茭白鱉共作技術(shù)規(guī)程

4茭白-鱉共作技術(shù)規(guī)程本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茭白-鱉共作技術(shù)，包括術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地環(huán)境要求、品種選擇、茭白田選擇與面積、茭白田改造、茭白種植、中華鱉放養(yǎng)、日常管理、茭白采收、分級(jí)包裝和貯藏保鮮、鱉捕撈、生產(chǎn)記錄等技術(shù)要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于省內(nèi)茭白-鱉共作種養(yǎng)模式。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改）適用于本文件。GB4404.1-2008農(nóng)作物種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB13078飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY5051無(wú)公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)NY5071無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則NY5072無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T5010無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T1655蔬菜包裝標(biāo)識(shí)通用準(zhǔn)則NY/T1834茭白等級(jí)規(guī)格3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1茭白-鱉共作（WildriceandChinesesoft-shelledturleco-cultivation）在茭白田中養(yǎng)殖鱉并種植茭白，在茭白種植期間，鱉與茭白在茭白田中同生共長(zhǎng)，鱉和茭白互利共生，茭白和鱉齊收的一種種養(yǎng)結(jié)合模式。4產(chǎn)地環(huán)境要求宜選擇環(huán)境安靜、水源豐富、排灌方便的茭白田，產(chǎn)地環(huán)境及養(yǎng)殖用水水質(zhì)應(yīng)符合NY/T5010和NY/T5051的要求。5品種選擇5.1茭白5根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和市場(chǎng)需求，選擇采收期長(zhǎng)、品質(zhì)優(yōu)良、分葉能力強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、早熟、高產(chǎn)的茭白優(yōu)良品種。單季茭白品種宜選擇美人茭、金茭1號(hào)、麗茭1號(hào)、回山茭等，雙季茭白品種宜選擇龍茭2號(hào)、余茭4號(hào)、浙茭2號(hào)、浙茭3號(hào)等。5.2中華鱉所選擇的鱉種符合GB/T2104的要求，外觀要求體表光潔，無(wú)損傷，裙邊寬闊有彈性，健康無(wú)病灶，活動(dòng)能力強(qiáng)。6茭白田選擇與面積鱉需要曬背，茭白鱉共作田應(yīng)選擇在遠(yuǎn)離道路、避開行人車輛的較安靜、且陽(yáng)光充足的地方，土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富、水源充足、排灌方便、有隔層的黏質(zhì)土壤田塊，保證田塊清潔、無(wú)污染。單塊茭白田面積一般在10畝（6670m2）以上。土壤有毒有害物質(zhì)限量符合NY/T5010要求的茭白田。水質(zhì)應(yīng)符合NY5051要求。7茭白田改造7.1挖溝(池)在放養(yǎng)前茭白田應(yīng)進(jìn)行改造，根據(jù)面積大小在田塊周圍開挖寬1m～1.2m、深0.8m以上的呈“口”字型或“田”型水池或者水溝，水池或者水溝底部為軟泥，厚度為0.2m左右。鱉池旁邊再開一個(gè)與水面持平的食臺(tái)，食臺(tái)邊的水面浮一塊泡沫、石棉瓦或木板。水池和水溝總開挖面積不超過(guò)茭白田總面積的10%。7.2筑埂和田地平整利用開挖環(huán)溝的土方加固、加高、加寬養(yǎng)殖單元外圍田埂，使其高出田塊的0.6m～0.8m。同時(shí)在主干道到田頭留3m寬機(jī)耕道（下面鋪設(shè)直徑為0.8m的涵管兩根便于茭白采收、運(yùn)輸作業(yè)。7.3防逃設(shè)施建設(shè)養(yǎng)鱉茭白田四周應(yīng)修建防逃墻，可以用磚砌，高0.5m以上，水泥抹平，頂部建成“Г”形，也可用彩鋼瓦、瓷磚、石棉瓦或有機(jī)玻璃等建造。若是防護(hù)網(wǎng)，每間隔3m用木樁加固，還要在網(wǎng)的上端向茭白田內(nèi)出檐10cm～15cm，成“Г”形，以防成鱉上網(wǎng)或挖洞逃逸。茭白田的進(jìn)、出水口用鐵絲網(wǎng)或塑料網(wǎng)建兩道防逃?xùn)拧?.4進(jìn)、排水設(shè)施建設(shè)依地勢(shì)落差設(shè)置安裝進(jìn)排水管道在對(duì)角線上，進(jìn)水口建在塘埂上，排水口設(shè)在溝渠最低位置，并在排水渠道出口設(shè)置防逃?xùn)拧?.5茭白田消毒在中華鱉放養(yǎng)前7-15d,茭白田每畝（667m2）用生石灰75-100kg消毒。8茭白種植8.1茭白種植方式采用寬窄種植方式。68.2單季茭白3月中旬至4月上旬，苗高15cm-20cm時(shí)分墩定植，每穴2-3株，定植深度以根系全部入土不倒為宜，每畝1200-1500穴，寬行行距100cm-120cm，窄行行距70cm-80cm，穴距50cm-60cm。8.3雙季茭白2月上旬將種墩分成1-2個(gè)墓管的小墩移植到育苗田，行株距50*50cm；3月下旬至4月中旬，苗高30cm-40cm時(shí)移植到秧田，行株距100*30cm，單株定植；7月上中旬挖墩分苗割葉，用于大田定植。每畝1000-1200穴，每穴種植1株，寬行距100-120cm，窄行行距60-80cm，株距40-60cm。9中華鱉放養(yǎng)9.1放養(yǎng)前消毒放養(yǎng)前，中華鱉用15-205mg/L高錳酸鉀溶液或5%食鹽水浸泡5-10min進(jìn)行消毒。9.2放養(yǎng)時(shí)間6月底至7月初放入中華鱉，選擇晴朗的上午進(jìn)行。9.3放養(yǎng)規(guī)格以放養(yǎng)大規(guī)格鱉種為宜，規(guī)格為300～450g/只的鱉種。9.4放養(yǎng)密度放養(yǎng)密度為80～110只/畝；至11月上旬養(yǎng)成商品鱉起捕，商品個(gè)體質(zhì)量一般能達(dá)到750g/9.5茭白-中華鱉共生期茭白與鱉在田間實(shí)際共生期約為3.5個(gè)月。肥水并輕擱田后，利用加高池塘水位讓其自行爬到稻田中，進(jìn)入共生期。9.6套養(yǎng)調(diào)節(jié)水質(zhì)品種池塘中同時(shí)放養(yǎng)少量鰱鳙魚和螺螄，用以調(diào)節(jié)水質(zhì)。10.1水位控制10.1.1單季茭白水位控制按照“淺-深-淺”的原則進(jìn)行。定植至分葉前中期保持淺水位（3-5cm），分葉后期至孕茭期加深水位至（15-20cm），采收期控制淺水位。10.1.2雙季茭白10.1.2.1秋茭水位控制按照“深-淺-深-淺”的原則進(jìn)行。秋茭定植時(shí)保持較深水位，分葉前中期保持淺水位，分葉后期至茭期加深水位，采收期控制淺水位。10.1.2.2夏茭水位控制按照“深-淺-深-淺”的原則進(jìn)行。夏茭出苗期保持田水濕潤(rùn)，分葉前中期控制淺水位，分葉后期至孕茭期間加深水位，采收期控制淺水位。10.2施肥10.2.1原則在養(yǎng)分需求與供應(yīng)平衡多次基礎(chǔ)上，堅(jiān)持有機(jī)肥料與無(wú)機(jī)肥料相結(jié)合，堅(jiān)持大量元素與中量元素、微量元素相結(jié)合，堅(jiān)持基肥與追肥相結(jié)合，堅(jiān)持施肥與其他措施相結(jié)合。10.2.2單季茭白7定植前7-10d施基肥，每畝施商品有機(jī)肥500-600kg。追肥分3次-4次，在緩苗后至分葉期，每畝施緩氮肥7kg-10kg,定苗后，每畝施緩氮肥10kg-15kg、配方肥（20-10-18）20-25kg,隔20-25d視苗情再追施一次，孕茭初期，每畝施配方肥（20-10-18）30kg。10.2.3雙季茭白10.2.3.1不施基肥。秋茭追肥分3次，在緩苗后，每苗施緩釋氮肥7kg-10kg,分葉初期每畝施緩釋氮肥10kg-15kg、配方肥（20-10-18）15-20kg,孕茭初期，每畝施配方肥（20-10-18）40-50kg。11.2.3.2夏茭追肥3次，萌芽后，每畝施緩氮肥5-10kg,定苗后，每畝施配方肥（20-10-18）30-35kg，孕茭初期，每畝施配方肥（20-10-18）30-40kg。10.3清棵。在茭白齊苗期后，將植株過(guò)密的分葉除去，使其接受光照良好，保證有效分葉正常生長(zhǎng)。10.4飼料投喂日常飼料投喂按照“定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量”四定原則，日均投喂鱉專用配合飼料量約為鱉體重的2%，投喂量可根據(jù)氣溫及攝食情況相應(yīng)調(diào)整，還可適當(dāng)搭配投喂小魚蝦、田螺等活餌。飼料投喂應(yīng)符合NY5072無(wú)公害食品漁用配合飼料安全限量標(biāo)準(zhǔn)。10.5巡塘每日早中晚各巡塘1次。一是觀察鱉吃食情況，適時(shí)調(diào)整投喂量；二是確保鱉溝和稻田的水位穩(wěn)定，以細(xì)流水為佳；在持續(xù)降雨期及時(shí)排水，干旱期及時(shí)補(bǔ)充新水，在不影響茭白生長(zhǎng)的情況下，適當(dāng)加深水位，水深控制在15～20cm；三是檢查防逃設(shè)施、田埂、進(jìn)排水閘是否有損壞或漏洞，及時(shí)修補(bǔ)。10.6病蟲害防治10.6.1茭白主要病蟲害及防治原則茭白主要病害有銹病、胡麻葉斑病、紋枯病等；主要蟲害有長(zhǎng)綠飛虱、大螟、二化螟等。貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控技術(shù)，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。10.6.1.1農(nóng)業(yè)防治選用抗病蟲品種，與非禾本科作物進(jìn)行2年～3年輪作，合理密植、及時(shí)疏苗、科學(xué)灌溉和施肥，及時(shí)中耕除草、清除殘株枯葉。10.6.1.2物理防治可2畝～3畝設(shè)置一臺(tái)頻振式殺蟲燈誘殺鱗翅目等害蟲。10.6.1.3生物防治在二化螟成蟲發(fā)生期用昆蟲性信息素誘殺。每畝放置2～3個(gè)誘捕器，每隔15～20d更換一個(gè)誘芯。10.6.2中華鱉疾病防治嚴(yán)格按照“預(yù)防為主、防治結(jié)合”原則進(jìn)行病蟲害防治。平時(shí)應(yīng)定期進(jìn)行鱉溝消毒，每天清洗餌料臺(tái)，常見疾病防治方法如下：10.6.2.1腐皮疥瘡?、侔Y狀。體表糜爛或潰爛是該病的主要特征。初期病鱉頸部、背腹甲、裙邊、四肢以及尾部基部長(zhǎng)有一個(gè)或數(shù)個(gè)黃豆大小的白色疥瘡，以后疥瘡逐漸增大，向外突出，最終表皮破8裂，此時(shí)，用手?jǐn)D壓四周可壓出黃白色顆粒狀或有腥臭味的內(nèi)容物?；荚摬〔△M食欲減退或不攝食，體質(zhì)消瘦，常靜臥食臺(tái)，頭不能回，眼不能睜開，衰弱死亡。該病病程較長(zhǎng)，如不發(fā)生繼發(fā)性感染，多數(shù)病鱉可長(zhǎng)期存活，少部分可自愈，但頸部感染和病程嚴(yán)重者反應(yīng)遲鈍，活動(dòng)微弱，不攝食，短期內(nèi)死亡。②防治措施。放養(yǎng)的鱉，要規(guī)格一致，入田前用氨基酸碘藥浴10～15min。經(jīng)常在養(yǎng)殖溝或池中潑灑復(fù)合芽孢桿菌和光合細(xì)菌3～5g/m3。疾病發(fā)生后，首先保持池塘有較高的溶解氧，然后在溝或池中潑灑VC3～5g/m3，4h～5h后再潑灑氨基酸碘0.1g/m3進(jìn)行消毒，同時(shí)減少投餌量，并在上午每kg飼料中添加VC2g和VB族維生素0.5g和乳酸桿菌1g進(jìn)行投喂，下午在每kg飼料中添加三黃散或黃連解毒散2g～3g，連喂5d～7d為一療程，有較好的療效。藥物使用應(yīng)符合NY5071無(wú)公害食品漁用藥物使用準(zhǔn)則。10.6.2.2肝膽綜合征①癥狀?；疾△M食欲不振，生長(zhǎng)緩慢，四肢基部柔軟無(wú)彈性。病鱉外觀變形，背甲明顯突起、失去光澤，腹部呈暗灰色，有明顯的綠色斑紋，手拿有厚重感。鱉體浮腫或極度消瘦，浮腫者一般頸部、四肢腫爛，表皮下出現(xiàn)水腫，消瘦者甲殼表面和裙邊形成皺褶。②防治措施。采取少量多次的方式投喂餌料。平時(shí)飼料中應(yīng)添加一些有利于脂肪代謝的物質(zhì)，如復(fù)合VB、Vc、VE、氯化膽堿、高力素(黃芪多糖)、活性菌如乳酸桿菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌等?？稍诿縦g飼料中添加微生物制劑如加酶益生素1g～2g，可有效預(yù)防肝膽綜合征的發(fā)生。及時(shí)更換池水，保持水體理化因子指標(biāo)正常。盡量使用物理和微生物方法改良水質(zhì)，可較好地控制毒素對(duì)中華鱉肝、膽的侵襲。每kg飼料添加乳酸芽孢桿菌1g、黃芪多糖0.5g~1g、高穩(wěn)VC3g～5g及復(fù)合VB1g～2g，連投10d～15d，有利于肝膽綜合征的恢復(fù)。11.茭白采收、分級(jí)包裝、貯藏保鮮11.1茭白采收當(dāng)孕茭部位明顯膨大，見葉鞘中部茭肉膨大而出現(xiàn)皺痕并露出0.5-1.0cm寬的白色肉質(zhì)莖時(shí)即可采收。秋茭宜2d-3d采收一次，夏茭宜1-2d采收一次。在不影響茭白質(zhì)量情況下，采收間隔期可適當(dāng)延長(zhǎng)。11.2分級(jí)包裝茭白按照NY/T1834的規(guī)定進(jìn)行分級(jí)。包裝容器（框、箱、袋）應(yīng)清潔、牢固、透氣、無(wú)毒、無(wú)污染、無(wú)異味。內(nèi)包裝采用茭白專用保鮮袋，厚度為0.03mm～0.05mm。外包裝采用紙箱，質(zhì)量符合GB/T6543的規(guī)定。包裝箱或袋上應(yīng)有明顯標(biāo)識(shí)，并符合NY/T1655的規(guī)定。每個(gè)包裝單位凈含量應(yīng)根據(jù)銷售和運(yùn)輸情況而定，不宜超過(guò)40kg。11.3貯藏保鮮貯藏溫度為0。C