邵陽(yáng)心連心食品有限公司存貨管理工作優(yōu)化設(shè)計(jì)

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)

目錄

1邵陽(yáng)市心連心食品有限公司現(xiàn)狀........................................................................1

2邵陽(yáng)市心連心食品有限公司存貨管理現(xiàn)狀........................................................1

3邵陽(yáng)市心連心食品有限公司存貨管理中存在的問(wèn)題........................................1

3.1采購(gòu)環(huán)節(jié)的問(wèn)題........................................................................................1

3.2存貨驗(yàn)收存放環(huán)節(jié)的問(wèn)題........................................................................2

3.3材料領(lǐng)用和銷售的問(wèn)題............................................................................2

3.4存貨賬實(shí)不符的問(wèn)題................................................................................2

4邵陽(yáng)市心連心食品有限公司存貨管理工作優(yōu)化設(shè)計(jì)........................................3

4.1.提高整體采購(gòu)工作質(zhì)量...........................................................................3

4.2規(guī)劃入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)和人員分工........................................................................4

4.3完善存貨出庫(kù)管理....................................................................................4

4.4存貨日常管理的完善................................................................................6

4.4.1定期對(duì)存貨進(jìn)行清查....................................................................6

4.4.2存貨會(huì)計(jì)的賬務(wù)處理....................................................................6

4.4.3賬實(shí)不符的解決方案....................................................................7

5總結(jié)........................................................................................................................7

參考資料...................................................................................................................9

湖南商務(wù)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)

邵陽(yáng)心連心食品有限公司存貨管理工作優(yōu)化設(shè)計(jì)

1邵陽(yáng)市心連心食品有限公司現(xiàn)狀

邵陽(yáng)心連心食品有限公司是香港心連心國(guó)際集團(tuán)全資子公司，位于風(fēng)景秀

麗的資江河畔新邵縣城207國(guó)道旁。始建于1993年，致力于食品的科研開(kāi)發(fā)、

產(chǎn)品生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷為一體的立體化技術(shù)密集型國(guó)際企業(yè)?，F(xiàn)有員工536人，

其中管理人員39人，擁有中技術(shù)職稱18人，公司具有農(nóng)產(chǎn)品加工自主研發(fā)能

力，并與湖南大學(xué)和邵陽(yáng)學(xué)院精誠(chéng)合作，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

2邵陽(yáng)市心連心食品有限公司存貨管理現(xiàn)狀

處于疫情環(huán)境下導(dǎo)致出行限制，愿意出行的人員也逐漸降低，速食、自然

產(chǎn)品、方便食品、罐頭產(chǎn)品等保質(zhì)期長(zhǎng)的食品銷量不斷上漲，我們的產(chǎn)品也跟

著保持不錯(cuò)的銷量，近年來(lái)心連心食品有限公司也跟隨著時(shí)代的變化，進(jìn)行抖

音直播帶貨等多渠道電商銷售，公司也在不斷地向電商銷售模式靠近，逐漸形

成線上線下銷售一體的銷售模式。但是存貨管理還保留原有狀態(tài)，每年對(duì)存貨

進(jìn)行全面盤點(diǎn)，年終盤點(diǎn)由財(cái)務(wù)部門負(fù)責(zé)組織，倉(cāng)管部門和生產(chǎn)部門具體實(shí)施，

材料以及銷售會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)指導(dǎo)，主要負(fù)責(zé)人是主管業(yè)務(wù)的副總經(jīng)理。在疫情

的影響下，邵陽(yáng)市心連心公司的人員離職情況比起之前增加了10%，又沒(méi)有新人

員的入職，財(cái)務(wù)部門人員兼任多職位。

3邵陽(yáng)市心連心食品有限公司存貨管理中存在的問(wèn)題

3.1采購(gòu)環(huán)節(jié)的問(wèn)題

采購(gòu)環(huán)節(jié)是企業(yè)生產(chǎn)重要環(huán)節(jié)，邵陽(yáng)市心連心有限公司的采購(gòu)人員的素質(zhì)

有待加強(qiáng)，采購(gòu)人員沒(méi)有對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行銷售市場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)詢問(wèn)價(jià)格、質(zhì)量，還經(jīng)

常在同一家供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)，采購(gòu)的次數(shù)多了，就沒(méi)有親自對(duì)材料進(jìn)行選樣，

造成了每批次的材料質(zhì)量相差較大，同時(shí)采購(gòu)人員與供應(yīng)商頻繁地來(lái)往，可能

存在采購(gòu)人員吃回扣的情況。其次，心連心食品公司和供應(yīng)商的購(gòu)銷合同的金

額、數(shù)量、單價(jià)、付款方式和時(shí)間沒(méi)有具體表明。采購(gòu)人員每次采購(gòu)?fù)炔?/p>

購(gòu)計(jì)劃要多，自然會(huì)造成沒(méi)必要的浪費(fèi)，這給企業(yè)帶來(lái)存貨的積壓。對(duì)疫情情

況下的心連心食品公司影響很大。

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邵陽(yáng)市心連心食品有限公司主要的原材料是水果、蔬菜，不同季節(jié)價(jià)格有

所不同，但采購(gòu)員所購(gòu)買的材料的單價(jià)多數(shù)情況下是高于市場(chǎng)價(jià)格，提高了心

連心食品有限公司的產(chǎn)品單位成本，最后導(dǎo)致企業(yè)利潤(rùn)下降。在疫情期間，原

材料的價(jià)格也是在不斷增長(zhǎng)，從而增加心連心食品公司的成本費(fèi)用。

3.2存貨驗(yàn)收存放環(huán)節(jié)的問(wèn)題

心連心食品公司人員的分工并不明確，倉(cāng)庫(kù)沒(méi)有固定的驗(yàn)收人員和審核人

員，財(cái)務(wù)部門有時(shí)也會(huì)接管倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收工作。心連心食品公司主要材料是蘋果、

辣椒這些不易存儲(chǔ)的食品，而驗(yàn)收人員對(duì)于采購(gòu)過(guò)程中發(fā)生損壞，并沒(méi)有及時(shí)

地記錄，睜一只眼閉一只眼，將殘次品也流入了倉(cāng)庫(kù)中與良好的品質(zhì)地放在一

塊，由于有損壞的蘋果、辣椒與完好的放在一起加快了其他材料的變質(zhì)的速度，

造成沒(méi)必要的浪費(fèi)。心連心食品公司也沒(méi)有對(duì)材料進(jìn)行分類、分批存放，將水

果和辣椒放在同一倉(cāng)庫(kù)，導(dǎo)致了倉(cāng)庫(kù)存放雜亂，不易對(duì)存貨進(jìn)行盤點(diǎn)清查，給

監(jiān)管層增加審查難度。

3.3材料領(lǐng)用和銷售的問(wèn)題

心連心食品公司在銷售商品時(shí)，沒(méi)有按照銷售程序進(jìn)行銷售，合同約定的

發(fā)貨時(shí)間與實(shí)際發(fā)貨時(shí)間不一致，銷售人員對(duì)公司的財(cái)務(wù)制度不了解，隨意簽

訂銷售單，沒(méi)有考慮商品成本與收款時(shí)間，發(fā)貨時(shí)，倉(cāng)庫(kù)部門沒(méi)收到審核的銷

售發(fā)貨單就直接發(fā)貨，材料是隨機(jī)發(fā)貨，并沒(méi)有按照殘次品先發(fā)，先進(jìn)先出。

生產(chǎn)部門領(lǐng)用材料，沒(méi)有按照領(lǐng)料單進(jìn)行材料的領(lǐng)用，材料領(lǐng)用也沒(méi)有記錄領(lǐng)

用材料的時(shí)間、數(shù)量、批次要和單價(jià)，造成心連心食品公司生產(chǎn)成本的計(jì)算不

準(zhǔn)確，產(chǎn)品成本忽高忽低，不僅影響報(bào)表的披露，還影響管理層對(duì)公司產(chǎn)品的

了解，和對(duì)產(chǎn)品價(jià)格定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。

3.4存貨賬實(shí)不符的問(wèn)題

邵陽(yáng)連心有限公司在疫情的情況下，人員調(diào)動(dòng)大，財(cái)務(wù)部門的工作增加，

從而疏忽了對(duì)存貨的核算管理，沒(méi)有按照財(cái)務(wù)制度的規(guī)定辦理，有時(shí)候有收到

貨物，但是沒(méi)有收到銷售發(fā)票，月末沒(méi)有對(duì)材料進(jìn)行暫估處理，直接在成本體

現(xiàn)，倉(cāng)庫(kù)部門沒(méi)有定期對(duì)存貨進(jìn)行清查，而是在月末直接根據(jù)企業(yè)賬面記錄進(jìn)

行登記總賬，沒(méi)有對(duì)材料進(jìn)行清點(diǎn)，造成了資產(chǎn)負(fù)債表中期末存貨數(shù)量與實(shí)際

數(shù)量不相符。

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4邵陽(yáng)市心連心食品有限公司存貨管理工作優(yōu)化設(shè)計(jì)

4.1.提高整體采購(gòu)工作質(zhì)量

不同季節(jié)同一種材料的價(jià)格往往都會(huì)有些差距，企業(yè)是大批量的購(gòu)買所以

需要角度的考慮材料的質(zhì)量、單價(jià)，對(duì)于大量訂購(gòu)原材料，最有效的方法就是

實(shí)行采購(gòu)招標(biāo)，通過(guò)各供應(yīng)商相互比價(jià)和質(zhì)量的對(duì)比，最終拿下材料的最低價(jià)

格和最優(yōu)的質(zhì)量，此外對(duì)于同材料，應(yīng)該找?guī)讉€(gè)供應(yīng)商，通過(guò)對(duì)不同的供應(yīng)商

的選擇和對(duì)比，能夠起到相互制約的作用，在進(jìn)行材料價(jià)格談判中獲得有利地

位。

一個(gè)企業(yè)要有效地降低采購(gòu)成本和提高效率，必須要有嚴(yán)格的采購(gòu)制度來(lái)

約束采購(gòu)人員的行為，每個(gè)人都有自私和貪婪的一面，如果不進(jìn)行有效的約束

的話，自然會(huì)出現(xiàn)一些不當(dāng)行為，一般來(lái)說(shuō)，采購(gòu)部門的商業(yè)應(yīng)酬不斷，小禮

不斷，會(huì)出現(xiàn)賄賂的情況，對(duì)采購(gòu)人員不定期進(jìn)行職業(yè)和素質(zhì)的培訓(xùn)是非常有

必要的，堅(jiān)持把事做好，做精，做細(xì)致。不接受禮品，不參加沒(méi)必要的飯局，

理性選擇產(chǎn)品。

圖1提高采購(gòu)質(zhì)量方法圖

同時(shí)也要對(duì)采購(gòu)人員進(jìn)行商業(yè)談判技巧的培訓(xùn)，有需要時(shí)，采購(gòu)人員還應(yīng)

能夠制定合適的業(yè)務(wù)方案，嚴(yán)格的執(zhí)行對(duì)供應(yīng)商的選擇，以達(dá)到公平合理的競(jìng)

爭(zhēng)環(huán)境，從交易支付的時(shí)間和其他能涉及信用的方面考慮供應(yīng)商的情況，幫助

企業(yè)能夠有效地選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，通過(guò)優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商選擇優(yōu)質(zhì)的原材料。保留

在尋找過(guò)程與結(jié)果，方便后續(xù)的采購(gòu)活動(dòng)進(jìn)行。科學(xué)管理采購(gòu)的每一個(gè)環(huán)節(jié)，

實(shí)現(xiàn)高效的采購(gòu)管理。

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4.2規(guī)劃入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)和人員分工

邵陽(yáng)市心連心食品有限公司應(yīng)該做好崗位分工控制，材料采購(gòu)人員與倉(cāng)管

人員不能同時(shí)由一人操作進(jìn)行；采購(gòu)、倉(cāng)管、保管、使用人員不能負(fù)責(zé)記賬的

工作，審核人員應(yīng)該與付款、采購(gòu)人員的職務(wù)相互分離，出納和會(huì)計(jì)記錄人員

不能為同一個(gè)人，做好職位的分離工作是保證工作有效進(jìn)行的關(guān)鍵。只有保證

這些崗位的分離，才能保證內(nèi)部管理的有效進(jìn)行，

建立質(zhì)檢部門，在材料入庫(kù)前，質(zhì)檢部門對(duì)材料進(jìn)行檢測(cè)，填寫“材料入

庫(kù)檢驗(yàn)單”，倉(cāng)管部門人員在收到原材料時(shí)，仔細(xì)核對(duì)材料信息并填寫“材料

入庫(kù)單”，倉(cāng)庫(kù)管理員根據(jù)入庫(kù)單和供應(yīng)商的發(fā)貨清單對(duì)比審核簽字。對(duì)于不

符合材料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的材料進(jìn)行說(shuō)明，單獨(dú)拿出來(lái)不合格的產(chǎn)品，向供應(yīng)商進(jìn)行

退補(bǔ)，再次收回時(shí)，再次執(zhí)行一樣的程序。讓材料在驗(yàn)收的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解

決，給下一工序做好基礎(chǔ)，為后續(xù)提供保障。

圖2入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)流程圖

嚴(yán)格入庫(kù)手續(xù)，入庫(kù)手續(xù)的完善，不僅可以提高材料的品質(zhì)，更能有效地

在第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)問(wèn)題和解決問(wèn)題，那么就要求倉(cāng)管人員根據(jù)采購(gòu)部門提供的購(gòu)

貨單，逐一檢查和鑒定合同材料的品質(zhì)看是否存在不合格產(chǎn)品，在其中發(fā)現(xiàn)的

問(wèn)題及時(shí)提出向上級(jí)相關(guān)部門反映，及時(shí)做出相應(yīng)對(duì)策。還需要不斷提高檢測(cè)

手段，將其重點(diǎn)放在材料質(zhì)量上，同時(shí)，需要定期對(duì)驗(yàn)收人員的專業(yè)知識(shí)素養(yǎng)

和對(duì)機(jī)器設(shè)備的保養(yǎng)相關(guān)的知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。當(dāng)班的倉(cāng)庫(kù)人員應(yīng)該清楚到貨時(shí)間，

提前做好準(zhǔn)備，合理安排好時(shí)間，以免在檢查入庫(kù)時(shí)腳忙手亂。

4.3完善存貨出庫(kù)管理

凡有出庫(kù)或者到貨，堅(jiān)持哪個(gè)倉(cāng)庫(kù)動(dòng)用，就必須再次清點(diǎn)核對(duì)，確保賬實(shí)

相符，如有存在與賬面記錄不符應(yīng)該及時(shí)檢查商品不符的原因。倉(cāng)庫(kù)部門的人

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員應(yīng)該嚴(yán)格執(zhí)行存貨出庫(kù)手續(xù)，根據(jù)領(lǐng)用部門傳來(lái)的領(lǐng)料單，經(jīng)過(guò)復(fù)核人員的

復(fù)核，及時(shí)發(fā)貨，發(fā)貨時(shí)應(yīng)該在保證所發(fā)貨的質(zhì)量都是良好的前提下，按照先

進(jìn)先出法發(fā)貨，以保證材料因長(zhǎng)期在企業(yè)存留導(dǎo)致變質(zhì)。在檢查出庫(kù)單上面的

相關(guān)信息，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題第一時(shí)間與相關(guān)的部門進(jìn)行核對(duì)，妥善解決問(wèn)題。出庫(kù)商

品做好標(biāo)識(shí)，方便倉(cāng)管人員與復(fù)核人員仔細(xì)清點(diǎn)出庫(kù)數(shù)量，做到件件過(guò)目，對(duì)

于憑證字跡不清楚，倉(cāng)管人員不予出庫(kù)并要求其重新填制或更正后，確保無(wú)誤

后在發(fā)貨。

在發(fā)生銷售時(shí)，對(duì)于銷售發(fā)貨，公司銷售人員必須按照銷售發(fā)貨通知單的

內(nèi)容，及時(shí)準(zhǔn)確填寫銷售單，必要時(shí)還應(yīng)該對(duì)客戶的一些基本信息進(jìn)行分析。

公司銷售開(kāi)票員必須在填制單位位置簽名，收款位置由出納簽名，審核由主辦

銷售會(huì)計(jì)簽名，三人認(rèn)定后，有銷售開(kāi)票員按照聯(lián)次傳遞給相關(guān)人員，對(duì)業(yè)務(wù)

進(jìn)行相關(guān)的傳遞。這時(shí)倉(cāng)庫(kù)部門的根據(jù)無(wú)誤的銷售發(fā)貨單所列商品，統(tǒng)一發(fā)貨，

做到及時(shí)準(zhǔn)確。

圖3出庫(kù)手續(xù)流程圖

圖4銷售領(lǐng)用流程圖

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4.4存貨日常管理的完善

4.4.1定期對(duì)存貨進(jìn)行清查

定期盤點(diǎn)，定期對(duì)賬，定期和不定期盤點(diǎn)，對(duì)丟失、被盜的材料及時(shí)追查

責(zé)任并分析原因，盡快處理，防止再犯，對(duì)可能存在欺詐現(xiàn)象要及時(shí)報(bào)告上級(jí)

管理部門。存貨定期清點(diǎn)是為了保證存貨實(shí)物量與賬面存量一致的有效措施。

存貨的盤點(diǎn)應(yīng)該有多人同時(shí)進(jìn)行，一般要求有盤點(diǎn)人，監(jiān)盤人以及會(huì)計(jì)都應(yīng)該

在場(chǎng)。盤點(diǎn)人都應(yīng)該填寫存貨盤點(diǎn)表，如實(shí)反映庫(kù)存的基本情況。存貨盤點(diǎn)表

格式如下：

4.4.2存貨會(huì)計(jì)的賬務(wù)處理

首先按照企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則和稅法的有關(guān)規(guī)定，列出存貨清查盤點(diǎn)的清單，處

理盤虧盤盈和涉及到的稅收問(wèn)題，根據(jù)相關(guān)規(guī)定編制正確的會(huì)計(jì)處理。同時(shí)做

好有效的審核工作。存貨相關(guān)的賬務(wù)處理如下。

表1存貨盤點(diǎn)表

邵陽(yáng)市心連心食品有限公司存貨盤點(diǎn)表單位：元

存貨規(guī)格單單賬面數(shù)實(shí)際盤存數(shù)盈虧備注

序名稱型號(hào)單單

號(hào)數(shù)量金額數(shù)量金額數(shù)量金額

位價(jià)

合計(jì)

負(fù)責(zé)人：抽盤人：監(jiān)盤人：盤點(diǎn)人：

報(bào)請(qǐng)批準(zhǔn)前的處理：

情況1.在不涉及稅的情況下

盤虧、借：待處理財(cái)產(chǎn)損益-待處理流動(dòng)資產(chǎn)損益

貸：原材料、庫(kù)存商品

情況2.對(duì)于購(gòu)進(jìn)存貨因?yàn)榘l(fā)生非正常損失引起的盤虧，應(yīng)該涉及增值稅進(jìn)

項(xiàng)稅額轉(zhuǎn)出的情況

盤虧：借：待處理財(cái)產(chǎn)損益-待處理流動(dòng)資產(chǎn)損益

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貸：原材料、庫(kù)存商品等

應(yīng)交稅費(fèi)-應(yīng)交增值稅（進(jìn)項(xiàng)稅額轉(zhuǎn)出）

報(bào)經(jīng)批準(zhǔn)后的賬務(wù)處理：

情況1.屬于定額內(nèi)消耗以及存貨日常收發(fā)計(jì)量上的錯(cuò)誤

借：管理費(fèi)用

貸：待處理財(cái)產(chǎn)損益－待處理流動(dòng)資產(chǎn)損益

情況2.屬于應(yīng)該由過(guò)失人賠償?shù)膿p失

借：其他應(yīng)收款

貸：待處理財(cái)產(chǎn)損益－待處理流動(dòng)資產(chǎn)損益

情況3.屬于自然災(zāi)害等不可抗拒的原因而發(fā)生的存貨損失

借：營(yíng)業(yè)外支出－非正常損失

貸：待處理財(cái)產(chǎn)損益－待處理流動(dòng)資產(chǎn)損益

4.4.3賬實(shí)不符的解決方案

要根據(jù)現(xiàn)階段自身的特點(diǎn)及對(duì)未來(lái)發(fā)展的需求，建立和完善組織框架，明

確要求各個(gè)職位的職能與權(quán)力，形成科學(xué)有效的職責(zé)分工制度及制衡機(jī)制，有

效防范化解經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在的各種風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于存貨的處理，采購(gòu)入庫(kù)時(shí)，財(cái)務(wù)

中心按照實(shí)際價(jià)款，及時(shí)準(zhǔn)確的編制記賬憑證，財(cái)務(wù)總監(jiān)監(jiān)督和審核會(huì)計(jì)人員

編制對(duì)采購(gòu)交易記賬憑證金額及分類，進(jìn)行審核，保證入賬的及時(shí)性。

在月末采購(gòu)物資的時(shí)候，多數(shù)情況下出現(xiàn)以下兩種情況，應(yīng)針對(duì)不同情況

做出相應(yīng)的處理方法，情況1已入庫(kù)但是發(fā)票未到應(yīng)該先暫估入賬，待到下月

發(fā)票到達(dá)后進(jìn)行紅字沖回的處理，再根據(jù)發(fā)票做正確的會(huì)計(jì)分錄。情況2.生產(chǎn)

和完工入庫(kù)的商品，財(cái)務(wù)中心應(yīng)該將每月各生產(chǎn)部門所耗用的材料和產(chǎn)出的產(chǎn)

品和半成品及時(shí)準(zhǔn)確地進(jìn)行相關(guān)的賬務(wù)處理，并記入存貨相關(guān)的會(huì)計(jì)科目明細(xì)

賬

5總結(jié)

在邵陽(yáng)市心連心公司這幾個(gè)月的實(shí)習(xí)過(guò)程，我通過(guò)對(duì)自己所做所看，發(fā)現(xiàn)

該公司在存貨管理中存在采購(gòu)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)材料質(zhì)量相差較大，采購(gòu)計(jì)劃不合理，

人員分工不明確，存貨存放地點(diǎn)凌亂無(wú)序、出庫(kù)手續(xù)不完備以及期末存貨賬實(shí)

不符的問(wèn)題。通過(guò)查詢有關(guān)的參考文獻(xiàn)和老師的幫助，針對(duì)這些問(wèn)題提出了提

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