餐飲行業(yè)食品安全保障責任免除書

餐飲行業(yè)食品安全保障責任免除書合同編號：__________甲方（餐飲企業(yè)）：企業(yè)名稱：____________________法定代表人：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：____________________營業(yè)執(zhí)照號碼：____________________乙方（相關方）：名稱（個人或單位）：____________________法定代表人（如為單位）：____________________地址：____________________聯(lián)系方式：____________________身份證號碼（如為個人）：____________________一、合同雙方的基本信息1.甲方（餐飲企業(yè)）信息1.1企業(yè)名稱：甲方為在[具體注冊地]合法注冊并經營的餐飲企業(yè)，企業(yè)名稱為[甲方企業(yè)具體名稱]。1.2法定代表人：[甲方企業(yè)法定代表人姓名]，代表甲方履行本合同約定的各項義務和責任。1.3地址：甲方的聯(lián)系地址為[詳細地址]，用于接收與本合同相關的各類通知和文件。1.4聯(lián)系方式：[甲方聯(lián)系電話號碼]，作為甲方的主要聯(lián)系方式之一。1.5營業(yè)執(zhí)照號碼：[甲方營業(yè)執(zhí)照的具體號碼]，以證明甲方的合法經營資格。2.乙方（相關方）信息2.1名稱（個人或單位）：乙方為[乙方具體名稱，如為個人則填寫個人姓名，如為單位則填寫單位名稱]。2.2法定代表人（如為單位）：如乙方為單位，其法定代表人為[乙方單位法定代表人姓名]。2.3地址：乙方的聯(lián)系地址為[詳細地址]，以便雙方進行有效的溝通和文件傳遞。2.4聯(lián)系方式：[乙方聯(lián)系電話號碼]，作為乙方與甲方進行聯(lián)系的重要方式。2.5身份證號碼（如為個人）：如乙方為個人，其身份證號碼為[具體身份證號碼]。二、引言與背景1.2.1合同目的本合同的目的在于明確餐飲行業(yè)中甲方作為餐飲企業(yè)在食品安全保障方面的責任范圍，以及在特定情況下責任免除的相關規(guī)定，以維護雙方的合法權益，保證餐飲服務的安全與合規(guī)。2.2適用范圍本合同適用于甲方在其經營場所內提供的各類餐飲服務，包括但不限于堂食、外賣等。同時本合同的規(guī)定也適用于甲方在食品采購、加工、儲存、運輸等環(huán)節(jié)中的食品安全管理行為。三、食品安全標準與要求1.3.1餐飲企業(yè)應遵守的食品安全法律法規(guī)3.1.1國內相關法律法規(guī)甲方應嚴格遵守國家頒布的《中華人民共和國食品安全法》及其相關實施條例，保證餐飲服務的各個環(huán)節(jié)符合國家規(guī)定的食品安全標準。同時甲方還應遵守國家有關食品添加劑使用、食品標簽標識等方面的法律法規(guī)，保證所提供的食品信息真實、準確、完整。3.1.2地方相關規(guī)定除國家法律法規(guī)外，甲方還應遵守所在地地方頒布的有關食品安全的地方性法規(guī)、規(guī)章及其他規(guī)范性文件。這些地方規(guī)定可能涉及食品生產加工小作坊和食品攤販的管理、餐飲廢棄物的處理等方面，甲方應根據當地要求進行相應的管理和操作。2.3.2餐飲企業(yè)的食品安全管理制度3.2.1原材料采購標準甲方應建立嚴格的原材料采購標準，保證所采購的食品原材料符合國家食品安全標準和質量要求。在采購過程中，甲方應選擇具有合法資質的供應商，并要求其提供相關的產品合格證明和檢驗報告。同時甲方還應定期對供應商進行評估和審核，保證其持續(xù)提供符合要求的原材料。3.2.2食品加工制作流程甲方應制定科學合理的食品加工制作流程，保證食品在加工過程中不受污染，且營養(yǎng)成分得到最大程度的保留。食品加工人員應具備相應的專業(yè)知識和技能，嚴格按照操作規(guī)范進行加工制作。在加工過程中，應注意控制食品的溫度、時間等關鍵因素，以防止食品變質或產生有害物質。3.2.3食品儲存與運輸要求甲方應根據食品的特點和要求，建立合理的食品儲存和運輸管理制度。食品儲存場所應保持清潔、干燥、通風良好，溫度和濕度應符合食品儲存的要求。在食品運輸過程中，應采取適當的保溫、冷藏或冷凍措施，保證食品的質量和安全。3.2.4餐飲具清洗消毒規(guī)范甲方應按照國家有關規(guī)定，建立餐飲具清洗消毒制度。餐飲具使用后應及時進行清洗消毒，消毒后的餐飲具應存放在專用的保潔設施內，防止二次污染。清洗消毒過程應嚴格按照操作規(guī)范進行，保證餐飲具的衛(wèi)生安全。四、責任免除的情形1.4.1不可抗力因素4.1.1定義與范圍本合同中所稱的不可抗力是指不能預見、不能避免并不能克服的客觀情況，包括但不限于自然災害（如地震、洪水、臺風等）、行為（如政策調整、行政命令等）、社會異常事件（如戰(zhàn)爭、停工、騷亂等）。當發(fā)生不可抗力事件時，甲方應及時通知乙方，并提供相關證明文件。4.1.2通知與證明義務若甲方認為某一事件構成不可抗力，應在該事件發(fā)生后的[具體時間]內，以書面形式通知乙方，并提供有關部門出具的證明文件。通知應包括不可抗力事件的發(fā)生時間、地點、對甲方履行本合同義務的影響程度等內容。乙方在收到通知及證明文件后，應根據實際情況與甲方協(xié)商解決辦法。2.4.2第三方原因導致的食品安全問題4.2.1第三方的界定本合同中所稱的第三方是指除甲方和乙方之外的任何個人或單位。如果食品安全問題是由第三方的過錯行為引起的，如供應商提供的原材料存在質量問題、運輸公司在運輸過程中導致食品變質等，甲方在承擔相應的賠償責任后，有權向第三方追償。4.2.2舉證責任與追償權利當甲方主張食品安全問題是由第三方原因導致時，甲方應承擔舉證責任，提供充分的證據證明第三方的過錯行為與食品安全問題之間存在因果關系。在甲方承擔賠償責任后，有權向第三方進行追償，乙方應給予必要的協(xié)助和配合。3.4.3消費者自身原因引起的食品安全問題4.3.1消費者的過錯行為如果食品安全問題是由消費者自身的過錯行為引起的，如消費者未按照食品的儲存要求進行保存、消費者在食用過程中故意添加有害物質等，甲方不承擔相應的賠償責任。4.3.2餐飲企業(yè)的免責范圍甲方應在其經營場所內顯著位置張貼食品安全注意事項，提醒消費者正確的食品儲存和食用方法。如果消費者違反了這些注意事項，導致食品安全問題的發(fā)生，甲方可以免除相應的責任。但甲方應在合理范圍內采取措施，如及時提醒消費者、提供必要的幫助等，以減少食品安全問題的發(fā)生。五、責任限制與賠償上限1.5.1責任限制的范圍與條件在符合法律法規(guī)的前提下，甲方對因食品安全問題給乙方造成的損失承擔有限責任。甲方的責任僅限于直接損失，不包括間接損失、利潤損失、名譽損失等。同時甲方的責任應在其能夠合理預見的范圍內，對于因不可預見的原因導致的損失，甲方不承擔責任。5.2賠償上限的確定5.2.1計算方法與依據甲方的賠償金額應以乙方所遭受的實際損失為基礎，按照法律法規(guī)的規(guī)定進行計算。賠償上限為甲方在本合同項下所收取的餐飲服務費用的[具體倍數]。如果乙方能夠證明甲方存在故意或重大過失行為，導致食品安全問題的發(fā)生，甲方的賠償責任不受上述賠償上限的限制。5.2.2特殊情況的處理在某些特殊情況下，如食品安全問題導致乙方人員傷亡或嚴重疾病，甲方應承擔相應的醫(yī)療費用、護理費、誤工費等。但甲方的賠償總額不應超過法律法規(guī)規(guī)定的最高限額。如果法律法規(guī)對賠償標準有明確規(guī)定，應按照法律法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行；如果法律法規(guī)沒有明確規(guī)定，雙方應根據實際情況協(xié)商確定賠償金額。六、通知與溝通機制1.6.1餐飲企業(yè)的通知義務6.1.1食品安全事件的報告若甲方發(fā)覺任何可能影響食品安全的事件，如食品原材料檢測不合格、食品加工過程中出現異常情況等，應在[具體時間]內以書面形式報告給當地食品藥品監(jiān)督管理部門，并同時通知乙方。報告內容應包括事件的發(fā)生時間、地點、原因、涉及的食品種類和數量、已采取的措施等。6.1.2整改措施的通報甲方在接到食品藥品監(jiān)督管理部門的整改要求后，應及時制定整改措施，并在[具體時間]內將整改措施通報給乙方。整改措施應包括具體的整改內容、責任人、完成時間等。甲方應按照整改措施的要求，認真進行整改，并在規(guī)定的時間內完成整改工作。2.6.2相關方的溝通渠道與方式6.2.1聯(lián)系人員與聯(lián)系方式雙方應指定專人負責溝通和協(xié)調食品安全相關事宜。甲方的聯(lián)系人為[甲方聯(lián)系人姓名]，聯(lián)系電話為[甲方聯(lián)系人電話]；乙方的聯(lián)系人為[乙方聯(lián)系人姓名]，聯(lián)系電話為[乙方聯(lián)系人電話]。雙方聯(lián)系人應保持通訊暢通，及時處理對方提出的問題和建議。6.2.2信息反饋與處理機制乙方有權對甲方的食品安全管理工作進行監(jiān)督和檢查，并提出意見和建議。甲方應認真對待乙方的意見和建議，及時進行整改和完善。同時甲方應定期向乙方反饋食品安全管理工作的進展情況，包括食品原材料采購情況、食品加工制作過程中的衛(wèi)生狀況、食品檢測結果等。乙方應在收到甲方的反饋信息后，及時進行評估和處理，并將處理結果反饋給甲方。七、合同的變更與解除1.7.1合同變更的條件與程序本合同的任何變更或補充須經雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關的變更或補充協(xié)議。變更或補充協(xié)議作為本合同的組成部分，與本合同具有同等法律效力。在履行本合同過程中，如國家法律法規(guī)或政策發(fā)生變化，導致本合同的部分條款無法履行或需要進行調整，雙方應根據法律法規(guī)或政策的要求，及時協(xié)商變更本合同的相關條款。7.2合同解除的情形與后果7.2.1雙方協(xié)商解除經雙方協(xié)商一致，可以解除本合同。在解除合同前，雙方應妥善處理好已經履行的部分和未履行的部分，避免給對方造成不必要的損失。解除合同的協(xié)議應明確雙方的權利和義務，包括但不限于費用結算、違約責任等。7.2.2法定解除條件如發(fā)生下列情形之一，一方有權解除本合同：（1）另一方違反本合同約定，經催告后在合理期限內仍未履行；（2）另一方發(fā)生重大違約行為，致使本合同目的無法實現；（3）因不可抗力致使本合同無法履行。在解除合同后，雙方應按照法律法規(guī)的規(guī)定和本合同的約定，處理好相關事宜，包括但不限于費用結算、違約責任等。八、保密條款1.8.1保密信息的范圍與界定本合同所稱的保密信息是指雙方在履行本合同過程中所涉及的各類信息，包括但不限于商業(yè)秘密、技術秘密、經營信息、客戶信息等。這些信息具有保密性、實用性和商業(yè)價值，未經對方書面同意，一方不得向任何第三方披露或使用。8.2保密義務的期限與例外8.2.1期限的規(guī)定雙方的保密義務自本合同生效之日起開始，至本合同終止后[具體年限]內仍然有效。在保密期限內，雙方應嚴格遵守保密義務，不得擅自披露或使用保密信息。8.2.2例外情況的說明在下列情況下，一方可以披露保密信息：（1）經對方書面同意；（2）根據法律法規(guī)的要求，或為了維護公共利益、國家安全，需要向有關部門披露；（3）在訴訟或仲裁過程中，為了證明自己的主張，需要向法院或仲裁機構披露。九、法律適用與爭議解決1.9.1法律適用的選擇本合同的簽訂、履行、解釋及爭議解決均適用[具體法律適用地]的法律法規(guī)。如本合同的某些條款與法律法規(guī)的規(guī)定相沖突，應以法律法規(guī)的規(guī)定為準，但不影響其他條款的效力。9.2爭議解決的方式9.2.1協(xié)商解決雙方在履行本合同過程中如發(fā)生爭議，應首先通過友好協(xié)商解決。協(xié)商應在一方提出書面協(xié)商請求后的[具體時間]內開始，雙方應本著誠實信用的原則，積極進行協(xié)商，尋求雙方都能接受的解決方案。9.2.2仲裁或訴訟的選擇如果協(xié)商不成，雙方同意將爭議提交[具體仲裁機構名稱]進行仲裁，仲裁裁決是終局的，對雙方均具有約束力?；蛘撸p方也可以向有管轄權的人民法院提起訴訟，通過司法途徑解決爭議。十、其他條款1.10.1合同的生效條件本合同自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。本合同一式兩份，雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。10.2合同的份數與保存10.2.1份數的確定本合同一式兩份，甲方和乙方各持一份。10.2.2保存方式與地點雙方應妥善保存本合同，保存方式可以為紙質文件或電子文件。保存地點為雙方各自的辦公場所或指定的其他地點。十一、附件1.11.1餐飲企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照復印件甲方應提供其營業(yè)執(zhí)照的復印件作為本合同的附件之一，以證明其合法經營資格。2.11.2相關食品安全管理制度文件甲方應提供其制定的相關食品安全管理制度文件，包括但不限于原材料采購標準、食品加工制作流程、食品儲存與運輸要求、餐飲具清洗消毒規(guī)范等，作為本合同的附件之二。3.11.3其他必要的證明文件根據實際情況，雙方可能需要提供其他必要的證明文件，如食品檢測報告、供應商資質證明等，作為本合同的附件之三。十二、聲明與保證1.12.1餐飲企業(yè)的聲明與保證12.1.1資質與合法性甲方聲明其是依法設立并有效存續(xù)的餐飲企業(yè)，具有合法的經營資格和相關的許可證件，能夠按照本合同的約定提供餐飲服務。12.1.2食品安全管理能力甲方保證其擁有完善的食品安全管理體系和專業(yè)的食品安全管理人員，能夠嚴格遵守國家和地方有關食品安全的法律法規(guī)和標準，保證所提供的餐飲服務符合食品安全要求。2.12.2相關方的聲明與保證12.2.1對合同內容的理解與認可乙方聲明其已經仔細閱讀并理解本合同的所有條款，對本合同的內容無任何異議，并愿意按照本合同的約定履行自己的義務。12.2.2自身的合法資格與信譽乙方保證其具有合法的主體資格和良好的信譽，能夠按照本合同的約定與甲方進行合作，不會從事任何損害甲方利益的行為。十三、術語定義1.13.1對合同中涉及的重要術語進行定義13.1.1食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。13.1.2不可抗力見本合同第四章4.1.1條的定義。13.1.3第三方見本合同第四章4.2.1條的定義。十四、附則1.14.1本合同未盡事宜的處理方式本合同未盡事宜，雙