2-1-細(xì)胞中的元素和化合物(人教版2019必修1)(解析版)

第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物分層練習(xí)1．下列有關(guān)細(xì)胞中元素與化合物的敘述，錯(cuò)誤的是（

）A．細(xì)胞失去水分后，碳元素所占的比例最大B．細(xì)胞中的元素在無(wú)機(jī)自然界中都可以找到C．人體內(nèi)缺乏大量元素Fe會(huì)導(dǎo)致貧血D．新鮮葉肉細(xì)胞中含量最多的化合物是水【答案】C【分析】組成生物體的化學(xué)元素根據(jù)其含量不同分為大量元素和微量元素兩大類(lèi)：（1）大量元素是指含量占生物總重量萬(wàn)分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，其中C、H、O、N為基本元素，C為最基本元素。（2）微量元素是指含量占生物總重量萬(wàn)分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等?！驹斀狻緼、細(xì)胞失去水分后，細(xì)胞中含量最多的化合物是蛋白質(zhì)，此時(shí)碳元素所占的比例最大，A正確；B、組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界中都存在，沒(méi)有一種是細(xì)胞特有的，B正確；C、Fe是構(gòu)成人體內(nèi)的微量元素，C錯(cuò)誤；D、活細(xì)胞中含量最多的化合物是水，D正確。故選C。2．實(shí)驗(yàn)：檢測(cè)生物組織中的有機(jī)物，按照數(shù)字順序表格中應(yīng)依次填寫(xiě)（

）待檢物質(zhì)試劑顏色反應(yīng)蛋白質(zhì)雙縮脲③脂肪②橘黃色①斐林試劑磚紅色A．葡萄糖、蘇丹Ⅲ、紫色B．蔗糖、碘液、藍(lán)色C．還原糖、碘液、紫色D．淀粉、蘇丹Ⅲ、藍(lán)色【答案】A【分析】生物組織中化合物的鑒定：(1) 蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)，生成紫色物質(zhì)。(2) 還原糖與斐林試劑在水浴加熱條件下，生成磚紅色沉淀。(3)脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色。(4)淀粉遇碘液變藍(lán)?！驹斀狻緼、蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物，因此③代表紫色；脂肪可被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，因此②代表蘇丹Ⅲ；斐林試劑可與還原糖反應(yīng)生成磚紅色沉淀，葡萄糖是還原糖，因此①可以代表葡萄糖，A正確；B、蔗糖不是還原糖，不能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，因此①不能代表蔗糖；脂肪不與碘液反應(yīng)呈橘黃色，因此②不能代表碘液；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物，不是藍(lán)色，因此③不能代表藍(lán)色，B錯(cuò)誤；C、斐林試劑可與還原糖反應(yīng)生成磚紅色沉淀，因此①可以代表還原糖；脂肪不與碘液反應(yīng)呈橘黃色，因此②不能代表碘液，C錯(cuò)誤；D、淀粉不是還原糖，不能與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀，因此①不能代淀粉；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)生成紫色絡(luò)合物，不是藍(lán)色，因此③不能代表藍(lán)色，D錯(cuò)誤。故選A。3．（2023春·河南許昌·高一統(tǒng)考期末）下列關(guān)于“檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)的說(shuō)法，正確的是（

）A．甘蔗汁中含有豐富的糖，可以用作檢測(cè)還原糖的材料B．將斐林試劑乙液適當(dāng)稀釋后可以作為雙縮脲試劑B液使用C．用蘇丹Ⅲ染液對(duì)花生子葉切片染色后，要用75%的酒精洗去浮色D．在腎病患者的尿液中加入雙縮脲試劑，水浴加熱后才可能會(huì)出現(xiàn)紫色反應(yīng)【答案】B【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色?！驹斀狻緼、甘蔗汁中含有蔗糖，而蔗糖是非還原糖，不可用作檢測(cè)還原糖的材料，A錯(cuò)誤；B、斐林試劑乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）與雙縮脲試劑B液（質(zhì)量濃度為0.01g/mL硫酸銅溶液）是不同濃度的同種溶液，將斐林試劑乙液適當(dāng)稀釋后可以作為雙縮脲試劑B液使用，B正確；C、用蘇丹Ⅲ染液對(duì)花生子葉切片染色后，要用50%的酒精洗去浮色，C錯(cuò)誤；D、在腎病患者的尿液中含有蛋白質(zhì)，加入雙縮脲試劑，不需水浴加熱，就可出現(xiàn)紫色反應(yīng)，D錯(cuò)誤。故選B。4．（2023春·遼寧·高一統(tǒng)考學(xué)業(yè)考試）某同學(xué)想檢測(cè)一款“無(wú)糖飲料”是否含有還原糖，他應(yīng)選用的化學(xué)試劑是（

）A．碘液 B．斐林試劑 C．蘇丹Ⅲ染液 D．雙縮脲試劑【答案】B【分析】斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）?！驹斀狻緼、碘液將淀粉染成藍(lán)色，所以是鑒定淀粉的，A錯(cuò)誤；B、斐林試劑和還原糖在水浴條件下生成磚紅色沉淀，所以可以鑒定還原糖，B正確；C、蘇丹Ⅲ染液將脂肪染成橘黃色，所以是鑒定脂肪的，C錯(cuò)誤；D、雙縮脲試劑和蛋白質(zhì)反應(yīng)發(fā)生紫色反應(yīng)，所以可以鑒定蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。故選B。5．（2023·四川成都·石室中學(xué)?？寄M預(yù)測(cè)）某校生物興趣小組進(jìn)行了生物組織中還原糖檢測(cè)的實(shí)驗(yàn)（如下圖），下列敘述錯(cuò)誤的是（

）

A．蘋(píng)果使用前去皮，可排除果皮色素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾B．斐林試劑不穩(wěn)定，使用時(shí)應(yīng)當(dāng)先加入甲液后加入乙液C．研磨時(shí)加入石英砂有助于將蘋(píng)果研磨充分D．甘蔗富含蔗糖，不是該實(shí)驗(yàn)最理想的材料【答案】B【分析】斐林試劑可與還原糖反應(yīng)，在水浴加熱的條件下呈現(xiàn)磚紅色沉淀，斐林試劑需要等量混合、現(xiàn)配現(xiàn)用?！驹斀狻緼、本實(shí)驗(yàn)需要根據(jù)反應(yīng)的顏色進(jìn)行實(shí)驗(yàn)結(jié)果的判斷，故蘋(píng)果使用前去皮，可有效排除果皮色素對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾，A正確；B、使用斐林試劑時(shí)，應(yīng)將斐林試劑的甲液和乙液等量混合均勻后再加，現(xiàn)配現(xiàn)用，B錯(cuò)誤；C、在檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)中，研磨時(shí)加入少許石英砂，其目的是研磨充分，得到更多的還原糖，C正確；D、由于甘蔗中富含蔗糖，蔗糖為非還原糖，故不是該實(shí)驗(yàn)最理想的材料，D正確。故選B。6．（2023春·山東德州·高一德州市第一中學(xué)?？茧A段練習(xí)）目前，人類(lèi)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了100多種化學(xué)元素，它們參與了各種生物以及非生物成分的組成。以下關(guān)于生物體內(nèi)元素的說(shuō)法正確的是（

）A．鐵、磷等微量元素參與細(xì)胞復(fù)雜化合物的形成B．組成細(xì)胞的各種元素都以化合物的形式存在C．人體細(xì)胞和玉米細(xì)胞干重前四位元素種類(lèi)及含量相同D．構(gòu)成細(xì)胞的主要元素含量與無(wú)機(jī)環(huán)境差異很大，與細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)化合物如糖類(lèi)等有關(guān)【答案】D【分析】常見(jiàn)的大量元素有：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等?！驹斀狻緼、磷元素是大量元素，A錯(cuò)誤；B、組成細(xì)胞的各種元素大多以化合物的形式存在，少數(shù)是離子形式，B錯(cuò)誤；C、人體細(xì)胞和玉米細(xì)胞干重前四位元素種類(lèi)相同，都是O、C、N、H，但是含量不相同，C錯(cuò)誤；D、構(gòu)成細(xì)胞的主要元素含量與無(wú)機(jī)環(huán)境差異很大，但元素種類(lèi)差異不大，與細(xì)胞內(nèi)的有機(jī)化合物如糖類(lèi)等有關(guān)，D正確；故選D。7．（2022·廣東·統(tǒng)考模擬預(yù)測(cè)）生物學(xué)實(shí)驗(yàn)常用顏色反應(yīng)來(lái)鑒定細(xì)胞中的一些化合物或結(jié)構(gòu)，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（

）A．弱堿性溶液龍膽紫能使染色體染成深色，紡錘絲不被染色B．蘇丹Ⅲ染液鑒定花生子葉中脂肪顆粒時(shí)，若染色時(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能觀察不到脂肪顆粒C．向2mL馬鈴薯勻漿中加入兩滴碘液，震蕩搖勻后組織樣液呈藍(lán)色D．鑒定還原性糖實(shí)驗(yàn)，所用的蘋(píng)果、梨等勻漿必須現(xiàn)制現(xiàn)用【答案】A【分析】蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。還原糖加斐林試劑，水浴加熱會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生紫色反應(yīng)。蘇丹Ⅲ可將脂肪染橘黃色。【詳解】A、龍膽紫溶液是酸性溶液，由于其助色基團(tuán)呈堿性，故稱(chēng)為堿性染料，A錯(cuò)誤；B、若染色時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蘇丹Ⅲ染液其實(shí)是蘇丹Ⅲ固體顆粒溶于高濃度乙醇（70%-95%，多用95%）配制而成的，而脂肪同樣較易溶于高濃度乙醇，所以染色時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)讓樣品中的脂肪溶解，洗浮色的時(shí)候被洗掉，就觀察不到了，B正確；C、馬鈴薯勻漿中有淀粉，遇碘液呈藍(lán)色，C正確；D、蘋(píng)果、梨等勻漿必須現(xiàn)制現(xiàn)用，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)發(fā)生氧化反應(yīng)產(chǎn)生褐色物質(zhì)，產(chǎn)生顏色干擾，D正確。故選A。8．如下圖1是細(xì)胞中3種化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，下列說(shuō)法不正確的是(

)A．若圖1表示正常細(xì)胞，則A、B化合物共有的元素中含量最多的是aB．若圖1表示細(xì)胞完全脫水后化合物含量的扇形圖，則A化合物中含量最多的元素為圖2中的bC．脂肪的組成元素為C、H、O，與糖類(lèi)相比，其碳和氫元素的比例較高D．若圖1表示正常細(xì)胞，則B化合物具有多樣性，其必含的元素為C、H、O、N、P【答案】D【分析】本題考查組成細(xì)胞的元素合、化合物的含量和化合物的元素組成，意在考查考生能識(shí)記所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)的情況?！驹斀狻緼、根據(jù)題意和圖示分析可知，圖1中A、B化合物分別是水、蛋白質(zhì)，圖2細(xì)胞鮮重中a、b、c分別是O、C、H。所以A、B共有的元素中含量最多的是a，即氧元素，A正確；B、圖1表示細(xì)胞完全脫水后化合物含量扇形圖，則A為蛋白質(zhì)，含量最多的元素為圖2的b，即碳元素，B正確；C、脂肪的組成元素為C、H、O，與糖類(lèi)相比，其碳和氫元素的比例較高，而氧元素的含量低，C正確；D、若圖1表示正常細(xì)胞，則B化合物為蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)具有多樣性，其必含的元素為C、H、O、N，有的含有S、Fe等，D錯(cuò)誤；故選D?！军c(diǎn)睛】細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)是水，其次是蛋白質(zhì)；細(xì)胞鮮重中含量最多的元素依次是O、C、H、N，干重含量最多的元素依次是C、O、N、H。9．（2023春·山東淄博·高一山東省淄博第四中學(xué)?？计谥校┰?、3、5號(hào)試管中分別加入2mL蒸餾水，2、4、6號(hào)試管中分別加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1—4號(hào)試管中適量滴加斐林試劑，5、6號(hào)試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象描述正確的是A．所有試管中只有1、5號(hào)呈藍(lán)色B．3組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同C．4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色，其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色D．4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色，6號(hào)試管內(nèi)呈紫色【答案】D【分析】本題通過(guò)實(shí)驗(yàn)考查學(xué)生對(duì)檢測(cè)生物組織中還原糖和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)的有關(guān)知識(shí)的理解和掌握情況。小麥種子萌發(fā)時(shí)產(chǎn)生的淀粉酶可將淀粉水解為麥芽糖、葡萄糖等還原糖；還原糖和斐林試劑水浴加熱呈磚紅色，而蛋白質(zhì)和雙縮脲試劑反應(yīng)呈紫色；發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液中含有還原糖和蛋白質(zhì)。【詳解】依題意可知：1、3、5號(hào)試管中分別加入2mL蒸餾水，沒(méi)有加入相應(yīng)的試劑，2號(hào)試管加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液和斐林試劑，沒(méi)有水浴加熱，所以1、2、3、5號(hào)試管中不能發(fā)生反應(yīng)，則呈現(xiàn)出斐林試劑和雙縮脲試劑原本的顏色，即藍(lán)色；4號(hào)試管加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液和斐林試劑，并且水浴加熱，因此呈現(xiàn)磚紅色；6號(hào)試管加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液和雙縮脲試劑，所以呈現(xiàn)紫色。綜上分析，A、B、C均錯(cuò)誤，D正確。故選D?！军c(diǎn)睛】解答此題的關(guān)鍵是掌握檢測(cè)生物組織中還原糖和蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)原理，再結(jié)合題意分析實(shí)驗(yàn)裝置、推測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果。需要注意斐林試劑本身的顏色以及雙縮脲試劑的A液和B液混合后的顏色。10．（2023春·江蘇淮安·高一金湖中學(xué)校聯(lián)考階段練習(xí)）北京冬奧會(huì)期間，中國(guó)的餃子、烤鴨備受歡迎。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A．餃子皮中主要的營(yíng)養(yǎng)成分可用碘液檢測(cè)B．餃子餡中的無(wú)機(jī)鹽最終進(jìn)入人體細(xì)胞中，主要以離子形式存在C．烤鴨中含量最多的有機(jī)化合物是脂肪，其主要含有不飽和脂肪酸D．鴨皮細(xì)胞在烤制過(guò)程中先丟失自由水，后丟失結(jié)合水【答案】C【分析】生物組織中有機(jī)物的檢測(cè)方法：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，淀粉遇碘液變藍(lán)；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀；脂肪需要使用蘇丹Ⅲ染色，使用酒精洗去浮色后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色的脂肪顆粒?！驹斀狻緼、餃子皮主要由小麥粉制作而成，小麥粉中含有淀粉，淀粉遇碘液會(huì)變藍(lán)，故餃子皮中主要的營(yíng)養(yǎng)成分可用碘液檢測(cè)，A正確；B、餃子餡中的無(wú)機(jī)鹽最終進(jìn)入到人體細(xì)胞中，細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽主要以離子形式存在，B正確；C、活細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)，C錯(cuò)誤；D、鴨皮細(xì)胞在烤制過(guò)程中先丟失自由水，后丟失結(jié)合水，因?yàn)樽杂伤强梢粤鲃?dòng)的，而結(jié)合水是與細(xì)胞中的有機(jī)物結(jié)合在一起的，D正確。故選C。11．（2023·全國(guó)·高三專(zhuān)題練習(xí)）目前，人類(lèi)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了100多種化學(xué)元素，它們參與了各種生物以及非生物成分的組成。以下關(guān)于生物體內(nèi)元素的說(shuō)法正確的是（）A．某些微量元素可以參與形成復(fù)雜化合物B．組成細(xì)胞的各種元素都以化合物的形式存在C．組成人和玉米的化學(xué)元素種類(lèi)及含量均基本相同D．人體活細(xì)胞中，數(shù)量最多的元素是氧元素，約占65%【答案】A【分析】組成活細(xì)胞的主要元素是C、H、O、N、P、S；細(xì)胞中的C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等元素含量較多，稱(chēng)為大量元素?！驹斀狻緼、某些微量元素可以參與形成復(fù)雜化合物，如Fe是構(gòu)成血紅蛋白的元素，A正確；B、組成細(xì)胞的各種元素大多數(shù)以化合物的形式存在，無(wú)機(jī)鹽主要以離子形式存在，B錯(cuò)誤；C、組成人和玉米的化學(xué)元素種類(lèi)基本相同，含量差異很大，C錯(cuò)誤；D、人體活細(xì)胞中，數(shù)量最多的元素是氫元素，D錯(cuò)誤。故選A。12．（2022秋·四川阿壩·高一校考階段練習(xí)）植物體缺少某些元素時(shí)會(huì)出現(xiàn)葉片發(fā)黃的現(xiàn)象，如缺少鐵、鎂、氮、鉀等元素。但缺少不同的元素發(fā)黃的葉片和部位不同，有的是老葉發(fā)黃、有的是幼葉發(fā)黃等?？茖W(xué)家研究表明，進(jìn)入植物體的元素，有的是形成穩(wěn)定的化合物，不能轉(zhuǎn)移；有的是形成不穩(wěn)定的化合物，能夠轉(zhuǎn)移?，F(xiàn)有如下材料，請(qǐng)你完成下列實(shí)驗(yàn)，證實(shí)鐵和鎂元素在植物體內(nèi)形成的是哪一類(lèi)化合物。(1)方法步驟：①首先配制全素培養(yǎng)液和相應(yīng)的缺鐵培養(yǎng)液和______培養(yǎng)液，分別放入三個(gè)培養(yǎng)缸并編號(hào)為A、B、C．②將長(zhǎng)勢(shì)相同的青菜______分別培養(yǎng)在上述三種培養(yǎng)液中。③放在適宜的條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，觀察青菜的生長(zhǎng)發(fā)育狀況。(2)結(jié)果預(yù)測(cè)和分析：①______缸內(nèi)的青菜正常生長(zhǎng)。②若B缸內(nèi)青菜表現(xiàn)______，而C缸內(nèi)青菜______，則說(shuō)明鐵在細(xì)胞內(nèi)形成穩(wěn)定化合物，鎂在細(xì)胞內(nèi)形成不穩(wěn)定化合物；③若B缸內(nèi)青菜表現(xiàn)幼葉發(fā)黃，而C缸內(nèi)青菜幼葉發(fā)黃，則說(shuō)明鐵、鎂在細(xì)胞內(nèi)都形成穩(wěn)定化合物；④若B缸內(nèi)青菜表現(xiàn)______，而C缸內(nèi)青菜______，則說(shuō)明鐵在細(xì)胞內(nèi)形成不穩(wěn)定化合物，鎂在細(xì)胞內(nèi)形成穩(wěn)定化合物；⑤若B缸內(nèi)青菜表現(xiàn)______，而C缸內(nèi)青菜老葉發(fā)黃，則說(shuō)明鐵、鎂在細(xì)胞內(nèi)都形成不穩(wěn)定化合物。(3)若實(shí)驗(yàn)證明鐵、鎂是青菜生長(zhǎng)必需的元素，從科學(xué)研究的嚴(yán)謹(jǐn)角度出發(fā)，還應(yīng)增加的實(shí)驗(yàn)步驟是：______。增加步驟后的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是______?！敬鸢浮?1)缺鎂隨機(jī)均分為三組(2)A幼葉發(fā)黃老葉發(fā)黃老葉發(fā)黃幼葉發(fā)黃老葉發(fā)黃(3)在缺鐵、鎂的完全培養(yǎng)液中加入一定量的含鐵、鎂的無(wú)機(jī)鹽一段時(shí)間后發(fā)黃葉片變綠，青菜恢復(fù)正常生長(zhǎng)【分析】題干信息顯示，進(jìn)入植物體的元素，有的是形成穩(wěn)定的化合物，不能轉(zhuǎn)移，則會(huì)導(dǎo)致幼葉發(fā)黃；而有的是形成不穩(wěn)定的化合物，能夠轉(zhuǎn)移，則會(huì)導(dǎo)致老葉發(fā)黃?！驹斀狻浚?）實(shí)驗(yàn)步驟：①該實(shí)驗(yàn)的目的是證實(shí)鐵和鎂元素在植物體內(nèi)形成的是哪一類(lèi)化合物，因此實(shí)驗(yàn)的自變量為是否含有鐵和鎂元素，則實(shí)驗(yàn)應(yīng)該分為三組：一組是全素培養(yǎng)液、一組是缺鎂培養(yǎng)液、一組是缺鐵培養(yǎng)液，即首先配制全素培養(yǎng)液和相應(yīng)的缺鐵培養(yǎng)液和缺鎂培養(yǎng)液，分別放入三個(gè)培養(yǎng)缸并編號(hào)為A、B、C。②無(wú)關(guān)變量該保持相同且適宜，所以應(yīng)該將長(zhǎng)勢(shì)相同的青菜隨機(jī)均分為三組，分別培養(yǎng)在上述三種培養(yǎng)液中。③放在適宜的條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，觀察青菜的生長(zhǎng)發(fā)育狀況。（2）結(jié)果預(yù)測(cè)和分析：①A缸內(nèi)加的是全素培養(yǎng)液，為對(duì)照組，缸內(nèi)的青菜應(yīng)該正常生長(zhǎng)。②B、C缸內(nèi)加的分別是缺鐵培養(yǎng)液和缺鎂培養(yǎng)液，若B缸內(nèi)青菜表現(xiàn)為幼葉發(fā)黃，而C缸內(nèi)青菜老葉發(fā)黃，則說(shuō)明鐵在細(xì)胞內(nèi)形成穩(wěn)定化合物，鎂在細(xì)胞內(nèi)形成不穩(wěn)定化合物；③若B缸和C缸內(nèi)青菜都表現(xiàn)幼葉發(fā)黃，則說(shuō)明鐵、鎂在細(xì)胞內(nèi)都形成穩(wěn)定化合物；④若B缸內(nèi)青菜表現(xiàn)老葉發(fā)黃，而C缸內(nèi)青菜幼葉發(fā)黃，則說(shuō)明鐵在細(xì)胞內(nèi)形成不穩(wěn)定化合物，鎂在細(xì)胞內(nèi)形成穩(wěn)定化合物；⑤若B缸內(nèi)青菜表現(xiàn)和C缸內(nèi)青菜都表現(xiàn)為老葉發(fā)黃，則說(shuō)明鐵、鎂在細(xì)胞內(nèi)都形成不穩(wěn)定化合物。（3）若實(shí)驗(yàn)要證明鐵、鎂是青菜生長(zhǎng)必需的元素，還應(yīng)該增加在缺鐵、鎂的完全培養(yǎng)液中加入一定量的含鐵、鎂的無(wú)機(jī)鹽的實(shí)驗(yàn)步驟，且結(jié)果應(yīng)該是一段時(shí)間后發(fā)黃葉片變綠，青菜恢復(fù)正常生長(zhǎng)。13．洋蔥在歐美被譽(yù)為“蔬菜皇后”，其肥大的鱗莖中糖類(lèi)的含量約占8.5%，每100g含維生素A5mg、維生素C9.3mg、鈣(Ca)45mg、磷(P)50mg、鐵(Fe)8mg，以及18種氨基酸，是必不可少的保健食品。那么洋蔥肥大的鱗莖中所含有的糖類(lèi)是淀粉還是還原糖?某生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)你幫助他們完成下面的實(shí)驗(yàn)研究報(bào)告。實(shí)驗(yàn)?zāi)康?探究洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖類(lèi)是淀粉還是還原糖。(1)實(shí)驗(yàn)原理:淀粉可用_________來(lái)檢測(cè)，還原糖可用________試劑來(lái)檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)器材:洋蔥、所需試劑和儀器等。(2)實(shí)驗(yàn)步驟Ⅰ.鑒定還原糖①制備洋蔥組織樣液，取樣液2mL注入試管;②______________③觀察顏色變化。Ⅱ.鑒定淀粉①制備洋蔥組織樣液，取樣液2mL注入試管;②__________;③觀察顏色變化。(3)預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論現(xiàn)象結(jié)論若步驟Ⅰ出現(xiàn)___，步驟Ⅱ出現(xiàn)__說(shuō)明洋蔥鱗莖中所含的糖類(lèi)既有還原糖又有淀粉若步驟Ⅰ____，步驟Ⅱ______說(shuō)明洋蔥鱗莖中所含的糖類(lèi)只有還原糖而沒(méi)有淀粉若______說(shuō)明洋蔥鱗莖中所含糖類(lèi)______【答案】(1)碘-碘化鉀溶液本尼迪特(2)加入本尼迪特試劑2mL，混合均勻后，將試管置于熱水浴中加熱2~3min加入5滴碘-碘化鉀溶液(3)紅黃色藍(lán)色出現(xiàn)紅黃色不出現(xiàn)藍(lán)色步驟Ⅰ不出現(xiàn)紅黃色，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色沒(méi)有還原糖只有淀粉【分析】（1）檢測(cè)淀粉：取2mL樣本上清液，加入5滴碘-碘化鉀溶液，與樣本上清液比較，觀察顏色變化并記錄在下表的相應(yīng)位置（“＋”表示有，“－”表示無(wú)）。（2）檢測(cè)還原糖：取2mL樣本上清液，加入2mL本尼迪特試劑，振蕩試管，使樣本與本尼迪特試劑混合均勻，然后將試管置于熱水浴中加熱2～3min，與樣本上清液比較（3）本實(shí)驗(yàn)是探究性實(shí)驗(yàn)，目的是探究洋蔥鱗莖中所含的糖類(lèi)是淀粉還是還原糖。向洋蔥組織樣液中加入碘-碘化鉀溶液，若出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明含有淀粉；加入本尼迪特試劑，熱水浴加熱2~3min后，若出現(xiàn)紅黃色，說(shuō)明含有還原糖。預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論時(shí)，注意有三種不同情況：①同時(shí)含有還原糖和淀粉；②只含有還原糖；③只含有淀粉?！驹斀狻浚?）淀粉可用碘-碘化鉀溶液來(lái)檢測(cè)，還原糖可用本尼迪特試劑來(lái)檢測(cè)。（2）檢測(cè)還原糖：取2mL樣本上清液，加入2mL本尼迪特試劑，振蕩試管，使樣本與本尼迪特試劑混合均勻，然后將試管置于熱水浴中加熱2～3min，與樣本上清液比較。檢測(cè)淀粉：取2mL樣本上清液，加入5滴碘-碘化鉀溶液，與樣本上清液比較，觀察顏色變化并記錄在下表的相應(yīng)位置。（3）向洋蔥組織樣液中加入碘-碘化鉀溶液，若出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明含有淀粉；加入本尼迪特試劑，熱水浴加熱2~3min后，若出現(xiàn)紅黃色，說(shuō)明含有還原糖。若步驟Ⅰ紅黃色出現(xiàn)，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明洋蔥鱗莖中所含的糖類(lèi)既有還原糖又有淀粉；步驟Ⅰ出現(xiàn)紅黃色，步驟Ⅱ不出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明洋蔥鱗莖中所含的糖類(lèi)只有還原糖而沒(méi)有淀粉；若步驟Ⅰ不出現(xiàn)紅黃色，步驟Ⅱ出現(xiàn)藍(lán)色，說(shuō)明洋蔥鱗莖中所含糖類(lèi)沒(méi)有還原糖只有淀粉。14．（2022·重慶·統(tǒng)考高考真題）在一定條件下，斐林試劑可與葡萄糖反應(yīng)生成磚紅色沉淀，去除沉淀后的溶液藍(lán)色變淺，測(cè)定其吸光值可用于計(jì)算葡萄糖含量。下表是用該方法檢測(cè)不同樣本的結(jié)果。下列敘述正確的是（

）樣本①②③④⑤⑥吸光值0.6160.6060.5950.5830.5710.564葡萄糖含量（mg/mL）00.10.20.30.40.5A．斐林試劑與樣本混合后立即生成磚紅色沉淀B．吸光值與樣本的葡萄糖含量有關(guān)，與斐林試劑的用量無(wú)關(guān)C．若某樣本的吸光值為0.578，則其葡萄糖含量大于0.4mg/mLD．在一定范圍內(nèi)葡萄糖含量越高，反應(yīng)液去除沉淀后藍(lán)色越淺【答案】D【分析】斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）。斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，生成的磚紅色沉淀是氧化亞銅?！驹斀狻緼、斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，會(huì)產(chǎn)生磚紅色沉淀，A錯(cuò)誤；B、吸光值與溶液的濃度有關(guān)，故與樣本的葡萄糖含量和斐林試劑的均用量有關(guān)，B錯(cuò)誤；C、由表格內(nèi)容可知，葡萄糖含量越高，吸光值越小，若某樣本的吸光值為0.578，則其葡萄糖含量小于0.4mg/mL，即葡萄糖含量在0.3mg/mL～0.4mg/mL，C錯(cuò)誤；D、在一定范圍內(nèi)葡萄糖含量越高，生成的磚紅色沉淀（氧化亞銅）越多，反應(yīng)液去除沉淀后的溶液中游離的Cu2+越少，則藍(lán)色越淺，D正確。故選D。15．（2022·江蘇·統(tǒng)考高考真題）下列物質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中所用試劑與現(xiàn)象對(duì)應(yīng)關(guān)系錯(cuò)誤的是（

）A．還原糖-斐林試劑-磚紅色 B．DNA-臺(tái)盼藍(lán)染液-藍(lán)色C．脂肪-蘇丹Ⅲ染液-橘黃色 D．淀粉-碘液-藍(lán)色【答案】B【分析】生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）。（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）。（4）淀粉遇碘液變藍(lán)。（5）線粒體可被活性染料健那綠染成藍(lán)綠色。（6）在酸性條件下，酒精與重鉻酸鉀呈灰綠色。（7）DNA可以用二苯胺試劑鑒定，呈藍(lán)色。（8）染色體可以被堿性染料染成深色。（9）臺(tái)盼藍(lán)染液用于鑒別細(xì)胞死活，死細(xì)胞被染成藍(lán)色?！驹斀狻緼、還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀，A正確；B、在沸水浴條件下，DNA遇二苯胺呈藍(lán)色，B錯(cuò)誤；C、蘇丹Ⅲ染液將脂肪染成橘黃色，蘇丹Ⅳ將脂肪染成紅色，C正確；D、淀粉遇碘變藍(lán)，D正確。故選B。16．（2019·江蘇·統(tǒng)考高考真題）為探究玉米籽粒發(fā)芽過(guò)程中一些有機(jī)物含量的變化，研究小組利用下列供選材料用具進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。材料用具：玉米籽粒；斐林試劑，雙縮脲試劑，碘液，緩沖液，淀粉，淀粉酶等；研缽，水浴鍋，天平，試管，滴管，量筒，容量瓶，顯微鏡，玻片，酒精燈等。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）為了檢測(cè)玉米籽粒發(fā)芽過(guò)程中蛋白質(zhì)（肽類(lèi)）含量變化，在不同發(fā)芽階段玉米提取液中，分別加入__________試劑，比較顏色變化。該實(shí)驗(yàn)需要選用的器具有__________（填序號(hào)）。①試管

②滴管

③量筒

④酒精