遂寧餐飲油煙管理制度

遂寧餐飲油煙管理制度?一、總則（一）目的為加強(qiáng)遂寧餐飲行業(yè)油煙排放管理，防治油煙污染，改善城市大氣環(huán)境質(zhì)量，保障公眾健康，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，結(jié)合本市實(shí)際情況，制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于遂寧市行政區(qū)域內(nèi)所有從事餐飲經(jīng)營活動的單位和個人，包括餐館、小吃店、快餐店、食堂等各類餐飲服務(wù)場所。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則加強(qiáng)對餐飲項目的規(guī)劃、建設(shè)和運(yùn)營管理，從源頭控制油煙污染的產(chǎn)生。2.達(dá)標(biāo)排放原則餐飲經(jīng)營單位必須按照規(guī)定安裝有效的油煙凈化設(shè)施，確保油煙排放達(dá)到國家和地方規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。3.監(jiān)管與服務(wù)相結(jié)合原則強(qiáng)化對餐飲油煙排放的監(jiān)督管理，同時為餐飲經(jīng)營單位提供技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)，幫助其解決油煙污染防治問題。二、職責(zé)分工（一）環(huán)保部門1.負(fù)責(zé)餐飲油煙污染防治的統(tǒng)一監(jiān)督管理工作，制定并組織實(shí)施餐飲油煙污染防治規(guī)劃和計劃。2.對餐飲經(jīng)營單位的油煙排放情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，依法查處違法違規(guī)排放行為。3.會同相關(guān)部門開展餐飲油煙污染防治專項整治行動。（二）城市管理部門1.負(fù)責(zé)對餐飲經(jīng)營單位在城市道路、廣場等公共場所露天燒烤、亂排油煙等影響市容環(huán)境衛(wèi)生的行為進(jìn)行查處。2.配合環(huán)保部門做好餐飲油煙污染防治相關(guān)工作。（三）食品藥品監(jiān)管部門1.負(fù)責(zé)餐飲經(jīng)營單位的食品安全監(jiān)督管理，將油煙污染防治納入餐飲服務(wù)許可管理內(nèi)容。2.在餐飲服務(wù)許可審查過程中，對涉及油煙污染防治的事項提出審查意見，并配合相關(guān)部門做好監(jiān)管工作。（四）工商行政管理部門1.負(fù)責(zé)餐飲經(jīng)營單位的登記注冊工作，對未取得相關(guān)許可從事餐飲經(jīng)營活動的，依法予以查處。2.將餐飲經(jīng)營單位的注冊登記信息及時通報給相關(guān)部門，配合做好餐飲油煙污染防治工作。（五）其他相關(guān)部門按照各自職責(zé)，協(xié)同做好餐飲油煙污染防治相關(guān)工作。三、餐飲項目規(guī)劃與建設(shè)（一）規(guī)劃要求1.城市規(guī)劃部門在編制城市總體規(guī)劃、控制性詳細(xì)規(guī)劃和相關(guān)專項規(guī)劃時，應(yīng)當(dāng)充分考慮餐飲油煙污染防治的要求，合理布局餐飲經(jīng)營場所。2.新建、改建、擴(kuò)建居民住宅樓、商住綜合樓以及與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)，不得新建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項目。（二）環(huán)境影響評價1.餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)按照國家和地方有關(guān)規(guī)定，在項目建設(shè)前依法進(jìn)行環(huán)境影響評價。2.環(huán)境影響評價文件應(yīng)當(dāng)包含油煙污染防治的內(nèi)容，明確油煙排放方式、排放濃度、凈化措施等要求。3.未依法進(jìn)行環(huán)境影響評價的餐飲項目，不得開工建設(shè)；未通過環(huán)境影響評價的，不得投入運(yùn)營。（三）油煙凈化設(shè)施建設(shè)1.餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)經(jīng)營規(guī)模、灶頭數(shù)量等因素，安裝匹配的油煙凈化設(shè)施，并確保其正常運(yùn)行。2.油煙凈化設(shè)施應(yīng)當(dāng)選用符合國家和地方標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，并具有產(chǎn)品質(zhì)量合格證明和環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證證書。3.油煙凈化設(shè)施的安裝應(yīng)當(dāng)符合相關(guān)技術(shù)規(guī)范要求，便于維護(hù)和清洗，其排放口位置應(yīng)當(dāng)符合城市規(guī)劃和環(huán)境保護(hù)要求。四、油煙排放管理（一）排放標(biāo)準(zhǔn)1.餐飲經(jīng)營單位的油煙排放應(yīng)當(dāng)符合國家《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB184832001）的規(guī)定，油煙排放濃度不得超過2.0mg/m3。2.不得將油煙排入下水管道或者其他公共設(shè)施，不得在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓以及與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)直接排放油煙。（二）排放監(jiān)測1.環(huán)保部門應(yīng)當(dāng)定期對餐飲經(jīng)營單位的油煙排放情況進(jìn)行監(jiān)督監(jiān)測，監(jiān)測結(jié)果向社會公開。2.餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)配合環(huán)保部門的監(jiān)測工作，如實(shí)提供相關(guān)資料和數(shù)據(jù)。3.對監(jiān)測結(jié)果不符合排放標(biāo)準(zhǔn)的餐飲經(jīng)營單位，環(huán)保部門應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期整改；整改后仍不達(dá)標(biāo)的，依法予以處罰。（三）排放口設(shè)置1.餐飲經(jīng)營單位的油煙排放口應(yīng)當(dāng)規(guī)范化設(shè)置，高度不低于4米，出口朝向避開易受影響的建筑物、道路等。2.排放口應(yīng)當(dāng)安裝便于采樣監(jiān)測的裝置，采樣平臺面積不小于1.5平方米，并設(shè)置安全防護(hù)欄等設(shè)施。（四）運(yùn)行維護(hù)1.餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)建立油煙凈化設(shè)施運(yùn)行維護(hù)管理制度，定期對油煙凈化設(shè)施進(jìn)行清洗、維護(hù)和保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行。2.清洗、維護(hù)和保養(yǎng)記錄應(yīng)當(dāng)完整保存，保存期限不少于一年。3.油煙凈化設(shè)施出現(xiàn)故障時，餐飲經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)及時維修，確保油煙達(dá)標(biāo)排放；無法及時修復(fù)的，應(yīng)當(dāng)停止餐飲經(jīng)營活動。五、監(jiān)督檢查（一）日常檢查1.環(huán)保、城市管理、食品藥品監(jiān)管、工商行政管理等部門應(yīng)當(dāng)按照各自職責(zé)，定期對餐飲經(jīng)營單位的油煙排放情況進(jìn)行日常檢查。2.檢查內(nèi)容包括油煙凈化設(shè)施的安裝、運(yùn)行、清洗維護(hù)情況，油煙排放達(dá)標(biāo)情況，以及相關(guān)證照辦理情況等。（二）專項整治1.環(huán)保部門應(yīng)當(dāng)會同相關(guān)部門定期組織開展餐飲油煙污染防治專項整治行動，對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)行業(yè)的餐飲經(jīng)營單位進(jìn)行集中檢查和整治。2.專項整治行動應(yīng)當(dāng)制定詳細(xì)的工作方案，明確整治目標(biāo)、任務(wù)、措施和時間安排。3.對專項整治中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，應(yīng)當(dāng)依法予以嚴(yán)厲查處。（三）投訴舉報處理1.建立餐飲油煙污染投訴舉報機(jī)制，暢通投訴舉報渠道，及時受理公眾對餐飲油煙污染問題的投訴舉報。2.對投訴舉報事項，相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)及時進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴舉報人。3.鼓勵公眾對餐飲油煙污染行為進(jìn)行監(jiān)督，對查證屬實(shí)的投訴舉報人給予適當(dāng)獎勵。六、法律責(zé)任（一）行政處罰1.餐飲經(jīng)營單位違反本制度規(guī)定，有下列行為之一的，由環(huán)保部門責(zé)令改正，并處以罰款：未安裝油煙凈化設(shè)施或者安裝的油煙凈化設(shè)施不符合要求的，處五千元以上五萬元以下罰款；油煙凈化設(shè)施未正常運(yùn)行，超過排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的，責(zé)令限期改正，處五千元以上五萬元以下罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治；將油煙排入下水管道或者其他公共設(shè)施，或者在居民住宅樓、未配套設(shè)立專用煙道的商住綜合樓以及與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)直接排放油煙的，責(zé)令改正，處五千元以上五萬元以下罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治。2.違反本制度規(guī)定，在城市道路、廣場等公共場所露天燒烤、亂排油煙等影響市容環(huán)境衛(wèi)生的行為，由城市管理部門依照《城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》等相關(guān)法律法規(guī)予以處罰。3.餐飲經(jīng)營單位未依法取得相關(guān)許可從事餐飲經(jīng)營活動的，由食品藥品監(jiān)管部門、工商行政管理部門按照各自職責(zé)依法予以查處。（二）其他責(zé)任1.餐飲經(jīng)營單