藥用植物識(shí)別技術(shù) 課件 第十章 植物細(xì)胞的構(gòu)造

高職高專“十四五”藥學(xué)類專業(yè)系列教材（第3版）藥用植物識(shí)別技術(shù)全國(guó)高職高專藥學(xué)類專業(yè)“十四五”系列教材（第3版）第十章植物細(xì)胞的構(gòu)造學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：描述植物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)；掌握細(xì)胞后含物的定義及種類及特性與鑒別方式能力目標(biāo)：能獨(dú)立操作顯微鏡觀察植物細(xì)胞的細(xì)胞器，提高學(xué)生的動(dòng)手能力。素質(zhì)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生對(duì)植物微觀結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)興趣，樹(shù)立實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。第一節(jié)植物細(xì)胞概述一、植物細(xì)胞概念

構(gòu)成植物體的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生命活動(dòng)的基本單位。1590年，荷蘭人詹森制成第一臺(tái)顯微鏡；1665年，英國(guó)人虎克改進(jìn)顯微鏡，放大200倍，發(fā)現(xiàn)細(xì)胞壁；1839年，德國(guó)人施來(lái)登和施旺創(chuàng)立細(xì)胞學(xué)說(shuō)。其中心內(nèi)容：一切植物和動(dòng)物由細(xì)胞構(gòu)成，細(xì)胞是生命活動(dòng)的基本單位。第一節(jié)植物細(xì)胞概述二、植物細(xì)胞的形狀隨植物的種類及在植物體內(nèi)的存在部位與執(zhí)行功能的不同而異表皮細(xì)胞導(dǎo)管第一節(jié)植物細(xì)胞概述三、植物細(xì)胞的大小在10～l00μm之間。顯微結(jié)構(gòu)：用顯微鏡觀察到的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。有效放大倍數(shù)不超過(guò)1600倍。計(jì)量單位：

m第一節(jié)植物細(xì)胞概述超微結(jié)構(gòu)（亞顯微結(jié)構(gòu)）：在電子顯微鏡下觀察的結(jié)構(gòu)。有效放大倍數(shù)已超過(guò)100萬(wàn)倍。計(jì)量單位：?四、模式細(xì)胞

將各種細(xì)胞的主要構(gòu)造集中在一個(gè)細(xì)胞里加以說(shuō)明，這個(gè)細(xì)胞稱為典型的植物細(xì)胞或模式細(xì)胞。第一節(jié)植物細(xì)胞概述第二節(jié)植物細(xì)胞的構(gòu)造后含物植物細(xì)胞基本結(jié)構(gòu)原生質(zhì)體細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞器細(xì)胞核

質(zhì)體

線粒體

高爾基體

核糖體

溶酶體細(xì)胞壁后含物及生理活性物質(zhì)生理活性物質(zhì)液泡淀粉粒蛋白質(zhì)脂肪酶維生素激素菊糖晶體葉綠體有色體白色體第二節(jié)植物細(xì)胞的構(gòu)造一、原生質(zhì)體原生質(zhì)體是細(xì)胞內(nèi)有生命的物質(zhì)的總稱。（一）細(xì)胞質(zhì)是原生質(zhì)體的基本組成部分，為半透明、半流動(dòng)的基質(zhì)。（二）細(xì)胞核是細(xì)胞生命活動(dòng)的控制中心，可分為核膜、核液、核仁、染色質(zhì)（染色體）等四部分。第二節(jié)植物細(xì)胞的構(gòu)造（三）細(xì)胞器1.質(zhì)體為植物細(xì)胞所特有的細(xì)胞器。葉綠體、白色體和有色體之間在一定條件下可互相轉(zhuǎn)化。1.葉綠體2.有色體3.白色體第二節(jié)植物細(xì)胞的構(gòu)造

（三）細(xì)胞器2．液泡植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的明顯區(qū)別之一液泡內(nèi)的細(xì)胞液是含有新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的各種物質(zhì)的混合液，不少化學(xué)成分具有強(qiáng)烈的生理活性，往往是植物藥的有效成分。

第二節(jié)植物細(xì)胞的構(gòu)造（三）細(xì)胞器3．線粒體主要與細(xì)胞內(nèi)的能量轉(zhuǎn)換有關(guān)，具有100多種酶，大部分參與呼吸作用，它是細(xì)胞中淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)等物質(zhì)進(jìn)行氧化（呼吸作用）的場(chǎng)所，在氧化過(guò)程中釋放出細(xì)胞生命活動(dòng)所需的能量，常被比喻為細(xì)胞中的“動(dòng)力工廠”。第二節(jié)植物細(xì)胞的構(gòu)造二、細(xì)胞后含物及生理活性物質(zhì)（一）后含物植物細(xì)胞在生活過(guò)程中，由原生質(zhì)體新陳代謝活動(dòng)而產(chǎn)生的非生命物質(zhì)，統(tǒng)稱為后含物。包括淀粉、菊糖、蛋白質(zhì)、脂肪和油、結(jié)晶等。第二節(jié)植物細(xì)胞的構(gòu)造二、細(xì)胞后含物及生理活性物質(zhì)（一）后含物1．淀粉淀粉粒第二節(jié)植物細(xì)胞的構(gòu)造二、細(xì)胞后含物及生理活性物質(zhì)各種淀粉粒1.山藥；2.半夏；3.姜；4.高良姜；5.天南星；6.浙貝母；7.川貝母；8.葛；9.明黨參；10.藕第二節(jié)植物細(xì)胞的構(gòu)造二、細(xì)胞后含物及生理活性物質(zhì)（一）后含物2．菊糖由果糖分子聚合而成，圓形或扇形結(jié)晶。3．蛋白質(zhì)植物細(xì)胞中的貯藏蛋白質(zhì)與構(gòu)成原生質(zhì)體的活性蛋白質(zhì)完全不同，它是化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的無(wú)生命物質(zhì)。無(wú)定形的蛋白質(zhì)常被一層膜包裹成圓球狀的顆粒，稱為糊粉粒。4．脂肪和油是由脂肪酸和醇結(jié)合而成的酯。在常溫下呈固態(tài)或半固態(tài)的稱脂肪，如烏桕脂、可可脂；呈液態(tài)的則稱油。第二節(jié)植物細(xì)胞的構(gòu)造二、細(xì)胞后含物及生理活性物質(zhì)（一）后含物5．晶體草酸鈣結(jié)晶和碳酸鈣結(jié)晶（1）草酸鈣結(jié)晶：常為無(wú)色透明的晶體，并以不同的形狀分布于細(xì)胞液中。一般一種植物中只能見(jiàn)到一種晶體形狀，但少數(shù)也有兩種或多種形狀的，如曼陀羅葉中含有簇晶、方晶和砂晶。第二節(jié)植物細(xì)胞的構(gòu)造各種草酸鈣結(jié)晶1.針晶（山藥）；2.針晶束（山藥）；3.方晶（甘草）；4.柱晶（射干；5.簇晶（大黃）（一）后含物5．晶體第二節(jié)植物細(xì)胞的構(gòu)造碳酸鈣結(jié)晶第二節(jié)植物細(xì)胞的構(gòu)造二、細(xì)胞后含物及生理活性物質(zhì)（二）生理活性物質(zhì)是一類能對(duì)細(xì)胞的生化反應(yīng)和生理活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用的活性成分的總稱。包括酶、維生素、植物激素、抗生素和植物殺菌素等。雖然它們?cè)谥参矬w內(nèi)含量甚微，但對(duì)植物體的生長(zhǎng)、發(fā)育、代謝等生命活動(dòng)都具有重要作用。第二節(jié)植物細(xì)胞的構(gòu)造三、細(xì)胞壁（植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞的第三個(gè)結(jié)構(gòu)區(qū)別）（一）細(xì)胞壁的分層胞間層、初生壁、次生壁第二節(jié)植物細(xì)胞的構(gòu)造三、細(xì)胞壁（二）紋孔和胞間連絲1．紋孔單紋孔第二節(jié)植物細(xì)胞的構(gòu)造三、細(xì)胞壁（二）紋孔和胞間連絲1．紋孔具緣紋孔第二節(jié)植物細(xì)胞的構(gòu)造三、細(xì)胞壁（二）紋孔和胞間連絲2．胞間連絲穿過(guò)細(xì)胞壁溝通相鄰細(xì)胞的纖細(xì)的原生質(zhì)絲稱胞間連絲。胞間連絲第二節(jié)植物細(xì)胞的構(gòu)造三、細(xì)胞壁（三）細(xì)胞壁的特化細(xì)胞壁主要由纖維素構(gòu)成，具有韌性和彈性。但由于環(huán)境的影響與生理功能的不同，細(xì)胞壁上也常常沉積其他物質(zhì)，以致發(fā)生理化性質(zhì)的特化。包括木質(zhì)化、木