餐飲行業(yè)深度跟蹤：多賽道展店增速分化顯著茶飲客單價環(huán)比趨穩(wěn)

表：凈開店趨勢表：客單價趨勢24年1月-25年1月 24年1月-25年1月凈開店數(shù)量 凈開店增幅24年1月-25年1月凈開店數(shù)量24年1月-25年1月凈開店增幅茶飲西式快餐4819

17%5906%-1910

-28%98315%蜜雪冰城書亦燒仙草古茗617-252-1%茶百道26541712%coco都可-63628635%益禾堂1517%3%-15%3%125滬上阿姨82111%20464%29%肯德基麥當勞華萊士必勝客達美樂尊寶披薩塔斯汀薩莉亞7316%甜啦啦一點點12184咖啡-474427024%-2938%582%3%-36%-59%3%64048017%7分甜黑瀧堂奈雪的茶喜茶113034%324548%茶顏悅色24547%56449%205%瑞幸咖啡星巴克幸運咖庫迪咖啡MannerTims-60-7%樂樂茶霸王茶姬280580%火鍋酸菜魚151%41

7%-5-6%26612%1726%-13-93-51-78-11%-29%太二魚你在一起小魚號江漁兒董小姐1人1份-65-3%-14%-34%海底撈九毛九慫呷哺呷哺湊湊巴奴火鍋3330%鹵味小酒館-484-7%-205-42%-1897-13%-78-53%紫燕百味雞絕味鴨脖周黑鴨-898-23%海倫司胡桃里貳麻酒館-68-44%同比24年1月環(huán)比24年12月同比24年1月環(huán)比24年12月茶飲西式快餐-8%0%0%-1%-1%0%0%1%-11%-12%-11%-3%0%0%-17%-2%-4%0%-1%-6%2%-6%-3%肯德基麥當勞華萊士必勝客達美樂尊寶披薩塔斯汀薩莉亞5%0%0%0%1%0%咖啡-8%-1%-3%-1%0%0%0%6%1%0%1%-10%-4%-11%3%0%24%瑞幸咖啡星巴克幸運咖庫迪咖啡MannerTims0%-1%1%1%0%0%0%蜜雪冰城書亦燒仙草古茗茶百道coco都可益禾堂滬上阿姨甜啦啦一點點7分甜黑瀧堂奈雪的茶喜茶茶顏悅色樂樂茶霸王茶姬-6%-4%-6%-8%0%0%0%火鍋酸菜魚-1%-9%-3%-5%0%0%-15%0%0%4%7%4%-11%-1%-8%太二魚你在一起小魚號江漁兒董小姐1人1份-10%-12%0%-3%海底撈九毛九慫呷哺呷哺湊湊巴奴火鍋-2%1%0%鹵味小酒館-5%0%-13%紫燕百味雞絕味鴨脖-11%-2%海倫司胡桃里-15%周黑鴨-15%-9%貳麻酒館-19%0%0%0%2資料來源：窄門餐眼、浙商證券研究所。注：數(shù)據(jù)截止25年1月；開店列單位為“家”。01表：凈開店趨勢表：客單價趨勢（同比上一年度同一月份）肯德基麥當勞華萊士必勝客達美樂尊寶披薩塔斯汀薩莉亞2024年6月-3.4%0.6%-6.3%-8.8%-1.3%-4.8%2024年7月-3.7%0.9%-6.5%-10.3%-1.3%-5.2%2024年8月-2.9%0.9%-6.8%-9.0%-1.5%-3.2%2024年9月-2.6%1.0%-7.0%-6.7%-1.6%-2.6%2024年10月-2.5%0.8%-7.2%-5.8%-1.4%-0.5%2024年11月-8.7%-1.9%-6.2%-11.8%-1.6%-3.6%2024年12月-8.3%-2.3%-2.0%-15.8%-1.6%-6.3%2025年1月-8.1%-1.4%-0.7%-16.6%-1.1%-6.3%4.8%0.4%近3月凈增絕對值 近3月凈開店增幅肯德基麥當勞華萊士必勝客達美樂尊寶披薩塔斯汀薩莉亞-270%3625%-120%1875%9710%-1%-295396%173%3資料來源：窄門餐眼、浙商證券研究所。注：數(shù)據(jù)截止25年1月；開店列單位為“家”。014資料來源：窄門餐眼、浙商證券研究所。注：數(shù)據(jù)截止25年1月。表：客單價趨勢（同比2023年5月）肯德基麥當勞華萊士必勝客達美樂尊寶披薩2023年8月-1.6%-1.1%0.1%-3.2%-0.3%-2.8%2023年9月-1.9%-1.2%0.2%-5.6%-0.1%-3.3%2023年10月-2.1%-1.0%0.3%-6.6%-0.3%-5.0%2023年11月-3.1%-0.7%-2.5%-7.6%-0.5%-3.0%2023年12月-3.9%-0.1%-6.8%-8.7%-0.6%-3.1%2024年1月-3.9%-0.7%-7.1%-9.3%-1.1%-3.1%2024年2月-3.4%-0.1%-7.3%-9.3%-0.9%-3.8%2024年3月-3.4%-1.0%-6.7%-10.4%-0.8%-4.6%2024年4月-3.8%-0.7%-6.5%-9.3%-1.4%-4.9%2024年5月-3.9%-0.7%-6.4%-9.8%-1.5%-5.3%2024年6月-4.1%-0.4%-6.4%-10.3%-1.6%-5.3%2024年7月-4.3%-0.1%-6.6%-11.8%-1.6%-5.7%2024年8月-4.4%-0.2%-6.7%-11.9%-1.7%-5.9%2024年9月-4.4%-0.2%-6.8%-12.0%-1.7%-5.8%2024年10月-4.5%-0.2%-6.9%-12.0%-1.7%-5.5%2024年11月-11.6%-2.6%-8.6%-18.5%-2.1%-6.4%2024年12月-11.9%-2.3%-8.7%-23.1%-2.2%-9.2%2025年1月-11.7%-2.1%-7.8%-24.4%-2.2%-9.2%02表：凈開店趨勢表：客單價趨勢（同比上一年度同一月份）蜜雪冰城

書亦燒仙草古茗茶百道coco都可益禾堂滬上阿姨甜啦啦一點點7分甜黑瀧堂奈雪的茶喜茶茶顏悅色樂樂茶霸王茶姬2024年6月0.3%-7.3%2.8%-4.3%-0.6%1.1%-3.6%10.7%-0.3%-1.3%-11.3%

-10.6%-16.6%5.5%-14.6%-1.0%2024年7月-1.8%-8.3%-2.6%-5.7%-0.9%0.9%-5.7%11.1%-0.3%-1.0%-12.5%

-10.9%-16.3%5.3%-14.9%-0.7%2024年8月-0.8%-8.3%-1.7%-6.3%-2.3%-0.8%-5.8%5.7%-0.6%-1.8%-12.4%-8.0%-11.7%3.9%-12.5%-0.2%2024年9月-0.5%-7.6%-1.8%-6.2%-2.5%-1.4%-5.3%3.7%-0.9%-1.7%-15.1%-7.1%-10.6%2.9%-11.0%-0.1%2024年10月-0.7%-6.9%-1.7%-5.9%-2.4%-3.0%-5.2%4.6%-1.5%-1.3%-16.1%-5.4%-9.0%2.5%-8.6%0.0%2024年11月-1.1%-8.1%0.3%-5.6%-3.1%0.6%-6.5%-21.1%-1.5%-7.1%

-7.7%-8.8%-12.0%-5.5%-11.7%-1.2%2024年12月-9.6%-6.2%-8.3%-4.3%-3.7%-8.1%-8.1%-12.7%-1.4%-4.4%1.6%-8.1%-7.3%-5.8%-10.6%-1.1%2025年1月-10.9%-12.3%-10.5%-3.1%-3.7%-5.6%-2.7%-7.9%-1.1%-2.6%5.7%-5.9%-4.4%-6.1%-8.2%0.2%近3月凈增絕對值 近3月凈開店增幅777

2%-25174-5%1%1171%-102-3%3226%10%2401354%5%-1%-11-23-90-10%-5%2%71548%-31-7%蜜雪冰城書亦燒仙草古茗茶百道coco都可益禾堂滬上阿姨甜啦啦一點點7分甜黑瀧堂奈雪的茶喜茶茶顏悅色樂樂茶霸王茶姬60711%5資料來源：窄門餐眼、浙商證券研究所。注：數(shù)據(jù)截止25年1月；開店列單位為“家”。026資料來源：窄門餐眼、浙商證券研究所。注：數(shù)據(jù)截止25年1月。表：客單價趨勢（同比2023年5月）蜜雪冰城書亦燒仙草古茗茶百道coco都可益禾堂滬上阿姨甜啦啦一點點7分甜黑瀧堂奈雪的茶喜茶茶顏悅色樂樂茶霸王茶姬2023年8月-2.2%-0.5%0.1%-0.3%1.8%1.8%-0.1%4.7%0.3%0.7%0.5%-5.5%-9.3%2.4%-8.2%-1.1%2023年9月-2.6%-1.4%0.2%-0.5%1.9%2.1%-0.5%6.4%0.4%0.7%2.7%-6.7%-10.6%3.5%-9.9%-1.3%2023年10月-2.7%-2.6%0.1%-1.1%1.6%2.0%-0.5%4.7%0.6%0.3%2.0%-8.6%-12.5%3.9%-12.1%-1.5%2023年11月-5.6%-3.9%-3.7%-1.7%0.4%-5.8%0.5%29.0%0.4%1.2%-3.6%-9.3%-9.9%4.5%-12.2%-1.6%2023年12月1.9%-4.4%2.3%-3.0%1.0%3.9%0.2%16.4%0.7%-1.7%-12.4%-10.0%-13.7%4.9%-13.5%-1.8%2024年1月3.3%2.2%5.1%-3.7%0.6%3.2%-6.0%10.5%0.7%-3.5%-14.9%-11.8%-15.5%5.4%-15.3%-2.6%2024年2月4.4%-9.1%-0.8%-3.4%0.2%1.1%-10.4%13.1%0.7%-3.5%-17.1%-10.5%-16.2%5.6%-15.6%-1.7%2024年3月0.9%-9.0%-1.2%-3.5%-0.1%2.3%-9.6%10.7%1.0%-3.5%-13.7%-11.5%-17.4%6.2%-16.5%-1.6%2024年4月0.1%-6.6%-1.7%-4.3%0.4%2.2%-5.5%11.2%1.0%-3.3%-9.6%-12.2%-17.6%6.2%-16.5%-1.6%2024年5月-0.1%-7.3%2.6%-4.1%0.1%4.5%-4.9%11.1%0.1%-3.7%-9.2%-11.7%-18.0%5.3%-17.8%-1.5%2024年6月-0.6%-7.6%3.1%-4.7%-0.1%1.5%-3.4%11.2%-0.3%-1.3%-10.9%-12.1%-18.3%6.7%-18.5%-1.3%2024年7月-2.7%-8.6%-2.3%-6.1%-0.5%1.3%-5.5%11.5%-0.3%-0.9%-12.1%-12.4%-18.0%6.6%-18.8%-1.1%2024年8月-2.9%-8.8%-1.7%-6.6%-0.6%1.0%-5.8%10.6%-0.3%-1.0%-12.0%-13.1%-20.0%6.4%-19.6%-1.3%2024年9月-3.1%-8.8%-1.6%-6.7%-0.7%0.7%-5.8%10.4%-0.5%-0.9%-12.8%-13.3%-20.1%6.5%-19.8%-1.4%2024年10月-3.3%-9.3%-1.6%-6.9%-0.8%-1.0%-5.7%9.4%-0.9%-1.0%-14.5%-13.6%-20.4%6.4%-19.6%-1.5%2024年11月-6.7%-11.7%-3.4%-7.2%-2.7%-5.2%-6.0%1.8%-1.1%-5.9%-11.0%-17.3%-20.7%-1.3%-22.5%-2.8%2024年12月-7.8%-10.3%-6.2%-7.1%-2.7%-4.6%-7.9%1.6%-0.7%-6.0%-11.1%-17.3%-20.0%-1.2%-22.6%-2.8%205年1月-7.9%-10.3%-5.9%-6.7%-3.1%-2.7%-8.6%1.8%-0.3%-6.0%-10.1%-17.0%-19.3%-1.0%-22.3%-2.4%&03表：凈開店趨勢表：客單價趨勢（同比上一年度同一月份）瑞幸咖啡星巴克幸運咖庫迪咖啡MannerTims2024年6月-19.3%-3.2%4.0%-12.2%-3.9%-1.9%2024年7月-17.8%-3.1%2.9%-12.6%-4.4%-0.9%2024年8月-18.5%-3.3%2.1%-12.6%-4.9%-1.1%2024年9月-14.7%-2.6%2.9%-11.7%-4.0%0.4%2024年10月-13.6%-2.3%-0.1%-9.9%-2.8%-0.3%2024年11月-11.8%-4.8%-12.3%-6.4%-2.4%-1.2%2024年12月-25.6%-4.5%-11.4%-6.4%-2.9%-1.0%2025年1月-15.1%-4.1%-11.9%7.0%-3.0%-0.5%海底撈九毛九慫呷哺呷哺湊湊巴奴火鍋2024年6月-1.8%-8.1%-25.6%-0.6%-5.4%-8.7%2024年7月-2.0%-9.5%-25.7%-1.6%-7.3%-8.8%2024年8月-2.1%-7.8%-24.2%-1.2%-4.2%-6.3%2024年9月-0.5%-7.8%-23.8%-1.0%-1.3%-2.9%2024年10月-0.4%-7.1%-23.3%-0.8%-0.2%-3.0%2024年11月-1.3%-9.9%-9.8%-9.1%-9.0%-2.0%2024年12月-1.1%-9.9%-18.6%-10.1%-8.9%-2.3%2025年1月-1.1%-9.1%-15.1%-11.1%-8.4%-2.2%近3月凈增絕對值 近3月凈開店增幅15998%1282%2629%209326%233瑞幸咖啡星巴克幸運咖庫迪咖啡MannerTims-2216%-3%近3月凈增絕對值 近3月凈開店增幅海底撈九毛九慫呷哺呷哺湊湊巴奴火鍋151%00%45%-4-1%-7%-1597%7資料來源：窄門餐眼、浙商證券研究所。注：數(shù)據(jù)截止25年1月；開店列單位為“家”。&8資料來源：窄門餐眼、浙商證券研究所。注：數(shù)據(jù)截止25年1月。03表：客單價趨勢（同比2023年5月）瑞幸咖啡星巴克幸運咖庫迪咖啡MannerTims2023年8月-6.8%-1.1%-0.1%-0.3%-1.0%-2.4%2023年9月-8.4%-1.6%1.8%-2.3%-2.2%-2.1%2023年10月-11.5%-2.1%3.1%-5.7%-2.6%-2.2%2023年11月4.4%-2.3%7.3%-6.0%-1.6%-2.2%2023年12月-9.2%-2.2%8.7%-17.6%-1.3%-2.9%2024年1月-14.2%-2.5%7.1%-14.1%-23.0%-3.2%2024年2月-14.9%-3.1%4.3%-13.8%-1.2%-2.9%2024年3月-17.0%-2.8%-1.8%-14.1%-1.8%-2.7%2024年4月-18.2%-2.9%-4.2%-12.5%-2.0%-1.8%2024年5月-18.8%-3.1%4.5%-12.2%-3.0%-2.0%2024年6月-19.3%-3.2%4.0%-12.2%-3.9%-1.9%2024年7月-19.5%-3.5%3.9%-12.1%-4.4%-1.8%2024年8月-20.3%-3.7%3.1%-12.1%-4.8%-2.0%2024年9月-20.4%-3.7%2.8%-12.0%-4.9%-2.0%2024年10月-20.9%-3.9%1.7%-12.0%-4.9%-2.4%2024年11月-21.9%-6.8%-9.6%-11.8%-4.9%-3.4%2024年12月-22.3%-6.7%-4.9%-12.0%-4.4%-3.3%2025年1月-23.0%-6.2%-4.3%-11.9%-4.3%-3.3%海底撈九毛九慫呷哺呷哺湊湊巴奴火鍋2023年8月-0.4%-2.1%-6.0%0.2%-10.5%-2.8%2023年9月-2.0%-2.5%-7.8%0.0%-12.8%-6.3%2023年10月-2.1%-3.2%-8.5%-0.2%-12.7%-6.3%2023年11月-2.1%-3.8%-22.8%-0.2%-13.0%-6.5%2023年12月-2.2%-4.1%-21.5%-0.2%-12.5%-6.3%2024年1月-2.3%-5.4%-21.8%0.0%-12.5%-6.4%2024年2月-2.2%-5.5%-21.7%0.4%-11.7%-6.5%2024年3月-2.1%-6.5%-21.7%0.1%-12.4%-7.0%2024年4月-2.1%-7.1%-22.3%0.4%-12.2%-7.3%2024年5月-2.3%-8.4%-26.5%0.0%-11.8%-8.7%2024年6月-2.3%-8.6%-26.5%-0.3%-13.2%-9.1%2024年7月-2.5%-10.0%-26.6%-1.3%-15.0%-9.2%2024年8月-2.5%-9.7%-28.8%-1.0%-14.2%-9.0%2024年9月-2.5%-10.1%-29.7%-1.0%-14.0%-9.0%2024年10月-2.5%-10.1%-29.8%-1.0%-12.9%-9.1%2024年11月-3.4%-13.3%-30.3%-9.3%-20.8%-8.4%2024年12月-3.3%-13.6%-36.1%-10.3%-20.2%-8.5%2025年1月-3.3%-14.0%-33.6%-11.0%-19.8%-8.5%& &04表：凈開店趨勢表：客單價趨勢（同比上一年度同一月份）海倫司胡桃里貳麻酒館2024年6月2024年7月-1.1%0.1%-2.2%-3.5%-3.3%-3.2%2024年8月2024年9月2024年10月-3.3%-1.5%-1.2%-1.1%-0.3%-1.3%-0.9%1.1%-0.2%2024年11月2024年12月2025年1月-12.3%-14.2%-14.0%-19.5%-18.8%-19.3%-13.9%-13.4%-15.5%紫燕百味雞絕味鴨脖周黑鴨2024年6月2024年7月-3.5%-3.2%-3.6%-4.3%-12.0%-11.8%2024年8月2024年9月2024年10月-3.1%-3.3%-3.5%-4.6%-5.1%-5.7%-11.1%-10.5%-9.3%2024年11月2024年12月2025年1月-2.7%-9.5%-15.2%-5.7%-12.2%-10.7%-5.3%-10.9%-14.6%太二 魚你在一起 小魚號 江漁兒 董小姐1人1份2024年6月2024年7月2024年8月2024年9月2024年10月2024年11月2024年12月2025年1月-10.3%-10.6%-6.0%-6.6%3.6%-8.2%-8.2%-6.3%-6.1%2.1%0.1%-0.1%0.0%-7.7%-8.0%1.7%1.5%-9.0% -8.4%-6.9%-6.5%-8.3%-9.0%-0.4%-9.7%-9.4%-2.1%-2.1%-2.5%-10.1%-3.1%-11.7%-6.3%3.0%-10.6%-10.5%-12.1%-12.3%-4.8%7.4%近3月凈增絕對值近3月凈開店增幅太二-20-3%魚你在一起1305%小魚號225%江漁兒00%董小姐1人1份-4-3%近3月凈增絕對值

近3月凈開店增幅紫燕百味雞 -150%1%絕味鴨脖周黑鴨126-178-6%近3月凈增絕對值

近3月凈開店增幅海倫司胡桃里貳麻酒館-29-9%-8-10%-18-17%9資料來源：窄門餐眼、浙商證券研究所。注：數(shù)據(jù)截止25年1月；開店列單位為“家”。& &10資料來源：窄門餐眼、浙商證券研究所。注：數(shù)據(jù)截止25年1月。04表：客單價趨勢（同比2023年5月）太二魚你在一起小魚號江漁兒董小姐1人1份2023年8月-10.8%1.0%1.3%0.0%2.3%2023年9月-10.7%1.2%1.1%-2.3%2.3%2023年10月-10.8%1.2%2.0%-2.7%4.1%2023年11月-10.8%-0.3%2.3%-3.9%4.0%2023年12月-10.8%-4.3%-3.8%-6.1%5.9%2024年1月-10.5%-5.8%-3.8%-6.1%3.3%2024年2月-10.1%-5.3%-5.3%-5.9%3.6%2024年3月-10.3%-5.2%3.4%-7.2%-4.7%2024年4月-10.4%-5.6%5.5%-8.2%-4.3%2024年5月-10.3%-5.2%1.8%-8.5%-5.2%2024年6月-10.5%-5.5%4.4%-8.2%-6.5%2024年7月-10.7%-6.1%2.9%-8.2%-6.2%2024年8月-10.7%-6.8%3.0%-9.0%-6.3%2024年9月-10.8%-6.9%2.6%-9.0%-6.3%2024年10月-10.7%-7.8%1.7%-9.0%-6.0%2024年11月-12.7%-10.4%-0.8%-15.1%-5.8%2024年12月-12.7%-10.3%-0.9%-16.0%-7.0%2025年1月-12.8%-10.3%3.4%-16.0%-9.4%紫燕百味雞絕味鴨脖周黑鴨煌上煌2023年8月0.1%0.3%-1.4%1.4%2023年9月0.2%0.7%-2.2%2.5%2023年10月0.2%0.6%-4.3%3.9%2023年11月-5.1%1.6%-4.8%-2.7%2023年12月-2.2%4.9%-9.5%-1.3%2024年1月-2.2%1.4%-14.0%-1.6%2024年2月-1.8%-3.4%-15.1%-1.7%2024年3月-2.7%-6.2%-19.3%-1.5%2024年4月-2.4%-4.5%-21.9%-5.2%2024年5月-3.1%-3.3%-13.6%-7.5%2024年6月-3.2%-3.5%-12.6%-7.7%2024年7月-2.9%-4.1%-12.4%-8.5%2024年8月-3.0%-4.2%-12.3%2024年9月-3.0%-4.4%-12.4%2024年10月-3.3%-5.1%-13.2%2024年11月-7.7%-8.0%-19.3%2024年12月-7.7%-7.9%-19.2%2025年1月-7.4%-9.7%-26.5%海倫司胡桃里貳麻酒館2023年8月3.4%-2.5%-2.5%2023年9月1.8%-2.5%-3.0%2023年10月2.2%-3.3%-3.7%2023年11月-5.4%-5.3%-5.7%2023年12月-4.0%-7.0%-6.7%2024年1月-4.2%-5.8%-6.1%2024年2月-4.2%-3.6%-4.7%2024年3月-3.9%-4.3%-4.8%2024年4月-3.7%-2.1%-5.1%2024年5月-2.4%-1.8%-5.9%2024年6月-1.5%-3.1%-4.1%2024年7月-0.3%-4.4%-4.0%2024年8月0.0%-3.9%-3.7%2024年9月0.7%-2.7%-4.2%2024年10月1.2%-2.3%-3.9%2024年11月-17.1%-18.7%-24.1%2024年12月-17.4%-20.1%-24.2%2025年1月-17.0%-20.4%-24.3%地區(qū)top10市占率省市TOP10市占率12345678910華東37%江蘇30%蜜雪冰城CoCo都可古茗茶百道1點點霸王茶姬滬上阿姨蜜城之戀悸動燒仙草喜茶浙江44%古茗蜜雪冰城一鳴真鮮奶吧茶百道霸王茶姬新時沏1點點喜茶加減茶飲滬上阿姨上海37%蜜雪冰城1點點CoCo都可茶百道悸動燒仙草喜茶霸王茶姬林里·手打檸檬茶桂桂茶7分甜山東32%蜜雪冰城阿水大杯茶滬上阿姨冰雪時光茶百道霸王茶姬古茗喜茶荔制茶甜啦啦安徽45%蜜雪冰城甜啦啦古茗滬上阿姨茶百道卡旺卡霸王茶姬CoCo都可正邦蘇咔酸奶偉偉冰酒釀華南16%福建29%古茗蜜雪冰城快樂番薯益禾堂茶百道1點點霸王茶姬滬上阿姨喜茶茶巢廣東13%蜜雪冰城古茗鄰里?手打檸檬茶滬上阿姨喜茶益禾堂煲金珠老紅糖珍珠鮮奶茶茶百道霸王茶姬奈雪的茶廣西18%蜜雪冰城益禾堂梁小糖古茗琉璃凈霸王茶姬察理王子茶百道茶之都滬上阿姨海南15%蜜雪冰城益禾堂星食茶老鹽季CoCo都可霸王茶姬甜啦啦滬上阿姨喜茶古茗華中38%湖北40%蜜雪冰城古茗吾飲良品茶百道書亦燒仙草爺爺不泡茶霸王茶姬益禾堂滬上阿姨檸季手打檸檬茶湖南39%蜜雪冰城書亦燒仙草檸季手打檸檬茶古茗益禾堂茶顏悅色茶百道滬上阿姨喜茶爺爺不泡茶河南36%蜜雪冰城甜啦啦冰淳茶飲益禾堂茶百道滬上阿姨書亦燒仙草古茗霸王茶姬郭記冰點江西36%蜜雪冰城古茗茶百道洪都大拇指輕茶里霸王茶姬滬上阿姨益禾堂喜茶爺爺不泡茶華北36%北京35%蜜雪冰城茶百道喜茶林里·手打檸檬茶滬上阿姨霸王茶姬CoCo都可蘭熊鮮奶1點點奈雪的茶天津38%蜜雪冰城滬上阿姨甜啦啦茶百道霸王茶姬喜茶林里·手打檸檬茶CoCo都可茉酸奶益禾堂河北34%蜜雪冰城甜啦啦益禾堂滬上阿姨茶百道制茶青年茶主張喜茶霸王茶姬恬恬夏雪山西40%蜜雪冰城甜啦啦滬上阿姨茶百道茶主張黑洪堂益禾堂冰淳茶飲霸王茶姬書亦燒仙草內(nèi)蒙古33%蜜雪冰城滬上阿姨甜啦啦蜜念雪鮮芒多鮮果茶易阿姨奶茶牧場能量茶百道MKF麥克風喜茶東北33%黑龍江35%蜜雪冰城滬上阿姨甜啦啦吾飲良品茶百道冰雪時光益禾堂喜茶霸王茶姬牧場能量吉林30%蜜雪冰城滬上阿姨小獅同學甜啦啦茶百道C位牛男喜茶霸王茶姬黑瀧堂700CC天然蘇打水茶飲遼寧32%蜜雪冰城滬上阿姨700CC天然蘇打水甜啦啦茶百道霸王茶姬喜茶益禾堂牧場能量美吉純鮮奶坊西北38%新疆40%蜜雪冰城茶主張R&B

TEA吾飲良品泰nice泰式手標奶咖滬上阿姨茶芭蕾冰雪時光霸王茶姬茶百道青海32%蜜雪冰城巡蜜時光滬上阿姨甜啦啦霸王茶姬CoCo都可書亦燒仙草喜茶月上茶顏陳多多新式豆腐鮮泡茶甘肅34%蜜雪冰城滬上阿姨甜啦啦放哈·甜醅子霸王茶姬益禾堂茶百道蘭與茶書亦燒仙草茶主張寧夏37%蜜雪冰城滬上阿姨甜啦啦茶百道霸王茶姬書亦燒仙草夢幻雪MKF麥克風茶南子·中式青年茶館CoCo都可陜西41%蜜雪冰城茶話弄益禾堂茶百道滬上阿姨霸王茶姬書亦燒仙草一只酸奶牛甜啦啦MKF麥克風西南29%西藏33%兵立王蜜雪冰城書亦燒仙草茶百道霸王茶姬小兔子奶茶陳多多新式豆腐鮮泡茶甜啦啦CoCo都可鄰里?手打檸檬茶四川36%蜜雪冰城書亦燒仙草兵立王茶百道陳多多·新式豆腐·鮮泡茶霸王茶姬滬上阿姨古茗茶嶼水果茶一只酸奶牛重慶34%蜜雪冰城茶百道書亦燒仙草古茗霸王茶姬一只酸奶牛滬上阿姨益禾堂喜茶茶顏悅色貴州28%蜜雪冰城書亦燒仙草茶百道古茗霸王茶姬益禾堂滬上阿姨喜茶快樂番薯一只酸奶牛云南18%蜜雪冰城霸王茶姬茶百道益禾堂書亦燒仙草滬上阿姨古茗顏麒麟大口茶吾飲良品檸気·糯米香檸檬茶11資料來源：窄門餐眼、浙商證券研究所。注：數(shù)據(jù)截止25年1月。地區(qū)top10市占率省市TOP10市占率12345678910江蘇30%瑞幸咖啡星巴克庫迪咖啡挪瓦咖啡Tims天好咖啡藍灣咖啡Manner

Coffee滬咖BeanStar比星咖啡幸運咖浙江28%瑞幸咖啡星巴克庫迪咖啡Manner

Coffee挪瓦咖啡Tims天好咖啡幸運咖Pull-Tab拉環(huán)咖啡滬咖M

Stand上海46%瑞幸咖啡星巴克Manner

Coffee庫迪咖啡Tims天好咖啡M

Stand挪瓦咖啡COSTA

COFFEE皮爺咖啡拉瓦薩咖啡山東30%瑞幸咖啡庫迪咖啡幸運咖滬咖星巴克挪瓦咖啡肯悅咖啡MODA

COFFEETims天好咖啡Manner

Coffee安徽40%瑞幸咖啡庫迪咖啡滬咖星巴克幸運咖棲巢咖啡岸香咖啡肯悅咖啡挪瓦咖啡上島咖啡福建28%瑞幸咖啡庫迪咖啡星巴克挪瓦咖啡黑桃漫生活老塞咖啡幸運咖滬咖Manner

Coffee每天咖啡廣東19%瑞幸咖啡星巴克庫迪咖啡Manner

Coffee滬咖挪瓦咖啡肯悅咖啡幸運咖M

Stand本來不該有·鮮果咖啡廣西21%瑞幸咖啡庫迪咖啡星巴克幸運咖肯悅咖啡日日是小滿棲木咖啡咖咖虎滬咖方幾咖啡海南16%瑞幸咖啡庫迪咖啡星巴克上島咖啡母山咖啡挪瓦咖啡福山咖啡館太陽河興隆咖啡Pull-Tab拉環(huán)咖啡Manner

Coffee湖北40%瑞幸咖啡庫迪咖啡星巴克挪瓦咖啡幸運咖不焦慮咖啡Tims天好咖啡滬咖肯悅咖啡Manner

Coffee湖南32%瑞幸咖啡庫迪咖啡星巴克鴛央咖啡挪瓦咖啡幸運咖滬咖肯悅咖啡立咖啡doc當刻咖啡河南49%幸運咖瑞幸咖啡庫迪咖啡星巴克滬咖挪瓦咖啡肯悅咖啡迪歐咖啡MODA

COFFEETims天好咖啡江西36%瑞幸咖啡庫迪咖啡星巴克幸運咖肯悅咖啡滬咖挪瓦咖啡鯨時咖啡老塞咖啡Pull-Tab拉環(huán)咖啡北京40%瑞幸咖啡星巴克庫迪咖啡Manner

CoffeeTims天好咖啡COSTA

COFFEE不眠海M

Stand皮爺咖啡Grid

Coffee天津42%瑞幸咖啡庫迪咖啡星巴克滬咖幸運咖挪瓦咖啡Tims天好咖啡不眠海Pull-Tab拉環(huán)咖啡肯悅咖啡河北40%瑞幸咖啡庫迪咖啡幸運咖星巴克滬咖肯悅咖啡挪瓦咖啡WELUCKY

COFFEETims天好咖啡咖啡之翼山西41%瑞幸咖啡庫迪咖啡星巴克幸運咖滬咖肯悅咖啡挪瓦咖啡漫咖啡海巖咖啡貓屎咖啡內(nèi)蒙古39%滬咖瑞幸咖啡幸運咖庫迪咖啡星巴克Pull-Tab拉環(huán)咖啡MODA

COFFEECOSTA

COFFEE上島咖啡肯悅咖啡黑龍江36%瑞幸咖啡庫迪咖啡幸運咖滬咖星巴克Pull-Tab拉環(huán)咖啡椰子咔咔椰子咖啡西西弗矢量咖啡COSTA

COFFEE漫咖啡吉林26%瑞幸咖啡庫迪咖啡幸運咖星巴克滬咖勞頂笨咖啡肯悅咖啡挪瓦咖啡咖啡陪你含旨咖啡遼寧33%瑞幸咖啡庫迪咖啡幸運咖星巴克滬咖魔方小鎮(zhèn)咖啡館Tims天好咖啡肯悅咖啡上島咖啡挪瓦咖啡新疆18%庫迪咖啡幸運咖瑞幸咖啡滬咖梵事咖啡MODA

COFFEE貝瑞咖啡挪瓦咖啡T97咖啡楓藍咖啡青海37%瑞幸咖啡滬咖幸運咖庫迪咖啡星巴克肯悅咖啡Pull-Tab拉環(huán)咖啡上島咖啡迪歐咖啡本來不該有·鮮果咖啡甘肅36%瑞幸咖啡庫迪咖啡幸運咖滬咖星巴克放下咖啡肯悅咖啡Pull-Tab拉環(huán)咖啡WELUCKY

COFFEE研磨時光咖啡館寧夏31%瑞幸咖啡幸運咖庫迪咖啡星巴克MODA

COFFEE滬咖BLACK&WHITETims天好咖啡Pull-Tab拉環(huán)咖啡研磨時光咖啡館陜西40%瑞幸咖啡庫迪咖啡幸運咖星巴克Tims天好咖啡上島咖啡Manner

CoffeeCOSTA

COFFEEMODA

COFFEE挪瓦咖啡西藏7%庫迪咖啡瑞幸咖啡貓屎咖啡梵事咖啡古林坊咖啡爵渴咖啡候鳥咖啡塞納左岸咖啡迪瓦諾楓藍咖啡四川24%瑞幸咖啡庫迪咖啡星巴克挪瓦咖啡幸運咖爵渴咖啡滬咖Manner

CoffeeM

Stand肯悅咖啡重慶30%瑞幸咖啡庫迪咖啡星巴克幸運咖挪瓦咖啡滬咖Manner

CoffeeTims天好咖啡M

Stand西西弗矢量咖啡貴州22%瑞幸咖啡庫迪咖啡星巴克灌木咖啡幸運咖滬咖慕昔提咖啡挪瓦咖啡Pull-Tab拉環(huán)咖啡叢然咖啡西北33%西南21%華中39%華北40%東北32%華東33%華南20%12云南14%瑞幸咖啡庫迪咖啡四葉咖咖啡星巴克幸運咖幸也·精品咖啡傣泐咖啡ThaiCoffee滬咖EXPLORE莓探后谷咖啡資料來源：窄門餐眼、浙商證券研究所。注：數(shù)據(jù)截止25年1月。地區(qū)top10市占率省市TOP10市占率12345678910華東4%江蘇4%七欣天海底撈火鍋許府牛金三峽火鍋313羊莊·鐵鍋烀羊肉歪胖子重慶老火鍋揚州藥膳雞藥膳光頭雞郭淑芬鮮切牛肉自助老火鍋邵氏光頭雞浙江5%許府牛郭淑芬鮮切牛肉自助老火鍋海底撈火鍋313羊莊·鐵鍋烀羊肉尚百味旋轉(zhuǎn)小火鍋地鍋傳奇七欣天大渝火鍋洞氮胡記羊肉館黔家婆·貴州酸湯鮮牛肉火鍋上海10%貴州大黃牛肉火鍋吳老幺火鍋左庭右院鮮牛肉火鍋尚百味旋轉(zhuǎn)小火鍋海底撈火鍋呷哺呷哺七欣天地鍋傳奇馬廠老火鍋湊湊火鍋山東3%徐升記不改良老火鍋許府牛廣順興龍歌自助小火鍋大門鳳火鍋雞海底撈火鍋豆花姐·爛豆花火鍋王婆大蝦熊喵來了火鍋東鎮(zhèn)老火鍋安徽5%圍辣小火鍋李想大蝦許府牛郭淑芬鮮切牛肉自助老火鍋劉一手小龍坎海底撈火鍋譚三娘鮮切牛肉自助火鍋德莊火鍋小鳳閣秘制雞蝦煲華南3%福建4%老茶頭牛腩煲和興石鍋魚匠一鍋草本牛骨火鍋蜀九鼎海底撈火鍋許府牛功牛燉湯牛肉北調(diào)兒銅爐雞鍋古樂牛香牛雜火鍋八合里牛肉火鍋廣東2%海底撈火鍋淼鑫豬肚雞淼福豬肚雞八合里牛肉火鍋潮發(fā)潮汕牛肉店許府牛麻辣英雄重慶老火鍋慫重慶火鍋廠四季椰林椰子雞聚京宴老北京銅鍋涮廣西4%金記豬肚雞三個椰子原生態(tài)椰子雞小龍坎許府牛千牛刀海底撈火鍋麻二市井火鍋蜀大俠鐺牛佬牛肉牛雜火鍋城大龍燚海南7%川妹火鍋椰小雞·椰子雞瓊州糟粕醋·海南酸湯火鍋原味主張椰子雞嗲嗲的椰子雞太瓊百年糟粕醋海鮮火鍋龍泉人椰子雞潮牛海記海底撈火鍋劉一手華中6%湖北4%海底撈火鍋許府牛醉旺柴火雞李二鮮魚火鍋重慶袁老四老火鍋麻小度青花椒魚劉一手何師傅美蛙魚頭廣順興蛙老爹·蜀香美蛙魚頭湖南7%大斌家串串火鍋洞氮胡記羊肉館許府牛草本味·市井羊肉館九記潮汕現(xiàn)切牛肉火鍋海底撈火鍋璟蒙爵對?！ぴ信Ｈ饣疱佒貞c辣度火鍋盛香亭轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)熱鹵阿華大蝦河南5%王婆大蝦圍辣小火鍋齊祺漁鍋廣順興巴莊重慶火鍋許府牛六小六鮮湯豆花魚焱玖家麻辣豬蹄小V家秘制火鍋雞大胖喜魚煲煲江西13%季季紅火鍋笨姐居民樓火鍋許府牛憨大娘·鮮燒牛肉豪渝火鍋洞氮胡記羊肉館辣子千紅仙十三火鍋米線就八桌牛排火鍋燙有味·潮汕牛肉火鍋華北5%北京10%呷哺呷哺王婆大蝦老誠一鍋羊蝎子海底撈火鍋農(nóng)小鍋聚寶源313羊莊·鐵鍋烀羊肉筆記安順奪奪粉火鍋蝦吃蝦涮東來順天津9%呷哺呷哺恩來順王婆大蝦芳竹園火鍋津門羊大爺·銅鍋涮肉海底撈火鍋蜀留香火鍋超越火鍋雞熊喵來了火鍋槐店王婆大蝦河北4%呷哺呷哺王婆大蝦廣順興唞妞豆花魚火鍋大門鳳火鍋雞小V家秘制火鍋雞焱玖家麻辣豬蹄川大劉肥腸雞圍辣小火鍋小魚兒鮮魚自助火鍋山西5%圍辣小火鍋王婆大蝦槐店王婆大蝦焱玖家麻辣豬蹄陳氏大蝦junbao自助小火鍋豬腳榮豬蹄火鍋喜臨門火鍋濤濤三味火鍋下江腩牛腩火鍋內(nèi)蒙古3%寂寞的番茄

黃柿子養(yǎng)生火鍋額爾敦傳統(tǒng)涮喜螺螺肥腸螺螄粉火鍋澤成冰煮羊劉記光大火鍋雞王香炒料重慶火鍋黃柿子養(yǎng)生火鍋邵匯大蝦健晟星期天牛一廚筋頭巴腦鍋東北6%黑龍江5%王阿寶牛骨火鍋涮涮演繹自助小火鍋健晟星期天名都曉荷塘七公火鍋雞蛙十九炭火蛙鍋牛一廚筋頭巴腦鍋32坐·燉涮鍋曲氏老北京涮肉炭尋古巷老北京涮肉吉林6%劉記光大火鍋雞邵匯大蝦健晟星期天巴鹵社老火鍋熊喵來了火鍋名都曉荷塘蜀城老媽火鍋周阿寶牛骨火鍋王阿寶牛骨火鍋豬腳榮豬蹄火鍋遼寧6%邵匯大蝦健晟星期天彤德萊劉記光大火鍋雞熊喵來了火鍋三塊六重慶火鍋喜牛君全牛餐廳徐記銅火鍋手切鮮羊肉陳火鍋名都曉荷塘西北4%新疆4%大河宴古麗么么蝦碟滋味牛肉串串火鍋辣八香肥牛串烤吧潤口肥牛牛員外潮汕牛肉火鍋魚鍋先生千牛刀蝦吃蝦涮椒尚椒新疆良湯火鍋青海7%北家姓轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋逸山伍自轉(zhuǎn)小火鍋美渝石鍋魚阿串串老火鍋青海土火鍋唞妞豆花魚火鍋西北饞鮮切牛肉自助火鍋楠火鍋趙美麗火鍋蜀滋香鮮魚火鍋甘肅3%北家姓轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火鍋李想大蝦胖子魚川派鮮魚火鍋碼頭故事蜀大俠簽言簽語火鍋串串月滿大江許府牛巴蜀大將火鍋馮校長老火鍋寧夏4%愚人火鍋十五張重慶老火鍋朱光玉火鍋館永尚湯品?重慶豐收魚莊火鍋百草灘羊涮羊肉順佰簽旋轉(zhuǎn)小火鍋李想大蝦蛙佬哥美蛙魚頭上一冰煮羊海底撈火鍋陜西5%李想大蝦麻一生西航涮涮樂開心自助火鍋海底撈火鍋王婆大蝦串士多·回轉(zhuǎn)小火鍋辣動時代自助小火鍋許府牛蜀大俠鴨掌門特色火鍋西南2%西藏4%后火鍋七椒漁府酸叔老壇酸菜雞潮牛道楠火鍋藕然間譚魚頭火鍋田村·酸湯牦牛肉鹵校長老火鍋馮校長老火鍋四川2%潮牛道蛙秘書麻椒魚味之絕美蛙魚頭蜀大俠石鍋苗苗魚肥兔公社兔火鍋蜀皇全牛宴小龍門原味火鍋冒菜芭夯兔許府牛重慶2%錢攤攤安順奪奪粉火鍋老哥門肥腸魚山城柴火雞臨江門老火鍋蛙田間三和魚三葉仔石鍋土鯽魚蝦吃蝦涮潮牛道藕王養(yǎng)生湯舒家大院老火鍋貴州2%武松醉鵝雅安張記木桶魚六龍豆干火鍋大方六龍豆干火鍋仙孃孃羊湯鍋盤縣普田銅鍋牛肉烏江片片魚舒家大院老火鍋味之絕美蛙魚頭筆記安順奪奪粉火鍋云南3%匡老奶攤攤鵝昭通天麻火腿雞味之絕美蛙魚頭貳叁拾壩壩鵝葉小辣花椒毛肚火鍋廖姥爺美蛙魚頭漁躍派美蛙魚頭火鍋醉漁灣美蛙魚頭火鍋邱記老壇酸菜牛肉土壇酸湯片片魚13資料來源：窄門餐眼、浙商證券研究所。注：數(shù)據(jù)截止25年1月。14地區(qū)top10市占率簡稱TOP10市占率12345678910華東26%江蘇25%華萊士肯德基正新雞排塔斯汀麥當勞臨榆炸雞腿百基拉三個先森的韓國炸雞漢堡王叫了只炸雞浙江31%華萊士肯德基正新雞排塔斯汀麥當勞叫了只炸雞三個先森的韓國炸雞臨榆炸雞腿漢堡王叫了個炸雞上海40%肯德基麥當勞華萊士正新雞排漢堡王牛約堡·手作牛肉漢堡1973繼光香香雞塔斯汀滿巍明生炸雞架超級雞車山東19%華萊士正新雞排肯德基塔斯汀麥當勞魯?shù)婪蚺R榆炸雞腿叫了個炸雞熊家無二·韓式炸雞叫了只炸雞安徽27%華萊士正新雞排肯德基塔斯汀臨榆炸雞腿艾比客麥當勞叫了個炸雞檸檬隊長韓國炸雞麥華客華南35%福建34%華萊士塔斯汀肯德基麥當勞正新雞排叫了只炸雞中美炸雞德克士叫了個炸雞牛約堡·手作牛肉漢堡廣東36%華萊士麥當勞肯德基塔斯汀正新雞排叫了只炸雞可炸雞·CHEESE·黃油芝士炸漢堡王波客派炸雞漢堡美優(yōu)樂廣西34%塔斯汀正新雞排華萊士肯德基享哆味漢堡炸雞美味基叫了只炸雞麥當勞叫了個炸雞肯麥基海南41%華萊士肯德基塔斯汀正新雞排麥當勞叫了只炸雞德克士蜜哆哆炸雞麥客仕享哆味漢堡炸雞華中29%湖北38%華萊士正新雞排塔斯汀肯德基派樂漢堡麥當勞叫了個炸雞享哆味漢堡炸雞叫了只炸雞臨榆炸雞腿湖南34%正新雞排塔斯汀華萊士肯德基麥當勞叫了只炸雞享哆味漢堡炸雞叫了個炸雞德克基派樂漢堡河南22%華萊士正新雞排塔斯汀麥加美漢堡肯德基德克士哆哆客漢堡叫了只炸雞延慶觀炸雞華樂士炸雞漢堡江西31%正新雞排華萊士塔斯汀肯德基臨榆炸雞腿叫了個炸雞派樂漢堡徐小臣中國炸雞叫了只炸雞麥當勞華北28%北京36%麥當勞肯德基華萊士永順炸雞店漢堡王正新雞排詠巷炸雞Obligi

Chicken韓式炸雞叫了個炸雞塔斯汀天津31%肯德基麥當勞吉勝克華萊士塔斯汀正新雞排臨榆炸雞腿叫了只炸雞熊家無二·韓式炸雞吉健炸香雞河北25%華萊士正新雞排臨榆炸雞腿肯德基塔斯汀樂堡士熊家無二·韓式炸雞麥當勞派樂漢堡叫了個炸雞山西27%華萊士正新雞排肯德基德克士塔斯汀延慶觀炸雞堡加味麥當勞臨榆炸雞腿叫了只炸雞內(nèi)蒙古30%華萊士德克士肯德基熊家無二·韓式炸雞塔斯汀正新雞排叫了個炸雞麥當勞臨榆炸雞腿貝克漢堡東北21%黑龍江22%華萊士肯德基叫了個炸雞臨榆炸雞腿艾可奇漢堡塔斯汀麥當勞德克士熊家無二·韓式炸雞正新雞排吉林21%華萊士肯德基派樂漢堡臨榆炸雞腿滿巍明生炸雞架麥當勞福咔恰鐵板牛肉漢堡塔斯汀叫了個炸雞正新雞排遼寧20%華萊士肯德基麥當勞莫斯?jié)h堡臨榆炸雞腿叫了個炸雞塔斯汀亨德士漢堡正新雞排熊家無二·韓式炸雞西北33%新疆24%華萊士德克士肯德基叫了只炸雞正新雞排蜜哆哆炸雞百富烤霸一個七漢堡炸雞叫了個炸雞貝克漢堡青海29%德克士華萊士正新雞排肯德基清脆炸雞叫了只炸雞邁德思客派樂漢堡叫了個炸雞貝克漢堡甘肅34%華萊士正新雞排德克士邁德思客肯德基叫了個炸雞麥當勞熊家無二·韓式炸雞貝克漢堡阿堡仔炸雞漢堡寧夏24%華萊士德克士肯德基熊家無二·韓式炸雞正新雞排叫了只炸雞派樂漢堡邁德堡清真漢堡連鎖墾牛堡手作和牛漢堡叫了個炸雞陜西40%華萊士邁德思客正新雞排肯德基塔斯汀明洞街韓國炸雞德克士麥當勞陳小蠻炸雞叫了只炸雞西南38%西藏27%華萊士德克士正新雞排派樂漢堡泰上皇·炸雞漢堡麥當勞享哆味漢堡炸雞貝克漢堡叫了個炸雞肯德基四川37%享哆味漢堡炸雞華萊士正新雞排塔斯汀肯德基德克士麥當勞叫了只炸雞叫了個炸雞漢堡王重慶45%享哆味漢堡炸雞華萊士塔斯汀正新雞排肯德基叫了只炸雞德克士臨榆炸雞腿麥當勞漢堡王貴州42%華萊士正新雞排享哆味漢堡炸雞塔斯汀德克士叫了只炸雞肯德基派樂漢堡麥法士麥當勞云南33%華萊士正新雞排享哆味漢堡炸雞肯德基德克士塔斯汀叫了只炸雞麥當勞叫了個炸雞派樂漢堡資料來源：窄門餐眼、浙商證券研究所。注：數(shù)據(jù)截止25年1月。15地區(qū)top10市