2025年冀教新版選擇性必修3生物上冊(cè)月考試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線(xiàn)…………○…………※※請(qǐng)※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線(xiàn)※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線(xiàn)…………○…………第=page22頁(yè)，總=sectionpages22頁(yè)第=page11頁(yè)，總=sectionpages11頁(yè)2025年冀教新版選擇性必修3生物上冊(cè)月考試卷983考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共7題，共14分)1、下列有關(guān)目的基因的操作能夠改善產(chǎn)品品質(zhì)的是（）A.將草魚(yú)的生長(zhǎng)激素基因?qū)膈庺~(yú)體內(nèi)B.將腸乳糖酶的基因?qū)四膛５幕蚪MC.將人血清白蛋白的基因改造后在山羊的乳腺中表達(dá)D.將Bt毒蛋白基因整合到煙草或棉花的基因組并實(shí)現(xiàn)表達(dá)2、用稀釋涂布平板法測(cè)定同一土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)，在對(duì)應(yīng)稀釋倍數(shù)為106的培養(yǎng)基中得到以下幾種統(tǒng)計(jì)結(jié)果，正確的是（）A.涂布了一個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)是230B.涂布了兩個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)是215和260，取平均值238C.涂布了三個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)分別是21、212和256，取平均值163D.涂布了三個(gè)平板，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)分別是2l0、240和250，取平均值2333、下列生物可能被用于生物武器的是（）。A.大腸桿菌B.肉毒桿菌C.放線(xiàn)菌D.藍(lán)藻4、下列導(dǎo)致各種“膜”產(chǎn)生的微生物，錯(cuò)誤的是（）A.果酒發(fā)酵早期液面的白膜，酵母菌B.變酸的果酒液面的白膜，醋酸菌C.腐乳外部致密的膜（皮），毛霉D.泡菜壇內(nèi)的白膜，乳酸菌5、經(jīng)遺傳改造的小鼠胚胎干細(xì)胞注入囊胚，通過(guò)胚胎工程的相關(guān)技術(shù)可以獲得具有不同遺傳特性的實(shí)驗(yàn)小鼠。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.用促性腺激素處理雌鼠可以獲得更多的卵子B.體外受精前要對(duì)小鼠的精子進(jìn)行獲能處理C.囊胚需經(jīng)質(zhì)量檢查后才可將其移植至輸卵管或子宮角D.遺傳改造的小鼠胚胎干細(xì)胞可以通過(guò)轉(zhuǎn)基因等技術(shù)獲得6、酵母菌的品質(zhì)影響葡萄酒的產(chǎn)量和質(zhì)量，研究人員為分離出產(chǎn)酒精能力強(qiáng)的酵母菌菌株，進(jìn)行了如圖Ⅰ所示實(shí)驗(yàn)，甲、乙、丙、丁錐形瓶?jī)?nèi)分別加入100mL完全培養(yǎng)基，下列說(shuō)法正確的是（）

A.在傳統(tǒng)葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中，為避免污染發(fā)酵裝置需嚴(yán)格滅菌B.用稀釋涂布平板法計(jì)算出葡萄酒過(guò)濾液的活菌數(shù)為6.8×106個(gè)/L，此數(shù)值可能低于實(shí)際的活菌數(shù)C.對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌的方法是高壓蒸汽滅菌法，菌種接種過(guò)程中的試管口、瓶口等無(wú)需再灼燒滅菌D.由圖Ⅱ可知，丙瓶出現(xiàn)的原因可能是培養(yǎng)瓶密封不嚴(yán)，丁組酵母菌產(chǎn)酒精能力比乙強(qiáng)7、科學(xué)家以質(zhì)粒為載體，將金屬硫蛋白基因?qū)霟煵菁?xì)胞中，培育出了汞吸收能力極強(qiáng)的轉(zhuǎn)基因煙草。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.質(zhì)粒作為載體必須具備的條件之一是具有標(biāo)記基因B.構(gòu)建基因表達(dá)載體時(shí)需要限制酶和DNA連接酶參與C.金屬硫蛋白基因插入啟動(dòng)子和終止子之間以便表達(dá)D.培育轉(zhuǎn)基因煙草時(shí)選用的受體細(xì)胞一定是受精卵評(píng)卷人得分二、多選題(共5題，共10分)8、下圖是高粱酒簡(jiǎn)要釀造過(guò)程。酒曲中主要菌種是曲霉和酵母，酵母菌一般不能直接將淀粉轉(zhuǎn)化為酒精。下列敘述正確的是（）

A.酒曲中曲霉主要作用是產(chǎn)生淀粉酶分解淀粉B.蒸汽蒸制后應(yīng)立即添加酒曲以防止雜菌污染C.平地堆積發(fā)酵的過(guò)程能增加酒曲中菌種數(shù)量D.長(zhǎng)時(shí)間密封發(fā)酵無(wú)需蒸餾也能獲得高度白酒9、如圖是研究人員從紅棕壤中篩選高效分解尿素細(xì)菌的過(guò)程示意圖，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.在配制步驟②、③的培養(yǎng)基時(shí)，都應(yīng)添加瓊脂作凝固劑B.步驟③純化分解尿素細(xì)菌的原理是將聚集的細(xì)菌分散，可以獲得單細(xì)胞菌落C.步驟③采用涂布平板法接種，并需向牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基中加入尿素D.步驟④挑?、壑胁煌N的菌落分別接種，可通過(guò)溶液pH的變化大小來(lái)比較細(xì)菌分解尿素的能力10、如圖為利用酵母菌釀制葡萄酒的實(shí)驗(yàn)裝置示意圖。下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述，正確的是（）

A.果酒發(fā)酵時(shí)，圖中裝置應(yīng)用70%的乙醇消毒和用洗潔精洗滌B.用該裝置進(jìn)行果酒發(fā)酵時(shí)，需要維持閥a、b的開(kāi)放狀態(tài)C.利用該裝置進(jìn)行果醋發(fā)酵，發(fā)酵溫度需要維持在30～35℃D.果酒、果醋發(fā)酵所用的菌種細(xì)胞內(nèi)均含有多種細(xì)胞器11、自生固氮菌是土壤中能獨(dú)立固定空氣中N2的細(xì)菌，將玉米種子用自身固氮菌拌種后播種，可顯著提高產(chǎn)量并降低化肥的使用量?？蒲腥藛T進(jìn)行了土壤中自生固氮菌的分離和固氮能力測(cè)定的研究，部分實(shí)驗(yàn)流程如圖。以下敘述正確的是（）

A.步驟①土樣應(yīng)取自當(dāng)?shù)乇韺油寥溃徊襟E③將土壤懸浮液稀釋了1000倍B.自生固氮菌是自養(yǎng)型生物，不可用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板來(lái)計(jì)數(shù)土壤懸浮液中的菌體數(shù)C.步驟②需充分振蕩20min，主要目的是使土壤中的微生物充分釋放到無(wú)菌水中D.步驟④所用的接種工具是涂布器，該選擇培養(yǎng)基的特點(diǎn)是不添加氮源12、全球首個(gè)鼻噴新冠肺炎疫苗已獲準(zhǔn)臨床試驗(yàn)，該疫苗是在流感病毒載體上，插入新冠病毒基因片段，制成活病毒載體疫苗，模擬呼吸道病毒天然感染途徑，激活局部免疫應(yīng)答和全身性免疫應(yīng)答，從而發(fā)揮保護(hù)作用。下列相關(guān)敘述正確的是（）A.疫苗制備過(guò)程中，對(duì)流感病毒進(jìn)行改造利用的原理是基因突變B.從接種方式來(lái)看，該疫苗的優(yōu)點(diǎn)是通過(guò)鼻噴接種，無(wú)針、無(wú)痛C.該疫苗需侵入人體細(xì)胞中經(jīng)基因表達(dá)后才能發(fā)揮作用D.該疫苗可通過(guò)激活淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生細(xì)胞免疫和體液免疫評(píng)卷人得分三、填空題(共8題，共16分)13、回答下列問(wèn)題。

（1）目前人類(lèi)對(duì)基因________及基因間的________________尚缺乏足夠的認(rèn)識(shí)，要想通過(guò)基因檢測(cè)達(dá)到預(yù)防疾病的目的是困難的；況且人類(lèi)的____________病，既與基因有關(guān)，又與環(huán)境和________________有關(guān)。

（2）生物武器種類(lèi)包括__________、________、__________，以及經(jīng)過(guò)___________的致病菌等。

（3）1998年6月27日，中美兩國(guó)元首在關(guān)于《禁止生物武器公約》議定書(shū)的聯(lián)合聲明中，重申了在任何情況下_____________、_____________、______________生物武器，并反對(duì)生物武器及其技術(shù)和設(shè)備的擴(kuò)散。14、回答下列問(wèn)題。

（1）果酒的制作離不開(kāi)酵母菌，溫度是酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的重要條件，酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在_________，醋酸菌是一種________細(xì)菌，它的最適生長(zhǎng)溫度為_(kāi)______________，乳酸菌是________細(xì)菌，在無(wú)氧的情況下，將葡萄糖分解成___________。

（2）微生物的接種方法很多，最常用的是_____________和__________________，稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目___________，這是因?yàn)開(kāi)_____________________________。

（3）飲用水中大腸桿菌的數(shù)目可以通過(guò)濾膜法來(lái)測(cè)定，將濾膜放在____________培養(yǎng)基上培養(yǎng)，大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)___________；從而計(jì)算出水樣中大腸桿菌的數(shù)目。

（4）固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，包括化學(xué)結(jié)合法、____________和物理吸附法。酶更適合采用__________和___________固定化，而細(xì)胞多采用___________固定化。15、來(lái)源：主要是從______中分離純化出來(lái)的。16、通常將DNAD的羥基（—OH）成為_(kāi)______________端，而磷酸基團(tuán)的末端成為_(kāi)__________端。由于_______________，因此DNA需要引物，因此DNA的合成方向總是從_________________延伸。17、DNA粗提取與鑒定實(shí)驗(yàn)中，二苯胺要___________。18、_______mol/L濃度下，DNA溶解度最大。19、生物武器的致病能力強(qiáng)、攻擊范圍廣。它可以直接或通過(guò)食物、生活必需品和帶菌昆蟲(chóng)等散布，經(jīng)由呼吸道、消化道和皮膚等侵入人、畜體內(nèi)，造成大規(guī)模傷亡，但對(duì)植物無(wú)害。（選擇性必修3P111）()20、某種微生物合成的一種蛋白酶與人體消化液中某種蛋白酶的結(jié)構(gòu)和功能很相似，只是前者熱穩(wěn)定性較差，進(jìn)入人體后容易失效。嘗試根據(jù)本節(jié)課所學(xué)知識(shí)提出改造該種微生物蛋白酶的思路_________。評(píng)卷人得分四、判斷題(共2題，共18分)21、胚胎發(fā)育至囊胚期時(shí)，細(xì)胞逐漸分化。()A.正確B.錯(cuò)誤22、要對(duì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)改造，最終必須通過(guò)改造氨基酸序列來(lái)完成。（選擇性必修3P94）()A.正確B.錯(cuò)誤評(píng)卷人得分五、實(shí)驗(yàn)題(共3題，共12分)23、近年來(lái)；紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》引發(fā)全民關(guān)注美食的熱潮，其中多次講述了利用不同微生物的發(fā)酵作用制作的美味食品。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：

（1）在果醋制作時(shí)；運(yùn)用醋酸菌在供應(yīng)________________和糖源充足時(shí)，將糖分解成醋酸；在糖源不充足時(shí)，也可以生成醋酸。反應(yīng)式為：________________________。

（2）制作泡菜的腌制過(guò)程中；會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。在____________________條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨苯磺酸發(fā)生________________反應(yīng)后，與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成__________色染料。

（3）腐乳制作的流程是：讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。用鹽腌制時(shí)；應(yīng)注意控制________；配制鹵湯時(shí)，要使鹵湯中酒的含量控制在_____________%左右。

（4）在果酒制作時(shí)，變酸的原因是_____________________________。24、番茄果實(shí)在成熟的過(guò)程中；多聚半乳糖醛酸酶（PG）合成顯著增加，以降解果膠使細(xì)胞壁破損，從而使果實(shí)變紅變軟，但不利于保鮮。科學(xué)家利用基因工程得到轉(zhuǎn)基因番茄，大大延長(zhǎng)果實(shí)保質(zhì)期。操作流程如下，回答下列問(wèn)題：

（1）利用RT—PCR技術(shù)即逆轉(zhuǎn)錄—多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)制備PG基因，最好從番茄的_____細(xì)胞中提取mRNA，此技術(shù)所需要的酶主要有_____。

（2）據(jù)圖可知，轉(zhuǎn)基因番茄主要通過(guò)抑制PG基因的_____過(guò)程；使PG合成量減少，從而延長(zhǎng)果實(shí)保質(zhì)期。

（3）圖中的農(nóng)桿菌。能夠在含_____的培養(yǎng)基中生存，而在含_____的培養(yǎng)基中不能生存的即為已轉(zhuǎn)化的所需農(nóng)桿菌。

（4）圖中將反向連接PC基因?qū)敕鸭?xì)胞的方法稱(chēng)為_(kāi)____。要檢測(cè)感染農(nóng)桿菌后的番茄細(xì)胞染色體DNA上是否插入了反向連接PC基因，_____（填“能”或“不能”）用標(biāo)記的PG基因的單鏈作為探針進(jìn)行檢測(cè)，理由是_____。

（5）在將轉(zhuǎn)化的番茄細(xì)胞通過(guò)植物組織培養(yǎng)技術(shù)形成番茄幼苗過(guò)程中，培養(yǎng)基_____（填“要”或“不要”）添加有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，原因是_____。25、黏多糖貯積癥是由IDUA基因突變導(dǎo)致的遺傳病?？蒲腥藛T對(duì)此病的治療進(jìn)行相關(guān)研究。

(1)黏多糖貯積癥患者細(xì)胞中IDUA基因由于堿基對(duì)___________造成突變，轉(zhuǎn)錄出的mRNA長(zhǎng)度不變但提前出現(xiàn)終止密碼子，最終導(dǎo)致合成的IDUA酶分子量___________；與正常IDUA酶的空間結(jié)構(gòu)差異顯著而失去活性，積累過(guò)多的黏多糖無(wú)法及時(shí)清除，造成人體多系統(tǒng)功能障礙。

(2)抑制性tRNA（sup-tRNA）與普通tRNA的結(jié)構(gòu)、功能相同，但它的反密碼子可以與終止密碼子配對(duì)。在上述這一類(lèi)突變基因的翻譯過(guò)程中，加入sup-tRNA可以發(fā)揮的作用是___________；從而誘導(dǎo)通讀獲得有功能的全長(zhǎng)蛋白。

(3)不同的sup-tRNA可以攜帶不同氨基酸；為比較它們的通讀效果，科研人員進(jìn)行了相關(guān)研究，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖。

注：“-”代表未加入。

據(jù)圖分析，實(shí)驗(yàn)組將___________基因?qū)胧荏w細(xì)胞，并采用___________技術(shù)檢測(cè)導(dǎo)入基因的表達(dá)情況。據(jù)結(jié)果分析，攜帶酪氨酸的sup-tRNA能___________。

(4)科研人員利用攜帶酪氨酸的sup-tRNA對(duì)IDUA突變基因純合小鼠及IDUA基因敲除小鼠進(jìn)行治療，檢測(cè)肝臟細(xì)胞IDUA酶活性和組織黏多糖的積累量，與不治療的小鼠相比較，實(shí)驗(yàn)結(jié)果為_(kāi)____________，表明攜帶酪氨酸的sup-tRNA可以治療黏多糖貯積癥。參考答案一、選擇題(共7題，共14分)1、B【分析】【分析】

植物基因工程技術(shù)主要用于提高農(nóng)作物的抗逆能力；以及改良農(nóng)作物的品質(zhì)和利用植物生產(chǎn)藥物等方面。

動(dòng)物基因工程的應(yīng)用有用于提高動(dòng)物生長(zhǎng)速度；如轉(zhuǎn)入外源生長(zhǎng)激素基因的鯉魚(yú)；用于改善畜產(chǎn)品的品質(zhì)，如將腸乳糖酶基因?qū)肽膛；蚪M；用轉(zhuǎn)基因動(dòng)物生產(chǎn)藥物，如乳腺生物反應(yīng)器表達(dá)醫(yī)藥產(chǎn)品。

【詳解】

A；將草魚(yú)的生長(zhǎng)激素基因?qū)膈庺~(yú)體內(nèi)；提高動(dòng)物生長(zhǎng)速度，不屬于改善產(chǎn)品品質(zhì)，A錯(cuò)誤；

B；將腸乳糖酶的基因?qū)四膛５幕蚪M；轉(zhuǎn)基因牛分泌的乳汁中乳糖含量大大降低，可改善畜產(chǎn)品的品質(zhì)，B正確；

C；將人血清白蛋白的基因改造后在山羊的乳腺中表達(dá)；可用轉(zhuǎn)基因動(dòng)物生產(chǎn)藥物，不屬于改善產(chǎn)品品質(zhì)，C錯(cuò)誤；

D；將Bt毒蛋白基因整合到煙草或棉花的基因組并實(shí)現(xiàn)表達(dá)；可提高農(nóng)作物的抗逆（抗蟲(chóng)）能力，不屬于改善產(chǎn)品品質(zhì)，D錯(cuò)誤。

故選B。2、D【分析】【分析】

檢測(cè)土壤中細(xì)菌總數(shù)；可以看出采用的計(jì)數(shù)方法是稀釋涂布平板法進(jìn)行計(jì)數(shù)。用稀釋涂布平板法測(cè)定同一土壤樣品中的細(xì)菌數(shù)時(shí)，在每一個(gè)梯度濃度內(nèi)，至少要涂布3個(gè)平板，選擇菌落數(shù)在30～300的進(jìn)行記數(shù)，求平均值，再通過(guò)計(jì)算得出土壤中細(xì)菌總數(shù)。

【詳解】

A；由分析可知；至少要涂布3個(gè)平板，A錯(cuò)誤；

B；由分析可知；至少要涂布3個(gè)平板，B錯(cuò)誤；

C；由分析可知；至少要涂布3個(gè)平板，選擇菌落數(shù)在30～300的進(jìn)行記數(shù)，C錯(cuò)誤；

D；由分析可知；至少要涂布3個(gè)平板，選擇菌落數(shù)在30～300的進(jìn)行記數(shù)，求平均值，D正確。

故選D。3、B【分析】【分析】

生物武器種類(lèi)：包括致病菌；病毒、生化毒劑；以及經(jīng)過(guò)基因重組的致病菌等。把這些病原體直接或者通過(guò)食物、生活必需品等散布到敵方，可以對(duì)軍隊(duì)和平民造成大規(guī)模殺傷后果。

【詳解】

A；大腸桿菌的致病性不強(qiáng)；不適合用于生物武器，A錯(cuò)誤；

B；肉毒桿菌傳染性和致病性很強(qiáng)；可用于生物武器，B正確；

C；放線(xiàn)菌是土壤中常見(jiàn)的微生物；不適合用于生物武器，C錯(cuò)誤；

D；藍(lán)藻是能進(jìn)行光合作用的原核生物；對(duì)人體沒(méi)有致病性，不適合用作生物武器，D錯(cuò)誤。

故選B。4、D【分析】【分析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類(lèi)型為異養(yǎng)兼性厭氧型。

參與腐乳制作的微生物主要是毛霉；其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型。

泡菜制作的菌種是乳酸菌；代謝類(lèi)型是厭氧型細(xì)菌，屬于原核細(xì)胞，最適環(huán)境溫度為28℃～30℃。

【詳解】

A；果酒發(fā)酵早期液面的白膜是酵母菌進(jìn)行有氧呼吸繁殖形成的；A正確；

B；變酸的果酒液面的白膜是由醋酸菌繁殖形成的；B正確；

C；腐乳的制作利用的主要是真菌中的毛霉；其表層致密的一層“皮”由毛霉的匍匐菌絲形成，C正確；

D；泡菜壇內(nèi)出現(xiàn)的一層白膜是產(chǎn)膜酵母不斷繁殖產(chǎn)生的；D錯(cuò)誤。

故選D。

【點(diǎn)睛】5、C【分析】【分析】

1；胚胎移植的基本程序主要包括：①對(duì)供、受體的選擇和處理。選擇遺傳特性和生產(chǎn)性能優(yōu)秀的供體；有健康的體質(zhì)和正常繁殖能力的受體，供體和受體是同一物種。并用激素進(jìn)行同期發(fā)情處理，用促性腺激素對(duì)供體母牛做超數(shù)排卵處理。②配種或人工授精。③對(duì)胚胎的收集、檢查、培養(yǎng)或保存。配種或輸精后第7天，用特制的沖卵裝置，把供體母牛子宮內(nèi)的胚胎沖洗出來(lái)（也叫沖卵）。對(duì)胚胎進(jìn)行質(zhì)量檢查，此時(shí)的胚胎應(yīng)發(fā)育到桑椹或胚囊胚階段。直接向受體移植或放入-196℃的液氮中保存。④對(duì)胚胎進(jìn)行移植。⑤移植后的檢查。對(duì)受體母牛進(jìn)行是否妊娠的檢查。2、體外受精主要包括：卵母細(xì)胞的采集和培養(yǎng)、精子的采集和獲能、受精。

【詳解】

A；促性腺激素可以使雌鼠超數(shù)排卵；獲得更多的卵子，A正確；

B；精子只有獲能后才能完成受精；故體外受精前要對(duì)小鼠的精子進(jìn)行獲能處理，B正確；

C；囊胚需經(jīng)質(zhì)量檢查后才可將其移植至子宮角；C錯(cuò)誤；

D；轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以定向改造小鼠的基因；所以遺傳改造的小鼠胚胎干細(xì)胞可以通過(guò)轉(zhuǎn)基因等技術(shù)獲得，D正確。

故選C。

【點(diǎn)睛】6、D【分析】【分析】

果酒制作過(guò)程中的相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作：材料的選擇和處理→滅菌→榨汁→發(fā)酵。利用葡萄皮表面野生型酵母菌在缺氧的環(huán)境下發(fā)酵產(chǎn)酒精。若對(duì)菌液計(jì)數(shù)；需選取菌落數(shù)處于30~300的培養(yǎng)皿計(jì)數(shù)。平均菌落數(shù)除以涂布體積乘上稀釋倍數(shù)求的是每百毫升發(fā)酵液的微生物數(shù)量，還應(yīng)該再乘10算每升發(fā)酵液的微生物數(shù)。

【詳解】

A；在傳統(tǒng)葡萄酒發(fā)酵過(guò)程中；利用的是葡萄皮表面的天然酵母菌，不需要嚴(yán)格滅菌，A錯(cuò)誤；

B、若對(duì)菌液計(jì)數(shù)，需選取菌落數(shù)處于30~300的培養(yǎng)皿計(jì)數(shù)。平均菌落數(shù)除以涂布體積乘上稀釋倍數(shù)求的是每毫升發(fā)酵液的微生物數(shù)量，還應(yīng)該再乘1000算每升發(fā)酵液的微生物數(shù)，故先求平均菌落數(shù)為（62+68+74）÷3=68，除以涂布體積0.1mL后等于680個(gè)/mL，稀釋倍數(shù)為1×104，再乘1000，最后為6.8×109個(gè)/L；計(jì)數(shù)過(guò)程中兩個(gè)或兩個(gè)以上細(xì)胞連在一起，平板上生長(zhǎng)出一個(gè)菌落，所以數(shù)目偏小，B錯(cuò)誤；

C；培養(yǎng)基滅菌采用高壓蒸汽滅菌；玻璃器皿、接種用具可采用干熱滅菌，接種時(shí)的玻璃瓶口等都需在酒精燈火焰處進(jìn)行灼燒滅菌，C錯(cuò)誤；

D；乙、丙、丁挑取不同的菌落培養(yǎng)；丙瓶與乙、丁瓶相同條件培養(yǎng)，但培養(yǎng)液沒(méi)有酒精產(chǎn)生，且瓶?jī)?nèi)活菌數(shù)量不低，丙瓶出現(xiàn)的原因可能是培養(yǎng)瓶密封不嚴(yán)，進(jìn)行有氧呼吸；丁組的活菌數(shù)比乙組少，但是產(chǎn)生的酒精和乙組一樣多，所以丁組產(chǎn)生酒精能力比乙強(qiáng)，D正確。

故選D。7、D【分析】【分析】

基因工程常用的工具有限制酶；DNA連接酶和載體。

【詳解】

A；質(zhì)粒作為載體應(yīng)具備的條件是能在受體細(xì)胞中復(fù)制并穩(wěn)定存在；有一個(gè)或多個(gè)限制酶切割位點(diǎn)；具有標(biāo)記基因，供重組DNA的選擇與鑒定，A正確；

B；構(gòu)建基因表達(dá)載體需要限制酶和DNA連接酶參與；B正確；

C；金屬硫蛋白基因需插入啟動(dòng)子和終止子之間才能轉(zhuǎn)錄出相應(yīng)的mRNA；以便于基因表達(dá)，C正確；

D；培育轉(zhuǎn)基因植物時(shí)選用的受體細(xì)胞可以是受精卵；也可以是體細(xì)胞，D錯(cuò)誤。

故選D。二、多選題(共5題，共10分)8、A:C【分析】【分析】

釀酒就是糧谷中的淀粉轉(zhuǎn)化為酒的過(guò)程；分為糖化和酒化兩個(gè)階段。糖化階段是糧谷在預(yù)處理和各種生物酶作用下轉(zhuǎn)化為可發(fā)酵的糖類(lèi)，酒化階段則是水解后的糖類(lèi)在微生物作用下代謝產(chǎn)生酒精。

【詳解】

A；根據(jù)題干信息酵母一般不能直接將淀粉轉(zhuǎn)化為酒精；據(jù)此可推測(cè)，酒曲中的曲霉所發(fā)揮的主要作用是分解淀粉生成葡萄糖，供酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精，A正確；

B；蒸汽蒸制后應(yīng)冷卻后再添加酒曲；否則容易導(dǎo)致酒曲中的酵母菌死亡，B錯(cuò)誤；

C；平地堆積有利于酵母菌進(jìn)行有氧呼吸；為繁殖提供更多的能量，有利于發(fā)酵的進(jìn)行，C正確；

D；長(zhǎng)時(shí)間密封發(fā)酵獲得的酒精度數(shù)較低；不蒸餾不能獲得高度白酒，D錯(cuò)誤。

故選AC。9、A:C【分析】【分析】

1；培養(yǎng)基的概念、種類(lèi)及營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成：

（1）概念：人們按照微生物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不同需求；配制出的供其生長(zhǎng)繁殖的營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)。

（2）種類(lèi)：固體培養(yǎng)基和液體培養(yǎng)基。

（3）營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成：各種培養(yǎng)基一般都含有水；碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽；此外還要滿(mǎn)足微生物生長(zhǎng)對(duì)pH、特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。

2；微生物常見(jiàn)的接種的方法：

（1）平板劃線(xiàn)法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板；接種；劃線(xiàn)，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線(xiàn)的開(kāi)始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線(xiàn)的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。

（2）稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后；均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。

【詳解】

A；②培養(yǎng)基是液體培養(yǎng)基；不需要添加瓊脂，A錯(cuò)誤；

B；步驟③純化分解尿素細(xì)菌的原理是將聚集的細(xì)菌通過(guò)涂布平板法分散；獲得單細(xì)胞菌落，B正確；

C；步驟③篩選分解尿素的細(xì)菌；培養(yǎng)基中應(yīng)以尿素為唯一氮源，不能加入牛肉膏蛋白胨（含有氮源），C錯(cuò)誤；

D、步驟④鑒定細(xì)菌分解尿素的能力時(shí)，挑?、壑胁煌N的菌落分別接種，分解尿素能力高的會(huì)產(chǎn)生更多NH3；溶液pH更高，所以可通過(guò)溶液pH的變化大小來(lái)比較細(xì)菌分解尿素的能力，D正確。

故選AC。10、A:C【分析】【分析】

1.果酒的制作離不開(kāi)酵母菌；酵母菌是兼性厭氧型生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，在無(wú)氧條件下，酵母菌進(jìn)行酒精發(fā)酵。溫度是酵母菌生長(zhǎng)和發(fā)酵的重要條件，20℃左右，酒精發(fā)酵時(shí)，一般將溫度控制在18~25℃，在葡萄酒自然發(fā)酵過(guò)程當(dāng)中，其主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌。

2.醋酸菌是一種好氧細(xì)菌；只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)。醋酸菌對(duì)氧氣的含量特別敏感，當(dāng)進(jìn)行深層發(fā)酵時(shí)，即使只是短時(shí)間中斷通入氧氣，也會(huì)引起醋酸菌死亡。當(dāng)氧氣；糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長(zhǎng)溫度為30~35℃。

【詳解】

A；果酒發(fā)酵時(shí)；為了避免雜菌污染，圖中裝置應(yīng)用70%的乙醇消毒和用洗潔精洗滌，A正確；

B、用該裝置進(jìn)行果酒發(fā)酵時(shí)，需要先維持閥a，b的開(kāi)放狀態(tài)，此后閥a、閥b，發(fā)酵過(guò)程中定時(shí)打開(kāi)閥b排氣；B錯(cuò)誤；

C；利用該裝置進(jìn)行果醋發(fā)酵；發(fā)酵溫度需要維持在30～35℃，因?yàn)榇姿峋m宜的發(fā)酵溫度是30～35℃，另外還需要通入無(wú)菌空氣，保證醋酸菌代謝的需要，C正確；

D；果酒發(fā)酵的就菌種是酵母菌；酵母菌是真核生物，細(xì)胞中含有多種細(xì)胞器，果醋發(fā)酵的菌種是醋酸菌，醋酸菌是原核生物，細(xì)胞中只有核糖體這一種細(xì)胞器，D錯(cuò)誤。

故選AC。11、A:C:D【分析】【分析】

微生物常見(jiàn)的接種的方法。

（1）平板劃線(xiàn)法：將已經(jīng)熔化的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿制成平板；接種，劃線(xiàn)，在恒溫箱里培養(yǎng)。在線(xiàn)的開(kāi)始部分，微生物往往連在一起生長(zhǎng)，隨著線(xiàn)的延伸，菌數(shù)逐漸減少，最后可能形成單個(gè)菌落。

（2）稀釋涂布平板法：將待分離的菌液經(jīng)過(guò)大量稀釋后；均勻涂布在培養(yǎng)皿表面，經(jīng)培養(yǎng)后可形成單個(gè)菌落。

【詳解】

A；自生固氮菌是需氧型生物；步驟①土樣應(yīng)取自表層的土壤，步驟③中的稀釋梯度分別為10，100，1000倍，所以土壤懸浮液稀釋了1000倍，A正確；

B；自生固氮菌是異養(yǎng)型生物；可用血細(xì)胞計(jì)數(shù)板或稀釋涂布平板法來(lái)計(jì)數(shù)土壤懸浮液中的菌體數(shù)，B錯(cuò)誤；

C；步驟②需充分振蕩20min；主要目的是使土壤中的微生物充分釋放到無(wú)菌水中，C正確；

D；步驟④為稀釋涂布平板法接種；所用的接種工具是涂布器，該選擇培養(yǎng)基的特點(diǎn)是不添加氮源，利用的是空氣中的氮?dú)?，D正確。

故選ACD。12、B:C:D【分析】【分析】

分析題文描述：題述的疫苗是借助基因工程研制而成的；改造利用的原理是基因重組。疫苗屬于抗原，在抗原的刺激下，機(jī)體可以產(chǎn)生特異性免疫反應(yīng)。特異性免疫包括體液免疫與細(xì)胞免疫。

【詳解】

A；該疫苗是在流感病毒載體上；插入新冠病毒基因片段制成的，改造利用的原理是屬于基因重組，A錯(cuò)誤；

B；鼻噴疫苗都配有鼻噴裝置；以鼻噴接種方式外用，是一種無(wú)針、無(wú)痛的接種方式，B正確；

C；該疫苗插入的新冠病毒基因片段；需要在細(xì)胞內(nèi)經(jīng)表達(dá)產(chǎn)生蛋白質(zhì)后，才能發(fā)揮作用，C正確；

D；該疫苗可以侵入到人體細(xì)胞中；使機(jī)體既能產(chǎn)生細(xì)胞免疫，又能產(chǎn)生體液免疫，D正確。

故選BCD。三、填空題(共8題，共16分)13、略

【分析】【分析】

【詳解】

（1）人類(lèi)對(duì)基因的結(jié)構(gòu)；基因間的相互作用尚缺乏足夠的認(rèn)識(shí)；人類(lèi)的多基因病，既與基因有關(guān)，又與環(huán)境和生活習(xí)慣有關(guān)。

（2）生物武器種類(lèi)包括致病菌；病毒、生化毒劑、以及經(jīng)過(guò)基因重組的致病菌。

（3）1998年6月27日，中美兩國(guó)元首在關(guān)于《禁止生物武器公約》議定書(shū)的聯(lián)合聲明中，重申了在任何情況下不發(fā)展、不生產(chǎn)、不儲(chǔ)存生物武器?！窘馕觥竣?結(jié)構(gòu)②.相互作用③.多基因④.生活習(xí)慣⑤.致病菌⑥.病毒⑦.生化毒劑⑧.基因重組⑨.不發(fā)展⑩.不生產(chǎn)?.不儲(chǔ)存14、略

【分析】【分析】

果酒制作菌種是酵母菌；來(lái)源于葡萄皮上野生型酵母菌或者菌種保藏中心，條件是無(wú)氧；溫度是18～25℃，pH值呈酸性．果醋制備的菌種是醋酸菌，條件是發(fā)酵過(guò)程中充入無(wú)菌氧氣，溫度為30～35℃。

【詳解】

（1）酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在18～25℃；醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，它的最適生長(zhǎng)溫度為30～35℃。乳酸菌是厭氧細(xì)菌，在無(wú)氧的情況下，將葡萄糖分解成乳酸。

（2）微生物的接種方法很多；最常用的是平板劃線(xiàn)法和稀釋涂布平板法，稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)目低，這是因?yàn)楫?dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落。

（3）飲用水中大腸桿菌的數(shù)目可以通過(guò)濾膜法來(lái)測(cè)定；將濾膜放在伊紅美藍(lán)培養(yǎng)基上培養(yǎng)，大腸桿菌的菌落呈現(xiàn)黑色，從而計(jì)算出水樣中大腸桿菌的數(shù)目。

（4）固定化技術(shù)一般包括化學(xué)結(jié)合法；包埋法和物理吸附法。酶更適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定化；而細(xì)胞多采用包埋法固定化。

【點(diǎn)睛】

本題考查果酒和果醋制備原理，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，屬識(shí)記內(nèi)容。【解析】18－25℃好氧30－35℃厭氧乳酸平板劃線(xiàn)法稀釋涂布平板法低當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落伊紅美藍(lán)黑色包埋法化學(xué)結(jié)合法物理吸附法包埋法15、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】原核生物16、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】3，5，DNA聚合酶不能從頭開(kāi)始合成，而只能從3，端延伸DNA子鏈的5，端向3，端17、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】現(xiàn)配現(xiàn)用18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】0．1419、略

【分析】【詳解】

生物武器是利用生物戰(zhàn)劑殺傷人員、牲畜、毀壞植物的武器。致病能力強(qiáng)、攻擊范圍廣。它可以直接或通過(guò)食物、生活必需品和帶菌昆蟲(chóng)等散布，經(jīng)由呼吸道、消化道和皮膚等侵入人、畜體內(nèi)，造成大規(guī)模傷亡，同時(shí)可毀壞植物，該說(shuō)法錯(cuò)誤?！窘馕觥垮e(cuò)誤20、略

【分析】【詳解】

要提高酶的熱穩(wěn)定性，可采用蛋白質(zhì)工程技術(shù)替換少數(shù)氨基酸，改善其功能，需要從改造控制該酶合成的基因著手，具體做法為從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測(cè)應(yīng)有的氨基酸序列→找到并改變相對(duì)應(yīng)的脫氧核苷酸序列→獲得所需的蛋白質(zhì)?！窘馕觥坎捎玫鞍踪|(zhì)工程技術(shù)替換少數(shù)氨基酸，提高該酶的熱穩(wěn)定性，從改造控制該酶合成的基因著手，具體做法為從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測(cè)應(yīng)有的氨基酸序列→找到并改變相對(duì)應(yīng)的脫氧核苷酸序列→獲得所需的蛋白質(zhì)。四、判斷題(共2題，共18分)21、A【分析】【分析】

早期胚胎發(fā)育從受精卵開(kāi)始；當(dāng)卵裂分裂到16-32個(gè)細(xì)胞時(shí)，卵裂產(chǎn)生的子細(xì)胞逐漸形成致密的細(xì)胞團(tuán)，形似桑葚時(shí)，這時(shí)的胚胎稱(chēng)為桑葚胚，這一階段及之前的每一個(gè)細(xì)胞都具有發(fā)育成完整胚胎的潛能，屬于全能細(xì)胞。胚胎進(jìn)一步發(fā)育，細(xì)胞開(kāi)始出現(xiàn)分化，形成內(nèi)細(xì)胞團(tuán)；滋養(yǎng)層；隨著胚胎進(jìn)一步發(fā)育，胚胎內(nèi)部出現(xiàn)了含有液體的囊腔—囊胚腔，這個(gè)時(shí)期的胚胎叫做囊胚。胚胎發(fā)育至囊胚期時(shí)，細(xì)胞逐漸分化。

【詳解】

囊胚時(shí)期聚集在胚胎一端的細(xì)胞形成內(nèi)細(xì)胞團(tuán)，將來(lái)發(fā)育成胚胎的各種組織，即發(fā)育成完整的胚胎，而沿透明帶內(nèi)壁拓展和排列的細(xì)胞，稱(chēng)為滋養(yǎng)層細(xì)胞，它們將來(lái)發(fā)育成胎膜和胎盤(pán)，為胚胎的發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)，故“胚胎發(fā)育至囊胚期時(shí)，細(xì)胞逐漸分化表述”正確。22、B【分析】【詳解】

要對(duì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)改造，最終必須通過(guò)改造基因中的堿基序列來(lái)完成，因?yàn)榛蚰苤笇?dǎo)蛋白質(zhì)的生物合成，故說(shuō)法錯(cuò)誤。五、實(shí)驗(yàn)題(共3題，共12分)23、略

【分析】【分析】

參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類(lèi)型為兼性厭氧型，果酒制作原理是酵母菌在無(wú)氧條件下，利用葡萄糖產(chǎn)生酒精和CO2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類(lèi)型是異養(yǎng)需氧型，當(dāng)氧氣；糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?/p>

【詳解】

（1）在果醋制作時(shí)；醋酸菌在供應(yīng)氧氣和糖源充足時(shí)，能將糖分解成醋酸；在糖源不充足時(shí)，也可以利用酒精生成醋酸。反應(yīng)式為：C?H?OH+O?→CH?COOH+H?O

（2）制作泡菜的腌制過(guò)程中；會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰色染料。

（3）腐乳制作的流程是：讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制。用鹽腌制時(shí)；應(yīng)注意控制鹽的用量；配制鹵湯時(shí)，要使鹵湯中酒的含量控制在12%左右，若酒精含量過(guò)高會(huì)延長(zhǎng)腐乳成熟的時(shí)間，若酒精含量過(guò)低則不足以殺菌。

（4）在果酒制作時(shí)；混有雜菌可能會(huì)讓果酒變酸。

【點(diǎn)睛】

本題考查果酒和果醋的制作、腐乳的制作、泡菜的制作等知識(shí)，要求學(xué)生掌握果酒、果醋、腐乳和泡菜制作的原理及條件，掌握亞硝酸鹽的測(cè)定方法，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確答題?！窘馕觥垦鯕釩?H?OH+O?→CH?COOH+H?O鹽酸酸化重氮化玫瑰色鹽的用量12混有雜菌24、略

【分析】【分析】

基因工程技術(shù)的基本步驟：

（1）目的基因的獲取：方法有從基因文庫(kù)中獲?。焕肞CR技術(shù)擴(kuò)增和人工合成。

（2）基因表達(dá)載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟；基因表達(dá)載體包括目的基因；啟動(dòng)子、終止子和標(biāo)記基因等。

（3）將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞：根據(jù)受體細(xì)胞不同；導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛?xì)胞的方法有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法；基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱?dòng)物細(xì)胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛?xì)胞的方法是感受態(tài)細(xì)胞法。

（4）目的基因的檢測(cè)與鑒定：分子水平上的檢測(cè)：①檢測(cè)轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因??DNA分子雜交技術(shù)；②檢測(cè)目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA??分子雜交技術(shù)；③檢測(cè)目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個(gè)體水平上的鑒定：抗蟲(chóng)鑒定；抗病鑒定、活性鑒定等。

【詳解】

（1）利用RT—PCR技術(shù)即逆轉(zhuǎn)錄—多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)制備PG基因；由于多聚半乳糖醛酸酶（PG）可降解果膠使細(xì)胞壁破損，從而使果實(shí)變紅變軟，說(shuō)明PG基因在果肉中表達(dá)量較高，所以最好從番茄的果肉細(xì)胞中提取mRNA，此技術(shù)所需要的酶主要有逆轉(zhuǎn)錄酶和Taq酶（或熱穩(wěn)定DNA聚合酶）；

（2）據(jù)圖可知；轉(zhuǎn)基因番茄PG基因與反向連接PG基因的轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物mRNA1和mRNA2相結(jié)合形成雙鏈，從而抑制PG基因的翻譯過(guò)程，使PG合成量減少，從而延長(zhǎng)果實(shí)保質(zhì)期；

（3）分析表達(dá)載體的構(gòu)建過(guò)程圖可知；目的基因插入到圖中農(nóng)桿菌的四環(huán)素抗性基因上，導(dǎo)致農(nóng)桿菌失去了四環(huán)素的抗性，所以圖中農(nóng)桿菌能夠在含卡那霉素的培養(yǎng)基中生存，而在含四環(huán)素的培養(yǎng)基中不能生存的即為已轉(zhuǎn)化的所需農(nóng)桿菌；

（4）圖中是利用農(nóng)桿菌將反向連接PC基因?qū)敕鸭?xì)胞的；此方法稱(chēng)為農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法。不能用標(biāo)記的PG基因的單鏈作為探針進(jìn)行檢測(cè)番茄細(xì)胞染色體DNA上是否插入了反向連接PC基因，理由是番茄細(xì)胞內(nèi)原有的天然PG基因和插入的反向連接PG基因，均會(huì)與該探針形成雜交帶；

（5）將轉(zhuǎn)化的番茄細(xì)胞通過(guò)植物組織培養(yǎng)技術(shù)形成番茄幼苗過(guò)程中；需要在培養(yǎng)基中添加有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，原因是該培養(yǎng)過(guò)程中植物細(xì)胞不能進(jìn)行光合作用（或光合作用很弱）。

【點(diǎn)睛】

本題結(jié)