中級(jí)家政服務(wù)員練習(xí)題及答案

中級(jí)家政服務(wù)員練習(xí)題及答案一、單選題（共97題，每題1分，共97分）1.()是實(shí)踐家政服務(wù)員職業(yè)道德的基礎(chǔ)。A、尊老愛幼B、勤儉節(jié)約C、專業(yè)的職業(yè)技能D、履行社會(huì)公德正確答案：D2.蔬菜存放時(shí)不要與()、肉類堆放在一起，避免串味。A、蛋類B、水產(chǎn)C、谷類D、水果正確答案：B3.正式請(qǐng)柬的宴會(huì)一般要求請(qǐng)柬在宴請(qǐng)之前()發(fā)出。A、一兩天B、兩三個(gè)月C、一兩個(gè)月D、一兩周正確答案：D4.下列投資風(fēng)險(xiǎn)最大的是()。A、股票B、國(guó)債C、儲(chǔ)蓄D、保險(xiǎn)正確答案：A5.生煮是把()原材料直接放在水或湯中煮熟的方法。A、半熟的B、生的C、半生的D、熟的正確答案：B6.家庭美德實(shí)踐的目標(biāo)應(yīng)達(dá)到：建立起()之間的和諧關(guān)系。A、夫妻B、夫妻、長(zhǎng)幼、鄰里C、鄰里D、長(zhǎng)幼正確答案：B7.一般情況下餃子下鍋后煮至水開后，要進(jìn)行點(diǎn)水，一般點(diǎn)水()次水餃便成熟了。A、8-9B、4-5C、6-7D、2-3正確答案：D8.不屬于電器問題引發(fā)的火災(zāi)是()。A、鍋內(nèi)水燒干B、電路設(shè)計(jì)不合理C、用帶水的抹布擦拭電器D、電線老化正確答案：A9.賓客進(jìn)入會(huì)客室，家政服務(wù)員通常最先的招待工作應(yīng)是讓座和()。A、送糖B、敬煙C、敬茶D、敬酒正確答案：C10.收納服務(wù)的第一步是()。A、上門服務(wù)B、預(yù)收定金C、出具收納方案D、深度交流正確答案：D11.家政服務(wù)員在服務(wù)期間下水道堵塞，請(qǐng)問用什么工具進(jìn)行疏通？()A、皮老虎（皮搋子）B、水管C、水盆D、鐵棍正確答案：A12.家庭中的餐具器皿可定期采用()的方法進(jìn)行捎毒。A、高溫蒸、煮B、生物降解C、洗滌劑浸飽D、藥物浸飽正確答案：A13.家政服務(wù)員是進(jìn)入()，為家庭生活服務(wù)的職業(yè)。A、家庭B、企業(yè)C、工廠D、事業(yè)單位正確答案：A14.銀制品沾有油污，色澤變暗，可浸泡在牛奶中約()后，再用干布擦拭，即能恢復(fù)光亮。A、5分鐘B、10分鐘C、30分鐘D、20分鐘正確答案：C15.中式面點(diǎn)的兩大風(fēng)味是()。A、南味和西味B、南味和北味C、東味和西味D、南味和東味正確答案：B16.打蠟地板的清潔方法，一般每天可用軟掃帚或()拖掃。A、濕毛巾B、清水C、擰干的布拖把D、濕布正確答案：C17.將經(jīng)過炸、煎、煸炒或水煮的原料，加適量湯水和調(diào)味品，用旺火燒開，用小火燒透入味，再旺火收汁的方法稱為()。A、燉B、燒C、煨D、燜正確答案：B18.()不是優(yōu)質(zhì)新米的基本特征。A、色澤差，表面呈綠色、黃色或灰褐色B、色澤呈清白色或精白色C、光澤油亮，呈半透明狀D、大小均勻，飽滿度好正確答案：A19.簽訂合同需遵守的基本原則是()。A、強(qiáng)勢(shì)的一方優(yōu)先B、不平等C、平等自愿、協(xié)商一致的原則D、強(qiáng)制執(zhí)行正確答案：C20.廚房櫥柜內(nèi)的物品要()取出擦拭整理，并放回原位。A、每周B、每天C、隔天D、定期正確答案：D21.如覺得洗潔精清洗起來比較麻煩的話，采用()和松節(jié)油調(diào)試而成的混合劑進(jìn)行墻面的清洗。A、溫水B、熱水C、氨水D、清水正確答案：C22.一般情況下，蔬菜的色彩越深，養(yǎng)分越高，其規(guī)律是()的養(yǎng)分最高。A、黃色B、白色C、綠色正確答案：C23.()不是手工洗滌衣物的基本方法。A、刷洗B、揉洗C、踩洗D、搓洗正確答案：C24.香料其性大熱且具有刺激性，容易使胃腸腺體分泌()。A、減少B、增多C、粘稠D、停滯正確答案：A25.臟衣服應(yīng)先用40℃左右的溫水浸泡，讓衣物充分濕透，但不宜浸泡時(shí)間過長(zhǎng)，一般不超過()。A、15分鐘B、10分鐘C、5分鐘D、3分鐘正確答案：A26.擦拭餐桌的抹布要()，用完后要搓洗干凈，單獨(dú)晾掛，以免交叉感染。A、專用B、干凈C、彩色D、白色正確答案：A27.建設(shè)節(jié)約型社會(huì)，作為家政服務(wù)員，下面的做法錯(cuò)誤的是()。A、節(jié)約用電B、節(jié)約食物C、盡量使用“一次性”用具D、節(jié)約用水正確答案：C28.家政服務(wù)員和雇主的生活習(xí)慣發(fā)生沖突的時(shí)候()。A、家政服務(wù)員保留原有的生活習(xí)慣B、家政服務(wù)員要按照雇主的生活習(xí)慣改變C、家政服務(wù)員要求雇主改變D、家政服務(wù)員可以隨心所欲正確答案：B29.()既是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是現(xiàn)代社會(huì)共同推崇的先進(jìn)文化理念。A、愛心互助B、尊老愛幼C、積極向上D、科技創(chuàng)新正確答案：B30.發(fā)生火情后要掌握()的原則。A、先報(bào)警，再救物，后救人B、先報(bào)警，再救人、后救物C、先救物、再救人、后報(bào)警D、先救人、再報(bào)警、后救物正確答案：B31.氈帽清洗最簡(jiǎn)單的方法就是采用干燥而潔凈的木屑、()等揩洗。A、石膏粉B、面粉C、石灰粉D、滑石粉正確答案：D32.家庭是以()為基礎(chǔ)，以血緣關(guān)系為紐帶，有共同生活的社會(huì)基本組織單位。A、服務(wù)關(guān)系B、婚姻關(guān)系C、工作關(guān)系D、利益關(guān)系正確答案：B33.羊毛、蠶絲燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出()味。A、特殊芳香B、燒紙C、臭D、燒毛發(fā)正確答案：D34.在開啟大門后，要以親切的態(tài)度，微笑的面容先向客人禮貌問候，如()。A、晚安B、再見C、您好D、拜拜正確答案：C35.家政服務(wù)員洗滌沒有沾污大便的尿布可()。A、溫水浸泡后洗滌B、肥皂液浸泡后洗滌C、肥皂粉浸泡后洗滌D、堿水浸泡后洗滌正確答案：A36.保養(yǎng)墻紙需保持室內(nèi)空氣()。A、潮濕B、干燥C、高溫D、陰涼正確答案：B37.()、胡椒、小茴香等調(diào)料大熱且具有刺激性，很容易消耗腸道水分，造成腸道干燥、便秘或梗阻。A、花椒B、鹽C、醬油D、味精正確答案：A38.下面關(guān)于職業(yè)道德的特點(diǎn)描述錯(cuò)誤的是()。A、間斷性和不連續(xù)性B、專業(yè)性和有限性C、穩(wěn)定性和連續(xù)性D、多樣性和適用性正確答案：A39.兒童玩具收納方法()A、清空→丟棄一分類一整理一定位B、丟棄一清空一分類一整理一定位C、定位一清空→丟棄一分類一整理D、分類一丟棄一清空一整理一定位正確答案：A40.新鮮的葉類蔬菜清洗多采用冷水，對(duì)受農(nóng)藥、化肥污染的蔬菜可先用()或高錳酸鉀溶液浸泡后清洗。A、強(qiáng)酸溶液B、醋酸水C、淡鹽水D、強(qiáng)堿溶液正確答案：C41.《婦女權(quán)益保障法》規(guī)定，婦女的合法權(quán)益受到侵害的，可以()。A、要求質(zhì)量監(jiān)察部門進(jìn)行質(zhì)量認(rèn)定B、向人民法院訴訟C、要求勞動(dòng)仲裁D、依法要求勞動(dòng)仲裁正確答案：B42.以下不屬于針織類衣物的是()。A、羽絨服B、混紡圍巾C、羊毛衫D、針織衫正確答案：A43.一般電冰箱冷藏室的正常工作溫度為零上()攝氏度。A、12-16B、5-8C、3-4D、1～2正確答案：B44.桑蠶絲運(yùn)動(dòng)服，宜采取()洗滌。A、洗衣粉洗滌B、洗衣板搓洗C、用力擰絞D、手工輕揉正確答案：D45.要根據(jù)季節(jié)變化適當(dāng)調(diào)節(jié)菜肴的口味和()。A、形態(tài)B、溫度C、顏色D、質(zhì)感正確答案：C46.家政服務(wù)員在工作時(shí)，不宜穿著的服裝是()。A、毛料衣褲B、緊身衣褲C、休閑服裝D、寬松衣褲正確答案：B47.如果蚊帳被熏黑了，可用()25克，切成片，煮一盆水，將蚊帳浸泡3小時(shí)后再洗滌。A、胡蘿卜B、大蒜C、菠蘿D、生姜正確答案：D48.不屬于感官識(shí)別假幣的方法是()。A、眼看B、紫外燈照C、手摸D、耳聽正確答案：B49.絲綢繡花被面容易串色搭色洗滌時(shí)下列錯(cuò)誤的是()。A、重疊迅速快捷清洗B、用冷水現(xiàn)泡現(xiàn)洗洗C、要用優(yōu)質(zhì)的專用洗滌劑D、洗后即放入清水里正確答案：A50.把()倒在杯子里，放在新油漆過的家具內(nèi)，關(guān)緊家具門，可消除油漆味。A、冰水B、冰凍的牛奶C、煮開的開水D、煮開的牛奶正確答案：D51.()是以較多的油旺火加熱，原料放入熱油里使原料成熟的方法。A、炒B、烤C、炸D、煎正確答案：C52.臟衣服應(yīng)先用()℃左右的溫水浸泡，有利于洗滌。A、20B、30C、80D、40正確答案：D53.服務(wù)期間如遇到雇主家中有人突發(fā)疾病時(shí)，應(yīng)迅速撥打()急救電話。A、999B、110C、120D、119正確答案：C54.樂器上的松香忌用()擦洗，會(huì)損傷漆膜。A、焦米粒B、核桃仁C、酒精D、牙膏正確答案：C55.燃?xì)庠畹那鍧嵟c保養(yǎng)描述不正確的是()。A、及時(shí)清潔。烹調(diào)時(shí)溢出的糊汁、濺出的油跡應(yīng)及時(shí)用抹布擦拭干凈；也可以用廢報(bào)紙擦拭B、除油膩。燃?xì)庠罹叩挠湍伩梢杂糜蜔焹纛惽鍧崉?、肥皂水清潔擦洗C、用米湯、面湯擦。將米湯或面湯涂在油污處，浸泡D、灶具表面和內(nèi)部的油污與積碳的清潔，可以用米湯或面湯進(jìn)行清潔正確答案：D56.將新鮮青菜洗凈，放入沸水中煮()，然后用干凈的篩過濾，除去渣滓，篩下的泥狀物就是菜泥。A、8---10B、15---18C、10---15D、5---8正確答案：D57.味精在()℃溶液中使用效果最好。A、70-80B、70-90C、60-70D、50-60正確答案：B58.如果()就不能成為一名合格的家政服務(wù)員。A、不涉家私B、過于關(guān)心家庭成員的隱私C、尊老愛幼D、忠厚老實(shí)正確答案：B59.購(gòu)入新的布藝家具時(shí)，在每次換上清潔布套時(shí)，先噴上()。A、香蕉水B、氨水C、酒精D、防污劑正確答案：D60.家政服務(wù)員對(duì)嚴(yán)重病人喂流質(zhì)飲食一般()小時(shí)一次。A、9-10B、7-8C、2-3D、5-6正確答案：C61.勞動(dòng)合同或服務(wù)合同是()維護(hù)自身權(quán)益的保證。A、武警戰(zhàn)士B、國(guó)家公務(wù)員C、軍人D、務(wù)工人員正確答案：D62.不屬于浴室的物品的有()。A、衣架B、掛燙機(jī)C、浴室柜D、衛(wèi)浴設(shè)備正確答案：B63.煎的成品特點(diǎn)是外()、里鮮嫩。A、香酥B、軟爛C、酥松D、松脆正確答案：A64.()是安全出行的保障。A、遵紀(jì)守法B、保證孩子和老人的安全C、遵守社會(huì)公德D、自覺遵守交通規(guī)則，維護(hù)交通秩序正確答案：D65.家政服務(wù)員和雇主的關(guān)系是“你有所需，我有所助”的工作關(guān)系是()關(guān)系。A、平等互助B、生活救濟(jì)C、奴役D、公共正確答案：A66.陽臺(tái)家具的材質(zhì)不適合哪種()。A、防潮防曬B、合金材質(zhì)C、實(shí)木制D、竹藤制正確答案：C67.下列哪項(xiàng)家具不適合收納書籍()。A、書桌B、床頭柜C、茶幾D、衣柜正確答案：D68.()是一切公民、從事任何職業(yè)的勞動(dòng)者都必須具備的基本道德規(guī)范。A、遵紀(jì)守法B、按時(shí)上班C、不涉家私D、勤儉節(jié)約正確答案：A69.《中華人民共和國(guó)勞動(dòng)法》禁止用人單位招用未滿()周歲的未成年人。A、十八B、十五C、十七D、十六正確答案：D70.順利地丟棄物品的基本順序：首先是()，其次是書籍、文件、小件物品，最后才是紀(jì)念品。A、電器類B、家具類C、衣服類D、工具類正確答案：C71.地毯鋪用幾年以后，最好調(diào)換一下位置，目的使其()。A、表面整潔B、磨損均勻C、顏色一致D、新舊合理正確答案：B72.家政服務(wù)工作滿足了社會(huì)的需求，提高了城市居民的()質(zhì)量。A、居住B、生活C、工人D、飲食正確答案：B73.制作牛肉扒時(shí)，應(yīng)該選擇()。A、牛腩B、牛腿肉C、牛蹄D、牛里脊肉正確答案：D74.家政服務(wù)員擦拭木質(zhì)家具時(shí)應(yīng)使用()。A、舊報(bào)紙B、干凈抹布C、去污粉D、百潔布正確答案：B75.洗滌絲綢時(shí)，宜選用優(yōu)質(zhì)洗滌劑和專用洗滌劑，用()水現(xiàn)泡現(xiàn)洗。A、開水B、溫水C、冷水D、鹽水正確答案：C76.水粉漿主要是由淀粉和()調(diào)制而成，有的可加少許鹽和料酒。A、水B、油C、湯D、蛋正確答案：A77.發(fā)生火警應(yīng)立即撥打()報(bào)警。A、120B、110C、122D、119正確答案：D78.皮鞋清潔干凈后，裝入鞋盒，存放在離地面()以上的的箱、櫥內(nèi)，防止潮濕，霉變。A、15厘米B、10厘米C、5厘米D、30厘米正確答案：D79.要組成合理的熱量分配，碳水化合物.蛋白質(zhì).脂肪三者攝入量的比值應(yīng)保持在()。A、1：0.7：6.5B、1：6.5：0.7C、6.5：1：0.7D、6.5：0.7：1正確答案：C80.正確撥打“110”報(bào)警電話，不包括()。A、協(xié)助配合處置B、準(zhǔn)確陳述情況C、珍惜D、表述不清正確答案：D81.元宵節(jié)這天有吃()觀花燈猜燈謎等習(xí)俗A、湯團(tuán)B、湯圓C、團(tuán)圓D、元宵正確答案：D82.化纖、塑料、草編地毯臟了用水洗后要放平()。A、吹干B、曬干C、烘干D、晾干正確答案：D83.不能在塑料地板表層放置()以上的熱物體和亂扔煙頭，以免引起塑料地板變形和產(chǎn)生焦痕。A、80℃B、60℃C、90℃D、100℃正確答案：B84.罐裝燃?xì)庠跉怏w使用完后，應(yīng)該()。A、用熱水燙罐體B、倒立燃?xì)夤轈、用火烤罐體D、及時(shí)灌氣正確答案：D85.女性“四自”精神的核心是()。A、自尊B(yǎng)、自信C、自立D、自強(qiáng)正確答案：D86.擦拭紅木家具時(shí)，最好使用()。A、毛巾、棉布、棉織品或法蘭絨布B、粗布、舊衣服或舊報(bào)紙C、尼龍球、硬毛刷、細(xì)砂紙D、去污粉、84正確答案：A87.滌棉織品鑒別主要看其()。A、折皺恢復(fù)慢B、挺爽光潔、平整C、手感平滑柔軟光潔D、手感粗糙而不柔和正確答案：C88.煎的原料要求()才最合適。A、小而不厚B、大而厚C、大而不厚D、小而厚正確答案：C89.墻紙墻面比較平整、光滑，一般不易堆積灰塵，清潔時(shí)可用()輕輕撣掃墻面就可以了。A、雞毛圓帚B、濕毛巾C、濕布D、刷子正確答案：A90.清洗硯臺(tái)最好用()，這樣能洗去污垢，又不傷硯臺(tái)。A、百潔布B、老絲瓜瓤C、硬毛刷D、鋼絲球正確答案：B91.洗滌羽絨制品要注意()。A、忌堿性洗滌劑B、忌用洗衣機(jī)或用手揉搓C、忌用力擰絞D、以上都是正確答案：D92.家政服務(wù)員用粒狀的速效肥料施肥時(shí)要掌握()原則。A、厚肥少施B、薄肥多施C、每月施肥D、每天施肥正確答案：B93.接待訪客時(shí)，開門前要先問清來訪者姓名，被訪者姓名及與()的關(guān)系。A、被訪者B、領(lǐng)導(dǎo)C、來訪者D、親友正確答案：A94.烤制面包的時(shí)間不能過長(zhǎng)，在200°C烤箱里烤約()分鐘即可。A、5B、10C、15D、20正確答案：B95.不能使用()清潔聚氨酯漆類家具。A、干凈抹布B、濕抹布C、吸塵器D、雞毛