百貨商場調(diào)研報告

百貨商場調(diào)研報告

光谷廣場大洋百貨調(diào)研報告

調(diào)研時間：20xx年9月17日

小組成員：熊浩喆胡大海詹神奕劉建波高俊杰

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１、前言

光谷廣場大洋百貨位于武漢洪山區(qū)珞瑜路７２６號魯巷廣場。于２００７年開始營業(yè)，注冊資本２０００萬。商場包括地下一層在內(nèi)共設(shè)５層，建筑面積總計３.３萬平方米。

光谷廣場大洋百貨定位中高端，服務(wù)于光谷周邊１００萬消費人群。在該地段附近有著包括華中科技大學(xué)、中國地質(zhì)大學(xué)等多所高校，也有著各類公司企業(yè)的辦公寫字樓，可以說是地處于武昌區(qū)的一個新的中心地帶。

大洋百貨光谷店始建于２００６年，并于２００７年正式營業(yè)，在２０１０年進行店面的升級改造等一系列措施后達到了年利潤５０％的增長。

２、環(huán)境和外觀

大洋百貨光谷店正對著魯巷廣場，并且與對面的大廈形成了一條景觀軸線。從外觀上來講，大洋百貨光谷店設(shè)計簡介明快，但是缺乏節(jié)奏和變化。２.１、建筑周邊環(huán)境

大洋百貨主入口前是一片寬闊的廣場，因為大洋百貨與光谷步行街實質(zhì)上是一座建筑群，因此在該片區(qū)域景觀非常

的協(xié)調(diào)統(tǒng)一。如右圖所示，右側(cè)上部有

一球型幕墻的建筑即是大洋百貨光谷

店。從體量上來說，無論是兩側(cè)還是前

方的建筑均很龐大。

該地段人行流線和車行流線區(qū)分

明顯。各街道的人行流線主要由地下通

道和天橋組織。而車流則在魯巷廣場的轉(zhuǎn)盤集中然后再分流到其他的大道上。駕車的顧客是從入口位于靠南面關(guān)山路的地下車庫進入百貨，該地下車庫因為同時也服務(wù)于光谷步行街其他店面甚至周邊建筑，所以面積十分龐大。從公共交通上來說，北側(cè)的珞瑜路和南側(cè)的關(guān)山路都設(shè)有公交車站，而新建的地鐵二號線也以光谷步行街為起點沿珞瑜路延伸至中南路并穿過長江最終到達漢口火車站。

百貨正門前的廣場面積大約有４０００平米左右，盡管鮮有綠化，

不過廣場2

的景觀仍舊是十分美麗的，加上大型的噴泉與大洋百貨主體的球型幕墻，可以稱之為該處的一個地標也不為過。

２.２、建筑外觀

大洋百貨

的里面設(shè)計簡

潔明快。因為

是光谷步行街

建筑群的一

體，所以只露

出了西面和北面。西面面向魯巷廣場，與步行街前方廣場、環(huán)島以及對面的大廈形成了良好的景觀。而建筑的北立面則略顯平淡。

３、流線

大洋百貨內(nèi)部的流線基本上是圍繞著兩座電扶梯的一個橢圓，而樓梯間則分布于對稱的四角。整個平面由防火卷閘門在兩部電扶梯中間一分為二，工作人員流線大致都分布在西南方。總體來說大洋百貨內(nèi)部顧客的流線十分流暢，疏散上也不存在問題，不過可能在庫房和服務(wù)用房上做得不夠好。

３.１、一層平面

大洋百貨一層的營業(yè)面積

是所有樓層里最大的，占了該層

總面積大約８０％以上。拋開營

業(yè)面積內(nèi)各店鋪間的隔斷不談，

將他們看作一整塊面積，顧客行

走的流線基本上是暢通無阻，沒

有什么轉(zhuǎn)折，而因為百貨本身連

接著光谷步行街而設(shè)置了許多

的出入口，因為顧客基本上步行

二三十米就能找到一個寬敞的

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出入口，這對于疏散是十分有利的。但是同時也要說到庫房和服務(wù)用房的問題。在調(diào)研的過程中我們發(fā)現(xiàn)顧客的人流經(jīng)常會和庫房的貨流發(fā)生沖突，可能是庫房設(shè)置不夠集中的原因，運送貨物的工作人員可以說分布在商場的各個角落，沒有形成一個高效的物流路線。另外，商場的衛(wèi)生間設(shè)于最角落里，很難尋找，并且面積非常小。

３.２、其他各層分析

大洋百貨其他各層的平面差別基本

不大，除了營業(yè)面積的設(shè)置上有所不同

之外，其他方面基本上沒有什么變化。

不過從細處入手，還是能找出些許不同。

例如，各層對于西面圓形空間的處理就

各不相同，二層由于該處是主要入口因

此留了相當(dāng)大的空白面積并且設(shè)有小面

積的店鋪，四層也將一部分面積納入營

業(yè)面積。我們估算柱網(wǎng)間距是在八到九

米的樣子，因此各層面積估算約是６２

００平米左右。從平面圖上可以看出，

商場最大限度地壓縮了其他次要空間的

面積，而最大化了營業(yè)面積，包括庫房

在內(nèi)的空間基本上是環(huán)繞或半環(huán)繞中間

營業(yè)面積分布的。從平面圖上我們推測

員工的出入口應(yīng)該是在建筑東側(cè)，各層

的工作區(qū)域則通過東側(cè)的樓梯來連接。

不過這樣的分布也存在一定的問題，例

如工作區(qū)域不夠集中，必然會和顧客的

流線產(chǎn)生沖突，影響到對店內(nèi)人流的組

織。同時，分散的工作區(qū)域也不利于商

場本身的管理，難以更加有效率地進行

日常的工作。

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４、內(nèi)部空間

大洋百貨內(nèi)部的空間相對來說還是比較寬敞明亮的，下層的層高比較高，而上層雖然層高相對矮了許多，但是因為基本不設(shè)隔斷的島式店鋪作用而并未顯得十分矮小，相反連續(xù)的空間也并未讓人覺得和層高較高的樓下有太大區(qū)別。

在內(nèi)部裝飾上，商場主要采用的是

米色、白色和灰色，過渡自然。和大多

數(shù)百貨商場一樣，大洋百貨內(nèi)部裝飾十

分簡潔（從某種意義上來講也可以說是

“節(jié)省預(yù)算”的簡陋），不過考慮到商業(yè)

建筑的本質(zhì)，這種特點也并不難理解。

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５、總結(jié)

經(jīng)過這次調(diào)研，我們小組了解到了百貨商場基本的功能組成和流線組成，對于商業(yè)建筑的設(shè)計有了初步的了解?；氐酱笱蟀儇洷旧?，我們認為，在外觀上，大洋百貨設(shè)計富有現(xiàn)代感，簡潔明快但是缺乏變化；在功能上，大洋百貨將建筑的商業(yè)性發(fā)揮到了最大但是在應(yīng)該提供的服務(wù)功能上（例如衛(wèi)生間）又有所欠缺；在內(nèi)部空間的營造上，和其他國內(nèi)同類建筑基本相似，缺乏創(chuàng)意。總的來說，大洋百貨是一座優(yōu)秀的商業(yè)建筑，在指導(dǎo)我們設(shè)計商業(yè)建筑上也有著不小的借鑒和指導(dǎo)意義。

調(diào)研日期：２０１３年９月１７日調(diào)研報告完成日期：２０１３年１０月１０日6

第二篇：杭州市大商場經(jīng)營特色調(diào)查報告4600字

杭州市大商場經(jīng)營特色調(diào)查報告

杭州市大商場經(jīng)營特色調(diào)查報告

一、前言

本組以調(diào)查杭州市大商場經(jīng)營特色為主，小組共有5名成員，在與指導(dǎo)老師首次交流后，定出了調(diào)查對象，主要有杭州大廈、銀泰百貨、利星購物廣場、解百新世紀、杭州百貨大樓、國大、景福、蘇寧和永樂家電連鎖商場等這幾家大型商場。調(diào)查內(nèi)容分別從商場的幾個方面進行了解，通過我們自身的觀察為主，并且以采訪式向顧客了解這些商場在消費者心目中的形象等。

每次分別給予每個人一定量的工作任務(wù)，在規(guī)定期限內(nèi)完成，每次外出收集資料，大家都能不怕炎熱和辛苦，認真地對待工作，并在每次收集資料后進行相互之間的交流，為下次外出做出相應(yīng)的要求，使資料更加詳細完整。通過一周的調(diào)查訪問，獲得不少資料。同時，我們通過此次調(diào)查，了解到杭州市大商場的經(jīng)營特色，從而我們也可以看到未來中國市場上大商場的發(fā)展趨勢，讓我們清楚地看到中國的零售業(yè)要走向世界，就要有創(chuàng)新、有改變，不斷探索新思路，才可以在競爭中取得優(yōu)勢。

二、調(diào)查的基本情況

我們主要調(diào)查的經(jīng)營特色有以下幾方面內(nèi)容：

（一）目標顧客

就杭州市各大商場的目標顧客來說，他們也是各自針對一個消費群體，經(jīng)我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)，杭州大廈以高收入者為主，如金領(lǐng)、高薪階層；百大以中檔收入的消費群為主，如白領(lǐng)；銀泰則是以青年消費者為主；解百以工薪階層為主；景福以附近居民為主；而蘇寧和永樂是大型家電商場，則以整個市場的消費群為目標顧客。從中，我們會發(fā)現(xiàn)每家大商場其目標顧客也是各有差異，相對來說，現(xiàn)在的商場正在形成各自的消費群，并為之服務(wù)。

（二）商品特色

各家商場根據(jù)自己所要服務(wù)的消費群體，商品的品種等也有差別。例如，杭州大廈的商品以名牌為主，主要銷售高檔、名牌商品；銀泰的對象是年輕人，所以商品的要求要符合這一群體的需要，則是銷售時尚流行的商品，分別有淑女館、紳士館、運動館等；百大有向高層次發(fā)展的趨勢，以品牌化和大眾化相結(jié)合為主；解百新世紀則以名牌、高檔商品為主；解百商廈以大眾化商品為主；蘇寧和永樂則是專門經(jīng)營家電類商品，并且在價格上略低于其他商場或市場。

（三）商場布置、裝潢情況

商場的外觀本身就是一種宣傳，它能成為該商場形象的象征。例如，國大的雷迪森廣場，本是娛樂場所，由于與購物相配套，對于商品銷售也有積極作用，同時國大店面有櫥窗和落地玻璃裝飾，展示商場的重點推銷商品。商場內(nèi)燈光較為暗一些，以白、綠為主，各樓層燈光有所不同，女裝層燈光較為明亮，男裝層相對暗一些，在其二樓有一處入口與天橋相連，方便顧客進入。杭州大廈的入口處設(shè)有保護門，B樓的入口處設(shè)置成扇形，以落地玻璃展示商場內(nèi)商品與布局，以黃色系燈光為主，給人以一種富麗堂皇的視覺效果，還有一些金色外觀的裝飾品，給人一種高貴的感覺。銀泰的大門設(shè)置成內(nèi)嵌式，門外有兩條階梯，可從外面進

入二樓，在階梯旁設(shè)有平臺，以方便一些年輕人進行表演，商場內(nèi)燈光明亮，還播放一些流行音樂，給人一種輕快感，并掛有POP以烘托商場的氣氛。其他商場也有類似之處，但尤為不同的是百大四周是落地玻璃，給人一種寬敞、明亮感覺，并讓一眼就能看到內(nèi)部裝飾布置，電梯設(shè)置在外，可以看到路上風(fēng)景，有一“百分之百為大家”的宣傳牌懸掛在樓外；解百最為突出其“山水之城”，在大門的入口處電梯旁，設(shè)有階梯形噴水池，而其休息地也設(shè)置成圓形，中間擺放著綠色植物，在其出入口也會有綠色植物放著?？梢哉f，大商場的外觀和內(nèi)部裝潢也是各有千秋，獨具特色。

（四）促銷方案

為了使顧客能成為商場長期的光顧者，現(xiàn)在的商場都推出了許多不同的促銷方案，主要有會員卡制度，商場外促銷、展銷等。由于各商場定位不同，會員卡的申請等也有所不同。例如銀泰辦理一張會員卡分為幾種不同要求：女士辦理需20元工本費，男士辦理需10元工本費，如果是廣發(fā)卡的用戶，可免費辦理廣發(fā)聯(lián)名卡；其他如解百需30元工本費，杭州大廈申請辦理需40元工本費，或者一次性購物滿限定額即可獲得一張會員卡等等。在促銷中利用會員卡讓利于消費者，同時又可使消費者成為大商場的長期顧客。

此外，還有其他促銷活動，例如銀泰在每個季節(jié)中，會推出一個活動主題，然后相應(yīng)地搞一些活動，如夏季推出了“夏日非凡”的主題，在報紙和廣播中作了大量宣傳，主要活動有“滿200送60元贈券”的活動，而在銀泰商場的大門口，則會推出某些商品的展示臺，以吸引更多顧客的關(guān)注，吸引他們能進商場選購。另外，在銀泰的“運動館”中，時常舉辦一些流行運動的比賽，如時下人們十分關(guān)注世界杯足球賽，于是，在銀泰就推出了猜世界杯足球賽冠軍的項目，吸引不少球迷的關(guān)注和參與，同時，也體現(xiàn)了銀泰時尚的象征，帶動時尚的興起。其他商場有百大推出“清涼一夏”的主題活動，在其商場外的場地上搞了一些商品的折價處理活動；解百則推出了西褲節(jié)，引來不少男士的關(guān)注等等。在促銷活動中，也體現(xiàn)了大商場的定位，在消費者心中樹立起了其獨特的形象。

（五）員工形象

為了體現(xiàn)其定位、形象的不同，對于員工也有著不同的要求，并在員工的服務(wù)上也體現(xiàn)出其特色。例如，銀泰以玫瑰紅為基調(diào)，人員著裝也以玫瑰紅為主，體現(xiàn)出其鮮艷、時尚；百大著裝以暗紅色為主，顯得較為成熟、穩(wěn)重一些。百大對員工的考評制度也很有特色，她對員工進行星級評定，并掛有星級牌，讓消費者也可對其進行監(jiān)督。杭州大廈以桔黃色為基調(diào)，著裝也同樣，與商場內(nèi)裝飾相協(xié)調(diào)，顯得高貴、大方一些等等，而蘇寧和永樂則相對于人員的服裝要求并不多，以桔黃色為基調(diào)。

（六）服務(wù)

服務(wù)其實在銷售中起著決定性的作用，因此，對于大商場來說，“顧客是上帝”這句話相當(dāng)重要的，無論你認為顧客是對是錯，你都必須要微笑著為其服務(wù)。我們在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：在大商場中都設(shè)有總服務(wù)臺，主要工作內(nèi)容有辦理會員卡，廣播尋人，接受投訴，代辦運貨，兌獎活動等。從中可以看出商場也將服務(wù)放在重要位置上，例如銀泰有值班經(jīng)理進行日常服務(wù)的檢查，對于違反規(guī)定的人員進行一定的處罰。同樣，如百大就將其服務(wù)的宗旨懸掛于樓外，“百分之分為大家”讓消費者來監(jiān)督，保證了消費者的權(quán)益。

除此之外，我們還調(diào)查了一些商場的內(nèi)部運營管理方式，主要是銀泰百貨為代表，就目前大商場而言，銀泰百貨的業(yè)績正蒸蒸日上，其管理方式上也很特別，有別于傳統(tǒng)的管理模式。銀泰與廠商之間是由合同來約制雙方，其中銀泰負責(zé)將商場的柜臺、場地租用給廠商，對廠商的在商場工作人員的管理與監(jiān)督，統(tǒng)一結(jié)算業(yè)務(wù)，收取一定金額的管理費用、租賃費用等；而同時廠商負責(zé)自己柜臺人員招聘、培訓(xùn)及發(fā)放其工資，定期與銀泰進行帳目核對與結(jié)算等。

應(yīng)該說，這樣做對于商場而言，不但可以減少投入的資本，又可以降低風(fēng)險，雙方也就達到了互惠互利。

三、調(diào)查的結(jié)論

在此次調(diào)查中，我們覺得還不夠完整、深入。不過，我們還是有所收獲的。在調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)大商場在其經(jīng)營特色上的定位，是相當(dāng)細致和全面的，考慮了許多方面的內(nèi)容，涉及到從商場的命名、顧客、外觀形象、內(nèi)部裝飾、員工形象等各方面進行特色包裝。從而，對于大商場來說，從定位做到在消費者心中形成各自不同的價值理念和獨特的商場形象。開始對大商場進行目標顧客調(diào)查時，就發(fā)現(xiàn)商場的目標顧客差別很大，形成一個單獨的消費群體。銀泰主要是針對愛追求時尚流行的年輕人，杭州大廈是追求自己身份、地位的體現(xiàn)的消費群。百大與解百略有相似，以工薪階層為主，以高檔商品、品牌商品為輔，蘇寧和永樂則以大眾為目標，追求物美價廉的目標顧客。因此，大商場在其裝飾、購物氣氛的布置中，也往往體現(xiàn)出其定位。

例如，銀泰百貨的目標顧客是追求時尚流行的年輕人，根據(jù)年輕人愛動、活潑，追求自由、開放的心理，銀泰在裝潢上也就要追求時尚感，具有現(xiàn)代性，在柜臺的布置中體現(xiàn)出了前衛(wèi)、時尚的感覺。而開放式的柜臺，讓消費者更感到自己在此購物的自由。同樣，銀泰不單單只是購物的天堂，也將休閑娛樂與購物相結(jié)合，營造了時尚與娛樂相結(jié)合的消費理念，形成了銀泰獨具的特色。在銀泰的命名中，也體現(xiàn)了這一層思想，在英文中是“INTIME”，也就是時尚的意思，并還舉辦過“INTIME”媚妹比賽，在消費者中樹立起了銀泰是時尚的代表。如果你是追求時尚流行的人，那么你就該選擇去銀泰購物，因為它將帶給你最新的時尚理念，告訴你到底什么才是時尚流行。由此，有許多年輕人也記住了這一點，在他們心里，就認為去銀泰購物，就是一種時尚流行的表現(xiàn)，銀泰也成為了時尚流行的根據(jù)地。只要人們一說到要購買時尚流行的商品，人們便會異口同聲地告訴你該去銀泰。

另外，銀泰也不僅僅體現(xiàn)時尚流行。隨著市場經(jīng)濟的發(fā)展和加入了WTO，競爭也相對更激烈，銀泰除引導(dǎo)追求時尚流行以外，還引導(dǎo)消費者對于品牌的追求。于是，銀泰便將時尚與品牌相聯(lián)系，最為突出的是管理方式上，進行專柜經(jīng)營，專柜的裝飾布置可由其特色來制定，可還要體現(xiàn)出銀泰時尚流行的形象。在商品的品種上不斷引入國際知名的品牌，體現(xiàn)出銀泰未來的國際化。

同樣，其他大商場也是如此。杭州大廈的目標顧客是追求身份、地位的體現(xiàn)，大多數(shù)都屬于高收入者，所以杭州大廈的經(jīng)營突出了其高品位、高品質(zhì)的定位，形成一種高品位的價值理念，讓顧客意識到杭州大廈就是您身份、地位的象征。所以在商品品種上，更多的以名牌商品為主，其購物環(huán)境也體現(xiàn)出其高雅的品位。而百大和解百等則是更多地體現(xiàn)出其實惠的特色，滿足大眾化的需求。蘇寧和永樂是家電類大商場，由于其專業(yè)化經(jīng)營特色，配以大力宣傳，在消費者心中形成了蘇寧和永樂是象征著家電的物美價廉，讓消費者形成一種慣性，只要說到買家電，便會想起蘇寧和永樂。

應(yīng)該說，