煙臺(tái)大學(xué)酶工程期末考試復(fù)習(xí)題及參考答案

酶工程A2022秋復(fù)習(xí)題提示：輸入題目題干部分文字，按鍵盤(pán)快捷鍵Ctrl+F查找題目答案。超越高度一、單選題（每題2分，共40道小題，總分值80分）1.酶輔基的敘述正確的是：（2分）A、與酶蛋白結(jié)合較緊密B、決定酶催化作用的專(zhuān)一性C、能用透析或過(guò)濾方法使其與酶蛋白分開(kāi)D、以非共價(jià)鍵與酶蛋白結(jié)合E、由酶分子的氨基酸組成正確答案:A2.當(dāng)酶促反應(yīng)速度等于70%Vmax時(shí)，[S]為：（2分）A、1KmB、2KmC、3KmD、4KmE、5Km正確答案:B3.酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)所研究的是：（2分）A、酶的基因來(lái)源B、酶的電泳行為C、酶的誘導(dǎo)契合D、酶分子的空間結(jié)構(gòu)E、影響酶促反應(yīng)速度的因素正確答案:E4.Km值大小與：（2分）A、酶的濃度有關(guān)B、酶作用溫度有關(guān)C、酶的性質(zhì)有關(guān)D、酶作用環(huán)境pH有關(guān)E、酶作用時(shí)間有關(guān)正確答案:C5.含LDH1豐富的組織是：（2分）A、骨骼肌B、心肌C、腦組織D、腎組織E、肝組織正確答案:B6.關(guān)于變構(gòu)調(diào)節(jié)的敘述正確的是：（2分）A、變構(gòu)抑制劑可使S型曲線左移B、變構(gòu)抑制即為負(fù)協(xié)同效應(yīng)C、變構(gòu)效應(yīng)與酶的四級(jí)結(jié)構(gòu)有關(guān)D、變構(gòu)激活即為正協(xié)同E、所有的多亞基酶都受變構(gòu)調(diào)節(jié)正確答案:C7.在其它因素不變的情況下，改變底物濃度：（2分）A、反應(yīng)速度成比例增加B、反應(yīng)速度成比例下降C、反應(yīng)初速度成比例改變D、反應(yīng)速度先慢后快E、反應(yīng)速度不變正確答案:C8.關(guān)于酶的共價(jià)修飾的描述正確的是：（2分）A、只有磷酸化和去磷酸化B、該調(diào)節(jié)不需其它酶參加C、所有受共價(jià)修飾的酶則不在進(jìn)行變構(gòu)調(diào)節(jié)D、調(diào)節(jié)過(guò)程雖消耗ATP但經(jīng)濟(jì)有效E、調(diào)節(jié)過(guò)程中無(wú)逐級(jí)放大效應(yīng)正確答案:D9.米氏酶的動(dòng)力學(xué)曲線圖為：（2分）A、直線B、矩形雙曲線C、S型曲線D、拋物線E、以上都不是正確答案:B10.同工酶是指：（2分）A、催化的化學(xué)反應(yīng)相同B、催化不同的反應(yīng)而理化性質(zhì)相同C、酶的結(jié)構(gòu)相同而存在部位不同D、由同一基因編碼翻譯后的加工修飾不同E、催化相同的化學(xué)反應(yīng)理化性質(zhì)也相同正確答案:A11.國(guó)際酶學(xué)委員會(huì)主要根據(jù)把酶分為六大類(lèi)。（2分）A、酶的分子組成B、酶促反應(yīng)的性質(zhì)C、酶所作用的底物D、酶的免疫學(xué)特性E、酶的物理性質(zhì)正確答案:B12.當(dāng)?shù)孜餄舛冗_(dá)到飽和后，如再增加底物濃度：（2分）A、酶的活性中心全部被占據(jù)，反應(yīng)速度不在增加B、反應(yīng)速度隨底物的增加而加快C、形成酶—底物復(fù)合物增多D、隨著底物濃度的增加酶失去活性E、增加抑制劑反應(yīng)速度反而加快正確答案:A13.關(guān)于Km的意義正確的是：（2分）A、Km為酶的比活性B、1/Km越小，酶與底物親和力越大C、Km的單位是mmol/minD、Km值是酶的特征性常數(shù)之一E、Km值與酶的濃度有關(guān)正確答案:D14.丙二酸對(duì)琥珀酸脫氫酶的抑制屬于：（2分）A、非競(jìng)爭(zhēng)性抑制B、反競(jìng)爭(zhēng)性抑制C、不可逆性抑制D、競(jìng)爭(zhēng)性抑制E、非特異性抑制正確答案:D15.關(guān)于酶性質(zhì)的敘述下列哪項(xiàng)是正確的？（2分）A、酶的催化效率高是因?yàn)榉肿又泻休o酶或輔基B、酶使化學(xué)反應(yīng)的平衡常數(shù)向加速反應(yīng)的方向進(jìn)行C、酶能提高反應(yīng)所需的活化能D、酶加快化學(xué)反應(yīng)達(dá)到平衡的速度E、酶能改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)正確答案:D16.某一酶促反應(yīng)，底物濃度對(duì)反應(yīng)速度的關(guān)系曲線呈S型，在某種效應(yīng)劑的作用下，使曲線右移。這種動(dòng)力學(xué)表現(xiàn)錯(cuò)誤的描述是：（2分）A、該酶應(yīng)由多亞基組成B、該酶不是米氏酶C、這種物質(zhì)是變構(gòu)激活劑D、這種物質(zhì)是變構(gòu)抑制劑E、底物濃度對(duì)反應(yīng)速度影響在曲線中段最敏感正確答案:C17.競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑的特點(diǎn)是：（2分）A、抑制劑以共價(jià)鍵與酶結(jié)合B、抑制劑的結(jié)構(gòu)與底物不相似C、當(dāng)抑制劑的濃度增加時(shí)，酶變性失活D、當(dāng)?shù)孜餄舛仍黾訒r(shí)，抑制作用不減弱E、抑制劑和酶活性中心外的部位結(jié)合正確答案:C18.琥珀酸脫氫酶催化琥珀酸脫氫反應(yīng)時(shí)Km=1/4[S]，反應(yīng)速度應(yīng)是Vmax的：（2分）A、20%B、40%C、60%D、80%E、90%正確答案:D19.下列對(duì)可逆性抑制劑的論述正確的是：（2分）A、抑制劑與酶結(jié)合后用透析或過(guò)濾方法不能解除抑制B、抑制劑與酶以非共價(jià)鍵結(jié)合C、抑制劑與酶以共價(jià)鍵結(jié)合D、可逆性抑制劑使酶變性失活E、可逆性抑制指競(jìng)爭(zhēng)性抑制正確答案:B20.化學(xué)毒氣路易士氣中毒時(shí)，下列哪種酶受抑制：（2分）A、碳酸苷酶B、琥珀酸脫氫酶C、3-磷酸甘油醛脫氫酶D、含巰基酶E、膽堿脂酶正確答案:D21.酶受競(jìng)爭(zhēng)性抑制時(shí)動(dòng)力學(xué)參數(shù)表現(xiàn)為：（2分）A、Km↑，Vmax不變B、Km↓，Vmax↓C、Km不變，Vmax↓D、Km↓，Vmax不變E、Km↓，Vmax↑正確答案:A22.關(guān)于酶促反應(yīng)特點(diǎn)的論述錯(cuò)誤的是：（2分）A、酶在體內(nèi)催化的反應(yīng)都是不可逆的B、酶在催化反應(yīng)前后質(zhì)和量不變C、酶的催化能縮短化學(xué)反應(yīng)達(dá)平衡所需的時(shí)間D、酶對(duì)所催化的反應(yīng)有選擇性E、酶能催化熱力學(xué)上允許的化學(xué)反應(yīng)正確答案:A23.關(guān)于酶特異性的論述正確的是：（2分）A、酶催化反應(yīng)的機(jī)制各不相同B、酶對(duì)所催化的底物有特異的選擇性C、酶在分類(lèi)中各屬于不同的類(lèi)別D、酶在細(xì)胞中的定位不同E、酶與輔助因子的特異結(jié)合正確答案:B24.反競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用的敘述正確的是：（2分）A、抑制劑只與酶—底物復(fù)合物結(jié)合B、抑制劑與酶結(jié)合后又可與ES結(jié)合C、抑制劑作用只降低Vmax不改變KmD、抑制劑作用使Vmax↑Km↓E、抑制劑作用使Vmax↓Km↑正確答案:A25.關(guān)于Km的敘述，下列哪項(xiàng)是正確的？（2分）A、通過(guò)Km的測(cè)定可鑒定酶的最適底物B、是引起最大反應(yīng)速度的底物濃度C、是反映酶催化能力的一個(gè)指標(biāo)D、與環(huán)境的pH無(wú)關(guān)E、是酶和底物的反應(yīng)平衡常數(shù)正確答案:A26.Km值是指：（2分）A、反應(yīng)速度等于最大速度50%的底物濃度B、反應(yīng)速度等于最大速度50%的酶的濃度C、反應(yīng)速度等于最大速度時(shí)的底物濃度D、反應(yīng)速度等于最大速度時(shí)酶的濃度E、反應(yīng)速度等于最大速度時(shí)的溫度正確答案:A27.全酶是指：（2分）A、酶與底物復(fù)合物B、酶與抑制劑復(fù)合物C、酶與輔助因子復(fù)合物D、酶的無(wú)活性前體E、酶與變構(gòu)劑的復(fù)合物正確答案:C28.變構(gòu)酶的動(dòng)力學(xué)曲線：（2分）A、直線B、拋物線C、S型曲線D、矩形雙曲線E、不規(guī)則曲線正確答案:C29.有機(jī)磷農(nóng)藥與酶活性中心結(jié)合的基團(tuán)是：（2分）A、組氨酸上的咪唑基B、賴(lài)氨酸上的ε-氨基C、絲氨酸上的羥基D、半胱氨酸上的巰基E、谷氨酸上的γ-羧基正確答案:C30.關(guān)于乳酸脫氫酶同工酶的敘述正確的是：（2分）A、由H亞基和M亞基以不同比例組成B、H亞基和M亞基單獨(dú)存在時(shí)均有活性C、H亞基和M亞基的一級(jí)結(jié)構(gòu)相同，但空間結(jié)構(gòu)不同D、5種同工酶的理化性質(zhì)相同E、5種同工酶的電泳遷移率相同正確答案:A31.酶與底物作用形成中間產(chǎn)物的敘述正確的是：（2分）A、酶與底物主要是以共價(jià)鍵結(jié)合B、酶與底物的結(jié)合呈零級(jí)反應(yīng)C、酶誘導(dǎo)底物構(gòu)象改變不利于結(jié)合D、底物誘導(dǎo)酶構(gòu)象改變有利于結(jié)合E、底物結(jié)合于酶的變構(gòu)部位正確答案:D32.下列關(guān)于競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑的論述哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的？（2分）A、抑制劑與酶活性中心結(jié)合B、抑制劑與酶的結(jié)合是可逆的C、抑制劑結(jié)構(gòu)與底物相似D、抑制劑與酶非共價(jià)鍵結(jié)合E、抑制程度只與抑制劑濃度有關(guān)正確答案:E33.當(dāng)[E]不變，[S]很低時(shí)，酶促反應(yīng)速度與[S]：（2分）A、成正比B、無(wú)關(guān)C、成反比D、成反應(yīng)E、不成正比正確答案:A34.胰蛋白酶原在胰腺分泌后，運(yùn)輸?shù)叫∧c受腸激酶作用轉(zhuǎn)變成有活性的酶。其機(jī)理是：（2分）A、腸激酶與胰蛋白酶原調(diào)節(jié)部位結(jié)合B、腸激酶可使胰蛋白酶原共價(jià)修飾C、使胰蛋白酶原N—端切除6肽，多肽鏈折疊形成活性中心D、胰蛋白酶原N—端切除12肽酶的活性增高E、腸激酶使酶原獲得了必需基團(tuán)后呈現(xiàn)酶的活性正確答案:C35.酶受反競(jìng)爭(zhēng)性抑制時(shí)動(dòng)力學(xué)參數(shù)表現(xiàn)為：（2分）A、Km↑，Vmax不變B、Km↓，Vmax↓C、Km不變，Vmax↓D、Km↓，Vmax不變E、Km↓，Vmax↑正確答案:B36.關(guān)于酶活性中心的敘述下列哪項(xiàng)是正確的？（2分）A、所有酶的活性中心都有金屬離子B、所有的抑制劑都作用于酶的活性中心C、所有的必需基團(tuán)都位于酶的活性中心D、所有酶的活性中心都含有輔酶E、所有的酶都有活性中心正確答案:E37.關(guān)于變構(gòu)酶的論述錯(cuò)誤的是：（2分）A、變構(gòu)酶為多亞基組成B、如底物與一亞基結(jié)合后，使其它亞基迅速與底物結(jié)合稱(chēng)正協(xié)同效應(yīng)C、正協(xié)同效應(yīng)的底物濃度曲線呈矩形雙曲線D、底物與一亞基結(jié)合后，使其它亞基結(jié)合底物能力減少稱(chēng)負(fù)協(xié)同效應(yīng)E、變構(gòu)效應(yīng)劑與一亞基結(jié)合后，使酶其它亞基迅速與底物結(jié)合為異促協(xié)同效應(yīng)正確答案:E38.關(guān)于Vmax的敘述正確的是：（2分）A、只有利用純酶才能測(cè)定B、如果酶總濃度已知可從Vmax計(jì)算酶的轉(zhuǎn)換數(shù)C、是酶的特征性常數(shù)D、酶的Vmax隨底物濃度的改變而改變E、向反應(yīng)體系中加入各種抑制劑都可使Vmax降低正確答案:B39.溫度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響的描述正確的是：（2分）A、最適溫度是酶的特征性常數(shù)，與反應(yīng)時(shí)間無(wú)關(guān)B、最適溫度不是酶的特征性常數(shù)，延長(zhǎng)反應(yīng)時(shí)間最適溫度可降低C、溫度升高時(shí)反應(yīng)速度則加快D、低溫可使大多數(shù)酶蛋白變性失活E、所有酶均有相同的最適溫度正確答案:B40.磺胺藥可抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，但首次服用需加倍，其作用機(jī)理是：（2分）A、競(jìng)爭(zhēng)性抑制B、非競(jìng)爭(zhēng)性抑制C、反競(jìng)爭(zhēng)性抑制D、不可逆性抑制E、變構(gòu)抑制正確答案:A二、判斷題（每題2分，共10道小題，總分值20分）1.在酶的抽提過(guò)程，抽提液的pH應(yīng)接近酶蛋白的等電點(diǎn)。（2分）正確答案:錯(cuò)誤2.親和試劑又稱(chēng)活性部位指示試劑,這類(lèi)修飾劑的結(jié)構(gòu)類(lèi)似于底物結(jié)構(gòu)。（2分）正確答案:正確3.補(bǔ)料是指在發(fā)酵過(guò)程中補(bǔ)充添加一定量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)料的時(shí)間一般以發(fā)酵前期為好。（2分）正確答案:錯(cuò)誤4.酶活力是指在一定條件下酶所催化的反應(yīng)速度，反應(yīng)速度越大，意味著酶活力越高。（2分）正確答案:正確5.培養(yǎng)基中的碳源，其唯一作用是能夠向細(xì)胞提供碳素化合物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（2分）正確答案:錯(cuò)誤6.酶固定化過(guò)程中，固定化的載體應(yīng)是疏水的。（2分）正確答案:錯(cuò)誤7.在酶與底物、酶與競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑、酶與輔酶之間都是互配的分子對(duì)，在酶的親和層析分離中，可把分子對(duì)中的任何一方作為固定相。（2分）正確答案:正確8.青霉素?；覆坏艽呋嗝顾貍?cè)鏈的水解作用，而且也能催化逆反應(yīng)。（2分）正確答案:正確9.液體深層發(fā)酵是目前酶發(fā)酵生產(chǎn)的主要方式。（2分）正確答案:正確10.酶是具有生物催化特性的特殊蛋白質(zhì)。（2分）正確答案:錯(cuò)誤

酶工程B2022秋一、單選題（每題2分，共45道小題，總分值90分）1.關(guān)于酶原激活的概念正確的是：A、所有酶在初合成時(shí)均為酶原B、酶原激活時(shí)無(wú)構(gòu)象變化C、激活過(guò)程是酶完全被水解過(guò)程D、酶原因缺乏必需基團(tuán)而無(wú)活性E、激活過(guò)程是酶活性中心形成和暴露過(guò)程正確答案:E2.同工酶是指：A、催化的化學(xué)反應(yīng)相同B、催化不同的反應(yīng)而理化性質(zhì)相同C、酶的結(jié)構(gòu)相同而存在部位不同D、由同一基因編碼翻譯后的加工修飾不同E、催化相同的化學(xué)反應(yīng)理化性質(zhì)也相同正確答案:A3.下列哪一項(xiàng)不是影響酶促反應(yīng)速度的因素：A、底物濃度B、酶的濃度C、反應(yīng)的溫度D、反應(yīng)環(huán)境的pHE、酶原的濃度正確答案:E4.關(guān)于乳酸脫氫酶同工酶的敘述正確的是：A、由H亞基和M亞基以不同比例組成B、H亞基和M亞基單獨(dú)存在時(shí)均有活性C、H亞基和M亞基的一級(jí)結(jié)構(gòu)相同，但空間結(jié)構(gòu)不同D、5種同工酶的理化性質(zhì)相同E、5種同工酶的電泳遷移率相同正確答案:A5.化學(xué)毒氣路易士氣中毒時(shí)，下列哪種酶受抑制：A、碳酸苷酶B、琥珀酸脫氫酶C、3-磷酸甘油醛脫氫酶D、含巰基酶E、膽堿脂酶正確答案:D6.變構(gòu)酶的動(dòng)力學(xué)曲線：A、直線B、拋物線C、S型曲線D、矩形雙曲線E、不規(guī)則曲線正確答案:C7.在其它因素不變的情況下，改變底物濃度：A、反應(yīng)速度成比例增加B、反應(yīng)速度成比例下降C、反應(yīng)初速度成比例改變D、反應(yīng)速度先慢后快E、反應(yīng)速度不變正確答案:C8.當(dāng)[E]不變，[S]很低時(shí)，酶促反應(yīng)速度與[S]：A、成正比B、無(wú)關(guān)C、成反比D、成反應(yīng)E、不成正比正確答案:A9.磺胺藥可抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，但首次服用需加倍，其作用機(jī)理是：A、競(jìng)爭(zhēng)性抑制B、非競(jìng)爭(zhēng)性抑制C、反競(jìng)爭(zhēng)性抑制D、不可逆性抑制E、變構(gòu)抑制正確答案:A10.關(guān)于結(jié)合酶的論述正確的是：A、酶蛋白與輔酶共價(jià)結(jié)合B、酶蛋白具有催化活性C、酶蛋白決定酶的專(zhuān)一性D、輔酶與酶蛋白結(jié)合緊密E、輔酶能穩(wěn)定酶分子構(gòu)象正確答案:C11.關(guān)于變構(gòu)調(diào)節(jié)的敘述正確的是：A、變構(gòu)抑制劑可使S型曲線左移B、變構(gòu)抑制即為負(fù)協(xié)同效應(yīng)C、變構(gòu)效應(yīng)與酶的四級(jí)結(jié)構(gòu)有關(guān)D、變構(gòu)激活即為正協(xié)同E、所有的多亞基酶都受變構(gòu)調(diào)節(jié)正確答案:C12.關(guān)于酶原激活的敘述正確的是：A、通過(guò)變構(gòu)調(diào)節(jié)B、通過(guò)共價(jià)修飾C、酶蛋白與輔助因子結(jié)合D、酶原激活的實(shí)質(zhì)是活性中心形成和暴露的過(guò)程E、酶原激活的過(guò)程是酶完全被水解的過(guò)程正確答案:D13.酶與底物作用形成中間產(chǎn)物的敘述正確的是：A、酶與底物主要是以共價(jià)鍵結(jié)合B、酶與底物的結(jié)合呈零級(jí)反應(yīng)C、酶誘導(dǎo)底物構(gòu)象改變不利于結(jié)合D、底物誘導(dǎo)酶構(gòu)象改變有利于結(jié)合E、底物結(jié)合于酶的變構(gòu)部位正確答案:D14.關(guān)于酶的最適溫度下列哪項(xiàng)是正確的？A、是酶的特征性常數(shù)B、是指反應(yīng)速度等于50%Vmax時(shí)的溫度C、是酶促反應(yīng)速度最快時(shí)的溫度D、是一個(gè)固定值與其它因素?zé)o關(guān)E、與反應(yīng)時(shí)間無(wú)關(guān)正確答案:C15.下列關(guān)于競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑的論述哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的？A、抑制劑與酶活性中心結(jié)合B、抑制劑與酶的結(jié)合是可逆的C、抑制劑結(jié)構(gòu)與底物相似D、抑制劑與酶非共價(jià)鍵結(jié)合E、抑制程度只與抑制劑濃度有關(guān)正確答案:E16.關(guān)于酶的最適pH，下列哪項(xiàng)是正確的？A、是酶的特征性常數(shù)B、不受底物濃度、緩沖液種類(lèi)與濃度的影響C、與溫度無(wú)關(guān)D、酶促反應(yīng)速度最快時(shí)的pH是最適pHE、最適pH是酶的等電點(diǎn)正確答案:D17.丙二酸對(duì)琥珀酸脫氫酶的抑制屬于：A、非競(jìng)爭(zhēng)性抑制B、反競(jìng)爭(zhēng)性抑制C、不可逆性抑制D、競(jìng)爭(zhēng)性抑制E、非特異性抑制正確答案:D18.某種酶活性需以-SH為必需基團(tuán)，能保護(hù)此酶不被氧化的物質(zhì)是？A、CysB、GSHC、尿素D、離子型去污劑E、乙醇正確答案:B19.溫度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響的描述正確的是：A、最適溫度是酶的特征性常數(shù)，與反應(yīng)時(shí)間無(wú)關(guān)B、最適溫度不是酶的特征性常數(shù)，延長(zhǎng)反應(yīng)時(shí)間最適溫度可降低C、溫度升高時(shí)反應(yīng)速度則加快D、低溫可使大多數(shù)酶蛋白變性失活E、所有酶均有相同的最適溫度正確答案:B20.酶受競(jìng)爭(zhēng)性抑制時(shí)動(dòng)力學(xué)參數(shù)表現(xiàn)為：A、Km↑，Vmax不變B、Km↓，Vmax↓C、Km不變，Vmax↓D、Km↓，Vmax不變E、Km↓，Vmax↑正確答案:A21.關(guān)于Vmax的敘述正確的是：A、只有利用純酶才能測(cè)定B、如果酶總濃度已知可從Vmax計(jì)算酶的轉(zhuǎn)換數(shù)C、是酶的特征性常數(shù)D、酶的Vmax隨底物濃度的改變而改變E、向反應(yīng)體系中加入各種抑制劑都可使Vmax降低正確答案:B22.琥珀酸脫氫酶催化琥珀酸脫氫反應(yīng)時(shí)Km=1/4[S]，反應(yīng)速度應(yīng)是Vmax的：A、20%B、40%C、60%D、80%E、90%正確答案:D23.當(dāng)?shù)孜餄舛冗_(dá)到飽和后，如再增加底物濃度：A、酶的活性中心全部被占據(jù)，反應(yīng)速度不在增加B、反應(yīng)速度隨底物的增加而加快C、形成酶—底物復(fù)合物增多D、隨著底物濃度的增加酶失去活性E、增加抑制劑反應(yīng)速度反而加快正確答案:A24.酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)所研究的是：A、酶的基因來(lái)源B、酶的電泳行為C、酶的誘導(dǎo)契合D、酶分子的空間結(jié)構(gòu)E、影響酶促反應(yīng)速度的因素正確答案:E25.酶受反競(jìng)爭(zhēng)性抑制時(shí)動(dòng)力學(xué)參數(shù)表現(xiàn)為：A、Km↑，Vmax不變B、Km↓，Vmax↓C、Km不變，Vmax↓D、Km↓，Vmax不變E、Km↓，Vmax↑正確答案:B26.在消化道的酶中，下列哪一種不以酶原為前體？A、胰蛋白酶原B、腸激酶C、胰凝乳蛋白酶D、彈性蛋白酶E、羧基肽酶正確答案:B27.關(guān)于非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑的敘述，正確的是：A、抑制劑與酶的活性中心結(jié)合B、不影響VmaxC、抑制劑與酶結(jié)合后不影響與底物結(jié)合D、抑制劑與酶結(jié)合后不能與底物結(jié)合E、也可稱(chēng)為變構(gòu)抑制劑正確答案:C28.某一酶促反應(yīng)，底物濃度對(duì)反應(yīng)速度的關(guān)系曲線呈S型，在某種效應(yīng)劑的作用下，使曲線右移。這種動(dòng)力學(xué)表現(xiàn)錯(cuò)誤的描述是：A、該酶應(yīng)由多亞基組成B、該酶不是米氏酶C、這種物質(zhì)是變構(gòu)激活劑D、這種物質(zhì)是變構(gòu)抑制劑E、底物濃度對(duì)反應(yīng)速度影響在曲線中段最敏感正確答案:C29.有機(jī)磷農(nóng)藥與酶活性中心結(jié)合的基團(tuán)是：A、組氨酸上的咪唑基B、賴(lài)氨酸上的ε-氨基C、絲氨酸上的羥基D、半胱氨酸上的巰基E、谷氨酸上的γ-羧基正確答案:C30.國(guó)際酶學(xué)委員會(huì)主要根據(jù)把酶分為六大類(lèi)。A、酶的分子組成B、酶促反應(yīng)的性質(zhì)C、酶所作用的底物D、酶的免疫學(xué)特性E、酶的物理性質(zhì)正確答案:B31.關(guān)于酶促反應(yīng)特點(diǎn)的論述錯(cuò)誤的是：A、酶在體內(nèi)催化的反應(yīng)都是不可逆的B、酶在催化反應(yīng)前后質(zhì)和量不變C、酶的催化能縮短化學(xué)反應(yīng)達(dá)平衡所需的時(shí)間D、酶對(duì)所催化的反應(yīng)有選擇性E、酶能催化熱力學(xué)上允許的化學(xué)反應(yīng)正確答案:A32.酶受非競(jìng)爭(zhēng)性抑制時(shí)，動(dòng)力學(xué)參數(shù)必須為：A、Km↑，Vmax不變B、Km↓，Vmax↓C、Km不變Vmax↓D、Km↓，Vmax不變E、Km↓，Vmax↑正確答案:C33.全酶是指：A、酶與底物復(fù)合物B、酶與抑制劑復(fù)合物C、酶與輔助因子復(fù)合物D、酶的無(wú)活性前體E、酶與變構(gòu)劑的復(fù)合物正確答案:C34.當(dāng)酶促反應(yīng)速度等于70%Vmax時(shí)，[S]為：A、1KmB、2KmC、3KmD、4KmE、5Km正確答案:B35.關(guān)于Km的敘述，下列哪項(xiàng)是正確的？A、通過(guò)Km的測(cè)定可鑒定酶的最適底物B、是引起最大反應(yīng)速度的底物濃度C、是反映酶催化能力的一個(gè)指標(biāo)D、與環(huán)境的pH無(wú)關(guān)E、是酶和底物的反應(yīng)平衡常數(shù)正確答案:A36.酶活性的定義是指：A、酶與底物的結(jié)合能力B、酶的催化能力C、酶原的激活D、酶的自我催化能力E、酶蛋白與輔助因子結(jié)合能力正確答案:B37.下列哪種離子可增強(qiáng)唾淀粉酶的活性A、K+B、Na+C、Cu++D、Cl－E、Mg++正確答案:D38.活化能的概念是指：A、底物和產(chǎn)物之間能量的差值B、參與反應(yīng)的分子所需的總能量C、分子由一般狀態(tài)轉(zhuǎn)變成活化態(tài)所需能量D、溫度升高時(shí)產(chǎn)生的能量E、以上都不是正確答案:C39.酶輔基的敘述正確的是：A、與酶蛋白結(jié)合較緊密B、決定酶催化作用的專(zhuān)一性C、能用透析或過(guò)濾方法使其與酶蛋白分開(kāi)D、以非共價(jià)鍵與酶蛋白結(jié)合E、由酶分子的氨基酸組成正確答案:A40.經(jīng)過(guò)透析后的唾淀粉酶活性降低的原因是：A、酶蛋白變性失活B、失去輔酶C、失去氯離子D、失去銅離子E、失去鎂離子正確答案:C41.Km值是指：A、反應(yīng)速度等于最大速度50%的底物濃度B、反應(yīng)速度等于最大速度50%的酶的濃度C、反應(yīng)速度等于最大速度時(shí)的底物濃度D、反應(yīng)速度等于最大速度時(shí)酶的濃度E、反應(yīng)速度等于最大速度時(shí)的溫度正確答案:A42.競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑的特點(diǎn)是：A、抑制劑以共價(jià)鍵與酶結(jié)合B、抑制劑的結(jié)構(gòu)與底物不相似C、當(dāng)抑制劑的濃度增加時(shí)，酶變性失活D、當(dāng)?shù)孜餄舛仍黾訒r(shí)，抑制作用不減弱E、抑制劑和酶活性中心外的部位結(jié)合正確答案:C43.關(guān)于Km的意義正確的是：A、Km為酶的比活性B、1/Km越小，酶與底物親和力越大C、Km的單位是mmol/minD、Km值是酶的特征性常數(shù)之一E、Km值與酶的濃度有關(guān)正確答案:D44.關(guān)于酶的共價(jià)修飾的描述正確的是：A、只有磷酸化和去磷酸化B、該調(diào)節(jié)不需其它酶參加C、所有受共價(jià)修飾的酶則不在進(jìn)行變構(gòu)調(diào)節(jié)D、調(diào)節(jié)過(guò)程雖消耗ATP但經(jīng)濟(jì)有效E、調(diào)節(jié)過(guò)程中無(wú)逐級(jí)放大效應(yīng)正確答案:D45.國(guó)際生化學(xué)會(huì)（IUB）酶學(xué)委員會(huì)1976年規(guī)定，酶的一個(gè)國(guó)際單位（IU）是指：A、在特定條件下，每分鐘催化生成1μmol產(chǎn)物所需酶量B、在特定條件下，每秒種催化生成1mmol產(chǎn)物所需酶量C、在特定條件下，每分鐘催化生成1mol產(chǎn)物所需酶量D、在特定條件下，每秒種催化生成1mol產(chǎn)物所需酶量E、在37℃條件下，每分鐘生成1g產(chǎn)物所需酶量正確答案:A二、判斷題（每題2分，共5道小題，總分值10分）1.酶是具有生物催化特性的特殊蛋白質(zhì)。正確答案:錯(cuò)誤2.青霉素酰化酶不但能催化青霉素側(cè)鏈的水解作用，而且也能催化逆反應(yīng)。正確答案:正確3.在酶與底物、酶與競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑、酶與輔酶之間都是互配的分子對(duì)，在酶的親和層析分離中，可把分子對(duì)中的任何一方作為固定相。正確答案:正確4.親和試劑又稱(chēng)活性部位指示試劑,這類(lèi)修飾劑的結(jié)構(gòu)類(lèi)似于底物結(jié)構(gòu)。正確答案:正確5.補(bǔ)料是指在發(fā)酵過(guò)程中補(bǔ)充添加一定量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)料的時(shí)間一般以發(fā)酵前期為好。正確答案:錯(cuò)誤

酶工程C2022秋一、單選題（每題2分，共45道小題，總分值90分）1.經(jīng)過(guò)透析后的唾淀粉酶活性降低的原因是：（2分）A、酶蛋白變性失活B、失去輔酶C、失去氯離子D、失去銅離子E、失去鎂離子正確答案:C2.關(guān)于酶促反應(yīng)特點(diǎn)的論述錯(cuò)誤的是：（2分）A、酶在體內(nèi)催化的反應(yīng)都是不可逆的B、酶在催化反應(yīng)前后質(zhì)和量不變C、酶的催化能縮短化學(xué)反應(yīng)達(dá)平衡所需的時(shí)間D、酶對(duì)所催化的反應(yīng)有選擇性E、酶能催化熱力學(xué)上允許的化學(xué)反應(yīng)正確答案:A3.關(guān)于非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑的敘述，正確的是：（2分）A、抑制劑與酶的活性中心結(jié)合B、不影響VmaxC、抑制劑與酶結(jié)合后不影響與底物結(jié)合D、抑制劑與酶結(jié)合后不能與底物結(jié)合E、也可稱(chēng)為變構(gòu)抑制劑正確答案:C4.米氏酶的動(dòng)力學(xué)曲線圖為：（2分）A、直線B、矩形雙曲線C、S型曲線D、拋物線E、以上都不是正確答案:B5.關(guān)于酶的最適pH，下列哪項(xiàng)是正確的？（2分）A、是酶的特征性常數(shù)B、不受底物濃度、緩沖液種類(lèi)與濃度的影響C、與溫度無(wú)關(guān)D、酶促反應(yīng)速度最快時(shí)的pH是最適pHE、最適pH是酶的等電點(diǎn)正確答案:D6.當(dāng)?shù)孜餄舛冗_(dá)到飽和后，如再增加底物濃度：（2分）A、酶的活性中心全部被占據(jù)，反應(yīng)速度不在增加B、反應(yīng)速度隨底物的增加而加快C、形成酶—底物復(fù)合物增多D、隨著底物濃度的增加酶失去活性E、增加抑制劑反應(yīng)速度反而加快正確答案:A7.活化能的概念是指：（2分）A、底物和產(chǎn)物之間能量的差值B、參與反應(yīng)的分子所需的總能量C、分子由一般狀態(tài)轉(zhuǎn)變成活化態(tài)所需能量D、溫度升高時(shí)產(chǎn)生的能量E、以上都不是正確答案:C8.下列對(duì)可逆性抑制劑的論述正確的是：（2分）A、抑制劑與酶結(jié)合后用透析或過(guò)濾方法不能解除抑制B、抑制劑與酶以非共價(jià)鍵結(jié)合C、抑制劑與酶以共價(jià)鍵結(jié)合D、可逆性抑制劑使酶變性失活E、可逆性抑制指競(jìng)爭(zhēng)性抑制正確答案:B9.下列哪一項(xiàng)不是影響酶促反應(yīng)速度的因素：（2分）A、底物濃度B、酶的濃度C、反應(yīng)的溫度D、反應(yīng)環(huán)境的pHE、酶原的濃度正確答案:E10.Km值是指：（2分）A、反應(yīng)速度等于最大速度50%的底物濃度B、反應(yīng)速度等于最大速度50%的酶的濃度C、反應(yīng)速度等于最大速度時(shí)的底物濃度D、反應(yīng)速度等于最大速度時(shí)酶的濃度E、反應(yīng)速度等于最大速度時(shí)的溫度正確答案:A11.化學(xué)毒氣路易士氣中毒時(shí)，下列哪種酶受抑制：（2分）A、碳酸苷酶B、琥珀酸脫氫酶C、3-磷酸甘油醛脫氫酶D、含巰基酶E、膽堿脂酶正確答案:D12.一種對(duì)NAD+的親和力大，并易受丙酮酸的抑制，主要使乳酸生成丙酮酸的同工酶是：（2分）A、LDH1B、LDH2C、LDH3D、LDH4E、LDH5正確答案:A13.關(guān)于酶的最適溫度下列哪項(xiàng)是正確的？（2分）A、是酶的特征性常數(shù)B、是指反應(yīng)速度等于50%Vmax時(shí)的溫度C、是酶促反應(yīng)速度最快時(shí)的溫度D、是一個(gè)固定值與其它因素?zé)o關(guān)E、與反應(yīng)時(shí)間無(wú)關(guān)正確答案:C14.關(guān)于Km的敘述，下列哪項(xiàng)是正確的？（2分）A、通過(guò)Km的測(cè)定可鑒定酶的最適底物B、是引起最大反應(yīng)速度的底物濃度C、是反映酶催化能力的一個(gè)指標(biāo)D、與環(huán)境的pH無(wú)關(guān)E、是酶和底物的反應(yīng)平衡常數(shù)正確答案:A15.有機(jī)磷農(nóng)藥與酶活性中心結(jié)合的基團(tuán)是：（2分）A、組氨酸上的咪唑基B、賴(lài)氨酸上的ε-氨基C、絲氨酸上的羥基D、半胱氨酸上的巰基E、谷氨酸上的γ-羧基正確答案:C16.金屬離子作為輔助因子的作用錯(cuò)誤的是：（2分）A、作為酶活性中心的催化基團(tuán)參加反應(yīng)B、與穩(wěn)定酶的分子構(gòu)象無(wú)關(guān)C、可提高酶的催化活性D、降低反應(yīng)中的靜電排斥E、可與酶、底物形成復(fù)合物正確答案:B17.某一酶促反應(yīng)，底物濃度對(duì)反應(yīng)速度的關(guān)系曲線呈S型，在某種效應(yīng)劑的作用下，使曲線右移。這種動(dòng)力學(xué)表現(xiàn)錯(cuò)誤的描述是：（2分）A、該酶應(yīng)由多亞基組成B、該酶不是米氏酶C、這種物質(zhì)是變構(gòu)激活劑D、這種物質(zhì)是變構(gòu)抑制劑E、底物濃度對(duì)反應(yīng)速度影響在曲線中段最敏感正確答案:C18.酶與底物作用形成中間產(chǎn)物的敘述正確的是：（2分）A、酶與底物主要是以共價(jià)鍵結(jié)合B、酶與底物的結(jié)合呈零級(jí)反應(yīng)C、酶誘導(dǎo)底物構(gòu)象改變不利于結(jié)合D、底物誘導(dǎo)酶構(gòu)象改變有利于結(jié)合E、底物結(jié)合于酶的變構(gòu)部位正確答案:D19.丙二酸對(duì)琥珀酸脫氫酶的抑制屬于：（2分）A、非競(jìng)爭(zhēng)性抑制B、反競(jìng)爭(zhēng)性抑制C、不可逆性抑制D、競(jìng)爭(zhēng)性抑制E、非特異性抑制正確答案:D20.關(guān)于酶概念的敘述下列哪項(xiàng)是正確的？（2分）A、所有蛋白質(zhì)都有酶的活性B、其底物都是有機(jī)化合物C、其催化活性都需特異的輔助因子D、體內(nèi)所有具有催化活性的物質(zhì)都是酶E、酶是由活細(xì)胞合成具有催化作用的蛋白質(zhì)正確答案:E21.琥珀酸脫氫酶催化琥珀酸脫氫反應(yīng)時(shí)Km=1/4[S]，反應(yīng)速度應(yīng)是Vmax的：（2分）A、20%B、40%C、60%D、80%E、90%正確答案:D22.關(guān)于輔酶的敘述正確的是：（2分）A、在催化反應(yīng)中傳遞電子、原子或化學(xué)基團(tuán)B、與酶蛋白緊密結(jié)合C、金屬離子是體內(nèi)最重要的輔酶D、在催化反應(yīng)中不于酶活性中心結(jié)合E、體內(nèi)輔酶種類(lèi)很多，其數(shù)量與酶相當(dāng)正確答案:A23.關(guān)于酶性質(zhì)的敘述下列哪項(xiàng)是正確的？（2分）A、酶的催化效率高是因?yàn)榉肿又泻休o酶或輔基B、酶使化學(xué)反應(yīng)的平衡常數(shù)向加速反應(yīng)的方向進(jìn)行C、酶能提高反應(yīng)所需的活化能D、酶加快化學(xué)反應(yīng)達(dá)到平衡的速度E、酶能改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)正確答案:D24.反競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用的敘述正確的是：（2分）A、抑制劑只與酶—底物復(fù)合物結(jié)合B、抑制劑與酶結(jié)合后又可與ES結(jié)合C、抑制劑作用只降低Vmax不改變KmD、抑制劑作用使Vmax↑Km↓E、抑制劑作用使Vmax↓Km↑正確答案:A25.關(guān)于變構(gòu)酶的論述錯(cuò)誤的是：（2分）A、變構(gòu)酶為多亞基組成B、如底物與一亞基結(jié)合后，使其它亞基迅速與底物結(jié)合稱(chēng)正協(xié)同效應(yīng)C、正協(xié)同效應(yīng)的底物濃度曲線呈矩形雙曲線D、底物與一亞基結(jié)合后，使其它亞基結(jié)合底物能力減少稱(chēng)負(fù)協(xié)同效應(yīng)E、變構(gòu)效應(yīng)劑與一亞基結(jié)合后，使酶其它亞基迅速與底物結(jié)合為異促協(xié)同效應(yīng)正確答案:E26.酶受非競(jìng)爭(zhēng)性抑制時(shí)，動(dòng)力學(xué)參數(shù)必須為：（2分）A、Km↑，Vmax不變B、Km↓，Vmax↓C、Km不變Vmax↓D、Km↓，Vmax不變E、Km↓，Vmax↑正確答案:C27.下列哪種因素與酶的高效率無(wú)關(guān)？（2分）A、底物的敏感鍵與酶的催化基團(tuán)彼此嚴(yán)格定向B、使底物分子中的敏感鍵變形C、提高活性中心區(qū)域的底物濃度D、使底物分子的能量重排，向體系提供能力E、酶分子提供酸性或堿性基團(tuán)作為質(zhì)子的供體或受體正確答案:D28.關(guān)于酶特異性的論述正確的是：（2分）A、酶催化反應(yīng)的機(jī)制各不相同B、酶對(duì)所催化的底物有特異的選擇性C、酶在分類(lèi)中各屬于不同的類(lèi)別D、酶在細(xì)胞中的定位不同E、酶與輔助因子的特異結(jié)合正確答案:B29.Km值大小與：（2分）A、酶的濃度有關(guān)B、酶作用溫度有關(guān)C、酶的性質(zhì)有關(guān)D、酶作用環(huán)境pH有關(guān)E、酶作用時(shí)間有關(guān)正確答案:C30.變構(gòu)酶的動(dòng)力學(xué)曲線：（2分）A、直線B、拋物線C、S型曲線D、矩形雙曲線E、不規(guī)則曲線正確答案:C31.關(guān)于Vmax的敘述正確的是：（2分）A、只有利用純酶才能測(cè)定B、如果酶總濃度已知可從Vmax計(jì)算酶的轉(zhuǎn)換數(shù)C、是酶的特征性常數(shù)D、酶的Vmax隨底物濃度的改變而改變E、向反應(yīng)體系中加入各種抑制劑都可使Vmax降低正確答案:B32.當(dāng)酶促反應(yīng)速度等于Vmax的80%時(shí)，Km與[S]關(guān)系是：（2分）A、Km=0.1[S]B、Km=0.25[S]C、Km=0.22[S]D、Km=0.40[S]E、Km=0.50[S]正確答案:B33.溫度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響的描述正確的是：（2分）A、最適溫度是酶的特征性常數(shù)，與反應(yīng)時(shí)間無(wú)關(guān)B、最適溫度不是酶的特征性常數(shù)，延長(zhǎng)反應(yīng)時(shí)間最適溫度可降低C、溫度升高時(shí)反應(yīng)速度則加快D、低溫可使大多數(shù)酶蛋白變性失活E、所有酶均有相同的最適溫度正確答案:B34.關(guān)于酶的共價(jià)修飾的描述正確的是：（2分）A、只有磷酸化和去磷酸化B、該調(diào)節(jié)不需其它酶參加C、所有受共價(jià)修飾的酶則不在進(jìn)行變構(gòu)調(diào)節(jié)D、調(diào)節(jié)過(guò)程雖消耗ATP但經(jīng)濟(jì)有效E、調(diào)節(jié)過(guò)程中無(wú)逐級(jí)放大效應(yīng)正確答案