案例3-2中百集團(tuán)采購(gòu)供應(yīng)鏈改造實(shí)踐

案例32中百集團(tuán)采購(gòu)供應(yīng)鏈改造實(shí)踐中百集團(tuán)作為湖北省規(guī)模最大的商業(yè)流通企業(yè)，始終秉承“低價(jià)無(wú)假貨”的經(jīng)營(yíng)理念，致力于通過(guò)供應(yīng)鏈改造提升運(yùn)營(yíng)效率和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。其采購(gòu)供應(yīng)鏈改造實(shí)踐不僅推動(dòng)了企業(yè)內(nèi)部管理的現(xiàn)代化，還為零售行業(yè)提供了可借鑒的經(jīng)驗(yàn)。一、背景介紹中百集團(tuán)以“飯桌子、米袋子、油瓶子、菜籃子”為核心業(yè)務(wù)，覆蓋了消費(fèi)者的日常需求。在供應(yīng)鏈管理方面，中百集團(tuán)在1997年借鑒國(guó)際經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)始探索連鎖經(jīng)營(yíng)模式，并于1998年開(kāi)設(shè)了第一家賣(mài)場(chǎng)。2004年，公司被國(guó)家商務(wù)部列為重點(diǎn)扶持的全國(guó)20家大型流通企業(yè)之一，標(biāo)志著其在行業(yè)中的重要地位。二、改造實(shí)踐1.優(yōu)化供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中百集團(tuán)通過(guò)整合采購(gòu)、配送和銷(xiāo)售三大環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)鏈的高效運(yùn)作。具體措施包括：直采模式：與供應(yīng)商直接合作，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本并提升商品質(zhì)量。例如，通過(guò)直采模式，中百倉(cāng)儲(chǔ)成功降低了商品價(jià)格，同時(shí)摒棄了傳統(tǒng)的促銷(xiāo)手段。庫(kù)存與物流管理：引入先進(jìn)的庫(kù)存管理技術(shù)，優(yōu)化物流網(wǎng)絡(luò)布局，減少庫(kù)存積壓和資金占用。內(nèi)部協(xié)作：加強(qiáng)門(mén)店、配送中心和采購(gòu)部門(mén)之間的協(xié)作，確保供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的順暢運(yùn)作。2.數(shù)字化轉(zhuǎn)型面對(duì)零售行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的浪潮，中百集團(tuán)積極擁抱變化：智能供應(yīng)鏈系統(tǒng)：通過(guò)投資1億元設(shè)立數(shù)智云科技公司，上線智能供應(yīng)鏈系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈管理的數(shù)字化和智能化。線上平臺(tái)建設(shè)：推出“中百鄰里購(gòu)”等自研平臺(tái)及小程序，2021年線上交易額同比增長(zhǎng)77%，為企業(yè)的多元化發(fā)展提供了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。3.多元化發(fā)展中百集團(tuán)在鞏固線下超市業(yè)務(wù)的同時(shí)，還積極拓展線上業(yè)務(wù)和生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈建設(shè)，以適應(yīng)消費(fèi)者需求的變化。三、成效與影響1.成本控制與效率提升通過(guò)直采模式、物流優(yōu)化和庫(kù)存管理改進(jìn)，中百集團(tuán)顯著降低了運(yùn)營(yíng)成本，提高了資金周轉(zhuǎn)率，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。2.消費(fèi)者體驗(yàn)提升改造后的供應(yīng)鏈確保了商品質(zhì)量和價(jià)格優(yōu)勢(shì)，同時(shí)提升了配送效率，滿足了消費(fèi)者對(duì)快速便捷購(gòu)物的需求。3.行業(yè)示范作用中百集團(tuán)的采購(gòu)供應(yīng)鏈改造實(shí)踐為零售行業(yè)提供了可借鑒的經(jīng)驗(yàn)，特別是在直采模式、數(shù)字化轉(zhuǎn)型和精益成本管理等方面，具有較強(qiáng)的示范意義。中百集團(tuán)通過(guò)采購(gòu)供應(yīng)鏈的全面改造，不僅實(shí)現(xiàn)了企業(yè)內(nèi)部管理的現(xiàn)代化，還成功應(yīng)對(duì)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者需求的變化。未來(lái)，中百集團(tuán)將繼續(xù)在數(shù)字化轉(zhuǎn)型和供應(yīng)鏈創(chuàng)新方面深耕，為零售行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。案例32中百集團(tuán)采購(gòu)供應(yīng)鏈改造實(shí)踐四、面臨的挑戰(zhàn)與應(yīng)對(duì)策略盡管中百集團(tuán)在采購(gòu)供應(yīng)鏈改造中取得了顯著成效，但也面臨著一些挑戰(zhàn)，如市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、消費(fèi)者需求多樣化等。對(duì)此，中百集團(tuán)采取了一系列應(yīng)對(duì)策略：1.應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中百集團(tuán)通過(guò)差異化經(jīng)營(yíng)和多元化布局，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力。例如，在供應(yīng)鏈中引入更多高附加值商品，滿足中高端消費(fèi)者的需求；同時(shí)，針對(duì)不同地區(qū)消費(fèi)者的特點(diǎn)，制定差異化的采購(gòu)策略，確保商品供應(yīng)的精準(zhǔn)性。2.應(yīng)對(duì)消費(fèi)者需求變化隨著消費(fèi)者對(duì)商品品質(zhì)和購(gòu)物體驗(yàn)的要求日益提高，中百集團(tuán)在供應(yīng)鏈改造中更加注重商品質(zhì)量和服務(wù)的提升。例如，加強(qiáng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的采購(gòu)與配送管理，確保產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)；同時(shí)，通過(guò)線上線下融合的方式，為消費(fèi)者提供更加便捷、個(gè)性化的購(gòu)物體驗(yàn)。3.應(yīng)對(duì)技術(shù)變革五、未來(lái)展望1.深化數(shù)字化轉(zhuǎn)型2.加強(qiáng)綠色供應(yīng)鏈建設(shè)隨著環(huán)保意識(shí)的不斷提高，中百集團(tuán)將更加注重綠色供應(yīng)鏈的建設(shè)。例如，在采購(gòu)環(huán)節(jié)中優(yōu)先選擇環(huán)保型供應(yīng)商和產(chǎn)品；在物流環(huán)節(jié)中推廣綠色物流方式，減少碳排放和環(huán)境污染。3.拓展國(guó)際市場(chǎng)隨著中國(guó)零售行業(yè)的國(guó)際化趨勢(shì)日益明顯，中百集團(tuán)也將積極拓展國(guó)際市場(chǎng)。例如，通過(guò)與國(guó)際供應(yīng)商建立合作關(guān)系，引入更多優(yōu)質(zhì)商品；同時(shí)，在海外市場(chǎng)開(kāi)設(shè)門(mén)店或電商平臺(tái)，擴(kuò)大品牌影響力。中百集團(tuán)的采購(gòu)供應(yīng)鏈改造實(shí)踐，不僅提升了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)效率和競(jìng)爭(zhēng)力，還為零售行業(yè)提供了可借鑒的經(jīng)驗(yàn)。在未來(lái)，中百集團(tuán)將繼續(xù)深化供應(yīng)鏈改革，加強(qiáng)數(shù)字化轉(zhuǎn)型和綠色供應(yīng)鏈建設(shè)，拓展國(guó)際市場(chǎng)，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)、便捷的購(gòu)物體驗(yàn)。案例32中百集團(tuán)采購(gòu)供應(yīng)鏈改造實(shí)踐（續(xù)）七、中百集團(tuán)采購(gòu)供應(yīng)鏈改造的最新實(shí)踐中百集團(tuán)在采購(gòu)供應(yīng)鏈改造中不斷探索創(chuàng)新，尤其是在生鮮供應(yīng)鏈、門(mén)店調(diào)改以及與外部合作方面取得了顯著進(jìn)展。1.生鮮供應(yīng)鏈優(yōu)化中百集團(tuán)將生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈建設(shè)作為核心戰(zhàn)略之一，通過(guò)優(yōu)化源頭采購(gòu)和物流配送體系，提升生鮮商品的品質(zhì)和新鮮度。例如，集團(tuán)逐步提高源頭采購(gòu)比例，與優(yōu)質(zhì)生鮮供應(yīng)商建立長(zhǎng)期合作關(guān)系，并采用冷鏈物流技術(shù)確保配送效率。集團(tuán)還引入了智能化的庫(kù)存管理系統(tǒng)，精準(zhǔn)預(yù)測(cè)生鮮商品需求，減少損耗，降低成本。2.門(mén)店調(diào)改與業(yè)態(tài)創(chuàng)新自2023年起，中百集團(tuán)啟動(dòng)了大規(guī)模的門(mén)店調(diào)改計(jì)劃，以提升消費(fèi)者體驗(yàn)和運(yùn)營(yíng)效率。調(diào)改內(nèi)容涵蓋商品結(jié)構(gòu)優(yōu)化、動(dòng)線布局調(diào)整、價(jià)格策略改進(jìn)等方面。例如，在商品結(jié)構(gòu)上，集團(tuán)減少了低毛利商品比例，增加了自有品牌商品和高附加值商品，滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)的需求。同時(shí)，通過(guò)引入自助收銀臺(tái)、拓寬購(gòu)物通道等措施，改善購(gòu)物環(huán)境，提升消費(fèi)者滿意度。3.與外部合作深化供應(yīng)鏈協(xié)同中百集團(tuán)積極與外部企業(yè)合作，共享供應(yīng)鏈信息，借鑒行業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。例如，與胖東來(lái)合作后，中百集團(tuán)在商品開(kāi)發(fā)、物流配送和庫(kù)存管理等方面獲得了技術(shù)支持。集團(tuán)還通過(guò)舉辦供應(yīng)商大會(huì)，與全國(guó)供應(yīng)商建立更緊密的合作關(guān)系，共同推動(dòng)供應(yīng)鏈優(yōu)化。八、采購(gòu)供應(yīng)鏈改造的成效與行業(yè)影響1.提升運(yùn)營(yíng)效率與盈利能力通過(guò)采購(gòu)供應(yīng)鏈改造，中百集團(tuán)的運(yùn)營(yíng)效率顯著提升。例如，生鮮供應(yīng)鏈優(yōu)化減少了損耗，降低了成本；門(mén)店調(diào)改后，單店日均銷(xiāo)售額提升了62%，部分門(mén)店排名進(jìn)入公司前十。2.增強(qiáng)消費(fèi)者滿意度商品品質(zhì)的提升和購(gòu)物環(huán)境的改善，使消費(fèi)者對(duì)中百集團(tuán)的信任度和忠誠(chéng)度明顯提高。消費(fèi)者對(duì)生鮮商品的新鮮度和自有品牌的認(rèn)可度尤為突出。3.樹(shù)立行業(yè)標(biāo)桿中百集團(tuán)的采購(gòu)供應(yīng)鏈改造實(shí)踐為零售行業(yè)提供了可借鑒的經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)優(yōu)化供應(yīng)鏈流程、提升商品力和服務(wù)力，集團(tuán)不僅鞏固了自身的市場(chǎng)地位，還推動(dòng)了行業(yè)向更高質(zhì)量、更可持續(xù)的方向發(fā)展。九、未來(lái)展望1.加強(qiáng)數(shù)字化與智能化轉(zhuǎn)型2.推動(dòng)綠色供應(yīng)鏈發(fā)展在供應(yīng)鏈改造中，中百集團(tuán)將更加注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展。例如，推廣綠色物流方式，減少碳排放；在采購(gòu)環(huán)節(jié)優(yōu)先選擇環(huán)保型供應(yīng)商和產(chǎn)品。3.拓展海外市場(chǎng)隨著中國(guó)零售行業(yè)國(guó)際化趨勢(shì)的加強(qiáng)，中百集團(tuán)將積極拓展海外市場(chǎng)。例如，通過(guò)與國(guó)際供應(yīng)商合作，引入更多優(yōu)質(zhì)商品；同時(shí)，在海外市場(chǎng)開(kāi)