調(diào)酒技藝 課件 項(xiàng)目七 調(diào)制雞尾酒

調(diào)制雞尾酒目標(biāo)熟記各類雞尾酒的調(diào)制配方和調(diào)制方法01掌握代表性雞尾酒的設(shè)計(jì)原理與調(diào)制步驟02能獨(dú)立完成各種雞尾酒的調(diào)制03任務(wù)一調(diào)制經(jīng)典雞尾酒一.掌握經(jīng)典雞尾酒的調(diào)制方法。二.熟記經(jīng)典雞尾酒所用的配方。三.能獨(dú)立完成經(jīng)典雞尾酒的調(diào)制，并熟練運(yùn)用調(diào)制方法。任務(wù)目標(biāo)

雞尾酒作為一種混合飲品，由兩種及以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成。本任務(wù)將帶領(lǐng)同學(xué)們認(rèn)識(shí)部分經(jīng)典雞尾酒，了解并掌握各款經(jīng)典雞尾酒調(diào)制的配方、方法、步驟、注意事項(xiàng)等，培養(yǎng)調(diào)酒的基本技藝，并最終獨(dú)立完成各款經(jīng)典雞尾酒的調(diào)制。docerID:327037375

馬天尼被認(rèn)為是雞尾酒之王。飲用馬天尼的酒杯，上部呈倒三角形，下部是細(xì)長(zhǎng)握柄加圓形底盤。原名叫作“馬天尼杯”，現(xiàn)在被稱為“雞尾酒杯”。1．馬天尼的調(diào)制配方馬天尼口味辛辣，是烈性雞尾酒的代表，采用加強(qiáng)型葡萄酒即味美思酒，使整個(gè)酒體層次非常豐富。一、馬天尼docerID:3270373752．馬天尼的調(diào)制方法（1）在雞尾酒杯中放入4～5粒冰塊，用吧匙順時(shí)針攪拌冰塊幾秒，讓杯子結(jié)霜冷卻，放在邊上備用。（2）調(diào)酒杯中放入4～5粒冰塊，依次倒入干味美思酒以及金酒。攪拌4～5圈，讓酒液混合。（3）倒掉雞尾酒杯中的冰塊，然后用濾冰器蓋在調(diào)酒杯上方，向雞尾酒杯中倒入酒液。（4）取事先準(zhǔn)備好的黃檸檬皮，將檸檬皮油擠在液面上。（5）取出雞尾酒針穿過準(zhǔn)備好的綠橄欖，斜插入酒中，并把酒杯放到杯墊上，完成出品。一、馬天尼docerID:3270373753．馬天尼調(diào)制的注意事項(xiàng)（1）倒酒之前，注意倒掉雞尾酒杯中的冰塊和冰水。（2）擠黃檸檬皮時(shí)注意殘?jiān)荒艿舻骄埔褐?。docerID:327037375

紅粉佳人，也叫作粉紅佳人，英文名為“PinkLady”。紅粉佳人酒色粉紅美艷，酒味芳香，入口潤(rùn)滑，適宜四季飲用。1．紅粉佳人的調(diào)制配方紅粉佳人顏色呈粉紅，可觀性強(qiáng)，味道酸甜可口，深受女士喜愛。二、紅粉佳人docerID:327037375二、紅粉佳人2．紅粉佳人的調(diào)制方法（1）在空雞尾酒杯中放入4～5粒冰塊，用吧匙順時(shí)針攪拌冰塊幾秒，讓杯子結(jié)霜冷卻，放在邊上備用。（2）在雪克壺中放入4～5粒冰塊，依次倒入新鮮檸檬汁、雞蛋清、紅石榴糖漿、金酒，并將其充分搖和，加大搖和的幅度與頻率。（3）倒掉杯中冰塊，將雪克壺中的液體倒入雞尾酒杯中，一定等到最后倒出白色泡沫，使其漂浮在液體表面。（4）把帶枝紅櫻桃切口，掛于杯子邊緣，放置在杯墊上出品。docerID:3270373753．紅粉佳人調(diào)制的注意事項(xiàng)（1）搖和時(shí)，加大幅度與頻率，但別讓酒液灑出。（2）提前準(zhǔn)備好所用的材料，雞蛋清用濾網(wǎng)分離出。二、紅粉佳人docerID:327037375

得其利是古巴某礦山的名字。得其利口味酸甜可口，無(wú)比清爽，不僅有很好的消暑功效，還有健胃作用，因此將其命名為得其利。1．得其利的調(diào)制配方得其利需要用糖霜進(jìn)行掛杯，操作需要細(xì)致，掛杯才能均勻美觀。三、得其利docerID:3270373752．得其利的調(diào)制方法（1）在空雞尾酒杯中放入4～5粒冰塊，用吧匙順時(shí)針攪拌冰塊幾秒，讓杯子結(jié)霜冷卻。（2）倒掉杯中冰塊，用檸檬角擦拭杯子邊緣，然后倒扣在掛杯盤上，讓平鋪在盤上的白砂糖均勻地粘在杯子邊緣。（3）在雪克壺中放入4～5粒冰塊，依次倒入白砂糖、新鮮檸檬汁、白朗姆酒，并將其充分搖和，讓白砂糖充分融合。（4）將雪克壺中的液體倒入雞尾酒杯中。（5）將檸檬皮擰曲，形成螺旋形狀，放入杯中，把酒杯放置在杯墊上出品。三、得其利docerID:3270373753．得其利調(diào)制的注意事項(xiàng)（1）搖和時(shí)，可以延長(zhǎng)搖和時(shí)間，保證白砂糖與酒液充分融合。（2）掛杯時(shí)，注意水平倒扣，均勻粘上白砂糖。三、得其利docerID:327037375瑪格麗特，是1949年美國(guó)全國(guó)雞尾酒大賽的冠軍之作。1．瑪格麗特的調(diào)制配方瑪格麗特需要用鹽進(jìn)行掛杯，操作需要細(xì)致，掛杯才能均勻美觀。是龍舌蘭酒的代表性雞尾酒。四、瑪格麗特docerID:3270373752．瑪格麗特的調(diào)制方法（1）在空瑪格麗特杯中放入4～5粒冰塊，用吧匙順時(shí)針攪拌冰塊幾秒，讓杯子結(jié)霜冷卻。（2）倒掉杯中冰塊，用檸檬角擦拭杯子邊緣，然后倒扣在掛杯盤上，讓平鋪在盤上的食鹽均勻地粘在杯子邊緣。（3）在雪克壺中放入4～5粒冰塊，依次倒入糖漿、青檸汁、君度力嬌酒、龍舌蘭酒，并將其充分搖和。（4）將雪克壺中的液體倒入瑪格麗特杯中，放置在杯墊上出品。四、瑪格麗特docerID:3270373753．瑪格麗特調(diào)制的注意事項(xiàng)（1）掛杯時(shí)，注意水平倒扣，均勻粘上食鹽。（2）倒酒時(shí)切勿觸碰到鹽邊。四、瑪格麗特docerID:327037375

19世紀(jì)中葉，為了紀(jì)念英國(guó)國(guó)王愛德華與皇后亞歷山大的婚禮，所以調(diào)制了這種雞尾酒作為對(duì)皇后的獻(xiàn)禮，也因此得名亞歷山大。1．亞歷山大的調(diào)制配方亞歷山大口感柔軟順滑，深受女性喜愛。如果將基酒換成伏特加，就是另一款雞尾酒“芭芭拉”。五、亞歷山大docerID:327037375五、亞歷山大2．亞歷山大的調(diào)制方法（1）在空的淺蝶形香檳杯中放入4～5粒冰塊，用吧匙順時(shí)針攪拌冰塊幾秒，讓杯子結(jié)霜冷卻，放在邊上備用。（2）在雪克壺中放入4～5粒冰塊，依次倒入淡奶油、棕可可利口酒、白蘭地酒，并將其充分搖和。（3）將雪克壺中的液體倒入淺蝶形香檳杯中。（4）在液面上方用撒粉器撒上少許豆蔻粉，將酒杯放置在杯墊上出品。docerID:3270373753．亞歷山大調(diào)制的注意事項(xiàng)（1）搖和時(shí)，可以加大力度，以讓原料充分融合。（2）撒粉時(shí)，在酒液中心點(diǎn)撒少許即可，不宜過多。五、亞歷山大docerID:327037375

龍舌蘭日出，又名特基拉日出。龍舌蘭日出以其濃烈的龍舌蘭香味與熱情奔放的陽(yáng)光氣息，成為了龍舌蘭系雞尾酒的代表。1．龍舌蘭日出的調(diào)制配方龍舌蘭日出使用新鮮橙汁，橙香味十足。同時(shí)會(huì)用到兌和法里的分層手法，把紅石榴糖漿沉到底部。六、龍舌蘭日出docerID:3270373752．龍舌蘭日出的調(diào)制方法（1）在高腳杯或颶風(fēng)杯中放入8分滿的冰塊。（2）往里依次倒入龍舌蘭酒、橙汁，再用吧匙作為引導(dǎo)緩慢加入紅石榴糖漿。（3）把準(zhǔn)備好的橙片掛于杯口，插入吸管，將酒杯放置在杯墊上出品。六、龍舌蘭日出docerID:3270373753．龍舌蘭日出調(diào)制的注意事項(xiàng)（1）加入紅石榴糖漿時(shí)需緩慢注入，過快會(huì)和橙汁產(chǎn)生融合。（2）第一種飲用方式可以攪拌，這樣顏色和口感均勻；第二種飲用方式不用攪拌，顏色呈現(xiàn)漸變色，會(huì)嘗到由濃變淺的口感。六、龍舌蘭日出docerID:327037375血腥瑪麗雞尾酒由伏特加、番茄汁、檸檬塊、芹菜根混合而制成。1．血腥瑪麗的調(diào)制配方調(diào)制血腥瑪麗，主要使用新鮮番茄汁和伏特加兌和而成。酒精刺激感因番茄汁而減弱。七、血腥瑪麗docerID:3270373752．血腥瑪麗的調(diào)制方法（1）在老式杯或古典杯中放入6分滿的冰塊。（2）往調(diào)酒杯中依次倒入番茄汁、伏特加，再用吧匙攪拌。（3）用濾冰器蓋住調(diào)酒杯，倒入老式杯或古典杯中。（4）掛上檸檬塊，斜插入芹菜根，將酒杯放置在杯墊上出品。七、血腥瑪麗docerID:3270373753．血腥瑪麗調(diào)制的注意事項(xiàng)（1）使用的番茄汁較多，調(diào)和時(shí)注意不能灑出來。（2）除上文介紹的調(diào)制方法外，還可以直接把材料加入酒杯中，并用芹菜根進(jìn)行攪拌。七、血腥瑪麗docerID:327037375新加坡司令由一名在新加坡某酒店工作的酒保發(fā)明的。1．新加坡司令的調(diào)制配方新加坡司令這款酒口感清爽，酒精度數(shù)不高，有消除疲勞的功效。八、新加坡司令docerID:3270373752．新加坡司令的調(diào)制方法（1）在高腳杯中放入8分滿的冰塊。（2）往雪克壺中依次倒入新鮮檸檬汁、紅石榴糖漿、櫻桃白蘭地、金酒，充分搖和，雪克壺掛霜即可。（3）打開壺蓋，將搖和好的酒液倒入高腳杯中。（4）再在酒杯中倒入蘇打水，控制好流速，可以形成漸變色（5）用雞尾酒針穿上帶枝紅櫻桃和檸檬塊，斜插入杯中，因冰塊原因會(huì)停留在酒液上部，放置在杯墊上出品。八、新加坡司令docerID:3270373753．新加坡司令調(diào)制的注意事項(xiàng)（1）搖和時(shí)，不能加入帶氣泡的液體。（2）倒入蘇打水時(shí)，控制好流速，可以形成漸變色。（3）裝飾物可以放入酒液中，也可以掛于杯口。八、新加坡司令docerID:327037375曼哈頓是一款經(jīng)典且充滿歷史感的雞尾酒，最初起源于美國(guó)紐約曼哈頓。1．曼哈頓的調(diào)制配方曼哈頓的調(diào)制配方與操作都與馬天尼相似，其顏色誘人，酒精度較高，味道層次感強(qiáng)。九、曼哈頓docerID:3270373752．曼哈頓的調(diào)制方法（1）在杯中放入4～5粒冰塊，用吧匙順時(shí)針攪拌冰塊幾秒，讓杯子結(jié)霜冷卻，放在邊上備用。（2）往雪克壺中依次倒入安格拉斯苦精酒、紅味美思、黑麥威士忌，充分搖和。（3）倒掉杯中的冰塊，向雞尾酒杯中倒入酒液。（4）取事先準(zhǔn)備好的紅櫻桃，讓它沉入酒液中，并把酒杯放到杯墊上，完成出品。九、曼哈頓docerID:327037375九、曼哈頓3．曼哈頓調(diào)制的注意事項(xiàng)（1）注意倒酒之前，先倒掉雞尾酒杯中的冰塊和冰水。（2）注意紅櫻桃不是掛杯，而是放入酒液中。docerID:327037375冰凍瑪格麗特

是調(diào)酒師在夏日里根據(jù)瑪格麗特酒的配方開發(fā)出來的沙冰口感的雞尾酒。1．冰凍瑪格麗特的調(diào)制配方冰凍瑪格麗特需要用到鹽作為掛邊，均勻美觀。如果將君度力嬌酒換成藍(lán)橙力嬌酒，就會(huì)得到冰凍藍(lán)色瑪格麗特。十、冰凍瑪格麗特docerID:3270373752．冰凍瑪格麗特的調(diào)制方法（1）用檸檬角擦拭杯子邊緣，然后倒扣在掛杯盤上，讓平鋪在盤上的食鹽均勻地粘在杯子邊緣。（2）在攪拌機(jī)中放入2個(gè)瑪格麗特杯體積大小的冰塊，依次倒入糖漿、青檸汁、君度力嬌酒、龍舌蘭酒，并將其充分?jǐn)嚢琛＃?）將攪拌機(jī)中的液體倒入瑪格麗特杯中。（4）掛上青檸檬片并放置在杯墊上出品。十、冰凍瑪格麗特docerID:3270373753．冰凍瑪格麗特調(diào)制的注意事項(xiàng)（1）掛杯時(shí)，注意水平倒扣，均勻粘上食鹽。（2）攪拌時(shí)蓋好蓋子，別讓冰塊蹦出。十、冰凍瑪格麗特任務(wù)二調(diào)制以酒精飲料為基酒的雞尾酒一.掌握以酒精飲料為基酒的雞尾酒調(diào)制方法。二.熟記以酒精飲料為基酒的雞尾酒調(diào)制的配方。任務(wù)目標(biāo)docerID:327037375“天使之吻”是甜味餐后雞尾酒，當(dāng)紅櫻桃放入后再拉起時(shí)，可見鮮奶油上的漩渦如天使嘴唇般開合，該酒因此得名。1．天使之吻的調(diào)制配方天使之吻是由棕可可利口酒和鮮奶油組合搭配而成，調(diào)制出和諧的溫潤(rùn)口感。一、天使之吻docerID:3270373752．天使之吻的調(diào)制方法（1）直接在杯中緩慢倒入棕可可利口酒，大約占杯子3/4的量。（2）利用量酒器倒入1/4的鮮奶油，注意倒入時(shí)可用吧匙作為引導(dǎo)，倒入棕可可利口酒的上面，保持懸浮。（3）取出雞尾酒針，穿過準(zhǔn)備好的無(wú)枝紅櫻桃，把櫻桃架在酒杯的正中央。然后把酒杯放到杯墊上，完成出品。一、天使之吻docerID:327037375一、天使之吻3．天使之吻調(diào)制的注意事項(xiàng)（1）吧匙導(dǎo)入鮮奶油時(shí)，勿加入過多，加至杯口線以下即可。（2）櫻桃穿好后，放入杯口正中央，沒入奶油中。docerID:327037375

金巴利蘇打是世界范圍內(nèi)廣受歡迎的流行雞尾酒，在長(zhǎng)飲雞尾酒中，這是一款為數(shù)不多的餐前雞尾酒。裝飾物方面，采用水果塊或水果片都可以。1．金巴利蘇打的調(diào)制配方金巴利蘇打，口感微苦，具有微量的甜味，夏季飲用開胃清爽。二、金巴利蘇打docerID:327037375二、金巴利蘇打2．金巴利蘇打的調(diào)制方法（1）在高腳杯中放入8分滿的冰塊。（2）直接在杯中倒入金巴利酒，然后加入蘇打水到9分滿，并用吧匙輕輕攪拌。（3）把橙子塊直接插入杯中，然后把酒杯放到杯墊上，完成出品。docerID:327037375二、金巴利蘇打3．金巴利蘇打調(diào)制的注意事項(xiàng)（1）蘇打水倒入后，用吧匙輕攪n下。（2）橙子塊插入杯中，味道更佳。docerID:327037375

綠色蚱蜢

雞尾酒的色彩為綠色，顏色與蚱蜢或蝗蟲類似，酒名由此得來。綠色蚱蜢具有白可可利口酒和綠薄荷利口酒散發(fā)出的清涼口感。是一款甜點(diǎn)風(fēng)格的餐后雞尾酒。1．綠色蚱蜢的調(diào)制配方綠色蚱蜢入口順滑清涼，是一款深受大眾喜愛的雞尾酒。三、綠色蚱蜢docerID:3270373752．綠色蚱蜢的調(diào)制方法（1）在杯中放入4～5粒冰塊，用吧匙順時(shí)針攪拌冰塊，讓杯子結(jié)霜冷卻，放在邊上備用。（2）往雪克壺中依次倒入鮮奶油、綠薄荷利口酒、白可可利口酒，充分搖和。（3）倒掉杯中的冰塊，打開壺蓋，向雞尾酒杯中倒入酒液，并把酒杯放到杯墊上，完成出品。三、綠色蚱蜢docerID:327037375三、綠色蚱蜢3．綠色蚱蜢的注意事項(xiàng)（1）倒酒之前，先倒掉雞尾酒杯中的冰塊和冰水。（2）鮮奶油較黏稠，倒的時(shí)候需多等一會(huì)兒。docerID:327037375

葡萄酷樂

是以葡萄酒為基底的酷樂風(fēng)格的長(zhǎng)飲雞尾酒。這款雞尾酒沒有固定的配方，一般是將葡萄酒加入清涼的汽水果汁飲料中。適合在夏季飲用。1．葡萄酷樂的調(diào)制配方葡萄酷樂，具備紅石榴糖漿、香橙利口酒、葡萄酒的綜合口感，于夏季飲用冰爽可口。四、葡萄酷樂docerID:327037375四、葡萄酷樂2．葡萄酷樂的調(diào)制方法（1）首先在紅酒杯中放入8分滿的冰塊。（2）依次往杯中倒入橙汁、紅石榴糖漿、橙味利口酒、葡萄酒，并用吧匙輕輕攪拌。（3）把橙子塊直接插入杯中，然后把酒杯放到杯墊上，完成出品。3．葡萄酷樂調(diào)制的注意事項(xiàng)（1）蘇打水倒入后，用吧匙輕攪。（2）將橙子塊插入杯中，味道更佳。docerID:327037375“BlackVelvet”意為“黑色天鵝絨”黑色天鵝絨將口味厚重的啤酒跟清爽的發(fā)泡型葡萄酒融合得非常協(xié)調(diào)。是一款口感順滑且外觀優(yōu)美的雞尾酒。1．黑色天鵝絨的調(diào)制配方黑色天鵝絨因?yàn)檎频纳珴珊涂诟卸妹Ｎ?、黑色天鵝絨docerID:3270373752．黑色天鵝絨的調(diào)制方法（1）將紅酒杯放在冰箱里或者冰杯機(jī)里冰鎮(zhèn)。（2）之后依次往杯中倒入冰鎮(zhèn)好的黑啤、香檳，并用吧匙輕輕攪拌一下。然后把酒杯放到杯墊上，完成出品。五、黑色天鵝絨3．黑色天鵝絨調(diào)制的注意事項(xiàng)（1）進(jìn)行調(diào)制前應(yīng)先把紅酒杯冰鎮(zhèn)。（2）此款酒用到的材料均是冰鎮(zhèn)的。docerID:327037375

這款雞尾酒采用國(guó)酒茅臺(tái)作為基底，茅香濃郁，色澤金黃。從顏色上來看，很容易和古代皇帝的黃袍產(chǎn)生聯(lián)想，故取名“中國(guó)皇帝”。1．中國(guó)皇帝的調(diào)制配方中國(guó)皇帝香甜順滑，刺激柔和。六、中國(guó)皇帝docerID:3270373752．中國(guó)皇帝的調(diào)制方法（1）在古典杯中放入8分滿的冰塊。（2）往雪克壺中依次倒入糖漿、雞蛋蛋黃、茅臺(tái)酒，充分搖和，用力多搖一會(huì)兒。（3）打開壺蓋，將搖和好的酒液倒入古典杯中。（4）紅櫻桃切口掛于杯上，放置在杯墊上出品。3．中國(guó)皇帝調(diào)制的注意事項(xiàng)（1）搖和時(shí)，因?yàn)橛械包S的緣故，會(huì)產(chǎn)生泡沫，要防止酒液流出。（2）加速用力搖晃，使其充分融合六、中國(guó)皇帝docerID:327037375

使用可樂調(diào)制，因此顏色形容星空，而酒中的跳跳糖形如星星，因此得名午夜星輝。該款雞尾酒清甜爽口，風(fēng)味別致。1．午夜星輝的調(diào)制配方午夜星輝具有可樂冰爽的口感和跳跳糖的刺激感。七、午夜星輝docerID:3270373752．午夜星輝的調(diào)制方法（1）首先在高腳杯中放入8分滿的冰塊。（2）往杯中依次倒入中國(guó)白酒、可樂至9分滿，用吧匙輕輕攪拌一下。（3）檸檬片切口掛于杯上，把跳跳糖倒在杯中，放置在杯墊上出品。3．午夜星輝調(diào)制的注意事項(xiàng)（1）可樂加入后用吧匙輕輕攪拌一下。（2）檸檬片掛杯后，最后加入跳跳糖。七、午夜星輝docerID:327037375

出羽菊水雞尾酒給人端莊優(yōu)雅之感。將日本酒和水蜜桃利口酒組合到一起，就可以調(diào)制成這款清香酸甜的雞尾酒。1．出羽菊水的調(diào)制配方出羽菊水加入檸檬汁和紫蘇汁，使酸味更加濃郁。八、出羽菊水docerID:3270373752．出羽菊水的調(diào)制方法（1）在杯中放入4～5粒冰塊，用吧匙順時(shí)針攪拌冰塊，讓杯子結(jié)霜冷卻，放在邊上備用。（2）往雪克壺中依次倒入檸檬汁、紫蘇汁、水蜜桃利口酒、日本酒，充分搖和。（3）倒掉杯中的冰塊，打開壺蓋，向雞尾酒杯中倒入酒液。（4）把干菊花放到酒液上，并把酒杯放到杯墊上，完成出品。八、出羽菊水3．出羽菊水調(diào)制的注意事項(xiàng)（1）搖和時(shí)，要防止酒液撒出。（2）要保證干菊花漂浮在酒液上。任務(wù)三調(diào)制無(wú)酒精雞尾酒一.掌握無(wú)酒精雞尾酒的調(diào)制配方。二.掌握無(wú)酒精雞尾酒的調(diào)制方法及注意事項(xiàng)任務(wù)目標(biāo)docerID:327037375

秀蘭鄧波是以曾經(jīng)活躍于好萊塢的著名童星“秀蘭·鄧波”的名字命名的。這款無(wú)酒精雞尾酒被IBA（國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)）選為標(biāo)準(zhǔn)雞尾酒。1．秀蘭鄧波的調(diào)制配方秀蘭鄧波使用了紅石榴糖漿使酒液顏色變成紅色，加入姜汁汽水帶來清爽的口感。一、秀蘭鄧波docerID:3270373752．秀蘭鄧波的調(diào)制方法（1）在玻璃杯中放入8分滿的冰塊。（2）往杯中依次倒入紅石榴糖漿、姜汁汽水至9分滿，用吧匙輕輕攪拌。（3）使用長(zhǎng)雞尾酒針穿過檸檬片和無(wú)枝紅櫻桃，放入酒杯中；也可以將檸檬皮削成卷曲狀，一端插入針上放入杯中，然后將雞尾酒放置在杯墊上出品。一、秀蘭鄧波docerID:327037375一、秀蘭鄧波3．秀蘭鄧波調(diào)制的注意事項(xiàng)（1）姜汁汽水加入后用吧匙輕輕攪拌一下。（2）使用長(zhǎng)雞尾酒針穿過紅櫻桃和檸檬片，斜放入杯中。docerID:327037375

佛羅里達(dá)

是以美國(guó)的“佛羅里達(dá)州”命名的雞尾酒。該款酒還加入了苦酒作為點(diǎn)綴，讓整杯酒的口感更加豐富。1．佛羅里達(dá)的調(diào)制配方佛羅里達(dá)雞尾酒使用佛羅里達(dá)州盛產(chǎn)的柑橘，榨汁后加入其中，和檸檬汁混合帶來酸甜水果口感，加入苦精酒增加了果汁的層次感。二、佛羅里達(dá)docerID:3270373752．佛羅里達(dá)的調(diào)制方法（1）在高腳杯中放入8分滿的冰塊。（2）在雪克壺中放入4～5粒冰塊，依次倒入白砂糖、鮮檸檬汁、鮮橙汁，最后加