第二單元活動(dòng)3《清洗蔬菜》課件 浙教版 二年級(jí)《綜合實(shí)踐活動(dòng)》下冊(cè)

第六課時(shí)

清洗蔬菜（浙教版）二年級(jí)下01學(xué)習(xí)目標(biāo)內(nèi)容總覽02新知導(dǎo)入03探究新知05課堂練習(xí)06課堂總結(jié)07板書設(shè)計(jì)04知識(shí)拓展課后作業(yè)08教學(xué)目標(biāo)通過學(xué)習(xí)和進(jìn)行清洗蔬菜，能夠更好地理解食材的來源和處理方式，從而增強(qiáng)對(duì)健康飲食的意識(shí)。0102在學(xué)習(xí)“清洗蔬菜”課程的過程中能夠高度集中注意力，認(rèn)真學(xué)習(xí)本課知識(shí)點(diǎn)內(nèi)容，并將所學(xué)知識(shí)運(yùn)用到生活中。03積極思考和完成課程中布置的任務(wù)，比如討論蔬菜清洗的方式、學(xué)習(xí)水果、肉類如何清洗等，提高解決問題的能力。04責(zé)任擔(dān)當(dāng)創(chuàng)意物化問題解決價(jià)值體認(rèn)能將所學(xué)到的清洗蔬菜的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐，并用拍照記錄、日志記錄等方式進(jìn)行記錄。新知導(dǎo)入從菜場(chǎng)買回來的蔬菜表面會(huì)有泥巴、草木灰等污(wū)物殘留，需要先清洗才能做成食物。讓我們學(xué)著清洗蔬菜，做爸爸媽媽的好幫手吧!新知導(dǎo)入小貼士為什么要清洗蔬菜？在農(nóng)產(chǎn)品生長階段，可能會(huì)受到來自動(dòng)物、昆蟲、種植環(huán)境(土壤或水中有害物質(zhì))的污染，所以要使用農(nóng)藥來保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品。有時(shí)候采摘之后的包裝衛(wèi)生狀況也會(huì)影響品質(zhì)。小貼士為什么要清洗蔬菜？農(nóng)產(chǎn)品通過機(jī)械、人員的采摘，過程中增加了污染的風(fēng)險(xiǎn)。在運(yùn)輸途中，如果儲(chǔ)藏不當(dāng)也可能發(fā)生污染。食用前如加工處理不當(dāng)也有污染的可能。探究新知學(xué)一學(xué)不同的蔬菜，清洗方法有什么不同?問問大人并學(xué)一學(xué)清洗蔬菜的方法。學(xué)習(xí)方法沸水焯豆角、豌豆、四季豆、苦瓜、青椒等，可先清洗后摘(切)好，然后放入沸水中焯3分鐘左右，再撈出來進(jìn)行烹飪。探究新知學(xué)一學(xué)不同的蔬菜，清洗方法有什么不同?問問大人并學(xué)一學(xué)清洗蔬菜的方法。學(xué)習(xí)方法刷洗法適用對(duì)象：土豆、胡蘿卜等帶皮根莖類蔬菜或有粗糙表皮的水果。用蔬菜刷輕輕刷洗表面，尤其是凹凸不平的部分，以清除泥土、農(nóng)藥和細(xì)菌。探究新知學(xué)一學(xué)不同的蔬菜，清洗方法有什么不同?問問大人并學(xué)一學(xué)清洗蔬菜的方法。學(xué)習(xí)方法鹽水浸泡法鹽水可以使蟲卵、蛀蟲更容易脫落，適合清洗蘑菇這樣的蔬菜，蟲子浸泡后會(huì)浮在水的表面并且鹽水還有殺菌的效果。浸泡15分鐘左右，之后再用清水沖洗干凈即可，以免影響口感。探究新知學(xué)一學(xué)青菜的清洗方法學(xué)習(xí)方法2.去除不可食用的根或莖。1.去除黃葉、老葉。3.在清水中浸泡15分鐘左右。探究新知學(xué)一學(xué)青菜的清洗方法學(xué)習(xí)方法5.倒掉盆中的水。4.在水中輕輕按壓幾下。6.擦拭(shi)、沖洗菜葉的正反兩面。探究新知學(xué)一學(xué)青菜的清洗方法學(xué)習(xí)方法8.清洗完成。7.反復(fù)沖洗菜心。小貼士清洗蔬菜注意事項(xiàng)清洗時(shí)應(yīng)避免使用過熱的水，以免破壞水果蔬菜的營養(yǎng)成分。不建議使用洗滌劑清洗蔬菜水果，殘留的化學(xué)物質(zhì)可能對(duì)健康有害。對(duì)于深藏污垢的部分，如菜葉根部或水果蒂部，應(yīng)特別注意。探究新知做一做實(shí)踐操作了解了蔬菜的清洗方法，我們來動(dòng)手實(shí)踐一下吧!清洗前要做好準(zhǔn)備，可以先穿上圍裙!要清洗干凈，但不能損傷蔬菜。探究新知做一做實(shí)踐操作了解了蔬菜的清洗方法，我們來動(dòng)手實(shí)踐一下吧!清洗時(shí)要節(jié)約用水，使用剪刀等物品時(shí)要注意安全。探究新知說一說成果分享清洗完蔬菜，你是不是特別有成就感呢?用多種形式把我們的成果記錄下來吧!我把自己清洗蔬菜的過程寫成了日記。這張照片中爸爸媽媽品嘗的蔬菜是我清洗的哦!清洗蔬菜時(shí)，我讓媽媽給我拍了照片。探究新知說一說成果分享清洗完蔬菜，你是不是特別有成就感呢?用多種形式把我們的成果記錄下來吧!我的記錄探究新知說一說成果分享清洗完蔬菜，你是不是特別有成就感呢?用多種形式把我們的成果記錄下來吧!我的記錄小貼士清洗小竅門牙膏和鹽比較適用于表皮硬的水果，用手來搓洗牙膏的里面含有一些摩擦劑和粘合劑，可以有效地去除表面的農(nóng)藥殘留。探究新知說一說匯報(bào)交流在本次活動(dòng)中，你一定有不少收獲吧!讓我們一起來說一說吧!我知道了娃娃菜、白菜這類蔬菜可以先去掉外面的葉片把里面的葉片逐片用流水沖洗。我知道了為什么要清洗蔬菜，因?yàn)槭卟吮旧頃?huì)存留雜質(zhì)和污垢。探究新知評(píng)一評(píng)自評(píng)與互評(píng)在本次活動(dòng)中你能得幾顆☆呢?讓我們來評(píng)一評(píng)吧!評(píng)價(jià)內(nèi)容自評(píng)同學(xué)評(píng)教師評(píng)新認(rèn)識(shí)了5種以上的蔬菜★★★★★★★★★制作了蔬菜介紹卡★★★★★★★★★填寫了蔬菜采購單★★★★★★★★★了解了常見蔬菜的挑選方法★★★★★★★★★成功選購了自己家需要的蔬菜★★★★★★★★★學(xué)會(huì)了清洗蔬菜的方法★★★★★★★★★能成功清洗蔬菜★★★★★★★★★知識(shí)拓展清洗蔬菜，到底洗什么？知識(shí)拓展清洗水果知識(shí)拓展如何清洗肉類用冷水沖洗：將肉類放在冷水下沖洗，去除表面的血水和雜質(zhì)。注意不要用熱水，以免肉質(zhì)變硬。使用鹽或醋：可以用鹽水或醋水浸泡肉類，幫助去除細(xì)菌和異味。浸泡時(shí)間不宜過長，一般15-30分鐘即可。用紙巾擦干：清洗后，用干凈的紙巾將肉類表面的水分擦干，以減少細(xì)菌滋生的可能。課堂練習(xí)請(qǐng)同學(xué)們思考并討論，以下的蔬菜適合哪種清洗方法？刷洗法這類蔬菜由于容易接觸泥土或是表面凹凸不平，容易藏污納垢?？梢韵扔盟⒆铀⒁凰?，用流水沖洗。課堂練習(xí)請(qǐng)同學(xué)們思考并討論，以下的蔬菜適合哪種清洗方法？清水沖洗法這類蔬菜先將外層老葉剝掉，將菜葉單掰下來用流動(dòng)水沖洗，沖掉蔬菜莖部殘留的農(nóng)藥或泥沙。清水加入小蘇打浸泡以20分鐘左右為宜，水要沒過蔬菜。課堂總結(jié)1學(xué)習(xí)蔬菜清洗方法清洗蔬菜2進(jìn)行蔬菜清洗實(shí)踐3完成心得體會(huì)分享4進(jìn)行匯報(bào)交流和互評(píng)5進(jìn)行相關(guān)知識(shí)拓展板書設(shè)計(jì)清洗蔬菜1.