2025年人教A版選修1生物下冊月考試卷含答案

…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………內(nèi)…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內(nèi)※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年人教A版選修1生物下冊月考試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識(shí)點(diǎn)；考試時(shí)間：120分鐘學(xué)校：______姓名：______班級(jí)：______考號(hào)：______總分欄題號(hào)一二三四五總分得分評(píng)卷人得分一、選擇題(共7題，共14分)1、如圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖；下列有關(guān)操作正確的是（）

A.將薄荷葉盡量剪碎，取適量的薄荷葉放入A瓶中B.蒸餾時(shí)可通過圖示裝置中的溫度計(jì)監(jiān)測A瓶內(nèi)的溫度變化C.薄荷油有揮發(fā)性，因此在收集瓶口蓋上鋁箔或牛皮紙D.冷凝器的作用是減少薄荷油揮發(fā)散失2、下列關(guān)于發(fā)酵流程相關(guān)說法，錯(cuò)誤的是A.腐乳的制作中，前期應(yīng)該表面長出菌絲，后期沒有雜菌污染B.菌種、雜菌、溫度、發(fā)酵時(shí)間、調(diào)味品都會(huì)影響腐乳的色、香、味C.果酒制作過程中，開始可以通入氧氣，后期嚴(yán)格無氧環(huán)境D.醋酸菌在有氧條件下會(huì)把乙醇直接氧化為乙酸3、當(dāng)培養(yǎng)基中同時(shí)含有葡萄糖和乳糖時(shí)；通常情況下，大腸桿菌利用糖的順序及生長曲線如下圖所示。下列分析不正確的是（）

A.葡萄糖和乳糖都可以作為大腸桿菌生長過程中的碳源B.生長過程中大腸桿菌優(yōu)先利用葡萄糖，之后再利用乳糖C.5小時(shí)左右大腸桿菌生長停滯可能與細(xì)胞中缺乏利用乳糖的酶有關(guān)D.大腸桿菌由利用葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)槔萌樘堑脑蚴前l(fā)生了基因突變4、成熟的紫皮百香果果皮中富含花色苷，果汁色澤金黃、香氣馥郁、酸甜可口，富含多酚、類胡蘿卜素等活性成分，有“果汁之王”的美稱。以紫皮百香果全果和果汁為原料發(fā)酵，所得百香果酒的香氣深受消費(fèi)者的喜愛。以下說法正確的是（）A.百香果酒制作過程中酵母菌始終進(jìn)行無氧呼吸B.從釀酒殘?jiān)泻Y選培養(yǎng)醋酸菌時(shí)，在缺少糖的液體培養(yǎng)基中可加入乙醇作為碳源C.可利用酸性的重鉻酸鉀遇酒精變黃的特點(diǎn)，檢測發(fā)酵液是否開始進(jìn)行酒精發(fā)酵D.家庭制作百香果酒時(shí)，要每隔12小時(shí)打開瓶蓋使多余的二氧化碳排出5、以下有關(guān)生物技術(shù)實(shí)踐的敘述中，正確的是（）A.用稀釋涂布平板法測定某土壤浸出液中活菌數(shù)目時(shí)，測定值可能比實(shí)際值大B.以尿素為唯一氮源并加入酚紅指示劑的培養(yǎng)基可分離并鑒定土壤中分解尿素的細(xì)菌C.制作牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基的操作順序：計(jì)算、稱量、溶化、調(diào)pH、倒平板、滅菌D.制備果酒過程中，每隔一段時(shí)間擰松瓶蓋，目的是向瓶中通氣保證發(fā)酵順利6、某農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)以種植玉米為營生手段，并將未食用的玉米種子進(jìn)行貯存、保鮮和釀酒等處理，下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（）A.栽種玉米疏松土壤，可促進(jìn)根有氧呼吸，利示吸收礦質(zhì)離子B.玉米種子曬干貯存，可降低自由水含量，使細(xì)胞呼吸強(qiáng)度減弱C.制作玉米酒先通氣，可加快酵母菌繁殖，后期有利于酒精發(fā)酵D.玉米種子放在低氧環(huán)境下，可增加有機(jī)物消耗，延長貯藏時(shí)間7、下列與傳統(tǒng)發(fā)酵有關(guān)的微生物的比較中，正確的是。選項(xiàng)ABCD微生物酵母菌醋酸菌毛霉乳酸菌生物學(xué)分類原核生物原核生物真核生物原核生物代謝類型異養(yǎng)兼性厭氧異養(yǎng)厭氧異養(yǎng)需氧異養(yǎng)厭氧適宜溫度20℃左右30～35℃30℃左右室溫主要用途釀酒釀醋制作腐乳制作泡菜

A.AB.BC.CD.D評(píng)卷人得分二、多選題(共8題，共16分)8、如圖是圍繞加酶洗衣粉洗滌效果進(jìn)行的研究結(jié)果；下列有關(guān)敘述，正確的是（）

A.兩類洗衣粉的最佳使用溫度都為t1B.溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活C.本研究的自變量分別是溫度和洗衣粉是否加酶D.圖中的縱坐標(biāo)可以是污漬的殘留量9、關(guān)于實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)和純化酵母菌過程中的部分操作，下列說法錯(cuò)誤的是（）A.配制培養(yǎng)基、倒平板、接種需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行B.倒平板時(shí)，打開培養(yǎng)皿蓋，倒放于超凈實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，將錐形瓶中的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿C.倒入培養(yǎng)基后立即將平板倒置，防止培養(yǎng)基污染D.用平板劃線法劃完線后，要在培養(yǎng)皿皿底上做好標(biāo)記10、馬奶酒是“蒙古八珍”之一，其中發(fā)酵型奶酒是利用某些微生物將馬奶中的乳糖水解成單糖1和單糖2，酵母菌再利用這些單糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精，從而制成馬奶酒?？蒲腥藛T研究分別利用野生型酵母菌和馬奶酒中酵母菌的發(fā)酵情況，結(jié)果如下圖所示。下列有關(guān)敘述正確的是（）

A.乳糖屬于二糖，其元素組成是H、OB.14~16h時(shí)，野生型酵母菌內(nèi)可能正在進(jìn)行單糖2發(fā)酵相關(guān)基因的表達(dá)C.與野生型酵母菌相比，馬奶酒中酵母菌完成酒精發(fā)酵用時(shí)更短D.在發(fā)酵過程中，兩種類型的酵母菌細(xì)胞內(nèi)均存在[H]的積累11、為探究不同糖源（蜂蜜、黃冰糖）對藍(lán)莓酒發(fā)酵產(chǎn)物的影響，某研究小組研發(fā)出如下的藍(lán)莓酒發(fā)酵工藝，其中“主發(fā)酵”時(shí)酵母菌會(huì)繁殖、大部分糖的分解和代謝物會(huì)生成，“后發(fā)酵”是在低溫、密閉的環(huán)境下藍(lán)莓酒會(huì)成熟。下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.菌種甲在產(chǎn)生CO2的同時(shí)會(huì)產(chǎn)生酒精B.切片后需對發(fā)酵液進(jìn)行消毒然后再分組C.倒罐均需保留空間以促進(jìn)菌種有氧呼吸D.主發(fā)酵要控制無氧，后發(fā)酵要控制有氧12、下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.較高溫度和密閉環(huán)境有利于果醋的發(fā)酵B.鹽的用量、酒的種類和用量、溫度等均會(huì)影響腐乳風(fēng)味C.果酒、果醋和腐乳制作的微生物細(xì)胞呼吸產(chǎn)生CO2的場所都是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)D.與自然發(fā)酵相比，人工接種菌種不易被雜菌污染13、有關(guān)下列四圖的說法，正確的是（）

A.Ⅰ圖中，F(xiàn)分別表示四個(gè)興奮性神經(jīng)元，在神經(jīng)元C的任一點(diǎn)給予一定強(qiáng)度的刺激，兩個(gè)電流表a、b一定都能發(fā)生偏轉(zhuǎn)B.Ⅱ圖中，對向光彎曲的植物而言，若莖背光側(cè)為Q點(diǎn)對應(yīng)的生長素濃度，則莖向光側(cè)可能為S點(diǎn)對應(yīng)的生長素濃度C.Ⅲ圖中，曲線可以表示泡菜腌制過程中，亞硝酸鹽含量的變化D.Ⅳ圖中曲線可以表示葡萄酒發(fā)酵過程中，酵母菌線粒體內(nèi)ATP產(chǎn)生量隨氧氣濃度的變化情況14、下列關(guān)于造成相關(guān)實(shí)驗(yàn)失敗的原因分析中，正確的是（）A.制作腐乳的鹵湯時(shí)，料酒加的量較多，造成豆腐腐敗變質(zhì)B.制作泡菜時(shí)，放鹽的比例過大，造成泡菜腐爛發(fā)霉C.制作果醋時(shí)，通氧不足或溫度過低，造成發(fā)酵失敗D.用加酶洗衣粉洗滌污漬時(shí)，浸泡時(shí)間不足會(huì)造成洗滌效果差15、為了給工廠化繁殖脫毒甘薯苗提供技術(shù)支持；科研人員利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)研究了甘薯莖尖大小對誘導(dǎo)分化苗和脫毒苗的影響，結(jié)果如下表所示，相關(guān)敘述正確的是（）

。處理外植體數(shù)/個(gè)成苗數(shù)/苗脫毒苗數(shù)/苗小于0.3mm20110.3-0.5mm20107大于0.6mm20134A.在不同的培養(yǎng)階段，需調(diào)整培養(yǎng)基中植物激素的種類和比例B.培育脫毒苗依據(jù)的原理有細(xì)胞的全能性C.實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明莖尖越大，成苗率和脫毒效率越高D.0.3～0.5mm大小的莖尖最有利于獲得抗病毒苗評(píng)卷人得分三、填空題(共7題，共14分)16、蛋白質(zhì)的分離。

分離過程中，仔細(xì)觀察________在洗脫過程中的移動(dòng)情況。如果色譜柱裝填成功、分離操作正確，能清楚地看到紅色區(qū)帶狹窄、平整、均勻一致地隨著洗脫液緩慢移動(dòng)；如果紅色區(qū)帶歪曲、散亂、變寬，說明分離效果不好，與______________有關(guān)。17、凝膠色譜法實(shí)驗(yàn)使用的緩沖液一般是________________緩沖液。18、植物芳香油不僅揮發(fā)性強(qiáng)，而且易溶____________，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。不適于用水蒸氣蒸餾的原料，可以考慮使用____________法。19、在提供上述幾種主要營養(yǎng)物質(zhì)的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)基還需要滿足微生物生長對________________、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及___________________的要求。例如，培養(yǎng)乳酸桿菌時(shí)需要在培養(yǎng)基中添加______________________，培養(yǎng)_____________________時(shí)需將培養(yǎng)基的pH調(diào)至酸性，培養(yǎng)_____________時(shí)需將pH調(diào)至中性或微堿性，培養(yǎng)_____________時(shí)則需要提供無氧的條件。20、默寫：制作果酒和果醋實(shí)驗(yàn)流程示意圖_________21、分離血紅蛋白溶液：將攪拌好的混合液離心后可觀察到試管中溶液分為4層（從上往下）：

第1層：________的甲苯層。

第2層：脂溶性物質(zhì)的沉淀層——______薄層固體。

第3層：________的水溶液——紅色透明液體。

第4層：其他雜質(zhì)的________沉淀物。

將液體用______過濾，除去________________，于分液漏斗中靜置片刻后，分出下層的________液體。22、透析袋一般是用硝酸纖維素（又稱玻璃紙）制成的，能使______自由進(jìn)出，而將______保留在袋內(nèi)。透析可以去除樣品中相對分子量較____的雜質(zhì)，或用于更換樣品的______。評(píng)卷人得分四、實(shí)驗(yàn)題(共2題，共6分)23、土霉素是-種可以治療人類感染性疾病的抗生素類藥物；易溶于乙醇（沸點(diǎn)78.5℃）和丙酮（沸點(diǎn)56℃），溫度高于70℃時(shí)土霉素的結(jié)構(gòu)會(huì)被破壞，可由土壤中放線菌的發(fā)酵產(chǎn)物中提取?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：

(1)從土樣中篩選目的菌種并對其計(jì)數(shù)時(shí)；取樣用的小鏟子和盛土樣的信封在使用前都需要滅菌，目的是防止外來雜菌的污染以保證______________________。

(2)土壤中放線菌數(shù)目較少，可在梯度稀釋前使用________（從培養(yǎng)基的物理狀態(tài)和功能分析）培養(yǎng)基進(jìn)行選擇培養(yǎng)，此操作可達(dá)到的目的___________________。當(dāng)培養(yǎng)基上長出菌落后；可觀察菌落的__________________（至少答兩點(diǎn)）來初步判斷篩得菌種的種類。

(3)分析可知，在使用萃取法從放線菌中提取土霉素時(shí)，最好選擇____________作為萃取劑，以防止在__________過程中土霉素被破壞。放線菌除了能產(chǎn)生土霉素外還能產(chǎn)生四環(huán)素等其他抗生素，某同學(xué)對萃取得到的樣品用紙層析法進(jìn)行鑒定，用顯色劑顯色的結(jié)果如右圖所示，分析圖能否看出萃取樣品中除了含有土霉素外還含有四環(huán)素？_____________，如能看出請說明理由，如不能看出請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來證明萃取樣品中是否還含有四環(huán)素（只要求寫出實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路）。_______________________________________。24、土壤中的苯酚（C6H5OH）對環(huán)境有極大的污染；實(shí)驗(yàn)室希望能從土壤中分離出能專一性降解苯酚的微生物，下圖是部分實(shí)驗(yàn)過程?；卮鹣铝袉栴}：

（1）為了分離純化目的菌種，①?④步驟的培養(yǎng)基中都加人了一定濃度的苯酚，該物質(zhì)能為微生物提供__________，除此而外，培養(yǎng)基中一般都還需要水、__________________等營養(yǎng)物質(zhì)。

（2）制備步驟④所需要的固體培養(yǎng)基，操作順序是:計(jì)算→稱量→__________→__________→倒平板。為了在步驟⑤的平板上形成單個(gè)的菌落，涂布平板前，需要對培養(yǎng)液進(jìn)行多次稀釋，原因是__________________________

（3）研究人員想通過比較試管甲和乙中微生物的生長情況，來證明分離出來的微生物只能以苯酚作為碳源，若甲試管中的液體培養(yǎng)基中的唯一碳源是苯酚，那么，乙試管中培養(yǎng)基成分與甲相比，區(qū)別是______________________________________________。研究人員對甲、乙兩只試管進(jìn)行接種時(shí)，所選菌種都來自步驟⑤平板上的同一個(gè)單菌落，這樣做的目的是____________________________________________。評(píng)卷人得分五、綜合題(共2題，共10分)25、提取不同的物質(zhì)需要不同的方法?；卮鹣铝袉栴}：

（1）提取橘皮精油，常用_________法。為了提高出油率，首先將橘皮___________；并用石灰水浸泡。

（2）血紅蛋白的提取和分離的一般步驟是：_______及粗分離、________和純度鑒定。在對血紅蛋白進(jìn)行純度鑒定時(shí)，常用的方法是_______________________________________________。

（3）工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時(shí)，_________（填“需要”或“不需要”）將新鮮的巖藻干燥。

（4）玫瑰精油可用水蒸氣蒸餾法提取，蒸餾得到油水混合物后，還需加入Nacl，目的是_______________；得到油層還需要加入無水Na2SO4，其目的是__________________。26、生物技術(shù)與人類生活息息相關(guān)；請回答下列問題：

（1）若要處理廚余垃圾中富含纖維素的廢棄物，需篩選產(chǎn)纖維素酶的微生物，一般認(rèn)為纖維素酶至少包括三種組分，即C1酶、________________________。

（2）為了分離與篩選優(yōu)良糖化酶菌株（將淀粉水解為甜味糖），可用淀粉瓊脂培養(yǎng)基培養(yǎng)樣品，由于糖化酶的作用，目的菌落周圍的____________被分解，遇碘后呈棕色圈，而平板的其他部位呈藍(lán)色，因此判斷目的菌落周圍棕色圈的直徑_____（“越大”；“越小”）；該菌的糖化酶活性越強(qiáng)。

（3）若要檢測果醋中活體醋酸菌的密度，一般采用稀釋涂布平板法，該方法所得活菌數(shù)目往往比實(shí)際數(shù)目低，原因是____________________________________________________________。

（4）大豆經(jīng)過發(fā)酵可制成豆豉，某興趣小組發(fā)現(xiàn)在32h內(nèi)的發(fā)酵效果越來越好，且隨發(fā)酵時(shí)間呈直線上升關(guān)系，若要確定最佳發(fā)酵時(shí)間，還需要___________________________________________________。參考答案一、選擇題(共7題，共14分)1、C【分析】【分析】

水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來；形成油水混合物，冷卻后混合物又重新分出油層和水層。用水蒸氣蒸餾法提取芳香油時(shí)，原料放入B瓶中，通入水蒸氣的玻璃管達(dá)到瓶底，讓水蒸氣由下而上進(jìn)行蒸餾；A瓶中水量不能加滿，約占2/3就行，為防止水暴沸，可向A瓶內(nèi)放入幾粒沸石或碎玻璃；碎磚瓦等；薄荷油具有揮發(fā)性，因此要在收集瓶口蓋一小塊鋁箔或牛皮紙。

【詳解】

A；將薄荷葉盡量剪碎；取適量的薄荷葉放入B瓶中，A錯(cuò)誤；

B；溫度計(jì)的作用是測量物質(zhì)的沸點(diǎn)；即蒸汽的溫度，故放在燒瓶的支管口處，B錯(cuò)誤；

C；薄荷油有揮發(fā)性；因此在收集瓶口蓋上鋁箔或牛皮紙，C正確；

D；冷凝器的作用是使混合氣體冷卻分層；D錯(cuò)誤。

故選C。2、D【分析】【分析】

1；在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖；再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性。

2；醋酸菌好氧性細(xì)菌；當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生長的最佳溫度是在30℃～35℃。

3；豆腐的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和脂肪；都是大分子有機(jī)化合物，難以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多種微生物分泌的蛋白酶，能將蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多種微生物的協(xié)同下，豆腐轉(zhuǎn)變成腐乳。

【詳解】

A；腐乳制作過程中；前期毛霉生長長出大量的菌絲，后期加入鹽和鹵湯可以預(yù)防雜菌污染，A正確；

B；能影響腐乳風(fēng)味的因素有：①豆腐含水量、②鹽的用量、③香辛料的用量、④酒的用量、⑤發(fā)酵溫度、⑥發(fā)酵時(shí)間、⑦是否控制好雜菌污染；B正確；

C；果酒制作時(shí)開始需要氧氣；進(jìn)行有氧呼吸讓酵母菌大量繁殖，后期應(yīng)密封，保持無氧環(huán)境，讓酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，C正確；

D；醋酸菌在有氧條件下會(huì)把乙醇氧化成乙醛；再氧化成乙酸，D錯(cuò)誤。

故選D。

【點(diǎn)睛】

本題考查微生物在食品加工中的作用，識(shí)記腐乳、果酒、果醋的制作原理和實(shí)驗(yàn)步驟，特別是影響食品品質(zhì)的因素。3、D【分析】【分析】

據(jù)圖分析可知；培養(yǎng)基中同時(shí)含有葡萄糖和乳糖時(shí)，大腸桿菌先利用葡萄糖再利用乳糖，大腸桿菌最開始只利用葡萄糖，葡萄糖消耗完后，由于環(huán)境中存在乳糖，大腸桿菌會(huì)產(chǎn)生半乳糖苷酶繼續(xù)分解乳糖。

【詳解】

A；據(jù)圖可知；大腸桿菌既能利用葡萄糖也能利用乳糖作為生長過程中的碳源，A正確；

B；由圖可知；前5小時(shí)左右大腸桿菌利用葡萄糖，后5小時(shí)利用乳糖進(jìn)行生長繁殖，B正確；

C；大腸桿菌在正常條件下無利用乳糖的酶；5小時(shí)左右時(shí)生長停滯與此相關(guān)，C正確；

D；大腸桿菌在代謝中利用乳糖做碳源時(shí)；由于環(huán)境誘導(dǎo)，會(huì)產(chǎn)生分解乳糖的半乳糖苷酶，而非基因突變的作用，D錯(cuò)誤；

故選D。4、B【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型，果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

【詳解】

A；在制作酒時(shí)；開始先通入一段時(shí)間的空氣，目的是讓酵母菌先進(jìn)行有氧呼吸，快速增加酵母菌的數(shù)量，此時(shí)不產(chǎn)生酒精，因?yàn)樵谟醒鹾粑那闆r下酵母菌將有機(jī)物分解為二氧化碳和水；只有氧氣耗完后，進(jìn)行無氧呼吸，才將有機(jī)物分解為酒精和水，A錯(cuò)誤；

B；從釀酒殘?jiān)泻Y選培養(yǎng)醋酸菌時(shí)；醋酸菌可以將乙醇直接轉(zhuǎn)化為乙醛，再將乙醛變?yōu)橐宜?，故可以加入乙醇作為碳源，B正確；

C；在酸性條件下；重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，檢測發(fā)酵液是否開始進(jìn)行酒精發(fā)酵，C錯(cuò)誤；

D；家庭制作百香果酒時(shí)；要每隔12小時(shí)擰松瓶蓋使多余的二氧化碳排出，不是打開，D錯(cuò)誤。

故選B。5、B【分析】【分析】

制備果酒過程中；在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入一定量的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃—25℃，pH最好是弱酸性。

【詳解】

A；用稀釋涂布平板法測定某土壤浸出液中活菌數(shù)目時(shí)；可能有多個(gè)菌體長成的菌落連成一個(gè)，統(tǒng)計(jì)時(shí)認(rèn)為是由一個(gè)活菌形成的菌落，統(tǒng)計(jì)結(jié)果會(huì)比實(shí)際值小，A錯(cuò)誤；

B；在細(xì)菌分解尿素的化學(xué)反應(yīng)中；細(xì)菌合成的脲酶將尿素分解成氨，氨會(huì)使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng)，pH升高，在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，培養(yǎng)某種細(xì)菌后，若pH升高，指示劑變紅，就可以準(zhǔn)確地鑒定該細(xì)菌能夠分解尿素，B正確；

C；制作牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基時(shí)操作順序?yàn)椋河?jì)算、稱量、溶化、調(diào)pH、滅菌、倒平板；C錯(cuò)誤；

D；制備果酒的過程中；擰松瓶蓋是為了放出發(fā)酵瓶內(nèi)產(chǎn)生的二氧化碳，避免瓶內(nèi)壓強(qiáng)過大，發(fā)酵過程中不能再通入氧氣，否則會(huì)影響果酒的質(zhì)量，D錯(cuò)誤。

故選B。6、D【分析】【分析】

細(xì)胞呼吸原理的應(yīng)用：種植農(nóng)作物時(shí)；疏松土壤能促進(jìn)根細(xì)胞有氧呼吸，有利于根細(xì)胞對礦質(zhì)離子的主動(dòng)吸收；利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精的原理釀酒，利用其發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳的原理制作面包；饅頭；糧食要在低溫、低氧、干燥的環(huán)境中保存。

【詳解】

A；玉米根對礦質(zhì)元素的吸收是一個(gè)主動(dòng)運(yùn)輸過程；需要能量，松土可以提高土壤中氧氣的含量，有利于根細(xì)胞的有氧呼吸作用，從而利于根吸收礦質(zhì)離子，A正確；

B；玉米種子貯藏；必須降低自由水含量，使呼吸作用降至最低，減少有機(jī)物的消耗，B正確；

C；制作玉米酒要先通氣；其目的是加快酵母菌繁殖，后期讓酵母菌處于無氧環(huán)境，有利于酒精發(fā)酵，C正確；

D；種子放入倉庫貯藏；要在低溫、干燥和低氧的環(huán)境中，這樣做的目的是降低種子呼吸作用，減少有機(jī)物的消耗，延長貯藏時(shí)間，D錯(cuò)誤。

故選D。

【點(diǎn)睛】7、D【分析】【詳解】

酵母菌屬于真核生物，代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，生存的適宜溫度為18～25℃，可用于釀酒等，A錯(cuò)誤；醋酸菌屬于原核生物，代謝類型為異養(yǎng)需氧型，生存的適宜溫度為30～35℃，可用于釀醋，B錯(cuò)誤；毛霉屬于真核生物，代謝類型為異養(yǎng)需氧型，生存的適宜溫度為15～18℃，可用于制作腐乳，C錯(cuò)誤；乳酸菌屬于原核生物，代謝類型為異養(yǎng)厭氧型，生存于室溫下，可用于制作泡菜，D正確。二、多選題(共8題，共16分)8、B:C:D【分析】【分析】

1；加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉；目前常用的酶制劑有四類：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶，其中，應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。

2；影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、水質(zhì)、洗衣粉的用量；衣物的質(zhì)料、大小及浸泡時(shí)間和洗滌的時(shí)間等。在這些因素中，水溫是要研究的對象，而其他因素應(yīng)在實(shí)驗(yàn)中保持不變。

3；據(jù)圖分析：該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和洗衣粉的種類；因變量是洗衣粉的去污效果。

【詳解】

A、加酶洗衣粉的最佳使用溫度都為t1，而普通洗衣粉在t1時(shí)的洗滌效果沒有t2時(shí)好；A錯(cuò)誤；

B、由于溫度過高，加酶洗衣粉中的酶可能失活，由圖可知，溫度超過t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活；B正確；

C；圖中曲線顯示本實(shí)驗(yàn)的自變量有溫度和洗衣粉的種類；即洗衣粉是否加酶，C正確；

D；本實(shí)驗(yàn)研究的因變量可能是污漬的殘留量或污漬消失所需的時(shí)間長短等；D正確。

故選BCD。

【點(diǎn)睛】9、A:B:C【分析】【分析】

制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基：（1）計(jì)算：依據(jù)是培養(yǎng)基配方的比例。（2）稱量：牛肉膏比較黏稠；可同稱量紙一塊稱取。牛肉膏和蛋白胨易吸潮，稱取時(shí)動(dòng)作要迅速，稱后及時(shí)蓋上瓶蓋。（3）溶化：牛肉膏和稱量紙+水加熱取出稱量紙→加蛋白胨和氯化鈉→加瓊脂（注意：要不斷用玻璃棒攪拌，防止瓊脂糊底而導(dǎo)致燒杯破裂）→補(bǔ)加蒸餾水至100mL。（4）調(diào)pH。（5）滅菌：培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌，培養(yǎng)皿采用干熱滅菌。（6）倒平板。

【詳解】

A；倒平板、接種需要在酒精燈火焰旁進(jìn)行；而配培養(yǎng)基不需要在酒精燈的火焰旁進(jìn)行，A錯(cuò)誤；

B；倒平板時(shí)；打開培養(yǎng)皿蓋，將錐形瓶中的培養(yǎng)基倒入培養(yǎng)皿，然后倒放于超凈實(shí)驗(yàn)臺(tái)上，B錯(cuò)誤；

C；倒入培養(yǎng)基后立即蓋上培養(yǎng)皿；冷卻后將平板倒過來放置，C錯(cuò)誤；

D；用平板劃線法劃完線后；要在培養(yǎng)皿皿底上做好標(biāo)記，D正確。

故選ABC。10、A:B:C【分析】【分析】

據(jù)圖可知；野生型酵母菌首先利用單糖1進(jìn)行發(fā)酵，當(dāng)這種糖耗盡時(shí)（14h左右），酒精產(chǎn)量的增加停滯一段時(shí)間，才開始利用單糖2進(jìn)行發(fā)酵。

【詳解】

A；乳糖是由1分子半乳糖和1分子葡萄糖構(gòu)成的二糖；其元素組成是C、H、O，A正確；

B；據(jù)圖可知；野生型酵母菌首先利用單糖1進(jìn)行發(fā)酵，當(dāng)這種糖耗盡時(shí)（14h左右），酒精產(chǎn)量的增加停滯一段時(shí)間，才開始利用單糖2進(jìn)行發(fā)酵。故14~16h時(shí)，野生型酵母菌內(nèi)可能正在進(jìn)行單糖2發(fā)酵相關(guān)基因的表達(dá)，以促進(jìn)對單糖2的利用，B正確；

C；由圖可知；野生型酵母菌完成酒精發(fā)酵用時(shí)大約22h，馬奶酒中酵母菌完成酒精發(fā)酵用時(shí)大約14h，即馬奶酒中酵母菌完成酒精發(fā)酵用時(shí)更短，C正確；

D、在酵母菌酒精發(fā)酵過程中，[H]與丙酮酸反應(yīng)生成酒精和CO2；因此兩種類型的酵母菌內(nèi)均不存在[H]的積累，D錯(cuò)誤。

故選ABC。11、A:C:D【分析】【分析】

酵母菌是一類單細(xì)胞真菌；能以多種糖類作為營養(yǎng)物質(zhì)和能量的來源，因此在一些含糖量較高的水果；蔬菜表面經(jīng)?？梢园l(fā)現(xiàn)酵母菌的存在。酵母菌是兼性厭氧微生物，在無氧條件下能進(jìn)行酒精發(fā)酵，可用于釀酒、制作饅頭和面包等。溫度是影響酵母菌生長的重要因素，釀酒酵母的最適生長溫度約為28℃。

【詳解】

A、發(fā)酵產(chǎn)生果酒的菌種是酵母菌，酵母菌在有氧呼吸產(chǎn)生CO2；但不產(chǎn)生酒精，A錯(cuò)誤；

B；切片后對發(fā)酵液進(jìn)行消毒；防止雜菌污染，再進(jìn)行分組，B正確；

C；壓榨倒罐用于主發(fā)酵需保留空間以促進(jìn)酵母菌的有氧呼吸；二次倒罐時(shí)菌種是進(jìn)行無氧呼吸，C錯(cuò)誤；

D；主發(fā)酵先有氧促進(jìn)酵母菌大量繁殖；后無氧進(jìn)行酒精發(fā)酵，后發(fā)酵要控制無氧，D錯(cuò)誤。

故選ACD。12、A:C【分析】【分析】

1；在利用酵母菌發(fā)酵時(shí)最好是先通入足夠的無菌空氣在有氧環(huán)境下一段時(shí)間使其繁殖；再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵；酒精發(fā)酵的最佳溫度是在18℃～25℃，pH最好是弱酸性。

2；醋酸菌是好氧性細(xì)菌；當(dāng)缺少糖源時(shí)和有氧條件下，可將乙醇（酒精）氧化成醋酸；當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；醋酸菌生長的最佳溫度是在30℃～35℃。

3；豆腐的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和脂肪；都是大分子有機(jī)化合物，難以消化、吸收，毛霉、酵母菌等多種微生物分泌的蛋白酶，能將蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多種微生物的協(xié)同下，豆腐轉(zhuǎn)變成腐乳。

【詳解】

A；果醋制作的菌種是醋酸菌；屬于好氧菌，故密閉環(huán)境不利于果醋的發(fā)酵，A錯(cuò)誤；

B；腐乳制作過程中；鹽的用量、酒的種類和用量、溫度等均會(huì)影響腐乳風(fēng)味，B正確；

C、參與果酒制作的酵母菌是兼性厭氧型真核生物，參與果醋制作的醋酸菌是需氧型原核生物，參與腐乳制作的毛霉是需氧型真核生物，所以果酒制作的微生物細(xì)胞呼吸產(chǎn)生CO2的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)或線粒體、果醋制作的微生物細(xì)胞呼吸產(chǎn)生CO2的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，而腐乳制作的微生物細(xì)胞呼吸產(chǎn)生CO2的場所是線粒體；C錯(cuò)誤；

D；與自然發(fā)酵相比；人工接種過程中利用了嚴(yán)格的滅菌措施，可以防止其它雜菌污染，且發(fā)酵獲得的產(chǎn)品品質(zhì)更好，D正確。

故選AC。

【點(diǎn)睛】13、A:C【分析】【分析】

本題考查興奮的傳導(dǎo)和傳遞特點(diǎn)；植物向光性的原理、泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量變化、有氧呼吸的影響因素等知識(shí)；知識(shí)跨度大，要求學(xué)生對所學(xué)知識(shí)能夠靈活運(yùn)用。

Ⅰ圖中，C、D、E、F分別表示四個(gè)興奮性神經(jīng)元，在C上給予一個(gè)適宜的刺激，產(chǎn)生的興奮可通過突觸傳遞到D神經(jīng)元和F神經(jīng)元，所以a、b電流表能檢測到電位變化。Ⅱ圖中；P；Q、R點(diǎn)對應(yīng)的生長素濃度均為促進(jìn)作用，S點(diǎn)對應(yīng)的生長素濃度為抑制作用。莖的向光生長中，背光側(cè)和向光側(cè)的生長素濃度均為促進(jìn)作用，且背光側(cè)的生長素濃度大于向光側(cè)。酵母菌既可以進(jìn)行有氧呼吸，又可以進(jìn)行無氧呼吸，無氧呼吸的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)，有氧呼吸的場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體。

【詳解】

A；興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)是雙向的；興奮在突觸處的傳遞是單向的；C、D、E、F分別表示四個(gè)興奮性神經(jīng)元，所以刺激C神經(jīng)元，興奮能傳到兩個(gè)電流表的位置，兩個(gè)電流表都發(fā)生偏轉(zhuǎn)，A正確；

B；對向光彎曲的植物而言；背光側(cè)生長素的濃度大于向光側(cè)，且背光側(cè)的生長速度大于向光側(cè)，若莖背光側(cè)為Q點(diǎn)（促進(jìn)作用最強(qiáng)）對應(yīng)的生長素濃度，則莖向光側(cè)對應(yīng)的生長素濃度應(yīng)小于Q點(diǎn)，B錯(cuò)誤；

C；泡菜制作過程中亞硝酸鹽是先增加；然后逐漸減低，最后穩(wěn)定在較低水平，所以Ⅲ圖中，曲線可以表示泡菜腌制過程中，亞硝酸鹽含量的變化，C正確；

D；氧氣濃度為0時(shí)；細(xì)胞只能進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生ATP，但場所是細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)不是線粒體，D錯(cuò)誤。

故選AC。14、C:D【分析】【分析】

1；果酒的制作離不開酵母菌；酵母菌是兼性厭氧微生物，在有氧條件下，酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在無氧條件下，酵母菌能進(jìn)行酒精發(fā)酵。故果酒的制作原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18～25℃。

2；果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌；醋酸菌是一種好氧細(xì)菌，只有當(dāng)氧氣充足時(shí)，才能進(jìn)行旺盛的生理活動(dòng)，其代謝類型屬于異養(yǎng)需氧型。當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解為醋酸；當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿?。醋酸菌的最適生長溫度為30-35℃。

【詳解】

A；制作腐乳的鹵湯時(shí)；料酒加的量較少，易造成豆腐腐敗變質(zhì)，加料酒的量多，成熟期延長，A錯(cuò)誤；

B；制作泡菜時(shí)；放鹽的比例過小，造成泡菜腐爛發(fā)霉，B錯(cuò)誤；

C；醋酸菌為好氧菌；最適溫度生長溫度為30～35℃，因此制作果醋時(shí)，通氧不足或溫度過低，造成發(fā)酵失敗，C正確；

D；用加酶洗衣粉洗滌污漬時(shí)；浸泡時(shí)間不足會(huì)造成酶與污垢不能充分接觸，進(jìn)而造成洗滌效果差，D正確。

故選CD。

【點(diǎn)睛】15、A:B【分析】【分析】

1；生長素用量比細(xì)胞分裂素用量；比值高時(shí)，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低時(shí)，有利于芽的分化、抑制根的形成。比值適中時(shí)，促進(jìn)愈傷組織的形成。

2；細(xì)胞的全能性是指已經(jīng)分化的細(xì)胞；仍然具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能。

【詳解】

A；不同階段的培養(yǎng)基中細(xì)胞分裂素和生長素的比例不同；因此不同培養(yǎng)階段培養(yǎng)基中激素種類和比例應(yīng)適時(shí)調(diào)整，A正確；

B；培育脫毒苗時(shí)依據(jù)的原理病毒在植物不同組織中的含量不同和細(xì)胞的全能性；B正確；

C；分析表格可知；當(dāng)莖尖為0.3-0.5mm時(shí)，脫毒苗數(shù)/苗為7，當(dāng)莖尖大于0.6mm時(shí)，脫毒苗數(shù)/苗為4，不能得出莖尖越大，脫毒效率越高，C錯(cuò)誤；

D；根據(jù)表格中數(shù)據(jù)可知；0.3-0.5mm大小的莖尖，脫毒苗數(shù)/苗最多，因此有利于培養(yǎng)脫毒甘薯，但不是抗病毒的特性，D錯(cuò)誤。

故選AB。三、填空題(共7題，共14分)16、略

【分析】【詳解】

蛋白質(zhì)的分離過程中，仔細(xì)觀察紅色區(qū)帶在洗脫過程中的移動(dòng)情況。如果色譜柱裝填成功、分離操作正確，能清楚地看到紅色區(qū)帶狹窄、平整、均勻一致地隨著洗脫液緩慢移動(dòng)；如果紅色區(qū)帶歪曲、散亂、變寬，說明分離效果不好，與凝膠色譜柱的裝填有關(guān)。【解析】紅色區(qū)帶凝膠色譜柱的裝填17、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】磷酸18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】有機(jī)溶劑萃取19、略

【解析】①.pH②.氧氣③.維生素④.霉菌⑤.細(xì)菌⑥.厭氧微生物20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】21、略

【分析】【分析】

【詳解】

分離血紅蛋白溶液：將攪拌好的混合液離心后可觀察到試管中溶液分為4層（從上往下）：

第1層：甲苯密度最小；故最上層為無色透明的甲苯層。

第2層：脂溶性物質(zhì)的沉淀層——白色薄層固體。

第3層：血紅蛋白的水溶液——紅色透明液體。

第4層：其他雜質(zhì)的暗紅色沉淀物。

將液體用濾紙過濾；除去溶性沉淀層，于分液漏斗中靜置片刻后，分出下層的紅色透明的液體即為血紅蛋白溶液。

【點(diǎn)睛】【解析】無色透明白色血紅蛋白暗紅色濾紙脂溶性沉淀層紅色透明22、略

【分析】【詳解】

血紅蛋白溶液裝入透析袋中透析12小時(shí)。透析袋一般是用硝酸纖維素（又稱玻璃紙）制成的，能使小分子自由進(jìn)出，而將大分子保留在袋內(nèi)。透析可以去除樣品中相對分子量較小的雜質(zhì)，或用于更換樣品的緩沖液。【解析】小分子大分子小緩沖液四、實(shí)驗(yàn)題(共2題，共6分)23、略

【分析】試題分析：從物理狀態(tài)看；培養(yǎng)基分為液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基等；從功能上看，分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基等；選擇培養(yǎng)基是為了篩選所需的微生物種類，淘汰不需要的微生物種類；而鑒別培養(yǎng)基只是通過加入特定物質(zhì)，根據(jù)菌落的特征確定某菌種的存在。用紙層析法進(jìn)行對比分析，萃取樣品中是否含所要確認(rèn)的成分，則必須準(zhǔn)備在所確認(rèn)成分的標(biāo)準(zhǔn)樣品。

（1）從土樣中篩選目的菌種時(shí)；取土樣用的小鏟子和盛土樣的信封都要滅菌，目的是防止外來雜菌的污染，保證篩選得到的菌種全部來自于土樣。

（2）結(jié)合前面的分析；由于土樣中含有多種微生物，而所需的菌種是土樣中某中特定放線菌，所以需要在選擇培養(yǎng)基中才能達(dá)到淘汰和篩選的目的；其次是因?yàn)橥翗又心康木N太少，需要擴(kuò)大目的菌的數(shù)量，為了菌株能充分利用培養(yǎng)基中營養(yǎng)成分，應(yīng)采用液體培養(yǎng)基進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)。篩選判定目的菌株，需要通過觀察菌落特征，如形狀；大小、隆起程度、顏色等來確認(rèn)。

（3）由于土霉素在70℃時(shí)分子結(jié)構(gòu)易被破壞；所以選擇萃取劑時(shí)，應(yīng)選沸點(diǎn)低于70℃的丙酮，以防止在濃縮過程中土霉素被破壞。分析該同學(xué)用紙層析法對萃取得到的樣品的分離結(jié)果可知，根據(jù)B；C與A、D的對比只能得出，萃取樣品中含有土霉素，不能得出是否含四環(huán)素。因?yàn)樵贏、D標(biāo)準(zhǔn)樣品中不含四環(huán)素，所以要想確認(rèn)萃取樣品中含有四環(huán)素，需要利用四環(huán)素的標(biāo)準(zhǔn)樣品作對照，再對萃取樣品進(jìn)行紙層析法來判斷。

【點(diǎn)睛】注意培養(yǎng)基的分類要求和紙層析法確認(rèn)某成分存在的原理?！窘馕觥亢Y選得到的菌種全部來自于土樣液體選擇增加目的菌種的數(shù)目菌落的形狀、大小、隆起程度、顏色等丙酮濃縮不能利用四環(huán)素的標(biāo)準(zhǔn)樣品作對照，再對萃取樣品進(jìn)行紙層析法來判斷24、略

【分析】【分析】

培養(yǎng)基的成分：水；碳源、氮源、無機(jī)鹽、生長因子等。

常用的滅菌方法：干熱滅菌法；灼燒滅菌法、高壓蒸汽滅菌法。

常用的接種方法：平板劃線法和稀釋涂布平板法。

圖中采用的稀釋涂布平板法。

【詳解】

（1）為了分離能專一性降解苯酚的微生物；故①?④步驟的培養(yǎng)基中需要加入苯酚作為唯一碳源，另外培養(yǎng)基中一般都還需要水；氮源、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。

（2）制備培養(yǎng)基；操作順序是:計(jì)算→稱量→熔化→滅菌→倒平板。在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的微生物易于分散成單個(gè)細(xì)胞，故涂布平板前，需要對培養(yǎng)液進(jìn)行多次稀釋。

（3）研究人員想通過比較試管甲和乙中微生物的生長情況；來證明分離出來的微生物只能以苯酚作為碳源，若甲試管中的液體培養(yǎng)基中的唯一碳源是苯酚，那么，乙試管中應(yīng)該加入其它碳源，比較甲乙中微生物的生長情況，若甲中微生物可以生長，乙中微生物不能生長，說明分離出來的微生物只能以苯酚作為碳源。為了保證甲，乙兩支試管中的微生物種類是相同的，對甲；乙兩只試管進(jìn)行接種時(shí)，所選菌種都來自步驟⑤平板上的同一個(gè)單菌落。

【點(diǎn)睛】

可以用稀釋涂布平板法對菌種進(jìn)行計(jì)數(shù)，但因?yàn)楫?dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落，故統(tǒng)計(jì)結(jié)果會(huì)偏大?！窘馕觥刻荚吹春蜔o機(jī)鹽溶化滅菌在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的微生物易于分散成單個(gè)細(xì)胞用其他碳源替代苯酚保證甲，乙兩支試管中的微生物種類是相同的五、綜合題(共2題，共10分)25、略

【分析】【分析】

根據(jù)植物原料的特點(diǎn)，植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等；提取橘皮精油，常采用壓榨法；植物芳香油不溶于水，但是極易溶于有機(jī)溶劑，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等；芳香油溶解于有機(jī)溶劑后，只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，就可以獲得較純凈的植物芳香油了，因此可以用有機(jī)溶劑作為提取劑來提取芳香油；為了提高出油率，首先將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，壓榨過程常加入一定的NaHC03和Na2S04；并調(diào)節(jié)pH值至7-8．血紅蛋白的提取和分離一般可分為四步：樣品處理；粗分離、純化、純度鑒定。樣品處理包括四個(gè)步驟，即