中國美食教學設計

4中國美食【教學目標】1.認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒、茄”等9個字，會寫“美食、紅燒”等6個詞語。2.能用部首查字法查找“灶、燙、熏”等字，發(fā)現偏旁“火”和“灬”的聯系。3.能說出用“炒、烤，爆”等方法制作的美食。【教學重點】1.認識“菠、煎”等15個生字，讀準多音字“炸”，會寫“燒、茄”等9個字，會寫“美食、紅燒”等6個詞語。2.能用部首查字法查找“灶、燙、熏”等字，發(fā)現偏旁“火”和“灬”的聯系?！菊n時安排】2課時【教學過程】第一課時一、談話導入，激發(fā)學習興趣1.同學們，說到雞、鴨、魚，你們腦海中浮現的是什么？應該是這幾種動物的樣子，對嗎？那如果我說小雞燉蘑菇、烤鴨、水煮魚，你腦中又會浮現出什么？應該是一道道熱氣騰騰、味道香美的菜肴吧？相信大家都很喜歡美食，也很愛吃美食，如果現在讓你說出一些你愛吃的美食的名字，先不著急說，學完這一課，我們再讓大家相互討論。我們先來觀看一個關于美食的視頻。我們中國地域廣闊、物產豐富，論起美食文化，怕是說上幾天幾夜也說不完，從南到北、從東到西，美食文化不同，烹飪方法也不同，今天我們就來學習介紹中國美食文化的課文——《中國美食》。二、朗讀課文，認字讀詞1.隨文識字，在語境中認讀生字新詞。（1）提出要求：認真聽，仔細找一找課文中介紹了哪些美食？（2）開火車讀課文，糾正字音。2.歸類認讀生字、理解詞語。（1）①這4個字誰能讀一讀？②這幾個生字有什么共同點？③生活中你還認識哪些帶有“火字旁”的字？（2）①比較一下這幾個字，你有什么發(fā)現嗎？②這3個生字也是美食制作的方法。你知道下面的“灬”是表示什么嗎？（3）提問：比較一下這4個字，它們都有什么共同點？你明白帶有“草字頭”的字都與什么有關？（4）認讀方式：同學領讀，自由認讀，指名讀。（5）完成課后第二題。3.字詞送進課文，再來大聲讀一讀課文。引導讀文：看著書中圖片，再來讀一讀這些菜名，看看你還有什么新的發(fā)現？三、學習菜名，練習朗讀1.啟發(fā)思考：我們讀了這么多遍課文，下面請看大屏幕上的問題：四、觀察對比，練寫生字1.交流學習引導觀察：請同學觀察這六個字有什么相同之處？2.學生自己書寫，每個字描一遍寫兩遍。書寫要求：描一遍寫兩遍，注意坐姿。第二課時一、復習鞏固，導入新課1.自由朗讀，回顧課文。二、學習美食的制作方法，完成課后第一題。引入新課：咱們上節(jié)課分析出了這篇課文主要介紹了三類美食：素菜類、葷菜類和主食類。而且根據不同的菜品，烹飪方法也不同，我們這節(jié)課具體來看一看，這些菜的烹飪方法有哪些不同？（1）第一類，課文第一行，素菜類，這一類菜涉及到的烹飪方法有：提問：說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調方法？（2）第二類菜，這兩種中國美食又用到了什么烹調方法？②說一說，這兩種烹調方法的具體做法。（可以借助查字典）③說一說，你熟悉的食物中，還有哪些也用到以上這些烹調方法？（3）第三類菜。這兩種美食用到了什么烹調方法？（4）主食，這里用到了什么烹調方法？這三種烹調方法，比較常見，家里人一般用這些方法制作什么家常菜？三、指導朗讀。朗讀要求：我們中國的美食文化博大精深，很多文藝節(jié)目例如：相聲、小品都會提到報菜名，我們在讀這些菜名的時候，讀正確基礎上還要做到干凈利落，不拖長音，詞語詞之間適當停頓，要有一定的停頓。教師范讀，學生練讀全文，自讀，互讀。那回到開頭我問的問題，你最喜歡的中國美食是什么，或者說你爸爸媽媽的拿手好菜是什么？四、練寫生字新詞1.交流學習引入生字：這節(jié)課我們要學習剩下的3個生字。指導學習：請同學們來看看“蛋”字，上下結構，上下較勻稱，上半部分筆順要注意：橫勾、豎、橫、撇、捺。教師帶領同學們一起書空。2.學生自己書寫，每個字描一遍寫兩遍。書寫要求：下面請同學們自己來寫生字，描一遍寫兩遍，注意坐姿?！咀鳂I(yè)設計】以“家鄉(xiāng)的美食”為主題寫一篇小短文或制作一份小報，可以介紹幾種美食，