DB33T 871-2012特色文化主題飯店基本要求與評定

ICS03.020

A12

DB33

浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB33/T871—2012

特色文化主題飯店基本要求與評定

Basicrequirementsandaccreditationfordistinctiveculturethemedhotels

2012-12-13發(fā)布2013-01-13實(shí)施

浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB33/T871—2012

特色文化主題飯店基本要求與評定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飯店特色文化的基本類型、等級與標(biāo)志，以及創(chuàng)建特色文化主題飯店的基本原則、要

求、等級評定等內(nèi)容。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于浙江省行政區(qū)域內(nèi)創(chuàng)建特色文化主題飯店的各類飯店企業(yè)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T14308—2010旅游星級飯店的劃分與評定

LB/T007—2006綠色旅游飯店

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)：

3.1

特色文化distinctiveculture

在歷史、地理、風(fēng)土人情、傳統(tǒng)習(xí)俗、生活習(xí)慣、文學(xué)藝術(shù)、科學(xué)教育及意識形態(tài)等文化要素中

提煉出的，具有鮮明地域、民族、歷史或時代特色的文化內(nèi)涵，可體現(xiàn)在文化元素、文化符號、文化氛

圍、文化營銷、文化活動等方面，是先進(jìn)、健康、積極的文化。

3.2

特色文化主題飯店distinctiveculturethemedhotel

特色文化主題飯店以文化的多樣性、獨(dú)特性和差異性為基本依托，圍繞地域、歷史、民族、傳統(tǒng)和

現(xiàn)代文明等方面的文化元素進(jìn)行提煉與建構(gòu)，通過飯店產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)等環(huán)節(jié)充分展現(xiàn)，

形成有形和無形的文化特色，為顧客提供文化享受和特殊消費(fèi)體驗(yàn)。

4飯店特色文化基本類型

飯店特色文化基本類型主要?dú)w為以下幾類：

——文學(xué)藝術(shù)類：指戲曲音樂、雜技舞蹈、影視、繪畫書法、散文詩歌小說等。展示藝術(shù)中的

某一門類，文學(xué)藝術(shù)氛圍濃厚。

——人文建筑類：指地方建筑、古村古鎮(zhèn)、特色建筑等。展示當(dāng)?shù)貧v史典故、歷史古跡、重要

史事、建筑風(fēng)格，重在傳承歷史文化。

——民俗風(fēng)情類：指當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)手工藝品及其制作工藝、特色風(fēng)俗活動及生活方式等。展示鮮明

1

DB33/T871—2012

民族風(fēng)格和地方特色的風(fēng)土人情。

——休閑養(yǎng)生類：指休閑娛樂、體育健身、康復(fù)療養(yǎng)、養(yǎng)生保健等。能提供休閑養(yǎng)生某一形態(tài)

的特色系列產(chǎn)品，集休閑、娛樂、健身、療養(yǎng)、保健于一體。

——商貿(mào)文化類：指在當(dāng)?shù)赜绊懥Υ蟮膶I(yè)市場、特色工業(yè)品、消費(fèi)品，及反映地方特色的工

業(yè)和商貿(mào)活動等。展示當(dāng)?shù)氐纳藤Q(mào)文化和品牌產(chǎn)品內(nèi)涵等。

——生態(tài)地貌類：指湖光山水、田園風(fēng)光、峽谷瀑布、海岸島嶼、火山濕地、自然生態(tài)等。展

現(xiàn)地貌風(fēng)情、生物景觀特色及低碳環(huán)保等內(nèi)涵。

——科教文化類：指新科技成果的運(yùn)用和展示傳播、異域文化與當(dāng)?shù)匚幕那擅罱Y(jié)合、時尚元

素的有效組合等。注重科教功能突出、參與性強(qiáng)，展示教育性、科學(xué)性和前瞻性。

——宗教文化類：展示宗教文化，了解宗教歷史，理解宗教教義，吸取宗教精華，并被宗教主

管部門所認(rèn)可。體現(xiàn)佛教、道教等等教派教義的有益?zhèn)鞑ァ?/p>

文化本身具有多樣性，飯店特色文化類型并不局限于上述類型。

5等級與標(biāo)志

5.1等級

特色文化主題飯店劃分為兩個等級：銀鼎級特色文化主題飯店（以下簡稱“銀鼎級飯店”）和金鼎

級特色文化主題飯店（以下簡稱“金鼎級飯店”）?！敖鸲夛埖辍钡燃壐哂凇般y鼎級飯店”。

5.2標(biāo)志

特色文化主題飯店標(biāo)志由鼎圖案和“詩畫江南、山水浙江”文字構(gòu)成，銀白色的鼎表示“銀鼎級

飯店”，金黃色的鼎表示“金鼎級飯店”。

6基本原則

6.1注重特色。文化產(chǎn)業(yè)是一個創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，特色文化主題飯店的創(chuàng)建需要大膽探索和實(shí)踐。鮮明的特

色、明確的文化主題、獨(dú)特的產(chǎn)品和服務(wù)等是企業(yè)申報(bào)特色文化主題飯店的前提。飯店在建設(shè)和經(jīng)營過

程中，需注重特色文化氛圍的營造、飯店文化符號的凝練、文化營銷模式的形成，克服同質(zhì)化，滿足多

樣化的市場需求。

6.2強(qiáng)調(diào)體驗(yàn)。特色文化主題飯店的產(chǎn)品應(yīng)是客人的體驗(yàn)。通過主題文化與功能硬件的無縫鏈接，為

客人創(chuàng)造一種體驗(yàn)環(huán)境，產(chǎn)品與服務(wù)應(yīng)易于客人參與和互動，除滿足客人物質(zhì)需求外，更注重精神上的

享受與共鳴。

6.3把握整體。特色文化主題飯店的創(chuàng)建是一項(xiàng)內(nèi)外兼修、整體協(xié)調(diào)、綜合提升的過程。飯店主題文

化元素在主題經(jīng)營鏈各產(chǎn)品與服務(wù)之間，軟件與硬件之間等整體協(xié)調(diào)一致，主題元素貫通飯店的每一區(qū)

域，充分體現(xiàn)飯店主題整體性和同一性。

6.4鼓勵創(chuàng)新。強(qiáng)調(diào)充分挖掘圍繞主題且反映地方特色的、獨(dú)特的文化元素，鼓勵特色文化類型的創(chuàng)

新，鼓勵文化表現(xiàn)的多樣化，充分體現(xiàn)差異性、新穎性和獨(dú)特性，避免簡單復(fù)制。

7管理要求

2

DB33/T871—2012

7.1特色文化主題飯店創(chuàng)建單位應(yīng)具備完整的設(shè)計(jì)方案，內(nèi)容包括飯店特色文化及其類型介紹，文化

主題及其思想內(nèi)涵描述，文化主題在飯店外觀環(huán)境、產(chǎn)品及服務(wù)方面的表現(xiàn)方式等。

7.2結(jié)合設(shè)計(jì)方案，制定合理可行的創(chuàng)建實(shí)施方案，明確創(chuàng)建目的與意義、目標(biāo)與時間進(jìn)度安排、專

門的人員組織和專項(xiàng)資金預(yù)算等，按照方案計(jì)劃執(zhí)行，并適時記錄總結(jié)工作成果和經(jīng)驗(yàn)。

8要求

8.1必備要求

8.1.1銀鼎級飯店

8.1.1.1飯店開業(yè)一年以上。

8.1.1.2合法經(jīng)營，自開業(yè)起或最近三年內(nèi)無重大違法亂紀(jì)行為。

8.1.1.3符合國家消防安全的有關(guān)規(guī)定。

8.1.1.4符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求。

8.1.1.5符合GB/T14308—2010中“表A.1一星級飯店必備項(xiàng)目檢查表”達(dá)標(biāo)要求（“1.3”項(xiàng)除外）。

8.1.1.6各種指示用和服務(wù)用文字至少用中文及第二種文字同時表示，導(dǎo)向系統(tǒng)設(shè)置清晰，公共信息

圖形符號易于理解。

8.1.1.7有特色文化主題飯店的設(shè)計(jì)方案、創(chuàng)建方案，按方案實(shí)施并提供總結(jié)報(bào)告。

8.1.1.8飯店特色文化主題創(chuàng)建范圍至少覆蓋公共區(qū)域、客房及其服務(wù)。

8.1.1.9近三年內(nèi)，飯店特色文化主題產(chǎn)品或服務(wù)在當(dāng)?shù)厣鐣幸欢ㄖ取?/p>

8.1.2金鼎級飯店

8.1.2.1飯店開業(yè)一年以上；

8.1.2.2合法經(jīng)營，自開業(yè)起或最近三年內(nèi)無重大違法亂紀(jì)行為。

8.1.2.3符合國家消防安全的有關(guān)規(guī)定。

8.1.2.4符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)要求。

8.1.2.5符合GB/T14308—2010中“表A.2二星級飯店必備項(xiàng)目檢查表”達(dá)標(biāo)要求（“1.3”項(xiàng)除外）；

8.1.2.6各種指示用和服務(wù)用文字至少用中文及第二種文字同時表示，導(dǎo)向系統(tǒng)設(shè)置清晰，公共信息

圖形符號易于理解。

8.1.2.7要求設(shè)置專門的特色文化主題專員及特色文化主題講解員崗位。

8.1.2.8有完備、專業(yè)的特色文化主題飯店設(shè)計(jì)方案（含主題視覺識別系統(tǒng)VI設(shè)計(jì)）、創(chuàng)建方案，嚴(yán)

格按方案有效實(shí)施并提供總結(jié)報(bào)告。

8.1.2.9飯店特色文化主題創(chuàng)建范圍覆蓋所有營業(yè)區(qū)域產(chǎn)品、服務(wù)，特色文化氛圍濃厚。

8.1.2.10有明確的特色文化主題飯店市場定位及主題盈利模式設(shè)計(jì)方案，并取得較好效益。

8.1.2.11近三年內(nèi)，飯店特色文化主題產(chǎn)品或服務(wù)在省內(nèi)乃至全國有一定知名度。

8.2一般要求

8.2.1文化主題要求

8.2.1.1飯店特色文化對地域文化有一定代表性，在省內(nèi)同行業(yè)中具獨(dú)特性。

8.2.1.2文化主題的定位明確，文字表述簡明扼要，有主題釋義，內(nèi)涵設(shè)計(jì)與特色文化相符，健康向

上、具教育性。

8.2.1.3文化主題的內(nèi)涵、特色文化主題飯店的各項(xiàng)創(chuàng)建管理工作得到飯店全體員工的認(rèn)同。

3

DB33/T871—2012

8.2.1.4飯店的特色文化主題得到顧客認(rèn)同。

8.2.1.5特色文化主題飯店的創(chuàng)建得到社會媒體肯定，具品牌知名度。

8.2.2外觀特色要求

8.2.2.1飯店的建筑、裝修、軟裝飾風(fēng)格體現(xiàn)飯店特色文化主題。

8.2.2.2飯店燈光設(shè)計(jì)、背景音樂與飯店特色文化主題交相融合。

8.2.2.3飯店總臺背景、大堂中心藝術(shù)品及其整體氛圍折射飯店特色文化主題內(nèi)涵。

8.2.2.4走廊、電梯轎廂等飯店公共區(qū)域的墻面、地面、天花、家具及藝術(shù)品配置與飯店特色文化主

題相吻合。

8.2.2.5在飯店固定建筑物及飯店用品上，有專門設(shè)計(jì)的體現(xiàn)飯店特色文化主題的視覺識別系統(tǒng)。

8.2.2.6飯店員工服飾設(shè)計(jì)體現(xiàn)飯店特色文化主題。

8.2.3服務(wù)特色要求

8.2.3.1飯店設(shè)有特色文化主題專員及特色文化主題講解員崗位。

8.2.3.2飯店各功能區(qū)域員工均能提供不同程度的特色文化主題解說服務(wù)。

8.2.3.3飯店有效利用紙質(zhì)、電子網(wǎng)絡(luò)等各種渠道宣傳特色文化主題。

8.2.3.4飯店定期組織文化活動、營銷活動展現(xiàn)特色文化主題。

8.2.3.5飯店的服務(wù)流程設(shè)計(jì)有特色文化主題的展現(xiàn)環(huán)節(jié)。

8.2.3.6飯店的各類特色文化活動能吸引顧客參與和體驗(yàn)。

8.2.3.7飯店的特色服務(wù)活動安排及其服務(wù)質(zhì)量令顧客滿意。

8.2.4產(chǎn)品特色要求

8.2.4.1提供一定比例與飯店特色文化主題相符的特色客房。

8.2.4.2特色客房的裝修、軟裝飾、藝術(shù)品配置及擺設(shè)、客房用品均體現(xiàn)特色文化主題。

8.2.4.3特色客房提供自編或非自編的書籍、報(bào)刊雜志、電子影視產(chǎn)品等各類有關(guān)特色文化主題的宣

傳資料。

8.2.4.4在不降低顧客舒適度的前提下，客房用品使用符合綠色環(huán)保LB/T007-2006標(biāo)準(zhǔn)。

8.2.4.5具備展示特色文化的主題餐廳。

8.2.4.6主題餐廳及包廂的命名與飯店特色文化主題有關(guān)。

8.2.4.7主題餐廳的裝修裝飾、桌椅等家俱、器具用品均體現(xiàn)特色文化主題。

8.2.4.8主題餐廳的菜單設(shè)計(jì)、餐飲出品配合飯店特色文化主題的展示，并形成特色菜系列。

8.2.4.9提供體現(xiàn)特色文化主題的特色商品。

8.2.4.10具備與特色文化主題符合的康樂場所及活動項(xiàng)目。