食品企業(yè)蟲害防治管理要點

食品企業(yè)蟲害防治管理要點一、常見蟲害有哪些？1.老鼠（褐家鼠、黃胸鼠、小家鼠）2.飛蟲（蚊子）3.蟑螂4.蒼蠅5.鳥類6.蜘蛛、螞蟻、蜈蚣等二、蟲害生存的三大必需條件1.棲息環(huán)境。包括棲息場地、適宜溫濕度、棲息空間，隱蔽的空間、管道、天花板、下水道、墻洞、屋檐下等。2.食物。甜食、面包、飯菜等。3.水。水是物種生命維持者。三、對企業(yè)的危害有哪些？1.蟲害嚴重影響原料和產品的感官，帶來直接的經濟損失；2.蟲害尸體或糞便可造成產品的污染，給消費者的身體健康帶來威脅；3.鼠類等破壞房屋、咬噬電線，造成電線短路引起火災，造成直接的損失；4.蟑螂也稱為電腦害蟲，可咬斷電腦內的線路造成電腦故障；5.身邊的蟲害攜帶危險微生物，可傳播疾病。6.蟲害可造成企業(yè)形象和品牌的損害；7.蟲害可導致企業(yè)違反食品衛(wèi)生法規(guī)。四、解決方案現(xiàn)代的專業(yè)有害生物管理（PMP）重視的是蟲害風險管理，環(huán)境中有害生物的孳生是因為有害生物預防措施不到位，有害生物能夠入侵，目標環(huán)境又存在其棲息巢穴、食源和水源，具備有害生物孳生的條件。

1.食品工廠的蟲害風險管理主要是改善環(huán)境（1）維護目標建筑蟲害預防設施齊全完好，所有門窗、管道符合蟲害預防要求；（2）盡可能減少給有害生物提供食源，正確儲存食物；（3）保持整潔，建立并運行有效的垃圾清運制度；（4）園藝綠化植物妥善設置和修剪，避免招引有害生物；（5）評估燈光設置，避免招引有害生物；（6）保持室內干燥，減少有害生物可以利用的水源；（7）安排每日清潔工作，另外必須有定期拆解機器進行清潔和消毒保養(yǎng)；（8）在產品裝車前，必須對裝載車輛進行仔細勘察。2.監(jiān)測與動態(tài)分析根據(jù)合同約定和國家、行業(yè)、企業(yè)標準開展現(xiàn)場勘查和蟲害監(jiān)測，定期提交蟲害監(jiān)測、趨勢分析報告。（1）建立鼠類監(jiān)控系統(tǒng)：建筑外圍設立鼠餌監(jiān)控站、室內設立捕鼠監(jiān)控站，時時監(jiān)控鼠類密度、活動范圍、頻率及分析原因，并及時采取有效措施。（2）建立飛蟲監(jiān)控系統(tǒng)：建筑內部重點區(qū)域設立飛蟲監(jiān)控設施如粘捕式捕蟲燈，時時監(jiān)控室內飛蟲密度、活動范圍、頻率、孳生地點及分析原因，當超出蟲害閾值，應及時采取有效措施。（3）建立爬蟲監(jiān)控系統(tǒng)：建筑內部重點防治區(qū)域設立爬蟲監(jiān)控設施如捕蟲點，時時監(jiān)控室內爬蟲密度、活動范圍、頻率及分析原因，當超出蟲害閾值，應立即采取有效措施。3.外環(huán)境化學防制（1）鼠類防制：針對建筑外圍鼠餌盒內定期投放固定式鼠餌，防鼠類及人為拖拉。外環(huán)境監(jiān)測有無鼠洞等鼠跡，并及時投餌，消除鼠患。針對圍墻四周采用鼠餌盒定期投放鼠餌，形成鼠類固定取食地點，消除外圍侵入鼠患。（2）飛蟲防制：針對外圍飛蟲孳生地點如下水道、積水井、化糞池等定期投放緩釋劑，殺滅幼蟲。外圍綠化、河道邊、垃圾房、窨井等定期噴灑化學藥劑，