《動(dòng)物檢疫技術(shù)》考試試卷B及答案

班級(jí)學(xué)號(hào)姓名得分班級(jí)學(xué)號(hào)姓名得分---------------------------------------------裝--------------------------------------------訂---------------------------------------線-------------------------------------適用專(zhuān)業(yè)：題號(hào)一二三四五總分積分人分?jǐn)?shù)閱卷人一、名詞解釋?zhuān)啃☆}2分，共10分）動(dòng)物檢疫：2、防疫計(jì)劃：3、屠宰檢疫：4、個(gè)體檢疫：5、預(yù)防性消毒：閱卷人二、判斷題（每小題1分，共20分）畜禽場(chǎng)址的選擇，在考慮水電、土質(zhì)、氣候、風(fēng)向等條件的同時(shí)以不對(duì)周?chē)h(huán)境造成污染，不受周?chē)h(huán)境污染為基本原則。（）2、機(jī)械清掃屬于物理性消毒。（）3、酒精濃度越高消毒效果越好。（）4、滅活苗一次接種即可成功。()5、病原體由上一代直接傳至下一代，稱(chēng)為垂直傳播。()6、微生態(tài)制劑和抗菌藥物可配合使用。（）7、執(zhí)行封鎖時(shí)應(yīng)掌握“早、快、嚴(yán)”的原則。

()8、結(jié)核病是一種肺部疾病，不會(huì)引起動(dòng)物發(fā)熱。（）9、巴氏桿菌病能引起動(dòng)物體表皮膚急性局部炎性腫脹。（）10、對(duì)畜禽進(jìn)行的臨場(chǎng)檢疫往往能得到確定的檢疫結(jié)果。（）11、公母豬肉掛牌標(biāo)明可以銷(xiāo)售。（）12、當(dāng)發(fā)現(xiàn)人畜共患病時(shí)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧部門(mén)應(yīng)及時(shí)通知衛(wèi)生防疫部門(mén)，以便共同采取撲滅疫病的措施。（）13、宰后發(fā)現(xiàn)的新城疫病雞的胴體可以食用，內(nèi)臟和副產(chǎn)品一律銷(xiāo)毀。（）14、全國(guó)動(dòng)物檢疫對(duì)象中包括寄生蟲(chóng)病。（）15、囊蟲(chóng)病可引起家畜和野生動(dòng)物發(fā)病，不會(huì)引起人發(fā)病。（）16、雞新城疫和禽流感通常以血清學(xué)方法診斷。（）17、口蹄疫的易感動(dòng)物為偶蹄獸。（）18、產(chǎn)地檢疫證的有效期對(duì)活畜禽一般不超過(guò)10天。（）19、實(shí)施臨場(chǎng)檢疫，通常以動(dòng)物流行病學(xué)調(diào)查法和動(dòng)物臨診檢查法為主。（）20、狂犬病的檢疫可用包涵體檢查的方法來(lái)確診。（）閱卷人三、選擇題（每小題2分，共40分）1、家畜發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)后最常用的藥物為。（）A.腎上腺素B.磺胺甲基嘧啶C.左旋咪唑D.敵百蟲(chóng)2、對(duì)病死畜禽尸體處理。（）A、殺來(lái)食用B、丟到野外C、深埋D、拿到集市去賣(mài)3、炭疽病是。（）A.人的傳染病B.動(dòng)物的傳染病C.人畜共患病D.單蹄獸疫病4、利用較低的溫度殺死細(xì)菌，又不破壞被消毒物品質(zhì)量，主要用于葡萄灑、啤灑、果灑及牛乳等食品的消毒方法是？（）

A、巴氏消毒法B、流通蒸汽滅菌法C、間歇滅菌法D、高壓蒸汽滅菌法5有異臭氣味，不宜用于食品加工車(chē)間使用的藥物？（）A、甲醛B、苯酚C、甲醇D、氫氧化鈉6、下列不屬于一類(lèi)動(dòng)物疫病的病種是？（）

A、牛海綿狀腦病B、癢病C、藍(lán)舌病D、雞傳染性支氣管炎7、下列檢疫方法中，不屬于臨場(chǎng)檢疫。（）A獸醫(yī)臨診檢查法B畜禽流行病學(xué)調(diào)查法C家畜寄生蟲(chóng)病原學(xué)檢查法D、病理解剖學(xué)檢查8、對(duì)國(guó)際郵包的檢疫屬于檢疫性質(zhì)范圍中的。（）A貿(mào)易行檢疫B非貿(mào)易行檢疫C過(guò)境性檢疫D、生產(chǎn)性檢疫9、疑為狂犬病時(shí)，可采取作包涵體檢查。（）A扁桃體B淋巴結(jié)C腦組織D、唾液腺10、下列疫病中，是豬肺疫的特征性病變。（）A小葉性肺炎B肺出血C肺壞死D、肺水腫11、產(chǎn)地檢疫主要由具體負(fù)責(zé)。（）A縣獸醫(yī)站B鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站C市場(chǎng)管理部門(mén)D、工商部門(mén)12、除外，下列疫病均有腹瀉癥狀。（）A慢性豬瘟B禽流感C口蹄疫D、新城疫13、下列疫病中，除外，均會(huì)出現(xiàn)不同程度的神經(jīng)癥狀。（）A狂犬病B炭疽C禽流感D、瘋牛病14、瑞氏染色法菌體的顏色呈。（）

A．淺紅色

B．深藍(lán)色

C．淺藍(lán)色D、綠色15、球蟲(chóng)病的感染來(lái)源為。（）

A．球蟲(chóng)蟲(chóng)卵

B．球蟲(chóng)卵囊

C．球蟲(chóng)幼蟲(chóng)

D、球蟲(chóng)成蟲(chóng)16、發(fā)現(xiàn)人畜共患病時(shí)，除按規(guī)定處理外，還應(yīng)及時(shí)通知。（）A衛(wèi)生部門(mén)B財(cái)政部門(mén)C稅務(wù)部門(mén)D、工商部門(mén)17、生豬屠宰在流水線上操作，檢疫時(shí)須摘除。（）

A．甲狀腺

B．腎上腺

C．腮腺D、甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)

18、雞新城疫在宰后鑒定易出血部位是

。（）

A．腺胃乳頭

B．肌胃黏膜

C．肌胃、腺胃交界處

D、法氏囊19、下列寄生蟲(chóng)病中能經(jīng)肉感染人的為

。（）

A．囊尾蚴病

B．姜片吸蟲(chóng)病

C．肺線蟲(chóng)病

D、球蟲(chóng)病20、豬甲狀腺位于

。（）

A．胸前口處氣管的腹側(cè)面

B．胸內(nèi)氣管背側(cè)面

C．胸內(nèi)氣管腹側(cè)面

D、下頜骨內(nèi)側(cè)閱卷人四、簡(jiǎn)答題（每小題5分，共20分）1、簡(jiǎn)述豬胴體檢疫的內(nèi)容和檢疫要點(diǎn)。 2、黃脂肉和黃疸肉的區(qū)別？如何處理？3、簡(jiǎn)述豬宰后旋毛蟲(chóng)檢疫的步驟。4、簡(jiǎn)述牛結(jié)核病的臨診檢疫方法。閱卷人五、問(wèn)答題（每10分，共10分）雞新城疫的致病病原體是什么？其主要的癥狀有哪些？典型病理變化是什么？

《動(dòng)物檢疫技術(shù)》考試試卷（B卷）答案名詞解釋1、動(dòng)物檢疫：動(dòng)物檢疫：動(dòng)物檢疫是有法定的檢疫機(jī)構(gòu)和人員，依照法定的方法和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的健康衛(wèi)生狀況實(shí)施定性（或?qū)Ψǘǖ臋z疫對(duì)象）檢測(cè)和處理的一種具有強(qiáng)制性的技術(shù)性措施。2、防疫計(jì)劃：根據(jù)本場(chǎng)飼養(yǎng)的動(dòng)物種類(lèi)與規(guī)模、飼養(yǎng)方式、疫病發(fā)生情況等而制定的具體預(yù)防措施。3、屠宰檢疫：宰前檢疫和宰后檢驗(yàn)。4、個(gè)體檢疫：對(duì)群體檢疫時(shí)檢出的可疑病態(tài)動(dòng)物進(jìn)行詳細(xì)和系統(tǒng)的臨診檢查。5、預(yù)防性消毒：平時(shí)為了預(yù)防疫病的發(fā)生而對(duì)圈舍、飼養(yǎng)用具、屠宰車(chē)間、運(yùn)輸工具等一切物品、設(shè)施等進(jìn)行定期或不定期的各種消毒措施。二、判斷題1、√2、√3、×4、×5、√6、×7、√8、×9、√10、×11、√12、√13、×14、√15、×16、√17、√18、×19、√20、√三、選擇題1、A2、C3、C4、A5B6、D7、C8、B9、C10、A11、B12、C13、B14、B15、B16、A17、D18、C19、A20、A四、簡(jiǎn)答題1、簡(jiǎn)述豬胴體檢疫的內(nèi)容和檢疫要點(diǎn)。 ⑴外表檢疫⑵淋巴結(jié)檢疫主要剖檢腹股溝淺淋巴結(jié)，腹股溝深淋巴結(jié)，髂內(nèi)、髂外淋巴結(jié)相鄰必要時(shí)再剖檢股前淋巴結(jié)、肩前淋巴結(jié)和腘淋巴結(jié)。⑶腰肌的檢疫兩側(cè)腰肌是囊尾蚴、旋毛蟲(chóng)常寄生的部位。⑷腎臟的檢疫⑸復(fù)檢主要強(qiáng)調(diào)對(duì)“三腺”的摘除情況進(jìn)行檢查和免疫耳標(biāo)的回收。2、黃脂肉和黃疸肉的區(qū)別？如何處理？黃脂肉黃疸肉發(fā)生原因：著色部位器官：放置后變化：氫氧化鈉-乙醚法鑒別：處理：與飼料及豬的品種有關(guān)皮下、腹腔脂肪顏色變淡或消失上層乙醚為黃色下層液無(wú)色可利用溶血或膽汁排泄受阻全身各部皮膚、脂肪、實(shí)質(zhì)器官、可視黏膜等顏色變深上層乙醚為無(wú)色下層為黃色不得上市3、簡(jiǎn)述豬宰后旋毛蟲(chóng)檢疫的步驟。（1）采樣：頭豬的隔肌腳各取一塊肉樣，每塊肉樣的重量不少于30～4０g(2)肌肉樣品的肉眼檢查：隔肌樣品在進(jìn)行顯微鏡檢查之前，有經(jīng)驗(yàn)的檢驗(yàn)人員撕去肌膜或者不撕去肌膜作肉眼觀察，可以提高檢出率。發(fā)現(xiàn)肌肉表面有可疑的旋毛蟲(chóng)病灶－－針尖大小、露滴狀、半透明小白點(diǎn)后，有目的地剪取肌樣進(jìn)行檢查。(3)壓片：肉眼檢查以后，再在肉樣上順著肌纖維方向用外科剪刀剪取12（兩塊隔肌腳總共24）個(gè)小的肉粒（小于米粒大?。?，在一塊５mm厚玻片（4×16cm(4)觀察:將標(biāo)本壓片置于50一70倍顯微鏡下或者投影顯微鏡下，依次對(duì)24個(gè)肉粒進(jìn)行觀察，檢查旋毛蟲(chóng)。4、簡(jiǎn)述牛結(jié)核病的臨診檢疫方法。宰前檢疫：動(dòng)物在表現(xiàn)為消瘦、衰弱、貧血時(shí)應(yīng)加以懷疑。豬、雞一般無(wú)特殊表現(xiàn)。臨床表現(xiàn)隨患病器官而異。肺結(jié)核：主要見(jiàn)于牛，表現(xiàn)呼吸道癥狀如干咳，有膿性炎癥，肺音粗厲。乳房結(jié)核：癥狀不明顯，但乳房和乳房上淋巴結(jié)腫大。有的可見(jiàn)表面和實(shí)質(zhì)中有堅(jiān)硬腫塊或結(jié)節(jié)，乳汁稀薄。腸結(jié)核：有頑固性腹瀉。淋巴結(jié)結(jié)核：體表淋巴結(jié)如頜下、肩前等淋巴結(jié)腫大。五、問(wèn)答題雞新城疫的致病病原體是什么？其主要的癥狀有哪些？典型病理變化是什么？雞新城疫的病原體是雞新城疫病毒。癥狀：根據(jù)病程長(zhǎng)短分為最急性、急性和慢性三型。最急性型：突然發(fā)病，常無(wú)特征癥狀而迅速死亡。往往頭天晚上飲食活動(dòng)如常，翌晨發(fā)現(xiàn)死亡，多見(jiàn)于流行初期和雛雞。急性型：常以呼吸道癥狀開(kāi)始，繼而下痢。常表現(xiàn)為體溫升高，精神不振，離群呆立，縮頸閉眼，雞冠肉髯呈現(xiàn)紫色?？人?，呼吸困難，有粘