2024-2025年高中化學(xué)課時(shí)分層作業(yè)19氨基酸蛋白質(zhì)核酸含解析蘇教版選修5

PAGE6-課時(shí)分層作業(yè)(十九)(建議用時(shí)：40分鐘)[基礎(chǔ)達(dá)標(biāo)練]1．在雞蛋白中滴入幾滴濃硝酸，可看到雞蛋白變色，這種現(xiàn)象稱為()A．焰色反應(yīng) B．顏色反應(yīng)C．顯色反應(yīng) D．沉淀反應(yīng)B[本題易錯(cuò)之處是顏色反應(yīng)與顯色反應(yīng)的區(qū)分。蛋白質(zhì)遇某些試劑后可顯示某種特別的顏色，如含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇到濃硝酸顯黃色，這在化學(xué)上稱為顏色反應(yīng)，是一種化學(xué)改變。]2．下列能使蛋白質(zhì)變性的物質(zhì)有()①硫酸鉀②甲醛③氯酸鉀④硝酸鋇⑤氯化銨⑥燒堿A．②④⑥ B．①③⑤C．①②③ D．④⑤⑥A[重金屬鹽、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、甲醛、酒精等物質(zhì)都能使蛋白質(zhì)變性。]3．下列說(shuō)法不正確的是()A．酶的催化條件通常比較溫柔B．酶在重金屬鹽的作用下會(huì)失去活性C．DNA是生物體遺傳信息的載體、蛋白質(zhì)合成的模板D．RNA主要存在于細(xì)胞核中，它依據(jù)DNA供應(yīng)的信息限制體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成D[RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中，依據(jù)DNA供應(yīng)的信息限制體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成；DNA大量存在于細(xì)胞核中，它是生物體遺傳信息的載體、蛋白質(zhì)合成的模板；絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，在高溫或重金屬鹽的作用下會(huì)變性，從而失去活性。]4．下列說(shuō)法正確的是()A．糖類、油脂和蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解反應(yīng)B．將(NH4)2SO4溶液、CuSO4溶液分別加入蛋白質(zhì)溶液中，都出現(xiàn)沉淀，表明二者均可使蛋白質(zhì)變性C．科學(xué)家發(fā)覺(jué)一種新細(xì)菌的DNA鏈中有砷(As)元素，As最有可能取代一般DNA鏈中的PD．蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物中都含有羧基和羥基C[單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；蛋白質(zhì)溶液中加入(NH4)2SO4溶液發(fā)生的是鹽析，蛋白質(zhì)溶液中加入CuSO4等重金屬鹽溶液會(huì)使蛋白質(zhì)變性析出，B項(xiàng)錯(cuò)誤；As和P是同主族元素，性質(zhì)相像，C項(xiàng)正確；蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物中含有羧基和氨基，D項(xiàng)錯(cuò)誤。]5．農(nóng)業(yè)上用的殺菌劑波爾多液由硫酸銅和石灰乳按肯定比例配制而成，它能防治植物病蟲害的緣由是()A．硫酸銅使病毒、細(xì)菌等微生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)鹽析B．石灰乳使病毒、細(xì)菌等微生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)水解C．病毒、細(xì)菌等微生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)溶于波爾多液D．銅離子和石灰乳使病毒、細(xì)菌等微生物體內(nèi)的蛋白質(zhì)變性D[Cu2＋、石灰乳均可使蛋白質(zhì)變性，選項(xiàng)D正確。]6．下列說(shuō)法正確的是()A．若兩種二肽互為同分異構(gòu)體，則二者的水解產(chǎn)物肯定不一樣B．蛋白質(zhì)不能發(fā)生水解反應(yīng)C．用甘氨酸()和丙氨酸()縮合最多可形成4種二肽D．氨基酸、淀粉均屬于高分子化合物C[A項(xiàng)，1分子H2N—CH2—COOH和1分子H2N—CH2CH2—COOH可以形成2種二肽，這2種二肽互為同分異構(gòu)體：H2NCH2CONHCH2CH2COOH和HOOCCH2NHOCCH2CH2NH2，但是它們的水解產(chǎn)物相同，A項(xiàng)錯(cuò)誤。蛋白質(zhì)可發(fā)生水解反應(yīng)，B項(xiàng)錯(cuò)誤。甘氨酸()和丙氨酸()分別自身縮合可形成2種二肽，交叉縮合可形成2種二肽，C項(xiàng)正確。氨基酸不屬于高分子化合物，D項(xiàng)錯(cuò)誤。]7．L-多巴是一種有機(jī)物，分子式為C9H11O4N，它可用于帕金森綜合征的治療，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。下列關(guān)于L-多巴的敘述不正確的是()A．它屬于α-氨基酸，既具有酸性，又具有堿性B．它能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)C．它可以兩分子間縮合形成分子式為C18H18O6N2的化合物，該化合物中有3個(gè)六元環(huán)D．它既與酸反應(yīng)又與堿反應(yīng)，等物質(zhì)的量的L-多巴最多消耗的NaOH與HCl的物質(zhì)的量之比為1∶1D[該有機(jī)物分子中既含—NH2，又含—COOH，且—NH2連在α位上，屬于α-氨基酸，故A項(xiàng)正確；其結(jié)構(gòu)中含有酚羥基，遇到Fe3＋能發(fā)生顯色反應(yīng)，B項(xiàng)正確；兩分子間發(fā)生縮合反應(yīng)，可形成環(huán)狀有機(jī)物，C項(xiàng)正確；1molL-多巴最多消耗的NaOH為3mol，最多消耗的HCl為1mol，D項(xiàng)不正確。]8．百服寧口服液為解熱鎮(zhèn)痛藥，主要用于治療頭痛、發(fā)燒。其主要化學(xué)成分的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。下列有關(guān)該有機(jī)物敘述正確的是()A．分子式為C8H10NO2B．該有機(jī)物屬于α-氨基酸C．其屬于α-氨基酸的同分異構(gòu)體有3種D．該有機(jī)物可與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)D[分子式為C8H9NO2?！狾H干脆連在苯環(huán)上，屬于酚類，可與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)。]9．中科院蔣錫夔院士和中科院上海有機(jī)化學(xué)所計(jì)國(guó)楨探討員因在有機(jī)分子簇集和自由基化學(xué)探討領(lǐng)域取得重大成果，而榮獲國(guó)家自然科學(xué)一等獎(jiǎng)。據(jù)悉，他們?cè)谔接戇^(guò)程中曾涉及如下一種有機(jī)物。請(qǐng)依據(jù)所示化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式回答下列問(wèn)題：(1)該化合物中，官能團(tuán)①的名稱是________；官能團(tuán)⑦的名稱是________。(2)該化合物是由__________個(gè)氨基酸分子脫水形成的，分子結(jié)構(gòu)中含有__________個(gè)肽鍵，稱為_(kāi)_________肽。(3)寫出該化合物水解生成的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式(任寫一種)：________________。(4)寫出此氨基酸與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：_____________________________________________。[解析]本題屬于“起點(diǎn)高，落點(diǎn)低”的新情景試題，考查氨基酸和多肽的基本學(xué)問(wèn)。視察結(jié)構(gòu)片段可知，①是氨基，⑦是羧基，分子結(jié)構(gòu)中共有③⑤⑥三個(gè)肽鍵，故該物質(zhì)是四肽，它水解后，共生成4個(gè)氨基酸分子：。氨基酸與氫氧化鈉溶液只發(fā)生羧基上的反應(yīng)而氨基不反應(yīng)，如H2NCH2COOH＋NaOH→H2NCH2COONa＋H2O。[答案](1)氨基羧基(2)43四(3)H2NCH2COOH(其他合理答案也可以)(4)H2NCH2COOH＋NaOH→H2NCH2COONa＋H2O(或者另外三種氨基酸及對(duì)應(yīng)的化學(xué)方程式)10．某人工合成的多肽具有如下結(jié)構(gòu)：試回答下列問(wèn)題：(1)若n＝3，則該化合物為_(kāi)_______肽(填漢字)。(2)若n＝200，則該化合物的一個(gè)分子水解時(shí)所需水分子的數(shù)目為_(kāi)_______。(3)該化合物水解可以得到的單體有_______、_________、________(寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)。[解析]蛋白質(zhì)水解產(chǎn)生幾種氨基酸，該結(jié)構(gòu)就為幾肽；同理，肽鍵比氨基酸數(shù)目少一個(gè)。[答案](1)九(2)599(3)H2N—CH2—COOH[實(shí)力提升練]11．某含氮有機(jī)物的物質(zhì)組成是含碳32%、氫6.67%、氧42.66%，它的相對(duì)分子質(zhì)量是氫氣的37.5倍，這種化合物跟無(wú)機(jī)酸或堿反應(yīng)都生成鹽，又能跟醇類反應(yīng)生成酯，則該有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為()B[摩爾質(zhì)量為37.5×2g·mol－1＝75g·mol－1，1mol分子中含碳為eq\f(75g×32%,12g·mol－1)＝2mol，含氫為eq\f(75g×6.67%,1g·mol－1)≈5mol，含氧為eq\f(75g×42.66%,16g·mol－1)≈2mol，含氮為eq\f(75g－2mol×12g·mol－1－5mol×1g·mol－1－2mol×16g·mol－1,14g·mol－1)＝1mol，所以，分子式為C2H5O2N。因?yàn)槟芘c無(wú)機(jī)酸、堿反應(yīng)都生成鹽，與醇反應(yīng)生成酯，說(shuō)明有—NH2和—COOH，故為CH2NH2COOH。]12．某蛋白質(zhì)充分水解后，能分別出有機(jī)物R，R能與等物質(zhì)的量的KOH或HCl完全反應(yīng)。3.75gR可與50mL1mol·L－1的NaOH溶液完全反應(yīng)，則R的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為()A[本題的疑難點(diǎn)是對(duì)氨基酸中氨基和羧基數(shù)目的推斷。氨基酸分子中含有酸性官能團(tuán)—COOH和堿性官能團(tuán)—NH2。氨基酸分子中的氨基能結(jié)合H＋與酸反應(yīng)，而羧基能電離出H＋與堿反應(yīng)。有機(jī)物R能與等物質(zhì)的量的KOH或HCl完全反應(yīng)，說(shuō)明R分子中氨基和羧基的數(shù)目相同。比照選項(xiàng)，可知此有機(jī)物R的摩爾質(zhì)量M＝eq\f(3.75g,0.05mol)＝75g·mol－1，由75－16－45＝14，可知R中含有一個(gè)—CH2—，則R的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2—，故選A。]13．據(jù)報(bào)道，人從食物中攝取碘后，碘在甲狀腺中積存下來(lái)通過(guò)一系列化學(xué)反應(yīng)可形成甲狀腺素。甲狀腺素的結(jié)構(gòu)如下：(1)甲狀腺素的分子式為_(kāi)________________________________。(2)在甲狀腺內(nèi)，甲狀腺素的合成過(guò)程可能是二碘酪氨酸eq\o(→,