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鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院ZHENGZHOURAILWAYVOCATIONAL&TECHNICALCOLLEGE姜炙技術(shù)主講人：趙麗娜《中藥炮制技術(shù)》一、姜炙技術(shù)的定義二、姜炙技術(shù)的目的三、姜炙技術(shù)的操作方法四、姜炙技術(shù)的注意事項(xiàng)目錄干姜生姜姜汁解表散寒、溫中止嘔常用液體輔料之一回陽(yáng)復(fù)脈一、姜炙技術(shù)的定義姜炙是將凈制或切制后的藥物，加入一定量的姜汁拌炒至規(guī)定程度的操作方法。姜汁系取鮮姜經(jīng)搗碎取汁而得；或用干姜，加適量水共煎去渣而得的黃白色液體。其味辛性溫，具有解表散寒、溫中止嘔、化痰止咳的作用。故姜炙技術(shù)多用于祛痰止咳、降逆止嘔的藥物。常用姜炙的藥物厚樸竹茹黃連二、姜炙技術(shù)的目的1.制其寒性，增強(qiáng)和胃止嘔作用。如黃連，姜炙后可抑制其過(guò)于苦寒之性，免傷脾陽(yáng)，并增強(qiáng)止嘔作用；如竹茹，姜炙可增強(qiáng)降逆止嘔的功效；2.緩和副作用，增強(qiáng)療效。如厚樸，對(duì)咽喉有一定的刺激性，姜炙可緩和其刺激性，并能增強(qiáng)溫中化濕除脹的功效。三、姜炙技術(shù)的操作方法榨汁法，即將適量?jī)羯兴?，置壓榨機(jī)中壓榨取汁將榨汁兌適量水稀釋。煮汁法，即取干姜片，置鍋內(nèi)，加適量水煎煮，過(guò)濾殘?jiān)偌铀逯?，合并兩次水煎液，適當(dāng)濃縮，備用。一般每100Kg藥物，用生姜10Kg，制備姜汁10Kg，即生姜與姜汁的比例為1:1。若用干姜煮汁，用量為生姜的三分之一，即干姜與姜汁的比例為1:3。1.制備姜汁操作方法：將藥物與一定量的姜汁拌勻，放置悶潤(rùn)，使姜汁逐漸深入藥物內(nèi)部。然后置已預(yù)熱的炒制容器內(nèi)，用文火炒至一定程度，取出晾涼。三、姜炙技術(shù)的操作方法2.姜制根據(jù)新版《中國(guó)藥典》及各省市炮制規(guī)范中的收載情況，選擇合適的炮制方法和姜汁的用量；姜汁需臨用前現(xiàn)制，制備時(shí)，加水量不宜過(guò)多，一般最后所得姜汁與生姜的比例為1:1；藥物與姜汁拌勻后，需充分悶潤(rùn)，待姜汁完全被吸盡后，再用文火炒干，否則，達(dá)不到姜炙的目的；注意成品

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