行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本-草案

ICSXXXXCCSXXXXFORMTEXT?????XXFORMTEXTXX/TFORMTEXTXXXXX—FORMTEXTXXXXFORMTEXT?????FORMTEXT?????FORMTEXT?????FORMTEXT點(diǎn)擊此處添加與國際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識（草案）FORMTEXT（在提交反饋意見時，請將您知道的相關(guān)專利連同支持性文件一并附上）FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX發(fā)布FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX實施FORMTEXT中華人民共和國工業(yè)和信息化部???發(fā)布XX/TXXXXX—XXXXII目??次TOC\o"1-3"\h\u6304前言 II223841范圍 1240212規(guī)范性引用文件 1174933術(shù)語和定義 124829附錄A（規(guī)范性）附錄標(biāo)題 28959參考文獻(xiàn) 3前??言本文件按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件規(guī)定了食品質(zhì)量相關(guān)技術(shù)要求，食品安全相關(guān)要求見有關(guān)法律法規(guī)、政策和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等文件。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由中國商業(yè)聯(lián)合會提出。本文件由全國調(diào)味品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（SAC/TC398）歸口。本文件起草單位：本文件主要起草人： 標(biāo)準(zhǔn)名稱范圍本文件規(guī)定/確立/描述/提供/給出/界定了······的要求、特性、尺寸、指示/程序、體系、系統(tǒng)、總體原則/方法、路徑/知道、指南、建議/信息、說明/術(shù)語、符號、界限。本文件適用于XXXX的生產(chǎn)、檢驗和銷售。本文件不適用于······規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件?！ぁぁぁぁぁそ缍ǖ男g(shù)語和定義適用于本文件?！ぁぁぁぁぁそ缍ǖ囊约跋铝行g(shù)語和定義適用于本文件。本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。示例：3.1調(diào)味料酒seasoningwine以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精成分為主體，添加食用鹽（可加入香辛料），配制加工而成的液體調(diào)味品。技術(shù)要求4.1原料和輔料要求ⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩ4.2感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目要求色澤ⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩ香氣ⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩ滋味ⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩ體態(tài)ⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩ4.3理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。表2理化指標(biāo)項目要求ⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩ（單位）≥ⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩ（單位）≥ⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩ（單位）≤ⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩ（單位）≥ⅩⅩ生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求ⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩ試驗方法ⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩ6.1ⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩ6.2ⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩ6.3ⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩ6.4ⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩⅩ檢驗規(guī)則7.1出廠檢驗7.1.1產(chǎn)品出廠前,應(yīng)由生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量檢驗部門按本標(biāo)準(zhǔn)逐批檢驗。檢驗合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證明的產(chǎn)品,方可出廠。7.1.2出廠檢驗項目包括：ⅩⅩⅩ、ⅩⅩⅩ、ⅩⅩⅩ、ⅩⅩⅩ。7.2型式檢驗型式檢驗項目包括技術(shù)要求中的全部項目。正常生產(chǎn)時型式檢驗每半年進(jìn)行一次，有下列情況之一時，亦應(yīng)進(jìn)行：a)新產(chǎn)品投產(chǎn)前；b)停產(chǎn)半年以上，恢復(fù)生產(chǎn)時；c)更改主要原料，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；d)更改關(guān)鍵工藝或設(shè)備，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；e)出廠檢驗結(jié)果與上一次型式檢驗結(jié)果有較大差異時；f)食品質(zhì)量安全監(jiān)管部門提出進(jìn)行型式檢驗要求時；g)對質(zhì)量有爭議，需要仲裁時。7.3組批以同一天生產(chǎn)的同一品種、同一規(guī)格的產(chǎn)品為一批。7.4抽樣按照實際需要從成品庫同批產(chǎn)品的不同部位隨機(jī)抽取數(shù)Ⅹ分別做感官特性、理化指標(biāo)、食品安全指標(biāo)檢驗，留樣。7.5判定規(guī)則7.5.1檢驗結(jié)果全部符合本文件規(guī)定時，則判該批產(chǎn)品為符合本文件。7.5.2微生物指標(biāo)不符合本文件規(guī)定時，則判該批產(chǎn)品不符合本文件。7.5.3除微生物指標(biāo)外，檢驗結(jié)果中有一項或一項以上不符合本文件時，可從原批次產(chǎn)品中加倍抽樣復(fù)檢。復(fù)檢結(jié)果合格時，則判定該批產(chǎn)品符合本文件；復(fù)檢結(jié)果仍有一項或一項以上不符合本文件，則判定該批產(chǎn)品為不符合本文件。標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存8.1標(biāo)簽標(biāo)簽的標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定。8.2包裝包裝材料和容器應(yīng)符合相應(yīng)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。8.3運(yùn)輸產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中應(yīng)輕拿輕放，避免日曬、雨淋。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔衛(wèi)生。不得與有毒、有害、有異味或影響產(chǎn)品質(zhì)量的物品混裝運(yùn)輸。8.4貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存于干燥、通風(fēng)良好的場所。