《黑豬營銷全渠道的構(gòu)建分析》10000字（論文）

黑豬營銷全渠道的構(gòu)建分析目錄TOC\o"1-2"\h\u23602黑豬營銷全渠道的構(gòu)建分析 1324001.1黑豬營銷全渠道設(shè)計 1204661.2黑豬營銷的線上渠道構(gòu)建 2174821.2.1入駐外賣平臺 2143311.2.2社群渠道構(gòu)建 431161.3黑豬營銷的線下渠道構(gòu)建 6239351.3.1自營實(shí)體店鋪 6114571.3.2供應(yīng)餐飲企業(yè) 8118951.3.3農(nóng)超對接 9285021.4黑豬營銷全渠道構(gòu)建的保障措施 10239091.1.1加強(qiáng)品牌管理 10146251.1.2人才隊(duì)伍建設(shè) 10195571.1.3冷鏈物流管理 1157951.1.4加強(qiáng)戰(zhàn)略聯(lián)盟合作 1114011.5預(yù)計實(shí)施效果分析 121.1黑豬營銷全渠道設(shè)計依據(jù)市場渠道的發(fā)展趨勢，以本地市場現(xiàn)有渠道為基礎(chǔ)，對TL公司黑豬營銷全渠道進(jìn)行構(gòu)建。就當(dāng)前加格達(dá)奇的市場來看，豬肉的主要營銷場所是農(nóng)貿(mào)市場和豬肉店。對無豬肉購買需求的客戶來說，接觸黑豬肉可以通過餐飲企業(yè)。加格達(dá)奇的地理位置處在內(nèi)蒙古地界，但其行政權(quán)劃分到了黑龍江，處于黑龍江轄區(qū)相對較偏遠(yuǎn)的位置，很多的渠道還沒有完全打開。但在黑龍江省內(nèi)其他經(jīng)濟(jì)發(fā)展和規(guī)格類似的區(qū)域，新興的社區(qū)團(tuán)購、超市、生鮮店的豬肉銷量相當(dāng)客觀。雖然本地社區(qū)團(tuán)購的渠道沒有打通、超市和生鮮店的規(guī)模沒有形成，但隨著消費(fèi)者的消費(fèi)升級以及對購物環(huán)境、品質(zhì)等方面要求的提高，這些渠道必定會在本地蓬勃發(fā)展。國家正在大力推進(jìn)生鮮店社區(qū)化的建設(shè)和發(fā)展，這是未來零售行業(yè)的一個重要發(fā)展方向。以社區(qū)為營銷的中心，為消費(fèi)者提供更便捷的服務(wù)。伴隨著生鮮店連鎖化的趨勢，生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場格局也會有所變化。社區(qū)團(tuán)購和生鮮店更能滿足當(dāng)代消費(fèi)者對購物便捷性的需求。因此，公司也應(yīng)該保持與時俱進(jìn)，做出渠道上的全面布局，做好營銷方式的調(diào)整和改變，以適應(yīng)消費(fèi)者不斷變化的需求。綜上所述，雖然現(xiàn)階段TL公司缺少整體性和長遠(yuǎn)性的營銷渠道的結(jié)構(gòu)布局，缺乏對線上渠道的構(gòu)建和重視，但TL公司現(xiàn)有的渠道并非完全不合理。因此，TL公司的營銷渠道不必完全重新構(gòu)建，在原有渠道的基礎(chǔ)上進(jìn)行調(diào)整和完善，填補(bǔ)當(dāng)前空白的渠道區(qū)域。TL公司營銷全渠道構(gòu)建的總體思路為：構(gòu)建方向選擇本地渠道，摒棄不適合企業(yè)經(jīng)營發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈渠道。在原有剩余的三個渠道的基礎(chǔ)上加入超市渠道、外賣渠道和社群渠道，采取線上線下雙渠道并行的策略。在各渠道的構(gòu)建完成后，配合保障措施，保證渠道的全面整合。線上線下渠道的管理做到集中化和統(tǒng)一化，各個渠道不孤立運(yùn)行，才是全渠道構(gòu)建的真正意義。本章將從入駐外賣平臺、社群營銷、自營實(shí)體店鋪、供應(yīng)餐飲企業(yè)、農(nóng)超對接五個渠道出發(fā)，構(gòu)建適合本地市場的營銷全渠道。TL公司黑豬營銷全渠道如圖4-1所示。TLTL公司黑豬營銷全渠道農(nóng)超對接供應(yīng)餐飲企業(yè)社群營銷自營實(shí)體店鋪入駐外賣平臺圖4-1TL公司黑豬營銷全渠道1.2黑豬營銷的線上渠道構(gòu)建1.2.1入駐外賣平臺外賣平臺的出現(xiàn)讓購物更便捷，滿足了消費(fèi)者在快節(jié)奏生活下的購物需求。外賣平臺利用搭建好的平臺資源，解決了商家受制于消費(fèi)者購買區(qū)域，無法服務(wù)全區(qū)域客戶的問題。將商家的信息充分展現(xiàn)給消費(fèi)者，為商家提供訂單引流的服務(wù)。外賣平臺為商家展示的信息包括商家介紹、商品描述、產(chǎn)品價格、促銷優(yōu)惠和滿減活動等。這一渠道打破了線下店鋪的空間限制，讓購物隨時隨地都可以發(fā)生，增加了營銷的機(jī)會。入駐的外賣平臺選擇當(dāng)?shù)赜脩羰走x的兩個平臺：餓了么和美團(tuán)。采用輕模式，外賣平臺僅起到連接商家和消費(fèi)者的作用。外賣平臺進(jìn)行商家的信息展示，客戶自主選擇下單后，企業(yè)自己完成產(chǎn)品的配送。由企業(yè)配送人員將產(chǎn)品配送給消費(fèi)者，而沒有選用平臺的原因，一方面對配送服務(wù)有一定的保障，能夠控制產(chǎn)品的配送時間和配送過程的保鮮；另一方面可以節(jié)約成本，提升服務(wù)體驗(yàn)。平臺的配送費(fèi)用高，存在高峰期派單不及時等問題，自己配送可以合理規(guī)劃配置路線，車輛人員物盡其用。此外，自己配送可以做到全城配送，增大銷售范圍。外賣平臺流程圖如圖4-2所示。訂單訂單本企業(yè)外賣平臺6.產(chǎn)品送達(dá)，訂單完成1.接單確認(rèn)，準(zhǔn)備產(chǎn)品5.企業(yè)配送產(chǎn)品消費(fèi)者8.外賣平臺將評價反饋給企業(yè)圖4-2外賣平臺流程圖從外賣平臺流程圖可以看出，構(gòu)建整個外賣渠道企業(yè)需要立足的各個環(huán)節(jié)。結(jié)合消費(fèi)者偏好的相關(guān)內(nèi)容，對該渠道的打造從消費(fèi)者最為看重的服務(wù)體驗(yàn)、優(yōu)惠折扣和配送服務(wù)三方面入手。優(yōu)良的服務(wù)體驗(yàn)是企業(yè)的首要目標(biāo)，有助于樹立企業(yè)良好的形象，增加客戶粘性，獲取消費(fèi)者的信任和青睞。首先，為了提供細(xì)致周到的服務(wù)體驗(yàn)，在加購訂單時增加可選選項(xiàng)，滿足客戶不同的需求。同一價簽下的肉可以選擇想要的肥瘦比例，選擇想要的部位。設(shè)計選項(xiàng)時，肥瘦可以選擇半肥半瘦、三成肥七成瘦、三成瘦七成肥等，部位可以選擇豬頸肉、梅花肉、里脊肉、五花肉等。其次，增加產(chǎn)品的附加服務(wù)，如包裝禮盒、絞陷、切塊等可單獨(dú)設(shè)置模塊，免費(fèi)加購該服務(wù)。關(guān)注客戶在可選選項(xiàng)外填寫的備注信息，按客戶的特殊需求提供對應(yīng)的服務(wù)。再次，做好店鋪的評價管理，熱情回復(fù)用戶在平臺反饋的好評和差評，尤其是差評客戶要立刻電話回訪，及時解決問題。最后，根據(jù)客戶評價及時調(diào)整平臺的運(yùn)營和服務(wù)，美化產(chǎn)品頁面，簡化導(dǎo)引欄，為顧客提供便利。優(yōu)惠折扣可以吸引流量，增加用戶購買的欲望。消費(fèi)者首次購買某一類未接觸過的生鮮農(nóng)產(chǎn)品，大多數(shù)情況并不是為了嘗鮮，是感知到性價比高而產(chǎn)生的購買和嘗鮮的沖動。大部分消費(fèi)者對黑豬只是略有耳聞，并未品嘗過，也沒有契機(jī)去購買。企業(yè)通過平臺的推送服務(wù)，將產(chǎn)品的優(yōu)惠信息推送至有生鮮購物需求的顧客處，促進(jìn)目的性用戶下單。平臺內(nèi)的產(chǎn)品優(yōu)惠組合搭配，為新老顧客設(shè)置不同的吸引消費(fèi)的優(yōu)惠折扣。新客購物滿五十元可以用一元錢的價格換購250g豬肉，來吸引新客購買；對于購買過的客戶，使用平臺累積購買計次的設(shè)置對購物滿三次的客戶贈送大額的無門檻消費(fèi)券，以吸引客戶的復(fù)購。配送服務(wù)的提升屬于優(yōu)化購物體驗(yàn)的一部分，但由于對生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送的一些特殊要求，這一部分單獨(dú)進(jìn)行陳述。消費(fèi)者對外賣平臺上的服務(wù)體驗(yàn)的感知，主要是從產(chǎn)品本身和配送兩部分獲得。除了上文提及的產(chǎn)品相關(guān)服務(wù)體驗(yàn)升級，配送也是外賣至關(guān)重要的一環(huán)。首先，配送范圍設(shè)置成除了加北鄉(xiāng)和白樺鄉(xiāng)之外的全部城區(qū)，自己配送可以避免平臺配送對距離的限制，服務(wù)和開拓更多的客戶群體。其次，配送費(fèi)用的設(shè)置成免費(fèi)配送。阿里的調(diào)查顯示消費(fèi)者在提供相同產(chǎn)品的兩家店鋪?zhàn)鲞x擇時，即使需要郵費(fèi)的產(chǎn)品和包郵的產(chǎn)品最終結(jié)算價格一樣，消費(fèi)者仍更偏好于包郵產(chǎn)品。消費(fèi)者認(rèn)為免費(fèi)配送是由企業(yè)承擔(dān)了配送的費(fèi)用，可以提升交易的吸引力。最后，提升配送體驗(yàn)要從配送產(chǎn)品的及時、新鮮入手?？紤]到店鋪送至可送范圍內(nèi)最遠(yuǎn)的地點(diǎn)在十公里左右，設(shè)置的送達(dá)時間應(yīng)以30分鐘為最低選擇檔位，保證在選定的時間范圍內(nèi)能夠準(zhǔn)時送達(dá)。配送過程要配備專門的冷鮮保溫箱，以保證長時間的配送中黑豬肉不變質(zhì)，保持黑豬肉質(zhì)的新鮮。1.2.2社群渠道構(gòu)建社群營銷是將一群有共同喜好或社會聯(lián)系的消費(fèi)者聚集在一起，通過群體效應(yīng)開展?fàn)I銷活動。載體一般是微信、QQ等社交軟件。社群營銷的優(yōu)勢是有明確的營銷用戶，可以有效的互動交流，便于積累擴(kuò)大忠實(shí)客戶。社群營銷做好，可以將流量轉(zhuǎn)換為銷量。根據(jù)社群營銷的渠道發(fā)展趨勢和本地消費(fèi)者的使用習(xí)慣，本企業(yè)社群的構(gòu)建選取社區(qū)團(tuán)購和微信客戶群兩個渠道。（1）社區(qū)團(tuán)購的構(gòu)建隨著消費(fèi)不斷升級，電商企業(yè)將目光投向了社區(qū)這一藍(lán)海市場，爭相進(jìn)入社區(qū)團(tuán)購市場爭奪份額。社區(qū)團(tuán)購整合了社群未被開發(fā)的消費(fèi)潛力，觸及到精準(zhǔn)的目標(biāo)用戶，以家庭生活需求為主要靶向，提供社區(qū)用戶必備和常用的產(chǎn)品。在各平臺社區(qū)團(tuán)購所展示的數(shù)據(jù)中，生鮮類的銷售額占據(jù)整體銷售額的超過一半以上。社區(qū)團(tuán)購已成為銷售生鮮產(chǎn)品的主要渠道之一。各大平臺運(yùn)營社區(qū)團(tuán)購的模式，基本是以社區(qū)為銷售中心，社區(qū)團(tuán)長在微信群分享產(chǎn)品信息，消費(fèi)者根據(jù)團(tuán)長的鏈接在平臺內(nèi)下單。下單后的當(dāng)日或次日平臺依據(jù)訂單將商品配送給團(tuán)長，團(tuán)長承擔(dān)終端配送，團(tuán)員可選擇是自提點(diǎn)自提還是團(tuán)長送貨到戶。如有售后問題，團(tuán)長可優(yōu)先為團(tuán)員解決，再由團(tuán)長反饋至平臺，平臺將金額賠付至團(tuán)長處。訂單完成后，團(tuán)長根據(jù)銷售額獲得提成。團(tuán)長的存在解決了兩大線上平臺的銷售難題，流量引入和送貨到戶。團(tuán)長利用在線下社區(qū)的影響能力來組織社區(qū)內(nèi)團(tuán)員團(tuán)購，團(tuán)長的存在讓獲取新客的成本遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)模式，擁有自帶流量的屬性。但是團(tuán)長主導(dǎo)下的社區(qū)團(tuán)購也存在一定的問題，其一是團(tuán)購的人大多是享受團(tuán)購帶來的實(shí)惠，一旦失去價格優(yōu)勢，將會降低對客戶的吸引力。其二是平臺給團(tuán)長的提成在15%-20%左右，優(yōu)惠的價格原本就壓縮了利潤，平臺和團(tuán)長的抽成部分無疑也在降低企業(yè)的收益，可能導(dǎo)致營業(yè)額激增但利潤率極低的情況。社區(qū)團(tuán)購的控制權(quán)在平臺和團(tuán)長手中。企業(yè)增加社區(qū)團(tuán)購平臺的操控力，要從在產(chǎn)品的包裝和附加價值上下功夫，增加用戶黏性，提升復(fù)購率。社區(qū)團(tuán)購渠道客戶與企業(yè)的接觸就是通過送達(dá)手中的產(chǎn)品，供應(yīng)黑豬產(chǎn)品的包裝要更能吸引客戶的關(guān)注。顧客的購買行為大多是被價格優(yōu)惠吸引，缺少對產(chǎn)品的了解。因此，產(chǎn)品的包裝要明確標(biāo)識出黑豬的品牌、產(chǎn)品合格證書、黑豬的肉質(zhì)特征和生產(chǎn)過程，利用帶有詳細(xì)的產(chǎn)品說明的包裝推廣本品牌黑豬。將其他的服務(wù)信息貼在外包裝上，包括實(shí)體店地址、購買方式、客戶的微信群等，將部分流量發(fā)展成為公司的忠實(shí)客戶。（2）微信客戶群的構(gòu)建微信群比實(shí)體店的引流能力更強(qiáng)，微信群通過引流和種子客戶的傳播可以積聚大量客戶。當(dāng)前企業(yè)雖然有微信客戶群，但是由于缺少微信群的核心定位和有效引導(dǎo)，裂變效果不佳，群內(nèi)活躍度也極低。要構(gòu)建高效的客戶微信群，就要重新定位和運(yùn)營。微信群的定位，根據(jù)群內(nèi)用戶的需求和興趣，找到適合產(chǎn)品的主題，形成穩(wěn)定的輸出內(nèi)容。微信群沒有自己的定位，會導(dǎo)致群內(nèi)的參與度和活躍度低，會逐步變?yōu)榻┦?，失去累積的客戶。為了提升群內(nèi)客戶的互動熱情，探尋能增加客戶購買意向的合適主題。TL公司對大量優(yōu)秀微信群營銷案例的分析，考慮到生鮮類產(chǎn)品購買的客戶是居家做飯的人群，將群定位為生活服務(wù)群。在群內(nèi)發(fā)送菜譜、美食教學(xué)視頻、家常菜食譜等內(nèi)容，根據(jù)用戶的討論活躍情況，加入其它生活常識類的知識推送和美文分享，保持好群內(nèi)的討論熱度。微信群的運(yùn)營，要做到控制規(guī)模、有效引導(dǎo)、挖掘價值痛點(diǎn)和促進(jìn)產(chǎn)品銷售。微信群的規(guī)?？刂圃?00人以內(nèi)，200人的群規(guī)?？梢宰尮芾砣藛T照顧到客戶的需求，也更便于管理。企業(yè)可以開設(shè)多個客戶群，但每個群的體量不應(yīng)過大；微信群的有效引導(dǎo)分為兩部分，一部分是進(jìn)群前，管理人員把添加企業(yè)微信的客戶，貼上特征標(biāo)簽，將有相似特征或消費(fèi)偏好的客戶歸類，添加到與之對應(yīng)的微信群中。另一部分是進(jìn)群后，管理人員引導(dǎo)客戶分享黑豬的食用體會、推薦黑豬產(chǎn)品、參加豬肉的組團(tuán)秒殺等，形成輕松愉快的購物氛圍，增加其對本群的認(rèn)同感和依賴性。管理人員還要通過群規(guī)約束客戶的群行為，禁止在群內(nèi)發(fā)送廣告和其他鏈接，保持群內(nèi)的文明和諧；微信群挖掘客戶的價值痛點(diǎn)，黑豬產(chǎn)品不同于家豬的點(diǎn)是營養(yǎng)價值較高，純天然飼養(yǎng)。企業(yè)把握自身的特性，向客戶傳遞健康、安全、綠色的理念。讓消費(fèi)者體會到購買的不僅僅是黑豬產(chǎn)品，更是物超所值的產(chǎn)品附加價值；促進(jìn)產(chǎn)品的銷售可以從多方面著手。首先，每天早七點(diǎn)定時發(fā)拼手氣紅包，手氣第一的顧客發(fā)放一張當(dāng)日可用的五元全場通用優(yōu)惠券，促進(jìn)客戶每天進(jìn)群查看信息。其次，群內(nèi)組織秒殺活動，每日一款特價肉，大家拼團(tuán)成功即可發(fā)貨，增加購買產(chǎn)品的客戶人數(shù)。最后，對客戶進(jìn)行會員管理，抓住每個客戶的特性，進(jìn)行針對性營銷。記錄客戶的購買習(xí)慣，制定對應(yīng)的活動策略促進(jìn)銷售。1.3黑豬營銷的線下渠道構(gòu)建1.3.1自營實(shí)體店鋪在當(dāng)前環(huán)境下，線下客流逐漸減少，每個線下客戶都是極為寶貴的。自營店鋪是自身產(chǎn)品和服務(wù)的展示窗口，是建立口碑的途徑之一。線下自營店經(jīng)營得當(dāng)其留存率、復(fù)購率和客戶粘性會遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過線上渠道。實(shí)體店鋪比線上渠道更能給消費(fèi)者安全感，消費(fèi)者對實(shí)體店有一定的信任度，認(rèn)為實(shí)體店產(chǎn)品的質(zhì)量更有保障。在線上線下渠道共同蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，線上渠道作為新的銷售渠道，其接受度還未達(dá)到最大化，而且生鮮農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)所銷售的產(chǎn)品有著特殊的新鮮度屬性，線下渠道在保鮮方面更完善，因此線下渠道仍然占據(jù)主導(dǎo)地位。在很多領(lǐng)域?qū)嶓w店鋪被線上購買侵占大量市場，出現(xiàn)邊緣化的跡象，但就生鮮農(nóng)產(chǎn)品來說，實(shí)體店鋪購買是不可替代的一個主要途徑。網(wǎng)易旗下的網(wǎng)易味央是售賣黑豬肉的實(shí)體店鋪。這家店自2017年成立以來迅速擴(kuò)張，在杭州地區(qū)開設(shè)了16家店鋪，獲得了大量消費(fèi)者的青睞。也為黑豬企業(yè)打造了新消費(fèi)的樣板。通過對這一案例的研究發(fā)現(xiàn)，它的成功得益于以下幾個方向，精細(xì)化、體驗(yàn)化、場景化。根據(jù)圖片可以看出，其裝飾簡潔，整個色系以白色為主，包裝精細(xì)，打造出一種高品質(zhì)的消費(fèi)體驗(yàn)。每個產(chǎn)品都是以300g為單位的固定規(guī)格盒裝形式，滿足一般家庭一餐的用量，產(chǎn)品都經(jīng)過處理和加工，切塊大小均勻，餡料的顆粒細(xì)膩，甚至排骨的長短都一致。黑豬企業(yè)應(yīng)仔細(xì)研究其經(jīng)營模式，將其作為標(biāo)桿去學(xué)習(xí)和超越。網(wǎng)易味央實(shí)體店面如圖4-3所示。圖4-3網(wǎng)易味央實(shí)體店面圖通過對消費(fèi)者的調(diào)查和對成功案例的具體分析，就重新構(gòu)建線下自營實(shí)體店而言，要從店鋪環(huán)境、服務(wù)體驗(yàn)和商品質(zhì)量這三大影響消費(fèi)者購買決策的因素入手。（1）店鋪環(huán)境的營造消費(fèi)者對店鋪的第一印象是由店鋪環(huán)境決定的。店鋪外的環(huán)境營造，包括整潔的門面和醒目的標(biāo)識可以吸引消費(fèi)群體進(jìn)店。店內(nèi)潔凈、陳列規(guī)整可以提升顧客對店鋪的認(rèn)可度。憑借全方位的體驗(yàn)來促成消費(fèi)，通過產(chǎn)品的展示在視覺、味覺、聽覺等方面刺激消費(fèi)者的購買欲望。要改觀顧客對于豬肉店的固有印象，摒棄過去豬肉店的深色裝修，采用純白色系，保持操作臺面的整潔，更能凸顯黑豬肉無污染的純凈氛圍。黑豬店不可避免的會有生豬的味道，店鋪內(nèi)安裝有強(qiáng)力通風(fēng)系統(tǒng)可以保持通風(fēng)狀態(tài)，最大程度的減小生豬肉的異味。配備的中央空調(diào)設(shè)定相對較低的室內(nèi)溫度以及門邊高強(qiáng)度的透明吸附貼紙都有效的避免了飛蟲發(fā)生，盡可能為消費(fèi)者帶來良好的消費(fèi)感受；有效運(yùn)用場景陳列，利用投影儀播放黑豬在山上奔跑覓食的宣傳片配合店內(nèi)的主題布置，給消費(fèi)者身臨黑豬養(yǎng)殖自然環(huán)境的氛圍，形成純綠色天然產(chǎn)品的觀感。（2）升級服務(wù)體驗(yàn)首先要提升銷售人員的服務(wù)水平，定期進(jìn)行產(chǎn)品和服務(wù)培訓(xùn)，為消費(fèi)者帶去良好的購買體驗(yàn)從而為企業(yè)樹立口碑。銷售人員要能提供專業(yè)意見及服務(wù)，按照消費(fèi)者的需要推薦合適的肉質(zhì)部位和肥瘦比例，配套的服務(wù)包括禮盒包裝、剁陷、去毛、去皮、切塊等。擴(kuò)大產(chǎn)品線上的產(chǎn)品種類，為顧客提供黑豬的深加工，如香腸、臘肉、鹵制品、肉松、水餃等多樣化的產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的不同需求。做到人性化、細(xì)致周到的服務(wù)，店鋪消費(fèi)群體的中老年消費(fèi)者占比大，很多老年人仍保持使用紙幣的習(xí)慣，要支持紙幣和數(shù)字貨幣同時支付。（3）提升黑豬品質(zhì)產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)營銷的核心，也是留客和復(fù)購的基礎(chǔ)。產(chǎn)品的質(zhì)量決定了企業(yè)的競爭優(yōu)勢。隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，市場的競爭已經(jīng)從最開始的價格爭奪戰(zhàn)逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榱诵詢r比的競爭。企業(yè)不能一味的迎合市場，和電商比拼低價，要將關(guān)注放在提升產(chǎn)品品質(zhì)上。一方面，在生產(chǎn)中嚴(yán)格控制黑豬生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)的規(guī)范，飼養(yǎng)全程隔離外來病菌，運(yùn)輸過程采用高標(biāo)準(zhǔn)冷鏈物流。另一方面，要將能體現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)的內(nèi)容展現(xiàn)給消費(fèi)者。將生產(chǎn)過程以幻燈片的方式在店鋪多媒體上放映，重點(diǎn)突出生產(chǎn)過程的衛(wèi)生，黑豬生長環(huán)境的無污染環(huán)境。將商品的生產(chǎn)信息和合格標(biāo)碼粘貼在包裝的顯著位置上。1.3.2供應(yīng)餐飲企業(yè)餐飲企業(yè)對豬肉的需求量大，需求一般較為穩(wěn)定，市場潛力大。餐飲企業(yè)自己采購會浪費(fèi)時間和人力成本，更傾向于采用供貨商直接供貨的方式采購。餐飲企業(yè)和豬肉供應(yīng)企業(yè)的長期合作有利于降低餐飲企業(yè)食材成本，固定渠道來源的供應(yīng)方便餐飲企業(yè)溯源，可以保障食品安全。對很多餐飲企業(yè)來說，其供應(yīng)商是短期的、流動的。餐飲企業(yè)依據(jù)產(chǎn)品的價格和質(zhì)量去選取供應(yīng)企業(yè)，尤其是以低價去選定最終的供應(yīng)商，造成了供應(yīng)企業(yè)之間較為激烈的價格競爭。對供應(yīng)企業(yè)來說，餐飲企業(yè)合作要求很多，供貨價格低，配送要求及時高效。過去TL公司選擇的合作餐飲企業(yè)渠道時，放眼于高端餐飲企業(yè)，導(dǎo)致可選的合作企業(yè)范圍較小，渠道不暢通。餐飲企業(yè)的客流量比實(shí)體店更多。通過專業(yè)廚師的烹飪，可以將黑豬肉口感和味道的優(yōu)勢展現(xiàn)出來。與大中小餐飲企業(yè)的合作，可以選擇在餐飲店鋪內(nèi)張貼本品牌黑豬的相關(guān)廣告，聯(lián)合餐飲企業(yè)共同打造特價菜的活動，低價供應(yīng)活動的黑豬產(chǎn)品。黑豬屬于中高端產(chǎn)品，一般在重大節(jié)假日來臨之前，禮盒產(chǎn)品銷量會激增?？梢岳煤献鞑惋嬈髽I(yè)的客流優(yōu)勢，在春節(jié)、中秋節(jié)等節(jié)日前夕，將限定的禮盒產(chǎn)品通過冷鮮柜的模式儲存在餐飲企業(yè)，進(jìn)行展示和合作銷售。讓更多的消費(fèi)者品嘗到本企業(yè)的黑豬肉，起到推廣和引流的雙重作用。但是這一推廣模式要確保取得實(shí)效，必須建立在線上和線下各渠道已經(jīng)鋪設(shè)完成的基礎(chǔ)上。消費(fèi)者可以在抱有好奇心或興趣的當(dāng)下，就可以通過各種途徑便捷的購買到產(chǎn)品。為了和餐飲企業(yè)形成穩(wěn)定、長久的合作關(guān)系，要簽訂長期的合作協(xié)議，對供貨方式和價格、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)以及付款方式等內(nèi)容做書面化的約定。這樣既可以保持合作關(guān)系的穩(wěn)定，又可以規(guī)范采購的標(biāo)準(zhǔn)和流程。市面上禽肉蛋類的供應(yīng)價格一般以30天為一個周期，在一個周期期間，市場價格有波動較大時，根據(jù)市場行情進(jìn)行一定調(diào)整。提升對餐飲企業(yè)服務(wù)的水平，增加在合作中的話語權(quán)。餐飲企業(yè)對合作方的滿意度，一般體現(xiàn)在供應(yīng)貨品的檢驗(yàn)合格率、到貨準(zhǔn)時率、訂單供應(yīng)能力等方面。因此，應(yīng)制定詳細(xì)的供貨方案，發(fā)貨前進(jìn)行仔細(xì)的清點(diǎn)和稱重，提前安排每日的供貨。加強(qiáng)雙方的溝通交流，制定較大訂貨量的供應(yīng)方案，避免因黑豬的供應(yīng)不足而給餐飲企業(yè)帶去不便。1.3.3農(nóng)超對接農(nóng)超對接是由商務(wù)部和農(nóng)業(yè)部于2008年提出的，是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者和超市通過簽訂合同或者訂購協(xié)議，由生產(chǎn)者向超市直接供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的商業(yè)模式[40]。這一模式讓整個流通過程趨向于扁平化，保證了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。農(nóng)超對接通過簽訂協(xié)議，保障了雙方的利益，規(guī)范了市場化的運(yùn)行，增進(jìn)了買賣雙方信息的流通。采購本地供應(yīng)的生鮮產(chǎn)品，節(jié)省了流通的成本，會形成相對穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨渠道和價格。超市可以參與到黑豬的生產(chǎn)、加工和流通的環(huán)節(jié)中。這一模式保障了食品的安全，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品源頭和流通的可追溯性，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品從養(yǎng)殖場到消費(fèi)者餐桌的全程控制。雖然農(nóng)超對接在國外已有幾十年的歷史，但在中國還處于大力發(fā)展的初級階段。超市與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者之間，采用此種方式合作的較少，大部分農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者都是將產(chǎn)品賣給收購的中間商，再由中間商供貨到超市。沃爾瑪超市和家樂福超市都是自2008年開始實(shí)行農(nóng)超對接模式，已有十余年的歷史，擁有成熟的農(nóng)超對接的經(jīng)驗(yàn)，是值得研究學(xué)習(xí)的案例。通過查閱兩個案例的相關(guān)資料，總結(jié)出農(nóng)超對接中容易產(chǎn)生的問題及對等關(guān)系的建立方式。農(nóng)超對接中的問題主要有兩方面，第一方面是超市豬肉價格普遍比農(nóng)貿(mào)市場高。雖然超市采購成本低，但是其經(jīng)營成本高，倉儲、人員、基礎(chǔ)設(shè)施和損耗等都會產(chǎn)生較大的支出。超市的增值稅高于市場豬肉攤位的定額稅，使超市的豬肉產(chǎn)品失去了價格優(yōu)勢，限制了農(nóng)超對接的推廣和發(fā)展。另一方面是供應(yīng)企業(yè)和超市在對接中的地位不對等，超市占據(jù)主動權(quán)，供應(yīng)企業(yè)缺少相應(yīng)話語權(quán)。簽訂合作協(xié)議后，超市控制著產(chǎn)品的供給量和價格。市場價格的上漲會有一定的延時效應(yīng)，超市不能及時調(diào)升供貨價格。供貨方處于被動地位，承擔(dān)著一定的風(fēng)險。當(dāng)前超市已遍布城鎮(zhèn)居民的居住區(qū)域，本地超市保有率較高也是農(nóng)超對接模式開展的一個基礎(chǔ)條件。但農(nóng)超對接的合作方式還不夠普及，市場體制也不健全，要保障雙方的利益，必須要簽訂對等的合作協(xié)議。由超市方訂立一定的標(biāo)準(zhǔn)，超市管理人員可以介入到黑豬的生產(chǎn)中，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)和銷售過程的全面對接。根據(jù)超市對未來黑豬的銷售預(yù)期，可以采用訂單式的生產(chǎn)供應(yīng)。對這一渠道下的訂單可以采取以銷定產(chǎn)。保證黑豬的一品一碼，保障黑豬質(zhì)量可追溯。通過產(chǎn)品的二維碼查詢黑豬的信息，可以了解到黑豬的疫苗注射、生長周期、檢疫等相關(guān)內(nèi)容。1.4黑豬營銷全渠道構(gòu)建的保障措施1.1.1加強(qiáng)品牌管理日常消費(fèi)場景中，說到咖啡消費(fèi)者腦海浮現(xiàn)的第一個品牌很可能是星巴克，說到文具自然想到晨光，這都是品牌強(qiáng)大的影響力的體現(xiàn)。品牌的影響力可以成為某個產(chǎn)品的代表，成為有這類產(chǎn)品需求人士的首選。一個統(tǒng)一的品牌標(biāo)識便于企業(yè)營銷、宣傳推廣等活動的開展。黑龍江省內(nèi)較為成功的兩家黑豬企業(yè)寶宇雪豬、橡果黑豬，都憑借自身的品牌影響力在全國范圍內(nèi)暢銷。企業(yè)要想長足發(fā)展，必須要打造自己的品牌，提升品牌影響力。按照品牌定位，選定合適的品牌名稱。企業(yè)的產(chǎn)品以TL公司的名稱對外銷售，較為拗口，無法展現(xiàn)公司產(chǎn)品特質(zhì)。為了產(chǎn)生更好地傳播效果，企業(yè)將品牌名定為北極森林豬。隨著大興安嶺森林豬這一地區(qū)品牌的打響，消費(fèi)者談及森林豬會與大興安嶺地區(qū)豐富的森林植被資源構(gòu)成一定的聯(lián)想，對產(chǎn)品產(chǎn)生一定的好感度。北極森林豬的品牌名，符合企業(yè)綠色發(fā)展的理念和純天然食品的產(chǎn)品屬性，可以讓消費(fèi)者清晰的了解到企業(yè)綠色無污染的定位，給顧客留下安心的品牌形象。充分推廣品牌，提升品牌影響力。品牌推廣的難點(diǎn)在于如何讓顧客了解黑豬產(chǎn)品的質(zhì)量以及如何產(chǎn)生一定的認(rèn)知。根據(jù)消費(fèi)者調(diào)查的結(jié)果顯示，很多顧客對黑豬缺少嘗試的興趣，需要企業(yè)付出更多的努力，多途徑的進(jìn)行宣傳。提高品牌的認(rèn)知度，消費(fèi)者有了熟悉度才會慢慢產(chǎn)生購買的欲望。作為品牌創(chuàng)立的前期，大量投放廣告進(jìn)入市場，加大本品牌黑豬的宣傳力度，利用本地生活服務(wù)類公眾號、店鋪門面周邊的廣告牌、發(fā)放廣告宣傳單等媒介推廣品牌，提升品牌知名度。本品牌黑豬的本地認(rèn)知度并不高，提升品牌影響力要更多的靠顧客成為自己產(chǎn)品的“推薦官”。一方面，鼓勵客戶將品牌推廣的廣告或者文案轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈和群聊，以此來獲得產(chǎn)品的折扣。另一方面，組織消費(fèi)者拼團(tuán)團(tuán)購，邀請顧客拉親朋好友參加秒殺拼團(tuán)等特價活動。與此同時，要尋找更多的契機(jī)將品牌產(chǎn)品浸入消費(fèi)者日常生活。1.1.2人才隊(duì)伍建設(shè)企業(yè)缺乏網(wǎng)絡(luò)技術(shù)人員、營銷管理人才和完備的服務(wù)體系，造成管理效率低下。企業(yè)人力資源管理不當(dāng)，專業(yè)崗位由非專業(yè)人士任職、一人身兼多職，精力無法顧及，長此以往將嚴(yán)重影響企業(yè)經(jīng)營。聘請專業(yè)的管理人員，提升企業(yè)營銷的專業(yè)性，合理分配利用資源，能夠及時調(diào)整企業(yè)的發(fā)展方向和規(guī)劃，提高企業(yè)的管理能力；聘請專門的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)人員，充分利用好大數(shù)據(jù)，將銷售的數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換成有價值的內(nèi)容產(chǎn)出。利用大數(shù)據(jù)進(jìn)行會員管理，加強(qiáng)與顧客的溝通和交流，促進(jìn)顧客養(yǎng)成黑豬的消費(fèi)習(xí)慣和依賴。通過大數(shù)據(jù)的深入分析找尋降低黑豬銷售總成本、產(chǎn)品與服務(wù)品質(zhì)優(yōu)化升級、提升企業(yè)經(jīng)營管理的高效方式；利用大數(shù)據(jù)總結(jié)出本地消費(fèi)者的消費(fèi)行為以及影響消費(fèi)的各類因素，企業(yè)及時更改營銷方向和策略，提供更符合消費(fèi)者需求的營銷策略。建立一個整合生產(chǎn)、經(jīng)營和銷售等多方面信息的系統(tǒng)，利用信息平臺來進(jìn)行分析、提取有用的信息，深入進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和挖掘。定期開展知識技能培訓(xùn)是維持人才團(tuán)隊(duì)專業(yè)性的保障條件。保持互聯(lián)網(wǎng)和新零售方向的前沿技術(shù)的同步學(xué)習(xí)，提升技術(shù)人員的實(shí)踐能力，組織交流會議分享工作的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，讓各個營銷環(huán)節(jié)產(chǎn)生聯(lián)動。通過培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)人員的服務(wù)意識，提高企業(yè)的服務(wù)水平和口碑，以消費(fèi)者的滿意為服務(wù)宗旨。同時，企業(yè)也應(yīng)制定相應(yīng)的管理制度，完善公司的人力管理戰(zhàn)略。企業(yè)以正確的價值觀為導(dǎo)向，建立激勵制度促進(jìn)銷售和業(yè)績的提升。1.1.3冷鏈物流管理消費(fèi)者生鮮農(nóng)產(chǎn)品線上的購買意愿很大程度上會受到冷鏈物流的影響。消費(fèi)者在購買生鮮農(nóng)產(chǎn)品時，會擔(dān)心在商品運(yùn)輸?shù)倪^程中，存在磕碰現(xiàn)象和變質(zhì)現(xiàn)象[41]。隨著近些年來物流水平的提高，快遞、外賣配送和跑腿等等業(yè)務(wù)的極速發(fā)展，消費(fèi)者對物流的滿意度有了一定的提升，但也產(chǎn)生了更高的期待。企業(yè)解決冷鏈物流的問題，可以有效縮短冷鏈時間，確保黑豬的新鮮度，減少產(chǎn)品的損耗。企業(yè)采取“輕庫存+速運(yùn)”的模式，減少庫存量，屠宰工廠及時響應(yīng)，根據(jù)前一天的訂單量更改屠宰量。過去由于市場信息的滯后性，企業(yè)很難準(zhǔn)確的預(yù)估銷售量，容易造成冷鏈庫存的積壓。如今，可以將網(wǎng)絡(luò)平臺與實(shí)體店鋪的冷鏈物流整合，對企業(yè)的多渠道訂單進(jìn)行匯總，統(tǒng)一規(guī)劃送貨路線和配送時間，合理安排車輛和人員，有效調(diào)配資源，降低配送成本。速運(yùn)要求企業(yè)提升配送的準(zhǔn)時率，提高