10《吃飯有講究》第2課時(shí) （教學(xué)設(shè)計(jì)）-2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版（2024）道德法治一年級(jí)上冊(cè)

10《吃飯有講究》第2課時(shí)（教學(xué)設(shè)計(jì)）-2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版（2024）道德法治一年級(jí)上冊(cè)授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容：本節(jié)課主要學(xué)習(xí)《吃飯有講究》第2課時(shí)，內(nèi)容包括飲食衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)均衡和良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：本節(jié)課內(nèi)容與教材《道德法治一年級(jí)上冊(cè)》第10課《吃飯有講究》第1課時(shí)相銜接，幫助學(xué)生鞏固已有知識(shí)，提高飲食衛(wèi)生和良好飲食習(xí)慣的認(rèn)識(shí)。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生健康飲食的意識(shí)，提高自我保護(hù)能力。

2.增強(qiáng)學(xué)生遵守飲食規(guī)則的習(xí)慣，形成良好飲食習(xí)慣。

3.培養(yǎng)學(xué)生尊重他人，關(guān)愛(ài)生命的責(zé)任感。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識(shí)：一年級(jí)學(xué)生初步了解了食物的基本分類和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，但具體到飲食衛(wèi)生和良好飲食習(xí)慣的認(rèn)識(shí)還較為淺顯。他們可能知道一些基本的食品安全知識(shí)，如不食用過(guò)期食品，但缺乏系統(tǒng)化的飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)均衡的概念。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：一年級(jí)學(xué)生對(duì)新鮮事物充滿好奇，對(duì)生活常識(shí)的學(xué)習(xí)有較高的興趣。他們的學(xué)習(xí)能力以直觀、形象為主，通過(guò)游戲、故事和實(shí)踐活動(dòng)更容易理解和接受新知識(shí)。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，多數(shù)學(xué)生偏好合作學(xué)習(xí)，喜歡在互動(dòng)中學(xué)習(xí)新技能。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：由于年齡特點(diǎn)，一年級(jí)學(xué)生在注意力和記憶力方面可能存在一定挑戰(zhàn)。他們?cè)诶斫夂妥袷仫嬍承l(wèi)生規(guī)則時(shí)可能會(huì)遇到困難，如難以記住正確的洗手步驟或區(qū)分健康食品與不健康食品。此外，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣需要長(zhǎng)期堅(jiān)持，學(xué)生可能會(huì)在短期內(nèi)難以形成穩(wěn)定的習(xí)慣。教學(xué)方法與策略1.采用講授與討論相結(jié)合的方法，通過(guò)生動(dòng)的故事和實(shí)例講解飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)均衡的重要性。

2.設(shè)計(jì)角色扮演活動(dòng)，讓學(xué)生扮演醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師等角色，模擬正確洗手和選擇健康食品的過(guò)程。

3.利用多媒體資源，如圖片、視頻，展示食物的營(yíng)養(yǎng)成分和健康飲食的益處，增強(qiáng)學(xué)生的直觀感受。

4.通過(guò)小組游戲，如“健康食品接力賽”，讓學(xué)生在游戲中學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)搭配和飲食習(xí)慣。教學(xué)流程1.導(dǎo)入新課

詳細(xì)內(nèi)容：教師以“小朋友們，你們每天都要吃飯，你們知道吃飯有哪些講究嗎？”的問(wèn)題導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生的興趣。接著，教師展示一幅關(guān)于健康飲食的圖片，引導(dǎo)學(xué)生觀察并思考。

用時(shí)：5分鐘

2.新課講授

（1）講授飲食衛(wèi)生的重要性

詳細(xì)內(nèi)容：教師通過(guò)講解食物來(lái)源、加工過(guò)程以及如何預(yù)防食物中毒等知識(shí)，讓學(xué)生了解飲食衛(wèi)生的重要性。

（2）講解營(yíng)養(yǎng)均衡的概念

詳細(xì)內(nèi)容：教師介紹六大營(yíng)養(yǎng)素的作用，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)身體健康的重要性。

（3）分享良好飲食習(xí)慣

詳細(xì)內(nèi)容：教師列舉一些良好的飲食習(xí)慣，如定時(shí)定量、不偏食、不挑食等，并講解這些習(xí)慣對(duì)身體健康的好處。

用時(shí)：10分鐘

3.實(shí)踐活動(dòng)

（1）角色扮演

詳細(xì)內(nèi)容：將學(xué)生分成小組，每組扮演不同的角色，如醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師、家長(zhǎng)等，模擬討論如何保持飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)均衡。

（2）健康食品接力賽

詳細(xì)內(nèi)容：教師準(zhǔn)備一些健康食品的圖片，學(xué)生根據(jù)圖片描述，將對(duì)應(yīng)的食品卡片傳遞給下一個(gè)同學(xué)，以此提高學(xué)生的記憶力和反應(yīng)能力。

（3）制作健康飲食計(jì)劃

詳細(xì)內(nèi)容：教師引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)自己的口味和需求，制定一份健康飲食計(jì)劃，并分享給其他同學(xué)。

用時(shí)：15分鐘

4.學(xué)生小組討論

（1）討論飲食衛(wèi)生的重要性

舉例回答：學(xué)生A：“如果不注意飲食衛(wèi)生，我們可能會(huì)生病?！睂W(xué)生B：“是的，我們要學(xué)會(huì)正確洗手，避免病從口入?！?/p>

（2）討論營(yíng)養(yǎng)均衡的好處

舉例回答：學(xué)生C：“營(yíng)養(yǎng)均衡可以讓我們的身體更強(qiáng)壯?！睂W(xué)生D：“而且，營(yíng)養(yǎng)均衡還能讓我們心情愉快?！?/p>

（3）討論如何培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣

舉例回答：學(xué)生E：“我們要按時(shí)吃飯，不要暴飲暴食?！睂W(xué)生F：“還要多喝水，保持身體水分?！?/p>

用時(shí)：10分鐘

5.總結(jié)回顧

詳細(xì)內(nèi)容：教師引導(dǎo)學(xué)生回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)飲食衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)均衡和良好飲食習(xí)慣的重要性。同時(shí)，教師總結(jié)本節(jié)課的重難點(diǎn)，如如何保持飲食衛(wèi)生、如何做到營(yíng)養(yǎng)均衡等。

用時(shí)：5分鐘

總計(jì)用時(shí)：45分鐘知識(shí)點(diǎn)梳理1.飲食衛(wèi)生的重要性

-食物來(lái)源與加工過(guò)程

-食物中毒的預(yù)防措施

-正確的洗手方法

2.營(yíng)養(yǎng)均衡的概念

-六大營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水

-營(yíng)養(yǎng)素的作用

-營(yíng)養(yǎng)均衡對(duì)身體健康的影響

3.良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)

-定時(shí)定量進(jìn)餐

-不偏食、不挑食

-多樣化飲食

-健康飲食的益處

4.食品安全知識(shí)

-選擇新鮮、衛(wèi)生的食品

-避免食用過(guò)期食品

-烹飪過(guò)程中的衛(wèi)生要求

5.飲食與健康的關(guān)系

-飲食與生長(zhǎng)發(fā)育

-飲食與疾病預(yù)防

-飲食與心理健康

6.健康飲食行為

-增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)

-負(fù)責(zé)任地選擇食品

-養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

7.飲食文化與傳統(tǒng)

-中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化

-地方特色飲食

-飲食與健康觀念的傳承

8.飲食教育的重要性

-家庭、學(xué)校和社會(huì)在飲食教育中的作用

-飲食教育對(duì)兒童成長(zhǎng)的影響

-飲食教育的實(shí)施策略

9.飲食衛(wèi)生法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)

-食品安全法的相關(guān)規(guī)定

-食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

-食品安全監(jiān)管體系

10.飲食健康問(wèn)題與對(duì)策

-飲食與健康問(wèn)題的現(xiàn)狀

-常見(jiàn)飲食健康問(wèn)題及預(yù)防措施

-飲食健康問(wèn)題的社會(huì)影響與應(yīng)對(duì)策略內(nèi)容邏輯關(guān)系①飲食衛(wèi)生的重要性

-本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：食物來(lái)源、加工過(guò)程、食物中毒預(yù)防

-關(guān)鍵詞：食品安全、衛(wèi)生處理、洗手步驟

-重點(diǎn)句子：保持飲食衛(wèi)生是預(yù)防疾病、保障健康的重要措施。

②營(yíng)養(yǎng)均衡的概念

-本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：六大營(yíng)養(yǎng)素、營(yíng)養(yǎng)素作用、營(yíng)養(yǎng)均衡影響

-關(guān)鍵詞：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、健康

-重點(diǎn)句子：營(yíng)養(yǎng)均衡是維持身體正常功能和生長(zhǎng)發(fā)育的必要條件。

③良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)

-本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：定時(shí)定量、不偏食、不挑食、多樣化飲食

-關(guān)鍵詞：飲食習(xí)慣、飲食規(guī)律、營(yíng)養(yǎng)攝入

-重點(diǎn)句子：良好的飲食習(xí)慣有助于身體健康和營(yíng)養(yǎng)吸收。

④食品安全知識(shí)

-本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：新鮮食品、過(guò)期食品、烹飪衛(wèi)生

-關(guān)鍵詞：食品選擇、食品安全、烹飪安全

-重點(diǎn)句子：食品安全關(guān)系到每個(gè)人的健康，我們要學(xué)會(huì)正確選擇和處理食品。

⑤飲食與健康的關(guān)系

-本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：飲食與生長(zhǎng)發(fā)育、疾病預(yù)防、心理健康

-關(guān)鍵詞：生長(zhǎng)發(fā)育、疾病預(yù)防、心理健康

-重點(diǎn)句子：合理的飲食有助于身體和心理健康，是維持生活質(zhì)量的關(guān)鍵。

⑥健康飲食行為

-本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：自我保護(hù)意識(shí)、食品選擇、飲食習(xí)慣

-關(guān)鍵詞：自我保護(hù)、食品選擇、良好習(xí)慣

-重點(diǎn)句子：培養(yǎng)健康的飲食行為，是我們對(duì)自己負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。

⑦飲食文化與傳統(tǒng)

-本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化、地方特色飲食、飲食觀念傳承

-關(guān)鍵詞：飲食文化、地方特色、傳承

-重點(diǎn)句子：飲食文化是民族文化的重要組成部分，我們要傳承和發(fā)揚(yáng)。

⑧飲食教育的重要性

-本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：家庭、學(xué)校、社會(huì)在飲食教育中的作用、影響、策略

-關(guān)鍵詞：飲食教育、家庭、學(xué)校、社會(huì)、策略

-重點(diǎn)句子：飲食教育是培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣的關(guān)鍵，需要家庭、學(xué)校和社會(huì)的共同參與。

⑨飲食衛(wèi)生法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)

-本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：食品安全法、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管體系

-關(guān)鍵詞：食品安全法、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、監(jiān)管體系

-重點(diǎn)句子：法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是保障食品安全的重要手段。

⑩飲食健康問(wèn)題與對(duì)策

-本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：飲食健康問(wèn)題現(xiàn)狀、預(yù)防措施、社會(huì)影響、應(yīng)對(duì)策略

-關(guān)鍵詞：飲食健康問(wèn)題、預(yù)防、社會(huì)影響、應(yīng)對(duì)策略

-重點(diǎn)句子：面對(duì)飲食健康問(wèn)題，我們要采取有效措施，保障公眾健康。典型例題講解1.例題：小明每天早餐吃一個(gè)雞蛋、一杯牛奶和一個(gè)面包，午餐吃一碗米飯、一份蔬菜和一份肉類，晚餐吃一份面條、一份水果和一份豆制品。請(qǐng)判斷小明的飲食是否均衡？

答案：小明的飲食較為均衡。早餐提供了蛋白質(zhì)和碳水化合物，午餐和晚餐分別提供了蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)較為全面。

2.例題：以下哪種食物富含蛋白質(zhì)？

A.蘋果

B.雞蛋

C.土豆

D.西瓜

答案：B.雞蛋

3.例題：下列哪種行為不利于飲食衛(wèi)生？

A.飯前洗手

B.食用新鮮蔬菜

C.食用過(guò)期食品

D.飲食多樣化

答案：C.食用過(guò)期食品

4.例題：以下哪種食物富含維生素？

A.面包

B.雞蛋

C.蔬菜

D.水果

答案：C.蔬菜

5.例題：請(qǐng)列舉三種良好的飲食習(xí)慣。

答案：

-定時(shí)定量進(jìn)餐

-不偏食、不挑食

-多樣化飲食

補(bǔ)充說(shuō)明：

1.飲食均衡的判斷：判斷飲食是否均衡，需要考慮食物的種類、數(shù)量和營(yíng)養(yǎng)素的搭配。均衡的飲食應(yīng)包含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水等六大營(yíng)養(yǎng)素。

2.蛋白質(zhì)來(lái)源：蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，主要來(lái)源于肉類、