麥當(dāng)勞實習(xí)生的周記一則范文

Word1/1優(yōu)秀麥當(dāng)勞實習(xí)生的周記一則201X年3月10日實踐是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，唯有將理論與實踐想結(jié)合，才能將工作的效率性和勝利性大大提高。來到高校，在我的意識形態(tài)領(lǐng)域主要分為兩方面，學(xué)業(yè)和熬煉各方面的力量。其實一早，我就思考著找一份工作熬煉熬煉自己，目的就是提前接觸社會，了解社會，避開以后真正走向社會的時候找不著重心。理論學(xué)問我們在學(xué)校有足夠時間和資源去學(xué)習(xí)，而力量卻不只是在學(xué)校能都熬煉到，尤其是在社會中進展的力量，于是我來到了麥當(dāng)勞，第一次步入社會，品嘗其中的酸甜苦辣。面試還是相當(dāng)順當(dāng)?shù)?，接下來就是考驗我的時候了。麥當(dāng)勞內(nèi)主要有四個工作站，它們分別是：廚房、總配、前臺和大廳。廚房主要是供應(yīng)做好的雞肉產(chǎn)品以及一些簡潔配餐的成品，如蛋撻等?？偱渲饕?fù)責(zé)將原料搭配成成品，例如漢堡的制作和包裝等，主要是一些品的組裝工作，同時負(fù)責(zé)為前臺供應(yīng)足量高質(zhì)的產(chǎn)品。前臺主要負(fù)責(zé)接待顧客點餐和收銀，保證快速精確?????的為顧客供應(yīng)所需的產(chǎn)品。大廳主要負(fù)責(zé)的是為顧客供應(yīng)清潔舒適的就餐環(huán)境，同時為顧客供應(yīng)所需的其他服務(wù)。

新員工一進公司，就被量身制訂了特地的培訓(xùn)與進展策略以協(xié)作整個系統(tǒng)的進展和營運。百勝集團以及肯德基的餐廳培訓(xùn)體系中主要有以下幾個梯層：服務(wù)員、星級服務(wù)員、組長、見習(xí)助理、助理、副理、店經(jīng)理、區(qū)經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理，而每一個層級的培訓(xùn)和提升，都必需以前一層級為基礎(chǔ)，換句話說，肯德基的全部管理人員都是從基層做起一步步地進展起來的。剛開頭被支配在廚房，有如下感受：

1、緊湊的工作節(jié)奏，沒有慢騰騰的拍子讓人應(yīng)接不暇，起始接觸讓人適應(yīng)不過來；

2、嚴(yán)格的食物保溫管理，時間差的嚴(yán)格制度；

3、烹飪的分批，數(shù)量嚴(yán)格，層層把關(guān)，貨物的入倉，出倉，嚴(yán)格的筆錄；

4、嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度，廚師頭套束發(fā)，時刻保持廚房衛(wèi)生；

5、當(dāng)心翼翼的心態(tài)，容不得半點馬虎，萬一一堆雞排掉地上，后果該自己擔(dān)當(dāng)責(zé)任；

6、嚴(yán)格的責(zé)任制度，東西從哪里來就得放回哪里去，從誰手上拿來就得給回誰手里去，這個習(xí)慣是自己缺乏的；

7、選擇店面的地址必需很好，靠近大型超市商場，屬于人流聚集的地方；

8、烹飪機器