2024-2025學年高中生物專題4酶的研究與應用課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果練習含解析新人教版選修1

PAGEPAGE6課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果一、選擇題1．下列關于一般洗衣粉與加酶洗衣粉的區(qū)分，說法正確的是()A．一般含磷洗衣粉會污染環(huán)境，加酶洗衣粉降低了磷含量對環(huán)境污染輕B．表面活性劑只存在于一般洗衣粉中，會產(chǎn)生泡沫，可以將油脂分子分散開C．水軟化劑只存在于一般洗衣粉中，可以分散污垢D．加酶洗衣粉是將酶干脆添加到洗衣粉中解析：選A一般洗衣粉中含有磷，會造成水體污染，可能引起微生物和藻類大量繁殖；加酶洗衣粉是含有酶制劑的洗衣粉，并非將酶干脆添加到洗衣粉中；兩者均含有表面活性劑和水軟化劑，可以增加洗滌效果。2．加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不屬于其緣由的是()A．通過基因工程生產(chǎn)出的特別酶B．用特別化學物質(zhì)將酶包袱，使其與其他成分隔離C．加酶洗衣粉的酶是可以回收利用的D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度解析：選C加酶洗衣粉是科學家通過基因工程生產(chǎn)出來的耐酸、耐堿、耐較高溫度和忍受表面活性劑的特別的酶，并通過特別工藝，包袱制成酶制劑后加入洗衣粉中，使其與其他物質(zhì)隔開，以保證其長期保持活性。加酶洗衣粉一旦運用，就不行回收。3．下列有關加酶洗衣粉運用留意事項的敘述，正確的是()①蛋白質(zhì)類織物不能用加蛋白酶的洗衣粉來洗滌②加酶洗衣粉運用的水溫一般在50℃以下③加酶洗衣粉有保質(zhì)期，不宜存放太久④人體皮膚應避開與含堿性蛋白酶的洗衣粉長時間接觸A．①② B．②③④C．①③④ D．①②③④解析：選D加酶洗衣粉一般含有堿性蛋白酶，能將蛋白質(zhì)類織物及皮膚表面蛋白質(zhì)分解；酶的活性受溫度等因素影響，一般酶的相宜溫度在35～50℃之間，高溫會破壞酶的結構，使酶的活性丟失；酶存放太久，也會使酶丟失活性，所以加酶洗衣粉有保質(zhì)期；堿性蛋白酶洗衣粉會分解人體皮膚表面蛋白質(zhì)，而使人患有過敏性皮質(zhì)、濕疹等，因此應避開與這類洗衣粉長時間接觸。4．某同學擬探究溫度對某洗衣粉洗滌效果的影響，下列有關探究思路合理的是()A．選擇5℃、15℃、25℃、35℃水溫進行試驗B．選擇污染程度一樣的衣物比布料好C．用手洗比全自動洗衣機洗更利于變量限制D．試驗用水量越多效果越好解析：選A所選取溫度與一年四季的溫度相對應，對生活實際有指導意義，選擇用布料比較簡單限制相關的變量。用全自動洗衣機更有利于變量限制。試驗用水量對洗滌效果有影響，但并非用水量越多效果越好。5．(2024·海安期中)目前，酶已經(jīng)大規(guī)模地應用于各個領域，下列屬于酶應用中面臨的實際問題的是()A．洗衣粉中表面活性劑對堿性蛋白酶活性有肯定的促進作用B．加酶洗衣粉因為額外添加了酶制劑，比一般洗衣粉更易污染環(huán)境C．固定化酶可以反復利用，但在固定時可能會造成酶的損傷而影響活性D．酶的催化功能很強，但需給以適當?shù)酿B(yǎng)分物質(zhì)才能較長時間維持其作用解析：選C洗衣粉中表面活性劑對堿性蛋白酶活性沒有促進作用，A錯誤；用加酶洗衣粉取代一般洗衣粉，削減了P對環(huán)境的污染，B錯誤；固定化酶實質(zhì)上是將相應酶固定在不溶于水的載體上，實現(xiàn)酶的反復利用，但固定時可能使酶的結構產(chǎn)生變更，從而變更酶的催化活性，C正確；酶發(fā)揮催化作用須要相宜的條件，但不須要養(yǎng)分物質(zhì)，D錯誤。6．某同學進行“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗滌效果比較”課題探討，下列敘述錯誤的是()A．設計比照試驗，分別運用蛋白酶洗衣粉和復合酶洗衣粉B．洗衣粉用量、污漬種類和洗滌溫度等無關變量全部相同且相宜C．可依據(jù)污漬完全洗凈所需時間的差異得出試驗結論D．應設計一個既不用加酶洗衣粉洗滌也不用一般洗衣粉洗滌的比照解析：選A本試驗的目的是比較加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗滌效果，自變量為洗衣粉的種類。除了自變量，凡是影響試驗結果的因素全是無關變量，各組應保持無關變量相同且相宜，B正確；污漬完全洗凈所需時間越長，說明洗滌效果越不明顯，污漬完全洗凈所需時間越短，說明洗滌效果越明顯，C正確；應當設置一組空白比照來說明洗衣粉的作用，D正確。7．在探究“溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響”試驗中，不變因素是()①水量、水質(zhì)②洗衣粉的用量③衣物的材料、大小及浸泡時間④洗滌方式和時間A．①② B．①②③C．②③④ D．①②③④解析：選D在探究溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響時，依據(jù)單一變量原則，在設置的幾組試驗中，除溫度變更外，影響洗滌效果的其他因素均應相同且相宜。8．某愛好小組打算開展“不同種類的加酶洗衣粉對同一污物的洗滌效果”的探究活動，下列說法不正確的是()A．該試驗的原理是酶的高效性B．自變量是不同種類的加酶洗衣粉C．水質(zhì)、水量、pH等屬于無關變量D．因變量是加酶洗衣粉的洗滌效果解析：選A該試驗的原理是加酶洗衣粉中分別添加不同種類的酶制劑，對相同種類的污漬具有不同的水解效果，這是因為酶具有專一性。9．在探討不同溫度對加酶洗衣粉影響的試驗中，下列說法正確的是()A．可選擇洗滌不同污漬的白布作比照B．試驗自變量為不同品牌的加酶洗衣粉C．應依據(jù)當?shù)匾荒曛袑嶋H氣溫變更來確定水溫D．加酶洗衣粉在30℃的水中洗滌效果沒有45℃的好，說明45℃為最適溫度解析：選C要遵循單一變量，不能有不同溫度、不同污漬兩種變量。探討不同溫度對加酶洗衣粉影響的試驗中自變量應是溫度，且要依據(jù)當?shù)匾荒曛袑嶋H氣溫變更來確定水溫的范圍，有肯定的實際指導意義。加酶洗衣粉在30℃時沒有45℃時的洗滌效果好，并不能說明45℃為最適溫度，也可能是其他溫度。10．要想使加酶洗衣粉的效果最佳，應()A．用冷水浸泡后，在冷水中搓洗B．用溫水浸泡后，在溫水中搓洗C．用開水浸泡后，在溫水中搓洗D．用溫水浸泡后，在冷水中搓洗解析：選B酶的活性須要相宜的溫度，A、C錯誤；相宜的溫度下酶的活性最高，B正確，D錯誤。二、非選擇題11．洗衣粉是人們?nèi)粘Ｉ钏匦璧模型瑢W對加酶洗衣粉的作用很感愛好，為此進行了試驗探究，結果如下表。請回答相關問題：(1)請你為上述探究試驗命題________________________________________________________________________________________________。(2)請以溫度為橫坐標，酶促反應速率為縱坐標畫出除去奶漬試驗的大致狀況圖。(3)在同一水溫下除去兩種污漬時間不同的可能緣由是__________________________________________________________________________________________________________________。(4)上述試驗牽涉兩項比照關系，一項是針對________________的成分比照，另一項是針對_________________________________________________________的條件比照。這里的條件比照與一般試驗空白比照的區(qū)分是_________________________________________________________。解析：圖表每一列的數(shù)據(jù)反映的是同一種酶對不同污漬的作用效果，試驗變量為污漬的種類(即底物的種類)；每一行的數(shù)據(jù)反映的是不同溫度下同一種酶對同種污漬的作用效果，試驗變量為溫度。依據(jù)圖表數(shù)據(jù)，在相同溫度下，同一種酶除去兩種污漬所用的時間不同體現(xiàn)了同一種酶對不同污漬的處理效果不同，即酶的專一性，同時也體現(xiàn)了酶的活性受溫度的影響。答案：(1)探究不同溫度條件下加酶洗衣粉對不同污漬的去污效果(2)如圖(3)加酶洗衣粉含蛋白酶和脂肪酶，而酶有專一性且不同的酶的活性受溫度的影響不同(4)不同底物不同溫度條件比照組互為比照(或互為試驗組)12．某同學用不同種類的洗衣粉進行了如下試驗。請分析回答相關問題：試驗一：溫度(℃)303540455055一般洗衣粉去污力(%)1518202121.522加酶洗衣粉去污力(%)304048504837(1)該試驗的目的是探究_______________________________________________________________________________________________。(2)由上述試驗結果可以得出的結論是________________________、_________________________________________________________。試驗二：探究復合酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗滌效果是否存在差異。試驗設計如下：項目設計內(nèi)容比照設置兩組試驗，分別運用蛋白酶洗衣粉和復合酶洗衣粉變量限制兩組試驗的洗衣粉用量、被洗滌的衣物量、衣物質(zhì)地、污染物性質(zhì)和量、被污染的時間、洗滌時間、洗滌方式等全部相同結果視察依據(jù)污漬去除程度得出結論(3)該試驗設計中有一處明顯的錯誤，請指出__________________________________________________________________________________。(4)修改后的試驗最可能的試驗結果是___________________________________________________________________________________。(5)推廣運用加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉，有利于愛護生態(tài)環(huán)境，這是因為__________________________________________________________________________________________________________________。解析：(1)試驗一中有兩個變量：溫度和洗衣粉的種類。可以探究同一溫度下不同種類洗衣粉的洗滌效果；也可以探究不同溫度對同一種洗衣粉洗滌效果的影響。(2)依據(jù)單一變量原則，可以得出結論：相同溫度下加酶洗衣粉的去污力比一般洗衣粉高；運用加酶洗衣粉的相宜溫度為45℃左右。(3)探究復合酶洗衣粉與一般洗衣粉的洗滌效果，試驗變量應為復合酶洗衣粉和一般洗衣粉。(4)復合酶洗衣粉中的酶具有高效性，洗滌效果好于一般洗衣粉。(5)酶具有高效性且易分解，避開水體富養(yǎng)分化。答案：(1)不同洗衣粉在不同溫度下的去污力的變更(2)相同溫度下加酶洗衣粉的去污力比一般洗衣粉高運用加酶洗衣粉的相宜溫度為45℃左右(合理即可)(3)比照組設計錯誤，應設計復合酶洗衣粉和一般洗衣粉作為比照(4)運用復合酶洗衣粉的去污程度大于一般洗衣粉的去污程度(5)酶具高效性且可被分解，避開水體富養(yǎng)分化13．加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白質(zhì)等有機污漬。請回答下列問題：(1)構成堿性蛋白酶的基本單位是________，堿性蛋白酶的合成場所位于細胞中的____________。(2)由圖可知，該試驗的目的是探究_____________________________。50℃時加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是____%。(3)依據(jù)以上試驗結果，寫出兩項提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施：_________________________________________________________。(4)若要比較添加該蛋白酶的洗衣粉與一般洗衣粉的洗滌效果，應留意限制試驗變量，請列舉均衡無關變量的措施(至少三條)_________________________________________________________________________。(5)某同學想用絲綢作為試驗材料，探究上述洗衣粉的洗滌效果，你認為他這樣做是否合適？并說明理由：___________________________________________________________________________________________________。解析：(1)堿性蛋白酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其基本單位為氨基酸，在核糖體上合成。(2)本試驗的自變量有堿性蛋白酶含量和溫度兩個，分析曲線，50℃時堿性蛋白酶的含量為0.6%時去污力最強。(3)從以上試驗結果分析可知，適當提高溫度、適當增加洗衣粉的用量都可以提高加酶洗衣粉的洗滌效果。(4)要比較添加蛋白酶的洗衣粉與一般洗衣粉的洗滌效果，試驗的自變量為洗衣粉的種類，無關變量應保持相同且相宜，如布料的種類、大小，污物的量與種類，洗衣粉的用量，水溫、水質(zhì)、水量，浸泡時間與洗滌時間等。(5)絲綢中含有蛋白質(zhì)，可能被洗衣粉中的蛋白酶水解，因此絲綢不能作為試驗材料。答案：(1)氨基酸核糖體(2)溫度、堿性蛋白酶的含量對去污力的影響0.6(3)用溫水浸泡、增加洗衣粉的用量等(寫出兩項合理答案即可)(4)①兩種洗衣粉的用量相同；②被洗滌的布料及污漬狀態(tài)相同；③洗滌時所用水量及溫度(一般為常溫)相同；④浸泡和洗滌的時間相同(答出三條即可)(5)不合適，因為洗衣粉中的蛋白酶會水解絲綢中的蛋白質(zhì)14．下表為某同學用含有不同種類酶制劑的洗衣粉進行的試驗。請據(jù)此分析回答下列問題：組別洗衣粉種類布料大小污染物水溫A蛋白酶洗衣粉6×6cm2蛋白膜40℃B脂肪酶洗衣粉6×6cm2蛋白膜40℃C蛋白酶洗衣粉6×6cm