家政服務(wù)員四級(jí)模擬試題（附參考答案）

家政服務(wù)員四級(jí)模擬試題（附參考答案）一、單選題（共52題，每題1分，共52分）1.患呼吸道感染和氣管炎時(shí)，痰液不易排出，嬰幼兒就極易患。A、肺結(jié)核B、流感C、支氣管肺炎D、肺癌正確答案：C2.正常孕婦12小時(shí)的胎動(dòng)次數(shù)在_次上。A、30B、5C、10D、20正確答案：A3.用蒸汽調(diào)溫熨斗熨燙淺色毛料西褲時(shí)，可以將溫度定在℃直接熨燙。A、300~360B、200~240C、240~300D、150~160正確答案：D4.可促進(jìn)血液循環(huán)及加速滲出物的吸收，有消炎、止痛、消腫的作用。A、熱敷B、冷敷C、冬泳D、冷水浴正確答案：A5.中維生素B6含量最為豐富。A、米糠B、蛋黃C、辣椒D、乳類正確答案：A6.的主要作用是將已經(jīng)消化了的食物中的營(yíng)養(yǎng)素吸收。A、小腸B、大腸C、十二指腸D、直腸正確答案：A7.嬰幼兒2足月時(shí)，應(yīng)該第一次口服。A、卡介苗B、乙肝疫苗C、脊髓灰質(zhì)炎疫苗D、百白破混合制劑正確答案：C8.屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。A、米、麥等谷物中的蛋白質(zhì)B、玉米、豬皮中的蛋白質(zhì)C、魚翅中的蛋白質(zhì)D、乳類、蛋類、瘦肉的蛋白質(zhì)正確答案：D9.老年人在秋季要。A、早睡晚起B(yǎng)、早睡早起C、晚睡晚起D、晚睡早起正確答案：B10.嬰幼兒5足月時(shí)，應(yīng)該。A、第一次接種百白破混合制劑B、第二口脊髓灰質(zhì)炎活疫苗C、復(fù)查卡介苗接種效果D、第三次接種百白破混合制劑正確答案：D11.缺__可導(dǎo)致味覺(jué)靈敏度下降。A、鈣B、鐵C、鋅D、碘正確答案：C12.烹調(diào)前不易加足味、烹制過(guò)程中也不宜調(diào)味的菜肴，應(yīng)該在A、原料加熱前調(diào)味B、原料加熱前要調(diào)味，原料加熱中也要調(diào)味C、原料加熱后調(diào)味D、原料加熱中調(diào)味正確答案：C13.老年人每餐以分飽為宜，忌暴飲暴食。A、9～10B、7~8C、5~6D、4~5正確答案：B14.濕疹部位如滲出黃水且結(jié)痂，可先用煮沸的晾涼后涂抹，再進(jìn)行后續(xù)處理。A、植物油B、煤油C、酒精D、鹽水正確答案：A15.使用熱水袋進(jìn)行干性熱敷時(shí)，熱水要占到熱水袋左右。A、1/2B、2/5C、2/3D、1/3正確答案：C16.較大或不作整魚上席的魚可以采用部開法取出內(nèi)臟。A、腦袋B、肚子C、體形D、尾鰭正確答案：C17.新購(gòu)置的電熨斗在使用前應(yīng)用軟布蘸將表面的防銹蝕涂料清除掉。A、酒精B、汽油C、洗潔精溶液D、氨水正確答案：C18.嬰幼兒喉腔窄，聲門狹小，故患輕度炎癥也易發(fā)生喉頭狹窄而出現(xiàn)_。A、中耳炎B、咽炎C、呼吸阻塞D、呼吸困難正確答案：D19.孩子個(gè)月時(shí)要接種麻疹減毒活疫苗，1次接種后免疫作用可維持4~6年。A、4B、8C、6D、2正確答案：B20.性味甘平，具有補(bǔ)中益氣、健脾益胃的功效。A、蜂蜜B、梨C、糖D、姜正確答案：A21.制作清燉肘子時(shí)，錯(cuò)誤的做法是A、直接將涼肘子放到開水里B、燉制過(guò)程中采用小火慢燉C、肘子在燉制前應(yīng)將毛刮干凈，并清洗干凈D、燉制時(shí)要使用冷水逐漸加熱正確答案：A22.我國(guó)規(guī)定歲為老年期。A、40~60B、50~70C、60~80D、60~89正確答案：D23.由三種以上調(diào)味品調(diào)制出的具有三種以上味道的復(fù)合味稱為A、變異味B、單一味C、多味復(fù)合味D、復(fù)雜味正確答案：C24.缺乏會(huì)導(dǎo)致孕婦發(fā)生多發(fā)性神經(jīng)炎，新生兒則會(huì)出現(xiàn)哭鬧、吐、瀉、抽搐、丙酮酸升高等癥狀。A、維生素AB、維生素BC、維生素DD、維生素K正確答案：B25.音樂(lè)胎教不適合的音樂(lè)是。A、舒緩的B、迪斯科C、動(dòng)聽的D、抒情的正確答案：B26.制作陽(yáng)春面的時(shí)候，雞蛋應(yīng)該制成。A、泥B、整個(gè)雞蛋C、雞蛋餅D、線正確答案：D27.給老年人、嬰幼兒、昏迷類病人使用熱水袋時(shí)，水溫應(yīng)保持在__℃左右。A、50B、90C、75D、60正確答案：A28.老年女性在絕經(jīng)年后，可出現(xiàn)一個(gè)骨質(zhì)疏松的高峰。A、10B、15C、20D、5正確答案：D29._就是把餅鐺燒熱，放入成形的面坯，通過(guò)鐺傳熱使食品成熟的方法。A、煎B、烤C、炸D、烙正確答案：D30.羽絨制品的面料大多屬化纖織品，因此洗滌時(shí)應(yīng)采用_洗滌用品。A、強(qiáng)堿性C弱酸性D強(qiáng)酸性B、弱堿性正確答案：B31.剛滿月的嬰幼兒不適合添加的輔食是。A、濃魚肝油B、維生素CC、鈣片D、菜泥、胡蘿卜泥正確答案：D32.從膳食中只攝取蛋白質(zhì)可以維持生命，但不能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。A、半完全B、完全C、不完全D、優(yōu)質(zhì)正確答案：A33.嬰幼兒的前囟到個(gè)月左右才閉合。A、6B、18C、10D、1正確答案：B34.為了預(yù)防貧血，孕婦應(yīng)多攝入含高的食物。A、碘B、鈣C、鐵D、鋅正確答案：C35.上呼吸道不包括__A、鼻及鼻旁竇B、咽及咽鼓管C、支氣管D、喉正確答案：C36.服用制酸劑的孕婦，應(yīng)注意補(bǔ)充。A、鐵B、錫C、鋅D、鈣正確答案：A37.在制作軟炸里脊的過(guò)程中，錯(cuò)誤的做法是A、整理好的里脊用鹽、味精、料酒、蔥、姜末抓拌均勻，并腌制30分鐘B、把腌制好的里脊放入調(diào)制好的糊中抓勻C、油溫不能過(guò)高，防止產(chǎn)生有害物質(zhì)D、花椒鹽直接淋撒在軟炸里脊上正確答案：D38.衣服上的陳舊茶潰可用浸洗。A、汽油B、酒精C、2%高錳酸鉀溶液D、濃食鹽水正確答案：D39.接種甲肝疫苗后，有效保護(hù)期為年。A、3~5B、6~7C、1~3D、20正確答案：A40.新生兒出生后24小時(shí)內(nèi)要接種的疫苗是。A、百白破混合制劑B、脊髓灰質(zhì)炎疫苗C、卡介苗D、乙肝疫苗正確答案：D41.不新鮮肉的特點(diǎn)是A、有一種固有的香味B、表面微有干膜C、肉色淡紅發(fā)光D、表面干燥或極為濕潤(rùn)正確答案：D42.痢疾、傷寒是通過(guò)而傳染的疾病。A、呼吸道B、消化道C、接觸D、昆蟲、動(dòng)物正確答案：B43.主要用于無(wú)法經(jīng)口進(jìn)的病人食用。A、管灌飲食B、濃流食C、清流食D、普通流正確答案：A44.嬰幼兒每次玩游戲時(shí)間不宜超過(guò)分鐘。A、20B、10C、30D、40正確答案：B45.不新鮮的蝦的特征是A、蝦體變紅或灰紫色，肉質(zhì)松軟B、有一定的彎曲度，蝦身較挺C、蝦頭尾完整，爪須齊全D、皮殼發(fā)亮，呈青綠色或青白色正確答案：A46.調(diào)味品芡粉汁不適用于_等制菜方法。A、煮B、爆C、炒D、熘正確答案：A47.把雞蛋放在鹽水(60克食鹽溶于1000毫升水)中，雞蛋會(huì)立即下沉。A、不新鮮的B、存放時(shí)間較長(zhǎng)的C、鮮D、剛開始變質(zhì)的正確答案：C48.產(chǎn)后第一天可以做的運(yùn)動(dòng)是A、腹肌運(yùn)動(dòng)B、腹式呼吸運(yùn)動(dòng)C、抬頭運(yùn)動(dòng)D、胸式呼吸運(yùn)動(dòng)正確答案：D49.熨燙絹絲類衣物前，熨燙溫度可高達(dá)℃。A、140-160B、170~190C、210~230D、190~210正確答案：C50.在熨燙絹絲類衣物的過(guò)程中，下面做法中錯(cuò)誤的是A、熨燙前必須燜水，并注意分類，以免串色B、質(zhì)地較厚的可先燙正面，再修整反面D.熨斗底部必須光滑，無(wú)鐵刺和破損，以免劃傷織品C、熨燙必須一次完成，不要燙出死皺正確答案：B51.嬰幼兒到歲左右，才可以有意識(shí)地回憶以前的事件。A、1B、3C、2D、4正確答案：C52.當(dāng)妊娠周子宮越出腹腔后，尿頻、尿急等癥狀便會(huì)自然消失。A、32B、22C、2D、12正確答案：D二、判斷題（共48題，每題1分，共48分）1.單糖、雙糖、多糖可以被人吸收利用，纖維素不能被人消化吸收。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A2.食物種屬遠(yuǎn)即安排的食物品種關(guān)系越遠(yuǎn)，越有利于食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A3.肺結(jié)核主要表現(xiàn)為持續(xù)低熱、盜汗、疲乏、咳嗽、咯痰超過(guò)2周、咯血、胸痛等。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A4.肉餡打水過(guò)多則餡心嫩度下降，打水過(guò)少則成品易變形、掉底、溢湯。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B5.妊娠后期出現(xiàn)無(wú)腹痛性陰道出血，是前置胎盤主要癥狀。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A6.老年人記憶減退的特點(diǎn)為近事記憶力相對(duì)保持較好而遠(yuǎn)事記憶力下降。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B7.孕婦缺少蛋白質(zhì)，會(huì)推遲胎兒腦細(xì)胞的分裂增殖。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B8.麻疹的主要癥狀是發(fā)熱、乏力、流鼻涕、干咳、怕光等，幾天后患兒身上出現(xiàn)皮疹。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A9.維生素B6缺乏會(huì)引起皮膚脫落、嘔吐、暗瘡、貧血、頭痛等病癥。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A10.下呼吸道感染主要是指感冒、咳嗽。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B11.動(dòng)物肝臟、魚肝油、魚卵、禽蛋、奶等均含有豐富的維生素A。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A12.多數(shù)新生兒在出生后3天左右會(huì)出現(xiàn)黃疸，一般在出生后約2周左右會(huì)自行消退。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A13.烙餡餅的時(shí)候餅鐺刷油不宜太多，否則就變成煎餡餅了。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A14.在流腦高發(fā)季節(jié)，室內(nèi)可用食醋、艾葉等熏蒸消毒，殺滅病菌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A15.維生素E廣泛存在于植物油、谷類、豆類、肉類等食品中。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A16.鹽發(fā)后須用冷水泡，銷加點(diǎn)堿，再用清水漂洗，除去鹽分、油脂和雜質(zhì)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B17.嬰幼兒皮膚的散熱和保溫能力都不及成人，容易受涼或中暑。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A18.流質(zhì)飲食可以利用自然食物制作或采用配方制品調(diào)制而成。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A19.小火是幾乎看不到火焰，呈暗紅色，熱輻射微弱。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B20.夏季時(shí)，菜的口味、顏色應(yīng)比較厚重。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B21.新鮮血漬中的蛋白質(zhì)尚未凝固，可即刻用熱水加高級(jí)洗衣粉或肥皂洗滌。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B22.為患有便秘的老年人炒菜時(shí)不能使用植物油，以免便秘加重。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B23.嬰幼兒每日飲食應(yīng)以蔬菜和水果為主。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B24.妊娠晚期，孕婦應(yīng)低鹽飲食，且要少食多餐，要少吃含蛋白質(zhì)、鈣、鐵高的食品。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B25.嬰幼兒大腦對(duì)外界刺激非常敏感，很容易興奮。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A26.貴重藥物不宜單獨(dú)煎煮，最好和其他藥物一起煎。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B27.當(dāng)妊娠12周子宮越出腹腔后，尿頻、尿急的癥狀便會(huì)自然消失。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A28.為嬰幼兒做輔食時(shí)，要選擇新鮮食品，且必須洗干凈。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A29.妊娠最后幾周，孕婦在醫(yī)生指導(dǎo)下適量應(yīng)用維生素E可起到預(yù)防凝血機(jī)能障礙的作用。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B30.嬰幼兒7-9個(gè)月時(shí)，可以每日添加菜泥，土豆泥、胡蘿下泥于粥中。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A31.為防止衣物霉變，衣物收藏前要徹底晾曬，晾曬后的衣物要在其涼透后放入衣柜。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A32.給嬰幼兒添加輔食時(shí)，營(yíng)養(yǎng)搭配要科學(xué)、合理，不宜只聽從廣告宣傳。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A33.羽絨服不太臟時(shí)盡量不要水洗。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A34.健康的新生兒，剛出生后會(huì)大聲啼哭，且有眼淚流出。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B35.把防蛀劑和其外層透氣的紙放到四周，不讓防蛀劑直接接觸衣物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A36.杜牡蠣五花粥含有豐富的維生素C。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B37.鼻飼飲食的溫度應(yīng)保持在55~60℃，且灌注速度宜緩慢。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B38.4~6個(gè)月的嬰幼兒可以每日添加軟飯、面條、魚肉、肉塊、帶餡食品等。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B39.熨燙刺繡類衣物前應(yīng)先將農(nóng)物燜水使其含水量達(dá)到55%-65%，再卷起燜10分鐘左右。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B40.兒童可以通過(guò)接種水痘疫苗來(lái)預(yù)防感染。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A41.嬰幼兒1歲以后，其飲食的基本內(nèi)容開始與成人類似，開始有主食與副食的區(qū)分。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A42.熨燙羊毛衫、羊絨衫時(shí)，壓力不能過(guò)大，要采用半提熨斗法進(jìn)行懸燙。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A43.維生素E對(duì)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育及嗅覺(jué)的正