浮山縣二中九年級化學(xué)下冊第10單元化學(xué)與降第1節(jié)食物中的有機物教案新版魯教版6

PAGEPAGE1第十單元化學(xué)與健康第一節(jié)食物中的有機物教學(xué)目標(biāo)【知識與技能】(1)了解有機物和無機物的概念和區(qū)別。(2)知道糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素對生命活動的重要意義和主要的食物來源。(3)初步學(xué)會檢驗食物中淀粉的方法。【過程與方法】通過有關(guān)資料的查閱，培養(yǎng)學(xué)生從多種渠道獲取信息的能力，并對獲取的信息進行加工?！厩楦袘B(tài)度與價值觀】能正確認(rèn)識合理攝取營養(yǎng)物質(zhì)對人體健康的重要性，并學(xué)會養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。教學(xué)重難點【重點】糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素在人體中的功能及其營養(yǎng)價值?！倦y點】糖類、油脂和蛋白質(zhì)在人體中的轉(zhuǎn)化。教學(xué)過程知識點一有機化合物和無機化合物【自主學(xué)習(xí)】閱讀教材第78頁的相關(guān)內(nèi)容，完成下列填空：1．通常人們將含有碳元素的化合物叫作有機化合物，簡稱有機物。將除有機物以外的其他化合物統(tǒng)稱為無機化合物，簡稱無機物。2．最簡單的有機物是甲烷。有機物中除含有碳元素外，還可能含有氫、氧、氮、氯、磷和硫等元素。3．在人體所攝入的物質(zhì)中，除水、食鹽等無機物和空氣外，其余主要是糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素等有機物?！窘處燑c撥】有機物一定含有碳元素，但含有碳元素的化合物不一定是有機物，如CO、CO2、H2CO3和碳酸(氫)鹽(如Na2CO3、NaHCO3)等，由于它們具有無機化合物的特點，通常把它們看作無機化合物?！靖M訓(xùn)練】1．有機化合物中一定含有的元素是(A)A．碳 B．氧C．氫 D．氯2．下列物質(zhì)中不屬于有機物的是(C)A．酒精 B．淀粉C．碳酸 D．甲烷知識點二糖類和油脂【自主學(xué)習(xí)】閱讀教材第79～80頁的有關(guān)內(nèi)容，完成下列填空：1．糖類又叫作碳水化合物，由C、H、O三種元素組成。糖類是人體主要的供能物質(zhì)。常見的糖類物質(zhì)有蔗糖、葡萄糖、淀粉等，其中淀粉是人體攝入的主要糖類物質(zhì)。2．淀粉的檢驗：淀粉遇碘變?yōu)樗{色，利用此特性可以檢驗淀粉。3．相對分子質(zhì)量達到幾萬、幾十萬甚至上百萬的化合物屬于高分子化合物，如淀粉[(C6H10O5)n]。4．淀粉在人體中的轉(zhuǎn)化：在淀粉酶和水的作用下，淀粉轉(zhuǎn)變成葡萄糖并溶解在血液中。葡萄糖在體內(nèi)經(jīng)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時放出熱量，供機體活動和維持體溫。5．油脂是油和脂肪的統(tǒng)稱。通常情況下呈液態(tài)的油脂稱為油，呈固態(tài)的油脂稱為脂肪。油和脂肪均為混合物。6．油脂是人體內(nèi)的備用能源，相同質(zhì)量的油脂完全氧化所釋放的能量是糖類的兩倍多。7．油脂在人體中的轉(zhuǎn)化：在脂肪酶和水的作用下，油脂在小腸中分解為脂肪酸和甘油?！竞献魈骄俊科咸烟窃诿傅拇呋饔孟戮徛趸啥趸己退?，并釋放出能量。試著寫出葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化的化學(xué)方程式。答：C6H12O6＋6O2eq\o(→,\s\up7(酶))6H2O＋6CO2【跟進訓(xùn)練】1．下列食物中富含糖類的是(A)A．大米 B．雞蛋C．黃瓜 D．花生油2．下列關(guān)于油脂和淀粉的說法中不正確的是(B)A．組成元素都是碳、氫、氧 B．組成和結(jié)構(gòu)都相同C．都能為人體提供能量 D．都是人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)知識點三蛋白質(zhì)和維生素【自主學(xué)習(xí)】閱讀教材第80～82頁的有關(guān)內(nèi)容，完成下列填空：1．蛋白質(zhì)的功能：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，是人體生長和修補破損組織所需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)也是人體的備用能源。2．蛋白質(zhì)在人體中的轉(zhuǎn)化：在蛋白酶和水的作用下，進入人體的蛋白質(zhì)逐步分解為可被人體吸收的氨基酸。其中一部分氨基酸在體內(nèi)重新組合成人體所需的蛋白質(zhì)，多余的氨基酸被氧化成二氧化碳、尿素和水等排出體外。3．維生素的功能：調(diào)節(jié)肌體內(nèi)進行的各種化學(xué)反應(yīng)，以保持健康。4．維生素的種類及其作用種類作用缺乏癥維生素A有助于保護視力會引起夜盲癥維生素C對人體皮膚和牙齦的健康有重要作用會引起壞血病維生素D有助于牙齒和骨骼的生長發(fā)育會引起佝僂病5.食物纖維也是人體生命活動必不可少的有機物，它具有促進腸胃蠕動、幫助消化等功能?！窘處燑c撥】維生素不能在人體內(nèi)合成，只能從食物中攝取。蔬菜和水果等食物中含有豐富的維生素?！靖M訓(xùn)練】1．下列食物中蛋白質(zhì)含量豐富的是(C)A．小麥粉 B．植物油C．牛肉 D．蔬菜2.人體就像一個復(fù)雜的“化學(xué)工廠”，各種食物在體內(nèi)的化學(xué)變化源源不斷地為我們的生命活動提供物質(zhì)基礎(chǔ)和能量。下列食物不能為我們提供能量的是(A)3．下列關(guān)于人體營養(yǎng)與健康的說法，不正確的是(A)A．人體缺乏維生素A會患壞血病，缺乏維生素C會患夜盲癥B．低血糖的人會出現(xiàn)乏力、疲倦等癥狀，需盡快補充葡萄糖C．人體內(nèi)的脂肪儲備著豐富的熱能D．魚類、豆類食物富含蛋白質(zhì)練習(xí)設(shè)計完成本課相應(yīng)練習(xí)部分，并預(yù)習(xí)下一課的內(nèi)容。PAGEPAGE5課題3走進化學(xué)實驗室第1課時常用儀器藥品的取用01知識管理1．藥品的取用規(guī)則三不原則：不能直接______藥品，不能把鼻孔湊到______去聞藥品的氣味，不得嘗任何藥品的味道。節(jié)約原則：沒有說明用量，一般按最少量，液體取__________，固體只需____________即可。處理原則：實驗剩余的藥品既不能放回原瓶，也不要隨意丟棄，更不能拿出實驗室，要放入__________。2．固體藥品的取用取用方法：(1)固體藥品通常保存在______里，取用固體藥品一般用______，塊狀藥品可用______夾取。(2)把密度較大的塊狀藥品或金屬顆粒放入玻璃容器時，先把容器______，把藥品放到________，再把容器慢慢豎立起來，使藥品緩緩滑到容器底部。(3)往試管里裝入固體粉末時，先把試管傾斜，把盛有藥品的______或______送到試管底部，然后使試管直立起來。3．液體藥品的取用取用方法：(1)從細口瓶傾倒液體時，取下瓶塞，______放在桌面上，使貼標(biāo)簽的一面________，同時瓶口要________試管口，緩慢傾倒。(2)取用一定量的液體藥品常用量筒量出體積。量液時，量筒必須______，視線要與量筒內(nèi)液體的______面的________保持水平，再讀數(shù)。(3)取用少量的液體時還可用滴管。取液后的滴管，應(yīng)保持__________在上，用后要立即__________________，滴管下端不要____________。注意：滴瓶上的膠頭滴管只能取用該滴瓶中的液體，用后不需沖洗，否則會稀釋滴瓶中的溶液。方法技巧：當(dāng)讀取量筒內(nèi)液體的體積時，分別采用正確讀數(shù)、仰視讀數(shù)、俯視讀數(shù)的結(jié)果如圖所示：eq\a\vs4\al()eq\a\vs4\al(讀數(shù)>實際量取液體的體積,讀數(shù)＝實際量取液體的體積,讀數(shù)<實際量取液體的體積)可簡單的記憶為“高看偏高，低看偏低”。02基礎(chǔ)題1．實驗室里，盛放配制好的食鹽水的儀器是()A．燒杯B．廣口瓶C．試管D．細口瓶2．(河北中考)如圖所示儀器中可以用酒精燈直接加熱的是()ABCD3．對化學(xué)實驗剩余的藥品的處理方法正確的是()A．帶回家B．隨意傾倒在水槽中C．放入指定的容器中D．倒回原試劑瓶4．(邵陽中考)在2016年邵陽市實驗操作技能考試中，甲同學(xué)抽到了試題四：用量筒量取15.6mL的蒸餾水。則甲同學(xué)選用的量筒體積最適宜的是()A．10mLB．20mLC．50mLD．100mL5．(上海中考)實驗室取用藥品的操作正確的是()A．滴加液體B．傾倒液體C．裝入粉末狀固體D．裝入塊狀固體6．根據(jù)下列儀器，回答問題：(1)寫出儀器的名稱：A________；B________；E__________；F________。(2)填寫適當(dāng)儀器的編號：①加熱試管里的藥品用______；②收集或貯存少量氣體的儀器是______；③吸取和滴加少量液體時，所用的儀器是______；④量取一定體積的液體時，所用的儀器是______。03中檔題7．在實驗中，下列做法可取的是()①用手拿鐵釘②嘗氯化鈉(食鹽)的味道③把鼻孔湊到容器口去聞藥品的氣味④不說明用量時，固體取1～2g⑤用剩的藥品要放入指定的容器內(nèi)A．②④B．①②④C．①②D．⑤8．(黃石中考)量筒中盛有一定量的液體。如果將量筒舉過頭頂讀數(shù)，則讀取的體積讀數(shù)與液體實際體積相比()A．偏小B．偏大C．沒有影響D．與人的身高有關(guān)9．科學(xué)實驗中，藥品和儀器的存放應(yīng)符合一定的規(guī)范。下列物質(zhì)存放在對應(yīng)的容器中，符合規(guī)范的是()10．下列實驗操作中正確的是()A．取用固體B．滴加液體C．裝入鐵釘D．取用液體11．實驗結(jié)束后，下列儀器放置的方法正確的是()12．(河南改編)下列圖示的實驗操作中不正確的是()A．聞氣體氣味B．稱固體質(zhì)量C．讀液體體積D．取少量液體13．某同學(xué)用100mL的量筒量取一定液體的體積，如圖所示。(1)圖中所表示的液體的體積是________mL。(2)該同學(xué)若要量取44mL的該液體，在上面的基礎(chǔ)上，應(yīng)該用________再向量筒中加入該液體。(3)如果該同學(xué)在量取44mL該液體時，沒有保持視線水平，而是仰視，則量取的實際體積________(填“大于”或“小于”)44mL。14．看圖回答下列問題：(1)如圖所示，圖中的實驗操作正確的是________(填字母)。(2)請指出圖中不正確的實驗操作及可能造成的后果(答三點)。請規(guī)范地抄寫下列元素的元素符號：氫H：____________，碳C：____________，氮N：____________，氧O：____________，磷P：____________，鉀K：____________，鈣Ca：____________，鈉Na：____________，鎂Mg：____________，鋁Al：____________，硫S：____________，氯Cl：____________，鐵Fe：____________，銅Cu：____________，銀Ag：____________。第2課時物質(zhì)的加熱儀器的連接與洗滌01知識管理1．物質(zhì)的加熱酒精燈的使用：禁止向______酒精燈里添加酒精；禁止用酒精燈去引燃另一只酒精燈；用完酒精燈后必須用______蓋滅，禁止用嘴吹滅。如果灑出的酒精在桌上燃燒起來，應(yīng)用________撲蓋。給物質(zhì)加熱：試管外壁應(yīng)該______，液體不要超過試管容積的______；加熱時，先______，再用酒精燈的______固定加熱。試管口不能__________，加熱后的試管不能立即__________。注意事項：(1)兩檢查：一檢查燈芯頂端是否平整或已燒焦；二檢查酒精燈里的酒精量是否在1/4與2/3之間。(2)三禁止：略。2．連接儀器裝置方法：(1)把玻璃管插入帶孔橡膠塞時，先把玻璃管口__________，然后對準(zhǔn)橡膠塞上的孔稍稍用力轉(zhuǎn)動、將其插入。(2)連接玻璃管和膠皮管時，先把玻璃管口__________，然后稍稍用力即可把玻璃管插入膠皮管。(3)在容器口塞橡膠塞時，應(yīng)把橡膠塞慢慢________著塞入容器口，切不可把容器放在桌上，再使勁塞塞子。3．檢查裝置的氣密性方法：把導(dǎo)管的一端浸入水中，用手緊握試管，若__________________，說明裝置不漏氣。4．洗滌玻璃儀器洗滌方法：倒凈試管內(nèi)的廢液再注入半試管水，振蕩后把水倒掉，反復(fù)幾次即可，內(nèi)壁附有不易洗掉的物質(zhì)，要用________刷洗。洗凈標(biāo)準(zhǔn)：儀器內(nèi)壁附著的水既不____________，也不__________。02基礎(chǔ)題1．實驗桌上因酒精燈打翻而著火時，最便捷的方法是()A．用水沖熄B．用濕抹布蓋滅C．用沙土蓋滅D．用泡沫滅器撲滅2．(北京中考)下列酒精燈的使用方法正確的是()A．用嘴吹滅燃著的酒精燈B．用燃著的酒精燈引燃另一只酒精燈C．向燃著的酒精燈里添加酒精D．萬一灑出的酒精在桌面燃燒，用濕布蓋滅3．下列有關(guān)儀器連接的描述錯誤的是()A．橡膠塞旋進容器口B．玻璃管口附近沾水后旋進膠皮管C．玻璃管壓進橡膠塞孔中D．玻璃管口沾水后旋進橡膠塞孔中4．加熱膽礬固體的實驗過程中，操作正確的是()A．取樣B．加藥C．加熱D．熄滅5．下列是河南省中考化學(xué)基本實驗操作考試中的部分操作，其中錯誤的是()A．點燃酒精燈B．檢查裝置的氣密性C．將橡皮塞塞進試管D．在玻璃管上套上膠皮管6．基本的實驗技能是學(xué)好化學(xué)的基石。(1)連接玻璃管和膠皮管時，先將______________，然后稍稍用力即可把玻璃管插入膠皮管。(2)用試管刷刷洗試管時，需要________________，但用力不能過猛，以防損壞試管。03中檔題7．實驗是學(xué)習(xí)化學(xué)的一條重要途徑。下列有關(guān)化學(xué)實驗的說法或做法正確的是()A．用酒精燈加熱試管里的液體時，試管里的液體不應(yīng)超過試管容積的1/2B．實驗后剩余的藥品應(yīng)放回原試劑瓶，避免浪費C．洗過的玻璃儀器內(nèi)壁附著的水滴既不聚成水滴，也不成股流下，表明儀器已洗干凈D．不小心碰倒酒精燈，灑出的酒精在桌上燃燒起來時，應(yīng)立即用水撲滅8．(淄博中考)下列圖示中的“錯誤實驗操作”與圖下面對應(yīng)的“可能產(chǎn)生的后果”不一致的是()A．液體噴出B．污染試劑C．酒精濺出D．讀數(shù)偏大9．實驗室加熱約150mL液體，可以使用的儀器是下圖中的()A．①③④⑥B．②③④⑥C．①③④⑤D．②③⑤⑥10．(泰安中考)如圖所示，龍龍同學(xué)采用手握試管外壁的方法檢查裝置的氣密性，若裝置的氣密性良好，則將雙手移開一會后，燒杯內(nèi)導(dǎo)管處的現(xiàn)象(畫圈部分)是()選項ABCD大圖11.(邵陽中考)下列是化學(xué)實驗中常見的基本操作。據(jù)圖回答下列問題：(1)如圖A所示，手握細口瓶傾倒液體時，細口瓶有標(biāo)簽的一面要________，細口瓶的塞子要________在桌面上。(2)如圖B所示，用完酒精燈后，必須用燈帽蓋滅，蓋滅后輕提一下燈帽，再重新蓋好。對其原因的敘述不正確的一項是________(填序號)。A．平衡氣壓，方便取下燈帽B．揮發(fā)水分，利于點燃酒精燈C．減少揮發(fā)，利于節(jié)約酒精(3)如圖C所示，用酒精燈加熱試管里的液體時：①試管里的液體不應(yīng)超過試管容積的________。②先對試管進行________，然后用酒精燈的外焰對準(zhǔn)藥品所在部位加熱。(4)如圖D所示，如果試管內(nèi)壁附有不易洗掉的物質(zhì)時，清洗試管一般先用試管刷蘸去污粉________，再用自來水沖洗和蒸餾水潤洗，最后倒放在試管架上晾干。12．某市進行中考化學(xué)實驗操作考試，實驗桌上擺放有下列儀器和藥品：(1)指出圖中編號儀器的名稱：a.________；b.________；c.________。(2)薛明同學(xué)抽到的題目是：“液體藥品的取用”，按評分標(biāo)準(zhǔn)，每項規(guī)范操作得1分，總分5分。實驗完畢后，薛明同學(xué)得了3分，他在實驗中的錯誤可能有哪些？(3)你認(rèn)為利用圖中儀器和藥品還能完成的實驗基本操作有哪些？(答兩點)請寫出下列元素的元素符號：氫：____________，氦：____________，碳：____________，氮：____________，氧：____________，氟：____________，氖：____________，鈉：____________，鎂：____________，鋁：____________，硅：____________，磷：____________，硫：____________，氯：____________，氬：____________，鉀：____________，鈣：____________，錳：____________，鐵：____________，銅：____________，鋅：____________。

參考答案課題3走進化學(xué)實驗室第1課時常用儀器藥品的取用知識管理1．接觸容器口1mL～2mL蓋滿試管底部指定容器中2.(1)廣口瓶藥匙鑷子(2)橫放容器口(3)藥匙紙槽3.(1)倒向著手心緊挨(2)放平凹液最低處(3)橡膠膠帽用清水沖洗干凈伸入容器中基礎(chǔ)題1．D2.C3.C4.B5.C6.(1)集氣瓶燒杯膠頭滴管量筒(2)CAEF中檔題7．D8.A9.D10.B11.D12.B13.(1)42.0(2)膠頭滴管(3)大于14.(1)C(2)答：①A污染試劑；②B使人中毒；③D打破試管。第2課時物質(zhì)的加熱儀器的連接與洗滌知識管理1．燃著的燈帽濕抹布干燥1/3預(yù)熱外焰對著他人或自己用冷水沖洗2.(1)用水濕潤(2)用水濕潤(3)轉(zhuǎn)動3.導(dǎo)管口有氣泡冒出4.試管刷聚成水滴成股流下基礎(chǔ)題1．B2.D3.C4.B5.C6.(1)玻璃管口用水潤濕(2)轉(zhuǎn)動或上下移動試管刷中檔題7．C8.C9.A10.C11.(1)向著手心倒放(2)C(3)1/3預(yù)熱(4)洗滌12.(1)鐵架臺試管集氣瓶(2)答：①標(biāo)簽沒有向著手心；②瓶塞正放或瓶口沒有緊挨著試管口。(答案合理即可)(3)答：①儀器的洗滌；②固體藥品的取用；③儀器的連接。(答案合理即可)PAGEPAGE1課題化學(xué)研究些什么班級姓名【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1.能判斷物理變化、化學(xué)變化。2.能說出化學(xué)變化的一些具體現(xiàn)象?！緦W(xué)習(xí)重點】物理變化、化學(xué)變化【學(xué)習(xí)難點】對新物質(zhì)的認(rèn)識【學(xué)習(xí)過程】一、演示實驗1【蠟燭燃燒】1.演示、觀察、記錄實驗步驟內(nèi)容顏色、狀態(tài)點燃蠟燭，現(xiàn)象罩干冷的燒杯，現(xiàn)象罩附有石灰水的燒杯，現(xiàn)象吹滅蠟燭時的現(xiàn)象2.根據(jù)實驗討論：（1）蠟燭融化時有無新物質(zhì)生成？。燃燒時有無新物質(zhì)生成？，你認(rèn)為是什么物質(zhì)。（2）你認(rèn)為白煙是怎么形成的？。二、自學(xué)教材P11內(nèi)容，完成下列問題1.教材P11【交流與討論】2.下列屬于化學(xué)變化的是（）A．瓷碗破碎B．冰熔化C．鋼鐵生銹D．木材做成桌子3．下列詩句中只涉及物理變化的是（）A．只要功夫深，鐵杵磨成針B．春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干C．野火燒不盡，春風(fēng)吹又生D．爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇4.下列變化中屬于物理變化的是（）A．光合作用 B．礦石粉碎 C．牛奶變酸 D．煤燃燒 5．6．化學(xué)變化的判斷依據(jù)是（）A．放熱B．發(fā)光C．生成新物質(zhì)D．有沉淀產(chǎn)生三、交流討論1．判斷下列說法是否正確？舉例A．發(fā)光、放熱的變化一定是化學(xué)變化B．有氣體生成的變化一定是化學(xué)變化由此，判斷該變化是不是化學(xué)變化只能依據(jù)。2．判斷下列變化屬于何種變化燈泡通電后發(fā)光，海水曬鹽氣球爆炸