九年級化學(xué)下冊《生活中常見的鹽》(1)課件學(xué)習(xí)資料

第十一單元鹽化肥課題1生活中常見的鹽(粗鹽提純)廣河二中：錢陸邦知識與技能：1、了解氯化鈉的組成、在生活中的用途、生理作用、分布及粗鹽的提純。2、認(rèn)識鹽的組成掌握鹽的組成。過程與方法：1、通過看書閱讀培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力，通過交流培養(yǎng)學(xué)生的思維能力，讓學(xué)生做實驗培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，觀察能力和分析能力。2、使學(xué)生初步掌握實驗探索法和知識整理歸納法。情感、態(tài)度與價值觀：1、引導(dǎo)學(xué)生熱愛科學(xué)和尊重科學(xué)、依靠科學(xué)的思想。2、培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)

學(xué)習(xí)目標(biāo)：常見的鹽明礬晶體

用鋇餐觀察腸內(nèi)情況

石鹽標(biāo)本

五水硫酸銅晶體

食鹽海南省東方鹽場曬鹽一景提到鹽，同學(xué)們可能馬上會想到食鹽，其實，在化學(xué)中，鹽是指的一類化合物，即組成里含有金屬離子和酸根離子的化合物。如氯化鈉、硫酸銅、碳酸鈉等。我國曾發(fā)生多次將工業(yè)用鹽如亞硝酸鈉誤作食鹽用于烹飪而引起的中毒事件。原因就是混淆了鹽和食鹽的概念。除食鹽外，生活中常見的碳酸鈉、碳酸氫鈉、高錳酸鉀、大理石等都屬于鹽。鹽：指一類化合物。如：NaCl、KCl、Na2CO3、KMnO4、CaCO3等。食鹽：單指NaCl。

[問題一]

生活中的鹽常指的是哪種物質(zhì)?

食鹽(主要成分是NaCl)。

[問題二]

食鹽是鹽，鹽就是食鹽。

你認(rèn)為是否正確？請說出理由。

食鹽是鹽，是正確的。因為食鹽是由Na+和Cl-構(gòu)成的化合物；鹽就是食鹽，這種說法是錯誤的。因為鹽是由金屬離子和酸根離子構(gòu)成的一類化合物。

例如：Na2CO3、KCl等都是鹽。

[問題三]食鹽與鹽是什么關(guān)系?

鹽是一類物質(zhì)的總稱，

食鹽屬于這類物質(zhì)中的一種具體的鹽。[問題四]我國曾發(fā)生過多次將工業(yè)用鹽(亞硝酸鈉)誤作食鹽用于烹調(diào)而引起的中毒事件，你猜測是什么原因嗎？

首先亞硝酸鈉（NaNO2）的外觀和食鹽極其相似，也有咸味，但是它有毒；其次是把鹽和食鹽的概念混淆了。亞硝酸鈉

亞硝酸鈉是工業(yè)用鹽，它是一種白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入0.2～0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品?，F(xiàn)在世界各國仍允許用它來腌制肉類，但用量嚴(yán)加限制。氯化鈉的分布湖鹽巖鹽井鹽一、氯化鈉（NaCl）①主要用途：調(diào)味品、腌漬食品、消毒，化工原料。②制法：蒸發(fā)海水、鹽湖水，井鹽水。海鹽精鹽氯化鈉的存在：海水、鹽湖、鹽井、鹽礦1.用海水曬鹽的原理：蒸發(fā)溶劑世界上最大的鹽礦儲地是柴達(dá)木盆地，儲量約為900多億噸。3．化學(xué)性質(zhì)—NaCl與H2O的反應(yīng)NaCl與H2O在通直流電的條件下能反應(yīng)，生成NaOH、H2和Cl2通電2NaCl+2H2O=2NaOH+H2↑+Cl2↑2．物理性質(zhì)NaCl是易溶于水的白色固體。熔點、沸點分別是801℃、1413℃。食鹽的用途

氯化鈉日常生活用于調(diào)味和腌菜、肉，醫(yī)藥上的生理鹽水0.9%的氯化鈉溶液，工業(yè)上是化工原料，制取氯氣、鹽酸、純堿。用海水曬鹽或用鹽井水、鹽湖水煮鹽可以使水蒸發(fā)，使氯化鈉溶液達(dá)到飽和，繼續(xù)蒸發(fā)，氯化鈉成晶體析出。這樣制得的鹽含有較多雜質(zhì)，叫做粗鹽。粗鹽經(jīng)溶解、沉淀、過濾、蒸發(fā)，可制得精鹽?！舅伎?】什么是粗鹽？粗鹽中含有哪些雜質(zhì)？二、粗鹽提純氯化鈉在自然分布很廣，海水、鹽湖、鹽井、鹽礦中都蘊藏著大量的食鹽。人們通過晾曬海水或者煮鹽井水、鹽湖水等，可以蒸發(fā)除去其水分，得到含有較多雜質(zhì)的氯化鈉晶體─粗鹽。粗鹽再次經(jīng)過加工提純即可得精鹽。粗鹽中含有的較多的可溶性雜質(zhì)(如：MgCl2、CaCl2)和不溶性雜質(zhì)(如：泥沙等)粗鹽提純的步驟:稱量(左物右碼)溶解過濾:過濾的要點(一貼、二低、三靠)蒸發(fā):(是否需要把水全部蒸干再熄滅酒精燈?)稱量計算產(chǎn)率除去粗鹽中泥沙的方法主要是：過濾法過濾操作要領(lǐng)：一貼：濾紙緊貼漏斗內(nèi)壁，中間不要有氣泡，否則過濾速度慢。二低：①濾紙邊緣要低于漏斗邊緣；②漏斗里的液面應(yīng)低于濾紙的邊緣。三靠：①過濾時玻璃棒要靠在有三層濾紙的一邊，防止濾紙破損，濾液渾濁；②盛有待過濾液的燒杯口要緊靠在玻璃棒上；③漏斗的下端要緊靠在燒杯內(nèi)壁，防止液滴飛濺。另外注意：過濾時最好先讓上層濾液濾過，然后再將混有大量沉淀的溶液倒入漏斗，以免沉淀先行進(jìn)入漏斗后可能堵塞濾紙，使過濾速度過慢?！舅伎?】什么是蒸發(fā)？蒸發(fā)操作應(yīng)該注意什么？蒸發(fā)一般是用加熱的方法，使溶劑不斷揮發(fā)的過程。蒸發(fā)操作應(yīng)注意以下幾個方面：1.蒸發(fā)皿應(yīng)放在鐵圈上，停止加熱時，不要立即把蒸發(fā)皿直接放在實驗臺上，以免燙壞實驗臺。2.加熱過程中，用玻璃棒不斷攪動，防止由于局部溫度過高，造成液滴飛濺。3.當(dāng)蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多量固體時，停止加熱，利用余熱使濾液蒸干。①溶解②過濾③蒸發(fā)三次使用玻璃棒的作用①溶解：攪拌，加速溶解②過濾：引流③蒸發(fā)：攪拌，防止局部過熱液滴飛濺【思考3】粗鹽提純中：溶解、過濾、蒸發(fā)操作都用到了玻璃棒，玻璃棒分別起了什么作用？【例1】請將除去下列物質(zhì)中的雜質(zhì)的試劑的化學(xué)式填在短線上，并寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式。FeSO4(CuSO4)________

NaOH(Na2CO3)________NaNO3(NaCl)_______【課堂練習(xí)】FeCa(OH)2AgNO3

Ca(OH)2+N