張熙耕第五講藥食同源(完整版)

道醫(yī)養(yǎng)生堂系列第五講藥食同源㈡張熙耕道長(zhǎng)

陜西省西安市長(zhǎng)安區(qū)道協(xié)

終南山子午峪金仙觀道醫(yī)養(yǎng)生堂

食物的藥用價(jià)值與特殊制法一、茄子二、花生三、胡蘿卜四、白扁豆一、茄子的分類一年草本植物最早產(chǎn)于印度公元4-5世紀(jì)傳入我國茄子可分為三個(gè)變種三個(gè)顏色圓茄俗稱牛心茄長(zhǎng)茄矮茄子茄子有紫黑色青綠色淺白色茄子的營養(yǎng)成分含有蛋白質(zhì)、脂肪、水蘇堿、膽堿、龍葵堿、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中既含有維生素P750毫克這是其他蔬菜水果無法相媲美的。茄子的藥用價(jià)值它的特殊含量的維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，是心血管的"保護(hù)神"，具有抗壞血栓增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，減少毛細(xì)血管破裂出血。它的維生素E有減少和控制血液中的膽固醇的作用。茄子的性味歸經(jīng)及功效主治性味：涼、味甘，入胃、腸經(jīng)功效：清熱涼血，消腫解毒。主治：腸風(fēng)下血、熱毒瘡?fù)?、皮膚瘡瘍等病癥茄子的特殊功能與制作方法外用止血茄子切片曬干，炒微黃，研細(xì)末，與三七粉各半和在一起，敷在傷口上，止血快，生肌快，留有少量疤痕。內(nèi)用止血制作方法同上痔瘡出血，腸風(fēng)下血者，日服三次，每次9克，3-7天控制病情

活血化瘀、散毒火之熱茄子切片曬干后，用黃酒噴濕炒干，再噴兩次，然后炒成微黃色研末備用，用與心熱、肝瘀、毒火功心者。日服3次，每次6-9克，可保平安。茄子切片，用鐵板在午日下暴曬后，把切好的茄子片放在上面，待茄子熱后，速放在暴曬的酒壇中，一般5斤酒，加一斤茄子片，封存3日后去掉茄子片，有肝瘀化火氣滯血瘀的人，或婦女經(jīng)期疼痛者，日飲2-3次，每次一兩白酒溫服。茄子（紫色）打皮將茄子皮上灑上三七粉與威靈仙粉適量，曬干后，炒熟，研末備用。以下患者可以應(yīng)用胃、腸癌者。晚期其他藥物不能控制或治療取加工好的茄子粉，10-15克空腹用溫黃酒1-2兩送下。有輔助治療作用和止疼作用。緩解病情和解除疾病的作用。胃腸出血者，日2-3次每次6-9克溫開水送服，可治愈。二、花生別名：落花生，長(zhǎng)壽果等花生屬于豆科植物，果實(shí)有紫紅、紫黑、黑、白等多種色系。有2-4個(gè)果?；ㄉ芯S生素C、E、K、及其他營養(yǎng)成分?；ㄉ奶厥夤δ芘c制法花生果實(shí)的紅皮外衣花生果實(shí)的紅皮外衣，具有以下特殊功能①外用傷藥止血②胃出血③肺吐血制法：花生外衣一兩，炒熱，研末加三七粉15克備用有以上病癥者服之有效。72小時(shí)立見成效2.花生果實(shí)①生用加少量水加工成漿狀有胃潰瘍，萎縮性胃炎，糜爛性胃炎者，空腹服之②皮膚燒傷，燙傷者，用花生米加工成漿狀、加入黃連粉一半敷在患處三天換一次藥。3度燒傷21天內(nèi)治愈。多數(shù)不留疤痕（注意：成家者不得有性生活）花生米中含有許多營養(yǎng)成分，一旦加工時(shí)溫度超過200度，會(huì)破壞花生米的養(yǎng)分，所以要注意?；ㄉ麑?shí)花生米外殼洗凈風(fēng)干備用。它的特殊功效是，腦血栓、消渴癥（糖尿?。┗颊撸咳杖?-2兩花生殼，加3斤水煮成一半時(shí)，溫服。夏季可涼服。日3次。常服有佳效。三、胡蘿卜別名：黃蘿卜、藥蘿卜等胡蘿卜為傘形科，1-2年生的根菜，產(chǎn)于我國大多數(shù)地區(qū)，是老百姓家常用菜。形狀：圓錐形和圓柱形。它肉質(zhì)細(xì)密，質(zhì)地脆嫩，有特殊的甜味，含有豐富的胡蘿卜素，維生素C和B族維生素及多種維生素胡蘿卜的特殊功能及制法治療腹瀉胡蘿卜3-5根，洗凈切片，用現(xiàn)代化打汁機(jī)，加少量水，打成汁狀，加入紅糖1-2小湯勺。蒸煮熟為止。溫?zé)峥诟狗?。?-5次緩解肌肉酸疼骨質(zhì)疏松引起的肌肉酸痛。缺少維生素A時(shí)引起的肌肉酸痛（胡蘿卜素可轉(zhuǎn)變成維生素A）各種癌癥病變引起的肌肉酸痛治療夜盲癥每日食用加工熟的胡蘿卜3-5個(gè)可有效地控制夜盲癥或治愈①配合蒲公英鮮品食用②配合曲麻菜鮮品食用臨床經(jīng)驗(yàn)對(duì)于現(xiàn)代家裝帶來的甲醛中毒，室內(nèi)空氣污染，（由其是兒童和少年）注意事項(xiàng)①保持室內(nèi)經(jīng)常通風(fēng)②盡量購買環(huán)保裝修產(chǎn)品③常吃胡蘿卜④戶外適量的運(yùn)動(dòng)⑤按時(shí)休息食療的特殊功能胡蘿卜燉牛肉，可促使少年身體增高胡蘿卜燉白菜可治療腸道炎癥如：腸粘膜炎、腸毒、腹瀉3.早餐二至三兩胡蘿卜汁或?qū)⒑}卜蒸熟食用瘦身佳品堅(jiān)持百日必有良效。四、白扁豆別名：氣豆（北方叫法）菜豆（南方叫法）植物形態(tài)：一年生纏繞草本。白扁豆是秋季成熟的扁卵圓形的種子。質(zhì)堅(jiān)硬。種皮薄而脆。化學(xué)成分：含有蛋白質(zhì)及多種糖類等白扁豆的藥用價(jià)值性味歸經(jīng)：甘，微溫。歸脾、胃經(jīng)。功效與主治：脾胃虛弱，食欲不振，大更溏瀉、白帶過多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹。白扁豆的特殊藥用與做法白扁豆一斤，好白酒三斤，浸泡七天①取出白扁豆，炒熟存放。日食3次每次10-15克②將豆酒加溫至酒沸騰15分鐘。以小火為度，存放。日飲1-3次每次5錢至1兩。溫服③主治：A心腎不交性的胸悶氣短。B有補(bǔ)腎壯陽之功效。C脾胃陰虛，大便溏瀉者。D婦女白帶過多性冷淡E酒精肝毒者，肝硬化者。F四肢不溫者（陽氣不足所致）感謝您的關(guān)注

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msygyfdz@

2009年12月5日

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