家政服務(wù)員四級考試題（附答案）

家政服務(wù)員四級考試題（附答案）一、單選題（共52題，每題1分，共52分）1.呼吸道傳染病主要通過、短距離飛沫或接觸呼吸道分泌物等途徑傳播。A、昆蟲B、空氣C、便溺D、血液正確答案：B2.偏于陰血不足的老年人，食補(bǔ)應(yīng)以__為主。A、羊肉B、狗肉C、驢肉D、鵝肉正確答案：D3.熨燙人造絲類襯里的西裝時(shí)，應(yīng)先將襯里噴上水，熨斗溫度調(diào)為℃。A、160-180B、240~300C、300--360D、150-160正確答案：A4.如皮革表面發(fā)生干裂現(xiàn)象，可用填在縫內(nèi)，再用熨斗燙平。A、石蠟B、石灰C、酒精D、淀粉正確答案：A5.妊娠晚期，孕婦的飲食安排不合理的是A、增加飲食品種B、進(jìn)行合理搭配，做到食物多樣化C、少食多餐D、多吃高糖、高脂肪食品正確答案：D6.老年人吃飯狼吞虎咽會影響消化，極易造成。A、腦血管病B、胃病C、肺炎D、肝病正確答案：B7.與嬰幼兒一起“藏貓貓”的游戲，可以提高嬰幼兒的。A、思維能力B、運(yùn)動能力C、感知能力D、心理素質(zhì)正確答案：B8._能使菜肴達(dá)到酥、脆、滑、嫩、軟。A、碼味B、調(diào)味C、上漿D、造型正確答案：C9.能促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)合成及傷口愈合，保進(jìn)鐵的吸收，防止貧血。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素K正確答案：D10.洗滌純毛毛毯時(shí)要使用A、中性洗滌劑B、性洗滌劑C、一般的洗衣粉D、酸性洗滌劑正確答案：A11.是指只用一種調(diào)味品調(diào)制出的滋味。A、復(fù)合味B、復(fù)雜味C、多味復(fù)合味D、單一味正確答案：D12.干魷魚用清水浸泡回軟后，要再用生堿水燒開后浸泡小時(shí)以上。A、3B、10C、1D、5正確答案：B13.嬰幼兒2足月時(shí)，應(yīng)該第一次口服。A、卡介苗B、百白破混合制劑C、乙肝疫苗D、脊髓灰質(zhì)炎疫苗正確答案：D14.由于▁，老年人容易出現(xiàn)上腹飽脹等消化不良的癥狀。A、腸道中菌群失調(diào)減少B、牙齒松動、脫落C、胃的分泌和運(yùn)動功能減弱D、小腸壁平滑肌的灌化腺萎縮正確答案：C15.從聽診器中聽到_搏動，此時(shí)汞柱或指針?biāo)缚潭龋礊槭湛s壓。A、第2聲B、第3聲C、第4聲D、第1聲正確答案：D16.正常新生兒一般在出生后4小時(shí)左右因母乳未下來可喂少量。A、鮮牛奶B、酸奶C、奶粉D、10%糖水正確答案：D17.妊娠晚期，孕婦應(yīng)吃飲食。A、高鹽B、低鹽C、高脂肪D、高糖正確答案：B18.用蒸汽調(diào)溫熨斗熨燙淺色毛料西褲時(shí)，可以將溫度定在℃直接熨燙。A、240~300B、200~240C、150~160D、300~360正確答案：C19.老年人養(yǎng)生保健應(yīng)該注意。A、清淡飲食B、少運(yùn)動C、飽食和咸食D、經(jīng)常喝酒正確答案：A20.三鮮蒸餃要用水蒸制，以避免塌陷。A、開B、冷C、溫D、熱正確答案：A21.秋季天高氣爽，但秋燥之氣易傷。A、肺B、腎C、肝D、心正確答案：A22.老年人最好在早晨點(diǎn)鐘參加運(yùn)動鍛煉較為適宜。A、8~9B、4~5C、5~6D、9～10正確答案：A23.給病人測血壓時(shí)，血壓表的水銀柱平面或指針起點(diǎn)應(yīng)在點(diǎn)位置。A、15B、15C、10D、0正確答案：D24.熨燙質(zhì)地薄、平紋、顏色淺的精紡面料時(shí)，應(yīng)比正常毛料的適應(yīng)溫度低℃左右為宜。A、30B、20C、10D、40正確答案：C25.在包裹新生兒前應(yīng)為新生兒，穿好衣服。A、換上襪子B、換好床單C、換好尿布D、戴好帽子正確答案：C26.用蒸汽電熨斗熨燙羊毛衫、羊絨衫時(shí)，溫度必須控制在℃以下。A、350B、250C、50D、150正確答案：D27.不是嬰幼兒輕度腹瀉的癥狀。A、偶有嘔吐，食欲不佳B、大便呈黃色或黃綠色C、每天腹瀉的次數(shù)多達(dá)十余次甚至數(shù)十次D、稀糊狀或蛋花湯樣正確答案：C28.熨燙毛料西褲的后縫時(shí)，要將褲子套在穿板頭部_厘米處，以上腰后縫為中心。A、30~40B、25--30C、15~25D、10~15正確答案：B29.不新鮮肉的特點(diǎn)是A、表面干燥或極為濕潤B、肉色淡紅發(fā)光C、表面微有干膜D、有一種固有的香味正確答案：A30.嬰幼兒滿月后可以通過給其看一些色彩鮮艷的玩具發(fā)展幼兒的。A、觸覺B、聽覺C、味覺D、視覺正確答案：D31.如果尿布上面有大便的黃色印跡洗不掉，可用燙泡或煮沸。A、堿水B、蒸餾水C、鹽水D、清水正確答案：A32.胎兒的完全由孕婦供給，缺乏時(shí)可導(dǎo)致嬰兒早熟及貧血。A、維生素AB、維生素CC、維生素B12D、維生素B6正確答案：C33.鵝口瘡首先在口腔部位充血發(fā)紅，漸出現(xiàn)奶塊樣斑點(diǎn)，用力可擦去，但易出血。A、韌帶B、肌肉C、黏膜D、骨骼正確答案：C34.正常成年人每人日平均攝入最多的應(yīng)該是A、糧谷類及薯類B、干豆、鮮豆及豆制品C、蔬菜及其制品D、蛋及蛋制品正確答案：A35.老年人會造成體液增多、血液循環(huán)量大，從而引起疾病。A、常吃零食B、偏食C、常吃過甜食物D、常吃過咸食物正確答案：D36.水痘的高發(fā)季節(jié)是。A、冬季B、春季C、秋季D、夏季正確答案：B37.在熨燙操作間隙做準(zhǔn)備工作時(shí)，應(yīng)將電熨斗平放在A、金屬物上B、陶瓷板C、放在衣物上D、鍍鉻鐵絲架上正確答案：D38.即使得過一次也不可能獲終身免疫。A、水痘B、麻疹C、流行性腮腺炎D、流感正確答案：D39.就是對即將烹制的原材料加蔥、姜、鹽、味精等調(diào)味料，在烹調(diào)前實(shí)施腌制處理的工序。A、原料加熱后調(diào)味B、原料加熱前調(diào)味C、碼味D、原料加熱中調(diào)味正確答案：C40.攝人過多或過少均會引起胎兒畸形。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素E正確答案：A41.濕疹部位如滲出黃水且結(jié)痂，可先用煮沸的晾涼后涂抹，再進(jìn)行后續(xù)處理。A、煤油B、鹽水C、植物油D、酒精正確答案：C42.是合成血液凝固所必需的凝血酶原。A、維生素AB、維生素CC、維生素DD、維生素K正確答案：D43.棉織物燙黃時(shí)馬上向燙黃部分撒些A、檸檬酸溶液B、汽油C、細(xì)鹽D、味精正確答案：C44.軟炸里脊時(shí)，把整理好的里脊用鹽、味精、料酒、蔥、姜末抓拌均勻，并腌制分鐘。A、10B、40C、20D、30正確答案：D45.白色織物上的陳舊汗?jié)n可用去除。A、9%雙氧水B、5%大蘇打溶液C、10%漂白粉液D、50%酒精正確答案：B46.種子、果實(shí)類中藥煎煮前應(yīng)浸泡分鐘左右。A、10B、60C、40D、20正確答案：B47.老年人由于皮下減少，皮膚彈性明顯減退，皮膚皺紋增加。A、血管B、血流C、蛋白質(zhì)D、脂肪正確答案：D48.正常成年人每人日平均攝入的蛋及蛋制品應(yīng)該在克左右。A、5B、500C、50D、1000正確答案：C49.對于消化道傳染病，要。A、進(jìn)行糞便消毒隔離，防止美便污染B、采取防止接觸的措施C、進(jìn)行空氣飛沫的消毒隔高D、消滅病源昆蟲和動物正確答案：A50.12小時(shí)胎動數(shù)低于10次以下，說明_。A、宮內(nèi)胎兒缺氧B、宮內(nèi)胎兒活動不自如C、宮內(nèi)胎兒畸形D、內(nèi)胎兒貧血正確答案：A51.急性卡他性結(jié)膜炎也被稱為。A、紅眼病B、麻疹C、狂犬病D、沙眼病正確答案：A52.懷孕期間孕婦由于激素因素而產(chǎn)生抵抗胰島素的作用，形成。A、妊娠性心臟病B、妊娠性高血壓C、妊娠中毒癥D、妊娠性糖尿病正確答案：D二、判斷題（共48題，每題1分，共48分）1.制作海米燒菜花時(shí)，菜花要用3%的淡鹽水浸泡30分鐘。A、正確B、錯誤正確答案：A2.嬰幼兒的心跳和呼吸頻率很快，節(jié)律不穩(wěn)定，胃腸消化功能易受情緒響。A、正確B、錯誤正確答案：A3.燜發(fā)是泡發(fā)的繼續(xù)，即原料經(jīng)泡發(fā)后溫度自然下降使干貨從外到里全部漲透的過程。A、正確B、錯誤正確答案：B4.不宜用煮、蒸消毒的物品，可用化學(xué)藥物消毒或太陽暴曬。A、正確B、錯誤正確答案：A5.維生素B6缺乏會引起皮膚脫落、嘔吐、暗瘡、貧血、頭痛等病癥。A、正確B、錯誤正確答案：A6.妊娠中期，孕婦應(yīng)多喝水，多吃芹菜、韭菜、蘋果、梨等。A、正確B、錯誤正確答案：A7.服用制酸劑的孕婦應(yīng)注意不要多吃含鐵的食物。A、正確B、錯誤正確答案：B8.妊娠早期，孕婦的飲食應(yīng)以高蛋白、清淡、易消化為原則。A、正確B、錯誤正確答案：A9.夏季時(shí)，菜的口味、顏色應(yīng)比較厚重。A、正確B、錯誤正確答案：B10.糖尿病患者每日攝取的蛋白質(zhì)中動物蛋白應(yīng)占總量的1/5。A、正確B、錯誤正確答案：B11.冬季天冷，老年人在運(yùn)動后一定不要進(jìn)行冷水浴。A、正確B、錯誤正確答案：B12.老年人應(yīng)多吃素食，對防止冠心病、高血壓、糖尿病、腸癌等疾病有非常好的效果。A、正確B、錯誤正確答案：A13.嬰幼兒的肌肉發(fā)育是按從上到下、從小到大的順序進(jìn)行。A、正確B、錯誤正確答案：B14.絹絲類衣物多采用水洗法。A、正確B、錯誤正確答案：B15.染色的衣服和新布在收藏之前最好不要清洗，以防脆化。A、正確B、錯誤正確答案：B16.夏季，老年人飲食應(yīng)以清淡、質(zhì)軟、易消化為主，應(yīng)少食油膩辛辣食物。A、正確B、錯誤正確答案：A17.活蟹腿肉堅(jiān)實(shí)，肥壯有力、飽滿，背殼呈青綠色，翻扣在地能迅速翻轉(zhuǎn)過來。A、正確B、錯誤正確答案：A18.為患有便秘的老年人炒菜時(shí)不能使用植物油，以免便秘加重。A、正確B、錯誤正確答案：B19.如胎盤部分或全部附著于子宮下段，并蓋在子宮頸內(nèi)口上，稱為前置盤。A、正確B、錯誤正確答案：A20.無論什么蔬菜都可以用來給嬰幼兒制作菜水。A、正確B、錯誤正確答案：B21.食物種屬遠(yuǎn)即安排的食物品種關(guān)系越遠(yuǎn)，越有利于食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)。A、正確B、錯誤正確答案：A22.癲癇是一種由于四肢功能異常所導(dǎo)致的急性泌尿系統(tǒng)疾病。A、正確B、錯誤正確答案：B23.呢絨織物上如有霉點(diǎn)或霉斑，可用棉花或海綿蘸些高錳酸鉀在霉跡處反復(fù)擦拭。A、正確B、錯誤正確答案：B24.大餡餅初次翻轉(zhuǎn)時(shí)，要等鐺底面的而坯基本熟了再翻面。A、正確B、錯誤正確答案：A25.熨燙開身連衣裙的順序是先將裙內(nèi)拼縫燙開，然后再依次熨燙領(lǐng)子、袖子等。A、正確B、錯誤正確答案：A26.異位妊娠，又稱產(chǎn)前出血，是指妊娠7個月(28周)以后發(fā)生的陰道出血。A、正確B、錯誤正確答案：B27.嬰幼兒的咽鼓管寬、直、短，呈水平位，鼻咽腔開口處較低，故嬰幼兒患咽部炎癥時(shí)易引起中耳炎。A、正確B、錯誤正確答案：A28.粗糧、豆類、花生、瘦豬肉以及酵母中均含有豐富的維生素B1。A、正確B、錯誤正確答案：A29.羽絨服不太臟時(shí)盡量不要水洗。A、正確B、錯誤正確答案：A30.嬰幼兒骨骼含骨膠原蛋白等有機(jī)物多，骨骼柔軟、彈性大，可塑性強(qiáng)。A、正確B、錯誤正確答案：A31.洗滌汗?jié)n時(shí)忌用冷水，以防蛋白質(zhì)進(jìn)一步凝固。A、正確B、錯誤正確答案：B32.適量攝入膳食纖維可刺激腸蠕動，能有效防治老年性便秘。A、正確B、錯誤正確答案：A33.制作嬰幼兒飯菜時(shí)，各種食物的搭配要科學(xué)、合理，以保證嬰幼兒營養(yǎng)全面。A、正確B、錯誤正確答案：A34.新生兒的心跳每分鐘為70~90次。A、正確B、錯誤正確答案：B35.使用普通型熨斗熨燙衣物時(shí)要借助輔助工具如噴壺、濕毛巾等，否則容易燙壞衣物。A、正確B、錯誤正確答案：A36.營養(yǎng)配餐必須要達(dá)到平衡的膳食指標(biāo)。A、正確B、錯誤正確答案：A37.當(dāng)褥瘡有水泡時(shí)，應(yīng)將其挑破，以便讓毒素排除體外。A、正確B、錯誤正確答案：B38.皮革失去光澤后可用皮鞋油上光，省錢還省事，一般每隔兩三年上一次光。A、正確B、錯誤正確答案：B39.維生素B12又名鈷胺素，缺乏時(shí)會出現(xiàn)食欲不振、皮膚蒼白、頭昏和貧血等癥狀。A、正確B、錯誤正確答案：A40.4~6個月的嬰幼兒可以每日添加軟飯、面條、魚肉、肉塊、帶餡食品等。A、正確B、錯誤正確答案：B41.給嬰幼兒調(diào)配洗澡水時(shí)，洗澡盆內(nèi)必須先放熱水，然后再放入冷水。A、正確B、錯誤正確答案：B42.嬰幼兒睡覺時(shí)必須保證燈光或陽光不會直接照在嬰幼兒臉上。A、正確B、錯誤正確答案：A43.肝病患者早期應(yīng)食用低蛋白飲食，晚期要食用