2025年水稻行業(yè)發(fā)展前景分析：稻米發(fā)展加快

年水稻行業(yè)發(fā)展前景分析：優(yōu)質(zhì)稻米發(fā)展加快在全球糧食平安備受關(guān)注的當(dāng)下，水稻作為我國重要的口糧作物，其產(chǎn)業(yè)進(jìn)展態(tài)勢始終備受矚目。近年來，我國水稻產(chǎn)業(yè)在種植面積、產(chǎn)量、市場價格、進(jìn)出口以及品種等多方面呈現(xiàn)出獨特的進(jìn)展軌跡。2024年的進(jìn)展?fàn)顩r為2025年的行業(yè)走向奠定了基礎(chǔ)，通過對這些方面的深化分析，能更好地洞察2025年水稻行業(yè)的進(jìn)展前景。

一、2024年水稻產(chǎn)業(yè)進(jìn)展態(tài)勢

(一)種植面積和總產(chǎn)略增，單產(chǎn)創(chuàng)歷史新高

《2025-2030年全球及中國水稻行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及進(jìn)展前景分析報告》指出，2024年，一系列利好政策推動了水稻種植。國家提高早秈稻最低收購價，穩(wěn)定多項補(bǔ)貼政策，擴(kuò)大保險實施范圍并完善農(nóng)資保供穩(wěn)價機(jī)制。各地也樂觀行動，湖南投入9.0億元支持早稻生產(chǎn)，早稻面積同比增加0.6萬hm2;江西派駐工作組督導(dǎo)，早稻面積增加0.5萬hm2;浙江實施補(bǔ)貼政策，早稻面積增加0.4萬hm2。早稻播種時多數(shù)產(chǎn)區(qū)條件良好，但部分地區(qū)受強(qiáng)降雨影響單產(chǎn)下降，全國早稻總產(chǎn)略降0.6%。中晚稻生長期間，東北、西南氣象條件有利，不過長江中下游部分地區(qū)遭受高溫?？傮w來看，2024年全國水稻種植面積達(dá)到2900.7萬hm2，比2023年增加5.8萬hm2，增幅0.2%;單產(chǎn)為7155.0kg/hm2，提高18.0kg/hm2，增幅0.3%，創(chuàng)歷史新高;總產(chǎn)量20753.5萬t，增產(chǎn)93.2萬t，增幅0.5%，連續(xù)14年穩(wěn)定在2.0億t以上。

(二)稻米價格偏弱運行，市場供需寬松

2024年，早秈稻、中晚秈稻和粳稻最低收購價有變化，早秈稻提高1.0元/50kg，中晚秈稻和粳稻不變。中晚稻上市后，因豐產(chǎn)、供應(yīng)充分、需求疲軟，市場走勢偏弱。10月中旬起，多省啟動最低收購價執(zhí)行預(yù)案。據(jù)監(jiān)測，2024年12月早秈稻、中晚秈稻和粳稻平均收購價格分別比2023年同期下跌0.5%、3.7%和2.7%。由于玉米、小麥價格下跌，大米作飼料替代量削減，但優(yōu)質(zhì)優(yōu)價明顯，如黑龍江不同品種大米、湖南和江西的優(yōu)質(zhì)稻、江蘇的優(yōu)質(zhì)粳稻都有價格優(yōu)勢。然而，水稻生產(chǎn)的人工、農(nóng)資成本上漲，農(nóng)夫種稻效益下降。

(三)大米進(jìn)出口量大幅削減，進(jìn)出口國家穩(wěn)定

2022年以來，我國大米進(jìn)出口貿(mào)易波動大。2024年，受國際大米價格和印度出口政策影響，大米進(jìn)出口量明顯削減，進(jìn)口量創(chuàng)2022年以來新低，出口量創(chuàng)近8年新低。2024年進(jìn)口大米165.9萬t，同比削減97.2萬t，減幅36.9%;出口大米110.8萬t，削減51.8萬t，減幅31.8%。進(jìn)口來源國前五位是緬甸、泰國、越南、巴基斯坦和柬埔寨，出口目的國前五位是韓國、喀麥隆、巴布亞新幾內(nèi)亞、波多黎各和剛果民主共和國。

(四)審定品種數(shù)量下降，品質(zhì)水平提升

自2022年起，我國水稻品種審定數(shù)量先增后減。2021年新修訂《種子法》等規(guī)定提高了審定門檻。2024年通過國家審定的水稻品種數(shù)量為405個，比2023年削減4個，其中雜交稻品種占比87.9%。米質(zhì)達(dá)到國標(biāo)優(yōu)質(zhì)2級以上的品種占比達(dá)62.0%，首次突破60.0%，還消失了兼具優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、綠色(抗病)的“三好”品種和耐鹽堿優(yōu)質(zhì)稻品種，表明我國優(yōu)質(zhì)稻育種成果顯著。

(五)經(jīng)營方式加速轉(zhuǎn)型，推動水稻生產(chǎn)升級

2024年，農(nóng)業(yè)致力于構(gòu)建多元化現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系，促進(jìn)家庭農(nóng)場與農(nóng)夫合作社進(jìn)展。截至2024年10月底，全國有眾多種糧家庭農(nóng)場和糧食類合作社，還有大量經(jīng)營性主體供應(yīng)社會化服務(wù)，服務(wù)面積廣泛。農(nóng)作物耕種收綜合機(jī)械化率超75.0%，多種先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)在水稻生產(chǎn)中應(yīng)用廣泛。同時，多項水稻生產(chǎn)技術(shù)被推廣，推動水稻生產(chǎn)向綠色化、智能化、機(jī)械化、輕簡化進(jìn)展。

二、當(dāng)前水稻生產(chǎn)面臨的問題

(一)種植面積受結(jié)構(gòu)調(diào)整影響

“十四五”以來，我國水稻種植面積3年同比削減。這主要是糧食品種內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整所致，隨著居民食物需求變化，玉米、大豆等飼料糧需求增長，國內(nèi)大力進(jìn)展這兩種作物。2024年，我國玉米、大豆種植面積比2022年增加，同期水稻種植面積削減106.9萬hm2。

(二)單產(chǎn)高位增產(chǎn)難度增大

我國水稻單產(chǎn)已提升至較高水平，2024年達(dá)到7155.0kg/hm2，比世界平均水平高出50.0%以上，但連續(xù)增產(chǎn)面臨挑戰(zhàn)。與之前相比，單產(chǎn)增幅下降，還面臨突破性品種短缺、育種技術(shù)攻關(guān)不足、輕簡型高產(chǎn)技術(shù)儲備匱乏等問題，需要加強(qiáng)科技攻關(guān)。

(三)種糧效益不佳影響樂觀性

國內(nèi)外糧食市場聯(lián)動，國際糧價下跌傳導(dǎo)至國內(nèi)，2024年12月我國稻谷市場平均收購價同比下跌2.3%。同時，水稻生產(chǎn)成本持續(xù)攀升，種糧效益下降甚至虧本。極端天氣頻發(fā)，保險政策減損穩(wěn)收益效果不明顯，影響農(nóng)戶種植樂觀性。

(四)優(yōu)質(zhì)和功能稻米供需失衡

我國稻谷消費穩(wěn)定，但對綠色優(yōu)質(zhì)大米、養(yǎng)分功能大米需求增加。目前缺乏口感和食味好的特優(yōu)質(zhì)品種，功能稻米基礎(chǔ)討論薄弱、類型不豐富、推廣與產(chǎn)業(yè)化不足，無法滿意消費者多元化需求。

三、2025年水稻產(chǎn)業(yè)進(jìn)展展望

(一)種植面積有望穩(wěn)定

2024年中央農(nóng)村工作會議強(qiáng)調(diào)保障糧食供應(yīng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也明確抓好糧油生產(chǎn)。估計稻谷最低收購價可能上調(diào)，穩(wěn)定農(nóng)戶種糧樂觀性。玉米、大豆市場收購價格回落，東北地區(qū)“水改早”現(xiàn)象將穩(wěn)定。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推動南方再生稻面積納入統(tǒng)計等工作，綜合這些因素，2025年水稻種植面積估計穩(wěn)定或略有增長。

(二)單產(chǎn)水平持續(xù)增長

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重視糧油作物單產(chǎn)提升，制定了水稻單產(chǎn)提升實施方案。該方案聚焦“大面積”單產(chǎn)提升，融合良田、良種、良機(jī)、良法，抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)，發(fā)揮新型經(jīng)營主體作用。隨著高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種、高效栽培技術(shù)和先進(jìn)農(nóng)機(jī)裝備的推廣應(yīng)用，若不發(fā)生重大自然災(zāi)難，2025年水稻單產(chǎn)將連續(xù)增長。

(三)稻米市場平穩(wěn)運行

受多種因素影響，2025年國內(nèi)稻米市場將平穩(wěn)運行。生產(chǎn)成本上漲和最低收購價政策支撐，可能使稻谷最低收購價小幅上調(diào)。進(jìn)口大米價格低于國內(nèi)，進(jìn)口量可能增加，對國內(nèi)稻米價格形成下行壓力。優(yōu)質(zhì)優(yōu)價仍將主導(dǎo)市場，估計產(chǎn)量穩(wěn)中有增、需求穩(wěn)定，稻谷市場供大于需格局難轉(zhuǎn)變，價格與2024年整體持平。

(四)優(yōu)質(zhì)稻米進(jìn)展加快

隨著居民生活水平提高，對優(yōu)質(zhì)和功能大米需求增大。水稻行業(yè)進(jìn)展前景分析指出，國家和各地重視優(yōu)質(zhì)稻進(jìn)展，開展了多種品鑒評比活動。估計2025年，優(yōu)質(zhì)稻谷的訂單收購、品鑒評比等工作將連續(xù)推動，推動水稻品種品質(zhì)進(jìn)一步提升。

我國水稻產(chǎn)業(yè)在2024年有喜有憂，面積、產(chǎn)量、市場、品種等方面各有表現(xiàn)，也面臨著諸多問題。展望2025年，水稻產(chǎn)業(yè)在種植面積、單產(chǎn)、市場和優(yōu)質(zhì)稻米進(jìn)展等方面都有樂觀的進(jìn)展趨勢，但仍需應(yīng)對挑戰(zhàn)，通過政策支持、科技投入和市場調(diào)整等多方面努力，實現(xiàn)水稻產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康進(jìn)展，保障國家糧食平安。

更多水稻行業(yè)討論分析，詳見中國報告大廳《水稻行業(yè)報告