TIMAALE 006-2024 和林格爾縣國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)規(guī)范-咸奶茶粉加工工藝規(guī)程

ICS67.020CCSX10IMAALE團(tuán) 體 標(biāo) 準(zhǔn)T/IMAALE006—2024和林格爾縣國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)規(guī)范——咸奶茶粉加工工藝規(guī)程ConstructionStandardforNationalModernAgriculturalIndustrialParkinHelingeerCounty-SaltedMilkTeaPowderProcessingProcedure2024-11-29發(fā)布 2024-12-30實(shí)施內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)??發(fā)布T/IMAALE006T/IMAALE006—2024II前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專利的責(zé)任。本文件由和林格爾縣農(nóng)牧局提出。本文件由內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)歸口。T/IMAALE006T/IMAALE006—2024PAGEPAGE1和林格爾縣國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)規(guī)范——咸奶茶粉加工工藝規(guī)程范圍本文件規(guī)定了咸奶茶粉的原輔料要求、加工工藝流程、加工技術(shù)要求、標(biāo)簽、包裝、貯存等。本文件適用于咸奶茶粉的加工制作。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2721食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用鹽GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T9833緊壓茶GB12693食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范GB1488119644食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉GB/T21302包裝用復(fù)合膜、袋通則GB/T23776茶葉感官審評(píng)方法GB28050預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則術(shù)語和定義本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。原輔料要求乳粉乳粉的使用應(yīng)符合GB19644的規(guī)定。磚茶粉磚茶粉應(yīng)符合GB/T9833的規(guī)定。食鹽食鹽的使用應(yīng)符合GB2721的規(guī)定。食品添加劑食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。加工用水加工用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。衛(wèi)生管理生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881和GB12693的規(guī)定。加工工藝加工工藝流程加工工藝流程如圖1所示。圖1 加工工藝流程加工技術(shù)要求原料的準(zhǔn)備應(yīng)符合4.1、4.2、4.3的要求。茶葉處理GB/T23776茶葉感官審評(píng)方法的規(guī)定。茶葉烘干120～140min。茶葉研磨將烘干好的茶葉進(jìn)行研磨，使其成為細(xì)膩的茶葉粉末，研磨的顆粒度是75μm～180μm。配方調(diào)配根據(jù)產(chǎn)品的配方比例，將茶葉粉末、奶粉、鹽等原料混合均勻。質(zhì)量檢驗(yàn)GB19644食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉的