T-ZLX 089-2024 綠色食品 蓮都桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020.01CCSB05T/ZLX2024-12-23發(fā)布浙江省綠色農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會發(fā)布IT/ZLX089—2024本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由浙江省綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準化工作領(lǐng)導(dǎo)小組提出并歸口。本文件起草單位：麗水市蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與營養(yǎng)研究所、麗水市仙渡鄉(xiāng)農(nóng)華藍莓專業(yè)合作社。本文件主要起草人：黃雯文、吳寶玉、蔡永泉、戴芬、沈俏俏、徐晶晶、范芳娟、李艷、厲婷、張本文件首次發(fā)布。1T/ZLX089—2024綠色食品蓮都桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了綠色食品蓮都桃的園地建立、定植、整形修剪、果實管理、土肥水管理、病蟲害綜合防治、采收、貯運和質(zhì)量追溯制度。本文件適用于蓮都綠色食品桃的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。綠色食品綠色食品綠色食品有機肥料綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量農(nóng)藥使用準則肥料使用準則包裝通用準則3術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。4園地建立4.1氣候條件年平均氣溫12℃~17℃,冬季極端低溫≥-15℃,休眠期≤7.24.2園地環(huán)境4.2.1應(yīng)選擇遠離工礦區(qū)和公路、鐵路干線，避開污染源，生態(tài)環(huán)境良好，光照充足的區(qū)域建園，山地建園時應(yīng)選擇陽光充足的陽坡。4.2.2園地的灌溉水水質(zhì)、空氣質(zhì)量和土壤環(huán)境質(zhì)量要求應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。2T/ZLX089—20244.2.3選擇地勢較高、土層深厚、排水良好、土質(zhì)疏松、土壤肥沃的砂壤土為宜；以pH值5～6.5微酸性為宜。4.3園地規(guī)劃建園需配置作業(yè)道、排管系統(tǒng)、田間工作用房等。主干道貫穿全園并與外路相通，能通行載重汽車；支道與主干道銜接并和桃園小區(qū)相連，能通行拖拉機和小型桃園機械；桃園內(nèi)還應(yīng)規(guī)劃人行耕作通道。坡度在6°~20°的山地、丘陵地，栽植行沿等高線延長，等高梯地梯面寬3m以上，坡面應(yīng)略向內(nèi)傾斜。4.4品種選擇選擇抗病抗逆、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、商品性好且符合市場需求的桃品種,不同海拔梯度品種選擇參照表1。表1不同海拔梯度適宜品種4.5苗木質(zhì)量5定植5.1定植時期12月中下旬至2月上中旬。5.2定植密度5.3開挖定植溝（穴）5.4施底肥在定植溝（穴）內(nèi)，每畝施有機肥1500kg左右，分層填埋。5.5修筑定植墩定植前一周，在定植穴上用表土或其它肥土均勻拌入0.5kg鈣鎂磷肥，做成高出畦面25cm～30cm、5.6根系修剪剪去損傷的根系，對長度超過30cm的根適當(dāng)短截。5.7種植3T/ZLX089—2024在定植墩中心挖一小穴，將苗木垂直放在小穴內(nèi)，舒展根系，用細土填入根間壓實。種植時苗木嫁接口須露出土面。6整形修剪鄰近或錯落、分布均勻、生長勢相近、發(fā)育良好的一年新梢為主枝，其它芽枝從基部去掉；平地以“兩稱、生長勢相近、發(fā)育良好的一年新梢為主枝，其它芽枝從基部去掉。整形方法按照DB3311/T174中6.2修剪6.2.1冬季修剪在12月下旬至1月下旬，對枯枝、病蟲枝、過密枝、交叉枝、平行枝和徒長枝進行一次修剪整理，做到主次枝明顯，分布合理，結(jié)果枝組分布均勻。6.2.2生長期修剪主枝、副主枝的延長枝長到40cm時摘心，進一步利用二次枝擴大樹冠和調(diào)整方向、角度，并對輔養(yǎng)枝、臨時性結(jié)果枝的新梢及時摘心，以培養(yǎng)結(jié)果枝組。6月～7月對一些沒有調(diào)整好的主枝、副主枝及一些大側(cè)枝可進行拉枝，以調(diào)整擴大樹冠。7果實管理7.1疏果時間第一次疏果在幼果生理落果后，花后20天～30天進行。早熟桃第二次疏果在5月上旬左右，中晚熟桃第二次疏果在5月下旬至6月中旬。7.2疏果標(biāo)準第一次疏去小果、僵果、畸形果、背上果、病蟲果和傷果。第二次在一個結(jié)果枝上應(yīng)疏除基部的果，留中上部的果。短果枝留1個果，中果枝留2個果，長果枝留3個果。7.3留果量7.4套袋7.4.1套袋時間極早熟品種不套袋，中晚熟桃在疏果后進行。7.4.2果袋類型4T/ZLX089—2024應(yīng)選擇韌性好、透氣性好等符合食品接觸材料質(zhì)量安全要求的專用果袋。不易著色的桃適宜選單層淺色的紙袋，易著色的桃宜用內(nèi)層為黑色的雙層袋。早熟桃果袋尺寸宜為15cm×20cm，中晚熟桃果7.4.3套袋方法套袋當(dāng)天噴1次防病蟲害藥劑，手執(zhí)袋口下2cm～3cm處，袋口向上，套入幼果。從袋口兩側(cè)依次按“折扇”方式折疊袋口，扎緊在果枝上。套袋順序為先上后下，先內(nèi)后外。7.4.4解袋時間淺色單層袋不用解袋，采收時果與袋一起采下。深色雙層袋解袋，早熟品種在成熟前3d～5d進行，中晚熟品種在成熟前6d～10d進行。宜在陰天或多云天氣時解袋。8土肥水管理8.1基本要求允許使用的肥料種類。8.1.2年化肥（折純）施用總量≤40kg/畝，氮肥（折純）施用量≤16kg/畝。無機氮素和磷素用量不得高于當(dāng)季同類作物需求量的一半，有機氮與無機氮比例至少1∶1。8.2土壤管理8.2.1深翻9月下旬至10月，結(jié)合施有機肥，在樹干兩側(cè)隔年輪換，逐年深翻。深翻30cm～40cm，4年～5年全園深翻一遍。先挖土溝，分層放置肥料，一層肥料一層土，填滿土溝，使之高出畦面2cm。土溝內(nèi)根施肥后一個月施用有機肥。土壤干旱時不宜改土。8.2.2中耕龜背形，以利排水。硬核期宜進行淺中耕除草，5cm～6cm深，應(yīng)盡量不傷及新根。雨季只需除草，不必松土。8.3施肥量8.3.1幼齡樹（1年～3年生樹齡）施肥栽種第二年施肥次數(shù)可減至3次～4次，每次施復(fù)合肥0.15k栽種第三年開始進入結(jié)果期后施2次～3次肥，可不施或少施春肥，不施采果肥，重施壯果肥與過冬5T/ZLX089—2024基肥，兩次肥各占全年施肥量40%～50%。壯果肥在桃果硬核期施，中晚熟品種采果前15d～20d可增施1次，過冬基肥在開始落葉時施。8.3.2成年樹（4年生以上樹齡）施肥開花前追肥，畝施復(fù)合肥10kg～20kg；4月下旬至6月上旬施壯果肥，畝施高鉀復(fù)合肥（氮磷鉀配根據(jù)樹體營養(yǎng)噴施葉面肥，常用肥料種類及濃度宜為：尿素0.3%，磷酸二氫鉀0.2%，硼砂0.15%、硫8.4施肥方式施肥方法有環(huán)狀溝施、放射狀溝施、條溝施等。8.5水分管理利用排灌系統(tǒng)旱時灌溉、積水時排澇。當(dāng)旱期葉片出現(xiàn)萎蔫時應(yīng)及時灌水，尤其伏旱秋旱應(yīng)在早晨或傍晚灌水，萌芽前、果實膨大期要及時灌水，待土壤滲透后及時排出。園地出現(xiàn)積水時應(yīng)及時排水，尤其在梅雨季節(jié)和臺風(fēng)季節(jié)遇暴雨時期。9病蟲害綜合防治9.1防治原則按照“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，遵循病蟲害發(fā)生規(guī)律與預(yù)測預(yù)報，因時因地制宜，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等綠色防控措施，科學(xué)使用高效低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥，將有害生物危害控制在經(jīng)濟允許閾值內(nèi)。9.2防治措施9.2.1農(nóng)業(yè)防治措施避免李等與桃有相同病蟲害的果樹混栽；加強培育管理，科學(xué)施肥，健壯樹勢；合理密植、科學(xué)修剪，通風(fēng)透光；及時清除病蟲枝、葉、果和枯枝、落葉、爛果。做好冬季清園與深翻。9.2.2物理防治措施在距離地面1.5m左右的樹枝上懸掛黃板，誘殺蚜蟲、潛葉蛾等害蟲，定期及時更換并集中回收廢板；在果園周圍放置頻振式殺蟲燈，誘殺桃蛀螟、食心蟲等害蟲。9.2.3生物防治措施種植蜜源性作物，保護和利用捕食性天敵等，用有益生物控制有害生物；在果園四角或四邊栽植引誘植物，如向日葵誘集成蟲在花盤上產(chǎn)卵，減少對果樹的危害；懸掛糖醋罐、迷向條、性引誘劑等誘殺害蟲。9.2.4化學(xué)防治措施9.2.4.1農(nóng)藥選用原則6T/ZLX089—2024應(yīng)選用在桃上已登記，且符合NY/T393要求的農(nóng)藥品種；農(nóng)藥劑型宜選用水劑、水乳劑、微乳劑和水分散粒劑等環(huán)境友好型劑型。9.2.4.2農(nóng)藥使用原則根據(jù)病蟲害的發(fā)生情況，對癥下藥；加強病蟲預(yù)測預(yù)報，做到及時合理防治；注重噴藥質(zhì)量，講究防治效果，減少用藥次數(shù)；嚴格掌握施藥劑量（或濃度）、施藥次數(shù)和安全間隔期，交替輪換使用不同作用機理的農(nóng)藥品種。主要病蟲害的化學(xué)防治方案參見附錄A。根據(jù)成熟度分批分次采收。用于鮮食和就近銷售的桃，果實達到九成熟及以上采收；需要短中途運輸銷售的桃，果實達到八成熟即可采收。具體可根據(jù)品種、用途和銷售距離確定。10.2采收準備10.2.1容器要求應(yīng)配備采收專用的容器，底部平整、潔凈、無污染，重復(fù)使用的采收工具應(yīng)定期進行清洗、維護。不宜用麻袋，編織袋等軟袋盛放。10.2.2人員要求采摘人員宜穿工作服，配戴采摘用手套和頭帽，剪平指甲。10.3采收方法10.3.1采收宜在晴天上午或陰天進行，避開高溫、雨天采摘。10.3.2一手抓住樹枝，一手握住果實，輕摘輕放，將采下的果實逐個放入墊有軟物的果筐內(nèi)。果筐不宜過大，堆放不宜過高，最多不超過10kg，以免壓傷果實。11.2裝箱11.2.1采收后應(yīng)及時進行分級包裝。11.2.2用于貯藏果實的塑料箱，其內(nèi)壁必須平整，箱底襯墊軟物，并在箱內(nèi)襯上保鮮膜，裝滿后覆好保鮮膜。11.2.3裝箱時不宜過滿，其上方保留5cm的空間，果箱不宜過大，容量為5kg～10kg為宜。11.3預(yù)冷11.3.1優(yōu)先選擇紫外線、臭氧等物理或機械方法對冷庫消毒，消毒劑的使用應(yīng)符合NY/T393的規(guī)定。T/ZLX089—202411.3.2采收后除去傷、病、爛粒，根據(jù)情況裝塑料框，襯紙3層～4層，立即分批進行冷庫預(yù)冷。11.3.3在溫度為0℃、相對濕度為90%的冷庫內(nèi)堆碼桃，冷卻時間為12小時～24小時。要求預(yù)冷庫均勻通風(fēng)，空氣流量需達到每分鐘60立方米至120立方米。11.3.4預(yù)冷后需要封袋的，應(yīng)將果溫降到1℃以下后封袋，以防保鮮袋內(nèi)結(jié)露。11.4貯藏方式11.4.1不同級別、不同時間入庫的桃，應(yīng)進行分庫或分堆標(biāo)碼貯藏。11.4.2每次入庫的果品不宜過多，以總貯藏量的10%～15%為宜，待庫溫穩(wěn)定后再進行入庫。12質(zhì)量追溯制度12.1生產(chǎn)記錄應(yīng)如實記載桃品種及數(shù)量、農(nóng)業(yè)投入品使用、農(nóng)事操作、產(chǎn)品檢測、收獲銷售等情況，且保存期限不得少于二年。12.2應(yīng)建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯制度，產(chǎn)品納入國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺，上市前出具承諾達標(biāo)合格證、浙農(nóng)碼等。8T/ZLX089—2024綠色食品桃上主要病蟲害的推薦用藥綠色食品桃上主要病蟲害的推薦用藥見表A.1。表A.1綠色食品桃上主要病蟲害防治用藥推薦127//1//1/1//13339T/ZLX089—2024表A.1綠色食品桃上主要病蟲害防治用藥推薦（續(xù)）23/T/ZLX089—2024