新疆地區(qū) 綠色食品核桃生產(chǎn)操作規(guī)程

新疆地區(qū)綠色食品核桃生產(chǎn)操作規(guī)程1范圍本規(guī)程規(guī)定了新疆地區(qū)綠色食品核桃的產(chǎn)地環(huán)境、園地選擇、品種、定值、嫁接、樹(shù)體管理、肥水管理、有害生物防治、采收、包裝、儲(chǔ)運(yùn)、生產(chǎn)廢棄物管理和生產(chǎn)檔案管理等技術(shù)要求。本規(guī)程適用于新疆地區(qū)綠色食品核桃生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1042綠色食品堅(jiān)果NY/T1056綠色食品儲(chǔ)藏運(yùn)輸準(zhǔn)則3術(shù)語(yǔ)和定義本文件沒(méi)有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。5園地的選擇5.1園地條件5.1.1地勢(shì)平緩,水源充足,防護(hù)林帶健全，交通方便。5.1.2土層厚在1m以上，土壤為沙壤土、沙土或壤土，土壤pH值7.5～8.2，總鹽量低于0.25％，地下水位低于2m。5.2氣候條件年平均氣溫在9℃以上，極端低溫≥－25℃，極端高溫≤38℃，年無(wú)霜期180d以上，年日照時(shí)數(shù)＞1800h。6品種以溫185、新新2號(hào)、新豐、扎343等品種為主。農(nóng)林間作栽培新豐、扎343品種為主，密植集約栽培溫185，新新2品種為主。7定植7.1苗木選擇應(yīng)選擇主根發(fā)達(dá)、側(cè)根完整、無(wú)病蟲(chóng)害、枝干充實(shí)并無(wú)機(jī)械損傷的實(shí)生苗。7.2定植時(shí)間春植在土壤解凍后至苗木萌芽前都可栽植，宜為3月下旬至4月上旬；秋植在土壤結(jié)凍前進(jìn)行，宜為10月底至11月中旬。7.3定植密度3×5m、4m×7.4定植要求8嫁接8.1插皮舌接8.1.1適用范圍8.1.2嫁接時(shí)間8.1.3嫁接方法8.1.3.18.1.3.28.1.3.38.1.3.48.1.3.58.1.3.68.1.4嫁接后管理8.1.4.18.1.4.28.1.4.38.2多頭芽接8.2.1適用范圍嫁接口直徑＞10cm。8.2.2嫁接時(shí)間5月下旬至6月上旬。8.2.3嫁接方法8.2.3.1重回縮刺激新發(fā)壯旺枝8.2.3.2多枝、多位芽接8.2.3.2.158.2.3.2.28.2.3.2.38.2.3.2.48.2.4嫁接后管護(hù)8.2.4.18.2.4.28.2.4.39樹(shù)體管理9.1常用樹(shù)形整形9.1.1主干疏散分層形9.1.2單層高位開(kāi)心形9.1.3紡錘形9.2修剪9.2.1修剪時(shí)間9.2.1.19.2.1.29.2.1.39.2.1.49.2.2修剪技術(shù)9.2.2.1幼樹(shù)修剪技術(shù)9.2.2.1.19.2.2.1.29.2.2.1.39.2.2.1.49.2.2.2結(jié)果園（樹(shù)）修剪技術(shù)9.2.2.2.19.2.2.2.29.2.2.2.39.2.2.2.49.2.3修剪方法9.2.3.1主干疏散分層形：9.2.3.1.19.2.3.1.29.2.3.2幼樹(shù)期修剪9.2.3.3結(jié)果初期樹(shù)修剪9.2.3.4盛果期樹(shù)修剪9.2.3.4.19.2.3.4.29.2.3.4.39.2.3.5衰老樹(shù)修剪9.2.3.5.19.2.3.5.29.2.3.5.310土肥水管理10.1土壤管理要做到土松、草凈、肥足。果園灌水后，及時(shí)中耕松土除草，保持土壤疏松無(wú)雜草。中耕深度10厘米～15厘米，以利調(diào)溫保墑。每年中耕除草2～3次。10.2施肥管理NY/T39410.2.1基肥幼樹(shù)株施腐熟農(nóng)家肥20～40㎏+二銨0.1～0.2㎏。結(jié)果大樹(shù)株施腐熟農(nóng)家肥50～100㎏+二銨2㎏。每畝施腐熟農(nóng)家肥1100～2200㎏，二銨5～10㎏，尿素5～10㎏，施肥后及時(shí)冬灌水。10.2.2追肥10.2.2.1春肥：在核桃開(kāi)花前或展葉初期進(jìn)行，以速效氮為主。主要作用是促進(jìn)開(kāi)花坐果和新梢生長(zhǎng)。10.2.2.2幼果膨大肥：以氮、鉀為主，配合施用磷肥，于5月初至6月上旬（幼果發(fā)育期）施入，配合灌水防旱。主要作用是促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，減少落果，促進(jìn)新梢的生長(zhǎng)和木質(zhì)化程度的提高，以及花芽分化。10.2.2.3硬核期肥：在6月初至7月初施速效性磷、鉀肥和少量氮肥（復(fù)合肥），主要作用是供給核桃仁發(fā)育所需的養(yǎng)分，保證堅(jiān)果充實(shí)飽滿。此期追肥量占全年追肥量的20%。11有害生物防控堅(jiān)持預(yù)防為主，綜合防治，以農(nóng)業(yè)措施、物理措施和生物措施為主，化學(xué)防治為輔，農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393規(guī)定。11.1農(nóng)業(yè)防治加強(qiáng)肥水管理，增施有機(jī)肥，合理負(fù)載，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)和樹(shù)體抗性，使園地通風(fēng)透光，減低發(fā)病的環(huán)境因素。實(shí)行側(cè)灌，不使灌水接觸樹(shù)體?？茖W(xué)修剪，剪口、鋸口要涂保護(hù)劑和殺蟲(chóng)劑。每年秋末核桃園全面深耕，有效減少蟲(chóng)卵(蛹)越冬數(shù)量。11.2物理防治果園清理，將果園落葉、爛果、雜草全部徹底清理出果園，集中處理掉。用鐵刷刷刮樹(shù)干上的害蟲(chóng)，深埋或燒毀。桃樹(shù)落葉后主干、主枝要涂白，有流膠病的植株要先刮除流膠后再涂白。11.3生物防治利用自然的瓢蟲(chóng)、草蛉、食蚜蠅等天敵控制蚜蟲(chóng)。11.4化學(xué)防治措施農(nóng)藥的選擇和使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。11.5常見(jiàn)有害生物及防治方法常見(jiàn)的病蟲(chóng)害以腐爛病、枝枯病、舉肢蛾、春尺蠖、大球蚧、黃刺蛾為主。11.5.1主要病害11.5.1.1腐爛?。河址Q(chēng)爛皮病、黑水病。主要危害核桃枝干的樹(shù)皮，嚴(yán)重時(shí)造成枝枯、結(jié)果能力下降，甚至導(dǎo)致整株死亡。11.5.1.1.1加強(qiáng)核桃園管理，增施有機(jī)肥，合理修剪，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)。11.5.1.1.2樹(shù)干涂白，如有病斑，在入冬前刮除病斑，再涂涂白劑。11.5.1.1.3早春及生長(zhǎng)季節(jié)及時(shí)刮治病斑，刮后涂40%晶體石硫合劑21～30倍液、5～10°Be石硫合劑。11.5.1.2枝枯?。褐饕：颂覙?shù)的1～2年生枝條。先侵害幼嫩的短枝，從頂端開(kāi)始漸向下蔓延直至主干。被害皮層初呈暗灰褐色，后變?yōu)闇\紅褐色或深灰色，并在病部形成很多黑色小粒點(diǎn)，即病原的分生孢子盤(pán)。病枝上葉片漸變黃、脫落，枝條枯死。11.5.1.2.1加強(qiáng)核桃園管理，增施有機(jī)肥，剪除病枝并燒毀；11.5.1.2.2注意防寒，及時(shí)防治蛀干害蟲(chóng)；11.5.2主要蟲(chóng)害11.5.2.1舉肢蛾：又稱(chēng)核桃黑。在土壤潮濕、雜草叢生的地方容易發(fā)生。主要危害核桃的果實(shí)，受害率達(dá)70%～80%,甚至高達(dá)l00%,是核桃的主要害蟲(chóng)。11.5.2.1.1結(jié)凍前，徹底清園，刮掉樹(shù)干基部的老皮，集中燒毀。11.5.2.1.2釋放松毛蟲(chóng)赤眼蜂，在6月份每畝放赤眼蜂30萬(wàn)頭。11.5.2.2春尺蠖：4月中下旬，核桃樹(shù)展葉時(shí)，春尺蠖幼蟲(chóng)主要危害嫩葉。11.5.2.2.1翻地滅蛹:秋末全面深翻核桃園。11.5.2.2.2阻止雌蟲(chóng)上樹(shù):在3月初，將樹(shù)干基部萌生枝清除干凈，將農(nóng)用塑料薄膜裁成寬10厘米左右長(zhǎng)條，圍在樹(shù)木干基，拉緊、拉平后用訂書(shū)機(jī)在接口處訂牢，使薄膜上緊下松呈倒喇叭狀。11.5.2.2.3糖醋液誘殺成蟲(chóng)11.5.2.2.3.1糖醋液配方：白糖(或紅糖)6份，醋3份，酒1份，水10份。11.5.2.2.3.2糖漿盤(pán)設(shè)置：選粗細(xì)適中，長(zhǎng)25厘米左右木棍四根，插入土中，使它們位于一個(gè)邊長(zhǎng)30厘米左右的正方形的四個(gè)頂點(diǎn)上，地面上留10～15厘米，再用細(xì)繩將裁成40×40厘米塑料薄膜四角系在四根木棍上，使成淺盤(pán)狀，將糖醋液倒人，每盤(pán)倒150～250克。每畝設(shè)置1～2個(gè)，2月底開(kāi)始，3月底結(jié)束。11.5.2.2.4黑光燈誘殺成蟲(chóng):從2月下旬到4月上旬，除大風(fēng)及降雪外，每晚開(kāi)燈，大約一個(gè)多月。每10～20畝設(shè)20W黑光燈一盞。11.5.2.3大球蚧:春季結(jié)合核桃樹(shù)修剪，剪除群體越冬的蟲(chóng)枝；發(fā)生嚴(yán)重的地區(qū)可于3月中旬向樹(shù)冠噴灑5～10%輕柴油乳油，初孵若蟲(chóng)期噴2次藥，每次間隔7～10天。12采收12.1采收期生食、仁用核桃生產(chǎn)園，青皮開(kāi)裂率達(dá)10％進(jìn)入采收期；做深加工原料供應(yīng)核桃生產(chǎn)園，青皮開(kāi)裂率＞30％進(jìn)入采收期。溫185核桃在8月下旬至9月上旬，新新2號(hào)核桃在9月下旬，扎343在9月中旬，新豐9月上旬采收。產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)符合NY/T1042要求。12.2采后處理12.2.1脫青皮12.2.2清洗 12.2.3烘干可根據(jù)設(shè)備性能采取適宜的攤放厚度，烘干攤放厚度不超過(guò)10cm。烘干過(guò)程中，要注意排放水蒸氣。一般烘干溫度不能超過(guò)43℃。13包裝產(chǎn)品包裝符合應(yīng)NY/T658要求。14儲(chǔ)藏產(chǎn)品儲(chǔ)藏運(yùn)輸應(yīng)符合NY/T1056要求。15生產(chǎn)廢棄物處理核桃