2025年蘇科版選修1生物下冊月考試卷

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年蘇科版選修1生物下冊月考試卷489考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五六總分得分評卷人得分一、選擇題(共6題，共12分)1、如圖1表示制備固定化酵母細胞的有關(guān)操作；圖2是利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵的示意圖。相關(guān)敘述錯誤的是（）

A.溶化的海藻酸鈉應(yīng)待其冷卻至室溫時與活化的酵母菌混合制備混合液B.圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠C.圖2中攪拌可以使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸D.圖1中制備的凝膠珠用自來水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中2、在植物有效成分的提取過程中，常用蒸餾法、壓榨法和萃取法，下列關(guān)于這三種方法的敘述錯誤的是（）A.壓榨法的實驗原理是通過機械加壓，壓榨出植物的芳香油B.蒸餾法的實驗原理是利用水將芳香油溶解下來，再把水蒸發(fā)掉，剩余的就是芳香油C.萃取法的實驗原理是使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)掉有機溶劑后就可以獲得芳香油D.蒸餾法適用于提取揮發(fā)性強的芳香油3、著名的古農(nóng)書巨著《齊民要術(shù)》中詳細介紹了北魏時期泡菜的制作方法。泡菜是一種可口的食物，其制作原理利用了微生物的發(fā)酵作用。下列敘述錯誤的是（）A.發(fā)酵初期，從壇沿水槽內(nèi)放出的CO2是乳酸菌細胞呼吸產(chǎn)生的B.制作泡菜時，將所用鹽水煮沸的主要目的是消滅鹽水中的雜菌C.制作泡菜時應(yīng)向壇蓋邊沿注滿水，且發(fā)酵過程中經(jīng)常向水槽中補充水D.腌制方法、時間長短和溫度高低均會影響泡菜中亞硝酸鹽含量4、某學習小組欲探究果膠酶用量對橙汁產(chǎn)量的影響，實驗結(jié)果如圖所示。下列有關(guān)實驗的分析正確的是（）

A.制作橙子泥時必須去掉橙皮以免影響實驗結(jié)果B.該實驗的無關(guān)變量有溫度、pH和果膠酶用量等C.實驗過程中玻璃棒攪拌的目的是增大溶液中的溶氧量D.實驗結(jié)果表明一定量的橙子泥需要果膠酶的最適用量為35mL5、某校興趣小組以某品牌不同品種洗衣粉為材料進行實驗探究；實驗結(jié)果如下表，下列敘述錯誤的是。

。實驗組。

洗滌物（等量）

洗滌溫度。

洗衣粉（等量）

水量。

洗凈污漬所需時間。

1

油污布。

30C

加酶。

2L

4min

2

油污布。

30C

普通。

2L

7min

3

油污布。

5C

加酶。

2L

9min

4

油污布。

5C

普通。

2L

8min

A.各組實驗中洗滌物、水量相同可防止無關(guān)變量差異影響實驗結(jié)果B.本研究的課題之一是探究某品牌加酶洗衣粉的最適洗滌溫度C.在觀察污漬是否洗凈時，要先將洗滌物用清水漂洗幾次，晾干后再觀察D.實驗結(jié)果表明添加酶制劑和適當升高洗滌溫度有利于提高去污效果6、愈傷組織是一類A.沒有分化呈無定形的具有分裂能力的薄壁細胞B.排列繁密星正方形的一群薄壁細胞C.具有特定的結(jié)構(gòu)和功能的植物組織D.經(jīng)細胞再分化過程產(chǎn)生的具有分裂能力的薄壁細胞評卷人得分二、多選題(共5題，共10分)7、尿素是一種重要的農(nóng)業(yè)肥料，但若不經(jīng)細菌的分解，就不能更好地被植物利用。下列有關(guān)土壤中尿素分解菌的分離和培養(yǎng)的敘述，正確的是（）A.培養(yǎng)基中加入尿素作為唯一碳源，該培養(yǎng)基是鑒別培養(yǎng)基B.微生物培養(yǎng)常用的接種方法是平板劃線法和稀釋涂布平板法C.細菌合成的脲酶能將尿素分解成氨，氨會使培養(yǎng)基的堿性增強，pH升高D.若上述培養(yǎng)基被雜菌污染，則培養(yǎng)基上會有多種雜菌菌落出現(xiàn)8、關(guān)于實驗室培養(yǎng)和純化酵母菌過程中的部分操作，下列說法錯誤的是（）A.配制培養(yǎng)基、倒平板、接種需要在酒精燈火焰旁進行B.倒平板時，打開培養(yǎng)皿蓋，倒放于超凈實驗臺上，將錐形瓶中的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿C.倒入培養(yǎng)基后立即將平板倒置，防止培養(yǎng)基污染D.用平板劃線法劃完線后，要在培養(yǎng)皿皿底上做好標記9、金黃色葡萄球菌（SAU）是細菌性肺炎的病原體之一，A、B、C、D四種抗生素均可治療SAU引起的肺炎，為選出最佳療效的抗生素，研究者將分別含等劑量抗生素A、B、C、D的四張大小相同的濾紙片a、b、c、d置于SAU均勻分布的平板培養(yǎng)基上，在適宜條件下培養(yǎng)48h，結(jié)果如圖。下列敘述錯誤的是（）

A.可采用干熱滅菌的方法對該實驗使用的培養(yǎng)皿進行滅菌B.抗生素D治療SAU感染的效果最好C.接種涂布后的培養(yǎng)培養(yǎng)皿正向放置于37°C的恒溫箱中培養(yǎng)D.濾紙片b周圍抑菌圈中出現(xiàn)一個菌落，可能是形成該菌落的SAU發(fā)生了基因突變10、為了使牛仔褲呈現(xiàn)“穿舊”效果；在工業(yè)洗衣機中用酶洗代替?zhèn)鹘y(tǒng)的浮石擦洗，是目前重要的生產(chǎn)手段（工藝流程見下圖）。下列敘述中錯誤的是。

A.纖維素酶在仿舊中的作用機理與其在洗衣粉中去污的機理相似B.在上述工藝中，為重復(fù)使用纖維素酶，可選用適當?shù)陌駝┕潭ɑ窩.在上述工藝中，通過調(diào)節(jié)溫度、酸堿度、處理時間可控制仿舊顏色的深淺D.纖維素酶催化葡萄糖殘基間磷酸二酯鍵的水解分解纖維素11、小李嘗試制作果酒；他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進行試驗（見圖10），恰當?shù)淖龇ㄊ牵ǎ?/p>

A.加入適量的酵母菌B.一直打開閥b通氣C.一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘D.把發(fā)酵裝置放到4℃冰箱中進行試驗評卷人得分三、填空題(共6題，共12分)12、樣品處理及粗分離。

血液由__________和__________組成，其中紅細胞最多。紅細胞的組成中，除水分以外，約90%是__________。血紅蛋白由______條肽鏈組成，包括兩條__________和兩條__________。其中每條肽鏈環(huán)繞一個__________基團，此基團可攜帶一分子氧或一分子__________。血紅蛋白因含有________而呈現(xiàn)____色。13、原理：許多重要的生物大分子，如______、______等都具有________的基團，在一定pH下，這些基團會帶上______或______。在電場的作用下，這些帶電分子會向著與所帶電荷__________移動。電泳利用了分離樣品中各種分子__________以及分子本身的______、______不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的________，從而實現(xiàn)樣品中各種分子的分離。14、大多數(shù)凝膠是由________化合物構(gòu)成的小球體，內(nèi)部有許多貫穿的通道，當不同的蛋白質(zhì)通過凝膠時，相對分子質(zhì)量____的蛋白質(zhì)容易進入凝膠內(nèi)部的通道，路程______，移動速度______；而相對分子質(zhì)量______的蛋白質(zhì)無法進入凝膠內(nèi)部的通道，只能在________移動，路程______，移動速度______。相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)因此得以分離。15、洗滌次數(shù)過少，無法除去____________；離心速度過高和時間過長會使___________等一同沉淀，達不到分離效果。16、血紅蛋白一共由____________條肽鏈組成，包括兩條________________和__________。其中每條肽鏈環(huán)繞成一個____________，此基團可攜帶一分子的________________或一分子_________________。血紅蛋白因含有血紅素而呈_________________。17、樣品的處理和粗分離的四個步驟分別是紅細胞的洗滌、___________。________________________________________________可以除去樣品中分質(zhì)量較小的雜質(zhì)。）評卷人得分四、實驗題(共4題，共8分)18、如圖是泡菜制作及測定亞硝酸鹽含量實驗流程示意圖；請據(jù)圖回答：

（1）制作泡菜離不開的微生物是______________________。

（2）制作泡菜宜選用新鮮蔬菜的原因是______________________。

（3）制作泡菜時的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為______________；鹽水需要煮沸并冷卻后才可使用，原因是______________________。

（4）泡菜風味形成的關(guān)鍵在于______________________的加入。

（5）泡菜的制作方法不當；很容易造成泡菜變質(zhì)，甚至發(fā)霉，可能的原因是______________________。

（6）發(fā)酵過程中應(yīng)定期測定亞硝酸鹽的含量；原因是_________________________________。

（7）測定亞硝酸鹽的含量的原理是：在___________條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生___________反應(yīng)后，與萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成___________染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與己知濃度的___________進行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。19、番茄紅素是一種類胡蘿卜素；易溶于有機溶劑，不溶于水，不易揮發(fā)，化學性質(zhì)穩(wěn)定。番茄紅素可以從番茄中提取，具有抗氧化；抗癌與抑癌的功效。某科研小組按如下步驟進行了相關(guān)實驗：

①提取番茄紅素；②將等量癌細胞分別接種在甲；乙兩組培養(yǎng)瓶內(nèi)；適宜條件下培養(yǎng)24h后除去上清液；③向兩組培養(yǎng)瓶中分別加入適量番茄紅素培養(yǎng)液和等量生理鹽水，適宜條件下繼續(xù)培養(yǎng)；

④2h后統(tǒng)計并計算兩組的癌細胞增殖抑制率?；卮鹣铝袉栴}：

（1）提取番茄紅素時不宜使用水蒸氣蒸餾法；原因是_________。根據(jù)番茄紅素易溶于有機溶劑的特點，可采用有機溶劑萃取的方法，為了提高萃取效果，應(yīng)對番茄進行__________后用有機溶劑進行浸泡提取。根據(jù)番茄紅素化學性質(zhì)，在乙醇和石油醚兩種溶劑中，應(yīng)選擇__________作為番茄紅素的萃取劑。

（2）根據(jù)步驟②～④分析；科研小組的探究目的是____________。若要進一步探究番茄紅素的濃度與細胞增殖抑制率的關(guān)系，請寫出簡要實驗思路：____________________。

（3）新技術(shù)新工藝——超臨界CO2萃取法：利用超臨界狀態(tài)下的CO2流體對天然有機物具有特殊溶解作用而進行；具有無需高溫加熱；無殘留等特點。其過程如下：

番茄粉碎，干燥→通入超臨界CO2進行萃取→粗產(chǎn)品→無水乙醇→真空抽濾→高純度番茄紅素據(jù)題干分析可知，超臨界CO2替代傳統(tǒng)有機溶劑的突出優(yōu)點是能避免__________（填一點即可）。

（4）對提取的粗品進行鑒定時，可以采用的方法是___________?，F(xiàn)有兩份不同的番茄紅素萃取樣品鑒定結(jié)果（如圖所示）。由圖可知，_____（填“B”或“C”）萃取樣品純度更高。20、青霉素酰化酶；又稱為青霉素酰胺酶或青霉素氨基水解酶。該酶主要從大腸埃希菌胞內(nèi)酶和巨大芽孢桿菌胞外酶中獲得，該酶已大規(guī)模應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)頭孢類抗生素。某制藥廠致力開發(fā)新產(chǎn)品，生產(chǎn)頭孢類抗生素藥物。欲通過人工誘變的方法獲得高產(chǎn)青霉素?；傅奈⑸铮苽洳⒐潭ɑ嗝顾仵；?。根據(jù)相關(guān)信息回答問題：

（1）在獲得髙產(chǎn)青霉素酰化酶的微生物時，從理論上分析選擇對______進行誘變處理后，篩選出的髙產(chǎn)菌株更有利于生產(chǎn)，原因是______；而菌體可以繼續(xù)進行發(fā)酵培養(yǎng)。

（2）在研究中發(fā)現(xiàn)，髙產(chǎn)菌株會產(chǎn)生多種分子量不同的酶，且均不會被RNA酶降解。在分離純化青霉素?；笗r，適合采用______法；之后需要對其純度進一步鑒定，使用最多的方法是______。

（3）除顯微鏡直接計數(shù)法外，還常用______法進行活菌計數(shù)，其原理是______。為防止人員感染和污染環(huán)境，實驗人員離開實驗室時，一定要做的事情是______。21、工業(yè)生產(chǎn)果汁時；常常利用果膠酶破除果肉細胞壁以提高出汁率，為探究果膠酶的最適溫度，某學生設(shè)計了如下實驗：

①將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管；在10℃水浴中恒溫處理10分鐘（如圖A）；

②將步驟①處理后的果膠酶和蘋果泥混合；再在10℃水浴中恒溫處理10分鐘（如圖B）：

③將步驟②處理后的混合物過濾；收集濾液，測量果汁量（如圖C）；

④在不同溫度條件下重復(fù)以上實驗步驟；并記錄果汁量。結(jié)果如下表：

。溫度/℃

0

5

10

40

出汁量/mL

5

13

15

25

根據(jù)上述實驗；請分析回答下列問題：

（1）果膠酶是分解______________的一類酶的總稱。由酶的______________（高效性或?qū)Ｒ恍裕┛芍唤M成細胞壁的另一主要成分______________不會被分解。

（2）步驟①將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管；在10℃水浴中恒溫處理10分鐘，目的是保證底物和酶在混合時______________是相同的。

（3）該實驗溫度設(shè)置的不足之處是______________。

（4）果膠酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），保持溫度、pH在最適值，生成物量與反應(yīng)時間的關(guān)系如圖所示。在35分鐘后曲線變成水平，是因為______________消耗完畢。若增加果膠酶的濃度，其他條件不變，請畫出生成物量變化的示意曲線______________（用虛線表示）。評卷人得分五、非選擇題(共3題，共6分)22、材料一:玫瑰精油是玫瑰基本的藥用成分。它能刺激和協(xié)調(diào)人的免疫系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng),同。

時具有改善內(nèi)分泌腺的分泌,去除器官硬化,修復(fù)損傷細胞等功能。

材料二:據(jù)《本草綱目》記載,中藥材陳皮(即曬干的橘皮)可用于脘腹脹痛；惡心嘔吐的。

材料三:番茄紅素是一種類胡蘿卜素,具有很強的抗氧化能力,在生活和生產(chǎn)中具有重要的應(yīng)用價值。作為一種天然色素,它主要存在于茄科植物番茄(西紅柿)的成熟果實中。人們可以從番茄果實中提取番茄紅素。

回答下列問題：

(1)玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取,其理由是玫瑰油具有______的性質(zhì)。蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油,原因是_____________。

(2)橘皮除可曬干制藥外,還可用于提取橘皮精油,提取前需要將橘皮放在_________中浸泡至少10小時,這樣做的主要目的是______；整個提取過程需要過濾_______次。

(3)從番茄中提取番茄紅素常用翠取法,提取的效率主要取決于提取劑的_________;提取過程應(yīng)采用_________加熱,以防止有機溶劑燃燒、爆炸;在加熱瓶口還要加_______裝置,以防止加熱時有機溶劑揮發(fā)。23、玉米：禾本科一年生植物；營養(yǎng)價值較高，是優(yōu)良的糧食作物，還可加工成胚芽油；果酒、果醋等產(chǎn)品，具有廣闊的開發(fā)前景。請回答：

（1）玉米胚芽油是從玉米胚芽中低溫萃取出的油；萃取的效率主要取決于____________，萃取過程中應(yīng)采用____________加熱。

（2）②過程中；纖維素分解菌可以產(chǎn)生纖維素酶，可用____________法，通過是否產(chǎn)生__________來篩選纖維素分解菌。在篩選之前需要用到選擇培養(yǎng)，其目的是____________。

（3）玉米秸稈中的纖維素需要被酶分解成葡萄糖；才能得到更多副產(chǎn)品，水解用的纖維素復(fù)合酶至少包含了_____________________________________三種。

（4）④釀酒接種酵母菌前可用平板劃線法或____________法對酵母菌進行純化，⑤釀醋接種醋酸桿菌后需要改變的條件有_____________________________。24、請回答下列蛋白質(zhì)的提取和分離實驗相關(guān)問題：

（1）凝膠色譜法是根據(jù)_________________分離蛋白質(zhì)的有效方法。

（2）蛋白質(zhì)的提取和分離實驗中洗滌紅細胞的目的______________________________。

（3）重復(fù)洗滌三次；直至____________________，表明紅細胞已洗滌干凈。在該過程中離心速度過高和時間過長會導(dǎo)致___________________________。

（4）在凝膠色譜柱裝填時不得有氣泡存在；原因為氣泡會________________________。在操作中不能發(fā)生洗脫液流干漏出凝膠顆粒的現(xiàn)象，如果發(fā)生則___________________。

（5）在蛋白質(zhì)的分離過程中如果觀察到__________________________________，說明色譜柱制作成功。評卷人得分六、綜合題(共2題，共8分)25、圖一表示微生物分泌的兩種纖維素酶的活性與溫度的關(guān)系；請回答下列問題：

（1）與無機催化劑相比，A酶可通過____________________________來提高催化反應(yīng)效率。在80℃條件下，B酶活性為0，其原因是____________________________________。如果要探究pH對A酶和B酶活性的影響，應(yīng)將溫度控制________℃左右，其中的因變量為_______________________

（2）某同學將B酶加入洗衣粉后欲探究該酶的去污能力，設(shè)計并進行了相關(guān)實驗，結(jié)果如圖二。該實驗的自變量是__________________________________________________________________。該同學在使用加酶洗衣粉時，發(fā)現(xiàn)用溫水洗滌效果要好一些，如果直接用冷水洗滌，效果并不好，分析其中的原因是_________________________________________________________。

根據(jù)實驗數(shù)據(jù)分析；該同學得出以下五項實驗結(jié)論：

①B酶可以顯著提高洗衣粉的去污力；

②不同類型洗衣粉影響B(tài)酶的去污力；

③B酶對污布類型2和3的去污力不同；

④B酶對污布類型2的去污力最強；

⑤加大酶用量可以提高洗衣粉的去污力。

另一同學認為其中只有兩項是正確的，這兩項是_________和__________。

（3）為什么加酶洗衣粉比普通洗衣粉更有利于環(huán)境保護？_____________________________________________________________________________26、蘋果醋是以蘋果汁為原料經(jīng)發(fā)酵而成的?；卮鹣铝袉栴}：

（1）酵母菌的呼吸代謝途徑如圖所示。圖中過程①和②是蘋果醋生產(chǎn)的第一階段，在酵母菌細胞的_______________中進行，其產(chǎn)物乙醇與_____________試劑反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，這一反應(yīng)可用于乙醇的檢驗；過程③在酵母菌細胞的_______________中進行。與無氧條件相比，在有氧條件下，酵母菌的增殖速度________________。

（2）第二階段是在醋酸桿菌的作用下將第一階段產(chǎn)生的乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^程，根據(jù)醋酸桿菌的呼吸作用類型，該過程需要在___________條件下才能完成。

（3）在生產(chǎn)過程中，第一階段和第二階段的發(fā)酵溫度不同，第一階段的溫度_________（填“低于”或“高于”）第二階段。

（4）醋酸桿菌屬于___________核生物，其細胞結(jié)構(gòu)中_______（填“含有”或“不含有”）線粒體。參考答案一、選擇題(共6題，共12分)1、D【分析】【分析】

圖1所示的方法是包埋法，X溶液為CaCl2溶液；其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠，制備的凝膠珠要用蒸餾水沖洗2～3次，洗滌干凈后轉(zhuǎn)移到圖2裝置中，在用海藻酸鈉包埋酵母細胞形成凝膠珠的過程中，加熱溶解海藻酸鈉時應(yīng)小火或間斷加熱，防止海藻酸鈉焦糊，然后將溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻至室溫后，加入酵母細胞充分攪拌混合均勻。圖2中為了使發(fā)酵過程更充分，應(yīng)該均勻攪拌以使得固定化的酵母細胞和葡萄糖溶液充分接觸。

【詳解】

A.剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c要冷卻至室溫；才能與活化的酵母細胞混合制備混合液，以免高溫使酵母細胞失活，A正確；

B.加入CaCl2溶液進行固定化酵母細胞，CaCl2的作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠；B正確；

C.發(fā)酵過程中攪拌的目的是使培養(yǎng)液與酵母細胞充分接觸；以利于發(fā)酵過程的順利進行，C正確；

D.制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌，去除殘留的CaCl2后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中進行發(fā)酵；D錯誤。

【點睛】

本題主要考查固定化細胞的過程，意在強化學生對相關(guān)實驗操作過程的識記、理解與運用。2、B【分析】【分析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法；壓榨法和萃取等。

（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花；葉等放入水中加熱；水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。

（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚；石油醚等低沸點的有機溶劑中；使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。

（3）壓榨法：在橘子；檸檬、甜橙等植物的果皮中；芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。植物芳香油的蒸餾提取過程：浸泡、加熱蒸餾、乳濁液的分離。

【詳解】

A；壓榨法是通過機械加壓；將原料中的芳香油擠壓出來，A正確；

B；蒸餾法是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來；形成油水混合物，冷卻后可以分層，將芳香油分離出來，B錯誤；

C；萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡；使芳香油溶解在有機溶劑中，之后再通過蒸餾裝置蒸發(fā)出有機溶劑，剩下的就是要提取的物質(zhì)，C正確；

D；蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油；D正確。

故選B。3、A【分析】【分析】

泡菜（酸菜）的制作原理：在無氧條件下；乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。發(fā)酵過程中，亞硝酸鹽先增加，后下降至相對穩(wěn)定。

【詳解】

A、發(fā)酵初期，從壇沿水槽內(nèi)放出的CO2是酵母菌細胞呼吸產(chǎn)生的；A錯誤；

B；制作泡菜時；將所用鹽水煮沸的主要目的是通過高溫消滅鹽水中的雜菌，B正確；

C；由于乳酸菌是厭氧菌；制作泡菜時應(yīng)向壇蓋邊沿注滿水，且發(fā)酵過程中經(jīng)常向水槽中補充水，C正確；

D；亞硝酸鹽含量的變化規(guī)律是：發(fā)酵初期；由于硝酸鹽還原菌的作用使亞硝酸鹽增加；發(fā)酵中期，硝酸鹽還原菌受抑制，部分亞硝酸鹽被分解含量下降；發(fā)酵后期，硝酸鹽含量下降至相對穩(wěn)定，所以泡菜需腌制適宜的時間食用。腌制方法、時間長短和溫度高低均會影響泡菜中亞硝酸鹽含量，D正確。

故選A。4、D【分析】【分析】

果膠酶能夠分解果膠；瓦解植物的細胞壁及胞間層，使榨取果汁變得更容易；果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，使得渾濁的果汁變得澄清。

【詳解】

A；由于果膠酶可將橙皮中的果膠分解；提高出汁率，因此不需要去掉橙皮，A錯誤；

B；該實驗的自變量為果膠酶用量；無關(guān)變量有溫度、pH等，B錯誤；

C；實驗過程中玻璃棒攪拌的目的是為了使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)；C錯誤；

D；由圖可知；果膠酶的用量為35mL時，是形成橙汁相對量最多的最少酶量，因此實驗結(jié)果表明一定量的橙子泥需要果膠酶的最適用量為35mL，D正確。

故選D。5、B【分析】【分析】

分析表格：該實驗的自變量是溫度和洗衣服的種類；因變量是洗凈污漬所需時間，其余均為無關(guān)變量。在溫度相同時，加酶洗衣服的洗滌效果較好；在洗衣服的種類相同時，溫度較高的洗滌效果較好。

【詳解】

A；各組實驗中洗滌物、水量屬于無關(guān)變量；其相同可防止無關(guān)變量差異影響實驗結(jié)果，A正確；

B；該實驗的目的是探究溫度和洗衣粉的種類對洗滌效果的影響；且該實驗只有兩個溫度，不能探究某品牌加酶洗衣粉的最適洗滌溫度，B錯誤；

C；在觀察污漬是否洗凈時；要先將洗滌物用清水漂洗幾次，晾干后再觀察，C正確；

D；實驗結(jié)果表明添加酶制劑和適當升高洗滌溫度有利于提高去污效果；D正確。

故選B。6、A【分析】【分析】

愈傷組織的特點：高度液泡化；無定形狀態(tài)的薄壁細胞組成的排列疏松、無規(guī)則的組織（色淺）；據(jù)此答題。

【詳解】

A；愈傷組織是高度液泡化呈無定形的具有分生能力的薄壁細胞；A正確；

B；愈傷組織細胞排列疏松；無規(guī)則，B錯誤；

C；愈傷組織不具有特定的結(jié)構(gòu)和功能；C錯誤；

D；愈傷組織細胞本身是具有分生能力的薄壁細胞；其分化形成的是胚狀體，D錯誤。

故選A。二、多選題(共5題，共10分)7、B:C【分析】【分析】

本題是對用于微生物培養(yǎng)的培養(yǎng)基；選擇培養(yǎng)基的選擇作用、培養(yǎng)液中的成分、常用的接種方法等相關(guān)知識的綜合性考查；回憶微生物培養(yǎng)的培養(yǎng)基、選擇培養(yǎng)基的選擇作用、培養(yǎng)液中的成分、常用的接種方法的具體操作和目的，然后結(jié)合問題進行解答。

【詳解】

A；培養(yǎng)基中加入尿素作為唯一碳源；該培養(yǎng)基是選擇培養(yǎng)基，A錯誤；

B；微生物培養(yǎng)常用的接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法；B正確；

C；細菌合成的脲酶能將尿素分解成氨；氨會使培養(yǎng)基的堿性增強，pH升高，可加入酚紅指示劑進行檢測，C正確；

D；由于培養(yǎng)基中加入尿素作為唯一碳源；其他不分解尿素的微生物不能生長，故不會有多種雜菌長出來，D錯誤。

故選BC。8、A:B:C【分析】【分析】

制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基：（1）計算：依據(jù)是培養(yǎng)基配方的比例。（2）稱量：牛肉膏比較黏稠；可同稱量紙一塊稱取。牛肉膏和蛋白胨易吸潮，稱取時動作要迅速，稱后及時蓋上瓶蓋。（3）溶化：牛肉膏和稱量紙+水加熱取出稱量紙→加蛋白胨和氯化鈉→加瓊脂（注意：要不斷用玻璃棒攪拌，防止瓊脂糊底而導(dǎo)致燒杯破裂）→補加蒸餾水至100mL。（4）調(diào)pH。（5）滅菌：培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌，培養(yǎng)皿采用干熱滅菌。（6）倒平板。

【詳解】

A；倒平板、接種需要在酒精燈火焰旁進行；而配培養(yǎng)基不需要在酒精燈的火焰旁進行，A錯誤；

B；倒平板時；打開培養(yǎng)皿蓋，將錐形瓶中的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿，然后倒放于超凈實驗臺上，B錯誤；

C；倒入培養(yǎng)基后立即蓋上培養(yǎng)皿；冷卻后將平板倒過來放置，C錯誤；

D；用平板劃線法劃完線后；要在培養(yǎng)皿皿底上做好標記，D正確。

故選ABC。9、B:C【分析】【分析】

1；實驗室常用的滅菌方法：

（1）灼燒滅菌：將微生物的接種工具；如接種環(huán)；接種針或其他金屬工具，直接在酒精燈火焰的充分燃燒層灼燒，可以迅速徹底地滅菌，此外，在接種過程中，試管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通過火焰燃燒來滅菌。

（2）干熱滅菌：能耐高溫的；需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管；培養(yǎng)皿）和金屬用具等，可以采用這種方法滅菌。

（3）高壓蒸汽滅菌：將滅菌物品放置在盛有適量水的高壓蒸汽滅菌鍋內(nèi)；為達到良好的滅菌效果，一般在壓力為100kPa，溫度為121℃的條件下，維持15～30min。

2；抑菌圈越大；說明該菌對此藥敏感性越大，反之越小，若無抑菌圈，則說明該菌對此藥具有耐藥性。

【詳解】

A；由分析可知；實驗使用的培養(yǎng)皿可采用干熱滅菌的方法進行滅菌，A正確；

B；由題圖和分析可知；抗生素A治療SAU感染的效果最好，B錯誤；

C；接種涂布后的培養(yǎng)培養(yǎng)皿應(yīng)倒置于37°C的恒溫箱中培養(yǎng)；C錯誤；

D、濾紙片b周圍抑菌圈中出現(xiàn)一個菌落；可能是形成該菌落的SAU發(fā)生了抗藥性基因的突變而得以存活，D正確。

故選BC。10、B:D【分析】【詳解】

試題分析：在仿舊和去污中；纖維素酶均作用于衣物，二者作用相似，A項正確；由于纖維素酶較小，不能用包埋法固定化酶，B項錯誤；改變溫度；酸堿度和處理時間均會影響酶作用的結(jié)果，控制仿舊顏色的深淺，C項正確；纖維素酶催化葡萄糖殘基之間的糖苷鍵水解分解纖維素，D項錯誤。

考點：酶的應(yīng)用11、A:C【分析】【詳解】

制作果酒依賴于酵母菌的無氧呼吸，所以應(yīng)加入適量的酵母菌，應(yīng)控制無氧環(huán)境和適宜的溫度，每隔一定時間應(yīng)釋放產(chǎn)生的二氧化碳，避免抑制無氧呼吸，所以應(yīng)一直關(guān)緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘。

故選AC。三、填空題(共6題，共12分)12、略

【分析】【詳解】

樣品處理及粗分離：

血液由血漿和血細胞組成，其中紅細胞最多。紅細胞的組成中，除水分以外，約90%是血紅蛋白。血紅蛋白由4條肽鏈組成，包括兩條α-肽鏈和兩條β-肽鏈。其中每條肽鏈環(huán)繞一個亞鐵血紅基團，此基團可攜帶一分子氧或一分子二氧化碳。血紅蛋白因含有血紅素而呈現(xiàn)紅色?！窘馕觥垦獫{血細胞血紅蛋白4α-肽鏈β-肽鏈亞鐵血紅基團二氧化碳血紅素紅13、略

【分析】【詳解】

電泳技術(shù)原理：許多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解離的基團，在一定pH下，這些基團會帶上正電或負電。在電場的作用下，這些帶電分子會向著與所帶電荷相反的電極移動。電泳利用了分離樣品中各種分子帶電性質(zhì)以及分子本身的大小、形狀不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實現(xiàn)樣品中各種分子的分離?！窘馕觥慷嚯暮怂峥山怆x正電負電與所帶電荷相反的電極帶電性質(zhì)大小形狀遷移速度14、略

【分析】【詳解】

大多數(shù)凝膠是由多糖類化合物構(gòu)成的小球體，內(nèi)部有許多貫穿的通道，當不同的蛋白質(zhì)通過凝膠時，相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)相對容易進入凝膠內(nèi)部的通道，故其通過的路程較長，移動速度較慢；而相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)無法進入凝膠內(nèi)部的通道，只能在凝膠外部移動，故其通過的路程較短，移動速度較快。相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)因此得以分離?！窘馕觥慷嗵穷愝^小較長較慢較大凝膠外部較短較快15、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】血漿蛋白白細胞16、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】四a—肽鏈B—肽鏈亞鐵血紅素基團氧二氧化碳紅色17、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】血紅蛋白的釋放分離血紅蛋白溶液以及透析四、實驗題(共4題，共8分)18、略

【分析】試題分析：本題考查了泡菜發(fā)酵的菌種；材料、鹽水的配置、鹵湯的作用、亞硝酸鹽含量的測定等。

（1）泡菜的酸味主要依靠乳酸菌合成的乳酸形成的；離不開乳酸菌（2）泡菜制作除了考慮酸味，還需要考慮亞硝酸鹽的含量問題，選新鮮的蔬菜，其亞硝酸鹽含量低，制作泡菜時的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為4：1（3）鹽水需要煮沸的作用是殺菌和除去溶液中的氧氣，冷卻為了保證乳酸菌等微生物的生命活動不受影響（4）泡菜的風味主要依靠鹵湯中的調(diào)味料（或香辛料）（5）泡菜壇子密封不嚴或取菜工具不衛(wèi)生或鹽的比例過小，都會引起雜菌滋生；泡菜變質(zhì)等，都會導(dǎo)致泡菜變質(zhì)（6）發(fā)酵不同時期亞硝酸鹽含量會發(fā)生變化，一般先增加再減少，直至穩(wěn)定，定期檢測就是為了獲取取食泡菜的最佳時機（7）測定亞硝酸鹽的含量的原理是：在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料。將顯色反應(yīng)后的樣品與己知濃度的標準顯色液進行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

點睛：本題主要考查泡菜制作的實驗流程和注意事項，難度不大。絕大多數(shù)都是記憶的知識，對于（5）（6）兩問需要一定的思維，（5）問，單獨思考泡菜變質(zhì)的原因很多，蔬菜不新鮮、鹽水未煮沸、鹽水中的鹽少、沒加鹵湯或者沒加酒精、泡菜壇漏氣，但是本題加個條件，制作中出現(xiàn)的問題，這時候原因就很少。如壇子漏氣等。（6）問，定期測亞硝酸鹽的含量，就是為找亞硝酸鹽含量最低的時期，很貼近生活?！窘馕觥咳樗峋鷣喯跛猁}的含量低4:1加熱煮沸是為了殺滅殺菌，冷卻之后使用是為了保證乳酸菌等微生物的生命活動不受影響調(diào)味料（或香辛料）泡菜壇子密封不嚴或取菜工具不衛(wèi)生或鹽的比例過小，都會引起雜菌滋生、泡菜變質(zhì)發(fā)酵不同時期亞硝酸鹽的含量會發(fā)生變化，即使檢測是為了把握取食泡菜的最佳時機鹽酸酸化重氮化玫瑰紅色標準顯色液19、略

【分析】【分析】

植物有效成分的提取的方法通常有三種：蒸餾；壓榨和萃?。?/p>

①蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花；葉等放入水中加熱；水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。

②萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚；石油醚等低沸點的有機溶劑中；使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油，萃取法提取植物色素的過程一般為：植物材料→粉碎→干燥→萃取→過濾→濃縮→鑒定。

③壓榨法：在橘子；檸檬、甜橙等植物的果皮中；芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

【詳解】

（1）提取番茄紅素時不宜使用水蒸氣蒸餾法；原因是番茄紅素不易揮發(fā)。根據(jù)番茄紅素易溶于有機溶劑的特點，可采用有機溶劑萃取的方法，為了提高萃取效果，應(yīng)對番茄進行粉碎；干燥后用有機溶劑進行浸泡提取。根據(jù)番茄紅素化學性質(zhì)，在乙醇和石油醚兩種溶劑中，乙醇與水互溶，應(yīng)選擇石油醚作為番茄紅素的萃取劑。

（2）由題意可知；科研小組的探究目的是探究番茄紅素對癌細胞的增殖是否有抑制作用。可以設(shè)計不同濃度的番茄紅素分別處理癌細胞，統(tǒng)計各組的癌細胞增殖抑制率，探究番茄紅素的最適濃度。

（3）由題意可知，超臨界CO2替代傳統(tǒng)有機溶劑的突出優(yōu)點是能避免高溫下有效成分分解以及有機溶劑易燃易爆等缺點。

（4）對提取的粗品進行鑒定時；可以采用的方法是紙層析。由圖可知，C萃取樣品與標樣層析結(jié)果相同，純度更高。

【點睛】

本題考查植物有效成分提取的知識，考生識記植物有效成分的提取的方法、原理和過程是解題的關(guān)鍵?！窘馕觥糠鸭t素不易揮發(fā)粉碎、干燥石油醚探究番茄紅素對癌細胞的增殖是否有抑制作用用不同濃度的番茄紅素分別處理癌細胞，統(tǒng)計各組的癌細胞增殖抑制率。有機溶劑殘留/有機溶劑易燃易爆/產(chǎn)品純度低/高溫下有效成分分解/溶劑污染環(huán)境紙層析法C20、略

【分析】【分析】

1；“一個菌落”是同種細菌的群體；在生態(tài)學中屬于一個種群。稀釋涂布平板法依據(jù)的原理是在稀釋度足夠高的菌液里，將聚集在一起的菌種分散成單個細胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個菌落。在進行菌種純化時，還可以采用平板劃線法進行。

2；分離計數(shù)微生物的方法：顯微鏡直接計數(shù)法和稀釋涂布平板法。

3；分離純化蛋白質(zhì)的方法：凝膠色譜法和凝膠電泳法。

【詳解】

（1）在獲得髙產(chǎn)青霉素酰化酶的微生物時；從理論上分析選擇對巨大芽孢桿菌進行誘變處理后，篩選出的髙產(chǎn)菌株更有利于生產(chǎn)，原因是巨大芽孢桿菌產(chǎn)生的青霉素酰胺酶是胞外酶，對發(fā)酵液進行分離提純即可獲得青霉素?；?，而菌體可以繼續(xù)進行發(fā)酵培養(yǎng)。

（2）在研究中發(fā)現(xiàn)；髙產(chǎn)菌株會產(chǎn)生多種分子量不同的酶，且均不會被RNA酶降解。在分離純化青霉素?；笗r，適合采用透析和凝膠色譜法；之后需要對其純度進一步鑒定，使用最多的方法是SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳。

（3）除顯微鏡直接計數(shù)法外；還常用稀釋涂布平板法進行活菌計數(shù)，其原理是在稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面的一個菌落來源于（稀釋液中的）一個活菌。為防止人員感染和污染環(huán)境，實驗人員離開實驗室時，一定要做的事情是洗手或用酒精對雙手消毒等；使用后的培養(yǎng)基丟棄前一定要進行滅菌處理，防止被細菌感染。

【點睛】

本題綜合考查了微生物的培養(yǎng)、分離、純化的方法步驟等內(nèi)容，同時考查了學生的識記能力和分析問題的能力，運用所學的知識解決實際問題的能力?！窘馕觥烤薮笱挎邨U菌巨大芽孢桿菌產(chǎn)生的青霉素酰胺酶是胞外酶，對發(fā)酵液進行分離提純即可獲得青霉素?；竿肝龊湍z色譜SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳稀釋涂布平板在稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面的一個菌落來源于（稀釋液中的）一個活菌洗手或用酒精對雙手消毒等、使用后的培養(yǎng)基丟棄前一定要進行滅菌處理21、略

【分析】【分析】

果膠酶催化植物細胞壁中的果膠分解為半乳糖醛酸；在最適宜的溫度和pH條件下，酶的活性最高，考查溫度對果膠酶活性的影響。

【詳解】

（1）果膠酶催化植物細胞壁中的果膠分解的一類酶的總稱。由酶的專一性可知；組成細胞壁的另一主要成分纖維素不會被分解。

（2）步驟①將果膠酶與蘋果泥分裝于不同試管；在10℃水浴中恒溫處理10分鐘，目的是保證底物和酶在混合時溫度是相同的。

（3）從表格數(shù)據(jù)可知；該實驗溫度設(shè)置的不足之處是溫度梯度設(shè)置的不合理，應(yīng)為等梯度。

（4）由坐標曲線可知，底物的量是一定的，所以底物消耗完時，生成物的量達到最大值，其后不再發(fā)生變化；增加酶的濃度可以使反應(yīng)更快地達到平衡點，即更早結(jié)束反應(yīng)，但生成物的總量變化發(fā)生變化，生成物量變化的示意曲線如下圖虛線所示。

【點睛】

本題難度不大，考查了酶的功能以及影響酶活性的因素等知識點，考查學生對酶的工作原理和影響酶活性因素的實踐應(yīng)用。實際上，本題題干中的圖解、實驗步驟和表格涵蓋了該實驗的具體要求和詳細的實驗方案，考生關(guān)鍵是能夠從題中獲得解題信息?！窘馕觥抗z專一性纖維素溫度溫度梯度設(shè)置不合理底物五、非選擇題(共3題，共6分)22、略

【分析】【分析】

植物芳香油的提取方法：蒸餾法；壓榨法和萃取等：

（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性。把含有芳香油的花；葉等放入水中加熱；水蒸氣能將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法。根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標準，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾。

（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚；石油醚等低沸點的有機溶劑中；是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。

（3）壓榨法：在橘子；檸檬、甜橙等植物的果皮中；芳香油的含量較多，可以用機械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法。

【詳解】

（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提??；其理由是玫瑰精油具有易揮發(fā)；難溶于水、化學性質(zhì)穩(wěn)定、易溶于有機溶劑的性質(zhì)。蒸餾時收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，原因是玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來。

（2）橘皮除可曬干制藥外；還可用于提取橘皮精油，提取前需要將橘皮放在石灰水中浸泡至少10小時，這樣做的主要目的是破壞細胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油率，整個提取過程需過濾兩次。

（3）從番茄中提取番茄紅素常用萃取法；提取的效率主要取決于提取劑的性質(zhì)和使用量；提取過程應(yīng)采用水浴加熱，以防止有機溶劑燃燒；爆炸；在加熱瓶口還要安裝冷凝回流裝置，以防止加熱時有機溶劑揮發(fā)。

【點睛】

本題考查植物有效成分的提取，意在考查考生能理解所學知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力?！窘馕觥恳讚]發(fā),難溶于水,化學性質(zhì)穩(wěn)定,易溶于有機溶劑玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來石灰水破壞細胞結(jié)構(gòu),分解果膠,防止橘皮壓榨時滑脫,提高出油率兩性質(zhì)和使用量水浴冷凝回流23、略

【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。

果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2____________6CO2+12H2O+能量；

（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6____________2CO2+2C2H5OH+少量能量。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。

果醋制作的原理：

當氧氣；糖源都充足時；醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。

當缺少糖源時；醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

3；萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機溶劑中；使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油。

【詳解】

（1）由以上分析可知；萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，萃取過程中應(yīng)采用水浴加熱。

（2）剛果紅能與纖維素等多糖物質(zhì)反應(yīng)形成紅色復(fù)合物；而不與纖維素的水解產(chǎn)物形成紅色復(fù)合物，纖維素分解菌可以將纖維素水解，因此可用剛果紅培養(yǎng)基上是否會出現(xiàn)透明圈來篩選分解纖維素的菌。在篩選之前需要用到選擇培養(yǎng)，其目的是增加纖維素分解菌的數(shù)量。

（3）玉米秸稈中的纖維素需要被酶分解成葡萄糖，才能得到更多副產(chǎn)品，水解用的纖維素復(fù)合酶至少包含了內(nèi)切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶三種。

（4）④釀酒接種酵母菌前可用平板劃線法或稀釋涂布平板法對酵母菌進行純化；醋酸桿菌屬于需氧型細菌，故⑤釀醋接種醋酸桿菌后需要升高溫度，通入氧氣。

【點睛】

本題考查微生物的篩選及培養(yǎng)，掌握相關(guān)知識結(jié)合題意答題?！窘馕觥枯腿┑男再|(zhì)和使用量水浴剛果紅染色法透明圈增加纖維素分解菌的數(shù)量C1酶，Cx酶，葡萄糖苷酶稀釋涂布平板升高溫度，通入氧氣24、略

【分析】【分析】

血紅蛋白的提取與分離的實驗步驟主要有：

（1）樣品處理：①紅細胞的洗滌；②血紅蛋白的釋放，③分離血紅蛋白。

（2）粗分離：①分離血紅蛋白溶液；②透析。

（3）純化：調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質(zhì)樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)。

（4）純度鑒定--SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。

【詳解】

（1）凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量大小分離蛋白質(zhì)的有效方法；分子量大的路徑短；速度快。

（2）蛋白質(zhì)的提取和分離實驗中；首先要用生理鹽水洗滌紅細胞，其目的是去除雜蛋白。

（3）洗滌紅細胞后有利于后續(xù)步驟的分離純化；洗滌干凈的標志是離心后的上清液不再呈現(xiàn)黃色；該