玲蓉干鍋SWOT分析

玲蓉干鍋SWOT分析

位于學(xué)生廣場B區(qū)的玲蓉干鍋，以它鮮美獨特的口感以及紛繁多樣的菜色品種吸引了眾多消費(fèi)者，為了其更好的發(fā)展，我們進(jìn)行了一次SWOT分析。玲蓉干鍋簡介優(yōu)勢：●

客源量多且回頭顧客多

●醬料配方獨特且口味好

●價格親民且合理SWOT分析SWOT分析劣勢：●缺少放碟子的架子

●未使用統(tǒng)一的燃?xì)庠?/p>

●服裝不統(tǒng)一

●主動性差

●經(jīng)營面積相對較小SWOT分析機(jī)會：●外賣市場需求大

●消費(fèi)者受促銷活動刺激大

●顧客需要更好的餐飲服務(wù)

●顧客對新菜式有很強(qiáng)的好奇心

●存在潛在市場SWOT分析威脅：●有強(qiáng)大的競爭對手

●消費(fèi)者對飲食安全越發(fā)關(guān)注

●菜價上漲,成本增加

●地鐵的開通將會減少相應(yīng)的客流量●

客源量多且回頭顧客多

玲蓉干鍋面對的直接競爭對手是對面的葉子干鍋。在葉子干鍋營業(yè)的一年多時間來，玲蓉干鍋經(jīng)營額并未受較大的影響。這樣一個現(xiàn)象不僅反應(yīng)了玲蓉干鍋客源數(shù)量多，更是反應(yīng)出它已擁有了一定數(shù)量的忠實顧客。●醬料配方獨特且口味好玲蓉干鍋生意興隆的最大原因之一是因為它的口味比較好，受消費(fèi)者的喜愛。保持好這點，喜歡這種口味的消費(fèi)者是不會丟失的?！駜r格親民且合理玲蓉干鍋具有價格優(yōu)勢有兩點原因：1、玲蓉干鍋的價位走的是親民路線。2、是玲蓉干鍋因為店開的早于葉子，所以它的價格也先成為消費(fèi)者所接受●缺少放碟子的架子

玲蓉干鍋店，滿桌子的碟子，給人以雜亂的感覺，因此，能有個架子將顧客點的菜放在一個架子上很不錯的?！裎词褂媒y(tǒng)一的燃?xì)庠畹曛杏胁糠蛛姶艩t，也有部分使用酒精氣灶，安全隱患較高。使用統(tǒng)一的燃?xì)饩卟粌H可以是餐廳的整體效果達(dá)到統(tǒng)一，安全性也提高了?！穹b不統(tǒng)一

在店中，服務(wù)人員，收銀人員，廚師都未曾穿統(tǒng)一的服裝，顧客有什么需要時分不清誰是主誰是客，若認(rèn)錯則會出現(xiàn)尷尬的場面，為了樹立店的形象，避免造成不必要的尷尬。●主動性差

服務(wù)員可在過道中經(jīng)常巡視，眼急手快總是對的，想消費(fèi)者所想，做消費(fèi)者心中所想，真正做到顧客至上?！窠?jīng)營面積相對較小

玲蓉干鍋總體來說店面太小，再加上凳子較大，整體比較擁擠。這樣的情況若不改善，很可能會流失部分客源，對該店的營業(yè)額造成影響。根據(jù)這一現(xiàn)象，我們建議：生意紅火后店長可考慮擴(kuò)大店面，為更多的顧客服務(wù)?！裢赓u市場需求大現(xiàn)在的大學(xué)生大都不愿意多走路，比起出去就餐更情愿叫外賣。這對于我們玲蓉干鍋來說是個潛在的市場機(jī)會這樣不僅擴(kuò)大了銷售渠道，增加了經(jīng)營收入，也擴(kuò)大了消費(fèi)群，增加了客源?！裣M(fèi)者受促銷活動刺激大

在消費(fèi)者達(dá)到一定水平價位時，可以根據(jù)消費(fèi)者的消費(fèi)情況送相應(yīng)的禮品或者送菜，也可以發(fā)放優(yōu)惠卷。

●顧客需要更好的餐飲服務(wù)從長遠(yuǎn)角度考慮，不要吝嗇于在每張餐桌上擺放一盒抽取式紙巾，為消費(fèi)者的需要提供方便。在適當(dāng)?shù)臅r候推出飯后送水果的優(yōu)惠活動，在活動開始之初，可送水果，在過渡到買一送一?！耦櫩蛯π虏耸接泻軓?qiáng)的好奇心

在每天的特定時間段推出不同特色的食物，推出別具特色的食物，可以增加客流量，定期更改特色餐，推出新穎菜，可以吸引更多的上門顧客?！翊嬖跐撛谑袌?/p>

建議玲蓉在學(xué)生廣場開家分店，可以在有足夠的市場，為學(xué)生節(jié)約時間。體育館那邊有大的圖書館，還有電影院什么的，客流量比較多，所以可以在那開家分店，這是潛在的市場機(jī)會?！裼袕?qiáng)大的競爭對手

玲蓉干鍋所處的位置，附近也有幾家飲食餐廳，這會給玲蓉帶來相應(yīng)的威脅，它們的規(guī)模、環(huán)境也差不多，綜合起來都并駕齊驅(qū)?！裣M(fèi)者對飲食安全越發(fā)關(guān)注

最近的新聞報導(dǎo)以及媒體追蹤，使得一些餐飲場所的負(fù)面報道增多了，這對餐飲行業(yè)是一種威脅，我們必須時刻觀察市場行情，做好相應(yīng)的抵抗負(fù)面新聞的措施，讓顧客對我們的食物產(chǎn)生信賴感?！癫藘r上漲,成本增加

租金的相關(guān)問題、市場菜價的上漲給玲蓉帶來了危機(jī)，增加了負(fù)擔(dān)。面對這些危機(jī)玲蓉需要采取相應(yīng)的措施來應(yīng)付，處理的得當(dāng)，既能使自己盈利又能讓消費(fèi)者舒心?！竦罔F的開通將會減少相應(yīng)的客流量

地鐵的開通可能會分散一部分客流量。使同學(xué)們選擇的范圍大，就不局限于國際教育園這個小范圍了。學(xué)生們可以便捷的去其他地方，同時也解決了餐飲問題?！窀倪M(jìn)措施

經(jīng)過以上分析我們小組向玲蓉干鍋店提出以下建議：1、建議可以向到本店的消費(fèi)者發(fā)放優(yōu)惠券2、建議店內(nèi)服務(wù)員統(tǒng)一服裝、統(tǒng)一餐具并給每桌配一個餐架以供顧客擺放餐具，服務(wù)員也要提高主動性積極幫顧客將用完的餐具收走，希望店長能在有一定的能力的時候?qū)Ρ镜赀M(jìn)行闊建。3、對這些不足做出改進(jìn)，如提供外賣、發(fā)放優(yōu)惠券、每張桌上放一盒抽紙、推出特色餐點。4、建議店長可以考慮在國際教育園的其它地方開分店以吸引其它學(xué)校的顧客。保證本店飯菜的食用安全，對于菜價的上漲是該行業(yè)都會面臨的威脅，本店不能因為菜價上漲就減少飯菜的供應(yīng)量，應(yīng)該根據(jù)競爭對手的反映做出適當(dāng)調(diào)整?？偨Y(jié)

我們團(tuán)隊在這份SWOT分析中傾注了很多的精力，盡可能的將其完美但缺陷總是很難避免。所以我們希望各位同學(xué)和黨老師能對這份SWOT分析提出寶貴建議，讓我們團(tuán)隊在建議中收獲在建議中成長！THANKYOU即使贈品只是一張紙，顧客也是高興的。如果沒有贈品，就贈送“笑容”。所謂企業(yè)管理就是解決一連串關(guān)系密切的問題，必須有系統(tǒng)地予以解決，否則將會造成損失。浪費(fèi)時間。3月-253月-25蓋茨運(yùn)用的管理風(fēng)格既不是美國的個人主義式，也不是日本的共識主義式，而是獨樹一幟的達(dá)爾文式企業(yè)成功經(jīng)典名人名言13:0613:0613:06:433月-25前方充滿著未知，但我必須得走。無法評估，就無法管理。3月-253月-253月-253月-2513:0613:06授權(quán)就像放風(fēng)箏，部屬能力弱線就要收一收，部屬能力強(qiáng)了就要放一放。軍隊無放任，學(xué)校無放任，此今日世界各共和國之道例。軍隊放任，則將不能以令，學(xué)校放任，則師不能以教；將不能令則軍敗，師不能教則學(xué)校敗，其為國忠，莫此之尤。09-3月-2509-3月-25積極的人在每一次憂患中都看到一個機(jī)會，而消極的人則在每個機(jī)會都看到某種憂患。不是沒辦法，而是沒有用心想辦法。用心想辦法，一定有辦法，遲早而已。3月-253月-253月-25用人不在于如何減少人的短處，而在于如何發(fā)揮人的長處。觀察才行。你的臉是為了呈現(xiàn)上帝賜給人類最貴重的禮物做人低三分，做事高三分。13:06:4313:06:4313:063月-25決不能在沒有選擇的情況下，作出重大決策。經(jīng)營企業(yè)，是許多環(huán)節(jié)的共同運(yùn)作，差一個念頭，就決定整個失敗當(dāng)你在事業(yè)上遇到挫折，有"打退堂鼓"的念頭時，你應(yīng)該加以注意，這是最危險的時候!3月-253月-2513:0613:06:43世界上沒有夕陽企業(yè),只有落后和不思進(jìn)取的企業(yè)。光靠價格便宜的產(chǎn)品能夠長久地存活下來。沒有組織就沒有管理，而沒有管理也就沒有組織。管理部門是現(xiàn)代組織的特殊器官，正是依靠這種器官的活動，才有職能的執(zhí)行和組織的生存。管理就是做好無數(shù)小的細(xì)節(jié)工作。09-3月-2509-3月-253月-25將良品率預(yù)定為85%，那么便表示容許15%的錯誤存在。顧客是重要的創(chuàng)新來源。人生的選擇決定一切。成功的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)不僅是授權(quán)高手，更是控權(quán)的高手。卓有成效的管理者善于用人之長。2025年3月9日09三月2025做生意，要隨著形勢的變化而變化。做小生意，在于勤;做大生意，要看政治觀局勢。魔鬼存在于細(xì)節(jié)之中。三月253月-2513:06大多數(shù)的錯誤是企業(yè)在狀況好的時候犯下的，而不是在經(jīng)營不善的時候。沒有什么比忙忙碌碌更容易，沒有什么比事半功倍更困難。成功的方法千萬條,多總結(jié)別人的失敗,根據(jù)現(xiàn)實的路行走,不要太在意聽取名人大家的創(chuàng)業(yè)格言。協(xié)調(diào)以及控制。3月-252025/3/913:061:06:43下午企業(yè)做大后CEO說話要越來越細(xì)。小企業(yè)要有長遠(yuǎn)的打