化學(xué)·選擇性必修3(人教版)·課件 同步微專題4 有機(jī)化合物的檢驗(yàn)與鑒別

第四章生物大分子同步微專題4有機(jī)化合物的檢驗(yàn)與鑒別2.有機(jī)化合物檢驗(yàn)中的常用試劑及典型現(xiàn)象(1)溴水法：溴水與有機(jī)化合物混合后會(huì)發(fā)生不同的變化和現(xiàn)象，具體情況如下表。褪色原理相應(yīng)物質(zhì)(溶液)主要現(xiàn)象加成反應(yīng)含有碳碳雙鍵、碳碳三鍵的有機(jī)化合物整個(gè)體系分為兩層，有機(jī)層在下且為無(wú)色，水層在上為無(wú)色(溴水褪色)萃取作用飽和烴及其一氯代物、飽和油脂及酯(密度均小于水)整個(gè)體系分為兩層，有機(jī)層在上且為橙紅色，水層在下為無(wú)色鹵代烴(鏈狀一氯代物除外)、硝基苯整個(gè)體系分為兩層，有機(jī)層在下且為橙紅色，水層在上為無(wú)色(2)銀氨溶液法：凡是含有醛基的物質(zhì)(如醛類、甲酸及甲酸酯類等)在水浴加熱條件下均可與新制的銀氨溶液作用得到銀白色的“銀鏡”。(3)氫氧化銅氧化法：含有醛基的物質(zhì)在加熱條件下與新制的氫氧化銅作用可得到磚紅色沉淀(新制的氫氧化銅與低級(jí)羧酸作用可得到藍(lán)色溶液)。(4)高錳酸鉀氧化法：高錳酸鉀能氧化含有碳碳雙鍵、碳碳三鍵、—OH、—CHO的物質(zhì)及苯環(huán)上含有烴基(與苯環(huán)相連的碳原子上有H原子)的物質(zhì)，同時(shí)本身的紫色褪去。(5)顯色法：部分有機(jī)化合物與某些特殊試劑作用而呈現(xiàn)出一定的顏色變化，如淀粉遇碘顯藍(lán)色；含有苯環(huán)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇硝酸呈黃色。(6)燃(灼)燒法：該法是利用點(diǎn)燃后火焰的明亮程度及產(chǎn)生煙的濃黑程度的差異或灼燒時(shí)產(chǎn)生氣味的差異進(jìn)行鑒別的一種方法。它常用于低級(jí)烷烴、烯烴、炔烴、芳香烴、纖維類物質(zhì)與蛋白質(zhì)類物質(zhì)的區(qū)別。具體現(xiàn)象如下表。物質(zhì)低級(jí)烷烴烯烴苯或炔烴纖維類物質(zhì)蛋白質(zhì)類物質(zhì)現(xiàn)象甲烷燃燒淡藍(lán)色火焰，無(wú)煙乙烯燃燒明亮火焰，有黑煙乙炔燃燒明亮火焰、有濃的黑煙無(wú)氣味有燒焦羽毛的氣味【典例分析】下列方法或試劑中，無(wú)法將丙酮、丙醛區(qū)別開(kāi)的是(

)A.KMnO4溶液 B.銀氨溶液C.核磁共振氫譜法 D.氫氣【答案】D【解析】KMnO4能氧化丙醛但不能氧化丙酮；銀氨溶液可以與丙醛發(fā)生銀鏡反應(yīng)但不能與丙酮反應(yīng)；二者的核磁共振氫譜峰不同。下列各組有機(jī)化合物只用一種試劑無(wú)法鑒別的是(

)A.乙醇、甲苯、硝基苯 B.苯、苯酚、己烯C.苯、甲苯、環(huán)己烷 D.甲酸、乙醛、乙酸【答案】C【專題訓(xùn)練】【答案】C2.(2024·廣東東莞外國(guó)語(yǔ)學(xué)校期中)下列實(shí)驗(yàn)操作能達(dá)到其對(duì)應(yīng)目的的是 (

)【答案】D選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)?zāi)康牟僮鰿欲檢驗(yàn)乙醇的消去反應(yīng)產(chǎn)物將乙醇與濃硫酸混合，迅速加熱到170℃(務(wù)必迅速加熱到170℃，140℃會(huì)有乙醚生成)，將氣體產(chǎn)物通過(guò)導(dǎo)氣管直接通入酸性高錳酸鉀溶液D欲證明CH3CH2Cl中含有氯原子取CH3CH2Cl在堿性條件下的水解液適量于試管，加足量硝酸酸化，再加入AgNO3溶液3.下列有關(guān)植物油、礦物油的說(shuō)法肯定正確的是 (

)A.均是酯類物質(zhì)且均為液體B.可用酸性KMnO4溶液區(qū)分它們C.可用NaOH溶液區(qū)分它們

D.均不溶于水，且礦物油密度比水的密度大【答案】C【解析】因不知道礦物油成分導(dǎo)致錯(cuò)選A、D；忽視礦物油中可能含有不飽和烴而錯(cuò)選B。礦物油(即石油或石油的加工產(chǎn)品)屬于烴，密度比水的小，A、D均錯(cuò)誤；礦物油中可能含有苯的同系物或其他不飽和烴，它們能使酸性KMnO4溶液褪色，植物油中均含有碳碳不飽和鍵，也能使酸性KMnO4溶液褪色，B錯(cuò)誤；植物油能水解，導(dǎo)致油層消失，礦物油是烴，不能與堿溶液反應(yīng)，油層不會(huì)消失，C正確。4.下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是 (

)A.用酚酞可區(qū)別苯酚鈉溶液與福爾馬林B.可用溴水區(qū)別丙烯與丙烯酸C.用新制的Cu(OH)2可區(qū)別乙醛、醋酸、乙醇D.無(wú)法用溴水除去苯中溶有的少量苯酚【答案】B【解析】苯酚鈉溶液呈堿性而甲醛為中性，A正確；丙烯、丙烯酸均含有碳碳雙鍵，均可使溴水褪色，不能鑒別，B錯(cuò)誤；不加熱條件下，Cu(OH)2與醋酸混合后發(fā)生中和反應(yīng)得到澄清溶液，在乙醇、乙醛中無(wú)變化，加熱時(shí)在乙醛中會(huì)產(chǎn)生磚紅色沉淀，在乙醇中不會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，C正確；溴水與苯酚反應(yīng)生成的三溴苯酚可溶解在苯中，D正確。5.(2023·北京西城第一六一中學(xué)期中)下列鑒別方法不可行的是

(

)A.用水鑒別乙醇和溴苯B.用溴水鑒別苯和環(huán)己烷C.用紅外光譜鑒別丙醛和1-丙醇D.用核磁共振氫譜鑒別正戊烷和異戊烷【答案】B

【解析】乙醇與水互溶，溴苯與水混合分層，現(xiàn)象不同，可鑒別，A不符合題意；苯和環(huán)己烷都能萃取溴水中的溴，且環(huán)己烷和苯密度都小于水，現(xiàn)象相同，無(wú)法鑒別，B符合題意；丙醛和1-丙醇中化學(xué)鍵不同、官能團(tuán)不同，則可利用紅外光譜鑒別丙醛和1-丙醇，C不符合題意；正戊烷中含有3種不同化學(xué)環(huán)境的氫原子，異戊烷中含有4種不同化學(xué)環(huán)境的氫原子，兩者核磁共振氫譜不同，可利用核磁共振氫譜鑒別兩者，D不符合題意。6.(1)(2024·山東棗莊期末節(jié)選)丙烯酸分子中所含官能團(tuán)的名稱為_(kāi)_________；檢驗(yàn)丙烯酸乙酯中是否混有丙烯酸，可選用的化學(xué)試劑為_(kāi)_________。

①請(qǐng)判別上述哪些化合物互為同分異構(gòu)體：________。(用“甲、乙、丙”表示)

②請(qǐng)按酸性由強(qiáng)至弱的順序排列甲、乙、丙的順序：________。

③請(qǐng)分別寫出鑒別甲、乙、丙三種化合物的方法(指明所選試劑及主要現(xiàn)象即可)。鑒別甲的方法：試劑_______________，現(xiàn)象________________；

鑒別乙的方法：試劑_______________，現(xiàn)象________________；

鑒別丙的方法：試劑_______________，現(xiàn)象________________。

【答案】(1)碳碳雙鍵、羧基紫色石蕊試液(或碳酸氫鈉溶液)(2)①甲、乙、丙②乙>甲>丙③FeCl3溶液與FeCl3溶液作用顯紫色NaHCO3溶液與NaHCO3溶液作用有氣泡生成銀氨溶液與銀氨溶液共熱發(fā)生銀鏡反應(yīng)【解析】(1)丙烯酸分子中所含的官能團(tuán)有碳碳雙鍵、羧基；丙烯酸乙酯和丙