第四章-生物大分子【過習題】(學生版)

第四章生物大分子考點01糖類的組成和分類1．從分子結(jié)構(gòu)上看，糖類是多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物。據(jù)此分析下列物質(zhì)中屬于糖類的是()A．CH2OH(CHOH)2CHOB．CH3CH(OH)CH2CHOC．D．2．生活中的一些問題常涉及化學知識，下列敘述正確的是()A．棉花的主要成分是纖維素B．過多食用糖類物質(zhì)如淀粉等不會導致人體發(fā)胖C．淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖，為人體組織提供營養(yǎng)D．纖維素在人體消化過程中起重要作用，纖維素可以作為人類的營養(yǎng)物質(zhì)考點02單糖3．關(guān)于葡萄糖的敘述中正確的是()A．它是果糖的同系物B．葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生還原反應(yīng)，釋放能量C．葡萄糖既有還原性又有氧化性D．葡萄糖水解為乙醇和二氧化碳4．下列關(guān)于葡萄糖和果糖說法錯誤的是()A．葡萄糖和果糖都含有醛基，都是還原糖B．葡萄糖和果糖都能與H2在一定條件下作用生成己六醇C．葡萄糖與乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯D．葡萄糖和果糖都是單糖，互為同分異構(gòu)體5．據(jù)法國《科學與未來》雜志報道，美國科學家在實驗室中合成了與脫氧核糖核酸(DNA)分子結(jié)構(gòu)相近的蘇糖核酸分子。一些專家認為這種物質(zhì)包含遺傳信息，可能是第三種遺傳分子。蘇糖核酸簡稱TNA，是DNA和RNA的“近親”。TNA中含有蘇糖的結(jié)構(gòu)單元。已知蘇糖的結(jié)構(gòu)簡式為，以下有關(guān)蘇糖的說法中，不正確的是()A．蘇糖與葡萄糖互為同系物B．蘇糖與甲酸甲酯含碳的質(zhì)量分數(shù)相同C．蘇糖一定條件下能發(fā)生加成或取代反應(yīng)D．蘇糖一定條件下能和新制的Cu(OH)2反應(yīng)6．可再生的生物質(zhì)資源的應(yīng)用是科學家研究的重大課題。我國科學家研發(fā)了葡萄糖的各種應(yīng)用。Ⅰ.淀粉是綠色植物光合作用的產(chǎn)物，淀粉在酸或酶的作用下水解，生成一系列產(chǎn)物，最終生成葡萄糖。(1)寫出淀粉在稀硫酸作催化劑發(fā)生水解反應(yīng)的化學方程式_____________________________。(2)某小組同學欲檢驗淀粉水解后產(chǎn)生葡萄糖，按如圖進行實驗，未觀察到產(chǎn)生磚紅色沉淀，原因是_____________________________________________________________。Ⅱ.聚乳酸是一種可生物降解的高分子材料，主要用于制造可降解纖維、可降解塑料和醫(yī)用材料。以葡萄糖為原料可以制備聚乳酸，相互轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖：eq\x(葡萄糖)eq\o(,\s\up7(①),\s\do5(乳酸菌))eq\x(乳酸[CH3CH（OH）COOH])eq\o(,\s\up7(②),\s\do5(催化劑))eq\x(聚乳酸)(3)反應(yīng)②的化學方程式為_________________________________________。(4)兩分子的乳酸發(fā)生酯化反應(yīng)可以生成六元環(huán)狀化合物，寫出該反應(yīng)的化學方程式______________________________________________________。Ⅲ.葡萄糖在不同的氧化劑作用下可以發(fā)生以下轉(zhuǎn)化關(guān)系：eq\x(葡萄糖)→eq\x(A（C6H12O7）)→eq\x(B（C6H10O8）)已知A和B都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，且以下幾類有機化合物被氧化的容易程度：RCHO＞R—CH2OH＞。(5)A脫水可得到具有五元環(huán)狀結(jié)構(gòu)的酯C或具有六元環(huán)狀結(jié)構(gòu)的酯D，寫出C的結(jié)構(gòu)簡式____________________________。(6)寫出B的結(jié)構(gòu)簡式____________________?？键c03二糖7．蔗糖酯可由油酸(C17H33COOH)與蔗糖反應(yīng)而得，其轉(zhuǎn)化關(guān)系如圖所示：下列說法正確的是()A．蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B．油酸是一種飽和高級脂肪酸C．蔗糖酯屬于油脂類物質(zhì)D．蔗糖酯在酸性條件下充分水解的最終產(chǎn)物為油酸和蔗糖8．蔗糖是重要的甜味調(diào)味品。檢驗蔗糖在稀H2SO4催化下得到的水解液中的葡萄糖，下列未涉及的操作是()9．下列實驗操作和結(jié)論錯誤的是()A．用新制的Cu(OH)2可鑒別麥芽糖和蔗糖B．用銀鏡反應(yīng)可證明蔗糖是否轉(zhuǎn)化為葡萄糖，但不能證明是否完全轉(zhuǎn)化C．濃硫酸可使蔗糖脫水變黑，證明蔗糖含C、H、O三種元素D．向蔗糖溶液中滴加幾滴稀硫酸，加熱幾分鐘，然后加入銀氨溶液，水浴加熱，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，證明蔗糖不水解10．下列說法正確的是()A．脫氧核糖、核糖均為單糖，都能與銀氨溶液反應(yīng)產(chǎn)生銀鏡B．麥芽糖、蔗糖的分子式均為C12H22O11，二者水解產(chǎn)物相同C．油脂、蔗糖和葡萄糖在一定條件下都能發(fā)生水解反應(yīng)D．肌醇eq\b\lc\(\rc\)(\a\vs4\al\co1())與葡萄糖eq\b\lc\(\rc\)(\a\vs4\al\co1())的元素組成相同，化學式均為C6H12O6，因此均屬于糖類化合物考點04多糖11．下列有關(guān)糖類的敘述正確的是()A．含1mol葡萄糖的水溶液與足量金屬鈉反應(yīng)，最多生成2.5molH2B．釀酒過程是淀粉先水解成葡萄糖，葡萄糖再分解成乙醇和二氧化碳C．淀粉在人體內(nèi)直接水解生成葡萄糖，供人體組織的營養(yǎng)需要D．蔗糖是最重要的二糖，它的相對分子質(zhì)量是葡萄糖的兩倍12．糖原[(C6H10O5)n]是一種相對分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝臟中，所以又叫動物淀粉或肝糖。下列關(guān)于糖原的敘述正確的是()A．糖原與淀粉、纖維素互為同分異構(gòu)體B．糖原、淀粉、纖維素屬于同系物C．糖原水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖D．糖原具有還原性，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)13．我國是最早掌握釀酒技術(shù)的國家之一，其原理：淀粉水解生成葡萄糖，葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇。下列說法正確的是()A．葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇是氧化還原反應(yīng)B．淀粉、葡萄糖、乙醇均屬于糖類C．葡萄糖是由碳原子和水分子構(gòu)成D．衛(wèi)生防疫常用無水乙醇直接消毒14．為檢驗淀粉水解的情況，進行如圖所示的實驗，試管甲和丙均用60～80℃的水浴加熱5～6min，試管乙不加熱。待試管甲中的溶液冷卻后再進行后續(xù)實驗。實驗1：取少量甲中溶液，加入新制的氫氧化銅，加熱，沒有磚紅色沉淀出現(xiàn)。實驗2：取少量乙中溶液，滴加幾滴碘水，溶液變?yōu)樗{色，但取少量甲中溶液做此實驗時，溶液不變藍色。實驗3：取少量丙中溶液加入NaOH溶液調(diào)節(jié)至堿性，再滴加碘水，溶液顏色無明顯變化。(1)寫出淀粉水解的化學方程式：_________________________________________。(2)設(shè)計甲和乙是為了探究________對淀粉水解的影響，設(shè)計甲和丙是為了探究________對淀粉水解的影響。(3)實驗1失敗的原因是_____________________________________。(4)下列結(jié)論合理的是________(填字母)。a．淀粉水解需要在催化劑和一定溫度下進行b．欲檢驗淀粉是否完全水解，最好取冷卻后的水解液直接加碘c．欲檢驗淀粉的水解產(chǎn)物具有還原性，應(yīng)先在水解液中加入氫氧化鈉中和稀硫酸至溶液呈堿性，再加入新制的氫氧化銅并加熱d．若用唾液代替稀硫酸，則實驗1可能出現(xiàn)預(yù)期的現(xiàn)象考點05氨基酸15．下列關(guān)于氨基酸的敘述中，不正確的是()A．天然氨基酸都是晶體，一般能溶于水B．氨基酸都不能發(fā)生水解反應(yīng)C．氨基酸是兩性化合物，能與酸、堿反應(yīng)生成鹽D．天然蛋白質(zhì)水解最終可以得到α-氨基酸、β-氨基酸等多種氨基酸16．對于反應(yīng)，下列說法正確的是()A．固態(tài)甘氨酸以內(nèi)鹽形式存在，易溶于有機溶劑B．在強堿性溶液中氨基酸主要以陽離子形式存在C．甘氨酸是兩性化合物，既能與酸反應(yīng)，又能與堿反應(yīng)D．當甘氨酸以兩性離子的形態(tài)存在時，在水中的溶解度最大17．現(xiàn)一多肽化學式為C55H70O19N10，將其徹底水解后只得到下列四種氨基酸：該多肽中所含肽鍵的數(shù)目以及水解后得到的谷氨酸的數(shù)目分別是()A．10，4B．10，3C．9，4 D．9，318．青霉素是一種良效廣譜抗生素，經(jīng)酸性水解后得到青霉素氨基酸分子的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，下列關(guān)于該物質(zhì)的敘述不正確的是()A．屬于α-氨基酸B．既能和鹽酸反應(yīng)，又能和氫氧化鈉溶液反應(yīng)C．核磁共振氫譜上共有6組峰D．青霉素過敏嚴重者會導致死亡，用藥前一定要進行皮膚敏感試驗考點06蛋白質(zhì)酶19．下列有關(guān)酶的說法不正確的是()A．酶具有催化作用B．酶的催化作用具有選擇性和專一性C．重金屬鹽能降低酶的活性D．酶只有在強酸或強堿條件下才能發(fā)揮作用20．某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段如下：(1)上述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段的水解產(chǎn)物中不屬于α-氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式是________________。(2)上述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段水解后的氨基酸中，某氨基酸的碳、氫原子數(shù)比值最大。①該氨基酸與NaOH反應(yīng)的化學方程式為_________________________________。②兩分子該氨基酸縮合形成環(huán)狀物質(zhì)的分子式為____________。(3)已知上述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)片段的相對分子質(zhì)量為364，則水解生成的各種氨基酸的相對分子質(zhì)量之和為____________。21．大豆和雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，由大豆和雞蛋配制出來的菜肴有很多，它是人體營養(yǎng)物質(zhì)中最重要的補品之一，請回答下列問題：(1)我們所吃的豆腐是一種________。A．蛋白質(zhì)凝膠B．純蛋白質(zhì)C．脂肪 D．淀粉(2)向雞蛋清溶液中滴加一定量的醋酸鉛溶液，現(xiàn)象為________________________，這種現(xiàn)象在化學上稱為________________，滴加一定量的濃硝酸并微熱，現(xiàn)象為____________________，為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”，通常選用的簡便方法是________(填序號)。①滴加稀硝酸②滴加濃硫酸③滴加酒精 ④火焰上灼燒(3)請以甘氨酸()為例，寫出其與NaOH溶液反應(yīng)的化學方程式：____________________________________________。(4)市場上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強，衣服的汗?jié)n、血液及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解除去。下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是__________。①棉織品②毛織品③腈綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥錦綸織品考點07核酸22．如圖1是脫氧核糖核酸(DNA)的結(jié)構(gòu)片段，它的堿基中胞嘧啶的結(jié)構(gòu)如圖2，下列說法正確的是()A．脫氧核糖核酸中含有的化學鍵都是不同原子形成的極性共價鍵B．2-脫氧核糖(C5H10O4)與葡萄糖屬于同系物，都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．胞嘧啶分子式為C4H6N3O，含有氨基、碳碳雙鍵和酰胺基D．脫氧核糖核酸由磷酸、2-脫氧核糖和堿基通過一定方式結(jié)合而成23．香菇嘌呤存在于香菇中，有降低膽固醇含量的活性，其結(jié)構(gòu)如圖，下列說法錯誤的是()A．香菇嘌呤的分子式為C9H11O4N5B．香菇嘌呤與甘氨酸(H2NCH2COOH)互為同系物C．香菇嘌呤能與金屬鈉、NaOH反應(yīng)D．香菇嘌呤能發(fā)生加成、酯化反應(yīng)24．腺嘌呤核苷是生產(chǎn)核酸類藥物的中間體，結(jié)構(gòu)如圖所示，下列說法正確的是()A．腺嘌呤核苷單體發(fā)生縮聚反應(yīng)可以生成核酸B．該化合物不能發(fā)生水解反應(yīng)C．核磁共振氫譜有9組峰D．該化合物中含有4個手性碳原子綜合練習25．李白詩云“地白風色寒，雪花大如手”。冬季氣候寒冷，宜多吃蛋類肉類和根莖食物，補充人體活動所需能量。下列有關(guān)說法不正確的是()A．淀粉和纖維素的分子式可以表示為(C6H10O5)n，兩者互為同分異構(gòu)體B．淀粉、纖維素和蛋白質(zhì)都屬于天然有機高分子C．驢皮制的阿膠主要成分為蛋白質(zhì)D．雞蛋清溶液中加入飽和硫酸銅溶液使蛋白質(zhì)變性而凝結(jié)26．下列說法不正確的是()A．葡萄糖是一種有甜味的無色晶體，其化學本質(zhì)為含有五個羥基的醛B．蛋白質(zhì)溶液中加入NaOH溶液，再加入CuSO4溶液，加熱，會得到沉淀C．可以用灼燒法區(qū)分真絲和人造絲D．酯類的堿性水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng)27．阿斯巴甜是一種具有清爽甜味的有機化合物，結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列說法不正確的是()A．存在對映異構(gòu)體B．分子式為C14H18N2O5C．具有兩性，能發(fā)生取代和氧化反應(yīng)D．1mol阿斯巴甜完全水解最多消耗4molNaOH28．對生物大分子的研究和新材料的研制是當代化學學科熱點。(1)依據(jù)糖類分子結(jié)構(gòu)視角的定義，寫出最簡單的糖結(jié)構(gòu)簡式________________。淀粉是食物的一種重要成分，也是重要的工業(yè)原料，寫出淀粉在稀硫酸條件下水解生成單糖的化學方程式_____________________________________________________。(2)由甘氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸組成的混合物，在一定條件下脫水最多可形成______種二肽(不考慮立體結(jié)構(gòu))。蛋白質(zhì)是由多種氨基酸通過肽鍵等相互連接形成的一類生物大分子，寫出兩個其主要的化學性質(zhì)______________________、____________________。(3)核酸因其最早在細胞核中發(fā)現(xiàn)并具有酸性而得名，從化學視角分析，其酸性主要與這種大分子中含有________________有關(guān)。(4)伍德沃德說：化學家在自然界的旁邊，又創(chuàng)造了一個新世界。芳綸是一種高強度纖維，可以制成防彈裝甲、消防服等特殊用品，合成單體