幼兒園食物農(nóng)業(yè)教育課程教學(xué)教案

幼兒園食物農(nóng)業(yè)教育課程教學(xué)教案跟著蘿卜學(xué)習(xí)趣預(yù)計(jì)結(jié)合只在地農(nóng)產(chǎn)品共5堂課76位(小中大班混齡)課程活動(dòng)設(shè)計(jì)重點(diǎn)●種植泥土的介紹與五感體驗(yàn)●認(rèn)識(shí)種植菜園與菜市場(chǎng)賣菜的種類驗(yàn)蘿卜種植●蘿卜、蔬菜五感觀察以及蔬菜●好吃的蘿卜料理制作與品嘗食農(nóng)教育學(xué)習(xí)內(nèi)容1.認(rèn)識(shí)食物2.飲食的均衡與健康3.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與環(huán)境4.加工食品的制作與選購(gòu)5.分享與感恩課程理念1.運(yùn)用五感體驗(yàn)觀察、辨識(shí)各種蘿卜種類與各種土壤的種類。3.培養(yǎng)幼兒愛(ài)護(hù)、親近土地；學(xué)習(xí)蔬菜種植的基本技能。4.建立幼兒吃當(dāng)季最健康的蔬菜，養(yǎng)成愛(ài)吃蔬菜的好習(xí)慣。1.認(rèn)識(shí)蘿卜及其他常見(jiàn)蔬菜4.享用蘿卜制作的美食5.食材和剩食的應(yīng)用6.分享與感恩1.認(rèn)識(shí)蘿卜及其生長(zhǎng)環(huán)境3.認(rèn)識(shí)飲食均衡與健康的重要4.了解食物在生活中的應(yīng)用5.蘿卜除了吃還可以做什么?藝術(shù)創(chuàng)作-蘿卜蓋印畫、蘿卜創(chuàng)作…●身體動(dòng)作與健康●語(yǔ)文●認(rèn)知●社會(huì)●情緒●美感課程目標(biāo)1.身-1-1模仿身體操控活動(dòng)2.身-1-2模仿操作各種器材的動(dòng)作作的需求4.身-2-2熟悉各種用具的操作動(dòng)作，建立生活自理技能5.美-1-2運(yùn)用五官感受生活環(huán)境中各種形式的美6.語(yǔ)-2-5運(yùn)用圖像符號(hào)身-中-1-1-1觀察身體在穩(wěn)定性及移動(dòng)性動(dòng)作表現(xiàn)上的協(xié)調(diào)性身-中-1-1-2模仿身體的動(dòng)態(tài)平衡動(dòng)作身-中-1-2-1覺(jué)察各種用具安全的操作技能身-中-2-2-1敏捷使用各種素材、工具或器材身-小-2-2-2操作與運(yùn)用抓、握、扭轉(zhuǎn)的精細(xì)動(dòng)作認(rèn)-中-2-5-1以圖像表達(dá)情緒與情感美-中-1-2-1探索日常生活環(huán)境中事感受其中的差異語(yǔ)-中-2-5-1以圖像表達(dá)情緒與情感議題融入環(huán)境教育課程架構(gòu)活動(dòng)一活動(dòng)一蘿卜的成長(zhǎng)1節(jié)/40分鐘活動(dòng)二活動(dòng)二蘿卜哪里有？1節(jié)/40分鐘活動(dòng)三活動(dòng)三我是小小農(nóng)夫1節(jié)/40分鐘跟著蘿卜學(xué)習(xí)趣活動(dòng)四活動(dòng)四好玩的蘿卜1節(jié)/40分鐘活動(dòng)五活動(dòng)五好吃的蘿卜料理1節(jié)/40分鐘時(shí)間語(yǔ)-中-2-1-1運(yùn)用肢體動(dòng)作事活動(dòng)一(1)：泥土好好玩1讓.幼兒看蘿卜在田里生長(zhǎng)的圖片。2詢.問(wèn)幼兒看到什么(蘿卜適合種在哪里?)。敏捷使用各種器材3讓.幼兒說(shuō)說(shuō)以前玩土的經(jīng)驗(yàn)。2.土壤的五感體驗(yàn)3請(qǐng).孩子摸一摸、捏一捏、聞一聞、看在團(tuán)體活動(dòng)中，應(yīng)用身體基本動(dòng)作安全地完成任務(wù)摸泥土是什么感覺(jué)？3.倒入些許的水，請(qǐng)幼兒攪拌后，讓幼兒們?cè)俅蚊幻?、捏一捏、聞一聞、看一看，看看泥土有什么改變?.為什么蘿卜要種在泥土?蘿卜適合種在什么樣的土壤里面?什么樣的環(huán)境?4請(qǐng).孩子到菜園中老師示范用小鏟子挖洞，并加入些許的水，將泥土和水?dāng)嚭鸵黄穑⒆層變簩?shí)際操作。5.請(qǐng)幼兒利用小鏟子將泥土鏟起，并搜集到小提籃中，最后看看自己搜集到的泥土里面除了泥土還有什么？6.分享請(qǐng):小朋友發(fā)表，發(fā)現(xiàn)蘿卜適合種在哪里?濕濕的泥土?還是沙土上明日要做泥巴偶及拔雜草。透明空箱子、泥土、水、小鏟子、小提籃、歌曲捏泥巴、桶子語(yǔ)-中-1-2-1詩(shī)的韻腳活動(dòng)一(2)：泥土好好玩1唱.唱童謠「捏泥巴」。2.加入動(dòng)作，唱唱童謠「捏泥巴」。1.與幼兒介紹今天要做一個(gè)蘿卜娃娃。2請(qǐng).幼兒利用小鏟子將需要的泥土鏟到鐘認(rèn)-中-1-2-2觀察自然現(xiàn)象情-中-2-1-2運(yùn)用動(dòng)作、表情、語(yǔ)言表達(dá)自己的情緒語(yǔ)-中-2-2-2社-中-1-5-1參與和探訪社區(qū)中的人事物小提籃中。3請(qǐng).幼兒在提籃中加入適量的水，攪和成泥巴。6.詢問(wèn)幼兒泥巴摸起來(lái)的感覺(jué)如何?(濕濕/黏黏/冰冰)5請(qǐng).幼兒把泥團(tuán)放到桌面上進(jìn)行創(chuàng)作。7.過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)有雜草或小石頭，可請(qǐng)孩子跟自己的蘿卜娃娃說(shuō)說(shuō)話，并為自己的作品取一個(gè)名字，最后請(qǐng)老師利用相機(jī)將孩子的成果記錄下來(lái)。延伸蘿:卜娃娃小小偶劇場(chǎng)發(fā)表活動(dòng)二(1)：阿公的菜園一、引起動(dòng)機(jī)1.故事欣賞《阿公的菜園》2.回顧故事內(nèi)容二、發(fā)展活動(dòng)1.討論與發(fā)表(1)銜接上述繪本故事請(qǐng)?jiān)敢獍l(fā)表的園？有種植哪些作物呢？菜，還有哪里可以看到很多不同的蔬菜呢？在那些地方你觀察到了哪些蔬菜？老師在板報(bào)紙上記錄幼兒回答。預(yù)告下次活動(dòng)內(nèi)容，認(rèn)識(shí)菜市場(chǎng)活動(dòng)二(2)：蘿卜哪里有?一、引起動(dòng)機(jī)播放事先錄制的菜市場(chǎng)的影片與在昨日拜訪菜市場(chǎng)的活動(dòng)。鐘鐘鐘鐘鐘兒歌掛報(bào)、蔬菜實(shí)物-蘿卜、竹筍、番薯葉、絲瓜、蕃茄、保麗龍箱在合作游戲的情境中練習(xí)動(dòng)作的協(xié)調(diào)與敏捷語(yǔ)-中-1-4-1理解符號(hào)中的運(yùn)用線條、形狀或色彩，進(jìn)行創(chuàng)作二、發(fā)展活動(dòng)1.邀請(qǐng)幼兒分享自己的觀察紀(jì)錄學(xué)習(xí)單「蘿卜哪里有」，并描述在參訪過(guò)程中印象最深刻的事情或參觀菜市場(chǎng)有何感覺(jué)。2.是否有觀察到市場(chǎng)內(nèi)哪里有蘿卜?3.菜園的蘿卜和市場(chǎng)超商的蘿卜有什么不一樣?蘿卜，還曾經(jīng)在哪些地方發(fā)現(xiàn)蘿卜呢？1.活動(dòng)－蘿卜哪里有環(huán)境中的訊息將團(tuán)討區(qū)分成兩邊，一邊地板貼上大圓圈，一邊地板貼上大叉叉，請(qǐng)幼兒先站在中間在線，當(dāng)聽(tīng)到老師說(shuō)出某地（例如：菜園、教室、菜市場(chǎng)、房間等幼兒需立刻做判斷，判斷會(huì)發(fā)現(xiàn)蘿卜的地方則須跳到圈圈的域，反之則跳到叉叉的區(qū)域?；顒?dòng)三(1)：我的農(nóng)場(chǎng)開(kāi)張囉！一、引起動(dòng)機(jī)1.拿出蘿卜農(nóng)場(chǎng)的招牌讓孩子想一想如何制作農(nóng)場(chǎng)招牌？2請(qǐng).孩子說(shuō)說(shuō)看你想為我們的蘿卜家取什么名字？并由老師記錄在大海報(bào)上。3請(qǐng).孩子利用蓋印的方式選出你最喜歡的兩個(gè)名字（一手蓋印一次，一人可投兩票）。4.票選結(jié)束后，老師找找看哪一個(gè)名字的手印最多，就是我們農(nóng)場(chǎng)的字。二、發(fā)展活動(dòng)1.老師將農(nóng)場(chǎng)名稱以鏤空字體呈現(xiàn)，并請(qǐng)小朋友以撕貼的方式將字體填上漂鐘鐘鐘鐘招牌圖片、大海報(bào)、印泥、色紙、廣告紙、自然素材（枯樹(shù)、葉、花朵）、白膠蘿卜成長(zhǎng)影片、蘿卜種子、水桶、社-中-1-6-1嘗試參與各種活動(dòng)認(rèn)-中-1-3-1觀察生活物件的特征語(yǔ)-小-2-2-3在一對(duì)一的互動(dòng)情境中開(kāi)啟話題并延續(xù)對(duì)話運(yùn)用各種視覺(jué)藝術(shù)素材與工具的特性，進(jìn)亮的顏色，也可利用蠟筆畫出與菜圃相關(guān)的內(nèi)容，貼在招牌上。2請(qǐng).小朋友分組找一找農(nóng)田中還有什么其他的素材可以裝飾我們的招牌，運(yùn)用資源回收找尋自然界隨手可得的資使用白膠進(jìn)行黏貼工作?；顒?dòng)三(2)：蘿卜寶寶入新厝一?引起動(dòng)機(jī)1讓.幼兒觀看蘿卜成長(zhǎng)的影片。2請(qǐng).幼兒說(shuō)說(shuō)看蘿卜是住在什么地二?發(fā)展活動(dòng)1.準(zhǔn)備蘿卜的種子和幼苗請(qǐng)幼兒摸一摸?看一看?聞一聞。2.請(qǐng)幼兒說(shuō)說(shuō)看蘿卜種子和幼苗摸/看/聞起來(lái)有什么感覺(jué)？3.老師先示范怎么幫蘿卜種子包上衣。(1)在水桶中裝入泥土，再將干的泥土加入一些水。(2)將一個(gè)拳頭大的泥土握在手中。(3)將蘿卜種子包進(jìn)泥土中。4.邀請(qǐng)幼兒利用以上老師示范的動(dòng)作，一起為蘿卜種子包上外衣。5.將裹上泥土的種子放入泥土中，并在上方撒上一些泥土，讓種子住在泥土下面的家，即完成播種。6詢.問(wèn)幼兒是否有使用小澆花器的經(jīng)驗(yàn)，在老師示范后請(qǐng)幼兒幫忙用小澆花器澆種蘿卜子的地方。一?引起動(dòng)機(jī)1.事先準(zhǔn)備一個(gè)神秘箱。2.在里面放入白玉蘿卜、紫蘿卜、紅蘿卜、花椰菜、高麗菜等蔬菜。鐘鐘泥土、水、小澆花器、保麗龍箱白玉蘿卜、蘿卜、花椰菜、高麗開(kāi)圖畫紙行創(chuàng)作情-中-2-1-1嘗試表達(dá)自己的情緒語(yǔ)-中-1-1-1合宜詮釋互動(dòng)肢體動(dòng)作認(rèn)-小-2-2-2征的異同3請(qǐng).幼兒摸一摸、聞一聞，并猜猜看是什么蔬菜？4.揭曉蔬菜的名稱，并詢問(wèn)幼兒有吃過(guò)那些蔬菜？二?發(fā)展活動(dòng)2.與幼兒示范蓋印蔬菜的方法：(1)一次挑選一個(gè)你喜歡的蔬菜進(jìn)行蓋印。(2)用手握住蔬菜頂端，并于水彩中輕輕按壓三、四下。(3)將蔬菜印于圖畫紙上，停留一下再拿起來(lái)，而且要注意不要移動(dòng)。3請(qǐng).幼兒自由創(chuàng)作蓋印畫，且提醒幼兒注意看喔！以免混色。4.老師根據(jù)幼兒能力請(qǐng)幼兒協(xié)助收拾工作。三?綜合活動(dòng)請(qǐng)幼兒主動(dòng)上臺(tái)分享自己的創(chuàng)作并試著說(shuō)說(shuō)看以下的問(wèn)題：1請(qǐng).問(wèn)你的作品里面有什么？2.里面有哪些你認(rèn)得的蔬菜？你怎么看出來(lái)的？活動(dòng)五：好吃的蘿卜料理（一）一、引起動(dòng)機(jī)播放影片-介紹美濃白玉蘿卜影片欣賞二、發(fā)展活動(dòng)1影.片內(nèi)容討論影片主要在介紹什么？白玉蘿卜原來(lái)的名字是什么呢？（小蘿卜）為什么會(huì)叫白玉蘿卜？白玉蘿卜與一般白蘿卜不同的地方？（形狀、大小、生長(zhǎng)期）白玉蘿卜的用途有哪些？是利用白玉蘿卜的鐘鐘鐘影片、圖畫物－老蘿卜角炒九層塔、腌蘿卜角炒九層肉、梅干卜、涼拌蘿社-中-2-2-1表達(dá)自己并愿意聆聽(tīng)他人想法社-中-2-2-3依據(jù)活動(dòng)的程序與他人共同進(jìn)行活動(dòng)語(yǔ)-中-2-2-2哪個(gè)部分做的呢？1.分享與發(fā)表：曾經(jīng)在哪里吃過(guò)白玉蘿卜料理？是什么樣的白玉蘿卜料理呢？是利用白玉蘿卜的哪個(gè)部分做成的呢？吃起來(lái)的感覺(jué)如何？2.發(fā)下圖畫紙，請(qǐng)幼兒用蠟筆畫出影片中出現(xiàn)得蘿卜料理以及自己曾經(jīng)吃過(guò)的白玉蘿卜料理的輪廓，再上顏色，1.環(huán)境收拾與整理◎發(fā)回學(xué)習(xí)單「好吃的蘿卜料理」，請(qǐng)的白玉蘿卜料理，訪問(wèn)過(guò)后與家人一同將蘿卜料理畫在學(xué)習(xí)單上，并紀(jì)錄料理名稱。一、引起動(dòng)機(jī)邀請(qǐng)幼兒分享「好吃的蘿卜料理」學(xué)習(xí)單。二、發(fā)展活動(dòng)蘿卜糕、蘿卜絲煎蛋、腌蘿卜、蘿卜粄、蘿卜封肉、蘿卜排骨湯、梅干扣肉、老蘿卜燉雞湯。2.展示實(shí)物－老蘿卜角炒九層塔、腌蘿卜角炒九層塔、梅干扣肉、梅干茶、腌蘿卜、涼拌蘿卜絲、蘿卜絲煎蛋。3.每位幼兒發(fā)給兩張貼紙，每道料理前放有一張集點(diǎn)卡，邀請(qǐng)幼兒品嘗蘿卜料理后，將貼紙貼在自己最喜歡的兩道料理集點(diǎn)卡中。4.邀請(qǐng)幼兒分享自己品嘗每道料理后的感覺(jué)，品嘗起來(lái)的味道如何？口感如何？5.邀請(qǐng)幼兒分享最喜歡剛才品嘗的哪鐘鐘鐘卜絲、蘿卜道料理呢？請(qǐng)?jiān)敿?xì)描述品嘗時(shí)的感受。6請(qǐng).幼兒