微波爐的調(diào)研報(bào)告

微波爐市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告一、課題通過(guò)對(duì)微波爐市場(chǎng)的調(diào)查分析，選擇微波爐作為價(jià)值分析的研究對(duì)象，進(jìn)行功能分析、功能替代、功能評(píng)價(jià)之后，找出改進(jìn)方案，再進(jìn)行方案創(chuàng)造，概略評(píng)價(jià)、設(shè)計(jì)定案及視覺(jué)傳達(dá)。二、工作程序與步驟（如圖一所示）三、微波爐的發(fā)展史1、世界的微波爐市場(chǎng)已經(jīng)發(fā)展了60年，1947年，世界上第一臺(tái)微波爐推出，有一個(gè)1700W的水冷式磁控管，重量超過(guò)340斤，足足有6英尺高，成品檢驗(yàn)時(shí)，是能安放在波士頓飯店，它的價(jià)格也非常的昂貴——3000美元。因?yàn)樗l(fā)明來(lái)自于雷達(dá)裝置的啟迪，所以最早被稱為“雷達(dá)波”爐，后來(lái)才正名為“微波爐”。2、1961年，日本第一臺(tái)微波爐誕生，有點(diǎn)大更面包店的烤箱差不多，據(jù)說(shuō)最初應(yīng)用與食堂。日本第一臺(tái)微波爐3、1967年，微波爐終于瘦身成功標(biāo)志著微波爐“瘦身”成功AmmansRadarange微波爐4、1982年，中國(guó)第一臺(tái)微波爐在南京誕生，機(jī)械操作模式，單一的白色面板，配合轉(zhuǎn)盤(pán)內(nèi)部設(shè)計(jì)，這就是最開(kāi)始的微波爐。我國(guó)第一臺(tái)微波爐②食物解凍－－冷凍的食物很難在較短的時(shí)間里解凍。但利用微波爐解凍，則可在微波所能達(dá)到的深度范圍內(nèi)表里同時(shí)受熱解凍，速度快。微波爐從設(shè)計(jì)上保證了在解凍檔解凍時(shí)，能最大限度地限制微生物繁殖，最大限度地保持食物原有的新鮮品味。③食物二次加熱－－這是一般消費(fèi)者使用微波爐感到最實(shí)惠、最方便之處。對(duì)熟食、剩飯、方便食品、微波爐專用食品等進(jìn)行再加熱，只需幾分鐘或幾十秒，即可加熱，且保持原汁原味，加熱中不用對(duì)食物攪拌，所以還能保持食物的原有形態(tài)。④食物干燥、脫水－－可利用微波爐加熱食品能大量蒸發(fā)水分的原理，對(duì)某此食物進(jìn)行干燥或脫水處理。以達(dá)到防霉變或長(zhǎng)期保存的目的。⑤食物保鮮－－對(duì)于剩菜，為防變質(zhì)可同盛放的器皿一起經(jīng)微波爐加熱幾分鐘，冷卻后再放入冰箱保存，可相對(duì)增加保鮮保質(zhì)時(shí)間。⑥滅菌消毒－－試驗(yàn)表明，一定強(qiáng)度的微波能在1分鐘內(nèi)殺滅所有大腸桿菌；6分鐘內(nèi)殺滅沙氏菌、志賀氏菌、葡萄球菌和鼠傷寒沙門(mén)氏菌。⑦多媒體——支持音樂(lè)視頻播放，下廚真輕松。我所做的就是能夠充分發(fā)揮微波爐的特點(diǎn)，最大限度的節(jié)能且能保證最優(yōu)的效果。七、微波爐的工作原理1、微波爐各部分工作原理(1)爐腔：爐腔是一個(gè)微波諧振腔，是把微波能變?yōu)闊崮軐?duì)食品進(jìn)行加熱的空間。為了使?fàn)t腔內(nèi)的食物均勻加熱，微波爐爐腔內(nèi)設(shè)有專門(mén)的裝置。最初生產(chǎn)的微波爐是在爐腔頂部裝有金屬扇頁(yè)，即微波攪拌器，以干擾微波在爐腔中的傳播，從而使食物加熱更加均勻。(2)爐門(mén)：爐門(mén)是食品的進(jìn)出口，也是微波爐爐腔的重要組成部分。對(duì)它要求很高，即要求從門(mén)外可以觀察到爐腔內(nèi)食品加熱的情況，又不能讓微波泄漏出來(lái)。爐門(mén)由金屬框架和玻璃觀察窗組成。觀察窗的玻璃夾層中有一層金屬微孔網(wǎng)，既可透過(guò)它看到食品，又可防止微波泄漏。由于玻璃夾層中的金屬網(wǎng)的網(wǎng)孔大小是經(jīng)過(guò)精密計(jì)算的，所以完全可以阻擋微波的穿透。為了防止微波的泄漏，微波爐的開(kāi)關(guān)系統(tǒng)由多重安全聯(lián)鎖微動(dòng)開(kāi)關(guān)裝置組成。爐門(mén)沒(méi)有關(guān)好，就不能使微波爐工作，微波爐不工作，也就談不上有微波泄漏的問(wèn)題了。為了防止在微波爐爐門(mén)關(guān)上后微波從爐門(mén)與腔體之間的縫隙中泄漏出來(lái)，在微波爐的爐門(mén)四周安有抗流槽結(jié)構(gòu)，或裝有能吸收微波的材料，如由硅橡膠做的門(mén)封條，能將可能泄漏的少量微波吸收掉?？沽鞑凼窃陂T(mén)內(nèi)設(shè)置的一條異型槽結(jié)構(gòu)，它具有引導(dǎo)微波反轉(zhuǎn)相位的作用。在抗流槽入口處，微波會(huì)被它逆向的反射波抵銷，這樣微波就不會(huì)泄漏了。由于門(mén)封條容易破損或老化而造成防泄作用降低，因此現(xiàn)在大多數(shù)微波爐均采用抗流槽結(jié)構(gòu)來(lái)防止微波泄漏，很少采用硅橡膠門(mén)封條?？沽鞑劢Y(jié)構(gòu)是從微波輻射的原理上得到的防止微波泄漏的穩(wěn)定可*的方法。廣東格蘭仕企業(yè)（集團(tuán)）公司生產(chǎn)的格蘭仕微波爐所采用的就是國(guó)際上最先進(jìn)的抗流槽結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)工藝，加上其開(kāi)發(fā)研制的多重防微波泄漏技術(shù)，使微波泄漏控制技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。(3)電氣電路：電氣電路分高壓電路、控制電路和低壓電路三部分。(a)高壓電路：高壓變壓器次級(jí)繞組之后的電路為高壓電路，主要包括磁控管、高壓電容器、高壓變壓器、高壓二極管。(b)磁控管：磁控管是微波爐的心臟，微波能就是由它產(chǎn)生并發(fā)射出來(lái)的。磁控管工作時(shí)需要很高的脈動(dòng)直流陽(yáng)極電壓和約3～4V的陰極電壓。由高壓變壓器及高壓電容器、高壓二極管構(gòu)成的倍壓整流電路為磁控管提供了滿足上述要求的工作電壓。(c)低壓電路：高壓變壓器初級(jí)繞組之前至微波爐電源入口之間的電路為低壓電路，也包括了控制電路。主要包括保險(xiǎn)管、熱斷路器保護(hù)開(kāi)關(guān)、聯(lián)鎖微動(dòng)開(kāi)關(guān)、照明燈、定時(shí)器及功率分配器開(kāi)關(guān)、轉(zhuǎn)盤(pán)電機(jī)、風(fēng)扇電機(jī)等。(4)定時(shí)器：微波爐一般有兩種定時(shí)方式，即機(jī)械式定時(shí)和計(jì)算機(jī)定時(shí)?；竟δ苁沁x擇設(shè)定工作時(shí)間，設(shè)定時(shí)間過(guò)后，定時(shí)器自動(dòng)切斷微波爐主電路。(5)功率分配器：功率分配器用來(lái)調(diào)節(jié)磁控管的平均工作時(shí)間（即磁控管斷續(xù)工作時(shí)，"工作"、"停止"時(shí)間的比例），從而達(dá)到調(diào)節(jié)微波爐平均輸出功率的目的。機(jī)械控制式一般有3～6個(gè)刻度文件位，而計(jì)算機(jī)控制式微波爐可有10個(gè)調(diào)整檔位。(6)聯(lián)鎖微動(dòng)開(kāi)關(guān)：聯(lián)鎖微動(dòng)開(kāi)關(guān)是微波爐的一組重要安全裝置。它有多重聯(lián)鎖作用，均通過(guò)爐門(mén)的開(kāi)門(mén)按鍵或爐門(mén)把手上的開(kāi)門(mén)按鍵加以控制。當(dāng)爐門(mén)未關(guān)閉好或爐門(mén)打開(kāi)時(shí)，斷開(kāi)電路，使微波爐停止工作。(7)熱斷路器：熱斷路器是用來(lái)監(jiān)控磁控管或爐腔工作溫度的組件。當(dāng)工作溫度超過(guò)某一限值時(shí)，熱斷路器會(huì)立即切斷電源，使微波爐停止工作。2、微波爐工作原理圖（如圖四所示）圖四微波爐工作原理圖微波爐的基本參數(shù)（如表二所示）八、格蘭仕G80W23YSLP-E5微波爐的基本參數(shù)（如表二所示）九、格蘭仕G80W23YSLP-E5微波爐的功能分析1、外觀功能爐門(mén)采用高科技時(shí)尚鈦膜鏡面，除了具備基本的不泄露微波的功能外，還是一個(gè)不錯(cuò)的顯示屏幕，當(dāng)插上移動(dòng)傳輸裝置后，表面就會(huì)呈現(xiàn)出畫(huà)面。爐內(nèi)的平板設(shè)計(jì)，空間更大，可以針對(duì)不同的需求變換不同的用法。微波爐兩側(cè)采用金屬殼設(shè)計(jì)，遙控器可以吸附在微波爐的兩側(cè)。時(shí)尚的液晶顯示面板設(shè)計(jì)，可以根據(jù)不同的食物調(diào)節(jié)使用不同的能量，節(jié)能省電。有童鎖設(shè)計(jì)，安全保護(hù)。2、使用功能多媒體播放器，支持音樂(lè)視頻播放。球體光波，殺菌、脆烤全能享受?？刂瓢宀捎媒M合控制，功能全面。多種功能，具有煎、煮、炒、烘、烤、燜、燉、蒸、燴，還有加熱、解凍等多種功能。節(jié)能省電，熱效率高，耗電量少，烹調(diào)快。3、材料高科技時(shí)尚鈦膜面、不銹鋼內(nèi)膽。微波爐各功能的重要度分析（見(jiàn)表三）功能的重要度分析十、格蘭仕G80W23YSLP-E5微波爐各功能的重要度分析（見(jiàn)表三）內(nèi)部構(gòu)造不作分析，總分為5分微波爐功能重要度占有率%主要使用功能5100童鎖5100光波480遙控器240音樂(lè)播放器120面板材料360表三微波爐各個(gè)功能重要度分析十一、微波爐功能材料價(jià)值分析十一、格蘭仕G80W23YSLP-E5微波爐功能材料價(jià)值分析1、微波爐的主要使用功能是必須的。2、童鎖也是必須的，安全保護(hù)。3、光波加熱是現(xiàn)在流行的一種加熱方式，這是一種比較節(jié)能的加熱方式，相對(duì)微波爐的使用成本來(lái)說(shuō)，還是相當(dāng)合算的。4、遙控器，這個(gè)主要是針對(duì)音樂(lè)播放器設(shè)置的，因此我認(rèn)為可要可不要，現(xiàn)代廚房怎么也不會(huì)大過(guò)客廳，因此我認(rèn)為這個(gè)完全沒(méi)必要，這個(gè)反而增加了微波爐的成本，而產(chǎn)品的附加值卻沒(méi)有提高。5、音樂(lè)播放器，這個(gè)對(duì)一個(gè)微波爐來(lái)說(shuō)也是可要可不要的，因?yàn)檫@個(gè)視