癌癥病人的飲食調(diào)養(yǎng)

起腫瘤復(fù)發(fā)，目前尚無定論，但這些食物均是人體蛋白質(zhì)等生命物質(zhì)的重要來源。故一般認(rèn)為，忌口應(yīng)科學(xué)合理，因時(shí)（季節(jié)）、因病、因人而異，如夏季不宜多食溫燥性的食品，冬季則應(yīng)避免冷食；消化道腫瘤飲食宜清淡，肺癌病人忌燥熱傷陰之品。（3）科學(xué)進(jìn)補(bǔ)：食藥同源，用之充饑則為食，施以治病則為藥。專家提示，具有食療作用的食物與藥物一樣，均有自己的偏性，具有酸、苦、甘、辛、咸五味，寒、熱、溫、涼四氣。在食用時(shí)也要根據(jù)病人病情和體質(zhì)，遵循一定的食療原則選用。隨便亂進(jìn)，非但治不了病，且有害無益，故在食療時(shí)宜辨證、辨病施食，因人、因時(shí)、因地而異。更不要輕信廣告的宣傳，一味迷信滋補(bǔ)品的作用，而應(yīng)請教醫(yī)生和專家，有針對性地選擇服用，以避免盲目跟從。4、癌癥病人的飲食調(diào)配飲食中某些物質(zhì)可防癌抗癌，有些物質(zhì)則促癌致癌。因此，癌癥病人重視飲食調(diào)配，保持良好的飲食習(xí)慣非常重要。特提出以下注意事項(xiàng)：（1）飲食定時(shí)、定量、少食多餐，對消化道癌癥病人更合適。（2）主食不能缺少粗糧，多吃粗糧雜糧，如糙米、玉米、全麥片、大豆、小米等；少吃精米、精面。小麥最好吃自己加工的，帶部分麩皮的，不要買成品（去麩皮帶添加劑）。進(jìn)食適量糖類，補(bǔ)充熱能。（3）供給易消化吸收的蛋白質(zhì)食物，如牛奶、雞蛋、魚類、豆制品等，可提高機(jī)體抗癌能力。其中牛奶和雞蛋可改善放療后蛋白質(zhì)的紊亂。堅(jiān)持低脂肪飲食。只能吃帶鱗的魚；常吃家養(yǎng)的雞鴨鵝的瘦肉，其他肉一律不能吃；常吃雞蛋，喝酸奶。（4）多吃有抗癌作用的食物，如甲魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王漿等，包括富含維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1的食品。維生素A和維生素C有阻止細(xì)胞惡變和擴(kuò)散、增加上皮細(xì)胞穩(wěn)定性的作用；維生素C還可防止放射損傷的一般癥狀，并可使白細(xì)胞水平上升；維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，延遲細(xì)胞衰老；維生素B1可促進(jìn)病人食欲、減輕放射治療引起的癥狀。（5）常吃含有能抑制致癌作用的食物，如苤藍(lán)、卷心菜、胡蘿卜、油菜、蒜、植物油等。常吃富有營養(yǎng)的干果種子類食物，如葵花子、芝麻、南瓜子、西瓜子、花生、核桃、杏干、杏仁、葡萄干等。（6）食物應(yīng)保持新鮮，不吃發(fā)霉變質(zhì)的飲食。自來水不能直接喝，要喝經(jīng)過凈水機(jī)處理的。涼開水和熱水只能喝當(dāng)天煮沸的。（7）保持大便通暢，便秘病人應(yīng)吃富有纖維素的食物及每天喝一些蜂蜜。5、癌癥病人的飲食途徑（1）經(jīng)口膳食：經(jīng)口膳食是所有攝入營養(yǎng)的最佳途徑，它能夠經(jīng)過消化液消化和小腸吸收，吸收營養(yǎng)全面促進(jìn)食欲。因此，應(yīng)盡量鼓勵病人從口進(jìn)食，而且醫(yī)務(wù)人員要根據(jù)腫瘤的部位、病人的生化指標(biāo)，以及治療中不良反應(yīng)的表現(xiàn)制訂合適的平衡膳食計(jì)劃。對口腔有疾患、消化道惡性病變化療后的病人，給予流食或半流食。已經(jīng)做消化器官部分切除影響儲納者，可以少食多餐，促進(jìn)消化。（2）鼻飼飲食：對有意識障礙或不能咀嚼、吞咽及口腔下咽部手術(shù)的病人，應(yīng)給予鼻飼飲食。鼻飼飲食要求是精細(xì)、溫度適宜、無渣、營養(yǎng)齊全、比例適合的流質(zhì)飲食。注意蛋白質(zhì)以植物蛋白和動物蛋白相搭配，對維生素和無機(jī)鹽也應(yīng)給予適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充，如具有防癌作用的維生素C、微量元素硒等。（3）胃腸外營養(yǎng)療法：完全胃腸外營養(yǎng)過去也叫做“靜脈營養(yǎng)”。胃腸外營養(yǎng)療法（TPN）近年廣泛用于臨床，特別是用于晚期腫瘤病人。它的特點(diǎn)是，不受病人食欲及消化功能的影響，也不受輸液途徑的限制。采用中心靜脈輸液，能連續(xù)均勻地輸入機(jī)體所需要的全部營養(yǎng)物質(zhì)，使病人在不進(jìn)食的情況下仍可維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，進(jìn)而保護(hù)代謝活躍器官和生命重要器官的功能，減少分解代謝，促進(jìn)組織的合成與更新，使機(jī)體在應(yīng)激的情況下，具有足夠的防御能力，從而縮短病程，促進(jìn)康復(fù)，延長病人生命。（4）要素飲食：是人工合成的含有多種營養(yǎng)物質(zhì)的可水溶性粉劑。它的配方比例合理、營養(yǎng)全面，合乎生理營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)要求，在臨床應(yīng)用是一種不需消化或很少消化，易于吸收的膳食。在應(yīng)用過程中，要嚴(yán)格掌握適應(yīng)證和禁忌證，以及使用中的注意事項(xiàng)。6、癌癥病人的一般飲食禁忌癌癥病人更需要加強(qiáng)營養(yǎng)，以增強(qiáng)抵抗癌細(xì)胞侵蝕的能力，促進(jìn)康復(fù)，延年增壽。但是，癌癥病人的飲食又不能不做更多的選擇，要有更多的禁忌。中醫(yī)治病以強(qiáng)調(diào)辨證論治而馳名中外，對食物也強(qiáng)調(diào)辨證，因而對癌癥病人要辨證忌口。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，癌癥也有寒、熱、濕熱、痰濕、陽虛和陰虛等證之分，癌癥病人忌口要視證而定。（1）寒證者：忌偏食涼性食物，以免病情發(fā)展。（2）熱證者：忌食油條、辣椒、大蒜、蔥、八角、花椒、桂皮等辛濕燥證之物。（3）濕熱者：多有口苦、尿黃、食少、腹脹、大便稀，甚至黃疸等癥狀，應(yīng)忌肥肉、咸魚、貝（特別是牡蠣）、甜食、酒、胡椒、生姜等濁膩食品。（4）痰濕者：忌吃山芋（山藥）、海參等。（5）陰虛者：多有舌紅苔少、口干思飲、低熱盜汗等癥狀，應(yīng)忌吃羊肉、狗肉等補(bǔ)陽耗陰之物。（6）脾虛者：多有口淡食少、腹瀉、消化不良、易疲乏力之癥，應(yīng)忌吃鴨、龜、鱉（又稱水魚或團(tuán)魚）、蟹、蜂蜜、梨、西瓜、冬瓜、田螺等物。7、抗癌蔬菜“排行榜”科學(xué)家在研究開發(fā)抗癌蔬菜方面不斷取得新成果。通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析與抑癌的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，從高到低排列出20種對癌有顯著抑制效應(yīng)的蔬菜，其順序是：熟紅薯98.7%，生紅薯94.4%，蘆筍93.7%，花椰菜92.8%，卷心菜91.4%，菜花90.8%，歐芹83.7%，茄子皮74%，甜椒55.5%，胡蘿卜46.5%，金花菜37.6%，苤藍(lán)34.7%，薺菜32.4%，芥菜32.4%，雪里蕻29.8%，西紅柿23.8%，大蔥16.3%，大蒜15.9%，黃瓜14.3%，大白菜7.4%。8、最愛青睞的抗癌蔬菜（1）紅薯：通稱地瓜或白薯，也叫甘薯。據(jù)專家研究，長壽老人在飲食方面擁有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是秋季習(xí)慣每日食用甘薯，甚至將其作為主食。紅薯被認(rèn)為是袪病延年、減肥保健的絕佳食品。其實(shí)地瓜也有強(qiáng)大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì)，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生。實(shí)驗(yàn)分析證明，在蔬菜王國里，熟、生紅薯的抗癌性高居于抗癌蔬菜之首，超過了人參的抗癌功效?？拱┦称芬耸走x甘薯。（2）花椰菜：花椰菜被譽(yù)為防病抗癌圣品?；ㄒ擞置ú嘶虿嘶ǎ瑸槭只撇荼局参?。花椰菜的肥大花球，每100克花球含蛋白質(zhì)2.4克，糖類3～4克，脂肪0.4克，粗纖維0.88克，以及維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E、維生素K、煙酸、葉酸、泛酸，還含有鈣、磷、鉀、鎂、鈉、鐵、銅、鋅、硒等礦物質(zhì)和微量元素?；ㄒ司哂兄T多的保健功效，其中之一就是能防癌抗癌，可減少直腸癌、胃癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病率。美國癌癥協(xié)會曾經(jīng)宣告，在眾多的蔬菜水果中，以花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。由此可知，人們應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃些花椰菜，這對于健身防病乃至抗癌來說，將是大有裨益的。9、抗癌水果“排行榜”（1）梨：梨能生津、潤燥、清熱、化痰。梨所含的胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨還適宜于鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。（2）獼猴桃：含豐富的維生素，尤其是維生素C。獼猴桃中含有一種具有阻斷人體內(nèi)致癌的“亞硝胺”生成的活性物質(zhì)，因而具有良好的抗癌作用。對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細(xì)胞病變有一定的抑制作用。適合于乳腺癌、肺癌、宮頸癌、膀胱癌等癌癥患者放療后食用。（3）杏：杏是維生