導(dǎo)游基礎(chǔ)知識電子教案

導(dǎo)游基礎(chǔ)知識主編:甘恒彩廖井丹中國財政經(jīng)濟出版社〔第2版〕說明:本電子課件出于教育教學目的，有些圖片是從網(wǎng)站下載的,版權(quán)屬于原創(chuàng)者。本電子課件的各章、節(jié)在目錄上都作了超鏈接，在播放的時候只要把光標移到要顯示的章節(jié)字目上單擊鼠標即可鏈接到所要顯示章、節(jié)的開始。本電子課件制作參與者:丘萍、甘恒彩、李文芬、廖井丹。?導(dǎo)游根底知識?第一章21世紀的旅游業(yè)第二章中國的歷史文化第三章中國民俗風情第五章中國旅游地理第六章旅游與環(huán)境保護第七章中國古代建筑第八章中國古代園林第九章中國烹飪的開展與八大菜系第十章中國的風物特產(chǎn)第十二章中國旅游主要客源國及主要目的地國概況第十一章中國臺、港澳地區(qū)旅游概況緒論導(dǎo)游基礎(chǔ)知識目錄目錄緒論一、導(dǎo)游工作和導(dǎo)游員的地位初升太陽被譽為朝陽產(chǎn)業(yè)的旅游業(yè)，在中國，在世界，都在蓬勃開展。導(dǎo)游工作是旅行社各項工作，甚至是整個旅游工作的靈魂。盡管導(dǎo)游人員占旅游從業(yè)人員總數(shù)的比例不很大，但導(dǎo)游工作在旅游效勞中起關(guān)鍵的作用。?導(dǎo)游根底知識?二、導(dǎo)游員的素質(zhì)要求(一)高尚的道德品質(zhì)，美好的人格情操；(二)廣博的文化知識，深厚的語言功底；(四)廣泛的興趣愛好，出眾的表演才華；(五)良好的心理狀態(tài)，正常的健康體魄。緒論?導(dǎo)游根底知識?緒論三、?導(dǎo)游根底知識?的內(nèi)容“雜家〞“百科全書〞導(dǎo)游員應(yīng)學習的根底知識，大體分為三大類：1.以人為主的根底知識；2.以事為主的根底知識；3.以物為主的根底知識。四、如何學好?導(dǎo)游根底知識?(一)端正態(tài)度，樹立信心

(二)綜合比較，歸納總結(jié)(三)聯(lián)系實際，實地考察

第一章21世紀的旅游業(yè)［內(nèi)容提示］本章簡要介紹旅游活動與旅游業(yè)的最根本的知識，介紹世界和中國旅游業(yè)的興起與開展概況，分析中國參加世界貿(mào)易組織對旅游業(yè)的影響，探討進入21世紀后旅游業(yè)開展的一些共性問題。?導(dǎo)游根底知識?第一章21世紀的旅游業(yè)第一節(jié)旅游活動與旅游者第二節(jié)世界旅游業(yè)開展第三節(jié)中國旅游業(yè)開展第四節(jié)21世紀的旅游業(yè)展望?導(dǎo)游根底知識?第一節(jié)旅游活動與旅游者一、旅游活動的產(chǎn)生與開展第一章21世紀的旅游業(yè)〔一〕旅行、旅游活動的產(chǎn)生是商人開創(chuàng)了旅行、旅游的道路。早在5000年前，生活在地中海東岸的腓尼基人就以航海和經(jīng)商聞名。他們是世界上最早的旅游者。〔二〕古代旅行、旅游活動的種類〔三〕近代旅游與現(xiàn)代旅游近代旅游開端的標志:20世紀50年代中期，噴氣客機開始用于民航，標志著現(xiàn)代旅游的真正開始。英國人托馬斯·庫克(ThornanCook)于1841年7月5日成功組織的團體旅游。〔一〕旅游的概念旅游是指人們?yōu)榱诵蓍e、商務(wù)或其他目的，離開他們的慣常環(huán)境，到其他地方訪問，連續(xù)停留時間不超過一年的活動，并且其主要目的不應(yīng)是通過所從事的活動從訪問地獲取報酬。二、旅游的概念與現(xiàn)代旅游的種類第一章/第一節(jié)旅游活動與旅游者〔二〕現(xiàn)代旅游活動的種類１.按旅游時間長短劃分，可分為一日游和過夜游兩種。２.按旅游地域劃分，可分為國際旅游和國內(nèi)旅游兩種。３.按旅游目的劃分，WTO〈旅〉定為六類。第一章/第一節(jié)旅游活動與旅游者〔三〕旅游活動的根本要素和體系根本要素:包括游客、旅游吸引物和旅游效勞與旅游設(shè)施。體系:包括客源地、目的地和交通運輸部門。第一章/第一節(jié)旅游活動與旅游者〔一〕旅游活動的主體１.游客〔Visitor〕游客是指離開慣常環(huán)境到其他地方旅游，連續(xù)停留不超過１年，其旅游主要目的不是通過所從事的活動從訪問地獲取報酬的人。２.旅游者〔Tourist〕旅游者是指離開慣常環(huán)境到其他地方旅游，時間在24小時以上〔一般指過夜〕、一年以內(nèi)，主要目的不是通過所從事的活動從訪問地獲取報酬的游客。三、旅游活動的主體與客體第一章/第一節(jié)旅游活動與旅游者３.游覽者〔Excursionist〕游覽者，又稱一日游游客，是指不在旅游目的地〔國〕的住宿設(shè)施中過夜的、停留時間缺乏24小時的游客。我國那么規(guī)定，國內(nèi)一日游游客，出游距離在10公里以上，時間在6小時以上?！捕陈糜位顒拥目腕w旅游活動的客體:是指旅游目的地的旅游資源。１、旅游資源的概念

旅游資源是指能對游客產(chǎn)生吸引力的、存在于自然界或人類社會的各類事物和各種因素。第一章/第一節(jié)旅游活動與旅游者２.旅游資源的分類〔１〕自然旅游資源：是自然界中億萬年來自然形成的具有吸引力的事物和因素。根據(jù)?中國旅游資源普查標準?，自然旅游資源包括地文景觀、水域風光和生物景觀三大類?！玻病橙宋穆糜钨Y源：是人類社會中，古人和今人創(chuàng)造的，強烈反映時代風貌而具吸引力的各種事物和因素。根據(jù)?中國旅游資源普查標準?，人文旅游資源包括古跡與建筑、消閑、求知健身和購物四大類。３.旅游資源的特點吸引力的定向性、具有特殊的使用價值、多樣性、易損性、可創(chuàng)新性第一章21世紀的旅游業(yè)第二節(jié)世界旅游業(yè)開展旅游業(yè)的概念及其組成部分世界旅游業(yè)的興起世界旅游業(yè)發(fā)展簡況發(fā)展旅游業(yè)的重大意義世界旅游市場的劃分世界旅游組織與世界旅游日一、旅游業(yè)的概念及其組成局部第一章/第二節(jié)世界旅游業(yè)開展旅游業(yè)是指以旅游資源（含旅游設(shè)施）為憑借，為人們的旅游活動提供各種服務(wù)，并從中獲取經(jīng)濟效益的行業(yè)的總稱。三大組成部分又稱為三大支柱：旅行社、旅游飯店、旅游交通二、世界旅游業(yè)的興起三、世界旅游業(yè)開展簡況1845年，托馬斯·庫克成立世界上第一家商業(yè)性旅行社——托馬斯·庫克旅行社。第一章/第二節(jié)世界旅游業(yè)開展第一章/第二節(jié)世界旅游業(yè)開展世界國際旅游人數(shù)與收入一覽表年份人數(shù)（萬人次）收入（億美元

）1950253021198028500953200069800476020027150048002005年全球出境游人數(shù)首次超過8億人，比2004年增加5.5%。第一章/第二節(jié)世界旅游業(yè)開展四、開展旅游業(yè)的重大意義〔一〕開展旅游業(yè)的經(jīng)濟意義“旅游搭臺，經(jīng)貿(mào)唱戲〞〔二〕開展旅游業(yè)的社會文化意義〔一〕旅游市場的概念〔二〕世界六大旅游市場第一章/第二節(jié)世界旅游業(yè)開展歐洲市場美洲市場東亞和太平洋市場非洲市場中東市場南亞市場五、世界旅游市場的劃分歐洲地圖歐洲地圖中東地圖六、世界旅游組織與世界旅游日〔一〕世界旅游組織WTO〈旅〉是全球性的、政府間的旅游組織，總部設(shè)在西班牙的馬德里?！捕呈澜缏糜稳?979年9月WTO〈旅〉正式確定每年的9月27日為世界旅游日。第一章/第二節(jié)世界旅游業(yè)開展第三節(jié)中國旅游業(yè)開展中國旅游業(yè)的興起一新中國旅游業(yè)發(fā)展的三大階段二中國加入世界貿(mào)易組織與旅游業(yè)的發(fā)展三第一章21世紀的旅游業(yè)?導(dǎo)游根底知識?一、中國旅游業(yè)的興起二、新中國旅游業(yè)開展的三大階段第一章/第三節(jié)中國旅游業(yè)開展1923年8月，上海商業(yè)儲蓄銀行成立了“旅行部”。1927年6月中國旅行社成立。這是我國最早的一家旅行社?！惨弧车谝浑A段〔1949～1977年〕〔二〕第二階段〔1978～1996年〕〔三〕第三階段〔1997年至今〕〔一〕第一階段〔1949～1977年〕這一階段，主要是開展入境旅游。屬于“事業(yè)型〞，處于萌芽階段。1954年4月在北京成立了中國國際旅行社總社。1964年成立了中國旅行游覽事業(yè)管理局〔后改為管理總局，再改為國家旅游局〕。第一章/第三節(jié)中國旅游業(yè)開展〔二〕第二階段〔1978～1996年〕從1978年起旅游業(yè)開始向“產(chǎn)業(yè)型〞轉(zhuǎn)變。第一章/第三節(jié)中國旅游業(yè)開展1996年，國內(nèi)旅游已達6.39億人次；國內(nèi)旅游收入達1638.4億元人民幣〔這一階段的因私出境旅游屬于探親型〕。1986年，旅游業(yè)正式成為國民經(jīng)濟的組成局部。1996年，入境游客首次突破5000萬大關(guān)；外匯收入首次突破100億美元大關(guān)（入境游客中，外國旅游者逐年增多）。1996年，又將旅游業(yè)列為第三產(chǎn)業(yè)中“積極開展〞的新興產(chǎn)業(yè)序列首位。1996年末，我國國際旅游業(yè)直接從業(yè)人數(shù)為119.67萬人，間接從業(yè)約600萬人。第一章/第三節(jié)中國旅游業(yè)開展?關(guān)于當前旅游體制改革幾個問題的報告?我國接待入境旅游人數(shù)、收入與國內(nèi)旅游人數(shù)、收入一覽表年份國際旅游國內(nèi)旅游入境旅游人數(shù)（萬人次）外匯收入（億美元）人數(shù)（億人次）收入（億元人民幣）總數(shù)其中外國人1978180.9222.962.63————19902746.18174.7322.182.817020008348.091019.69162.317.443175.32200512029.232025.51292.9612.125286?導(dǎo)游根底知識?〔三〕第三階段〔1997年至今〕這一階段的重要標志是：開始形成入境旅游、國內(nèi)旅游和出境旅游并進的產(chǎn)業(yè)格局。1998年，中央經(jīng)濟工作會議上，旅游業(yè)首次被確定為國民經(jīng)濟新的增長點。2003年，溫家寶總理指出：“21世紀頭20年，我們要把旅游業(yè)培育成為中國國民經(jīng)濟的重要產(chǎn)業(yè)，合理保護和利用旅游資源，努力實現(xiàn)旅游的可持續(xù)開展。〞第一章/第三節(jié)中國旅游業(yè)開展入境游客中，外國旅游者增長幅度較大。年份春節(jié)五一節(jié)國慶節(jié)人數(shù)收入人數(shù)收入人數(shù)收入20002000163460018159822302002515822887103318071306200569023131210046711100463第一章/第三節(jié)中國旅游業(yè)開展這一階段，我國旅游業(yè)形成了包括入境、國內(nèi)和出境在內(nèi)的三大旅游市場，中國旅游業(yè)的產(chǎn)業(yè)格局逐步完善了。2002年7月1日實施的?中國公民出國旅游管理方法?，標志著我國出境游市場的管理跨入了一個新的歷史階段。1997年，我國出境總?cè)藬?shù)為532.39萬人次。2005年，我國公民出境人數(shù)達3100萬人次。第一章/第三節(jié)中國旅游業(yè)開展三、中國參加世界貿(mào)易組織與旅游業(yè)的開展WTO〈貿(mào)〉成立于1995年元月1日，總部設(shè)在日內(nèi)瓦。中國于在2001年12月參加了世界貿(mào)易組織?！捕沉己玫臋C遇與嚴峻的挑戰(zhàn)中國參加WTO〈貿(mào)〉，機遇與挑戰(zhàn)同在。〔一〕關(guān)于世界貿(mào)易組織第一章/第三節(jié)中國旅游業(yè)開展第四節(jié)21世紀的旅游業(yè)展望一、旅游業(yè)的可持續(xù)開展第一章21世紀的旅游業(yè)1980年首次提出可持續(xù)開展的概念?！翱沙掷m(xù)開展〞就是既要考慮當前的開展，滿足當代人的需要，又要考慮未來開展的需要，不能因現(xiàn)在的開展而損害、犧牲后代人的利益?！捕陈糜慰沙掷m(xù)開展的根本含義簡單說，旅游可持續(xù)開展就是在滿足當代游客和旅游接待地居民的各種需要的同時，要考慮保持和增進未來開展的時機，以保障后代人的利益。〔一〕可持續(xù)開展問題的提出二、21世紀的旅游業(yè)展望〔一〕最受歡送的旅游工程第一章/第四節(jié)21世紀的旅游業(yè)展望觀光學習、觀光度假、生態(tài)旅游、工農(nóng)業(yè)旅游、民俗旅游、美食旅游、獵奇旅游、探險旅游等將成為受人們歡送的旅游工程。〔二〕世界國際旅游開展展望１.出游人數(shù)持續(xù)增長，個人消費高速增長。2021年，全世界國際旅游將達16億人次，消費將達2萬億美元。全世界國內(nèi)旅游將達160億人次消費可望超過6萬億美元。第一章/第四節(jié)21世紀的旅游業(yè)展望２.游客流向東移，國際旅游活動轉(zhuǎn)向亞太地區(qū)，21世紀將成為世界旅游的“亞太世紀〞。３.將形成新的客源市場格局。2021年，世界國際旅游前４名客源國、出游人數(shù)及所占份額分別是：德國：1.635億人次，占10.2%左右；日本：1.415億人次，占8.89％左右；美國：1.233億人次，占7.7％左右；中國：１億人次，占6.2％左右。４.人們的旅游動機、內(nèi)容將從以觀光游覽為主轉(zhuǎn)向度假、生態(tài)、專項旅游。５.人們的出游形式將從團體為主轉(zhuǎn)向個人組合為主。６.旅游業(yè)的經(jīng)營將更加集團化、國際化、網(wǎng)絡(luò)化，競爭將會更加劇烈。第一章/第四節(jié)21世紀的旅游業(yè)展望１.出游人數(shù)繼續(xù)迅速增加，旅游消費仍然快速增長。到2021年，國內(nèi)旅游、出境旅游將分別到達13億多人次和1億人次?！踩持袊糜螛I(yè)開展展望第一章/第四節(jié)21世紀的旅游業(yè)展望２.紅色旅游和工農(nóng)業(yè)旅游將蓬勃開展。2004年2月，中央領(lǐng)導(dǎo)同志做出了要積極開展“紅色旅游〞的重要指示，提出要在全國范圍內(nèi)重點建設(shè)以10大“紅色旅游基地〞、20個“紅色旅游名城〞、100個“紅色旅游經(jīng)典景區(qū)〞為主體的“紅色旅游〞骨干體系。2004年7月1日，國家旅游局正式命名了306個首批全國工農(nóng)業(yè)旅游示范點。第一章/第四節(jié)21世紀的旅游業(yè)展望４.中國將成為世界第一位旅游接待大國和第四位客源大國。21世紀的頭20年,我國要實現(xiàn)從“亞洲旅游大國〞向“世界旅游強國〞的新的歷史性跨越。實現(xiàn)了健康、平安、秩序、質(zhì)量四統(tǒng)一的目標。３.假日旅游在升溫中更為理性。更為理性。重點練習題１.簡述旅游、游客、旅游者、旅游業(yè)的定義。２.簡述開展旅游業(yè)在經(jīng)濟方面的重大意義。３.簡述中國旅游業(yè)開展的第三階段最突出的重大成就。４.21世紀頭20年，中國旅游業(yè)將呈現(xiàn)怎樣的開展態(tài)勢？第一章21世紀的旅游業(yè)本章概述：本章簡要介紹了中國歷史開展概況、與旅游相關(guān)的中國歷史文化小常識及中國文化、科技開展概況，包括歷史上國號名稱的主要由來，帝王、皇族、皇戚的稱謂，古代文化教育簡況，著名的文藝、科學著作和四大創(chuàng)造等。第二章中國的歷史文化第二章中國的歷史文化第二章中國的歷史文化第一節(jié)中國歷史開展第二節(jié)中國歷史小常識第三節(jié)中國文化科技開展?導(dǎo)游根底知識?本節(jié)概述：本節(jié)簡要介紹了中國歷史開展所經(jīng)歷的原始社會、奴隸社會、封建社會及半封建半殖民地社會的情況。第一節(jié)中國歷史開展第二章/第一節(jié)中國歷史開展170萬年前，云南元謀猿人生活在中國大地上。50萬年前，北京人過著群居的生活。1.8萬年前，山頂洞人進入了氏族公社階段。距今五六千年，浙江余姚河姆渡氏族、黃河流域的半坡氏族進入母系氏族公社階段。距今約四五千年的大汶口文化中晚期、河南龍山文化、浙江良渚文化進入了父系公社時期。公元前21世紀建立起我國最早的奴隸制國家。知識點一：第二章/第一節(jié)中國歷史開展原始社會〔170萬年～公元前21世紀〕夏朝〔公元前21世紀～公元前16世紀〕，奴隸制確立商朝〔公元前16世紀～公元前11世紀〕，奴隸制進一步開展西周〔公元前11世紀～公元前771年〕，奴隸制繁榮時期春秋時期〔公元前770年～公元前476年〕，奴隸制衰落時期知識點二：第二章/第一節(jié)中國歷史開展奴隸社會〔公元前21世紀～公元前476年〕戰(zhàn)國、秦、漢〔公元前475年～119年〕，封建社會確實立和初步開展三國兩晉南北朝〔220～580年〕，封建國家的分裂和民族大融合隋、唐〔581～906年〕，封建社會的繁榮五代、遼、宋、夏、金、元〔907～1367年〕民族融合的進一步加強和封建經(jīng)濟的繼續(xù)開展明、清〔1368～1840年〕，統(tǒng)一多民族國家的鞏固和封建制度的衰落

知識點三：第二章/第一節(jié)中國歷史開展封建社會〔公元前475年～1840年〕

知識點四：

第二章/第一節(jié)中國歷史開展半封建半殖民地社會〔1840～1949年〕本節(jié)概述：本節(jié)簡要介紹了與旅游相關(guān)的中國歷史小常識，包括國號名稱的主要由來，帝王、皇族、皇戚稱謂，帝王的謚號、廟號、尊號、全稱、年號、陵號等情況介紹。第二節(jié)中國歷史常識第二章中國的歷史文化根據(jù)原來的部族名定國名：如商、周、秦。根據(jù)建立者的發(fā)跡地地名或特產(chǎn)定國名：如漢、遼。根據(jù)建立者的封爵或姓氏定國名：如隋、唐、陳。根據(jù)社會上流行的口號或同音通假定國名：如明、清。知識點一：國號名稱的主要由來第二章/第二節(jié)中國歷史常識最高統(tǒng)治者的稱謂：后、王、天子、皇帝。皇帝的祖母、母親、后妃：太皇太后、皇太后、皇后、嬪妃?；实鄣淖訉O：皇太子、皇太孫、公主、駙馬。知識點二：帝王、皇族、皇戚稱謂第二章/第二節(jié)中國歷史常識謚號：古代對死去的帝王、大臣等貴族按其生平事跡評定后，給予的稱號。常用字為文、武、景、惠等。廟號：帝王死后，其繼承者立廟奉祀，追尊的名號即為廟號。常用字為“祖〞或“宗〞。尊號：為尊崇頌揚性稱號。全稱：廟號、尊號、謚號的合稱。年號：是封建帝王即位后為紀年而設(shè)置的稱號。陵號：封建帝王陵寢的名號。知識點三：

帝王的謚號、廟號、尊號、全稱、年號、陵號第二章/第二節(jié)中國歷史常識

天干：甲乙丙丁戊己庚辛壬癸。

地支：子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥。

時辰：每日為12個時辰，每2個小時為一個時辰。其中子時為23時至1時，丑時為1時至3時。

節(jié)氣：一個月2個節(jié)氣，一年分24個節(jié)氣?？谠E：春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

生肖：12屬相。以12地支配12種動物構(gòu)成。子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龍、巳蛇、午馬、未羊、申猴、酉雞、戌狗、亥豬。知識點四：天干、地支、時辰、節(jié)氣、生肖第二章/第二節(jié)中國歷史常識知識點五：陰陽、五行、八卦第二章/第二節(jié)中國歷史常識姓：在中國古代早期是一個氏族的號。氏：是姓的分支。姓不變化而氏的變化很大。名：嬰兒出生三個月由父親命名。字：成年時取字。名和字往往有意義上的聯(lián)系。號：可以自取，字數(shù)較自由。避諱：不直接稱君王或尊長的名字?；实酆涂浊鹬珖乇埽Q為“國諱〞或“公諱〞。長上之名是全家的“家諱〞或“私諱〞。知識點六：姓、氏、名、字、號與避諱第二章/第二節(jié)中國歷史常識本節(jié)概述：本節(jié)簡要介紹了中國文化教育開展簡況，中國著名的文藝、科學著作，中國歷代具有世界意義的科學創(chuàng)造。第三節(jié)中國文化科技開展第二章中國的歷史文化原始社會末期，中國古代學校萌芽。夏朝，建立了學校，主要進行倫理教育和軍事訓(xùn)練。商朝，設(shè)立了貴族學校，教師由國家職官擔任。周朝，建立了典型的政教合一的奴隸制官學體系。私學興起。知識點一：中國文化教育開展簡況第二章/第三節(jié)中國文化科技開展知識點二：中國古代的官學設(shè)置及學習內(nèi)容第二章/第三節(jié)中國文化科技開展始于隋代，封建統(tǒng)治者通過科舉考試選拔官吏。包括：

院試：又稱郡試、道試，由朝廷派官員主考，考中者稱秀才。

鄉(xiāng)試：每三年一次在各省城舉行的考試，考中者稱舉人。

會試：每三年一次會集各省舉人在京城舉行的考試，考中者稱貢士。

殿試：是皇帝或欽臣在殿廷對會試考中的貢士所進行的面試。考中者稱賜進士及第、賜進士出身或賜同進士出身。第二章/第三節(jié)中國文化科技開展知識點三：科舉考試產(chǎn)生與開展：始于春秋時期，其中以孔丘的私學規(guī)模最大、影響最深遠。到唐代，私學遍布城鄉(xiāng)。宋、元、明、清時期的私學教育：可分為兩種，即書院和蒙學。第二章/第三節(jié)中國文化科技開展知識點四：中國古代的私學教育蒙學教育：主要是私人設(shè)立的學塾、村學和蒙學。詩歌：?詩經(jīng)?(中國最早的詩歌總集)。雜劇劇本：?西廂記?〔王實甫〕。小說：?三國演義?(羅貫中)、?水滸傳?〔施耐庵〕、?西游記?〔吳承恩〕、?紅樓夢?〔曹雪芹〕繪畫：?清明上河圖?〔張擇端〕第二章/第三節(jié)中國文化科技開展?史記?：西漢司馬遷著，中國第一部紀傳體通史。?史通?：唐劉知幾著，中國歷史上第一部史學理論著作。?通典?：唐杜佑著，中國歷史上第一局部門別類記載典章制度的新體例史書。?資治通鑒?：北宋司馬光著，編年體史書。第二章/第三節(jié)中國文化科技開展知識點六：歷史著作第二章/第三節(jié)中國文化科技開展知識點七：軍事與科學著作醫(yī)學著作：《傷寒雜病論》（張仲景著）、《本草綱目》（李時珍著）。天文學著作：《甘石星經(jīng).》（甘德、石申著）、《授時歷》（郭守敬著）。地理學著作：《水經(jīng)注》（酈道元著）、《徐霞客游記》（徐宏祖著）。農(nóng)業(yè)著作：《齊民要術(shù)》（賈思勰著）、《農(nóng)政全書》（徐光啟著）。綜合學科著作：《夢溪筆談》（沈括著）、《天工開物》（宋應(yīng)星著）。軍事著作：《孫子兵法》（孫武著）、《孫臏兵法》（孫臏著）。第二章/第三節(jié)中國文化科技開展知識點八：類書與叢書第二章/第三節(jié)中國文化科技開展知識點九：造紙與印刷第二章/第三節(jié)中國文化科技開展思考與練習第二章中國的歷史文化第三章中國民俗風情之旅[內(nèi)容提示]本章重點介紹中國的民族民俗概況。主要內(nèi)容包括：中華民族的組成與分布、語言與文字；漢族最主要的傳統(tǒng)節(jié)日；少數(shù)民族的民風民俗、主要禁忌；現(xiàn)代新興的民俗專項旅游節(jié)慶等。?導(dǎo)游根底知識?第三章中國民俗風情之旅

中國民族概況第一節(jié)

中國的民俗第二節(jié)

民俗專項旅游節(jié)慶第三節(jié)?導(dǎo)游根底知識?第一節(jié)中國民族概況一、中華民族的組成與分布〔一〕中國各民族的組成第三章中國民俗風情之旅漢族是中國也是世界人口最多的民族。

55個少數(shù)民族約占全國總?cè)丝诘?％。漢族是世界上文明興旺最早的民族之一。人口較少的6個少數(shù)民族是：保安、塔塔爾、獨龍、鄂倫春、赫哲和俄羅斯族?！捕持袊髅褡宓姆植嫉谌?第一節(jié)中國民族概況二、語言與文字〔一〕中國各民族的語言總體特征是東南稠密、西北稀疏。漢族多聚居在人口稠密的東部地區(qū)，少數(shù)民族多居住在人口稀疏的西部邊疆地區(qū)。漢藏、阿爾泰、南亞、南島和印歐五大語系，共有10個語族，16個語支。1．漢藏語系與阿爾泰語系第三章/第一節(jié)中國民族概況中國是漢藏語系的發(fā)源地，使用的人口最多。中國各民族中使用漢藏語系的漢語和壯語、侗語、瑤語等30個少數(shù)民族的語言。其中，漢語又分為北方、吳、湘、贛、客家、閩北、閩南、粵等八大方言。2．南亞語系、南島語系與印歐語系第三章/第一節(jié)中國民族概況南亞語系又稱“澳亞語系〞。中國屬于這個語系的只有佤語、德昂語、布朗語三種語言。南島語系又稱“馬來－玻利尼西亞語系〞。印歐語系是國外語言學家最早研究和確立的語系?！捕持袊髅褡宓奈淖值谌?第一節(jié)中國民族概況漢族文字大約在原始社會的中后期就已經(jīng)出現(xiàn)了文字的萌芽。藏族文字創(chuàng)立于7世紀，蒙文、傣文也有七八百年的歷史，朝鮮文、滿文創(chuàng)立于15－16世紀。漢字在四五千年前就已形成。三千多年前產(chǎn)生甲骨文。漢字是目前世界上使用人口最多的文字。2．少數(shù)民族文字拼音文字非拼音文字1．漢字第二節(jié)中國的民俗第三章中國民俗風情之旅一、漢族節(jié)趣二、北方主要少數(shù)民族民俗三、南方主要少數(shù)民族的民俗〔一〕春節(jié)第三章/第二節(jié)中國的民俗春節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)農(nóng)歷正月初一稱春節(jié)，民間習慣稱新年。一、漢族節(jié)趣漢初創(chuàng)制了“太初歷〞，確定正月為歲首，正月初一為新年。〔我國實行公歷后，公歷元月1日稱新年，農(nóng)歷正月初一稱春節(jié)，新中國成立，公歷元月1日改稱元旦〕。從臘月二十三祭灶過小年揭開春節(jié)序幕，經(jīng)過除夕、春節(jié)，直到正月十五元宵節(jié)結(jié)束。除夕守歲，吃團圓飯；貼春聯(lián)、掛年畫?！捕城迕鞴?jié)〔三〕端午節(jié)第三章/第一節(jié)中國民族概況清明，它既是節(jié)氣，又是節(jié)日。節(jié)期在每年公歷的4月4日至6日之間。清明節(jié)掃墓拜祖習俗濫觴于周代?，F(xiàn)清明節(jié)還為革命先烈掃墓，舉行各種紀念活動。農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)，又稱“端五〞或“端陽〞，是我國民間傳統(tǒng)三大節(jié)日〔春節(jié)、端午、中秋〕之一。端午節(jié)的民俗活動主要有賽龍舟、吃棕子、飲雄黃酒、帶香袋、懸艾草、插菖蒲、掛鐘馗像等?！菜摹持星锕?jié)〔五〕重陽節(jié)中秋節(jié)，亦稱仲秋節(jié)、團圓節(jié)。中秋節(jié)有祭月與賞月的習俗。月餅原為祭奉月神的供品，始于宋代。重陽節(jié)在每年農(nóng)歷的九月初九。重陽正式定為節(jié)日，約始于唐代。重陽節(jié)登高、賞菊、吃重陽糕、射箭、插茱萸、喝菊花酒等習俗相延至今。我國政府把九月九日定為“老人節(jié)〞，又名“敬老節(jié)〞。第三章/第二節(jié)中國的民俗〔一〕滿族二、北方主要少數(shù)民族民俗滿族民居的傳統(tǒng)建筑形式，俗稱“口袋房，曼子炕〞。滿族的傳統(tǒng)服飾為“旗袍〞。滿族以小米為主食，也喜吃粘食。最能代表滿族飲食文化的是八大碗“滿洲席〞。滿族能歌善舞，比較有代表性的“莽式舞〞、“揚烈舞〞。第三章/第二節(jié)中國的民俗〔二〕蒙古族圓形穹廬頂?shù)拿晒虐敲晒抛遄畹湫蔚拿窬有问?，分移動和固定兩種。農(nóng)區(qū)那么多為磚木結(jié)構(gòu)的平房。蒙古袍是蒙族的傳統(tǒng)服飾。蒙古族農(nóng)區(qū)與漢族的飲食大體相似，牧區(qū)主要以奶食和肉食為主。手抓羊肉和清水煮全羊是蒙古族的待客佳肴。蒙古族的文學:?江格爾??蒙古秘史?蒙古族以能歌善舞、喜摔跤、愛賽馬著稱。一年一度的那達慕大會是蒙古族最具民族特色的傳統(tǒng)盛會。第三章/第二節(jié)中國的民俗〔三〕藏族第三章/第二節(jié)中國的民俗第三章/第二節(jié)中國的民俗〔五〕回族第三章/第二節(jié)中國的民俗〔六〕朝鮮族第三章/第二節(jié)中國的民俗朝鮮族男女〔一〕壯族壯族、土家族、苗族、瑤族、侗族、彝族、黎族、白族、納西族、傣族。三、南方主要少數(shù)民族的民俗壯族在我國少數(shù)民族中人口最多?！案蓹谑建暋灿址Q“麻欄式〞〕民居。壯族服飾有地域性的差異。壯族以大米和玉米為主食。壯族的五色飯。?布洛陀?、?姆六甲?和?布伯?。壯錦銅鼓“花山崖壁畫〞壯族最具民族特色的節(jié)慶活動就是“歌圩〞。民間傳說?劉三姐?。第三章/第二節(jié)中國的民俗〔二〕土家族土家族民居是典型的“吊腳樓〞式建筑。土家族的傳統(tǒng)服飾。土家族以大米為主食，山區(qū)主食玉米。土家族著名的傳統(tǒng)紡織工藝品。土家族歌謠與舞蹈的代表作。?梯瑪神歌?土家族的儺戲，稱為“中國戲劇的活化石〞。第三章/第二節(jié)中國的民俗〔三〕苗族苗族民居多為木結(jié)構(gòu)平房或吊腳樓。苗族服飾女裝以黑為主，苗族男子裝束簡樸。苗族的銀飾在各民族首飾中首屈一指。苗族以大米、小米、玉米等為主食，喜飲油茶。著名的“古歌〞有?開天辟地?、?楓木歌?、?洪水滔天?。苗族舞蹈多姿多彩。苗年、蘆笙節(jié)、趕秋坡等是苗族民間傳統(tǒng)節(jié)日。第三章/第二節(jié)中國的民俗〔四〕瑤族瑤族典型民居為依坡而建的“吊樓〞式建筑?，幾甯髦捣棽灰弧，幾逡源竺?、玉米為主食。?盤王歌?是瑤族詩歌總集?，幾迕窀枰浴跋懔ǜ瑷?、“信歌〞、“九九歌〞和“撒旺歌〞最有代表性?，幾宓你~鼓舞、長鼓舞和興郎鐵玖舞。祝著節(jié)盤王節(jié)第三章/第二節(jié)中國的民俗〔五〕侗族〔六〕彝族侗族村寨民居多建吊腳樓。侗族最富民族特色的建筑是飛閣重檐的鼓樓。侗族以糯米、大米為主食，輔以玉米、紅薯、馬鈴薯等雜糧。侗族服飾。“多耶〞和侗族大歌是侗族民間音樂的代表。彝族的傳統(tǒng)民居多為土木結(jié)構(gòu)的“土掌房〞。彝族服飾。彝族以玉米、蕎麥、大小麥、洋芋等為主食。著名彝文民間敘事長詩?阿詩瑪?凄美動人。第三章/第二節(jié)中國的民俗〔七〕黎族船形屋是黎族典型的民居建筑形式，分為鋪地型和高架型兩種。黎族服飾。黎族飲食常以稻米、玉米、番薯為主食。三月三是黎族傳統(tǒng)的節(jié)日。青年男女以對唱山歌交往求偶。黎族喜歡跳“竹竿舞〞。第三章/第二節(jié)中國的民俗〔八〕白族第三章/第二節(jié)中國的民俗〔九〕納西族第三章/第二節(jié)中國的民俗納西族服飾〔十〕傣族傣族的潑水節(jié)第三章/第二節(jié)中國的民俗第三節(jié)民俗專項旅游節(jié)慶第三章中國民俗風情之旅二、飲食文化類、體育娛樂類與風物特產(chǎn)類節(jié)慶飲食文化節(jié)。體育娛樂類節(jié)慶如哈爾濱冰雪節(jié)、山東濰坊的國際風箏節(jié)等等。以風物特產(chǎn)命名的中國江西景德鎮(zhèn)國際陶瓷節(jié)、青島國際啤酒節(jié)等等。第三章/第三節(jié)民俗專項旅游節(jié)慶重點練習題第三章/第三節(jié)民俗專項旅游節(jié)慶?導(dǎo)游根底知識??導(dǎo)游根底知識?第二節(jié)佛教第四章/第二節(jié)佛教第四章/第二節(jié)佛教第四章/第二節(jié)佛教第四章/第二節(jié)佛教第四章/第二節(jié)佛教第四章/第二節(jié)佛教1．佛所謂佛，即自覺、覺他、覺行圓滿者。寺院經(jīng)常供奉的佛有：〔1〕三身佛：法身佛、報身佛和應(yīng)身佛〔2〕三世佛：分豎三世和橫三世?！?〕華嚴三圣：法身佛及其左、右脅侍文殊菩薩和普賢菩薩。2．菩薩：所謂菩薩，即自覺、覺他者。3．羅漢：全稱“阿羅漢〞，即自覺者。第四章/第二節(jié)佛教“四大菩薩〞:〔1〕文殊菩薩專司“智慧“，相傳山西五臺山是其顯靈說法的道場?！?〕普賢菩薩專司“理德〞、“行德〞，道場為四川峨眉山?！?〕觀世音菩薩專司拯救眾生于苦難。相傳道場在浙江普陀山?！?〕地藏菩薩，又稱地藏王。相傳其道場為安徽九華山。十六羅漢與十八羅漢是佛殿中最常見的羅漢群像。4．護法天神第四章/第二節(jié)佛教四大天王、韋馱、哼哈二將和迦藍神關(guān)羽。南方增長天王職風；西方廣目天王執(zhí)調(diào)；北方多聞天王職雨；東方持國天王職順?！菜摹撤鹗禄顒拥谒恼?第二節(jié)佛教日常課誦及贊唄。懺法與打七。水陸法會與焰口施食。第四章/第二節(jié)佛教第四章/第二節(jié)佛教中國的第一座佛寺河南洛陽白馬寺(建于東漢永平十年〕。1．山門、鐘鼓樓、天王殿2．大雄寶殿、法堂大雄寶殿又稱“大殿〞，是佛寺的正殿，位于天王殿之后的南北中軸線上。3．東西配殿、羅漢堂、藏經(jīng)樓〔閣〕第四章/第二節(jié)佛教〔三〕樂山摩崖巨佛第四章/第二節(jié)佛教敦煌石窟。由位于甘肅敦煌市境內(nèi)的莫高窟(規(guī)模最大、內(nèi)容最豐富)、西千佛洞，安西縣境內(nèi)的榆林窟和東千佛洞組成。云岡石窟。位于山西大同市西郊的武州山南麓。龍門石窟。位于河南洛陽市南郊的伊河兩岸。樂山大佛位于四川樂山市東凌云山，正當岷江、青衣江、大渡河三江匯流處，是一尊彌勒坐像。是世界上最大的石刻佛像。巨型睡佛。第四章/第二節(jié)佛教第三節(jié)道教〔一〕全真道〔二〕正一道第四章/第三節(jié)道教〔一〕根底教義第四章/第三節(jié)道教第四章/第三節(jié)道教第四章/第三節(jié)道教第四章/第三節(jié)道教四、道觀建筑概況第四章/第三節(jié)道教〔一〕山門殿、靈官殿〔二〕三清殿、玉皇殿、三官殿〔一〕五岳2．西岳華山五岳中海拔最高且唯一被道觀獨占者，位于陜西華陰縣南。主廟西岳廟。4．北岳恒山位于山西渾源。渾源恒山主廟為北岳廟。5．中岳嵩山道佛儒三教薈萃之區(qū)，位于河南登封，主廟中岳廟。3．南岳衡山佛道儒三教薈萃之地，位于湖南省中部衡山縣境內(nèi)。衡山主廟為南岳大廟。第四章/第三節(jié)道教(二)其他名山古觀第四章/第三節(jié)道教第四節(jié)伊斯蘭教一、伊斯蘭教的創(chuàng)立與開展二、伊斯蘭教的根本常識三、伊斯蘭教的三大圣地四、清真寺建筑布局五、中國伊斯蘭教名寺一、伊斯蘭教的創(chuàng)立與開展〔一〕伊斯蘭教的創(chuàng)立與派別第四章/第四節(jié)伊斯蘭教伊斯蘭教創(chuàng)始人穆罕默德伊斯蘭教創(chuàng)始人穆罕默德（570—632）公元610年前后正式創(chuàng)立了伊斯蘭教。伊斯蘭教共有80多個派別，其中最有影響的是遜尼派和什葉派。?導(dǎo)游根底知識?第四章/第四節(jié)伊斯蘭教〔二〕伊斯蘭教的傳播第四章/第四節(jié)伊斯蘭教二、伊斯蘭教的根本常識〔一〕伊斯蘭教的教義〔二〕伊斯蘭教的經(jīng)典與標記〔三〕伊斯蘭教的主要稱謂〔四〕伊斯蘭教的三大節(jié)日----開齋節(jié)、宰牲節(jié)、圣紀節(jié)〔五〕伊斯蘭教的主要習俗禁忌第四章/第四節(jié)伊斯蘭教〔一〕伊斯蘭教的教義〔二〕伊斯蘭教的經(jīng)典與標記穆斯林必須履行“五項功修〞，簡稱“五功〞。2．伊斯蘭教的根本實踐伊斯蘭教的經(jīng)典為?古蘭經(jīng)?和?圣訓(xùn)?。伊斯蘭教的標記是新月?！?〕信安拉〔2〕信天使〔3〕信經(jīng)典〔4〕信使者〔5〕信后世〔6〕信前定第四章/第四節(jié)伊斯蘭教〔三〕伊斯蘭教的主要稱謂第四章/第四節(jié)伊斯蘭教〔四〕伊斯蘭教的三大節(jié)日

----開齋節(jié)、宰牲節(jié)、圣紀節(jié)第四章/第四節(jié)伊斯蘭教〔五〕伊斯蘭教的主要習俗禁忌伊斯蘭教禁忌一切偶像崇拜。伊斯蘭教的飲食禁忌。進禮拜殿前須作大、小凈和脫鞋。公開場合禁露羞體。第四章/第四節(jié)伊斯蘭教三、伊斯蘭教的三大圣地第四章/第四節(jié)伊斯蘭教四、清真寺建筑布局清真寺一般由大殿、望月樓、宣禮塔、講經(jīng)堂和沐浴室組成。禮拜大殿是清真寺的主體建筑，在中國坐西朝東背向麥加。中國的清真寺有兩種建筑風格。一種是阿拉伯或中亞式，另一種是中國傳統(tǒng)的殿宇四合院落式。?導(dǎo)游根底知識?第四章/第四節(jié)伊斯蘭教五、中國伊斯蘭教名寺西安化覺寺沿海地區(qū)四大古寺泉州清凈寺廣州懷圣寺杭州真教寺?lián)P州仙鶴寺其他著名清真寺北京牛街清真寺對有神職者，以姓氏加上神職稱呼；基督徒之間以同工、同道、弟兄、姐妹等互稱。天主教的三級教階制。東正教以牧首為最高首腦。新教各宗派稱謂。圣誕節(jié)——紀念耶穌誕辰。定于每年的12月25日。復(fù)活節(jié)——紀念耶穌復(fù)活。每年春分月圓后的第一個星期天為復(fù)活節(jié)。早期的天主教教堂是羅馬式建筑。12世紀以后出現(xiàn)的哥特式教堂。新教廢除了天主教的彌撒，不設(shè)祭壇和偶像，裝飾趨于簡單樸素。東正教教堂以拜占廷式建筑為主。天主教教堂在建筑形式上主要有羅曼式、哥特式、巴洛克式和俄羅斯拜占廷式等等。天津老西開教堂〔法國羅曼式〕和上海金山圣母大教堂是比較典型的羅曼式建筑。典型的哥特式教堂有天主教上海主教座堂、徐家匯天主堂和天主教廣州圣心大教堂。巴洛克式的教堂有天主教北京主教座堂南堂等。拜占廷式的教堂有上海新樂路的一座藍色大圓頂建筑和哈爾濱圣索非亞教堂。重點練習題第五章中國旅游地理知識〔內(nèi)容提示〕簡要介紹中國的自然景觀、人文景觀及兩種景觀的結(jié)合，以自然景觀局部為主。?導(dǎo)游根底知識?第五章中國旅游地理知識第一節(jié)中國的自然景觀第二節(jié)中國的人文景觀第三節(jié)自然景觀和人文景觀的組合?導(dǎo)游根底知識?第一節(jié)

中國的自然景觀一、山地景觀包括地形地貌、水體、氣候、植物、動物等按其高度分：極高山〔海拔5000米以上〕高山〔海拔3500～5000米〕中山〔海拔1000～3500米〕低山〔海拔500～1000米〕極低山〔海拔500米以下〕第五章中國旅游地理知識按山體巖性分：第五章/第一節(jié)中國的自然景觀泰山—五岳獨尊黃山風光第五章/第一節(jié)中國的自然景觀1.花崗巖〔1〕泰山〔2〕華山〔3〕衡山〔4〕黃山〔5〕千山〔6〕三清山〔7〕普陀山峨眉山云霧〔1〕五大連池〔2〕雁蕩山〔3〕峨眉山雁蕩山風光第五章/第一節(jié)中國的自然景觀〔二〕沉積巖〔水成巖〕桂林漓江山水云南石林1.巖溶地貌〔1〕桂林山水〔2〕云南石林〔3〕貴州織金洞第五章/第一節(jié)中國的自然景觀貴州織金洞2.丹霞地貌福建武夷山廣東丹霞山廣西資江〔1〕廣東丹霞山〔2〕福建武夷山〔3〕湘桂資新盆地第五章/第一節(jié)中國的自然景觀3.張家界地貌武陵源風光第五章/第一節(jié)中國的自然景觀也屬于沉積巖地貌，但卻是我國獨有的石英砂巖峰林峽谷地貌，目前尚無公認的名稱。仿照丹霞地貌的起名，我國學者稱之為“張家界地貌〞或“武源林峰林〞。廬山云霧貴州梵凈山第五章/第一節(jié)中國的自然景觀〔三〕變質(zhì)巖江西廬山湖北武當山貴州梵凈山二、水體景觀大連棒棰島海濱〔一〕海洋和海濱景觀1.北部海濱——北戴河、大連、青島2.南部海濱——廈門鼓浪嶼、北海、三亞、博鰲第五章/第一節(jié)中國的自然景觀虎跳峽景色〔二〕江河景觀1.長江——虎跳峽、三峽2.黃河3.黑龍江4.珠江5.錢塘江6.京杭大運河第五章/第一節(jié)中國的自然景觀〔三〕湖泊景觀青海湖喀納斯1.東部平原湖區(qū)——太湖、杭州西湖

2.青藏高原湖區(qū)——青海湖、納木錯

3.蒙新高原湖區(qū)——喀納斯湖、天池

4.東北湖區(qū)——長白山天池、五大連池5.云貴高原湖區(qū)——滇池、洱海第五章/第一節(jié)中國的自然景觀〔四〕泉水、瀑布諾日朗瀑布德天瀑布1.泉水——名泉、礦泉溫泉、欣賞泉2.瀑布〔1〕黃果樹瀑布〔2〕黃河壺口瀑布〔3〕九寨溝瀑布群〔4〕德天瀑布(亞洲最大的跨國瀑布)〔5〕其他景區(qū)里的瀑布〔6〕臺灣的瀑布第五章/第一節(jié)中國的自然景觀三、生物景觀〔一〕植物景觀〔二〕動物景觀自然風景當然是以山水為主體，但如果沒有樹木花草、鳥獸蟲魚，就只能是一片死寂、了無生氣。生物是最生動活潑的構(gòu)景因子。第五章/第一節(jié)中國的自然景觀四、氣象、氣候及天氣在不同的季節(jié)、不同的氣候氣象條件下，梯田呈現(xiàn)不同的景色〔一〕氣象、氣候環(huán)境〔二〕天氣景觀變化萬千的氣象、氣候和天氣，是豐富多彩、虛無縹緲的造景因素。第五章/第一節(jié)中國的自然景觀五、自然保護區(qū)保護生態(tài)系統(tǒng)、自然環(huán)境、生物多樣性各級自然保護區(qū)：核心區(qū)、緩沖區(qū)、實驗區(qū)類型〔1〕綜合型〔2〕生物型〔3〕自然歷史遺跡型〔4〕自然風景型國際人與生物圈保護區(qū)網(wǎng)國際重要濕地第五章/第一節(jié)中國的自然景觀第二節(jié)

中國的人文景觀一、重點歷史文物第五章中國旅游地理知識包括歷史古都、歷史上地區(qū)中心、歷史上文化、經(jīng)濟、交通重鎮(zhèn)、近代革命運動勝地等。至2006年6月，我國共有歷史文化名城103個。二、歷史文化名城第三節(jié)

自然景觀和人文景觀的組合一、風景名勝區(qū)

“風景名勝區(qū)，是指具有欣賞、文化或者科學價值，自然景物、人文景物比較集中，環(huán)境優(yōu)美，可供人們游覽休息或者進行科學、文化活動的地區(qū)。〞——摘自2006年9月公布的?風景名勝區(qū)條例?目前我國的國家重點風景名勝區(qū)共有119處。第五章中國旅游地理知識二、世界遺產(chǎn)名錄第五章/第三節(jié)自然景觀和人文景觀的組合三、中國優(yōu)秀旅游城市第五章/第三節(jié)自然景觀和人文景觀的組合人文景觀和自然景觀融合之地歷史文化和現(xiàn)代建設(shè)交輝之處物質(zhì)文明和精神文明雙佳之城至2005年底，共有中國優(yōu)秀旅游城市247個在此根底上，正在創(chuàng)立中國最正確旅游城市第六章旅游與環(huán)境保護〔內(nèi)容提示〕簡要介紹環(huán)境科學的根本知識，闡述旅游六要素與環(huán)保的關(guān)系，簡述旅游可持續(xù)開展問題。?導(dǎo)游根底知識?第六章旅游與環(huán)境保護第一節(jié)環(huán)境與環(huán)境問題第二節(jié)旅游產(chǎn)業(yè)與環(huán)境保護第三節(jié)旅游業(yè)可持續(xù)開展?導(dǎo)游根底知識?第一節(jié)環(huán)境與環(huán)境問題一、根本概念〔一〕環(huán)境與環(huán)境要素相對概念：中心事物——外部環(huán)境第六章旅游與環(huán)境保護第一節(jié)環(huán)境與環(huán)境問題〔續(xù)〕一、根本概念〔一〕環(huán)境與環(huán)境要素〔續(xù)〕自然環(huán)境要素包括：1.大氣圈2.水圈3.土壤圈4.生物圈第六章/第一節(jié)環(huán)境與環(huán)境問題〔二〕環(huán)境科學與環(huán)境問題第六章/第一節(jié)環(huán)境與環(huán)境問題環(huán)境科學——新興的、綜合性的交叉學科環(huán)境問題——原生環(huán)境問題〔自然災(zāi)害〕次生環(huán)境問題〔人為危害〕

兩者相互影響，沒有截然界線二、全球主要環(huán)境問題〔一〕全球氣候變暖第六章/第一節(jié)環(huán)境與環(huán)境問題溫室效應(yīng)是怎么產(chǎn)生的？什么是溫室氣體？大氣層中二氧化碳濃度發(fā)生了什么變化？全球氣候變暖會產(chǎn)生什么影響？如何應(yīng)對？?氣候變化框架公約?〔1992年〕?京都議定書?〔1997年〕〔二〕臭氧層的損耗與破壞第六章/第一節(jié)環(huán)境與環(huán)境問題地球上生命的保護傘——臭氧層臭氧層遭受損耗破壞——“臭氧洞〞南極北極青藏高原“罪魁禍首〞——氟氯烴類化合物人類共同的“補天〞行動——?蒙特利爾議定書?〔1987年〕〔三〕酸雨什么是酸雨？pH<5.6的酸性降水酸雨產(chǎn)生的原因是什么？酸雨產(chǎn)生的危害有哪些？——“空中死神〞對水體、水生物；對土壤、農(nóng)作物、森林；對建筑、設(shè)備、文物古跡；對人體健康如何應(yīng)對？——防治大氣污染是根本第六章/第一節(jié)環(huán)境與環(huán)境問題〔四〕生物多樣性受損生物多樣性的重大意義物種多樣性遺傳多樣性生態(tài)系統(tǒng)多樣性生物多樣性受損嚴重5萬種/年140種/天?生物多樣性公約?〔1992年〕此外，全球環(huán)境問題還有：淡水資源短缺、海洋污染、水土流失和沙漠化、核廢料等危險物的處理等。第六章/第一節(jié)環(huán)境與環(huán)境問題三、中國的主要環(huán)境問題〔一〕大氣環(huán)境形勢嚴峻第六章/第一節(jié)環(huán)境與環(huán)境問題空氣污染嚴重能源結(jié)構(gòu)問題煤煙型污染汽車尾氣污染加劇60%的城市空氣質(zhì)量不達標

酸雨區(qū)面積擴大已占國土面積1/3世界三大酸雨中心之一〔二〕水環(huán)境形勢不容樂觀第六章/第一節(jié)環(huán)境與環(huán)境問題水體污染七大江河中劣五類水質(zhì)占41%湖泊富營養(yǎng)化加重，水質(zhì)變差海水污染加重，赤潮災(zāi)害增多水資源短缺人均是世界的1/4，列世界第109位；時空分布不勻，西北、北方少；臺風、洪澇、干旱并存〔三〕生態(tài)環(huán)境退化嚴重土地退化水土流失、土地沙化、荒漠化、鹽漬化、沙漠化，沙塵暴的增多植被變差質(zhì)量低、生態(tài)功能變差濕地萎縮破壞嚴重、面積減少物種減少生物多樣性受到嚴重威脅第六章/第一節(jié)環(huán)境與環(huán)境問題第二節(jié)

旅游產(chǎn)業(yè)與環(huán)境保護——旅游交通〔“行〞〕的重要性——防止和減少交通建設(shè)和交通污染源對景區(qū)的破壞及對大氣、水體的污染——索道、“天梯〞須慎行第六章旅游與環(huán)境保護一、“行〞與環(huán)保旅游產(chǎn)業(yè)的六要素都要密切結(jié)合環(huán)保二、“游〞與環(huán)?！坝唯暿锹糜位顒又械暮诵暮妥钪饕膬?nèi)容——增強旅游者、導(dǎo)游、管理部門的生態(tài)意識和環(huán)保意識——提倡文明旅游，防止亂刻亂畫、亂扔亂吐、亂踩亂摘——生態(tài)旅游不能只是口號和幌子，而應(yīng)是學習和保護生態(tài)、增強環(huán)保的旅游第六章/第二節(jié)旅游產(chǎn)業(yè)與環(huán)境保護三、“住〞與環(huán)保第六章/第二節(jié)旅游產(chǎn)業(yè)與環(huán)境保護——“住〞是旅游活動中的重要環(huán)節(jié)，同樣要表達環(huán)保理念——“綠色飯店〞工程的實施開展——節(jié)約能源、節(jié)約用水、節(jié)約用電和各種用品，減少垃圾，注重回收四、“食〞與環(huán)?！懊朗敞暿锹糜蔚闹匾獌?nèi)容——增強“食〞的環(huán)保意識和法律觀念，嚴禁收購、捕殺、濫吃法律保護的珍稀野生動植物——“非典〞、禽流感的教訓(xùn)——提倡吃得科學、吃得健康第六章/第二節(jié)旅游產(chǎn)業(yè)與環(huán)境保護五、“購〞與環(huán)?！百徫铷暿锹糜蔚哪康闹?，也是求美、求新、求知、求樂的一種樂趣——“購物〞須知法、懂法、守法、環(huán)?！鹳彶亓缪蚪?、皮毛、虎骨、熊掌、象牙、發(fā)菜等明令保護的動植物制品——注意嚴管嚴控的各種根雕、鐘乳石、珊瑚等制品第六章/第二節(jié)旅游產(chǎn)業(yè)與環(huán)境保護六、“娛〞與環(huán)?！糜螉蕵酚行蕾p性的，有參與性的——旅游娛樂不忘環(huán)保：一是尊重和保護當?shù)氐拿袼酌耧L，抵抗腐朽沒落的東西；二是保護自然生態(tài)環(huán)境，如草地植被等；三是尊重別人，防止噪聲污染第六章/第二節(jié)旅游產(chǎn)業(yè)與環(huán)境保護第三節(jié)旅游業(yè)可持續(xù)開展一、可持續(xù)開展的內(nèi)涵SD{SustanableDevelopment}1980年提出后的二十多年，SD在不斷開展完善可持續(xù)——是初衷也是目的，要延續(xù)不斷開展——科學開展是硬道理公平——既有代內(nèi)公平，又有代際公平環(huán)境——環(huán)境保護是最根本出發(fā)點第六章旅游與環(huán)境保護二、旅游業(yè)的可持續(xù)開展第六章/第三節(jié)旅游業(yè)可持續(xù)開展第三節(jié)旅游業(yè)可持續(xù)開展〔續(xù)〕必須澄清一些認識誤區(qū):第六章旅游與環(huán)境保護第三節(jié)旅游業(yè)可持續(xù)開展〔續(xù)〕“世界旅游組織的當務(wù)之急是實施一項行為準那么法，以保護敏感的環(huán)境和遠古文明免遭游客的襲擊。〞——WTO<旅>秘書長弗切斯科·弗蘭賈利“我們不能吃祖宗飯，斷子孫路，要把青山、綠水、藍天留給子孫后代，把凝結(jié)在旅游資源中的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳給子孫后代。旅游工程建設(shè)要很好地論證，不要倉促上馬，破壞了再修復(fù)是非常困難的。〞——朱镕基第六章旅游與環(huán)境保護第七章中國古代建筑第三節(jié)中國古代墓葬第一節(jié)中國古代建筑概述第四節(jié)中國古代城市規(guī)劃、城防

建筑與著名的樓閣、古橋?導(dǎo)游根底知識?第七章中國古代建筑第一節(jié)中國古代建筑概述本節(jié)概述：本節(jié)系統(tǒng)介紹了中國古代建筑的開展歷程，中國古代建筑的主要構(gòu)成局部及中國古代建筑的特點。知識點一：中國古代建筑的開展歷程原始社會至漢代，中國古建筑體系的形成時期魏晉南北朝時期，中國古建筑體系的開展時期隋唐時期，中國古建筑體系的成熟時期宋朝，中國古建筑體系的大轉(zhuǎn)折時期元朝，中國古建筑體系的又一開展時期明清時期，中國古建筑體系的最后一個頂峰時期第七章/第一節(jié)中國古代建筑概述知識點二：現(xiàn)存古代著名建筑第七章/第一節(jié)中國古代建筑概述知識點三：臺基普通臺基：用素土或灰土或碎磚三合土夯筑而成較高級臺基：較普通臺基高，常在臺基上邊建漢白玉欄桿更高級臺基：即須彌座。一般用磚或石砌成，上有凹凸線腳和紋飾，臺上建有漢白玉欄桿最高級臺基：由幾個須彌座相疊而成第七章/第一節(jié)中國古代建筑概述知識點四：屋身柱：常用松木或楠木制成的圓柱形木頭。四根木頭圓柱圍成的空間稱為“間〞梁：架于木頭圓柱上的木頭斗拱：方形木塊叫斗，弓形短木叫拱，斜置長木叫昂。斗拱用來支撐荷載梁架，挑出屋檐，兼具裝飾作用第七章/第一節(jié)中國古代建筑概述知識點五：屋頂廡殿頂：四面斜坡，有一條正脊和四條斜脊歇山頂：有一條正脊，四條垂脊，四條戧脊懸山頂：屋面雙坡，兩側(cè)伸出山墻之外硬山頂：屋面雙坡，兩側(cè)山墻同屋面齊平或略高于屋面攢尖頂：平面為圓形或多邊形，上為錐形的屋頂卷棚頂：屋面雙坡，沒有明顯的正脊盝頂：梁架結(jié)構(gòu)多用四柱，加上枋子抹角或扒梁，形成四角或八角形屋面第七章/第一節(jié)中國古代建筑概述知識點六：中國古代建筑的材料及結(jié)構(gòu)方式材料：木材、磚瓦結(jié)構(gòu)方式：木構(gòu)架結(jié)構(gòu)，包括抬梁式、穿斗式和井干式木構(gòu)架結(jié)構(gòu)的優(yōu)點：承重與圍護結(jié)構(gòu)分工明確，賦予建筑以極大的靈活性，有利于防震、抗震第七章/第一節(jié)中國古代建筑概述知識點七：中國古代建筑的布局與造型布局：單體建筑以長方形最普遍，整體建筑，重要建筑采用均衡對稱的方式，民居及風景園林采用靈活布局多方式造型：屋頂造型優(yōu)美，穩(wěn)重協(xié)調(diào)第七章/第一節(jié)中國古代建筑概述知識點八：中國古代建筑的裝飾與

周圍自然環(huán)境的關(guān)系裝飾：包括彩繪和雕飾。彩繪包括和璽彩畫、旋子彩畫和蘇式彩畫雕飾包括磚雕和石雕與周圍環(huán)境的關(guān)系：中國古代建筑注意與周圍大自然環(huán)境的協(xié)調(diào)第七章/第一節(jié)中國古代建筑概述第七章中國古代建筑知識點四：祖廟與社稷壇知識點五：天、地等壇皇帝每年冬至日必須親自去天壇祭天夏至日皇帝必須親自或派人前往地壇祭地皇帝還要到日壇祭日，月壇祭月天壇位置：位于北京正陽門外東側(cè)歷史：始建于1420年特點：是世界上最大的祭天建筑群，是中國古代帝王的專用祭壇概況：占地面積273公頃，主要有圜丘壇、祈谷壇等建筑知識點六：文神廟與武神廟文神廟：山東曲阜孔廟，是祭祀孔子的地方。始建于公元前478年，后來經(jīng)歷代統(tǒng)治者的擴修，形成現(xiàn)在的規(guī)模。主體建筑是大成殿，歷代皇帝的祭祀活動在此殿舉行武神廟：山西解州關(guān)帝廟，是祭祀三國蜀將關(guān)羽的地方。始建于589年，布局嚴謹，軸線清楚第三節(jié)中國古代墓葬本節(jié)概述：本節(jié)簡要介紹了中國古代墓葬的開展，包括古墓葬的概念、分類和結(jié)構(gòu)；簡要介紹了中國現(xiàn)存的著名古代陵墓，包括秦始皇陵和明十三陵。第七章中國古代建筑知識點一：中國古代墓葬的概念與分類第七章/第三節(jié)中國古代墓葬知識點二：中國古代墓葬的墓室結(jié)構(gòu)原始社會：土坑墓夏至漢朝：木槨墓，用木材筑成槨室。典型的是黃腸體湊，即指西漢帝王陵寢槨室四周用柏木枋堆壘成的框形結(jié)構(gòu)，是木槨墓的一個重大開展從漢代開始，普遍采用磚石筑墓室，這是中國古代墓葬制度的一次劃時代的大變化第七章/第三節(jié)中國古代墓葬知識點三：隨葬品第七章/第三節(jié)中國古代墓葬知識點四：封土第七章/第三節(jié)中國古代墓葬知識點五：陵園建筑祭祀建筑區(qū)：供祭祀之用，主要建筑是祭殿。如明十三陵的祾恩殿。神道：是通向祭殿和寶城的導(dǎo)引大道，道旁有石刻。明十三陵神道全長7公里。護陵監(jiān)：是專門保護和管理陵園的機構(gòu)。第七章/第三節(jié)中國古代墓葬知識點六：秦始皇陵位置：陜西臨潼縣墓主人：秦始皇嬴政修建歷史：公元前246年開始營建，歷時37年完成特點：是中國第一座皇帝陵，也是中國古代最大的一座帝王陵墓1974年，在陵園東側(cè)發(fā)現(xiàn)秦兵馬俑坑。秦兵馬俑坑被譽為世界第八奇跡主陵尚未開掘第七章/第三節(jié)中國古代墓葬知識點七：明十三陵第七章/第三節(jié)中國古代墓葬第四節(jié)中國古代城市規(guī)劃、城防

建筑與著名的樓閣、古橋本節(jié)概述：本節(jié)系統(tǒng)介紹了中國古代城市規(guī)劃、城防建筑的情況；簡要介紹了中國古代著名的樓閣、古橋。第七章中國古代建筑知識點一：中國城市規(guī)劃簡況新石器時代，出現(xiàn)規(guī)模較小的城堡商朝，出現(xiàn)有防御設(shè)施的都城東周時，列國都城的規(guī)模增大，國家制定了都城建設(shè)制度唐朝，都城長安城結(jié)構(gòu)嚴謹，區(qū)劃整齊，居民區(qū)為里坊制北宋后，撤除坊墻，居民區(qū)由原坊內(nèi)小街開展成橫列的巷第七章/第四節(jié)中國古代城市規(guī)劃、城防建筑與著名的樓閣、古橋知識點二：中國古代城市規(guī)劃的特點按照一定的制度進行規(guī)劃和建筑重視城市選址以方格網(wǎng)街道系統(tǒng)為主，區(qū)劃整齊采取中軸線對稱的平面布局重視水源的利用和城市規(guī)劃第七章/第四節(jié)中國古代城市規(guī)劃、城防建筑與著名的樓閣、古橋知識點三：現(xiàn)存城市防御建筑城：舊時在都邑四周作防御的城垣。中國古代上自天子王侯的都城，下至州郡府縣的治所都有城墻圍繞著名城防建筑：平遙古城、南京城墻、明西安城墻第七章/第四節(jié)中國古代城市規(guī)劃、城防建筑與著名的樓閣、古橋知識點四：古長城修筑歷史春秋戰(zhàn)國時期：出現(xiàn)長城建筑秦朝：將秦、燕、趙長城連接起來，西起臨洮，東至遼東，俗稱萬里長城漢朝：長城東起遼東，西迄蒲昌海，規(guī)模最大明朝：屢次修筑長城，西起嘉峪關(guān)，東至鴨綠江第七章/第四節(jié)中國古代城市規(guī)劃、城防建筑與著名的樓閣、古橋知識點五：居庸關(guān)與八達嶺長城居庸關(guān)關(guān)城：是北京西北的門戶，明代在關(guān)城設(shè)衛(wèi)所，駐重兵把守。八達嶺長城：是我國明長城中保存最完整、最具有代表性的段落之一。八達嶺是居庸關(guān)的門戶。八達嶺因地勢險要，自古為兵家必爭之地，歷代都設(shè)重兵把守。第七章/第四節(jié)中國古代城市規(guī)劃、城防建筑與著名的樓閣、古橋知識點六：著名的樓閣岳陽樓：位于湖南省岳陽市，修建于唐代。宋朝時，范仲淹作?岳陽樓記?。從此，岳陽樓名聲益振?，F(xiàn)存岳陽樓為清朝重修，三層三檐，頂似古將頭盔，為我國現(xiàn)存最大的盔頂建筑。蓬萊閣：位于山東省蓬萊縣，始建于北宋，明代擴建。重檐歇山頂，高15米，四周似回廊。登臨其上，北望長山列島虛無縹緲，常有海市蜃樓出現(xiàn)。第七章/第四節(jié)中國古代城市規(guī)劃、城防建筑與著名的樓閣、古橋知識點七：著名的石橋第七章/第四節(jié)中國古代城市規(guī)劃、城防建筑與著名的樓閣、古橋思考與練習第七章中國古代建筑第八章中國古代園林本章概述：本章系統(tǒng)介紹了中國古代園林建筑的開展歷程、分類、組成要素與構(gòu)景手段，并簡要介紹了現(xiàn)存的古代著名園林，包括頤和園、承德避暑山莊、拙政園等。?導(dǎo)游根底知識?第八章中國古代園林第一節(jié)中國古代園林的興建與開展?導(dǎo)游根底知識?第二節(jié)中國古代園林的組成要素與構(gòu)景手段第三節(jié)中國中國現(xiàn)存的著名園林第四節(jié)中外園林比較第一節(jié)中國古代園林的興建與開展第八章中國古代園林本節(jié)概述：本節(jié)系統(tǒng)介紹了中國古代園林的興建與開展，中國古代園林的分類方法，中國古代園林的特點。知識點一：中國古代園林的興建與開展第八章/第一節(jié)中國古代園林的興建與開展知識點二：中國古代園林分類第八章/第一節(jié)中國古代園林的興建與開展按占有者身份分，有皇家園林和私家園林。按園林所處地理位置分，有北方類型、江南類型和嶺南類型。知識點三：皇家園林和私家園林第八章/第一節(jié)中國古代園林的興建與開展皇家園林：專供帝王游樂、居住、聽政。其特點是，規(guī)模宏大，真山真水多；園林建筑色彩華美堂皇，建筑體型高大。私家園林：供皇家的宗親外戚、王公官吏、富商大賈等休閑之用。其特點是，規(guī)模較小，常用假山假水；園中建筑色彩淡雅，小巧玲瓏。知識點四：北方類型、江南類型和嶺南類型第八章/第一節(jié)中國古代園林的興建與開展北方類型：以北京為代表，其特點是，規(guī)模較大，建筑華美堂皇。江南類型：以蘇州為代表，其特點是，明媚秀麗，淡雅樸素，曲折幽深。嶺南類型：現(xiàn)存著名園林有清暉園、可園，其特點是，具有熱帶風光，建筑物都較高而寬敞。知識點五：中古代園林的特點第八章/第一節(jié)中國古代園林的興建與開展一要順乎自然：總體布局、組合要符合自然；每個山水景象要素的形象組合要符合自然規(guī)律；所有建筑，其形與神都與天空、地下自然環(huán)境相吻合。二講究曲徑通幽：中國古代園林通過其巧妙的布局，表達出朦朧與含蓄美。第二節(jié)中國古代園林的組成要素與構(gòu)景手段本節(jié)概述：本節(jié)簡要介紹了中國古代園林的組成要素山、水、植物、動物、建筑等方面的情況。系統(tǒng)介紹了中國古代園林常用的構(gòu)景手段，包括抑景、添景、夾景、框景、對景、漏景、借景等。第八章中國古代園林知識點一：中國古代園林的組成要素-----山起源：秦漢時期堆土為山，開創(chuàng)了人為造山的先例。假山分類：土山，挖湖堆土而成。土石假山，為防止水土流失而建。石山，有湖石和黃石構(gòu)成，可得到高聳、陡峭、嶙峋的自然效果。第八章/第二節(jié)中國古代園林的組成要素與構(gòu)景手段知識點二：中國古代園林的組成要素-----水第八章/第二節(jié)中國古代園林的組成要素與構(gòu)景手段1.水景特點：以表現(xiàn)靜態(tài)的水景為主2.理水方法：〔1〕掩，以建筑和植物，將曲折的池岸加以掩映〔2〕隔，在水面上筑堤或架橋〔3〕破，用亂石為岸，植配以細竹野藤知識點三：中國古代園林的組成要素----植物與動物第八章/第二節(jié)中國古代園林的組成要素與構(gòu)景手段選擇植物的標準：一講姿美，二講色美，三講味香。常見花卉：牡丹、芍藥、玉蘭、荷花、睡蓮、石榴、菊花、桂花、臘梅、水仙常見樹木：松、柏、竹園中動物：鳥禽、鹿、金魚等知識點四：中國古代園林的組成要素

-----建筑〔廳堂、廊、亭〕第八章/第二節(jié)中國古代園林的組成要素與構(gòu)景手段廳堂：待客、宴會的場所，是園林中的主體建筑。廊：可引導(dǎo)人們觀景，免受風雨吹淋。有單廊、復(fù)廊、直廊、曲廊。亭：點景建筑，形狀變化多樣。知識點五：中國古代園林的組成要素

------建筑〔橋、舫、榭、軒〕第八章/第二節(jié)中國古代園林的組成要素與構(gòu)景手段橋：有交通、增添景色、在視覺上擴大空間等作用。舫：園林中的一種臨水建筑，可觀水景。一般將船的造型建筑化，包括船廳和舫兩種。榭：建于水邊，供人們游憩、眺望。軒：形似車廂的建筑物，供人們觀景之用。知識點六：中國古代園林的構(gòu)景手段

-----抑景、添景第八章/第二節(jié)中國古代園林的組成要素與構(gòu)景手段抑景：園林中最好的景色往往藏在后面，這叫做先藏后露，欲揚先抑。如山抑。添景：是在空間較空曠、景觀較單調(diào)、景深層次缺乏之地，添置某景以改變此狀況的構(gòu)景手法。知識點七：中國古代園林構(gòu)景手法

------夾景、對景、框景第八章/第二節(jié)中國古代園林的組成要素與構(gòu)景手段夾景：將風景點兩側(cè)用建筑物或樹木、花卉屏障起來，使風景點更顯得有詩情畫意。對景：指兩個彼此相對的景致，能夠相互欣賞?？蚓埃豪瞄T框、窗框向外眺望所獲得的景色畫面。知識點八：中國古代園林的構(gòu)景手段

-----漏景、借景第八章/第二節(jié)中國古代園林的組成要素與構(gòu)景手段漏景：透過漏窗的窗隙，可見園外或院外的美景。借景：將園外的景物組織到園內(nèi)所能看到的畫面中來，與園內(nèi)景物融為一體。有遠借、鄰借、仰借、俯借、應(yīng)時而借。第三節(jié)中國中國現(xiàn)存的著名園林本節(jié)概述：本節(jié)系統(tǒng)介紹了皇家園林北京頤和園、承德避暑山莊的情況。系統(tǒng)介紹了蘇州園林及其他名園的情況。第八章中國古代園林知識點一：頤和園第八章/第三節(jié)中國中國現(xiàn)存的著名園林知識點二：承德避暑山莊第八章/第三節(jié)中國中國現(xiàn)存的著名園林知識點三：蘇州園林第八章/第三節(jié)中國中國現(xiàn)存的著名園林四大名園：滄浪亭、獅子林、拙政園、留園拙政園：歷史：始建于明代特點：居蘇州四大名園之首組成：由東部、中部、西部三大局部東部一派田園風光，主要建筑有蘭雪堂。中部包括三大景區(qū)，分別以池島假山、荷花池水和庭院建筑為主。西部的主體建筑是卅六鴛鴦館和十八曼陀羅花館知識點四：其他名園第八章/第三節(jié)中國中國現(xiàn)存的著名園林江蘇揚州：個園〔四季假山別具特色〕、何園江蘇無錫：寄暢園上海：豫園廣東四大名園：清暉園〔有嶺南特色〕、可園、余蔭山房、十二石齋第四節(jié)中外園林比較第八章/第四節(jié)中外園林比較知識點一：中國古代園林的民族特色風格：自然式園林，源于自然，高于自然造園準那么：有定法，無定式有定法：師法自然，融于自然，順應(yīng)自然，表現(xiàn)自然無定式：其一選址沒有固定的模式；其二園林風格沒有固定的模式第八章/第四節(jié)中外園林比較知識點二：西方古典園林的特色風格：幾何形園林或規(guī)那么式園林，表現(xiàn)人對自然的控制與改造，顯示人的力量特點：整齊一律，均衡對稱。具有明確的軸線引導(dǎo)，講求幾何圖案的組織第八章/第四節(jié)中外園林比較思考與練習第八章中國古代園林簡述中國古代園林的分類及其特點。中國古代園林主要由哪些要素組成？中國古代園林理水方法有哪幾種？對植物的選擇標準是什么？中國古代園林常見的構(gòu)景手段有哪些？頤和園主要由哪兩大景區(qū)組成？假設(shè)按功能劃分，可分為哪幾局部？簡要介紹承德避暑山莊的兩大組成局部。［內(nèi)容提示］本章主要介紹中國烹飪的形成與開展簡況；介紹中國烹飪主要流派的劃分與八大菜系的根本知識；簡要介紹中國的食俗和食療的常識。第九章中國烹飪的開展與八大菜系?導(dǎo)游根底知識?第一節(jié)中國烹飪的發(fā)展簡況