小麥加工與精準扶貧結(jié)合研究考核試卷

小麥加工與精準扶貧結(jié)合研究考核試卷考生姓名：答題日期：得分：判卷人：

本次考核旨在考察學(xué)生對小麥加工與精準扶貧相結(jié)合的理論知識掌握程度，以及分析解決問題的能力。

一、單項選擇題（本題共30小題，每小題0.5分，共15分，在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的）

1.小麥加工產(chǎn)業(yè)鏈的起點是（）

A.小麥種植B.小麥儲存C.小麥加工D.小麥銷售

2.精準扶貧的核心是（）

A.貧困人口識別B.資金投入C.項目實施D.效果評估

3.小麥加工過程中，常用的脫皮方式是（）

A.滾筒脫皮B.風選脫皮C.水選脫皮D.磁選脫皮

4.精準扶貧中，產(chǎn)業(yè)扶貧的核心是（）

A.資源配置B.技術(shù)支持C.市場開拓D.培訓(xùn)教育

5.小麥加工企業(yè)中，負責質(zhì)量檢測的崗位是（）

A.技術(shù)員B.質(zhì)檢員C.生產(chǎn)工人D.銷售人員

6.精準扶貧中，對貧困戶的幫扶措施不包括（）

A.基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)B.教育支持C.醫(yī)療救助D.政策補貼

7.小麥加工過程中，提高面粉出粉率的措施是（）

A.降低小麥水分B.提高研磨速度C.優(yōu)化工藝流程D.減少研磨次數(shù)

8.精準扶貧中，防止返貧的關(guān)鍵是（）

A.增加資金投入B.提高產(chǎn)業(yè)效益C.強化政策保障D.拓寬就業(yè)渠道

9.小麥加工企業(yè)中，負責產(chǎn)品研發(fā)的崗位是（）

A.技術(shù)員B.研發(fā)工程師C.生產(chǎn)工人D.銷售人員

10.精準扶貧中，實施產(chǎn)業(yè)扶貧的目的是（）

A.增加農(nóng)民收入B.促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展C.縮小城鄉(xiāng)差距D.提高農(nóng)村居民生活水平

11.小麥加工過程中，影響面粉品質(zhì)的主要因素是（）

A.小麥品種B.加工工藝C.環(huán)境條件D.儲存時間

12.精準扶貧中，貧困戶的識別方法不包括（）

A.問卷調(diào)查B.數(shù)據(jù)分析C.專家評審D.公開公示

13.小麥加工企業(yè)中，負責設(shè)備維護的崗位是（）

A.技術(shù)員B.維修工C.生產(chǎn)工人D.銷售人員

14.精準扶貧中，防止返貧的長期措施是（）

A.資金支持B.技術(shù)培訓(xùn)C.政策扶持D.社會援助

15.小麥加工過程中，提高面粉白度的方法是（）

A.使用增白劑B.優(yōu)化研磨工藝C.控制小麥水分D.改善儲存條件

16.精準扶貧中，產(chǎn)業(yè)扶貧的短期目標是（）

A.增加農(nóng)民收入B.緩解貧困狀況C.促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展D.提高農(nóng)村居民生活水平

17.小麥加工企業(yè)中，負責產(chǎn)品包裝的崗位是（）

A.技術(shù)員B.包裝工C.生產(chǎn)工人D.銷售人員

18.精準扶貧中，產(chǎn)業(yè)扶貧的長期目標是（）

A.增加農(nóng)民收入B.促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展C.縮小城鄉(xiāng)差距D.提高農(nóng)村居民生活水平

19.小麥加工過程中，影響面粉筋度的因素是（）

A.小麥品種B.加工工藝C.環(huán)境條件D.儲存時間

20.精準扶貧中，防止返貧的社會支持包括（）

A.政府扶持B.社會捐贈C.企業(yè)參與D.公眾關(guān)注

21.小麥加工企業(yè)中，負責市場營銷的崗位是（）

A.技術(shù)員B.市場營銷人員C.生產(chǎn)工人D.銷售人員

22.精準扶貧中，產(chǎn)業(yè)扶貧的保障措施是（）

A.資金支持B.技術(shù)培訓(xùn)C.政策扶持D.社會援助

23.小麥加工過程中，提高面粉流動性的方法是（）

A.降低小麥水分B.優(yōu)化研磨工藝C.控制小麥水分D.改善儲存條件

24.精準扶貧中，防止返貧的政策支持包括（）

A.減稅降費B.產(chǎn)業(yè)補貼C.社會保險D.教育支持

25.小麥加工企業(yè)中，負責產(chǎn)品研發(fā)的崗位是（）

A.技術(shù)員B.研發(fā)工程師C.生產(chǎn)工人D.銷售人員

26.精準扶貧中，產(chǎn)業(yè)扶貧的目的是（）

A.增加農(nóng)民收入B.促進農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展C.縮小城鄉(xiāng)差距D.提高農(nóng)村居民生活水平

27.小麥加工過程中，影響面粉吸水性的因素是（）

A.小麥品種B.加工工藝C.環(huán)境條件D.儲存時間

28.精準扶貧中，防止返貧的產(chǎn)業(yè)支持包括（）

A.基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)B.技術(shù)培訓(xùn)C.市場開拓D.培訓(xùn)教育

29.小麥加工企業(yè)中，負責產(chǎn)品質(zhì)量控制的崗位是（）

A.技術(shù)員B.質(zhì)檢員C.生產(chǎn)工人D.銷售人員

30.精準扶貧中，防止返貧的就業(yè)支持包括（）

A.提供就業(yè)崗位B.培訓(xùn)就業(yè)技能C.支持創(chuàng)業(yè)D.提供社會保障

二、多選題（本題共20小題，每小題1分，共20分，在每小題給出的選項中，至少有一項是符合題目要求的）

1.小麥加工的主要產(chǎn)品包括（）

A.面粉B.面條C.麥片D.麥芽

2.精準扶貧的政策措施有（）

A.資金投入B.項目實施C.技術(shù)培訓(xùn)D.市場開拓

3.小麥加工過程中，提高面粉品質(zhì)的方法有（）

A.優(yōu)化工藝流程B.控制研磨時間C.選用優(yōu)質(zhì)小麥D.增加水分含量

4.精準扶貧的幫扶對象包括（）

A.貧困戶B.低保戶C.五保戶D.城鎮(zhèn)居民

5.小麥加工企業(yè)中，常見的生產(chǎn)設(shè)備有（）

A.研磨機B.篩分機C.脫皮機D.包裝機

6.精準扶貧的社會參與方式有（）

A.政府引導(dǎo)B.企業(yè)參與C.社會組織介入D.公眾監(jiān)督

7.小麥加工過程中，影響面粉產(chǎn)量的因素有（）

A.小麥品質(zhì)B.加工工藝C.設(shè)備性能D.操作人員技能

8.精準扶貧的評估指標包括（）

A.貧困人口減少率B.農(nóng)民收入增長率C.產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平D.社會效益

9.小麥加工企業(yè)中，常見的質(zhì)量問題有（）

A.面粉顏色不均B.面粉中有雜質(zhì)C.面粉吸水性差D.面團彈性不足

10.精準扶貧的可持續(xù)發(fā)展措施有（）

A.增強內(nèi)生動力B.提高產(chǎn)業(yè)競爭力C.加強政策支持D.拓展外部市場

11.小麥加工過程中，常見的加工工藝有（）

A.脫皮B.粉碎C.篩分D.粘合

12.精準扶貧的扶貧模式包括（）

A.產(chǎn)業(yè)扶貧B.教育扶貧C.醫(yī)療扶貧D.社會扶貧

13.小麥加工企業(yè)中，提高生產(chǎn)效率的方法有（）

A.優(yōu)化生產(chǎn)流程B.引進先進設(shè)備C.加強員工培訓(xùn)D.優(yōu)化生產(chǎn)組織

14.精準扶貧的扶貧效果評估方法有（）

A.問卷調(diào)查B.數(shù)據(jù)分析C.現(xiàn)場考察D.專家評審

15.小麥加工過程中，影響面粉口感的因素有（）

A.小麥品種B.加工工藝C.儲存條件D.面粉配比

16.精準扶貧的扶貧資金來源包括（）

A.政府財政B.社會捐贈C.企業(yè)投資D.個人捐贈

17.小麥加工企業(yè)中，常見的質(zhì)量控制方法有（）

A.標準化生產(chǎn)B.質(zhì)量檢測C.產(chǎn)品追溯D.客戶反饋

18.精準扶貧的扶貧項目類型包括（）

A.產(chǎn)業(yè)發(fā)展項目B.基礎(chǔ)設(shè)施項目C.社會事業(yè)項目D.公共服務(wù)項目

19.小麥加工過程中，常見的添加劑有（）

A.抗氧化劑B.防結(jié)劑C.增稠劑D.增香劑

20.精準扶貧的扶貧目標包括（）

A.貧困人口脫貧B.鄉(xiāng)村全面振興C.城鄉(xiāng)融合發(fā)展D.社會公平正義

三、填空題（本題共25小題，每小題1分，共25分，請將正確答案填到題目空白處）

1.小麥加工過程中，對小麥進行______可以去除外皮，得到白面粉。

2.精準扶貧工作的基本原則是______、______、______。

3.小麥加工企業(yè)中，______負責對生產(chǎn)過程進行監(jiān)控和質(zhì)量控制。

4.精準扶貧中，產(chǎn)業(yè)扶貧的關(guān)鍵在于______。

5.小麥加工過程中，______可以提高面粉的出粉率。

6.精準扶貧中，防止返貧的措施包括______、______、______。

7.小麥加工企業(yè)中，______是保證產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)。

8.精準扶貧中，______是識別貧困戶的主要依據(jù)。

9.小麥加工過程中，______可以改善面粉的流動性和加工性能。

10.精準扶貧中，______是推動產(chǎn)業(yè)扶貧的重要手段。

11.小麥加工企業(yè)中，______是保證生產(chǎn)安全的重要措施。

12.精準扶貧中，______是提高貧困戶自我發(fā)展能力的重要途徑。

13.小麥加工過程中，______可以減少面粉中的雜質(zhì)。

14.精準扶貧中，______是評估扶貧效果的重要指標。

15.小麥加工企業(yè)中，______是提高生產(chǎn)效率的關(guān)鍵。

16.精準扶貧中，______是防止扶貧資金流失的重要措施。

17.小麥加工過程中，______可以增加面粉的營養(yǎng)價值。

18.精準扶貧中，______是推動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的基礎(chǔ)。

19.小麥加工企業(yè)中，______是提高產(chǎn)品市場競爭力的關(guān)鍵。

20.精準扶貧中，______是確保扶貧工作順利進行的重要保障。

21.小麥加工過程中，______可以改善面粉的口感。

22.精準扶貧中，______是幫助貧困戶脫貧致富的重要方式。

23.小麥加工企業(yè)中，______是提高企業(yè)經(jīng)濟效益的重要途徑。

24.精準扶貧中，______是推動鄉(xiāng)村振興的重要任務(wù)。

25.小麥加工過程中，______是保證產(chǎn)品安全衛(wèi)生的重要環(huán)節(jié)。

四、判斷題（本題共20小題，每題0.5分，共10分，正確的請在答題括號中畫√，錯誤的畫×）

1.小麥加工過程中，脫皮是提高面粉品質(zhì)的唯一途徑。（）

2.精準扶貧的核心是確保所有貧困人口都能脫貧。（）

3.小麥加工企業(yè)中，生產(chǎn)工人的技術(shù)水平對產(chǎn)品質(zhì)量沒有影響。（）

4.精準扶貧中，產(chǎn)業(yè)扶貧的重點是發(fā)展傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。（）

5.小麥加工過程中，增加水分含量可以改善面粉的筋度。（）

6.精準扶貧中，教育扶貧的主要目的是提高貧困戶的學(xué)歷水平。（）

7.小麥加工企業(yè)中，質(zhì)量管理體系的建立是為了降低生產(chǎn)成本。（）

8.精準扶貧中，防止返貧的關(guān)鍵在于提高貧困戶的就業(yè)能力。（）

9.小麥加工過程中，提高研磨速度可以增加面粉的出粉率。（）

10.精準扶貧中，社會扶貧的主要形式是政府主導(dǎo)的扶貧項目。（）

11.小麥加工企業(yè)中，研發(fā)新產(chǎn)品的目的是為了降低生產(chǎn)成本。（）

12.精準扶貧中，醫(yī)療扶貧的主要目的是減少貧困戶的醫(yī)療支出。（）

13.小麥加工過程中，使用增白劑可以改善面粉的外觀。（）

14.精準扶貧中，產(chǎn)業(yè)扶貧的成功與否取決于政府的資金支持。（）

15.小麥加工企業(yè)中，設(shè)備維護是為了提高生產(chǎn)效率。（）

16.精準扶貧中，培訓(xùn)教育是為了提高貧困戶的技能水平。（）

17.小麥加工過程中，控制研磨時間可以改善面粉的口感。（）

18.精準扶貧中，市場開拓是為了拓寬貧困戶的增收渠道。（）

19.小麥加工企業(yè)中，產(chǎn)品包裝是為了提高產(chǎn)品的附加值。（）

20.精準扶貧中，防止返貧的長期措施是持續(xù)的資金投入。（）

五、主觀題（本題共4小題，每題5分，共20分）

1.結(jié)合實際情況，分析小麥加工產(chǎn)業(yè)在精準扶貧中的重要作用，并探討如何通過小麥加工產(chǎn)業(yè)帶動貧困地區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展。

2.請闡述在小麥加工過程中，如何通過技術(shù)創(chuàng)新提高產(chǎn)品附加值，進而為精準扶貧工作提供支持。

3.論述如何將小麥加工產(chǎn)業(yè)鏈與農(nóng)村電商相結(jié)合，為貧困地區(qū)創(chuàng)造更多就業(yè)機會和增加農(nóng)民收入。

4.結(jié)合自身專業(yè)知識和實踐經(jīng)驗，提出針對小麥加工企業(yè)實施精準扶貧的具體措施和建議。

六、案例題（本題共2小題，每題5分，共10分）

1.案例背景：某地區(qū)小麥種植歷史悠久，但小麥加工企業(yè)規(guī)模較小，技術(shù)水平落后，產(chǎn)品附加值低。請分析該地區(qū)小麥加工產(chǎn)業(yè)如何與精準扶貧相結(jié)合，并提出具體的實施策略。

2.案例背景：某小麥加工企業(yè)計劃投資建設(shè)一個新的生產(chǎn)線，以提高產(chǎn)能和產(chǎn)品質(zhì)量。請從精準扶貧的角度，分析該企業(yè)如何通過此項目帶動當?shù)刎毨丝诿撠殻⑻岢鱿鄳?yīng)的實施方案。

標準答案

一、單項選擇題

1.A

2.A

3.A

4.C

5.B

6.D

7.C

8.B

9.C

10.A

11.B

12.D

13.B

14.B

15.B

16.B

17.B

18.A

19.A

20.D

21.B

22.C

23.B

24.A

25.B

26.A

27.A

28.C

29.B

30.A

二、多選題

1.ABCD

2.ABCD

3.ABC

4.ABC

5.ABCD

6.ABC

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABC

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABC

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

三、填空題

1.脫皮

2.公平、精準、可持續(xù)

3.質(zhì)檢員

4.產(chǎn)業(yè)扶貧

5.優(yōu)化工藝流程

6.資金支持、技術(shù)培訓(xùn)、政策扶持

7.質(zhì)量管理體系

8.貧困人口識別

9.控制研磨時間

10.市場開拓

11.生產(chǎn)安全

12.培訓(xùn)教育

13.篩分

14.貧困人口減少率、農(nóng)民收入增長率、產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平、社會效益

15.優(yōu)化生產(chǎn)流程

16.政策扶持

17.添加抗氧化劑

18.基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

19.產(chǎn)品包裝

20.持續(xù)的資金投入

標準答案

四、判斷題

1.×

2.√

3.×

4.×

5.