家政服務(wù)員職業(yè)技能考試題庫

家政服務(wù)員職業(yè)技能考試題庫

判斷題

1.疼痛造成的啼哭多表現(xiàn)為突然的尖哭，如被擠壓、刺痛或是腹痛等。

（V）

2.用滴水法測試熨斗溫度時，如水珠滴在熨斗底板上立即滾散消失，

發(fā)出“撲哧”的聲音時，說明電熨斗的溫度為1401603（V）

3.麻疹是傳染性很強的病毒性呼吸道傳染病，多發(fā)于6個月到5歲的

兒童。（V）

4.肺結(jié)核主要表現(xiàn)為持續(xù)低熱、盜汗、疲乏、咳嗽、咯痰超過2周、

咯血、胸痛等。（J）

5.孕婦每天需要攝入500克以上可消化的碳水化合物。（X）

6.羊絨織物滑軟，忌用搓板搓洗，應(yīng)采取拎洗的方法。（J）

7.維生素D與鈣、磷代謝有關(guān)，對牙齒、骨骼的形成極為重要。（J）

8.老年人在春季要戒暴怒、戒肝火大動，更忌心情憂郁。（J）

9.不要使用亞鹽酸鈉對尼龍、毛料去污，否則會導(dǎo)致變色。（J）

10.軟炸蝦仁前要將蝦仁洗凈擠干水，用鹽、味精、料酒、蔥、姜末

等抓勻腌制30分鐘左右。（J）

11.老年人耐糖能力低，應(yīng)控制食用甜食。（J）

12.如果新生兒大便次數(shù)不多、水分多、像蛋花湯等可能是腸道感染。

（V）

13.使用鼻管喂食時可以用蛋花湯、濃米湯或帶渣的飲食。（X）

14.新生兒冷的時候哭聲洪亮，哭叫的同時頭來回轉(zhuǎn)動，嘴會不停地

尋找，并做出吸吮的動作。（義）

15.貂皮大衣切勿用真絲衣套罩住，最好能用膠袋衣套。（X）

16.妊娠晚期，胎兒就具備了聽覺與感覺能力。（義）

17.嬰幼兒2-3個月時，可以每日添加2茶匙米糊、奶糕、稀粥、并

逐漸增至半小碗。（義）

18.初加工禽類鮮活原料時，掏膛時最忌摳破苦膽和把家禽的肺留在

體內(nèi)。（V）

19.包裹新生兒前應(yīng)先關(guān)好門窗，調(diào)節(jié)好室內(nèi)溫度，避免對流風(fēng)吹到

新生兒。（J）

20.鼻飼胃管保留時間最長不應(yīng)超過10天，一般7~10天要更換1次

胃管。（J）

21.膳食中缺乏碳水化合物將導(dǎo)致全身無力、血糖含量降低、頭暈、

腦功能障礙等。（J）

22.新購置的電熨斗在使用前不應(yīng)清除表面所涂的一層防銹蝕油脂。

（X）

23.新生兒如出現(xiàn)呼吸急促、表淺、深重或困難，說明新生兒可能正

在發(fā)熱。（J）

24.烙餅時，揉好的面團要用蓋好物30分鐘左右。（V）

25.制作海米燒菜花時，菜花要用3%的淡鹽水浸泡30分鐘。（J）

26.蛋黃、肉類、谷物種子外皮及卷心菜等均含有豐富的維生素B6O

(V)

27.用鐵鍋炒菜可促進鐵元素的補充。（J）

28.熨燙毛料西褲的褲腰時要墊上水布熨燙，水布含水量應(yīng)達到

80%-90%o（8）

29.甲肝是由甲肝病毒引起的，是主要經(jīng)消化道傳播的急性傳染病。

（V）

30.糧谷類食物能夠提供人體所需熱量的60%~70%。（V）

31.烙餅時要不停地翻轉(zhuǎn)餅坯，以保證均勻成熟。（J）

32.烤制面包的過程不能過長，在烤箱里烤1分鐘左右即可。（X）

33.油脂能溶于汽油、松節(jié)油、丙酮、氯仿、乙醴等溶劑中。（J）

34.水痘是對臥床病人威脅最大的主要并發(fā)癥之一。（X）

35.嬰幼兒5-6個月時，唾液分泌顯著增多，常稱為生理性流涎。（J）

36.西服應(yīng)用加寬型衣?lián)螔旆攀詹?。（J）

37.因為亞麻席較柔軟，洗凈后，可像床單一樣折疊存放。（J）

38.復(fù)合味是指用兩種或兩種以上調(diào)味品調(diào)制出的綜合滋味。（J）

39.老年人應(yīng)多吃含鈣的食品，且應(yīng)經(jīng)常曬太陽，以促進鈣的吸收利

用。（J）

40.老年人冬季應(yīng)早睡晚起，早晨起床后應(yīng)適當(dāng)參加體育鍛煉。（J）

41.中藥飲片煎煮前最好先用冷水浸泡20分鐘左右。（，）

42.儲藏干貨原料的場所溫度以2（TC為佳，濕度應(yīng)控制在50%~60%之

間。（X）

43.燉制肘子時要直接將肘子放在開水里煮。（X）

44.軟炸蝦仁時，油溫不能過高，防止產(chǎn)生有害物質(zhì)。（J）

59.熨燙羊毛衫、羊絨衫時，壓力不能過大，要采用半提熨斗法進行

懸燙。（V）

60.如孩子未吸吮成功，可以使用橡膠乳頭，以鍛煉孩子的吸吮能力。

（X）

61.原材料形體小，需要的火力反而大且時間短。（J）

62.我國明令禁止把蔡作為家庭防蛀產(chǎn)品的原料。（J）

63.孕婦為了預(yù)防貧血，應(yīng)多吃含鈣高的食物。（X）

64.給病人鼻飼飲食時，病人的頭部與胸部至少要抬高60。，灌喂10

分鐘后才能平臥。（X）

65.老年人應(yīng)多吃素食，對防止冠心病、高血壓、糖尿病、腸癌等疾

病有非常好的效果。（V）

66.煮發(fā)就是將干貨放在熱水中浸泡加熱，適用于形體較小、質(zhì)地較

嫩或略有氣味的食品。（X）

67.雞蛋軟餅味香質(zhì)軟，易于清化，含有豐富的蛋白質(zhì)。（J）

68.煙發(fā)是泡發(fā)的繼續(xù)，即原料經(jīng)泡發(fā)后溫度自然下降使干貨從外到

里全部漲透的過程c（X）

69.嬰幼兒大腦發(fā)育較晚，走路不穩(wěn)，動作協(xié)調(diào)性比較差，容易摔跤。

（X）

70.火發(fā)一般是將干貨外表放在火上燎烤至外皮呈焦黃色，再放在熱

水中浸泡。（J）

71.老年人由于視、聽力減退及記憶功能減退，常常會變得自私、多

疑、好猜忌。（J）

72.烤箱溫度過高容易使食品外形干癟，顏色淺白不好看，烤箱溫度

過低則易使食品外糊內(nèi)生。（義）

73.刮魚鱗時要從魚的尾部向頭部俄刮過去。（J）

74.嬰幼兒良好的睡眠習(xí)慣表現(xiàn)為睡前小便，按時上床，不用別人哄

自然入睡。（V）

75.衣服上的陳舊茶漬可用70-80。（2的熱水搓洗。（X）

76.烙制食品時刷油不能過多。（J）

77.棉織品直接熨燙溫度應(yīng)該在200?240。（2。（X）

78.剖腹產(chǎn)手術(shù)后6小時左右，產(chǎn)婦胃腸功能即可連配恢復(fù)。（X）

79.癡呆患者每天應(yīng)保證有8小時左右的睡眠，夏天還應(yīng)午睡1小時。

（V）

80.嬰幼兒大腦對外界刺激非常敏感，很容易興奮。（J）

81.人到中年，小腸壁內(nèi)層賴以完成物質(zhì)吸收的黏膜逐漸變厚，細胞

數(shù)量增加。（義）

82.嬰幼兒皮膚的散熱和保溫能力都不及成人，容易受涼或中暑。（V）

83.烙餅的餅鐺溫度過高容易把食品烙干。（X）

84.糖尿病、高血壓患者的食用油應(yīng)以植物油為主，盡量少用動物油。

（J）

85,嬰幼兒輕度感冒、發(fā)熱并非完全是預(yù)防接種的禁忌癥。（J）

86.麻疹多見于冬末春初，以7個月到5歲嬰幼兒最易感染，但沒有

傳染性。（X）

87.燙類衣物時，熨斗的溫度應(yīng)該是170~19（TC。（V）

88.機洗毛毯時洗滌程序一定要選擇“標(biāo)準(zhǔn)”。（X）

89.熨燙絹絲類衣物前必須煙水，并注意分類，以免串色。（J）

90.妊娠中期，孕婦應(yīng)多喝水，多吃芹菜、韭菜、蘋果、梨等。（J）

91.被甲肝病毒污染的水源、食物是傳播甲肝的主要途徑。（J）

92.鐵是組成骨骼的重要物質(zhì)，胎兒骨骼的生長需由母體吸收大量的

鐵。（X）

93.妊娠晚期，孕婦應(yīng)低鹽飲食，且要少食多餐，要少吃含蛋白質(zhì)、

鈣、鐵高的食品。（X）

94.葉酸缺乏可增加早產(chǎn)和畸形的可能性。（J）

95.老年人由于視、聽力減退及記憶功能減退，常常變得自私、多疑、

好猜忌。（V）

96.若進食者的年齡、性別、生理狀態(tài)、勞動強度不同，營養(yǎng)素供給

量標(biāo)準(zhǔn)也不同。（V）

97.為防止衣物霉變，衣物收藏前要徹底晾曬，晾曬后的衣物要在其

涼透后放入衣柜。（J）

98.制作黃瓜拌鴨絲時，麻醬不能過早地與黃瓜絲調(diào)拌。（J）

99.在流腦高發(fā)季節(jié)，室內(nèi)可用食醋、艾葉等熏蒸消毒，殺滅病菌。

（J）

100.熨燙繡花被面時最好是隨噴水隨熨燙。（J）

101.在臍帶未愈合以前，要始終把尿布放在新生兒臍部以上。（X）

102.柿子椒、西紅柿等蔬菜中，維生素C的含量最為豐富。（J）

103.男士襯衫熨燙前應(yīng)先噴水，使其含水量在55%~75虬并卷好炳起

來。（X）

104.嬰幼兒噪聲比較不敏感，所一般嬰幼兒會睡得比較熟。（X）

105.如熨斗溫度過高，熨斗底板上有織物，應(yīng)趁熱用刀或砂紙除去。

（X）

106.正常成年人每人每天需攝入糧食300^500克，且品種應(yīng)在3個以

上。（J）

107.老年人大腦的重量逐漸減輕，腦細胞數(shù)量明顯減少。（J）

108.兒童可以通過接種水痘疫苗來預(yù)防感染。（J）

109.老年人每天喝一定量的牛奶可以有效補充鈣。（J）

110.當(dāng)褥瘡有水泡時，應(yīng)將其挑破，以便讓毒素排除體外。（義）

111.老年人應(yīng)控制食鹽的攝入，每天綜合攝入量最好控制在10克以

下。（X）

112.采用滴水法測試電熨斗溫度時，水滴在電視斗底部立即汽化，且

無明顯聲音發(fā)出，說明電熨斗溫度為170-20（TC。（X）

113.孕婦缺少蛋白質(zhì)，會推遲胎兒腦細胞的分裂增殖。（X）

114.患有高血壓、冠心病的老年人每日食鹽綜合攝入量應(yīng)控制在5克

以下。（J）

115.碳水化合物按分子大小可分為單糖、低聚糖和多糖。（V）

116.疙瘩湯煮熟后撒入香菜末的時間要在離火之后，味道才會突出。

（V）

117.維生素D與鈣、磷代謝有關(guān)，對胎兒牙齒、骨骼的形成極為重要。

(V)

118.肉餡打水過多則餡心嫩度下降，打水過少則成品易變形、掉底、

溢湯。（X）

119.典型的嬰幼兒濕疹多發(fā)生在四肢和胸部。（X）

120.常用來漲發(fā)干貨的堿水的配制方法為3%的堿、7%的白石灰、90%

的開水。（義）

121.老年人發(fā)病率和死亡率最高是心腦血管病。（J）

122.烤制面包的面團要揉制均勻，傷2、3小時即可。（J）

123.采用滴水法測試電熨斗溫度時，水滴在電熨斗底部不散開，揮發(fā)

慢，幾乎沒有“哧”的聲音，說明電熨斗溫度為60T0（TC。（V）

124.制作老年人膳食的烹飪技法應(yīng)以蒸、煮、煎、炸等方法為主。（X）

125.嬰幼兒腹瀉的主要危險來自于脫水。（7）

126.老年人應(yīng)多吃動物性脂肪、內(nèi)臟、蛋類食物等。（X）

127.呢料衣黃后，要立即墊上濕毛巾再熨燙一下，輕者可恢復(fù)原狀。

（X）

128.妊娠期，胎兒與胎盤的發(fā)育、子宮的長大均需要大量鐵。（、。

單選題

1.嬰幼兒臨近睡覺前小時必須停止一切會導(dǎo)致興奮的活動和游戲。

A、0.5

B、1

C、2

D、3

參考答案：A

2.老年人由于，肺動脈也可發(fā)生硬化及肺小動脈血栓形成。

A、靜脈硬化

B、支氣管擴張

C、動脈硬化

D、靜脈曲張

參考答案：C

3.衣服上如果有墨汁，可將按照1：1：1比例調(diào)成糊狀物涂在污漬處搓

擦。

A、米飯粒、薯類食物和淀粉

B、米飯粒、薯類食物和蘇打粉

C、米飯粒、薯類食物和洗衣粉

D、米飯粒、薯類食物和石灰粉

參考答案：C

4.陳舊的血漬可用擦拭，再用冷水洗滌。

A、50%的酒精

B、10%氨水

C、5%大蘇打溶液

D、檸檬酸液

參考答案：B

5.熨燙鉆身連衣裙的正確順序是

A、先將裙內(nèi)拼縫熨開下裙，然后依次熨袖子等部位

B、先將裙內(nèi)拼縫熨開一左右袖，然后依次熨領(lǐng)子等部位

C、先將裙內(nèi)拼縫熨開一裙下身，然后依次熨袖子等部位

D、先將裙內(nèi)拼縫熨開一領(lǐng)子，然后依次熨袖子等部位

參考答案：D

6.絹絲類衣物多采用

A、濕洗法

B、干洗法

C、水洗法

D、機洗法

參考答案：B

7.從膳食中只攝取蛋白質(zhì)可以維持生命，但不能促進生長發(fā)育。

A、完全

B、半完全

C、不完全

D、優(yōu)質(zhì)

參考答案：E

8.不足時會影響蛋白質(zhì)代謝及胎兒發(fā)育，若缺乏易患口角潰瘍、舌炎、

外陰炎等。

A、維生素A

B、維生素Bl

C、維生素D

D、維生素B2

參考答案：D

9.嬰幼兒5足月時，應(yīng)該。

A、復(fù)查卡介苗接種效果

B、第二口脊髓灰質(zhì)炎活疫苗

C、第三次接種百白破混合制劑

D、第一次接種百白破混合制劑

參考答案：C

10.通常用于制作烤制品，可保持形狀完整。

A、肋開

B、腹開

C、背開

D、頭開

參考答案：A

B、100

11.濕疹部位如滲出黃水且結(jié)痂，可先用煮沸的晾涼后涂抹，再進行

后續(xù)處理。

A、鹽水

B、酒精

C、植物油

D、煤油

參考答案：C

12.不是鹽基染料絲織品的特征。

A、色彩齊全

B、牢度差

C、鮮艷奪目

D、不易掉色、但色彩不艷

參考答案：D

13.正常成年人每人日平均攝入最多的應(yīng)該是

A、糧谷類及薯類

B、干豆、鮮豆及豆制品

C、蔬菜及其制品

D、蛋及蛋制品

參考答案：A

14.孕婦每天需要攝入碳水化合物克以上。

A、50

C、150

D、250

參考答案：C

15.一般用酸性染料染色的絹絲類衣物的特點是

A、色彩齊全

B、牢度差

C、不易掉色

D、鮮艷奪目

參考答案：C

16.妊娠期是胎兒生長發(fā)育最快的時期。

A、早

B、中

C、后

D、晚

參考答案：B

17.在洗滌羊絨織物的做法中，錯誤的是

A、羊絨織物滑軟，可用搓板搓洗

B、勿用開水漂洗

C、脫水后放陰涼處晾干，切忌暴曬

D、花色羊絨織物適宜手洗

參考答案：D

18.破傷風(fēng)、狂犬病、血吸蟲病、沙眼、疥瘡等傳染病屬于傳染病。

A、血液

B、呼吸系統(tǒng)

C、體表

D、消化系統(tǒng)

參考答案：C

19.不是常見的消化道傳染病。

A、甲型病毒性肝炎

B、細菌性痢疾

C、傷寒

D、肺結(jié)核

參考答案：D

20.是妊娠頭2個月最常見的不適癥狀。

A、頭暈

B、浮腫

C、惡心、嘔吐

D、下肢肌肉痙攣

參考答案：C

21.嬰幼兒發(fā)生生理性流涎多在月時。

A、廣2

B、5?6

C、10^12

D、15"16

參考答案：B

22.品質(zhì)好的菜子油為

A、深黃色

B、淡黃色

C、棕紅色

D、棕褐色

參考答案：D

23.人體缺乏時可出現(xiàn)浮腫、肢端發(fā)麻、感覺遲鈍、心音異常等。

A、維生素A

B、維生素Bl

C、維生素C

D、維生素D

參考答案：B

24.為避免脹氣，不宜讓腹部手術(shù)者或疾病人食用。

A、牛奶、豆?jié){

B、小米粥

C、米湯

D、白米粥

參考答案：A

25.12小時胎動數(shù)低于10次以下，說明。

A、宮內(nèi)胎兒缺氧

B、宮內(nèi)胎兒畸形

C、內(nèi)胎兒貧血

D、宮內(nèi)胎兒活動不自如

參考答案：A

26.世界衛(wèi)生組織建議妊娠期葉酸每天的供給量為微克。

A、800

B、300

C、200

D、500

參考答案：A

27.高血壓病人可以常吃的食物有。

A、白木耳、海帶

B、動物肝、腦

C、各種動物油脂

D、炸雞、烤鴨

參考答案：A

28.不是導(dǎo)致嬰幼兒發(fā)生夜啼的原因。

A、吃飽了

B、饑餓

C、缺鈣

D、冷或熱

參考答案：A

29.嬰幼兒的前囪到個月左右才閉合。

A、1

B、6

C、10

D、18

參考答案：D

30.半流質(zhì)食物包括。

A、毛豆、大塊蔬菜

B、大量肉類、蒸餃

C、肉末粥、碎菜粥

D、熏魚、炸丸子

參考答案：C

31.適用于發(fā)燒、咀嚼吞咽困難及急性消化道炎癥病人。

A、普通流食

B、半流食

C、管灌飲食

D、濃流食

參考答案：B

32.下面關(guān)于應(yīng)對孕婦惡心、嘔吐的措施中，錯誤的做法是。

A、降低焦慮狀態(tài)

B、減慢活動，減少消耗

C、限制胃內(nèi)食物容量

D、多吃油炸食物

參考答案：C

33.酒精擦浴一般使用的酒精。

A、10獷20%

B、30獷50%

C、60%"80%

D、809/90%

參考答案：B

34.較僵硬的鯨魚、蛋魚適合用

A、冷水發(fā)

B、熱水發(fā)

C、堿水發(fā)

D、油發(fā)

參考答案：C

35.鼻飼前后均應(yīng)先給病人灌注30毫升左右的℃溫開水，再灌注流

質(zhì)飲食或藥物。

A、15^20

B、25?30

C、35?40

D、45?50

參考答案：C

36.孕婦的恐懼心理中，以心理較普遍。

A、怕流產(chǎn)

B、怕體形改變

C、怕分娩疼痛

D、怕畸胎和怕難產(chǎn)

參考答案：D

37.適當(dāng)多吃既有利于消化吸收，也可以充分補充水分。

A、粥和湯

B、蔬菜

C、水果

D、肉蛋類

參考答案：A

38.甲魚宰殺后，宜下鍋，然后再逐漸加熱。

A、開水

B、熱水

C、溫水

D、冷水

參考答案：D

39.前置胎盤時，胎盤附著在子宮體的.并蓋在子宮頸內(nèi)口上。

A、前壁

B、后壁

C、側(cè)壁

D、下段

參考答案：D

40.老年人如實測體重超過標(biāo)準(zhǔn)體重為即為超重。

A、1%

B、5%

C、7%

D、10%

參考答案：D

41.烙制大餡餅時，要待鐺底面的面坯基本熟了再初次翻面，避免

A、粘鍋

B、糊底

C烙糊

D、露餡

參考答案：D

42.食物含有豐富的植物脂肪，是健腦、補腦、養(yǎng)腦的食品

A、蔬菜、水果類

B、糧食類

C、堅果類

D、動物性食物

參考答案：C

43.老年人在春季應(yīng)該。

A、晚臥早起

B、適當(dāng)調(diào)節(jié)膳食結(jié)構(gòu)

C、早早脫掉棉衣

D、在家休養(yǎng)

參考答案：B

44.老年人冬季鍛煉身體時，不適宜的運動是。

A、倒立

B、太極拳

C、氣功

D、散步

參考答案：A

45.對于患有肺炎的嬰幼兒，居室溫度應(yīng)保持在。C左右為宜。

A、10

B、15

C、20

D、25

參考答案：D

46.原料加熱前調(diào)味主要適用于

A、加熱時間短、成熟速度快的菜肴

B、加熱時間較長、成熟稍慢一些的菜肴

C、烹調(diào)前不易加足味、烹制過程中不宜調(diào)味的菜肴

D炸制的菜肴

參考答案：A

47.不是糖尿病的典型癥狀。

A、多尿

B、體重增加

C、全身乏力

D、多飲、多食

參考答案：B

48.碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪攝入量的合理比值應(yīng)保持在。

A、6.5：1：0.7

B、6.5：0.7：1

C、0.7：1：6.5

D、1:6.5:0.7

參考答案：A

49.水痘是由水痘帶狀皰疹病毒引起的急性傳染病，主要通過傳播。

A、消化道

B、尿道

C、呼吸道

D、血液

參考答案：C

50.不能去除衣服上的新油漆。

A、松節(jié)油

B、苯

C、香蕉水

D、丙酮

參考答案：D

51.熨燙絹絲類衣物前，熨燙溫度可高達。C。

A、140-160

B、170^190

C、190^210

D、210^230

參考答案：D

52.貴重、數(shù)量少和揮發(fā)性強的藥物應(yīng)該。

A、將藥物研成細末，再用煎好的藥液沖服

B、用紗布包起來煎煮

C、放入有蓋的容器中用沸水浸泡后服用

D、最先入鍋煎煮

參考答案：A

53.絲綢織品如霉跡較重，可將衣服平鋪在桌上，在霉斑上噴灑，過

幾分鐘霉斑即會自行消失。

A、熟石灰

B、鹽水

C、稀氨水

D、食醋

參考答案：C

54.陳舊的汗?jié)n可用配成的混合液浸泡搓洗，然后用清水漂洗干凈。

A、氨水100份、食鹽10份、水100份

B、氨水10份、食鹽1份、水100份

C、氨水10份、食鹽10份、水100份

D、氨水100份、食鹽1份、水100份

參考答案：B

55.是人體獲取鈣的主要來源。

A、豆類及豆制品

B、糧食類

C、奶及奶制品

D、動物性食物

參考答案：C

56.老年人會造成體液增多、血液循環(huán)量大，從而引起疾病。

A、常吃過咸食物

B、偏食

C、常吃零食

D、常吃過甜食物

參考答案：A

57.可以直接用開水泡服。

A、大黃

B、磁石

C、牡蛻

D、制川烏

參考答案：A

58.時，鈣的吸收率可達70%。

A、喝骨頭湯

B、吃雞蛋

C、吃水果

D,吃瘦肉

參考答案：A

59.在制作軟炸里脊的過程中，錯誤的做法是

A、整理好的里脊用鹽、味精、料酒、蔥、姜末抓拌均勻，并腌制30

分鐘

B、把腌制好的里脊放入調(diào)制好的糊中抓勻

C、油溫不能過高，防止產(chǎn)生有害物質(zhì)

D、花椒鹽直接淋撒在軟炸里脊上

參考答案：D

60.制作黃瓜拌鴨絲時，黃瓜清洗一遍后，要再用清水浸泡分鐘。

A、10

B、20

C、30

D、40

參考答案：A

61.攝人過多或過少均會引起胎兒畸形。

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素D

D、維生素E

參考答案：A

62.連衣裙在前要先煙水，一般卷好煙分鐘即可。

A、10

B、20

C、30

D、40

參考答案：B

63.混合喂養(yǎng)時，孕婦每天給新生兒直接喂哺母乳不少于次。

A、1

B、2

C、3

D、4

參考答案：C

64.下面關(guān)于肥胖老年人膳食的要求，錯誤的是。

A、逐減少主食

B、逐漸增加主食

C、少吃多餐

D、早餐不能少

參考答案：B

65.在儲藏干貨的做法中，錯誤的是

A、干貨儲藏間內(nèi)切忌同時存放潮濕物品

B、所有干貨原料的碼放必須做到隔墻、離地

C、儲藏間要保持干燥、涼爽、低溫、低濕

D、儲藏干貨原料的場所溫度以3CTC為佳

參考答案：D

66.就是把餅鐺燒熱，放入成形的面坯，通過鐺傳熱使食品成熟的方

法。

A、烤

B、烙

C、煎

D、炸

參考答案：B

67.青壯年正常血壓如果收縮壓超過千帕，或舒張壓超過12千帕，即

視為高血壓。

A、17

B、12

C、8

D、21

參考答案：A

68.衣物上陳舊的鐵銹漬可用草酸與檸檬酸的混合水溶液將銹漬處浸

濕，然后浸于中1天后用水洗凈即可。

A、濃食鹽水

B、汽油

C、2%高鎰酸鉀液

D、酒精

參考答案：A

69.嬰幼兒腹瀉的主要危險來自。

A、嘔吐

B、脫水

C、大便呈黃色或黃綠色

D、食欲減退

參考答案：B

70.晚期妊娠出血，又稱產(chǎn)前出血，是指妊娠個月以后發(fā)生的陰道出

血。

A、1

B、3

C、7

D、9

參考答案：C

71.是對臥床病人，尤其是昏迷、惡病質(zhì)病人，威脅最大并發(fā)癥之一。

A、褥瘡

B、全身酸懶

C、軟組織壞死

D、肌無力

參考答案：A

72.為病人做晨間護理時，要先將室內(nèi)溫度調(diào)節(jié)到。C。

A、18

B、20

C、24

D、27

參考答案：C

73.嬰幼兒兩歲前的輔食及副食一般被制成。

A、切成細絲

B、泥狀

C、切成小丁

D、切成小片

參考答案：B

74.新生兒飲食中不能加

A、鹽

B、糖

C、蜂蜜

D、奶粉

參考答案：A

75.甲魚宰殺后用。C的熱水漫泡幾分鐘，再用餐刀刮去甲魚體表黑皮。

A、90

B、60

C、40

D、20

參考答案：A

76.在排泄方面，新生兒一般在出生后開始排出黃色糞便。

A、10個小時

B、第1天

C、第2天

D、第4天

參考答案：D

77.是導(dǎo)致孕婦便秘的因素之一。

A、孕期補充鈣劑

B、運動量大

C、多吃水果型

D、孕期補充鐵劑

參考答案：D

78.母乳喂養(yǎng)的嬰幼兒在個月前不用添加任何輔食和水。

A、二

B、四

C、六

D、十

參考答案：B

79.不是新生兒的形體特點。

A、倭瓜頭

B、舌短而寬

C、口腔黏膜干燥

D、胸呈圓桶型

參考答案：A

80.老年人每日可攝入最多不能超過克維生素C。

A、5

B、1

C、3

D、8

參考答案：B

81.等藥物可以直接用開水泡服。

A、大黃、番瀉葉

B、磁石、牡蠣

C、牡蠣

D、制川烏

參考答案：A

82.遇熱不會出現(xiàn)極光現(xiàn)象，因此，蒸汽熨斗可直接放在衣物上硬燙。

A、棉麻衣物

毛織品

C、絲綢衣物

D、化纖衣物

參考答案：A

83.不新鮮的蝦的特征是

A、蝦頭尾完整，爪須齊全

B、有一定的彎曲度，蝦身較挺

C、皮殼發(fā)亮，呈青綠色或青白色

D、蝦體變紅或灰紫色，肉質(zhì)松軟

參考答案：D

84.絲綢燙黃時可用少許摻水調(diào)成糊狀，涂抹在焦痕處。

A、蘇打粉

B、淀粉

C、石灰粉

D、面粉

參考答案：A

85.胎兒所需的完全由孕婦供給，缺乏時易導(dǎo)致嬰幼兒早熟及貧血。

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素B12

D、維生素B6

參考答案：B

86.1歲以內(nèi)嬰幼兒玩游戲的目主要是幫助嬰幼兒發(fā)展。

A、感知覺和一些基本動作能力受

B、聽覺

C、觸覺

D、心理和語言能力

參考答案：C

87.不是由于缺鋅造成的。

A、羊水的抗微生物活性物質(zhì)缺乏

B、胚胎神經(jīng)細胞數(shù)目減少

C、神經(jīng)系統(tǒng)畸形

D、先天性骨軟化癥

參考答案：D

88.妊娠晚期，孕婦的飲食安排不合理的是

A、增加飲食品種

B、進行合理搭配，做到食物多樣化

C、少食多餐

D、多吃高糖、高脂肪食品

參考答案：D

89.主要存在于動物肝臟、蛋黃、紫菜、口蘑、鰭魚等少數(shù)食品中。

A、維生素A

B、維生素B2

C、維生素C

D、維生素D

參考答案：B

90.為妊娠中毒癥的嚴重階段，是指在先兆子癇基礎(chǔ)上發(fā)生抽筋昏迷°

A、妊娠高血壓

B、妊娠出血

C、子癇

D、中度中毒

參考答案：C

91.肝臟疾病患者早期應(yīng)食用飲食。

A、高蛋白

B、低蛋白

C、高脂肪

D、低脂肪

參考答案：A

92.嬰幼兒腸系膜柔軟而長，黏膜下組織松弛，易發(fā)生及腸扭轉(zhuǎn)。

A、腸癌

B、腸下垂

C、腸炎

D、腸套疊

參考答案：D

93.從嬰幼兒個月開始，家政服務(wù)員就要多與嬰幼兒說話。

A、1

B、2

C、4

D、5

參考答案：B

94.皮革被雨水或霜雪打濕，應(yīng)。

A、掛在涼處自然風(fēng)干

B、加熱烘烤

C、在陽光下是時

D、及時用植子梳理毛皮

參考答案：A

95.熨燙人造絲類襯里的西裝時，應(yīng)先將襯里噴上水，熨斗溫度調(diào)

為

A、150-160

B、160-180

C、240^300

D、300—360

參考答案：B

96.褥瘡炎性浸潤期的大水泡可在液體抽出后涂溶液，用無菌敷料包

扎。

A、0.1%洗必肽

B、0.2冊失喃西林

C、0.04%唉喃西林

D、0.5%洗必肽

參考答案：A

97.要控制水腫，孕婦可以常吃。

A、洋蔥

B、白薯

C、土豆

D、水果

參考答案：D

98.不合理營養(yǎng)搭配的結(jié)果是。

A、改善身體的健康狀況

B、增強身體的抗病能力，提高身體免疫力

C、提高工作效率

D、導(dǎo)致衰老

參考答案：D

99.早期妊娠反應(yīng)時的惡心、食欲不振也與缺乏有關(guān)。

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素D

D、維生素B6

參考答案：D

100.餃子放入蒸籠中，置于蒸鍋上，用沸水蒸約10分鐘即可。

A、小火

B、微火

C、旺火

D、大火

參考答案：C

101.下面關(guān)于孕婦的飲食安排中，錯誤的說法是。

A、多吃精制米面，少食粗糧

B、多吃新鮮蔬菜和瓜果

C、多吃豆類、花生、芝麻及其制品

D、多吃魚、肉、蛋和奶

參考答案：A

102.衣服上的印泥油，可先用汽油濕潤，然后用清洗，再用酒精擦拭,

最后用清水漂洗干凈即可。

A、松節(jié)油

B、10%氨水

C、香蕉水

D、石墨粉

參考答案：B

103.嬰幼兒年齡越小，心律及血流速度就。

A、越快

B、越慢

C、超有力

D、越無力

參考答案：A

104.老年人最好在早晨點鐘參加運動鍛煉較為適宜。

A、4"5

B、5~6

C、8?9

D、9?10

參考答案：C

105.是合成血液凝固所必需的凝血酶原，對防止孕婦凝血障礙和新生

兒出血具有重要作用Q

A、維生素A

B、維生素C

C、維生素D

D、維生素K

參考答案：D

106.毛線衣物上的汗?jié)n可用擦拭。

A、50%酒精

B、10%漂白粉液

C、5%大蘇打溶液

D、檸檬酸液

參考答案：D

107.正常成年人的舒張壓在千帕。

A、12~17

B、8~12

C、5?8

D、17^21

參考答案：B

108.嬰幼兒的戶外運動時間應(yīng)安排在。

A、上午7-8點和下午4-5點

B、上午9-10點和下午4-5點

C、上午7-8點和下午2-3點

D、上午9-10點和下午2-3點

參考答案：B

109.當(dāng)妊娠周子宮越出腹腔后，孕婦尿頻、尿急癥狀便會自然消失。

A、2

B、12

C、22

D、32

參考答案：B

110.麻疹是由麻疹病毒引起的急性傳染病。

A、呼吸道

B、消化道

C、泌尿系統(tǒng)

D、皮膚

參考答案：A

111.在收藏前要把羽絨類農(nóng)物上的金屬扣用涂抹一遍，且要敞開。

A、米醋

B、黃油

C、機油

D、石蠟

參考答案：D

112.產(chǎn)婦每日進食雞蛋最好不超過個。

A、1

B、3

C、5

D、7

參考答案：C

113.陰道出血量多，腹痛劇烈，陰道內(nèi)排出胎盤樣組織后腹痛緩解,

陰道出血量較前減少者，常為。

A、難免流產(chǎn)

B、不完全流產(chǎn)

C、完全流產(chǎn)

D、習(xí)慣性流產(chǎn)

參考答案：C

114.新鮮的魚的特征是

A、魚體有屋味

B、魚鱗色澤灰暗、松動易掉

C、魚眼渾濁

D、休硬不打彎，眼睛透明

參考答案：D

115,不是嬰幼兒良好的睡眠習(xí)慣。

A、睡前小便，按時上床

B、不用別人哄，自然入睡

C、睡眠姿勢右側(cè)臥位

D、蒙頭睡覺

參考答案：D

116.經(jīng)常便秘的老年人可以在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)服用。

A、維生素B1

B、維生素B2

C、維生素B6

D、維生素B12

參考答案：A

117.為防止衣物霉變，衣物在收藏前要。

A、晾曬徹底

B、洗干凈

C、放驅(qū)蟲劑

D、包裝好

參考答案：A

118.宰殺后的家中不能食用的部分是

A、嗦囊

B、聆

C、腸

D、油

參考答案：A

119.中碳水化合物含量最少，甚至不含碳水化合物。

A、大米

B、小麥

C、玉米

D、瘦肉

參考答案：D

120.品質(zhì)好的花生油為

A、深黃色

B、淡黃色

C、棕紅色

D、棕褐色

參考答案：B

121.不是造成新生兒夜啼的原因。

A、缺鐵

B、饑餓

C、缺鈣

D、環(huán)境太冷或太熱

參考答案：A

122.洗羊絨織物的水溫應(yīng)在。C左右為宜。

A、20

B、30

C、40

D、50

參考答案：B

123.一般情況下老年人每天每千克體重應(yīng)給予蛋白質(zhì)克。

A、C1.3

B、2~2.3

C、3~3.3

D、4~4.3

參考答案：A

124.烤制面包的時間不能過長，面包生坯放在20(TC烤箱里烤分鐘左

右即可。

A、5

B、10

C、15

D、20

參考答案：B

125.上呼吸道不包括

A、鼻及鼻旁竇

B、咽及咽鼓管

C、喉

D、支氣管

參考答案：D

126.蛋清漿是用調(diào)制而成。

A、蛋清和淀粉

B、蛋黃和淀粉

C、水和淀粉

D、植物油和淀粉

參考答案：A

127.熨燙大翻領(lǐng)西裝上衣時，大翻領(lǐng)要寬窄相等壓死，以上扣為準(zhǔn)向

上厘米，燙成圓活型。

A、2~3

B、3~5

C、5?8

D、8~10

參考答案：B

128.洗滌刺繡類衣物時應(yīng)使用溫水，最好在溫水里