幼兒園中班手工《小小面點(diǎn)師》課件教案

匯報(bào)人：文小庫(kù)2023-12-25幼兒園中班手工《小小面點(diǎn)師》課件教案目錄CONTENTS教學(xué)目標(biāo)教學(xué)內(nèi)容教學(xué)過(guò)程教學(xué)方法與手段教學(xué)資源作業(yè)與要求01教學(xué)目標(biāo)了解面點(diǎn)的基本制作方法和步驟，掌握面點(diǎn)制作的基本技能。學(xué)會(huì)使用面團(tuán)、餡料等材料，掌握面點(diǎn)制作的基本技巧。能夠獨(dú)立完成簡(jiǎn)單的面點(diǎn)制作，如包子、餃子等。知識(shí)與技能目標(biāo)通過(guò)觀察、模仿和實(shí)踐，學(xué)習(xí)面點(diǎn)制作的基本技巧和方法。學(xué)會(huì)與同伴合作完成面點(diǎn)制作，提高團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。在面點(diǎn)制作過(guò)程中，培養(yǎng)觀察、思考和創(chuàng)新能力。過(guò)程與方法目標(biāo)培養(yǎng)耐心、細(xì)心和專注力，提高自我控制能力。學(xué)會(huì)珍惜勞動(dòng)成果，養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習(xí)慣。培養(yǎng)對(duì)面點(diǎn)制作的興趣和愛(ài)好，增強(qiáng)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的熱愛(ài)。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)02教學(xué)內(nèi)容餃子是一種傳統(tǒng)的中式面點(diǎn)，外形像元寶，象征著財(cái)富和好運(yùn)。餃子包子饅頭包子是一種有餡料的面點(diǎn)，常見(jiàn)的有肉包子、菜包子等。饅頭是一種無(wú)餡料的面點(diǎn)，是北方人的主食之一。030201面點(diǎn)種類介紹面粉是制作面點(diǎn)的主要原料，根據(jù)蛋白質(zhì)含量的不同，可以分為高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。面粉水是制作面點(diǎn)的必備原料，和面時(shí)需要加入適量的水。水酵母是一種生物膨松劑，用于發(fā)酵面點(diǎn)，使面點(diǎn)更加松軟。酵母面點(diǎn)制作材料和面時(shí)需要掌握好面粉和水的比例，以及和面的時(shí)間，以保證面團(tuán)的軟硬適中。和面技巧發(fā)酵是面點(diǎn)制作的關(guān)鍵步驟，需要掌握好發(fā)酵的時(shí)間和溫度，以保證面點(diǎn)的松軟口感。發(fā)酵技巧不同的面點(diǎn)需要不同的成型技巧，如包餃子需要將餡料包入面團(tuán)中，蒸饅頭需要將面團(tuán)切成小塊。制作成型技巧面點(diǎn)制作技巧03教學(xué)過(guò)程通過(guò)播放一段精美的面點(diǎn)制作視頻，激發(fā)學(xué)生對(duì)面點(diǎn)制作的興趣。觀看面點(diǎn)制作視頻向?qū)W生提問(wèn)，如“你們知道面點(diǎn)是怎么做出來(lái)的嗎？”引導(dǎo)學(xué)生思考，為后續(xù)教學(xué)做鋪墊。提問(wèn)導(dǎo)入導(dǎo)入環(huán)節(jié)面點(diǎn)制作知識(shí)講解向?qū)W生介紹面點(diǎn)的歷史、種類和制作方法，讓學(xué)生對(duì)面點(diǎn)有基本的認(rèn)識(shí)。教師示范教師現(xiàn)場(chǎng)示范面點(diǎn)的制作過(guò)程，邊示范邊講解，讓學(xué)生直觀地了解面點(diǎn)的制作技巧。知識(shí)講解與示范環(huán)節(jié)為學(xué)生準(zhǔn)備足夠的面粉、餡料等制作面點(diǎn)的材料，確保每個(gè)學(xué)生都有動(dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)。在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生自己動(dòng)手嘗試制作面點(diǎn)，培養(yǎng)他們的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力。學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐環(huán)節(jié)學(xué)生實(shí)踐材料準(zhǔn)備將學(xué)生制作的面點(diǎn)作品進(jìn)行展示，讓他們感受到自己的成果被認(rèn)可的喜悅。作品展示引導(dǎo)學(xué)生互相評(píng)價(jià)作品，學(xué)習(xí)他人的優(yōu)點(diǎn)，改進(jìn)自己的不足，同時(shí)培養(yǎng)他們的批判性思維和表達(dá)能力?；?dòng)評(píng)價(jià)總結(jié)與評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)04教學(xué)方法與手段制作精美的PPT課件使用色彩鮮艷、形象生動(dòng)的PPT課件，展示各種面點(diǎn)的圖片和制作過(guò)程，激發(fā)幼兒對(duì)手工制作的興趣。插入動(dòng)畫(huà)和視頻在課件中插入有趣的動(dòng)畫(huà)和面點(diǎn)制作過(guò)程的視頻，幫助幼兒更直觀地了解面點(diǎn)的制作方法和技巧。多媒體教學(xué)實(shí)物展示面點(diǎn)樣品展示在教室內(nèi)布置一個(gè)小型面點(diǎn)展示區(qū)，展示各種面點(diǎn)樣品，讓幼兒近距離觀察和感受面點(diǎn)的外觀和特點(diǎn)。面點(diǎn)制作材料展示展示制作面點(diǎn)所需的各種食材和工具，讓幼兒了解制作面點(diǎn)的原材料，增強(qiáng)對(duì)手工制作的興趣。提問(wèn)與回答在教學(xué)過(guò)程中，鼓勵(lì)幼兒提出自己的問(wèn)題和想法，教師給予及時(shí)的回應(yīng)和解答，促進(jìn)師幼之間的互動(dòng)和溝通。分組討論將幼兒分成若干小組，進(jìn)行面點(diǎn)制作方法的討論，讓幼兒在交流中拓展思路，提高解決問(wèn)題的能力?；?dòng)問(wèn)答05教學(xué)資源

教學(xué)PPT包含面點(diǎn)制作步驟的圖文說(shuō)明，激發(fā)幼兒對(duì)面點(diǎn)制作的興趣。展示各種面點(diǎn)成品，引導(dǎo)幼兒了解面點(diǎn)的多樣性。插入動(dòng)畫(huà)效果，使PPT更生動(dòng)有趣，吸引幼兒的注意力。詳細(xì)展示面點(diǎn)制作過(guò)程，讓幼兒更直觀地了解面點(diǎn)制作技巧。視頻中包含中文字幕和語(yǔ)音講解，方便幼兒理解和學(xué)習(xí)。視頻可反復(fù)播放，滿足不同幼兒的學(xué)習(xí)需求。面點(diǎn)制作視頻提供各種面點(diǎn)制作工具，如搟面杖、切面刀等，讓幼兒親自動(dòng)手操作。提供各種制作面點(diǎn)的食材，如面粉、糯米粉、糖等，讓幼兒了解食材的來(lái)源和特性。確保工具和材料的安全性，符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保障幼兒的安全。面點(diǎn)制作工具及材料06作業(yè)與要求制作過(guò)程引導(dǎo)孩子們按照自己的創(chuàng)意和喜好，制作出各種形狀和口味的面點(diǎn)，如餃子、包子、饅頭等。準(zhǔn)備材料提供各種面點(diǎn)制作材料，如面粉、餡料、模具等，讓孩子們自己動(dòng)手制作面點(diǎn)。作品展示鼓勵(lì)孩子們?cè)诎嗉?jí)中展示自己的作品，并與其他同學(xué)分享制作心得和技巧。制作自己的面點(diǎn)作品將孩子們制作的面點(diǎn)作品分發(fā)給其他同學(xué)，讓每個(gè)孩子都能品嘗到不同口味和風(fēng)格的面點(diǎn)。分發(fā)作品鼓勵(lì)孩子們分享自己制作面點(diǎn)的經(jīng)驗(yàn)和感受，以及在制作過(guò)程中遇到的問(wèn)題和解決方法。交流心得引導(dǎo)孩子們對(duì)其他同學(xué)的作品進(jìn)行評(píng)價(jià)，提出自己的意見(jiàn)和建議，促進(jìn)相互學(xué)習(xí)和進(jìn)步?；ハ嘣u(píng)價(jià)與同學(xué)分享自己的作品分享感受鼓勵(lì)孩子們分享自己在制作面點(diǎn)過(guò)程中的感受和體驗(yàn)，如是否喜歡制作面點(diǎn)、制作過(guò)程中遇到的困難等。激發(fā)興