餐飲行業(yè)食物過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)提示協(xié)議

餐飲行業(yè)食物過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)提示協(xié)議合同編號(hào)：__________甲方（餐飲服務(wù)提供者）：公司名稱：____________________法定代表人：________________地址：______________________聯(lián)系方式：____________________乙方（消費(fèi)者）：姓名：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：____________________一、總則1.協(xié)議背景人們對(duì)健康的關(guān)注度不斷提高，食物過(guò)敏問(wèn)題日益受到重視。為了保障消費(fèi)者的健康安全，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，甲乙雙方本著平等、自愿、公平的原則，就餐飲服務(wù)中食物過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)提示事宜達(dá)成如下協(xié)議。2.協(xié)議目的本協(xié)議的目的在于明確餐飲服務(wù)提供者和消費(fèi)者在食物過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)方面的權(quán)利和義務(wù)，加強(qiáng)雙方的溝通與協(xié)作，共同防范食物過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)，保證消費(fèi)者能夠在安全的環(huán)境中享受餐飲服務(wù)。二、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語(yǔ)定義（1）食物過(guò)敏：是指人體對(duì)食物中某些成分（如蛋白質(zhì)）產(chǎn)生的異常免疫反應(yīng)，可能導(dǎo)致皮膚瘙癢、嘔吐、腹瀉、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重者甚至可能危及生命。（2）過(guò)敏原：是指能夠引起過(guò)敏反應(yīng)的食物成分，常見(jiàn)的過(guò)敏原包括但不限于花生、牛奶、雞蛋、大豆、小麥、魚(yú)類、貝類、堅(jiān)果等。（3）餐飲服務(wù)提供者：是指從事餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的企業(yè)或個(gè)體工商戶，包括餐廳、酒店、快餐店等。（4）消費(fèi)者：是指接受餐飲服務(wù)的個(gè)人或團(tuán)體。2.解釋規(guī)則（1）本協(xié)議中的標(biāo)題僅為方便閱讀而設(shè)，不影響協(xié)議條款的解釋和理解。（2）本協(xié)議中的條款如有歧義，應(yīng)按照通常的理解進(jìn)行解釋。如仍有歧義，應(yīng)按照有利于保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的原則進(jìn)行解釋。三、餐飲服務(wù)提供者的義務(wù)1.食材管理（1）餐飲服務(wù)提供者應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)食材，保證食材的新鮮度和安全性。（2）對(duì)可能含有過(guò)敏原的食材，應(yīng)進(jìn)行明確標(biāo)識(shí)，并與其他食材分開(kāi)存放，避免交叉污染。（3）建立食材采購(gòu)臺(tái)賬，記錄食材的來(lái)源、品種、數(shù)量、采購(gòu)日期等信息，以備追溯。2.菜單標(biāo)識(shí)（1）在菜單上明確標(biāo)注菜品中可能含有的過(guò)敏原信息，包括但不限于主要食材、調(diào)味料等。（2）對(duì)于過(guò)敏原信息的標(biāo)注，應(yīng)使用清晰、易懂的語(yǔ)言，避免使用專業(yè)術(shù)語(yǔ)或縮寫，保證消費(fèi)者能夠準(zhǔn)確理解。（3）定期更新菜單上的過(guò)敏原信息，保證信息的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。3.員工培訓(xùn)（1）定期組織員工參加食物過(guò)敏知識(shí)培訓(xùn)，提高員工對(duì)食物過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)和防范意識(shí)。（2）培訓(xùn)內(nèi)容包括常見(jiàn)過(guò)敏原的識(shí)別、過(guò)敏反應(yīng)的癥狀及處理方法、與消費(fèi)者溝通的技巧等。（3）要求員工在為消費(fèi)者提供服務(wù)時(shí)，主動(dòng)詢問(wèn)消費(fèi)者是否有食物過(guò)敏史，并根據(jù)消費(fèi)者的需求提供合理的建議。四、消費(fèi)者的權(quán)利與義務(wù)1.提供過(guò)敏信息的義務(wù)（1）消費(fèi)者在就餐前，應(yīng)如實(shí)向餐飲服務(wù)提供者告知自己的食物過(guò)敏史及過(guò)敏癥狀。（2）如消費(fèi)者對(duì)某些食物存在疑慮或不確定是否過(guò)敏，應(yīng)及時(shí)向餐飲服務(wù)提供者咨詢。（3）消費(fèi)者提供的過(guò)敏信息應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確，如有變更應(yīng)及時(shí)通知餐飲服務(wù)提供者。2.合理選擇菜品的權(quán)利（1）消費(fèi)者有權(quán)根據(jù)自己的健康狀況和飲食需求，選擇適合自己的菜品。（2）餐飲服務(wù)提供者應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者提供的過(guò)敏信息，為消費(fèi)者推薦合適的菜品，并告知消費(fèi)者菜品中可能含有的過(guò)敏原信息。（3）如消費(fèi)者對(duì)餐飲服務(wù)提供者推薦的菜品不滿意，有權(quán)要求更換或調(diào)整。3.遵守餐廳規(guī)定的義務(wù)（1）消費(fèi)者應(yīng)遵守餐飲服務(wù)提供者制定的餐廳規(guī)定，如就餐時(shí)間、用餐秩序等。（2）消費(fèi)者應(yīng)尊重餐廳員工的勞動(dòng)成果，不得故意刁難或侮辱餐廳員工。（3）如消費(fèi)者在就餐過(guò)程中發(fā)覺(jué)食品存在質(zhì)量問(wèn)題或安全隱患，應(yīng)及時(shí)向餐飲服務(wù)提供者反映，不得隱瞞或謊報(bào)。五、食物過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)提示1.常見(jiàn)過(guò)敏原信息（1）餐飲服務(wù)提供者應(yīng)在餐廳顯著位置張貼常見(jiàn)過(guò)敏原信息，包括過(guò)敏原的種類、癥狀及預(yù)防措施等。（2）常見(jiàn)過(guò)敏原信息應(yīng)定期更新，以保證信息的準(zhǔn)確性和及時(shí)性。（3）餐飲服務(wù)提供者可通過(guò)宣傳冊(cè)、電子顯示屏等多種方式向消費(fèi)者宣傳常見(jiàn)過(guò)敏原信息，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)。2.風(fēng)險(xiǎn)提示方式（1）在消費(fèi)者點(diǎn)餐時(shí)，餐廳員工應(yīng)主動(dòng)向消費(fèi)者詢問(wèn)是否有食物過(guò)敏史，并根據(jù)菜單上的過(guò)敏原信息，向消費(fèi)者進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)提示。（2）對(duì)于高風(fēng)險(xiǎn)菜品（如含有多種過(guò)敏原的菜品），餐廳員工應(yīng)特別提醒消費(fèi)者注意，并建議消費(fèi)者謹(jǐn)慎選擇。（3）在菜品上桌時(shí)，餐廳員工應(yīng)再次向消費(fèi)者確認(rèn)菜品中是否含有其過(guò)敏的成分。3.特殊情況說(shuō)明（1）如消費(fèi)者在就餐過(guò)程中出現(xiàn)過(guò)敏癥狀，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)立即采取相應(yīng)的應(yīng)急處理措施，并及時(shí)通知醫(yī)療機(jī)構(gòu)。（2）對(duì)于因消費(fèi)者自身原因（如未如實(shí)告知過(guò)敏史、誤食過(guò)敏原等）導(dǎo)致的過(guò)敏反應(yīng)，消費(fèi)者應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。（3）如因餐飲服務(wù)提供者的原因（如食材管理不當(dāng)、菜單標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤等）導(dǎo)致消費(fèi)者發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。六、應(yīng)急處理措施1.過(guò)敏反應(yīng)的識(shí)別（1）餐飲服務(wù)提供者的員工應(yīng)接受過(guò)相關(guān)培訓(xùn)，能夠識(shí)別常見(jiàn)的過(guò)敏反應(yīng)癥狀，如皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難、嘔吐、腹瀉等。（2）在發(fā)覺(jué)消費(fèi)者出現(xiàn)疑似過(guò)敏反應(yīng)癥狀時(shí)，應(yīng)立即詢問(wèn)消費(fèi)者是否有食物過(guò)敏史，并觀察其癥狀的發(fā)展情況。2.應(yīng)急處理流程（1）一旦確認(rèn)消費(fèi)者出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急處理流程。將消費(fèi)者轉(zhuǎn)移到通風(fēng)良好的地方，讓其保持舒適的體位。（2）如果消費(fèi)者的癥狀較輕，如皮膚瘙癢、紅腫等，可以為其提供抗過(guò)敏藥物（如氯雷他定、撲爾敏等），并密切觀察其癥狀的變化。（3）如果消費(fèi)者的癥狀較重，如呼吸困難、血壓下降等，應(yīng)立即撥打急救電話（如120），并在等待急救人員到來(lái)的過(guò)程中，采取必要的急救措施，如心肺復(fù)蘇、吸氧等。3.與醫(yī)療機(jī)構(gòu)的協(xié)作（1）餐飲服務(wù)提供者應(yīng)與附近的醫(yī)療機(jī)構(gòu)建立良好的協(xié)作關(guān)系，保證在發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)時(shí)，能夠及時(shí)得到醫(yī)療機(jī)構(gòu)的支持和幫助。（2）在將消費(fèi)者送往醫(yī)療機(jī)構(gòu)后，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)及時(shí)向醫(yī)療機(jī)構(gòu)提供消費(fèi)者的過(guò)敏史、就餐情況等相關(guān)信息，以便醫(yī)療機(jī)構(gòu)能夠進(jìn)行準(zhǔn)確的診斷和治療。（3）餐飲服務(wù)提供者應(yīng)配合醫(yī)療機(jī)構(gòu)做好后續(xù)的調(diào)查和處理工作，查明過(guò)敏反應(yīng)的原因，并采取相應(yīng)的改進(jìn)措施，以避免類似事件的再次發(fā)生。七、責(zé)任與賠償1.餐飲服務(wù)提供者的責(zé)任范圍（1）餐飲服務(wù)提供者應(yīng)保證所提供的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不存在質(zhì)量問(wèn)題和安全隱患。（2）如因餐飲服務(wù)提供者的原因?qū)е孪M(fèi)者發(fā)生食物過(guò)敏反應(yīng)，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，包括消費(fèi)者的醫(yī)療費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、誤工費(fèi)、交通費(fèi)等實(shí)際損失。（3）如果食物過(guò)敏反應(yīng)給消費(fèi)者造成了嚴(yán)重的人身傷害或精神損害，餐飲服務(wù)提供者還應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的精神損害賠償責(zé)任。2.消費(fèi)者的責(zé)任范圍（1）消費(fèi)者應(yīng)如實(shí)向餐飲服務(wù)提供者告知自己的食物過(guò)敏史和過(guò)敏癥狀，如因消費(fèi)者未如實(shí)告知而導(dǎo)致的食物過(guò)敏反應(yīng)，消費(fèi)者應(yīng)自行承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。（2）消費(fèi)者應(yīng)遵守餐飲服務(wù)提供者的餐廳規(guī)定和服務(wù)流程，如因消費(fèi)者違反規(guī)定或流程而導(dǎo)致的食物過(guò)敏反應(yīng)，消費(fèi)者應(yīng)自行承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。3.賠償方式與限額（1）對(duì)于因食物過(guò)敏反應(yīng)而產(chǎn)生的賠償責(zé)任，雙方應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行協(xié)商解決。如協(xié)商不成，可通過(guò)仲裁或訴訟等法律途徑解決。（2）賠償限額應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者的實(shí)際損失情況和餐飲服務(wù)提供者的過(guò)錯(cuò)程度進(jìn)行確定。在確定賠償限額時(shí)，應(yīng)充分考慮消費(fèi)者的人身傷害程度、醫(yī)療費(fèi)用支出、誤工損失等因素，以及餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)狀況、過(guò)錯(cuò)程度等因素。八、協(xié)議的變更與解除1.變更條件與程序（1）本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充需經(jīng)雙方書(shū)面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的變更或補(bǔ)充協(xié)議。（2）如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導(dǎo)致本協(xié)議的部分條款無(wú)法履行或需要變更，雙方應(yīng)根據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定和不可抗力的影響程度，協(xié)商變更或解除本協(xié)議的相關(guān)條款。2.解除情形與后果（1）如一方違反本協(xié)議的約定，給對(duì)方造成嚴(yán)重?fù)p失的，對(duì)方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。（2）如因不可抗力因素導(dǎo)致本協(xié)議無(wú)法履行或部分無(wú)法履行，雙方應(yīng)根據(jù)不可抗力的影響程度，協(xié)商解除本協(xié)議或部分解除本協(xié)議。在不可抗力因素消除后，雙方應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況協(xié)商恢復(fù)本協(xié)議的履行。九、保密條款1.保密信息的范圍（1）本協(xié)議的內(nèi)容以及雙方在履行本協(xié)議過(guò)程中所涉及的商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、消費(fèi)者信息等均屬于保密信息。（2）保密信息的范圍包括但不限于雙方的商業(yè)計(jì)劃、營(yíng)銷策略、客戶名單、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)、技術(shù)資料等。2.保密義務(wù)的履行（1）雙方應(yīng)采取必要的措施，保證保密信息的安全性和保密性。未經(jīng)對(duì)方書(shū)面同意，任何一方不得向第三方披露、使用或允許第三方使用保密信息。（2）如因法律法規(guī)的規(guī)定或司法機(jī)關(guān)的要求，一方需要向第三方披露保密信息的，應(yīng)事先通知對(duì)方，并在法律法規(guī)允許的范圍內(nèi)，盡量減少披露的范圍和內(nèi)容。十、爭(zhēng)議解決1.協(xié)商解決（1）雙方在履行本協(xié)議過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。協(xié)商應(yīng)在一方提出協(xié)商請(qǐng)求后的[具體天數(shù)]日內(nèi)進(jìn)行。（2）協(xié)商過(guò)程中，雙方應(yīng)本著誠(chéng)實(shí)信用、公平合理的原則，積極尋求解決爭(zhēng)議的方案。如協(xié)商達(dá)成一致，雙方應(yīng)簽訂書(shū)面協(xié)議，確認(rèn)協(xié)商結(jié)果。2.仲裁或訴訟選擇（1）如協(xié)商不成，雙方同意將爭(zhēng)議提交至[仲裁機(jī)構(gòu)名稱]進(jìn)行仲裁，仲裁裁決是終局的，對(duì)雙方均具有約束力。（2）或者，雙方也可以選擇向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟，通過(guò)司法途徑解決爭(zhēng)議。十一、法律適用與管轄1.適用法律本協(xié)議的簽訂、履行、變更和解除均適用[法律法規(guī)名稱]。2.管轄法院如雙方選擇通過(guò)訴訟解決爭(zhēng)議，應(yīng)由[具體法院名稱]管轄。十二、通知與送達(dá)1.通知方式雙方之間的任何通知或通訊應(yīng)以書(shū)面形式（包括郵件、傳真、信函等）發(fā)送至對(duì)方的以下地址：甲方（餐飲服務(wù)提供者）：地址：______________________郵件：____________________傳真：____________________乙方（消費(fèi)者）：地址：______________________郵件：____________________傳真：____________________2.送達(dá)效力（1）通知或通訊在以下時(shí)間視為送達(dá)：如果是以信函方式發(fā)送，在信函寄出后的第[具體天數(shù)]日視為送達(dá)；如果是以郵件或傳真方式發(fā)送，在發(fā)送后的第[具體天數(shù)]小時(shí)視為送達(dá)。（2）雙方應(yīng)及時(shí)更新自己的聯(lián)系信息，如因一方未及時(shí)更新聯(lián)系信息而導(dǎo)致通知或通訊無(wú)法送達(dá)的，由該方承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。十三、其他條款1.協(xié)議的完整性本協(xié)議構(gòu)成雙方之間關(guān)于餐飲服務(wù)中食物過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)提示的完整協(xié)議，取代雙方之前的任何口頭或書(shū)面協(xié)議。2.條款的獨(dú)立性如果本協(xié)議中的任何條款被認(rèn)定為無(wú)效或不可執(zhí)