探究·實(shí)踐 探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式（說課稿）-2024-2025學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1

探究·實(shí)踐探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式（說課稿）-2024-2025學(xué)年高一上學(xué)期生物人教版（2019）必修1一、設(shè)計(jì)意圖

本節(jié)課旨在通過探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式，幫助學(xué)生理解細(xì)胞呼吸的基本原理和過程，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究能力和實(shí)驗(yàn)操作技能。通過實(shí)驗(yàn)操作，讓學(xué)生親身體驗(yàn)科學(xué)探究的過程，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和生物學(xué)知識(shí)水平。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)

1.提升科學(xué)探究能力，通過設(shè)計(jì)、實(shí)施、分析實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察、分析、推理等科學(xué)思維。

2.強(qiáng)化實(shí)驗(yàn)操作技能，提高學(xué)生準(zhǔn)確使用實(shí)驗(yàn)儀器和規(guī)范操作的能力。

3.增強(qiáng)生命觀念，理解細(xì)胞呼吸對(duì)生物體生命活動(dòng)的重要性，形成結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的生物觀。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法

重點(diǎn)：酵母菌細(xì)胞呼吸方式的探究實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果分析。

難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察、數(shù)據(jù)記錄與分析，以及細(xì)胞呼吸原理的理解。

解決辦法：

1.通過演示實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生觀察酵母菌在不同條件下的呼吸現(xiàn)象，幫助學(xué)生建立直觀印象。

2.設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)步驟，指導(dǎo)學(xué)生規(guī)范操作，確保實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。

3.引導(dǎo)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，運(yùn)用圖表等方式展示結(jié)果，培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)據(jù)分析能力。

4.結(jié)合課本知識(shí)，講解細(xì)胞呼吸的原理，幫助學(xué)生理解實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象背后的生物學(xué)機(jī)制。

5.通過小組討論和課堂提問，激發(fā)學(xué)生的思考，突破理解難點(diǎn)。四、教學(xué)資源

軟硬件資源：酵母菌培養(yǎng)箱、顯微鏡、試管、滴定管、酒精燈、培養(yǎng)皿、酵母菌活化液、葡萄糖溶液、蒸餾水、碘液、pH試紙、實(shí)驗(yàn)記錄表等。

課程平臺(tái)：學(xué)校生物實(shí)驗(yàn)室管理系統(tǒng)、生物教學(xué)平臺(tái)。

信息化資源：酵母菌細(xì)胞呼吸實(shí)驗(yàn)視頻、細(xì)胞呼吸原理動(dòng)畫、相關(guān)實(shí)驗(yàn)操作步驟PPT。

教學(xué)手段：多媒體教學(xué)、實(shí)驗(yàn)演示、小組合作探究、課堂討論。五、教學(xué)實(shí)施過程

1.課前自主探索

教師活動(dòng)：

發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺(tái)或班級(jí)微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻、文檔等），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：圍繞酵母菌細(xì)胞呼吸的方式，設(shè)計(jì)一系列具有啟發(fā)性和探究性的問題，引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺(tái)功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動(dòng)：

自主閱讀預(yù)習(xí)資料：按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀預(yù)習(xí)資料，理解酵母菌細(xì)胞呼吸的基本概念。

思考預(yù)習(xí)問題：針對(duì)預(yù)習(xí)問題，如“酵母菌在無氧和有氧條件下如何進(jìn)行細(xì)胞呼吸？”進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問。

提交預(yù)習(xí)成果：將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題等）提交至平臺(tái)或老師處。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

信息技術(shù)手段：利用在線平臺(tái)、微信群等，實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

作用與目的：

幫助學(xué)生提前了解酵母菌細(xì)胞呼吸的方式，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。

培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力和獨(dú)立思考能力。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動(dòng)：

導(dǎo)入新課：通過展示酵母菌在不同條件下的圖片或視頻，引出酵母菌細(xì)胞呼吸的方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

講解知識(shí)點(diǎn)：詳細(xì)講解酵母菌細(xì)胞呼吸的原理和實(shí)驗(yàn)方法，結(jié)合實(shí)例幫助學(xué)生理解。

組織課堂活動(dòng)：設(shè)計(jì)小組實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生通過觀察酵母菌在不同條件下的呼吸現(xiàn)象，親自體驗(yàn)細(xì)胞呼吸的過程。

學(xué)生活動(dòng)：

聽講并思考：認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題，如“如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證酵母菌的呼吸方式？”

參與課堂活動(dòng)：積極參與小組實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

教學(xué)方法/手段/資源：

講授法：通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解酵母菌細(xì)胞呼吸的原理。

實(shí)踐活動(dòng)法：設(shè)計(jì)小組實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握實(shí)驗(yàn)操作技能。

作用與目的：

幫助學(xué)生深入理解酵母菌細(xì)胞呼吸的原理，掌握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和分析能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動(dòng)：

布置作業(yè)：根據(jù)酵母菌細(xì)胞呼吸的方式，布置實(shí)驗(yàn)報(bào)告和分析思考題，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提供拓展資源：提供與酵母菌細(xì)胞呼吸相關(guān)的拓展資源，如相關(guān)科研論文、實(shí)驗(yàn)視頻等，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動(dòng)：

完成作業(yè)：認(rèn)真完成老師布置的實(shí)驗(yàn)報(bào)告和分析思考題，鞏固學(xué)習(xí)效果。

拓展學(xué)習(xí)：利用老師提供的拓展資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。

反思總結(jié)：對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對(duì)自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。

作用與目的：

鞏固學(xué)生在課堂上學(xué)到的酵母菌細(xì)胞呼吸的知識(shí)點(diǎn)和技能。

通過反思總結(jié)，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)自己的不足并提出改進(jìn)建議，促進(jìn)自我提升。六、教學(xué)資源拓展

1.拓展資源：

-酵母菌細(xì)胞呼吸的詳細(xì)機(jī)制：介紹酵母菌細(xì)胞呼吸過程中涉及的酶、底物、產(chǎn)物以及能量變化等。

-細(xì)胞呼吸的生理意義：探討細(xì)胞呼吸在生物體生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖等生命活動(dòng)中的作用。

-酵母菌細(xì)胞呼吸的實(shí)驗(yàn)方法：介紹酵母菌細(xì)胞呼吸實(shí)驗(yàn)的基本原理、實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)。

-酵母菌細(xì)胞呼吸在不同環(huán)境條件下的變化：分析溫度、pH值、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等環(huán)境因素對(duì)酵母菌細(xì)胞呼吸的影響。

-酵母菌細(xì)胞呼吸在工業(yè)、農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用：探討酵母菌細(xì)胞呼吸在釀酒、發(fā)酵、生物制藥等領(lǐng)域的應(yīng)用。

2.拓展建議：

-閱讀相關(guān)書籍：推薦《生物化學(xué)》、《微生物學(xué)》等書籍，幫助學(xué)生深入了解酵母菌細(xì)胞呼吸的化學(xué)和生物學(xué)基礎(chǔ)。

-觀看在線課程：推薦國(guó)內(nèi)外知名大學(xué)和科研機(jī)構(gòu)的在線課程，如“細(xì)胞生物學(xué)”、“微生物學(xué)”等，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。

-參加學(xué)術(shù)講座：鼓勵(lì)學(xué)生參加與酵母菌細(xì)胞呼吸相關(guān)的學(xué)術(shù)講座，了解最新的科研動(dòng)態(tài)和成果。

-參與科研項(xiàng)目：鼓勵(lì)學(xué)生參與與酵母菌細(xì)胞呼吸相關(guān)的科研項(xiàng)目，親身體驗(yàn)科研過程，提高科研能力。

-開展課外實(shí)驗(yàn)：指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)并實(shí)施酵母菌細(xì)胞呼吸的相關(guān)實(shí)驗(yàn)，如觀察酵母菌在不同環(huán)境條件下的生長(zhǎng)情況、比較不同菌株的細(xì)胞呼吸速率等。

-制作實(shí)驗(yàn)報(bào)告：要求學(xué)生撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，總結(jié)實(shí)驗(yàn)過程、結(jié)果和分析，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告撰寫能力。

-組織小組討論：鼓勵(lì)學(xué)生分組討論酵母菌細(xì)胞呼吸的相關(guān)問題，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神和溝通能力。

-開展實(shí)踐活動(dòng)：組織學(xué)生參觀釀酒廠、發(fā)酵廠等企業(yè)，了解酵母菌細(xì)胞呼吸在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。

-進(jìn)行科研論文閱讀：指導(dǎo)學(xué)生閱讀與酵母菌細(xì)胞呼吸相關(guān)的科研論文，學(xué)習(xí)科研論文的寫作方法和技巧。七、內(nèi)容邏輯關(guān)系

①本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-酵母菌細(xì)胞呼吸的定義

-酵母菌細(xì)胞呼吸的兩種方式：有氧呼吸和無氧呼吸

-有氧呼吸的過程：糖酵解、檸檬酸循環(huán)、電子傳遞鏈

-無氧呼吸的過程：糖酵解、酒精發(fā)酵或乳酸發(fā)酵

-細(xì)胞呼吸的生理意義

②重點(diǎn)詞句：

-“細(xì)胞呼吸”是指生物體細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的氧化還原反應(yīng)，通過這些反應(yīng)，生物體能夠?qū)⒂袡C(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量。

-“有氧呼吸”是指在氧氣存在的情況下，生物體將有機(jī)物徹底氧化分解，產(chǎn)生大量能量。

-“無氧呼吸”是指在無氧條件下，生物體通過不完全氧化有機(jī)物來獲取能量。

-“糖酵解”是細(xì)胞呼吸的第一階段，將葡萄糖分解為丙酮酸和能量。

-“檸檬酸循環(huán)”是細(xì)胞呼吸的第二階段，丙酮酸進(jìn)入線粒體進(jìn)一步氧化分解。

-“電子傳遞鏈”是細(xì)胞呼吸的第三階段，在線粒體內(nèi)膜上發(fā)生，產(chǎn)生大量ATP。

③教學(xué)邏輯關(guān)系：

-從酵母菌細(xì)胞呼吸的定義和兩種方式引入，建立對(duì)細(xì)胞呼吸整