蔬菜水果茶葉標(biāo)準(zhǔn)園農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)抽樣技術(shù)規(guī)范

抽樣是監(jiān)測(cè)工作的重要步驟，是保證監(jiān)測(cè)結(jié)果客觀公正和準(zhǔn)確可靠的重要環(huán)節(jié)，抽樣工作的質(zhì)量，直接影響到監(jiān)測(cè)結(jié)果的質(zhì)量。為進(jìn)一步規(guī)范監(jiān)測(cè)工作，承擔(dān)抽檢任務(wù)單位應(yīng)按以下要求做好抽樣工作。一、抽樣要求（一）抽樣范圍抽樣應(yīng)在園藝作物標(biāo)準(zhǔn)園內(nèi)進(jìn)行。應(yīng)抽取混合樣品，不能以單株（或單個(gè)果實(shí)）作為抽檢樣品。抽樣過(guò)程中，應(yīng)及時(shí)、準(zhǔn)確記錄抽樣的相關(guān)信息。所抽樣品應(yīng)經(jīng)被抽檢單位或個(gè)人確認(rèn)。（二）抽樣準(zhǔn)備抽樣前應(yīng)制定抽樣方案。事先準(zhǔn)備好抽樣袋、保鮮袋、紙箱、標(biāo)簽、封條（如需要）等抽樣用具，并保證這些用具潔凈、干燥、無(wú)異味，不會(huì)對(duì)樣品造成污染。抽樣過(guò)程要防止雨水、灰塵等環(huán)境污染。（三）人員抽樣人員應(yīng)不少于2人。抽樣人員應(yīng)持個(gè)人有效證件（身份證、工作證等）、抽檢文件、記錄本、抽樣單和調(diào)查表等。（四）抽樣時(shí)間抽樣應(yīng)安排在蔬菜、水果和茶葉采收（或上市）時(shí)進(jìn)行。（五）抽樣量1．蔬菜：每個(gè)品種抽樣不少于10個(gè)樣品。每個(gè)樣品抽樣量不低于2千克。單個(gè)個(gè)體大于0.2千克/個(gè)時(shí)，抽取樣品不少于10個(gè)個(gè)體；單個(gè)個(gè)體大于0.5千克/個(gè)時(shí)，抽取樣品不少于6個(gè)個(gè)體單個(gè)個(gè)體大于1千克/個(gè)時(shí)，抽取樣品不少于4個(gè)個(gè)體。2.水果：每個(gè)品種抽樣不少于10個(gè)樣品。每個(gè)樣品抽樣量不低于2千克，每個(gè)樣品抽取4-12個(gè)個(gè)體3.茶葉：每個(gè)品種抽樣不少于10個(gè)樣品。每個(gè)樣品抽樣量不低于0.5千克。二、抽樣方法樣品采集時(shí)根據(jù)實(shí)際情況按對(duì)角線(xiàn)法、梅花點(diǎn)法、棋盤(pán)式法、蛇形法等方法采集樣品。采集樣品時(shí)，應(yīng)除去泥土、黏附物及明顯腐爛和萎蔫部分。抽樣人員要與被檢單位代表共同確認(rèn)樣品的真實(shí)性和代表性，抽樣完成后，要現(xiàn)場(chǎng)填寫(xiě)抽樣單，抽樣單一式三份，由抽樣人員和被檢單位代表共同簽字或加蓋公章，一份交被檢單位，一份隨樣品，一份由抽樣人員帶回。抽樣單見(jiàn)附表。三、樣品運(yùn)輸樣品應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)運(yùn)送到實(shí)驗(yàn)室，否則應(yīng)將樣品打碎冷凍后運(yùn)輸。原則上不準(zhǔn)郵寄和托運(yùn)，應(yīng)由抽樣人員隨身攜帶。在運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免樣品變質(zhì)、受損或遭受污染。四、樣品縮分（一）場(chǎng)所通風(fēng)、整潔、無(wú)揚(yáng)塵、無(wú)易揮發(fā)化學(xué)物質(zhì)。（二）工具和容器1．制樣工具。無(wú)色聚乙烯砧板或木砧板，不銹鋼食品加工機(jī)或聚乙烯塑料食品加工機(jī)、高速組織分散機(jī)、不銹鋼刀、不銹鋼剪等。制樣工具應(yīng)防止交叉污染。2．分裝容器。具塞磨口玻璃瓶、旋蓋聚乙烯塑料瓶、具塞玻璃瓶等，規(guī)格視量而定。（三）樣品縮分取可食部分，用干凈紗布輕輕擦去樣品表面的附著物，如果樣品粘附有太多泥土，可去除表面泥土。采用對(duì)角線(xiàn)分割法，取對(duì)角部分，于清潔的無(wú)色聚乙烯塑料薄膜上，將其切碎，充分混勻，用四分法取樣或直接放入食品加工機(jī)中搗碎成勻漿，制成待測(cè)樣。分成三份，每份250～500克，放入分裝容器中，一份作檢驗(yàn),一份作復(fù)驗(yàn),一份作備查。五、樣品貯存試樣貯存的冷藏箱、低溫冰箱和