醫(yī)療護理醫(yī)學培訓 人體對食物的消化和吸收課件

消化和吸收消化道：消化腺：口腔

咽

食道

胃

小腸

大腸肛門

消化系統(tǒng)的組成唾液腺胃腺肝臟胰腺腸腺口腔唾液腺咽食道胃肝臟胰十二指腸小腸大腸肛門盲腸闌尾一.消化系統(tǒng)的組成和功能二、消化道的組成和功能消化道消化道的組成和功能口腔消化道的起始部位,內有牙齒.舌和唾液腺.咽食物的通道食道食物的通道,通過蠕動將食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暫時貯存食物和初步消化蛋白質的作用消化和吸收的主要場所小腸大腸肛門暫時貯存糞便胃胃壁分四層(由內向外):回位置:左上腹部,呈囊狀.肌肉層胃壁肌肉發(fā)達,肌肉收縮使食物與胃液充分混合有助于食物的消化.小腸的功能1、肝臟、胰腺、腸腺等消化腺分泌的消化液均進入小腸，食物主要在小腸內消化。2、小腸很長，成人的小腸約5—7米。食物在小腸中停留的時間較長，有得于消化。3、小腸內壁上有皺襞，小腸皺襞上有許多小腸絨毛密布，這些都增大了小腸的內表面積。多長大小腸是消化和吸收的主要場所回小腸的功能1、肝臟、胰腺、腸腺等消化腺分泌的消化液均進入小腸，食物主要在小腸內消化。2、小腸很長，成人的小腸約5—7米。食物在小腸中停留的時間較長，有得于消化。3、小腸內壁上有皺襞，小腸皺襞上有許多小腸絨毛密布，這些都增大了小腸的內表面積。多長大小腸是消化和吸收的主要場所回一位同學吃西瓜，不小心將一粒西瓜籽咽了下去，這粒西瓜籽在他體內會有什么經歷呢？請你以“西瓜籽子歷險記”為題，寫一篇科普小論文。課外拓展

歷險是許多人的夢想，這不，一粒小西瓜子也經歷了一次。

一位同學吃西瓜，不小心將一粒西瓜子咽了下去。這粒西瓜子首先到了他的口腔，險些被他那鐵齒銅牙咬斷腰。離開了同伴的西瓜子現在是寂寞又惶恐，誰知道下面會發(fā)生什么事呢？身上粘滿唾液的西瓜子往里面走著，這里光線很暗，隱約能看見兩個管道，它見其它食物都往第二個管里鉆，自己便也跟著鉆了進去。

它來到了一個又長又暗的管道，這里應該是食道了。西瓜子像坐滑梯一樣往下滑著，突然腳下一空，掉入一個大容器中，這個容器還會蠕動，弄得西瓜子翻過來掉過去，像是在沖浪，這里應該是胃了吧？

西瓜子繼續(xù)走著，它看到許多東西在分泌著不同的液體，那些大概是肝臟、胰等器關（應為官）吧！緊接著，它又進入了一個很長的、會蠕動的滑梯口，它看見里面許多東西都被吸收了，還有一部分殘渣被推入到下一個更大的滑梯隧道中去了，它擔心自己也會被吞噬，不愿再往下走，可是后面涌過來的食物把它一下子推了下去。它緊閉雙眼，在里面滾著，感覺到有許多觸角般的東西在它身體上擦過。它想，這里應該是人類體內的小腸了。

突然，西瓜子身體感到好陣輕松，睜開眼原來自己進入了大腸，它又在一堆殘渣中翻滾，不一會兒，它隨著好難聞的東西一起掉進了一個好大的空間，且看到了光明，好久不見陽光的西瓜子感到很興奮。

隨著一個馬桶的抽水聲，西瓜子的體內歷險告終了……一、食物的消化1、消化——在消化道內將食物分解成為可以被吸收的成分的過程。2、消化方式：物理性消化和化學性消化。胃腺肝臟腸腺胰腺唾液腺消化腺唾液腺：胃腺：胰臟：腸腺：肝臟：最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲于膽囊。膽汁無消化酶，但有乳化脂肪的作用。胃壁粘膜內陷，形成胃腺，分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白質。有三對，腮腺、舌下腺、頜下腺,分泌唾液,其內的淀粉酶能夠初步消化淀粉分泌胰液，胰液含消化蛋白質、淀粉和脂肪的酶位于小腸粘膜中的微小腺體，分泌的腸液含消化蛋白質脂肪、糖類的酶。消化腺唾液腺：胃腺：胰臟：腸腺：肝臟：最大的消化腺腺體，分泌膽汁，儲于膽囊。膽汁無消化酶，但有乳化脂肪的作用。胃壁粘膜內陷，形成胃腺，分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白質。有三對，腮腺、舌下腺、頜下腺,分泌唾液,其內的淀粉酶能夠初步消化淀粉分泌胰液，胰液含消化蛋白質、淀粉和脂肪的酶位于小腸粘膜中的微小腺體，分泌的腸液含消化蛋白質脂肪、糖類的酶。前面肝臟位置:深紅色,大部分位于腹腔的右上部.右葉左葉膽囊(貯存膽汁)膽管(運輸膽汁進入小腸)膽汁的作用

膽汁沒有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪變成微小顆粒，可以增大脂肪與酶的接觸面積，這有利于脂肪的消化。返回胰臟位置:位于腹腔胃的背面.胰導管通入小腸①.分泌胰液,通過胰導管進入十二指腸,胰液中含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶.②.分泌胰島素,調節(jié)糖的代謝胰臟內有兩種腺細胞:返回肝臟和胰臟位置圖唾液腺胰胃胃腺腸腺肝膽口腔咽食道小腸大腸消化系統(tǒng)葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀粉蛋白質脂肪胃液腸液糞便食物食物的消化過程胰液膽汁唾液淀粉葡萄糖蛋白質氨基酸脂肪脂肪酸甘油

淀粉酶口腔初步消化蛋白質小腸內徹底消化成氨基酸脂肪小腸內徹底消化成脂肪酸和甘油酶營養(yǎng)物質的化學性消化水、無機鹽、維生素不需經過消化，直接被人體吸收小腸內徹底消化成葡萄糖胃中初步消化2圖中㈡曲線表示的物質是______,它在CD段減少原因_________,在DE段減少直至變?yōu)榱愕脑蚴莀_________.

右圖表示食物中的淀粉和蛋白質經過人體消化道各段時,其含量的變化情況,其中縱坐標示被消化的淀粉和蛋白質的含量,橫坐標示消化道的各部分.請分析此圖.技能訓練解讀曲線圖1.圖中㈠曲線表示的物質是______它在OA段的減少是__________的緣故.在DE段減少直至變?yōu)榱?是由于_____________的緣故.3.圖中㈢曲線表示的物質是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.蛋白質淀粉部分被消化部分初步消化全部被消化全部被消化麥芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉化成麥芽糖營養(yǎng)物質的吸收

少量水、無機鹽和部分維生素少量水和酒精

水、無機鹽、維生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸1.你認為在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？2.各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質？3.你認為這些營養(yǎng)物質進入什么地方？消化道中具有吸收作用的：胃、小腸、大腸。循環(huán)系統(tǒng),由血液運輸的全身各處。二、營養(yǎng)物質的吸收營養(yǎng)物質是在哪里被吸收的呢？

營養(yǎng)成分經消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程叫做吸收。小結消化系統(tǒng)的組成消化道:口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門消化食物和吸收營養(yǎng)物質的場所.消化腺:分泌消化液(含有消化酶),消化食物唾液腺、胰腺、肝臟、胃腺、腸腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁內的小消化腺唾液胰液膽汁胃液腸液(淀粉酶)(多種酶)(沒有消化酶)(蛋白酶)(多種酶)消化系統(tǒng)的功能

消化食物吸收營養(yǎng)淀粉麥芽糖葡萄糖蛋白質氨基酸脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸酶酶酶膽汁酶方式：營養(yǎng)物質經消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)部位：胃小腸大腸4.淀粉、蛋白質、脂肪消化的最終產物分別是______、______、___________,它們消化的起始部位分別是________________.

1.在消化道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既無消化作用又無吸收作用的是_________________.口腔大腸胃小腸咽食道肛門鞏固練習2.消化系統(tǒng)由__________和_________組成.消化道消化腺3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結構是_____________,凹陷而形成的結構是___________.

小腸絨毛腸腺葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小腸5.膽汁中沒有消化食物的酶,對食物的消化起什么作用?6.為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物?備用工具&資料消化系統(tǒng)的功能

消化食物吸收營養(yǎng)淀粉麥芽糖葡萄糖蛋白質氨基酸脂肪脂肪微粒甘油